Eheu JAL 2018 Summer

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大人のグルメ ● レストラン燦鳥

日本料理の神髄を 知り尽くした料理長が奏でる ホッとする和食 ハワイのグルメ通が通い詰めるワンランク上の日本料理店と して知られる「レストラン燦鳥」。店内は和食、鉄板焼、寿司 カウンターの３つの空間に分かれるが、どこの席でもすべての メニューを注文でき、幅広い年齢層から人気がある。このほど 改装に伴い、鉄板焼セクションに新たな空調システムを導入し、

ロイヤル・ハワイアン・センターＢ館３階 2233 Kalakaua Ave． , #307, Honolulu TEL: 808-922-5511 http://restaurantsuntory.com 営業時間：昼食 11:30am〜1:30pm （月〜金曜） 12:00pm〜2:00pm （土・日曜） 夕食 ５:30pm〜9:30pm

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1：上久保総料理長（中央）と、日本から実力派若手シェフ、 西慶亮（左） ・高山綱起（右）が加わった。2：マグロなどハワ イで獲れる食材も多い。3：目の前の鉄板で焼く宮崎牛が人 気。4.地元の人も毎月楽しみにしている月替わりメニューの 旬彩膳。厳選食材をシェフの職人技で逸品に仕上げている

レストラン燦鳥

より一層快適に食事を楽しめるようになった。 総料理長は、東京・銀座の有名店で修業を積んだ上久保剛氏。 年間、料理一筋で腕を磨いてきた職人の技から生み出される 「 ホ ッ と で き て 心 温 ま る 和 食 」 が 評 判 だ。 さ ら に ２ 人 の 敏 腕 シェフも加わったことも話題となっている。 地元ハワイで特に人気が高いのが「旬彩膳」。一ノ膳、二ノ 膳、食事、デザートまでテーブルを埋め尽くす料理は、料理長 による月替わりの旬のおもてなしだ。すべての調理工程にこだ わり、妥協することなく仕上げた一品一品を、とことん味わい 尽くしたい。 「お祝い事などにも気軽にご利用いただき、また通いたくなる ようなおもてなしの雰囲気に満ちた店に」。そんな総料理長の 願いのように、「ただいま」と帰りたくなる和食の名店だ。

JALOALOカードご持参の方には、特典がございます www.jal.co.jp/resortful/

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