Eheu Hawaii JAL 2024 Summer/Fall Edition Ver.2

© 2024 Harry Winston SA. PROJECT Z16

ALA MOANA CENTER 808 791 4000 ROYAL HAWAIIAN CENTER 808 931 6900 HARRYWINSTON.COM

45年以上の歴史を誇るビッグアイランド・キャンディーズは、みなさまの愛とサポートのおかげで、人気のクッキー、チョコレート、その他 のスナックなどの幅広い商品を作り続け、今も変わらず人々に笑顔をお届けしています。人気のチョコレートディップド・マカダミアショー トブレッドをはじめ、マカダミアナッツ、チョコレートカバード・ブラウニー、そしてハワイの多様なミックスカルチャーを反映したスナックな どは、当社ウェブサイト www.bigislandcandies.com からオンラインでご購入いただけます。ハワイから効率的なデリバリー・サービス を日本のご自宅まで提供しているクロネコヤマト宅急便サービスを利用すれば、すぐに商品をお手元にお届けすることが可能です。 この機会に、新商品の数々をぜひお試しください。それでは、またお会いしましょう。ア フイ ホウ！ 最新情報や商品についての詳細は、随時SNSにてお知らせします。ぜひフォローをお願い致します。

@bigislandcandies

@bigislandcandies

@BICandies

イ ク フ ー

カマアイナになった ー ー

サーフィンの聖地であるハワイ生まれのサーフブランド「ローカル 年勤務後、キャリアを大転換。その直後のコロナ禍と

モーション・ハワイ」。代表を務める高崎雄介さんは、アメリカで

フランスへと展開中です。

年間勤務した日本の会

当然、全てが順調ではありま せん。

社とローカルの会社では社員の

旅行業界に

いうピンチをチャンスと捉え、ハワイへ恩返しをしながら、グロー

感覚や文化が違います。私一人

の社員としてロサン HIS USA ゼルスやニューヨークなど各地

思い出を楽しそうに話してくれ

持っているよ！」など、当時の

も前のサーフボードを「今も

モーションだ」と言い、何十年

て「初めて買った板がローカル

エアフィートの店からスタート

カイルアのわずか５００スク

ワイの良さでもあるわけです。

らではの長所があり、それがハ

ん。でも見方を変えれば彼らな

が違うので付いてきてくれませ

がどれほど働いてもスピード感

バルな目標に向かって突き進んでいる。

に赴任し、２０１５年にハワイ

したブランドが成長できたのは

年前です。

へ着任しました。中学２年生で

たのです。長年愛されてきたブ

地元に愛されているからです。

渡米したのは

始めたサーフィンを再開して、

ランドのアイデンティティーを

人の

大を掲げていたのですが、転職

みを活かして日本マーケット拡

生したサーフブランドです。強

方向性が定まりました。

なくてはならない……。今後の

たい。そして後世に残していか

に世界のブランドへと成長させ

ガシーをしっかり引き継ぐと共

アラモアナで開催しています。

マー」というサーフィン大会も

で「サーフ・イントゥー・サ

に大波がやってくるタイミング

年夏にオアフ島南海岸

いています。また、毎

ンサーもさせていただ

若手サーファーのスポ

サポートとして

ローカルサーファーの

再認識した瞬間でした。そのレ

地元に 年間愛されてきた

ハワイに惹かれていきました。

年に「ロー

違うフィールドで挑戦し たい」と、

カルモーション」に転職。 ローカルブランドの 代表に就任しました。

ローカルモーションは、 レガシーを世界に広めたい

直後にコロナ禍に。想定外の事

歳当時はローカルモーション

思えば、サーフィンを始めた 態のなか、試行錯誤しました。

ハワイの６店舗の他、

ドルームショーに出展した時に

サーフブランドが集結するボー

た、サンディエゴで再開された、

くのローカルたちでした。ま

プンすると、来てくれたのは多

ライセンス生産してスペインや

産拠点を置き、サーフボードを

の聖地とされるポルトガルに生

ロッパへ進出。欧州サーフィン

オープンしました。昨年はヨー

ニア州ハンティントンビーチに

は州外初の直営店をカリフォル

かって邁進したいと思います。

モーションを広める目標に向

るサーフシティーにローカル

うご縁に感謝して、世界中にあ

このブランドのなかにいるとい

れでした。今、その代表として

のサーフボードは手が出ない憧

年に ロックダウン後に店を再オー

１９７７年にハワイで誕

5

は、さまざまなサーファーたち

14

高崎雄介

毎 ラ でローカル ーシ ンが している サー サー イント サ ー で ス ン サ ー シップする イのプロ ライ ーと

27

「ハワイで残りの人生、全く

32

が立ち寄ってくれました。そし

20

ー ーフ

か ま 。 に の を 。 で した 、 に リカ り、 ル イ ーな を する。 に 。 以 、ラスベ ス 、サン ランシス 、 ュー ーク の を た 、 に イ 。 、ローカル ーシ ン イ し、代 の 。

27

19

日本人

ロ

Text: Yoko Osawa

58

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

大好きなハワイの思い出と私のお気に入り ハ

で ーチを

の の てハワイを

業

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の

といっし に

てている時に 「

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たのがきっか でした。 して、実 ンの

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、ハワイに た

でも 1 0

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ハワイの

を ュアでポ ティブな

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」の ていて、ハ

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う はいつもポ ティブで、 な

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わ る いがし

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ルー ンアテン ント）

米丸沙耶さん

わらせていた い

トを通して、日 を

画 ランドクルー （

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70

別な

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よい を で 「

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で ワーをもらえるとこ で 。

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や、アロハス リット

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と わ 、とてもう し なり した。

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て メラルド リー

が

たハワイにきて、 いつかハワイに んで 」

と ラ ラの ワイト ンドを前

に大 ト

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の

No.1 ーチ」

」という レー に

ラニカイ ーチを

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さ に しか て

たのは、大

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いていた時なども、

Aloha from JAL

」のイ ン

とハワイの 、

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であるということを

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さ とお

さ に大好きなハワイの

をお

して いりたいと

。

ってい

。 小道を抜けると 「ラニカイビーチ」 青と白のコントラストは何 度見ても 息を呑むほど美しい

Lanikai

INFO CHART HOUSE ステー ）

1765 la oana l ., Honolulu 808-941-6669 https://charthousewaikiki.com

砂糖＆添加物フリーの 「バナン」の アイスは罪悪感フリー

57 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

夕日を眺めながらのリラックス ディナーなら 「チャートハウス」

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トクリー ）

2301 Kalakaua e., Honolulu 808-691-9303 https:// anan.co

JAL ハワイ通信

Vol.3

排出ガスゼロの100％電気自動車・シーグライダーが ハワイの水面を飛行し、旅客と貨物の両方を担う未来 日本航空株式会社とアメリカに本社を置くリージェント・クラフト

社*（REGENT）は、人々が安全・快適に移動できる未来を目指し、交 通渋滞の解消などを含む現在の交通課題の解決が期待される次世

代のモビリティとして、REGENTが開発する電動シーグライダーの 社会実装に向けた包括連携協定を締結しました。

シーグライダーは、翼と水 面の間に閉じ込められた空 気のクッ

ションにより水上数メートルを飛行する地面効果翼機の一つで、そ

の利便性や完全電動によるゼロエミッションを実現することが注目

されています。JALイノベーションファンドからの出資により、事業 開発のさらなる深化を目指します。また、機体の販売代理店は株式 会社JALUXが担い、環境に負荷をかけない新たな移動手段とマー

ケット開発を推進します。

＊REGENT Craft社について：2020年設立の電動Seagliderを開発・製造する米国ベン チャー企業(当社シリコンバレーCVCにて2022年に出資)。港湾回りを含めた新規モビリ ティ事業のポテンシャルを追求。開発船体は水上数メートルを飛行し高いエネルギー効率 と安全性を両立すると共に、電動化でゼロエミッションを実現している。

シーグライダーを推進するハワイ・シーグライダー・イニシアチブ（HSI） にJALが参画 HSIは、地方自治体、民間企業、 コミュニティ関係者のコンソーシアムで、 文化、環境に焦点を当て、ハワイにおけるシーグライダーの理解と普及 の向上に取り組んでいます。モクレレ航空は、世界で初めてシーグライ ダーを運航する航空会社となる予定で、JALも積極的に実装の実現に 向けた取り組みを強化しています。

NEWS

新たな選択肢 JAL Mahalo運賃を販売開始

地球に やさしい

再生可能エネルギーで充電された全自動シーグライダーは、 100％電動で、排出ガスゼロ。 ハワイの住民や観光客に二酸化 炭素を排出することなく、手頃な料金での移動手段を提供。 ハ イウェイの混雑緩和、島の脱炭素化に貢献します。

緊急医療 対応

時速180マイルのシーグライダー（12人乗り）は、船や飛行機 よりも速く効率的に移動ができ、航空救急車として使用すれ ば、ハワイ州の島間で緊急時や定期的な経過観察のための患 者の搬送を行うことができます。

貨物コスト の削減

飛行機に比べて運航コストが大幅に低く、必要なインフラもシ ンプルであるため、手頃な料金での移動が可能。島間の輸送 コストが下がれば、商品の価格も下がり、 自然災害への備えや サプライチェーンの回復力強化も期待できます。

REPORT JAL財団主催 「世界こどもハイクコンテスト」 ：大 Emilia earl Kane （13 ） ：大 Noah Huynh （11 ）

JALは、ハワイ線における新たな運賃プラン 「JAL Mahalo（マハロ） 運賃」の販売を開始しました。JAL Mahalo運賃をご購入いただく と、その一部相当額がハワイの環境・文化保護に取り組む団体の支 援につながります。 「 Mahalo」はハワイ語で「ありがとう」を意味し、 JALがハワイとの歩みを通じてハワイの豊かな自然や伝統文化に感 謝と敬意を示す想いを込めています。対象路線・対象クラスは、 ハワイ 線（日本発ハワイ行、ハワイ発日本行） ビジネスクラス／プレミアムエ コノミークラス／エコノミークラス。なお、運賃は無料で変更、そして 有料で払い戻しもできるため、安心してご旅行を計画いただけます。 詳細は、以下のサイトでご確認ください。 https://www. al.co. p/ p/ a/inter/fare/hawaii/mahalo/

「世界こどもハイクコンテスト」は、ハイク創作の楽しさを広め、その感 性を養い、俳句を生み出した日本文化への理解を深めることと、国際 交流を促進することを目的に、15歳以下の世界中の子どもたちを対 象に絵とハイクで構成された作品を募集して、2年に一度開催されて います。 「 第１８回世界こどもハイクコンテ スト」のハワイ地区大賞・入賞者への授賞 式が5月16日(木)に在ホノルル日本国総 領事館公邸で行われました。１２６作品 の応募の中から、大賞３名、入賞１０名が 選ばれ、入賞者とその家族、担任の先生、 JAL関係者らが列席しました。

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

56

stu iorimhawaii

ハワイアン 音 楽 の 世 界 では ﹁レ

くる男の子を待ち侘びていたそう︒

い ﹂という意 ︶﹂と名付け︑やがて

カケハウ︵ ハワイ 語 で ﹁ 心 からの 願

ホオピイ︑エイミー・ハナイアリィ︑

れからジョノア・キアベ︑リチャード・

諭されたことがきっかけなんだ︒そ

フル・リンジー︑デニス・パバオの歌

ンファルセットが︑伝統的な歌唱法

ハワイアンママ・ロビンさんの深

オ・キエキエ ﹂とよばれるハワイア

い愛情を受け︑カマカケハウはすく

高音域で歌う独特な技法で︑この

動の機運が高まるなか︑義務教育

ネッサンスと 呼 ばれる 文 化 復 興 運

すく育ち︑

トア

そのひとつで︑彼の生い立ちを辿っ

ンデスのベルベットボイスもまさに

イアンミュージシャンとしてのキャ

読み書きを完璧にマスターし︑ハワ

ログラムを卒業︒ハワイ語の発音︑

業 を 行 うハワイ 語 イマージョンプ

ロジェクトを尋ねると⁝︒

継 続 するカマカケハウ︒現 在 のプ

イ語教育者と︑さまざまな活動を

ナー︑声優︑ソングライター︑ハワ

ミュージ シャン︑エ ン ターテ イ

ハワイ のステー

モア

い方を徹底的に学んだよ ﹂︒

上手く使いながら︑柔らかい細い

として 有 名 です︒喉 を 開 けて 息 を

声 を 聞 くと﹁ あー︑ハワイだ ﹂とハ の

年代のハワイアン・ル

ワイにいる 感 覚 を 蘇 らせることが

てみるとハワイの自然と人々︑ハワ

リアをスタートさせました︒

リカン・アメリカンに敬意を表すア

年間を一貫してハワイ語で授

できます︒カマカケハウ・フェルナ

イに 宿 る 神 々によって 育 まれた 賜

﹁ パフォーミングアートの練習後︑

同で作るコンピレーションアルバム︒

ルバムで︑クムフラや 音 楽 家 と 共

ハワイ マウイ 島 ハイク 在 住 だったロビ

を 歩 むきっかけは︑ 偶 然 の 出 来 事

アンファルセット ︶シンガーへの 道

その 後︑レオ・キエキエ ︵ ハワイ

制 作 中 だよ︒現 在︑ そして 過 去 に

ンの 子 孫 を 大 切 に ﹄という 意 ︶を

︵ ハワイ語で﹃ アフリカン・アメリカ

あー﹄と 発 した 高 音 が 友 達 を 魅 了

加 してくれる︒２ ０ ２ ５ 年 リリー

ミュージシャンのカラニ・ペアも 参

クムフラのマヘアラニ・ウチヤマや

ハワイ 王 国 に 貢 献 した 多 くのアフ

し︑その友達の父親がミュージシャ

ス予定だから︑お楽しみに ﹂︒今後

だったそうです︒

ンだったことか

ン・ナエオレさんは︑ハワイフードバ

﹁ ニューアルバム﹃ ポーポロヘノ ﹄

物だと理解できます︒

学 校 のコートヤードで︑ 両 手 をス

ク

トレッチをしながら︑ ﹃ あー︑あー︑

トル

ンクで働くローカルコミュニティー

アーカン ー

に 貢 献 するハワイアン 女 性︒子 ど 縁組を希望しました︒その後︑アフ

も好きの彼女は︑本土からの養子

ら﹃ 真 剣 に やっ 週間の乳児がやってくること

リカン・アメリカンの 生 後 ６

のさらなる活躍に期待大です ！

メレ ナ」は の ナが作ったモロカイ の しいレイや 、 の の ハーラ を ィーチ ー。 のメリーモナーク スティ ル 合で 3 に した ラ ハラウ カ ラのワ ア ウアナでは が さ 、 となり した。 ールハワイ ア ル 。ハレアカラ、コアリ

てみては ？﹄と

「

が 決 まると 到 着 前 から﹁ カマ

55 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

1

おすす す ー ハワイ を な す、 レイ ・ ・ ー のアー ィ と、 いて しいハワイアン reikotro ers

ー ル

曜日 4時から6時 で、ハイアットリー ンシーワ イ ーチリ ート ス アトリウ で 料ライブを

ハワイ T H 。ハワイ 23 。ラ 、 、ライター、イ ントディレクター、 スコン ルタン トと で 。 日 で さ ているラ 組も 。イ ラニ の日 ドーセント。 www.stu iorimhawaii.com reiko.ro ers

のルー しいハワイアンフ メインランドのアーカン ー リ トルロック 、 ウイ ち。 、 にとってのメイン ランドはハワイとのこと。 子 組さ たハワイアンの ロ ンさ んにハワイの 作を 、ハワイ で を イ ー ン の にてハワイ と を した。ハワイの の 。 画 モアナ では、 タ トア の 。シ ミナー ド大 とブリ ン 大 で わ た 作 の ではハワイ にて好演。

イ REIKO T ROGERS

2004

晴れた日が続きます︒ 今 回はホノ

今ハワイは 乾 季で︑ 気 持ちよく

場 所 として︑ 今 もハワイアンの 手

おいて 重 要 な 役 割 を 果 たしてきた

たそうです︒当 時 の 人 々の 生 活 に

ヘエイア・ステートパーク

亡き人の魂が飛び立つ場所

によって大切に守られています︒

ルルから少し足を伸ばして︑レンタ カーや 市バスで行 くオアフ島 東 海 岸 の 自 然 が 美 し い︑ 歴 史 あ る ス ポットをご紹介します︒ 古 代 ハワイアンが 祈 りを 捧 げた ウルポー ・ヘイアウ ホノルルのダウンタウンから島の 反対方向へと延びるパリ・ハイウェ イを抜け︑観光客に人気のカイル アタウンに 入 る 少 し 手 前 の 大 きな 沼に面した場所に﹁ ウルポー・ヘイ アウ︵ 祭 祀 場 ︶﹂があります︒ここ

ラニカイのシンボルとなって１００年

ラニカイ・モニュメント

古 代 で は あ り ま せ ん が︑ 築

１ ０ ０ 年 となる 歴 史 あるモニュメ

店 が 軒 を 連 ねる 賑 やかなカイルア

ントをご紹介しましょう︒多くのお

タウンの海側︑カイルアビーチのす

ぐ 東 にあるのが 閑 静 な 住 宅 地﹁ ラ

ニカイ ﹂です︒白 い 砂 浜 が 美 しい

ことで 有 名 なラニカイビーチに 面

して︑１９２０ 年代に住宅地とし

て造成が行われ︑１９２４年に完

成 しました︒ラニカイの 町 の 始 ま

りを 教 える ﹁ ラニカイ・モニュメン カイルアから車で北西方向に約

も当時の姿そのままに立っています︒

︶沿 いに︑ 現 在

でのんびり過ごすのもおすすめです︒

れる 透 明 度 が 高 いカイルアビーチ

メッカで 全 米 屈 指 の 美 しさと 評 さ

その後は︑ウィンドサーフィンの

窓から見るのがベスト︒

り︵

ており︑ 海 沿 いの 道・モクルア 通 分︒湾に飛び出た小さな半島に

ト ﹂は︑コンクリートと石で造られ

約９ の巨大な石積みを見ること

あるのが︑ヘエイア・ステートパーク

︑高さ

ができ︑周囲にはタロイモやサトウ

道路が狭いので︑モニュメントは車

ラニカイには 公 共 の 駐 車 場 がなく

︑幅約

キビなどの 古 代 ハワイアンの 生 活

脈とサンドバー︑眼下にボートハー

です︒ここでは︑遠くにコオラウ山

では長さ約

１５００ 年代にオアフ島を統治

景スポットがあり︑さらには再現さ れた 古 代 ハワイの 養 魚 池 を 見 るこ

バーを 見 る１ ８ ０ 度 パノラマの 絶

とができます︒

期 カイルアを 拠 点 としており︑ 豊 穣や豊漁︑戦争での勝利を祈願す

この 半 島 は﹁ ケアロヒ︵ 輝 き ︶・ ポイント ﹂とも呼ばれており︑亡き 人の魂がこの半島から旅立ち︑先 祖と再会する神聖な場所とされて きました︒海 沿 いの 散 歩 道 を 歩 け ば︑ いろいろな 植 物 を 見 ることが できます︒岬 のベンチに 座 って 古

Hawaii tate rchi es

していた首長カクヒヘヴァは︑一時

を支えた植物が植えられています︒

イア ステート ーク 46-465 Kamehameha Hwy., Kaneohe www.heeiastatepark.or

のハワイの 風 景 を 思 えば︑ 有 意 義 なときを過ごせるでしょう︒

のラニカイ モニュメント

1925

の 、オアフ を な 代ハワイとの

す アー イ 、 ・ ー 中に て しいハワイのおすす イア

より「ワイ ウンタウン ツアー」主 。「ハワイの を し 」をコンセ トに、クイ を り たツアーが 。ハワイ 「ア ロハ ロ ラ 」 。 。ラ イター。テレ 、ラ 、 、ブロ な ど、各メディアを通してハワイに る を している。 と の スポットを る「 ウンタウン ツアー」が好 、 曜日に 。 し は www.hawaii-historic-tour.com

55

る際に︑このヘイアウが使われてい

ウルポー イアウ 1200 Kailua ., Kailua

歴史と文化に触れる お散歩ハワイ SAYURI ROBERTS

54

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

[P R]

。 、

自 適

、

食

上

味

1

の をテー にした ドライ イ ン した ライ レード を 世界 の の食

2

、 。

コースメニューは、 を前に ー ンスを しむ「シ テー ブル」の コースや「テイスト ブ ウル ン 」 （カウン ター ともに 1 ～）など。プライムビー の ン ー ー や、 ロブスターの 、 ラン タイム ュー も している

53 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

数 室 室

人数

、

T ok y o

Gourmet

の を で

ステーキの名店として︑ハワイで

も旅行者や住民から愛されている

︶により﹁プ

ｰ

﹁ウルフギャング・ステーキハウス﹂︒

ライムグレード﹂に格付けされた希

米国農務省︵

少な牛肉をドライエイジングさせた

ステーキは︑訪れた人を虜にする至

そんな最上級の品質のステーキを

高の味わいだ︒

﹁鉄板で焼き上げる﹂という︑全く

銀 座 ﹂ が︑ 東 京 の 銀 座 に

新 し い コ ン セ プ ト の﹁ オープンした︒

ウルフギャング・ステーキハウス

の 世 界 観 は そ の ま ま に︑ ﹁禅

﹂ｰの精神に基づいて和の要 素を取り入れた贅沢な空間で︑目の

前の鉄板で焼き上げるステーキを心

ゆくまで堪能できる︒皿ごと焼き上

げるステーキとは熱の入れ方が異な

り︑ふっくらした弾力と共に肉のう

ま味と深みを感じられるのが︑鉄板

席数は全 席︒鉄板カウンターで

で焼くおいしさの特徴だ︒

職人の技と料理を楽しむプライベー

トルームなど全５室の個室が完備さ れている︒

銀座の洗練された空間とホスピタ

リティーあふれるサービスと共に︑

世界で唯一の食体験を堪能しに出掛 けてみてはいかがだろうか？

DATA

1 8 19 ラリト ンザ 7 TEL: 03-6263-0161 https://wolf an ssteakhouse. p/ in a/ 営業時間：11:30am～11:30pm （10:30pm L. .） 定休日：なし

52

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

[P R]

100 年先も続く食の世界を大切にしたい ハワイからインスピレーションを受けた サステナブル・アイランドフレンチ

モロカイ・ブラッドストック・カン

ステムを通して︑環境への負荷を最

パニーが︑水質管理やリサイクルシ

小限に抑える持続可能な取り組みを

ハーツオブパームというヤシの芽

実施しているから︒

の柔らかい部分だけを使いたいと

の芽を使うことにして︑ヤシの木が

思ったら︑幾重にも芽吹くモモヤシ

ちろんオーガニックファームから︒

枯れないように気を配る︒野菜はも

ハワイ島から仕入れる牛肉も︑広大

な牧草地でなるべく自然に近い状態

で育ったグラスフェッドビーフで︑

ホルモン剤などの薬物投与は一切な

い︒そんなハワイにも食べる人にも

気遣われた食材が続き︑調理にも盛

り付けにも︑温かい料理人の人柄が

413 easi e e., 2n l., Honolulu TEL: 808-212-9282 www.naturewaikiki.com 営業時間：5:30pm～11:00pm Kitchen close 10:00pm/ ar close 11:00pm コースメニュー ラストシーティン 8:30pm 定休日： 曜

表れた︑美しく食べ疲れない一皿が

種類のテイスティングコースに

続々と提供される︒

加え︑新たにプチコースも登場した︒

ペアリングワインも用意され︑食べ

ることの満足感は量や味だけではな

いことを知る︑メッセージ性の高い

コースだ︒奥には個室としても使え

そうなダイニング席とハワイの風が

心地よいテラス席があり︑アラカル

トメニューやバーの利用も気軽にで

る︒同レストランは地元出版社が主

きるため︑毎晩多くの客が訪れてい

宰するハワイで最も歴史ある賞のひ

とつ︑ ﹁ハレ・アイナ賞﹂を 年連

ハワイへの優しさが溢れ︑問題解

51 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

、 、 。

続で受賞していることも頷ける︒

決をも目指した秀逸なサステナブ

ル・アイランドフレンチを︑さまざ

まなスタイルで︑ぜひ現地ハワイで 味わってほしい︒

DATA

楽 3

、 、

。 客 人 楽 上

食 、 、 3

。

、 、 、

食 。

4

5

の

ち る

する

幾重にも工夫が凝らされた︑ハワ

イの食材をさまざまな形で活かした

アイランドフレンチは︑味わいはも

ちろん︑心にも身体にも優しい逸品

指すレストランは︑ハワイ州の歴史

揃い︒サステナブルな食の確立を目

的建造物に指定されている築100

年を迎える建物の 階︒ 月にグラ

ことにしたのは︑エビの養殖会社の

に︒モロカイ島からエビを仕入れる

農地の害獣となっているシカは前菜

マウイ島を訪れた時に目にした︑

ニューなのだ︒

このレストランのテイスティングメ

分のできることは何か︒その答えが

長く継続させるために︑飲食店や自

を与えてくれるハワイの自然を守り︑

努力も続けている︒自分たちに恩恵

でハワイに貢献できる方法を見出す

わる問題にも触れることになり︑食

だ︑同時にハワイが直面する食に関

ションを受ける食材を見つける︒た

各 島・ 各 地 を 訪 れ︑イ ン ス ピ レ ー

は︑より良いハワイの食材を求めて

エグゼクティブシェフの小川さん

ている︒

本でも︑長く継続することを目指し

る︒ ﹁ナチュール﹂はハワイでも日

とを目指す明治公園内に立地してい

人の共存で100 年の杜を築くこ

ンドオープンした日本店は︑自然と

4

Honolulu

Gourmet

2

3

1

のミシュラン ストラン で を 、 ュー ーク って を き、 らに リのビストロでも を た。食の カ ミー と い のジ ームス ビ ード ミ イ リスト

50

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

[P R]

最

級

を る技と

日本でも予約の取れない人気店と

して知られる﹁ウルフギャング・ス

テーキハウス﹂︒お目当ては決まっ

ている︒同店のシグネチャーメニュ

日間熟成ステーキ ﹂︒

最高級ランクのブラックアンガスビ

ーである﹁

っくりと熟成︒温度・湿度を厳しく

ーフを︑店内にある特別熟成室でじ

管理し︑空気循環にまで気を配る︒

そこで 日間を過ごしたビーフは︑

軟らかくジューシーになり︑肉その

熟成する過程で表面は白くなって

定休日：なし

ものの旨味が深く濃くなる︒

いくのだが︑表面を含め３割を﹁お

と︑表面はカリカリ︑内からは肉汁

ハ

ロイ ル ハワイアン センター TEL: 808-922-3600 https://wolf an ssteakhouse. p/waikiki/en 営業時間：日～ 曜 7:00am～10:30pm 曜 7:00am～11:00pm

客様に提供できない部分﹂として捨

ててしまう︒ ﹁全てはお客様のため﹂

という同店が目指す最高のホスピタ リティーなのだ︒

選りすぐりの熟成肉は︑オリジナ

ルの９００℃のオーブンで一気に焼

置き︑皿ごと焼いてしまう︒レアな

き上げる︒バターを敷いた皿に肉を

らば︑ 〜２分で焼き上がる︒する

活きたまま調理するジャンボロブ

がじゅわっと滴る仕上がりになる︒

い豪快なメニュー︒ステーキと共に

スターも︑日本ではお目にかかれな 楽しみたい︒

ホスピタリティーが料理に表れる

DATA

28 と︑最高の味わいとなる︒

49 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

1

2 3 4

Honolulu

Gourmet

1

ジャン ロブスターは ンド という ー ーの ル ャング 3 人 ら 人まで できる 室の 室 り の ュー ーター ス ステー ステー ー ー

最上級の⾷材を使い 独創力と技で魅了する 「天ぷら いちか」

エグゼクティブ・シェフとして腕

を振るう近野氏は青森県出身︒老舗

修業を積み︑海外へ︒ニューヨーク

料亭﹁ざくろ銀座﹂や﹁なだ万﹂で

の﹁天ぷらマツイ﹂では総料理長を

務め︑ 年連続でミシュランで星を

獲得するという偉業を成し遂げた︒

その後﹁いちか﹂のオーナーである

市岡氏と出会い︑アメリカと日本の

架け橋となるここハワイでおいしい

日本食を提供したいという思いが繋

い か

曜

434 iikoi t., Honolulu TEL: 808-888-0000 https://www.ichikahawaii.com 営業時間：5:30pm～10:00pm 2 のシーティン タイ は5:30pmと7:30pm） 定休日：日

がり︑ハワイへ移住︒今年 月に本

メ ニ ュ ー は﹁ お ま か せ コ ー ス ﹂

格天ぷら料理店をオープンした︒

︵160 ドル〜︶のみで︑天ぷらの

ほかに刺身や小鉢︑お茶漬けとデザ

巧みに融合させる技を活かし︑ハワ

ートを含む︒NY で培った和洋を

イの地産食材と日本の豊洲から取り

寄せる最高級の魚介で︑唯一無二の

る天ぷらの合間に提供される旬の刺

逸品を作り出す︒リズムよく出され

身は昆布締め︑小鉢の野菜は塩麹和

えなど︑コース全体としても考え抜

かれたシェフのこだわりが感じられ

る︒ 日 回 名ずつしか予約を受

わえる寿司カウンターもある︒

司シェフによるおまかせコースが味

ゆったりとした落ち着いた空間︒寿

店内には日本庭園の設えもあり︑

持できる最大人数なのだそう︒

けないのは︑味のクオリティーを維

1

。 グ クテ ブ シ の きよし 。 を で で る 味 な 3

した の食 ビや ス、 な な で る。 クル を

2 3 4

Honolulu

Gourmet

1

DATA

48

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

ハワイの

かな の

のなか

EV ENTS イ

の

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イ イ

の

HAWAII FOOD AND WINE FESTIVAL

FOOD

な

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ハワイの食 を

して な

の

から

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メーカーらが 大に

と

カ

も、 りに

を して

ランド テイスティン 」 、

コ リナの ーチ イドでの

1 6 0km

で つのコースが の

から

12

さ た

HONOLULU MARATHON

SPORTS

文化

14

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16

さ る。日 からの

休み

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を しもう。

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で

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の

1973

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など、 間と

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したり、

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大

ルル ラ ン」が、

のハワイを

やかに

り

げる。 ルル ラ ンは

でチー 。

かに

の日

10 や

に し る。

時間がな

の種 もあるので、 テランランナー でな

た、 ット ル 外のコンテンツも 実しているので、 や

DATA イ 日時：2024 29日 （日）6:22amスタート （ 定） イト：https:// lo alri e. p/honolulucenturyri e/

の各 にて

の

各10 リーで

を

ア

HAWAI‘I INTERNATIONAL FUTSAL CUP な

格ライ

して し る

ンライドイ ント 。

DATA ハワイ ワイ 日時 2024 10 18日 （ ） ～11 10日 （日） ハワイ ウイ イト：https://hawaiifoo an winefesti al.com

に

る

を選 ことがで

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さ る。 ールと る2 5 イル

日の

きる。

ィナーレ イ ントが 定さ ている。

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イル

に合わせて、

のコン ンシ ンセンターでは

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「ハワイ

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HONOLULU CENTURY RIDE

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日 （

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や ラを しむアロハ ライ

5日（

）～7

デーナイトは12 6日 （ ） 、カラカウア通 りを1 イル （

1.6km ） るカラカウア

メリー イルは12 7日 （ ） DATA ハワイ イ タ 日時：2024 8 9日 （ ） ～8 11日 （日） ： ディス カナカ レ スタ ア イト： https://hawaiifutsal.asia

定。

DATA

日時： 2024 12 8日 （日） 5：00amスタート （ イト： honolulumarathon. p

定）

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

46

[P R R]]

70 years of believing in you.

年を迎え︑今なおハワイと共に

成長し続ける銀行

モバイルデポジット機能等もあり︑時間 を選ばずにアクセスが可能だ︒

ル操作に不安を持つ顧客のためにデジタ

代化も目覚ましく向上している︒デジタ

れ て い る︒ ＣＰＢで は 銀 行 サ ー ビ ス の 近

では初となる試みがふんだんに盛り込ま

テーブルが置かれるなど︑ハワイの銀行

ディスタンスを悠々守って座れるデスク

いる︒広々としたフロアにはソーシャル

スの顧客にミーティングの場を提供して

持たないＮＰＯの団体やスモールビジネ

アスペースを設け︑オフィススペースを

﹂に は ワ ー ク シ ェ 階﹁ Tidepools @CPB

リニューアルしたダウンタウン本店の１

なども含まれている︒また２０２１年に

進化や銀行業務関連のシステムの効率化

モバイルバンキングなどテクノロジーの

近代化を図ることにあり︑オンライン・

新を一気に進めた︒改革の趣旨は銀行の

多様なニーズに応えるべく︑銀行内の刷

堪能なマルチリンガルの国際部チームと

応した多言語ＡＴＭ︑日本語と韓国語に

本語︑スペイン語︑韓国語︑中国語に対

ンキングのプラットフォームを始め︑日

オンラインバンキングおよびモバイルバ

れしく思います︒日本語ウェブサイトや

てのお客様にご利用いただけることをう

ています︒当行のサービスを海外のすべ

創業当時の価値観は現在まで受け継がれ

され︑地域社会とお客様への奉仕という

行です︒日系２世退役軍人によって設立

に述べている︒

最高経営責任者︵ＣＥＯ︶は︑次のよう

また︑アーノルド・マルティネス社長兼

し な が らＣＰＢを 一 層 盛 り 上 げ て い る︒

Ｂ国際部部長に就任し︑その経験を活か

めとする海外からの顧客を担当するＣＰ

２０２０年には︑三菱ＵＦＪ銀行で約

ルアンバサダーというデジタル系ツール

いったサービスをご提供しています︒ま

周年を迎えたＣＰＢは︑現在の

の使い方を案内する専任スタッフを各店

た︑当行のウェブサイトは︑ハワイで唯

今年

舗ロビーに配置︒窓口での待ち時間を削

一の完全日本語対応のウェブサイトと

年勤務した宇津木が︑日本や韓国を始

減するためのサービスもきめ細やかに整

なっています︒ 世の中の移り変わりが激しい昨今です

808-544-5625

﹁ＣＰＢは 日 本 と 深 い 繋 が り の あ る 銀

えている︒ また新しいＡＴＭでは５ドル・ ドル・１００ドルと紙幣の種

が︑ ＣＰＢは︑ス ロ ー ガ ン で あ る

45 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

infojapan@cpb.bank

社長・CEO アーノルド・マルティネス

宇津木 光

ドル・

類が選べる機能を備え︑他行のような窓

年と︑より一層お客

口に並んで両替をする手間を減らした︒

年︑向こう

﹄を 胸 に︑ ﹃ Where People Like Banking 様に寄り添ったサービスを提供し続けて

過去 どこからでも自分の口座情報が閲覧でき

まいります︒﹂

またデジタルバンキングでは︑世界中

るようになっており︑問い合わせなくて

��

セントラル パシフィック バンク

セントラル パシフィック バンク

国際部 部長

��

jp.cpb.bank

日本語カスタマーサービス

CP 後 い

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も口座の現状を把握できる︒アプリでは

セントラル パシフィック バンク

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Where People Like Banking

ハワイと共に歩む 年 セントラル パシフィック バンク

した日系移民２世たちに︑政府から大学

勇猛果敢に戦い抜いて戦果を挙げ︑復員

第２次世界大戦後︑ヨーロッパ戦線で

日系人とコミュニティーの銀行

日系２世の若者たちが築いた

本土の銀行から借り入れをしてまで出資

募れば日系人はこぞって支援︒アメリカ

な希望となり︑銀行創設にかかる資金を

た︒その勇気ある発想は日系社会の大き

込んで銀行の設立に向かって動き出し

べたのが︑日本の住友

とを知って手を差し伸

ん な 日 系２ 世 が い る こ

かったのだ︒しかしそ

ても適任者に出会えな

して銀行の創設を一か

銀行だった︒住友銀行

一方︑銀行を創設するには経営陣に金

ら手助けし︑１９５ ４

する者もいて︑３カ月で目標額の２倍の

タカハシ︑エルトン・サカモトも例外で

融界に精通した資格者を据えるという絶

年２ 月 に 日 系 の 銀 行 セ

で 学 ぶ 権 利 が 与 え ら れ た︒セ ン ト ラ ル

はなかった︒ところが大学を卒業してビ

対条件があったため︑その人材探しで苦

はハワイに人材を派遣

ジネスを始めようと志しても︑当時のハ

住宅ローン︑自動車のローン︑農業関係

企業向けのビジネスローン︑個人向けの

めの銀行が誕生したことを喜んだ︒中小

の外まで長蛇の列を作り︑自分たちのた

供し︑地元コミュニティーをサポートす

資を始めとする諸々の銀行サービスを提

記 念 す べ き 日 だ っ た︒以 来︑ ＣＰＢは 融

人々も安心して生活できる環境が整った

を組めるようになり︑ようやく移民系の

る銀行として地域に根付いている︒

ホノルル・ダウンタウンにあるCPB本店ビル「セントラル パシフィック プラザ」

者向けのローンといった基本的なローン

移民系住人たちが建物

た日系人を始め多くの

貯めたお金を握りしめ

ましい暮らしのなかで

た︒開 行 当 日 は︑つ つ

が開業する運びとなっ

ク バンク︵以後ＣＰＢ︶

ントラル パシフィッ

CPB初代取締役会メンバー。前列右から３番目にはサカエ・タカハシ、 後列右端にエルトン・サカモト、左端にはダニエル・K・イノウエが いる

労を強いられていた︒アメリカ中を探し

アメリカ人ばかり︒日系人・移民・移民 ２世といったマイノリティーに門戸を開 く銀行はなく︑社会進出をしたくとも資 金を借り入れる術がないという現実に若 者たちの夢は阻まれていた︒ ﹁銀 行 が 取 引 し て く れ な い の な ら︑自 分たちで日系人やマイノリティーを受け 入 れ る 銀 行 を 創 ろ う﹂︒タ カ ハ シ と サ カ モトは﹁

︵当たって砕けろ︶﹂ Go for broke

の精神をもって立ち上がり︑ヨーロッパ

戦線で戦った戦友︑後に日系人初の合衆 国上院議員となりホノルルの国際空港に 名 を 残 す ダ ニ エ ル・Ｋ・イ ノ ウ エ も 巻 き

�

ワイでは銀行の経営陣に名を連ねるのは

資金が集まったと記されている︒

��

パシフィック バンクを創設したサカエ・

Member FDIC

44

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

不動産売買

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Sachi Hawaii - Pacific Century Properties, LLC

(808) 596-8801 info@sachihawaii.com www.sachihawaii.jp Licensed in the State of Hawaii (RB-18153) Information not guaranteed.

オープンハウス

ハワイキタワー

ウェルス

ロビー階

マネジメント

Honolulu, HI 96814

+81 3-6263-9681

88 Piikoi St #301 (808) 596-8801

www.sachihawaii.jp

事業部

東京都中央区銀座6-10-1

GINZA SIX 11F

サチハワイはオープンハウスグループの一員となり、東京銀座シックスにハワイ不動産売買の相談専用ラウンジを設けております。 ハワイだけでなく日本でも売買サポートさせて頂きますのでお気軽にお問い合わせください。 | T E L: +81 3-6263-9681

W E B: openhouse-group.co.jp

LONO HOU 、

DINING

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ハワイ

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SHOP

06

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. ✆808-425-5396

SHOP

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ハワイ

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年に 1 店舗 が続 店 のアラ ア ン ー。1 6 年にイ リアのフ レンツ で時 、 として生ま た 「パ ライ 」は、現在はスイスで時 の を 時 。 「シュ ーフ トリー ア リ カンブラッスリー」はア リカ 土でも人気のカラフルな ートが しめる イニン 。 とテラス があり、店 で るスイーツやア リカンな が しめる。 「カイ アロハ ライ 」は、 の しさとパワー、 ル ーを し、 い、 り、 を持つ人 に けた ウイ島 の アパレルブランド。 ブランドをぜひ て。

イ リアとブラジル ら た で な を し、イ リアの と、 ら るピ 人気 のブラジ ル のアレンジを た、さま まな ル ピ が ら る 店舗。 と 感 のために 時 させて ら るピ 生地は、 めで い 感ながら 感もある、フ まで の のおいしさ。 ートピ や、 シ ャーカ テルもぜひ して たい。 6時 を く らはライブ ュージッ の もあり、フ スト フードにはカテ リーさ ないピ を、 会 に なス ー スもある たりとした店舗で し が 。

DATA ロ ワイ 1765 la oana 営業時間：4:00pm～10:00pm 定休日：なし www.sanpaolopi eria.com

ハワイ

ライ （2 イ モンド ッドウィン ）。 ：シュ ー クトリー （4 テラス ）。 ：カイアロハ ライ （4 ウィン ）

DATA タ 1450 la oana l 営業時間： 10:00am～8:00pm 定休日：なし www.alamoanacenter.com/ a

の

DINING

08 ワイ の

の

. ✆808-955-9517

に

が

ハワイの自 の や

「 ッ ア ハート」で の 業 を け、ハワイ の 取 に した人たちが る人気の ッ ーに、 パー ント アと ラン リー アの フレイ ー が た。 1 の ある を続ける 「 イカー ハート ハワイ」のホリ ー ッ ーは、 リッツ カールトン レジ ンス ワイ ー の ー ン ルーカ ハワイや のスパで で る。 や ホー レス、 用な で 用に がある人たちの自 にも で るので、ハワイ らのお土産にして ては。

のヘッドシ フ は、 と ンフラン シス の 業 で を め、 を持してハワイへ進 。 ハワイの地 の と な を い、 の を生 したシン ルな と現代的なテ ニッ を したおい しい が で る。店 の 「 55 」は、 つてハワイのいたると にあ た の にちな んでつけら た。 ンで 感のあるおし で の を にしながらも、ハワイテイストも んだんに り んだ を あ 。おひとり様 用に最 な ーも ルー 用に最 な イニン リアも ている。

ハ touchaheart p （日 ） ディーン デルーカ ハワイ ザ リッツ カールトン レ デンス ワイ ✆808-729-9720 営業時間：7:00am～5:00pm

ロー ー ハウス ワイ ✆808-795-8013 営業時間： 5:00pm～10:00pm 定休日：なし www.i akaya855aloha.com

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INFO

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ハワイ

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02 ハワイ

DATA ハ 47-507 Kamehameha Hwy., Kaneohe www.hula ar enhawaii.com/

イ www. al.co. p/ p/ a/inter/ser ice/loun e/hnl/sakura

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カ オヘのカハルウ の とりにあるシー レット ー ンで、ハワイの レス トラン 「 ッシ ル 」の ース ーを しな がら、 やフラな のハ ワイアン ン ーテイン ントを しめる ー ン イニン 「 」が した。会 ら す はまるで のよ 。 は の とりを したり、 ハワイアン ラフトな の 化 もで る。テーブルの くまで来て るフラや、 のパフ ー ーによる を フ イ ー イフは、 生の い になり だ。 ットは 人 ドル 。アラ ア ワイ らの もある。

DATA

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ACTIVITY

のひと時を たりと ごせる ニ ル イノウ の 「J ララウンジ」では、 ニュー に 、スパ す と が した。 は の い代 ロを 用した ラント ースで、スパ す は ハワイの代 的なローカルフードだ。 在時に して もラウンジで ら るのは しい。また、 くフレッシュ なパン ー をボ ン つで るパン ー シンは 自分 にトッピン や ースをカス イ で る。 た に リー ースも て だ。 時 さ る ラ ラウンジの ニューをぜひお し いただ たい。

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ハワイ

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SHOW

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イ ✆808-931-4159

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をリードするライブ ン ーテイン ント 「シル ド レイ 」が待 のハワイ初 「アウア 」を 1 より する とを した。ハワイ 自の と歴 史的な 来 をア ロ ットとハワイ で魅せる シ ーは、ワイ の 心にあるアウトリ ー ワイ ー ー ホテルで 現する。フラ 、 、 ー、 し てア ロ ットを り んだ で魅 あ るストーリー は、ハワイの島 をより に感じら 、 ン ーたち の ル ッシュなパフ ー ンスによ て、ハワイの な 化を する な となる。 ットは6 9ドル 。

地 の を で るレストラン 「 」は、 とした店 にス イリッシュな ボッ ス や の をイ ージした ー、ハワイの な リ のフル が レ トしたワインルー がある。 ンフランシス で 年トッ シ フとして を る て たオカン の はハワイで もロ の心を 、 く に人気店とな た。 の せの ンスが で、ハワ イ島 産カンパ には なイ ラと 、オレンジが トッピン 、ハワイの と 地 の が の で 時に が る だ。 ニューも人気。 手前はモロッコ モンチ ン。 は のテイスティン トリ （ タ ） DATA ル ッ ンス ルル ✆808-450-3036 営業時間：6:30am～11:00pm 定休日：なし www.marahonolulu.com/ p

41 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

テル ス 1

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ルク イ アウトリ ー ワイ 演時間：5：30pm 8：30pm 休演日： 曜 www.cir ue usoleil.com/ a/auana DATA

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ーチコ ー

、ハワイ

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い。

Origin Pareo Story Duke’s

「 リ ュ ンークス ストーリー」 ットン、 ブロー ドクロスシャ 100 コットン ブロードクロスシ ツ

1936年にホノルルで創業した 「カハラ」は、 アロハシャツを初めて商業的に生産した会社で、 ハワイで最も古い歴史を持つアパレル企業です。 現在、アロハシャツは 「アロハスピリット」の シンボルとして多くの人を魅了し、 着る人を心地よい気分にさせます。 「カハラ」ブランドは、ヘリテージを重んじながら 時代のニュアンスを敏感に感じ取り 進化を続けています。

ハワイに来たら自分用に、または友人や家族への お土産に、アロハシャツをぜひお求めください。 「カハラ」はオアフ島とカウアイ島に5店舗あり、 皆様のご来店をお待ちしております。

通 の い な と、 リ ナルのアートワークを組 み合わせた シリー で 。 ハワイの い に、 どう 。

Lychee Hoo

テ スタイル デザインの には、 に で な が 見え し 。ハワイの しい や のライ スタイルから インス レーシ ンを て、モチー のス ールや 、スタイル を えて、 の時 に合った った しいアイデンティティー を に き み 。

シックな いがこの に ったり の ライ ー ー ットン、ブロードクロスシャ

Fugu In The Sky

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ロイ

ハワイ

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ハ イワ

kahala.com

ロ

ワ

@kahala

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History of Lion Coffee

煎︑製品化している︒

ヤルコナの両方のコーヒーを焙

では︑ライオンコーヒーとロイ テン・クックにある﹁ロイヤル

供している︒ハワイ島︑キャプ

コーヒーを︑世界中に向けて提 は︑このように︑地元ハワイ・

コーヒー﹂を焙煎できているの

世界で一番多くの﹁ハワイコナ

関係を築き︑直接買い付けをし

コナの農場と長年にわたる信頼

は︑コナコーヒーの買付から生 ているからこそ︒

コナ・ビジターズセンター﹂で

島で地元のコーヒー農家と協力 豆の生産までを行っており︑見

史あるブランド︒火山灰を含む

に広める役割を果たしてきた歴

称されているコナコーヒーを世

ンドのコーヒーは︑その名の通

きる︒なお︑ロイヤルコナブラ

なコーヒーを試飲することもで

学も可能︒バリエーション豊か

れからもハワイをベースに︑伝

ハワイコーヒーカンパニー︒こ

高き一杯を︑世界中に提供する

企業努力で築き上げてきた香り

これまでの歴史とさまざまな

い

ックして

﹁ ロ イ ヤ ル コ ナ ﹂ は︑ ハ ワ イ 大コーヒーの一つと

肥沃な土壌︑理想的な標高︑定 り必ず ％以上のハワイ・コナ

統に裏付けされた新鮮な味わい

から「 リ ナルロースト」、 「100 コナコー ー」、 の「 ニラ カ ミア」

アロハ！ 今年で生誕160年のライオンコーヒーの特徴はなんと いっても“フレーバーコーヒー”。アラビカ100%の豆につけられ た、 バニラやマカダミアナッツ、 キャラメル、 チョコレートなどの香 りが、日常のコーヒーの 楽しみ方を広げ、日々の 生活をより豊かにしてく れます。 ある人にとっては 憧れの、また、ある人に とっては懐かしのハワイ のコーヒーを日本でも是 非、 お楽しみください。

も、

し︑世界

期的な降雨などコーヒー栽培に 豆を使用している︒

39 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

10

ハワイコーヒーカンパニーが︑ を届けてくれることだろう︒

https://hawaiicoffeecompany.co.jp

適した﹁コナ・コーヒー・ベル ト﹂と呼ばれる地域で育った

ハワイが香るコーヒーを あなたの日常に届けたい

インタビューを

3

ハワイへご旅行中は、ぜひライ ンカ へお立ち寄りください。カフェでは、美 味しいコーヒーと軽食がお楽しみいた だけます。工場見学ツアーも開催中！

3

ハワイに来たら カフェで一杯！

Lion Coffee (Hawaii Coffee Company)

る ー ー

ロ ー ス ト マ イ ス タ ー の サ ム・

私自身がそうだったようにね︒

のフレーバーを生み出したのが︑ 時に大きく心を動かす力がある︒

ベースに︑ ﹁バニラマカダミア﹂

だからこそ︑責任を持ってしっ

イの

まらない特別な空間だ︒工場見

シ ャ ン ク 氏︒ ﹁このフレーバー

かりと厳選し︑単なる飲み物の

に 学ツアーに参加するとともに︑

は︑何度も試行錯誤を繰り返し

枠を超え︑カルチャーそのもの

コーヒーは︑時に人を安心させ︑

ぜひ足を運んでいただきたい︒

て生まれた特別な逸品なんで

ふんわり香るバニラの甘さと

のは﹁バニラマカダミア﹂だ︒

なかでも一番人気を誇り続ける

数々のフレーバーを生み出した︒

なものにしたいという熱意が

香りを表現し︑その一杯を特別

作り︒ハワイならではの素材や

レーバー﹂をまとったコーヒー

のが﹁ハワイを感じる特別なフ

に︑デラノ氏が特にこだわった

この地でコーヒーを提供する際

バーコーヒー﹂の存在だろう︒

忘れてはならないのが﹁フレー

ライオンコーヒーを語る上で

亡くなった後も︑私はその想い

りを熱く語っていました︒彼が

提供し続けたい﹄というこだわ

を︑恒久的に︑フェアな価格で

﹁ ジ ム は﹃ 高 品 質 な コ ー ヒ ー

だ︒

グにも似た︑非常に繊細な作業

ングは︑ワインのテイスティン

スなどの項目で評価するカッピ

い︑香りや甘さ︑全体のバラン

にしたコーヒー豆を五感で味わ

価︶の責任者でもある︒小分け

の カ ッ ピ ン グ︵ 生 豆 の 品 質 評

く︑世界中から届くコーヒー豆

フレーバーを研究するだけでな

この味わいを始め︑さまざまな

ヒ ー﹂ の

大 ブ ラ ン ド は︑

生 し た﹁ ロ イ ヤ ル コ ナ コ ー

１９６９年にハワイ島コナで誕

パーソンだ︒

う︑ ラ イ オ ン コ ー ヒ ー の キ ー

れるべき豆を見極める重責を担

コーヒーをカッピングし︑仕入

現在も︑年間３００種以上の

す﹂と笑顔で話してくれた︒

けしていきたいと思っていま

もらえるようなコーヒーをお届

の 生まれ ー ーコーヒー ハ イの

コーヒーの絶妙な味わいは︑ハ

を共有し続けています︒彼の革

この﹁ライオンコーヒー﹂と︑

ライオンコーヒー イ コ ハ イコーヒー ンパニー

ワイでの想い出が蘇る⁝と日本

い

す﹂と語る︒彼は今なお現役で︑ として世界中の人々に楽しんで

を し る

ター センター」では、コナコー ーの

ハワイ にある「ロイ ルコナ

から

デラノ氏が作り出した﹁マカ

で す ﹂ と シ ャ ン ク 氏︒﹁ 一 杯 の

ンコーヒーの礎を築いてきたの

のリピーターにもファンが多い︒ 新的なアイデアが︑今のライオ

コーヒーカンパニー﹂によって

２０００年に設立した﹁ハワイ 運営されており︑カリヒの工場

ダ ミ ア ナ ッ ツ フ レ ー バ ー﹂ を

るコナコー ーが る「ロイ ルコナコー ー」

ハワイ の

2

38

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

会社にまで成長したのである︒

頭には世界第２の焙煎量を誇る

なった︒そして︑１９００年初

模を誇るコーヒー焙煎業者と

︵ 約４５ ０ ト ン ︶ を 焙 煎 す る 規

に︑同社は週に１００万ポンド

ジネスを探していた彼がライオ

高品質なコーヒーを提供するビ

に栽培しているここハワイで︑

カ国内で唯一コーヒーを商業用

とがきっかけだという︒アメリ

ヒーの古い絵葉書を見つけたこ

が で き る︑ 日 本 語 で の﹁ コ ー

ヒー作りのプロセスを学ぶこと

が工場内を実際に見学してコー

ヒーが生産されている︒旅行者

一貫した管理体制の下でコー

厳選してローストから袋詰まで

も行われ︑日本人旅行者に人気

ンコーヒーという存在に気づき︑ ヒー工場見学ツアー︵要予約︶﹂ だ︒

しかしその後︑競合他社によ そのブランドや商標の権利を取

工場にはお洒落なライオンカ

得︒ハワイで改めて再稼働した のだ︒以後︑現在に至るまで高

フェも併設されており︑好みの

る画策により︑一旦休眠状態に

品質で安定したコーヒーを多く

コーヒーをその場で楽しめる︒

時のコーヒーパッケージや昔の

ミュージアム﹂もあり︑創業当

ヒ

奥にはライオンコーヒーの歴史

なることを余儀なくされる︒

ハ イ の人に提供することを理想に︑

ハワイのコーヒー焙煎所とし

ポスター︑キャンペーンで用い

家のジム ラ 。 イで な ー ーサプライ ーを すな 、 のライ ン ー ーを り 。 の により、 が イの で き することとなった

世界中から厳選したコーヒー豆

て最大級の規模となるオアフ

られたオリジナルグッズなどが

の そんなライオンコーヒーがハ

島・カリヒの広大な工場では︑

をていねいに焙煎し続けている︒ が 垣 間 見 ら れ る﹁ コ ー ヒ ー ワイへ移転し復活を遂げたのは

世界３大コーヒーの一つとされ

37 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

コーヒー愛好家のジム・デラノ

カ は ー ーミュージ ム 。ライ ン ー ーの い を ら る ッ ージ やグッ な が らりと 。 ー は、 での も ら る

ールの大きな を り、コー ーの や ッ ー ン 作業など を、日 での を ながら見 できる「コー ー見 ツアー」。 曜と 曜、10時～と13時～に （ 前 $10） 。 は ウ ブ イトで を

ス

１ ９ ７ ９ 年 の こ と︒ 実 業 家 で

で し

ている

展示されている︒コーヒー好き︑

の

は「コー リアス」というニック ー

るハワイ島のコナコーヒーはも

かう

氏が︑自身のアンティークコレ

のロ はハクレイ に。こ のライ ン。

そしてアンティーク好きにはた

。こちらは

1979 ～、 を ってハワイ

ちろん︑世界中から上質な豆を

時 と にライ ンのロ も

クションのなかにライオンコー

イ ト ドで したライ ン ー ーは ンシーロースト で までの ー ーの に を こした。 の

コーヒー界のパイオニア ライオンコーヒーは 実はオハイオ州生まれ

真っ赤なパッケージにライオ ンのロゴが印象的な﹁ライオン コ ー ヒ ー﹂ ︒ハワイのコーヒー といえば︑このブランドを浮か べるという人も多いのではない だろうか︒しかし実は︑ライオ ンコーヒーの発祥の地がハワイ ではないことはあまり知られて いない︒１８６４年にオハイオ 州トレドで誕生したブランド

に送り出したパイオニアなのだ︒

安定で︑気軽に楽しめるもので

そのためコーヒーの味わいは不

ンなどで炒って使われていた︒

売されており︑家庭でフライパ

テム〟をスタートするきっかけ

公社がいわゆる〝料金別納シス

気が高まったことで︑米国郵便

めた︒このプロモーションの人

極的に行ったことでも注目を集

えるといったキャンペーンを積

また︑パッケージにあるライオ

はなかったという︒そのスタイ

今から１６０年前の当時︵日

ルを大きく変えたのがライオン

になったと言われているほどだ︒

ンロゴを集めて送ると︑オリジ

コーヒー︒世界から集めた上質

こうして︑コーヒーの味わい

本 は ま だ 江 戸 時 代 だ っ た 頃 ︶︑

なコーヒー豆を︑ていねいに焙

や質への飽くなきこだわりと︑ により︑１８９０年代半ばまで

という画期的な手法を生み出し︑ 斬新なビジネススタイルの導入

煎する﹁ファンシーロースト﹂

ナルの絵葉書や人形などがもら

Text: Ritsuko Matsumoto, Photos: Koji Hirano

コーヒー豆は焙煎前の状態で販

なのである︒

160年の歴史を刻む ライオンコーヒー

安定したおいしいコーヒーを世

シ ンク

るカッ ン を う、ロースト イスターの

を見

コー ーの

スティアーンス

ラルド

：日 コーディ ーター ウィリア 子さん、 ： ：コー ー シ ンク

History of Lion Coffee & Hawaii Coffee Company

36

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

PAKI AVENUE

た人だったとか︒長年連れ添った

ボードのサーフィンにも長けてい 族関係﹁オハナ﹂の絆が築き上げ

ティブハワイアンの強くて深い家

後１８５５年６月に後を追うよう

ハメハ３世を支え︑王の死の半年

自身はホノルルに住んだ後もカメ

にこの世を去りました︒亡骸は︑

られていたことが分かります︒ パーキー夫妻は︑ホノルル港に

妻コーニアはカメハメハ大王の孫

カイマナヒラの向こうから朝日

で︑当時の階級社会では最上位に

が昇る頃︑パーキー通りには毎日

ホノルルにある王家の墓地﹁マウ

キング通りとビショップ通りが交

ジョギングや散歩を楽しむ人たち

近い１等地に︑洋風２階建ての大

差する辺りに建物があり︑敷地は

が行きかい︑動物園からは日の出

位置する一人でした︒そして娘が

氏の妻になり︑その遺言で︑ネイ

アラケア通りからフォート通りま

の時刻を告げるように動物の鳴き

ナ・アラ﹂に妻コーニアと共に葬

ティブハワイアンの子弟が通うカ

で広がっていました︒この館は後

声や鳥のさえずりが聞こえてきま

られています︒

メハメハ校の基を築いたバーニー

に娘のビショップ夫人に引き継が

邸宅﹁ハレ・アーカラ﹂を建てま

ス・パウアヒがその人︒

れ︑王国中期の政治と社会︑国際

す︒

す︒現在のダウンタウン︑サウス

さて︑ハワイには﹁ハーナイ﹂

関係の交流の場に発展︒アブナー

チャールズ・リード・ビショップ

と呼ばれる︑生まれてすぐの子ど

１ 人︒ 後 に 米 国 か ら 来 島 し た

もを親戚や友人などに託して育て る養子の慣習がありました︒パウ ア ヒ は︑﹁ カ フ ナ・ ヌ イ ﹂ と い う 王に次ぐ位にあったカメハメハ大 王の娘の一人︑キーナウ王女の養 女として幼少時代を過ごし︑王国 の要としてハワイ社会の頂点に立 つ術を習得していきます︒一方︑ パーキー家は︑カラーカウア王の 妹で後に王国最後の女王リリウオ カラニになるリリウ・カマカエハ を預かり育て︑パーキー夫妻を通 じて︑リリウオカラニ女王とパウ

35 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

アヒ王女は直接の血のつながりは な い も の の﹁ ハ ー ナ イ・ シ ス ター﹂として極めて親密な関係に ありました︒なんとも複雑な関係 に も 見 え ま す が︑ こ う し て ネ イ

Art: Shin Ola Takahashi © www.shintakahashi.com

e.

フ・パーキー︒マウイの由緒ある

Av

家柄の彼は３世の侍従や王の諮問

ulu

そこからはアラワイ通りと名を変

機関委員などを歴任し︑ハワイ語

ap ah

えてワイキキの運河沿いに繋がっ

で書かれた１８４０年王国憲法発

K

残る独特の雰囲気のあるところで

て い き ま す︒ マ ウ イ 島 の ア リ イ

布にも大きく関わっていたと思わ

e.

ラハイナは︑１８４５年にカメ

した︒カメハメハ大王が家族と共

︵ 首 長 ︶ の 子 孫 で︑ ハ ワ イ 王 国 中

れます︒ホノルルに住まいを移し

Av

ハメハ３世が首都をホノルルに移

群との間には︑人々の憩いの広場︑

に８島統一後にしばらく居を構え︑

期 に 活 躍 し た 男 性﹁ ア ブ ナ ー・

てからも︑長年にわたりハワイ王

ki

カメハメハ３世の助言者アブナー・パーキー ─パーキー家の養女はハワイ王国最後の女王に─

イヤモンドヘッド︒欧米人来島前

方もおられるでしょう︒

はハワイ語でマグロの額を意味す

すまで︑ハワイ王国の中心地であ

カジキの頭のようにも見えるダ

る﹁レーアヒ﹂という名で親しま

り捕鯨の中継︑補給基地としても

ハワイ王国時代には競馬場だった

栄えた︑王国史の貴重な一コマが

カピオラニ公園が広がり︑その公

その息子の３世により王国憲法が

パーキー﹂の名を冠した通りです︒

国貴族院議員を務めていました︒

k

れていました︒カイマナヒラとも

園と丘の間を南北に伸びているの

発布された地としても知られてい

マウイ島といえば︑昨年８月︑

m

Dia

呼ばれるこの丘とワイキキのビル

がパーキー通り︒公園の南の角か

ます︒ ３世と極めて近しい間柄であった

その頃ラハイナで︑カメハメハ

ら始まり︑丘の西側を通り動物園 の裏手を進み︑いつも黄色い消防 車が待機しているカパフル通りに

強風に煽られた大火で町のほぼ全

アブナーは１８０８年頃にモロ

のがアブナー・クホオヘイヘイパ

域が歴史的な建造物と共に焼失し

カイ島で生まれ︑大柄で︑ロング

面したワイキキ消防署の角まで︒

てしまったラハイナを思い起こす

Rd

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He

e.

Zoo

K .

Monsarrat Ave.

Av a ue ila Honolulu

Fire Station

e

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Waikiki Beach

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Diamond Head Kapiolani Park

ー ー通りを んで がる、カイ ナ ラ（ イ モンド ッド）を むカ ラニ は、ローカルの いの

A

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H IST O R Y OF H A WAI'I

ハワイの道から 辿るヒストリー

第26回 ● パーキー通り Text: Masakazu Asanuma

34

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

[P R]

ハワイで夢のマイホームを実現して 一緒にゴルフを楽しみましょう ！

ブリック、 ライ ート ともに ア の ての コースを で

イ の に、 ハワイの 実 した らしを ポート るさ な ー スを してい 。 た、 についての や ス、 の 、ッ トワーク りにも 。 は

ハワイ ア の にあり、 と ンカーが みにレイアウト さ た に ん コース。 クラブ には、 ランチや 食が し るレストランがあるので、 レー は 間とともに 、の ん りとハワイを でき

レイ・コンシェルジュクラブ

イハワイ

ハワイの

い

、

い

レイハワイ不動産の代表：アリー・岡野 趣味はサーフィンとゴルフ。 リアルなハ ワイ情報を動画でお届けしています。 日 本には2カ月に1度は訪れ個別無料相 談会を実施。 また購入いただいたオー ナー様と、 日本や世界中の不動産に視 察に出かけています！

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ハワイでの物件探しは、ハワイ不動産の全てが知れる YouTubeチャンネル「アリーハウス」で！ YouTubeチャンネルは右のQRからどうぞ

アリーハウス

レイハワイ不動産 808-922-3008 ワイ

ワイ

ス ラザ7

https://LeiHawaiiRealty.com Email: info@leihawaiirealty.com

シックス13

e ork

福

4-15-15 1

Golf in hawai'i

テムが︑ゴルフトレイルだ︒ ﹁オー

カウアイ島でゴルフ三昧

﹁ガーデンアイランド﹂と称され

シャンコース・アット・ホクアラ﹂

つのコースを満喫するゴルフトレイルも

る緑豊かなカウアイ島のゴルフコー

リンスヴィル・マカイ・ゴルフクラ

ブ﹂の つのコースをセットとして

﹁ポイプ・ベイ・ゴルフコース﹂ ﹁プ

絶壁を望むコース︑海越え︑谷越え

お 得 に 回 る こ と が で き る︒毎 日 プ

スは︑地形がふんだんに生かされて

などを織り交ぜた絶妙なレイアウト

思い切って 週間ほど滞在して回る

レーしても最低 日はかかるため︑

1

いる︒フェアウェイ越しに海や断崖

が多く見られ︑レベル設定は全体的

ことを勧めたい︒ゴルフ好きだから

1 オーシャンコース アット ホクアラ ポイプ ベイ ゴルフコース プリンスヴィル マカイ ゴルフクラブ

に高め︒上級者になるほど︑チャレ

KAUA'I

ンジ精神をかき立てられる︒

2

こその醍醐味をたっぷりと味わえる

はずだ︒

3

そんな個性あふれるゴルフコース

を楽しむカウアイ島ならではのシス

1

3

O'AHU イ ティーグラウンドの後ろに池や滝があり、 シンボ ルマークのテントウムシがガーデニングで演出さ れている(写真中央)。10番ホールではミッキーマ ウスをかたどったバンカーも！ www.koolinagolf.com

ド

トーナメントも開催される一流コースでチャレン ジングな設計。各コースに距離の異なるティーが 備えられているので、上級者だけでなく、初心者 も楽しめるのも魅力。 www.turtlebayresort.com/things-to-do/golf

LĀNA'I

ハワイ

ン

オアフ島２大山脈であるワイアナエ山脈とコオラ ウ山脈を望みながらラウンドできる。全27ホール がアーノルド・パーマーとエド・シェーイによるデ ザインで、 あらゆるレベル向けに設計されている。 https://jp.princewaikiki.com/golf

MAUI ワイ

ビル・ゲイツ夫妻が挙式したことで知られる、世界屈指の 眺望。海上45ｍの断崖から海越えのティーショットに挑 戦！ www.fourseasons.com/jp/lanai/golf/

注目は高台に位置する４番ホール。 カホオラヴェ島やモ ロキニ島を見渡せ、快適な気分でプレーを堪能できる。 https://waileagolf.com/Golf/Wailea-Blue

ゴルフ場ならではの景観をプレーな しで楽しめるのが、 マウイ島ワイレ ア・ゴルフクラブのサンセットカート ツアー。高台にあるホールをゴルフ カートで巡りながら、 ワイレア沖の 小さな島々と共に夕景を望める。

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

32

イ の

ハワイ

イ

INTERVIEW ロ い ロ

。

、ハワイ に、ハワイ の

の

ハワイ島のゴルフコースの特徴は、なんといってもコースのコン ディションの良さと景観の美しさです。 というのも、年間を通して芝が 育つために、一年中良いコンディションを保つことができるのです。 コースの立地も素晴らしく、 ほとんどのコースから海を眺めることが できます。コースには、 ハワイ島ならではの溶岩流の痕が残り、芝の 鮮やかな緑とのコントラスト、 その背景には紺碧の海が広がり、他で は得がたいゴルフ体験ができるのもハワイ島ならではの魅力です。 プロを引退した後、私は日常で友人や家族とプレーすることを楽 しんでいます。ゴルフはビジネスから離れた自分の時間をもたらして くれる最高のツールでもあり、 コースや施設を満喫しながら仲間たち とゴルフするのが、 かけがえのない時間です。 オススメのコースの一つは「マウナ ラニ」。ビールサーバーを備え たビバレッジ カーがあり、 種のドラフトビールが飲めるだけでなく、 アイスクリームや温かいホットドッグ、 サンドイッチも食べられるの で、 ゴルフと食事を同時に堪能できます。コースはノース、 サウスで計 ホール。加えて短い ホールのウィキウィキコースもあり、 こちらは

1時間半ほどで回れるショートコースなので、 ゴルフを始めたばかり の方や初めての方も楽しめます。 せっかくハワイ島に来られたなら、昼間にゴルフをして、夜に星空 観察ツアーに参加したり、火山活動がある時には夜に火山を見た りするのも良い思い出になると思います。マンタと一緒に泳ぐナイト シュノーケリングや、 ダイビングができるボートツアーもぜひ体験して みてください。

Hawaii Tourism

uthority HT

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en

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また、 ハワイ島はカメハメハ生誕の地として、西海岸にたくさんの アンが岩に刻んだペトログリフを見られるキングス トレイルという遊

、

通

史跡が残されています。プウコホラ ヘイアウ国立史跡、古代ハワイ

。

、

、

人

歩道もあるので、歴史探訪にも最適な島です。ぜひハワイ島へ、 ゴル フ旅を通して日常から離れた体験を堪能してください。

、

。

、

。

、

。

体験

。

ロス ーチさんもお の「 ウナ ラニ ウスコース」。 レー る の とんどが を るポイントで、 と 、 して が り が がる え ールになっている

31 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

分、

、 、

HAWAI'I

島の る

通

で

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、「

、

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々

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目

Golf in hawai'i Text: Yoko1Osawa, Photos: Hawaii Tourism Authority (HTA)

Hawaii

rince

olf

lu

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

30

カラフルな棒状のガラスを熱して カットし、美しい花々を生み出す 個性派アーティストのアーリーさ ん。プアケニケニやプルメリアな どガラス製の花を紡いだ「フォー エバー レイ」は、ハワイの自然 を愛する彼女ならではのアート作 品だ。自然に囲まれたオアフ島ノー スショアのアトリエで、一つずつ ハンドメイドされるガラスフラ ワー。ジュエリーとして身につけ るのはもちろん、フレームに入れ て飾っておきたくなる逸品だ。

Arlie Glass www.arlie- lass.com arlie lass シ ラトンワイ テル olu alleryで

アレ アの や など、ハワイ 、 種の を に し た ン ッ $12 ～

Laulima https://laulima.store laulimahawaii ori Hawaiiで 1170 uahi t., uite 105, Honolulu

29 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

ロコガールであるオーナーのラナ さんが、大好きなハワイを世界中 のどこにいても感じてほしい と 立ち上げたライフスタイルブラン ド。ふんわり漂うハワイの花やフ ルーツの香りをナチュラルなフレ グランスオイルで再現。ディフュー ザーやローション、天然ソイワッ クスを使った手作りキャンドルな どがクチコミで大人気だ。ピカケ、 グアバネクター、プアケニケニな ど、ハワイの光景が脳内再生され るような香りに包まれてみて。 :手作りの ラス ラワーとシ ルな どを組み合わせた ー ー レイ は、種類も イ も $108 ～ : をかわいらし る ーク ル ラワー ースは アイテ $88

ハワイは世界で最も絶滅危惧種 の割合が高い地域と言われてい る。ハワイ固有の動植物を保護 し、絶滅を防ぐことを目的に保 全生物学者でありアーティスト のダーニャさんが立ち上げたブ ランドがラウリマ。ハワイの固 有種をモチーフとしたピンバッ ジなどの利益の一部は、ハワイ の環境保全活動に寄付される。

Jules & Gem

Ava+Oliver https://shopa aoli er.com shopa aoli er アラモアナセンター1 ードランド ー で

2

4

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1

定

「モダンなデザインで高機能、そ して子どもの身体に有害な物質 を一切使わない商品を作ること にこだわっています」 というオー ナーのエマさん。 や 不使用のシリコン製ビブや、使 いやすい食器類、サイズ展開豊 富なウェアなど、自身が子育て をするなかで生まれたさまざま なアイデアを形にして人気に。

選りすぐりのメイドインハワイ 、 。 、 、

。

Text: Ritsuko Matsumoto, Photos: Taku Miyazawa

・

家

」。１

伝

目

「

、

・

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人

、

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２人

。

、

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００年代後

前

分 、

、 代

、

継 人。

。 、

物 」。

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、

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、

使

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」

前 時

守り続 け た い ハワイの 伝 統と モダン な 美しさの 融 合 が 実 現

、 。

感

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ン ルは べて リッド ールド 。デザイ ンにより や 、 イ などが選べるもの も。ハワイ や 前などをカスタ ー ーで ることもできる。$2300 ～

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

28

WELCOME!

ン と で に ま るドッグ ンドリー な テル。 人の で、 のジャック がプールサイドに 目 えすることも る

ARVO AT THE SURFJACK カカ で人 のカ が 。 リジ ルブ ンド の ー ー の 、ビー グッ 、 テルの リジ ル イテムを するシ ップを している

客室と らいの が るラ イ きの ント スは、わが家のように る

イ の に りながら、 ース シ の 家に滞在する にな る

り り

え て き て、 プ ー

む人が

と

に は、 ラ イ

ての人たちで

ルがライトアップさ

れる

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目

っと見ていても、

に

3

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や か に。 そ ん な

を

ワイキキ

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きることがない。

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の

ージした

リーやオールドハワ

イをイ

ティックホテルが

けとなったホテルでもある。

に」と

ー リ ス ト だ け で な く、 ロ コ も

な空

え て い る が、 そ の

「 うスタイリッシ

の

インや

り入れていて、

のコンセプトから、ハワイ在

、アイデアを

27 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

リ ート

クリエーターたちのデ

3 3

の

MAHINA & SUN'S

ハワイ THE SURFJACK HOTEL & SWIM CLUB

心があるインテリアや小

れ

、

センスもいい。ワイキキの中心に

ロック

ーションにもかかわら

だ。

ローで過ごし

あり、ビーチから１

たロ ン

になるから

ーを

、ライト

ともプールビ

のビーチ

ている はぜ

リクエストしたい。

しな

たいビールを

なのだから。

アップされたプールを見

イで

のよさも

がら、ラ

む

イの の テルで ているリ ー ト ーが らないのも 。 のミ ラル ーターや ー ング ー ー、 な の なサービスはしっ り ら るの で、リ ーター が いのもうな る

SURFJACK

世界を旅するトラベルライターが選ぶ星野リゾート サーフジャック ハワイ

ー ル サ イ ド に い る と、 そのホテルのキャラク タ ー が よ く わ か る。 な

サーフジャック ハワイ」

午 後 に な る と、 プ ー ル サ イ ド で

出勤途中のロコも次々と訪れる。

や、これからビーチへ出かける人、

シ ョ ッ プ に は、 朝 の 散 歩 の 帰 り

エントランス脇にあるコーヒー

アットホームさも魅力だ。

のスタッフとも顔見知りになれる、

日ここで過ごしていれば、ホテル

やちょっとした仕事もできる。１

り、パソコンを広げてテレワーク

デッキチェアやソファで寛いだ

部屋に帰って昼寝をしてもいい。

に入ってクールダウンできるし、

差しが熱くなってきたらプール

い た ら レ ス ト ラ ン は 目 の 前。 日

見渡せるコンパクトさ。お腹が空

ジ、レストランがあり、すべてを

囲むようにレセプションとラウン

にいいホテル。楕円形のプールを

は、プールサイドの居心地が抜群

ゾート

を繋ぐ小さな路地にある「星野リ

カラカウア通りとアラワイ通り

オリティーまで見えてくる。

愛想のよしあしや、サービスのク

が滞在しているのか、スタッフの

ような場所だから。どんなゲスト

ぜならそこは、ホテルの社交場の

プ

ハッピーアワーのカクテルを楽し

毎晩のローカルミュージシャン によるライブは、カクテルや食 事を味わいながら楽しみたい

ROOM

客室は半数以上がゆった りとしたベッドルームと リビングルームを備えた スイートタイプ。暮らすよ うに滞在でき、家族や 3 世代での滞在も快適

ENTERTAINMENT

てもいい。 の さで 時、 ールと ール イドの ハワイの テルを選

ック ハワイは んな テル 。 した なる、 ー ながら 日 水を 、 ら 朝

Text: Sachiko Nagata

自 然 と 人 が 集 まる プールサイド。この プールを目当てに滞 在するゲストもいる

ハワイ産の食材の一つに近海で獲れたマグロ があり、中トロのような味わい。ホノルル港 の魚市場では、日本の豊洲と同じように 1 尾 ずつセリにかけられる。魚市場の隣にあるこ の店では、そのマグロを使ったさまざまな料 理を味わえる。おすすめは、厚切りの切り 身をさっとソテーし、フリカケをまぶしたも の。鮮魚料理のほか、ハワイ料理のラウラウや、 ローカル料理のロコモコも。併設するフィッ シュマーケットでは鮮魚を販売し、ポケ丼の テイクアウトもできる。

1 2

Nicos Pier 38

1「 リカ ン シアード ア 」 （$18.50）は が進む 2 の前 が ルル で が魚 。う い魚料 理 てのお で 日 わう 店

1129 N. Nimit Hwy., Honolulu TEL 808-540-1377 営業時間：6:30am ～ 9:00pm（日曜は 10:00am ～）定休日：なし https://nicospier38.com

1

2

1 メニューは リ ナルスー の「 ー 75」 （$26）2「 スカル クルート」 （手前 $20）と 「ローストカリ ラワー」 （$17）3 ハワイ のラ や ルーツで作るカクテルは $15 から

3

The Pig & The Lady 83 N. Kin 定休日：日

レンチの を つ シ 、アンドリューさん

t., Honolulu TEL 808-585-8255 営業時間：11:30am ～ 2:30pm、5:30pm ～ 9:30pm 曜 https://thepi an thela y.com

1 年代の初め、貿易港として栄えたホノル ルには、旅行者や船員など多国籍な人たちで 賑わうバーが何軒もあったのだとか。そんな 古き良き時代をイメージしてオープン。 「スカ ル（ガイコツ）をモチーフにしたのは、お化 け屋敷みたいで楽しいから」と、オーナーの ノアさんとアンジェリーナさん。オリジナル カクテルとともに、料理のクオリティーも申 し分なし。夜は少々、物騒なイメージがある ダウンタウンだが、 安心して遅くまで 楽しめる。

Skull & Crown Trading Co.

1 ち っとミステリ アスな の店 2 ア アンテイスト の ードメニューが 実。手前は、 ー ロインと の リ ル「 ーメイド ース」 （$27）

1 3 カウアイ ラ のカクテル 「コロア コラー 」 （$17） 4 ーテン ーの ー ンスも しい「 イ ー クラッカー」 （$18）

62 N. Hotel t., Honolulu TEL 808-372-0620 営業時間：5:00pm ～ 10:00pm（ 曜は～11:00pm） 定休日：日 曜 www.skullan crowntra in .com

25 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

ハワイにはベトナム料理店が多い。本場に近 い料理を提供する店もいいが、ベトナミー ズとフレンチにハワイのテイストが加わった 創作料理は、ここでしか味わえない。フレン チの経験を持つシェフのアンドリューさんは、 ベトナム系のハワイアン。母のオリジナルレ シピで作るスープを使ったフォーをファー マーズマーケットで販売したところ人気に火 が付き、ダウンタウンに店を構えた。オープ ンから 1 年以上が過ぎた現在も、変わらぬ人 気を誇る。定番メニューのフォーやチキンウィ ングに加え、フレンチ色が強い料理にはできる 限りハワイ産の食 材を利用し、季節 ごとに内容を変え ているとのこと。東 京 恵比寿にも出 店し、ハワイで人 気のメニューを味 わうことができる。

3

2 4

を

世界を旅する トラベルライターが ハワイの食を深掘り

トウキ り、 の

け

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フ、ロイ・

チ、アラン・ウ

ン、 ーター・ リ ンらが ち上

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ル・キュイ ー

ない１９９ 年のこと。

てハワイを れたのは、

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ハワイ・リー

や 物など地 地 を強 し、

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ハワイ。これがきっかけとなり、ハ わった。なかで を れから 時はまだ、 「ハワイにはあまりおい

2

ワイの伝 料理に が の

、フ リ ン、ポルト ルなど の料理は文化とと に ハワイ

に 化し

6

わずか 15 席のカウンター式ダイナーは、つねに満席状態。パンケーキも オムレツも、フライドライスもポークチョップも、スープ以外の料理のほ とんどが、目の前の鉄板の上で作られる。それを眺めながら料理のできあ がりを待つ時間が楽しい。ベーカリーコーナーには数十種類のパンやケー キが並び、こちらも客足が途絶えることはない。最近、ワイキキ店がオー プンし、モダンな雰囲気のなか本店と変わらぬ味を提供している。とはい え、このカウンター席で味わう料理は格別だ。

て け れられ、 しい のがない」と われたこと あったけれど、確 にレ ルアップ を

、

た の 少なくない。 と

が ック したといわれて

のラー ン、サイ ンは の

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していることを、 れるた に感じ

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るハワイは、

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しい のが まる

りつつあるとい るだ う。 なハワイ料理とと ルチャーから まれ た料理 ぜひ味わってほしい。

に、 ック

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ハワイを れたら、タロの文化に

にな

ほど。 こでこれだけ ア リ ターだった。 が らす

た ら さ れ た の は、 では

食の

こと ある。 とい

3 的なローカル料理 「ロコモコ」 （$16.50）4 「 ッ クステールスー 」 （$25.95）はライス き。 イミン を ることもできる（ $1.50）

5

んなハワイで、かつて ーリ

が

ーキやロ

トにとって 料理の きな

し、

1

5 ラ と ハワイの スイー ツ「クリー 」 （$2.19） ーカ リーの た が、 業 時 からある「アン ン」 （$2.95）

れている 時の 手シ

を

１９９１年のこと。 な食 所と

営業時間：6:30am ～ 10:00pm

515 N. Kuakini t., Honolulu TEL 808-531-1651 定休日：なし www.liliha akery.com

Liliha Bakery -Kalihi-

11950 に日 の ミリーが 業した ーカリーとコー ー シ ッ が 。 店 ちの ができることが いが、 が いので ち時間はさ ど ない 2「カントリースタイル レツ」 （$13.50）と、 「 ット ー 」 （$14.50）

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24

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わりの リ ィクス（$100）1 のた にクリスさんが したデ ザート。タロチッ の にクロロなど 5 種類のスイーツを たもの 2 ス チ の前 3 ンにハワイ の ーツを せて 4 タテ料 理のアクセントは 5 メイン料理のシ ートリブ

「食のハー ード」と る （カリナリー インス ティテュート ブ アメリカ） で 。 業 は の ミシュランレストランで 業 した ハワイに り、レスト ランシ を 。2020 、 ったカイ に 「ミロ カイ 」を ー ン

Miro Kaimuki

3446 aialae e., Honolulu TEL 808-379-0124 営業時間：水曜～ 曜 5:00pm ～ 9:00pm ンデーブランチ 9:30am ～ 12:30pm 定休日： 曜 www.mirokaimuki.com

ー る

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と ず 前が がるシ フがいる。

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の時。ハイ クール時代には、ホ

んが料理に 味を ち ルルの

トをしていたという。

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に わせ、タロを使った

じ っ い味つけの一 。さらに の

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から食を目 にハワイを

れるようなフードシーンを り す

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に れた時にはどんな料理を味わ

ことが なんだ」と るクリ さん。

わせてれるのか、 し で

23 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

4 5

世界を旅する トラベルライターが ハワイの食を深掘り

POI

蒸したタロイモを熱いうちに 潰し練りあげて作る、ハワイ 料理の主食。日をおいて発 酵が進むと酸味が増し、通 は酸っぱいポイを好むという。 水 曜日と日曜日の朝 10 時 半頃から店の前で、リコさん と息子によるポイ作りの実演 を見ることができる

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3 ハ

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1 3 屋外のテーブルの前にあるタロの壁画は、リコさ んの娘が描いたもの 4「スイートレディ」 （$9）は、 温かいクロロと冷たいココナッツアイスの組み合わせ 5 おかずを 2 種類選べる「コンボ」 （各 17.25）

1 伝統的なハワイ料理を味わえるセットメニュー「カ ナカヌイ（Kanaka Nui） 」 （$25.50） 。魚や肉をタロ の葉で包み蒸し焼きにしたラウラウ、蒸し焼きにし た豚肉を割いたカルアポーク、タロの葉のシチュー のルアウなど 2 タロイモとココナッツミルクを合わ せて作るデザート「クロロ（$14.50 ／1 ポンド） 」はハ ワイ版の羊かん

手でついて作るポイ のおいしさは格別。 できたてはモチモ チの大福のように やわらかい

Waiahole Poi Factory 48-140 Kamehameha Hwy., Kaneohe TEL 808-239-2222 営業時間：10:00am ～ 6:00pm 定休日：なし https://www.waiaholepoifactory.com/

2

地元の人に愛される 老舗のポイファクトリー

リコさんの店「ワイアホレ・ポイ

ファクトリー」があるのは、１００

年以上前に建設され、１９７０年代

までポイ工場として稼働していた建

物。いったん閉鎖された工場をリコ

さんの両親がアートギャラリーとし

て運営した後、かつてこの土地のア

フプアアがあったワイアホレバレー

の人々と協働し、レンタルキッチン

として整備。２００９年、ハワイ料

理を提供する店としてリコさんが再

オープンさせた。タロ農家をサポー

トしながら、食を通じてハワイの文

店で提供している料理には、すべ

化を継承する場所となっている。

てにタロが使われている。葉の部分

を使ったシチューのルアウ、葉で肉

や魚を包んで蒸し焼きにしたラウラ

ウなどが人気だ。

「ハワイ料理は見た目が地味なん

だよね」とリコさん。

確かに華やかではないし、一度食

べただけではおいしさが伝わりにく

い。ドロッとして酸味のあるポイが

苦手という人は少なくないが、何度

か食べるうちにじわじわと旨さを感

じるようになってくるはず。少々塩

味が強いハワイ料理と一緒に食べる

と、 さらにおいしさがアップする。古

代ハワイアンの時代から伝わる味を、

ぜひ体験してほしい。

‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

22

LIKO HOE

ハワイ大 でハワイ を 、ハワイとポリ シアの を テー にした で を 。ウィンドワード コミュ ニティー カレッ で にわたり を るかたわら、タ ロの と伝統的なハワイアン ード している。

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クトリーから い の で、タロを てる リコさん。タロが として わ ていた時 、50m の があ 大 が 1 間、食べてい の があったという。 「 が らしていた でタロを て、 できることに せを て い 」と

「

ポイ

、

INFO タロに

の文化復興が イ

ハワイ が

、ハワイでは や を してい 「 ラ ハワ イ（ alama Hawaii） 」のコンセ トのもと、さ な り組みが わ ている。タロと の を る やイ ントも各 で 。ハワイの と を る「 シ ッ ミュー ア 」では 「 NE EE K L 」 と し、タロと ードのコン ー を組 み合わせた ニークな を見ることができる。 で るタ ロ を てみるのも い。 た、ハワイ大 ア にある 「イーストウ ストセンター」では、タロ の と実 をアー ト作 を 、 や デ 、 ウンドインスタレーシ ンなどで 。 どちらも 9 15 日 で 。

21 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

イ タ TEL:808-944-7111 1601 East- est ., Honolulu 9:00am～5:00pm www.eastwestcenter.or

TEL:808-847-3511 1525 ernice t., Honolulu 9:00am～5:00pm www. ishopmuseum.or

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世界を旅する トラベルライターが ハワイの食を深掘り

なぜ、ハワイ文化の復興に タロが欠かせないのか。

永田さち子

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30 カ を し たトラ ルライター。食 ライ スタイルをテー に、 や E イトに 。 ハワイ は 50 。 に、 の がわかる （ と ） 、ハ ワイ の との ハワイを いて しむ ハワ イのいいもの しいもの （実業 日 ） か

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20

文化を紡ぐタロに 秘められた 「クレアナ」 伝統食には、歴史や文化、人々の思想までもが反映される。大陸から切り離され、太平洋 にぽっかりと浮かぶハワイ諸島。山があり、水にも恵まれたこの島で、古来から人々の食を 支えてきたのがタロだ。マルケサス諸島からカヌーで流れ着いた古代ハワイアンの時代か ら、タロを守ることは「クレアナ（KULEANA）」、つまり、ハワイの言葉で“使命”や“生涯 をかけて果たすべき役割”なのだと聞いた。その背景を知る旅に出た。 Text: Sachiko Nagata, Photos: Taku Miyazawa

日本の里山の水田風景を思わ せる、カウアイ島ハナレイ渓谷 のタロ畑。ここではハワイ州 全体の 60％以上のタロを栽培 している

Nourished by the food and spirit of our ancestors.

HANAI I KE ALOHA

世界を旅する トラベルライターが ハワイの食を深掘り

“ HANAI I KA 'AI, “

ISLAND OF

HAWAI'I

に い の

Honoka’a Chocolate Co.

HILO

ワイ島ハマクア・コーストの

小さな町ホノカアの山沿

い に 広 が る 農 場 で は、「ホ

ノカア・チョコレート」の経営者マイ

クさんが、自ら栽培したカカオ豆と島

内の農家で収穫されたカカオを使って、

文字どおり“ビーン・トゥ・バー”の

独特な気候・地形・土壌に恵まれた

チョコレートを作りあげている。

ハワイは、北アメリカで唯一、カカオ

豆の育成に適した自然環境の整う地域

と言われている。２０１３年に敷地面

積５エーカーのカヒ・オラ・マウ農場

を 購 入 し た マ イ ク さ ん は、 こ こ で カ

カ オ 豆 の 栽 培 を ス タ ー ト さ せ、 美 し

い農園に育てた。現在は敷地内の２・

５エーカーの土地でカカオ豆を栽培。

２０２３年にはホノカアタウンの目抜

き通りに旗艦店をオープンした。

「当店のチョコレートは、グルテン・

乳化剤・安定剤・大豆・遺伝子組み換

え作物フリーで作られているので安心

して食べていただけますし、カカオ以

外の原材料もハワイ産のものを使用し

ているので、正真正銘ハワイの味を楽

17 ‘Eheu S U M M E R / F A L L 2 0 2 4

しんでいただけます」とマイクさん。

店では、風光明媚なハマクアコース

ト の 農 園 見 学 や、 丹 精 込 め た チ ョ コ

レートの試食も行っている。ホノカア

は日系移民の歴史が残る町でもある。

ハワイ島に行く時は訪れてみてほしい。

8 ーカーは、 32,000

の がおいしいチ コ レートを む、 カア チ コレー トの ーナー、 イク ポラード KONA

チ コレートの 食もできるカカ ツアーは、 ウ ブ イ トより し みを

ワ イ タ

Agriculture HONOKA'A

45-3587 amane t., Honokaa TEL: 808-494-2129 営業時間：1:00pm～4:00pm 定休日：なし https://honokaachocolate.com

イの農 園を訪ねて ハワ DATA

Photos: Robert Bates, Sarah Anderson

FASHION TALK CAPPY with

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ノースショアの暮らし で 満喫している完璧な ワークライフバランス

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この日、 を ったのは ア ナ ポイント ーチ ーク。ハレイワタウンか ら 進むと にある ーチで、 い シの を ると の前に い の ラ が がる。 ンセットの 時間は にドラ チック。 が 定していることでも ら るので、ローカル ー ーにも のスポット

Cappy Tseu ースシ で ま 。 は ロカイ にルー を イ ンの家 。 、 り、 ッシ ンと の ージ ンシーや でスタイリストとして し、 の滞在 、 に り クトシ ップ を 。 の

4 1

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1. 店 リ ナルの T シ ツ（手 前）は きが い アイ テ 。2. き き が むリ ン ルー のような 。 3. ウ ン が発 で、ハワイで はカ と る ー ク ロ スを い た「Hanakahi」 の 1960 のアロハシ ツ 88。4. つ つ大 にディ ス レイを える ーさん

no. 808

66-165 Kamehameha Hwy., Haleiwa, North hore TEL: 808-312-1579 営業時間：11:00pm ～ 4:00pm 定休日：なし https://www.num er808.com

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ー リ ート ：

ー を がハワイ る Text: Yumiko Tsuchiya, Photos: Linny Morris

FASHION TALK ハワイ

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ra pa hetti $38 ino 987 ueen t., uite 100, Honolulu TEL：808-888-3008 www.cinohawaii.com 営業時間：日～ 曜 5:00pm～9:00pm、 曜 5:00pm～11:00pm

ハワイ 20 。大 。 、T 、イ ントなど にわたるコーディ ート業とハワイ や 大 に る を手 る。インスタ ラ を にしたハワイ Hawaii ays 365 （ ）ハ ワイ らしのお に り～ y aily Hawaii （ ）を 版。 好 発 。 mayahawaii325

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aly ishikuni 1984 、カウアイ ち。6 間にわたり日 で ロのミュー シ ンとして 業 に 。 に ハワイに り、 る 、 ッ シ ン、アートを り た ス 「 rt lea ー ット」を ちあげる。 2014 に ラリーシ ッ 「 」 を ー ン。 日 各 でハワイのアーティストを る ポッ アッ シ ーを している 「 K N E 」 リント$65、 y rt leaで 1170 uahi t., uite 105, Honolulu https://morihawaii.com イト ワッ ワースのウ ブ イト：katewa sworth.com

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E heu

ウ とは を 味 るハワイ で

2024年夏・秋号【秋改訂版】│第 48号

CONTENTS

10

SPECIAL FEATURE︱FASHION

18

SPECIAL FEATURE︱CULTURE

私がハワイアンビンテージを 愛する理由

世界を旅するトラベルライターがハワイの食を深掘り

文化を紡ぐタロに 秘められた 「クレアナ」

2024 2024

移民の歴史がもたらした ハワイにしかない食のミックスカルチャー

版

28

選りすぐりのメイドインハワイ

05

アリーおすすめのハワイのアート

07

工藤まやのおいしいハワイ

09

ハワイの今を届けるローカルニュース

17

ハワイの農園を訪ねて︱ホノカア・チョコレート

Takeharu Kato

26

トラベルライターが選ぶホテル

Mie Takahashi

30

オアフ島もネイバーアイランドも満喫できる ハワイでゴルフの醍醐味

34

ハワイの道から辿るヒストリー︱パーキー通り

36

ハワイのビジネスストーリー︱ライオンコーヒー

41

ハワイ情報をアップデート LONO HOU

46

ハワイのイベント・ピックアップ

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大人のグルメ

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エッセイ︱歴史と文化に触れるお散歩ハワイ／ハワイの音楽

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J

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カマアイナになった日本人︱高崎雄介

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私がハワイアンビンテージを愛する理由