Eheu Hawaii JAL 2024 Winter/Spring Edition Ver.2

© 2023 Harry Winston SA. HARRY WINSTON OCEAN BIRETROGRADE AUTOMATIC

JEWELS THAT TELL TIME

ALA MOANA CENTER 808 791 4000 ROYAL HAWAIIAN CENTER 808 931 6900 HARRYWINSTON.COM

ロコ気分でワイキキを満喫する、レトロ・ブティックホテル ワイキキの中心に建つ、1960 年代のミッドセンチュリーハワイの雰囲気に包まれた「星野リ ゾート サーフジャック ハワイ」。エントランスを入ると、フレンドリーなスタッフが笑顔でお出迎 え。 奥に進むと、 「 Wish You Were Here!（あなたもここにいたらいいのに ! ）」と描かれた フォトジェニックなプールがあり、 なぜか自然と心が躍る ! プールサイドは、 カクテル片手におしゃ べりしたり、本を読んだりと、思い思いに過ごせる場所。 毎晩のライブ・ミュージック、定期的 に行われるプール／ダンス・パーティーやナイト・マーケットなど、ユニークな体験プログラム が開催されていて、お楽しみも満載 ! 現在、 5 泊以上の滞在で通常料金からお得になるプラン「LONG WAVE（ロング・ウェイブ）」を日本語公式サイト限定で販売中。 今年のハワイ旅行は、ハワイラバーが集う隠れ家のようなレトロ・ リビングとベッドルームを備えた１ ベッドルーム・スイートは、ワーケー ションにもおすすめです

ブティックホテルでのロング・ステイはいかがですか ?

ト ック ワイ

40年以上の歴史を誇るビッグアイランド・キャンディーズは、みなさまの愛とサポートのおかげで、人気のクッキー、チョコレート、その他 のスナックなどの幅広い商品を作り続け、今も変わらず人々に笑顔をお届けしています。人気のチョコレートディップド・マカダミアショー トブレッドをはじめ、マカダミアナッツ、チョコレートカバード・ブラウニー、そしてハワイの多様なミックスカルチャーを反映したスナックな どは、当社ウェブサイト www.bigislandcandies.com からオンラインでご購入いただけます。ハワイから効率的なデリバリー・サービス を日本のご自宅まで提供しているクロネコヤマト宅急便サービスを利用すれば、すぐに商品をお手元にお届けすることが可能です。 この機会に、新商品の数々をぜひお試しください。それでは、またお会いしましょう。ア フイ ホウ！ 最新情報や商品についての詳細は、随時SNSにてお知らせします。ぜひフォローをお願い致します。

@bigislandcandies

@bigislandcandies

@BICandies

カマアイナになった

日本人

セイクレッド・ハーツ・アカデミー 日本語教師・日本語教師会ハワイ州会長 世界言語学科主任

ハワイの外 国 語 教 師 協 会で「エクセレント・ティー チャー」 に選出。推薦状は生徒が書いた

ナ ミ さ ん に、 ハ ワ イ の コ ミ ュ ニ テ ィ ー の な か で ど の よ う な 理 念 を

レッド・ハーツ・アカデミー（ SACRED HEARTS ACADEMY ）」。 同校で幼稚園児から高校生までに日本語を教えているグラフィア・

２ ０ ２ ３ 年 に 創 立 １ １ ４ 年 を 迎 え た ハ ワ イ の 名 門 私 立 校「 セ イ ク

付きを得られる場を作ろうと心

長するので、例え小さくても気

き」です。人は気付くことで成

踏みながら解決しています。

がけています。私が生徒たちか

常に意識しているのは「気付

持って日本語教師という職に向き合っているのかを伺った。

ら気付きをもらうこともたくさ

ことも「なんで？」と聞く子ど

リックのアットホームな女子校

師として働き始めました。カト

その後、今の学校で日本語教

多いところ。住むほどにこのコ

化が混ざっていて心豊かな人が

ハワイは日本を含め多様な文

族で引っ越してきました。

もだったんです。人間がどうい

で、女子学生だけに教えるのは

ミュニティーで役に立ちたいと

歳半の頃から、どんな

うものかを知りたいと思うよう

初めての経験でした。女性は

思うようになりました。そのた

私は

になり、１９９８年に渡米して

「言葉」を使って人とつながる

んあって、だからこそ毎日が新

サンディエゴの大学と大学院で

傾向にあるので、教えやすいと

せん。昨年から会長を

めにも勉強は欠かせま

鮮で楽しいんです。

心理学を学びました。それが今

心理学を教育現場で活用。

も関わっていて、そこで

す。ハワイ州の外国語

高める活動をしていま

語教師会では、教育を

務めているハワイ日本 思 っ た の が 、 「 子 ど も た コミュニティーに役立ちたい

徒も含め、ここで心理学が活用

児から高校生まで。思春期の生

今、担当しているのは幼稚園

教育現場もテクノロジーも人間

ションに繋がっています。

イ代表となったこともモチベー

ティーチャー」に選ばれ、ハワ

教師協会では「エクセレント・ あるのが教育で、彼らを受け入

できるんです。人の心は基本は

も、変化し続けています。この

思ったのが最初の印象です。

れる体制づくりが重要なのでは

優しくて、人と繋がることを拒 サンディエゴからハワイに移

とってしまうことも。感情があ

験を重ねていくうちに鎧をま

きていくことが必要です。趣味

立させながら瞬時に判断して生

社会では、自分の立ち位置を確

でした。そのフロントラインに

ないかと考え、卒業後の進路で

まないのですが、さまざまな経 り住んだのは息子がきっかけで

るのも人間のシステムのような 家族旅行で訪れたハワイで、彼

とアレルギーがあったのですが、

問題にぶつかった時は全体を俯

もの。こうしたことを基盤に、

ていきたいと思っています。

だけでなく、変化の波にも乗っ

がサーフィンの私としては、海 年後の２０１１年、家

瞰した上で、冷静にプロセスを そこで

の症状が格段に回復したのです。

す。

歳になる息子にアトピー

世界中が日々進化している今、 教育の道を選びました。

ことができないか」ということ

ちが病になる前に助ける

学習障害に関する治験に 教育を通してハワイの

は２０００年です。当時、

日本語教師を始めたの

の仕事にとても役立っています。

1

1

1

グ ラ フィア・ ナ ミ

ロ ィ ル ィ ・ 東京生まれ、千葉県育ち。1998年渡米。サンディエゴの コミュニティーカレッジを経て、National Universityで 心理学の学士をとり、UCSDメディカルセンターの精神 科でリサーチアシスタントをしながら、現地私立高校で 日本語教師を務める。California Institute for Human Scienceにて修士課程を修了。結婚、出産後、2011年 に家族でハワイへ移住。2015年からSacred Hearts Academyに日本語教師として勤務。World Languages Department Chairの他、日本語教師会では2023年か ら会長を務める。

Text: Yoko Osawa

52

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

ホノルルマラソンに心揺さぶられて とホッとした

ワイ

は が も

めにハワイの

、 0年

ハワ

の の

をお は

えしたいと思います。 0 年

つの

ると

りであり、通過 にハワイ お

ハワイの

れて日本の

に、

的にも

本とハワイを

は、 です。今

ワイを

を

り

みを

た を

ていて、自

られる

が

た

AL

で

されていてご

し、奥

で

た

しゃいました。このマラ ンが は

レ ホ ルルマラ ンを マラ ンを

ホ ルルマラ ンに めて

を

したの

か に、フル

るようになりました。なか

なかで

ホ ルルマラ ンのプロ ーションを していたので、

の

と

る

る

か は の 年 、 を

と まり、

かい

を

を たことでした。

ントでもあり、

ール

ない思い出になります。

している

の がランナーを

、 して

れた笑顔が し マラ ンを たが、 「

しました。フル

たことはありませんでし

りたい

」と心 かされました。

めてのホ ルルマラ ン 日はハワ イらし り

らしい 気でした。日が

が

キャッフ に

がないこともこのマラ ンの で

ランティ のスタッフの れています。自 と体

からの

を

、ランナー

で るのはこの

たことが

な

でした。 限

が

え

います。

がないので、自 がや

日 の

めると わない限り わりません。 「 い。

ン の

やめたい 「 」

て、 れを

う 」という気

りながらも、

が入

れることのない

の でついに ールした は、 Text: Yoko Osawa

51 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

限り

限 な

た が

て

の ースで、気 して

が

だ ではないかと思 夜明け前の空に打ち上げられる花火と 同時に一斉にスタート！

つのマイルストーンとし えて過ごしていただ た

ら、楽しいチャレンジになり、 が

のため

のなかで、ホ ルルマラ を

海の青色のグラデーションを望むコースは ホノルルマラソンならでは

めな れ 、 ールで

してい

まし

れられ

の

して たこともあり、

です。自

などみ

であるジャック・ス

が

で

な

されているイベ

が心

も上が て体

なか、

の

するた に

の

された が に

しい

です。また、 ランティ の で

の

にスタートを る

んなの

フィニッシュラインを る の

り

な から

するためにホ ルルに んで めて で

青木 剛 さん

る

でもやはりホ ルルマラ ンは、 は 006年でした。

ハワイ

つ

ることがありません。

と

を

を

もいら

てい たいと思 ています。

ホ ルル

が 出

での マラ ン、 して

も日本とハ

うため、

今回のナビゲーター

に、プロ ー をする 、 し れまで

いつながりがある日

にと ても

かう

ている 、

らしさを体験していただ たいと思いま す。

の

て笑顔でフィニッシュライ

たからこ

しいた

やすと

も日本を

をしていた でした。

たのです。

えています。これからもより の日本の

ンに

でもあ

だ 、ハワイフ ンを

したのは、 ール に

を り

イ フライトをさせていただ たことに

がありました。

Aloha from JAL

に れ

な思い出になると思 ています。

INFO ホ ルル

日 0 公式サイト

年1

日 （日） 5 00 スタート （ ho o u u r ho

定）

JAL ハワイ通信

Vol.1

JALグループは 「誰もが旅を通じて、 より豊かな人生を楽しめる 社会の実現」 を目指しています。 JALは日本の航空会社としては初めて、お手伝いを希望されるお 客さまをサポートするための専用デスク 「プライオリティ・ゲストセ ンター」を1994年に開設しました。現在は、すべての方が移動に バリアを感じることなく旅に出ていただけることが当たり前となる 社会を創るべく、情報提供やサポート体制の整備を進めるととも に、 より多くの旅の選択肢を提案することで、誰もが旅を通じた楽 しさ・豊かさを感じられるアクセシビリティの向上に努めています。 JALPAKハワイの近距離モビリティ 「WHILL（ウィル） 」レンタルプラン JALPAKハワイでは、 ワイキキでのショッピングやお食事など、旅 行先での快適な移動をサポートするため、免許不要の近距離モビ リティ 「WHILL」(電動車いす)のレンタルプランを提供しています。 回転半径も小さく狭い場所でも楽に移動できる 「WHILL」は、数々 の賞を受賞したデザインや走破性が特徴で、使いやすく便利です。 手を離せば自動ブレーキがかかるので坂道でも安心。左右のモー ターを適切に制御することで、横に傾斜した道でもまっすぐに走る ことができます。楽々便利な「WHILL」を利用 して、ハワイでの行動範囲を広げてみません か？レンタルプラン（1日/4日/7日）の詳細お よびご予約は下のQRコードをご参照いただ くか、シェラトンワイキキもしく はモアナサーフライダーにある JALPAKアロハステーションで 直接お問い合わせください。

縦だけでなく横に回る 特別な前輪(オムニホ イール)は、最大5cm の段 差 乗り越えが 可 能です。

※WHILL Model C2

マウイ島火災被害の復興支援のための募金活動を行いました。 2023年8月、ハワイ州マウイ島において発生した火災被害の一日でも早い復 興を支援するため、JALグループはお客さまや社員へ募金のご協力をお願いし ました。 募金期間の2023年9月末までに皆さまから寄せられた金額は$61,323.36。 JALからの義援金1,000万円を加えた寄付総額は$132,751.93となり、 ハワ イ州知事立会いの下、2023年11月2日にハワイ州議会議事堂にてハワイコ ミュニティー財団が実施する 「Maui Strong Fund」 に寄付金をお渡ししました。 ハワイを想う皆さまの温かいご支援に心から感謝申し上げます。 ［募金活動］ ●JALチャリティマイルによるマイル寄付(1マイル=1円相当) ●募金箱の設置 ⚫ホノルル空港の出発ゲートおよびJALサクララウンジ ⚫JALハワイ線が就航する羽田、成田、関西、名古屋空港 ⚫シェラトンワイキキおよびモアナサーフライダーにある JALPAKアロハステーション ●JALPAKツアー収益の一部を寄付 ●JALグループ社員内での募金

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

50

rei o ro ers

感 謝 の 気 持 ちで 制 作 した

※

時 代 も 含 め︑ 僕 が 最 も 影 響

﹁ 大御所ヘンリー・カポノは︑ ＆

楽 家 とのコラボについては︑ 素 敵

なストーリーがたくさんあります︒

次 世 代 のクリエイターたちを

で 偶 然︑ 隣 同 士 になるという 光 栄

隣 島 からホノルルへ 戻 るフライト

を 受 けたミュージシャン︒数 年 前︑

ウクレレ 奏 者︑ジェイク・シマブ

５年前から︑ジェイク・シマブク

応 援 することが 今 後 の 夢

クロのインタビューで印象的だった

ロのクリエイティブチームの一員と

クソン・ウォールドホフ︵

歳 ︶との

な 機 会 に 恵 まれたんだ︒この 時 膝

して参加している京都生まれのジャ

を 突 き 合 わせて︑ それぞれの 音 楽 会 があったからこそ︑ 今 作 の 参 加 を思い切ってオファーすることもで

したばかりの

について 深 い 話 ができた︒この 機

ランドのコンサートへは子どもの頃

憧れのジェイクとのツーショット写

レーベ ル と 日 本 の ファン の 皆 さ した︒今 回︑アルバムタイトルを

よく 父 と 観 に 行 ったよ︒演 奏 テク

真 をスマートフォンの 待 ち 受 け 画

歳 のジャクソンは︑

訪 問 した 際︑ハワイに 移 住

カイムキ 高 校 卒 業 生 のジェイク

︵ 感 謝 ︶﹄と 決 め た ﹃ GRATEFUL 理 由 は︑ 参 加 アーティストのジャ

ニックを 間 近 で 見 たい 僕 のリクエ

今あるのは周囲のサポートのおかげ

ブラザー・ノーランドは覚えていて︑

ケットをとってくれた︒そのことを

ニティー大学のメレプログラムを終

面に保存︒その後︑ホノルルコミュ

きたんだ ！ 大御所ブラザー・ノー

スティン・カヴィカ・ヤングの 楽 曲

スト通り︑父は毎回︑最前列のチ

です ﹂と語るジェイク︒

了したジャクソンにジェイクから電

カイムキ高校時代︑先輩後輩の

話が⁝︒プロツールスを教えてほし

間 柄 のジョン・フェアリーとは︑ 天

代 のロールモデルとして 応 援 した

ンバーとしてベースを 担 当︒ ﹁ 次世

で盛り上がったよ ﹂︒ フレーズで︑決して偉ぶらないジェ

国 へ 行 ってしまった 共 通 の 友 人 を

いんだ ﹂とジェイク︒全国９公演の

にも注目です︒

ジャパンツアーにも同行し︑ジェイ

クとの掛け合い

でコラボした 名の音

かったのだそう︒

現在は︑コンサートのサポートメ

イクらしい 言 葉 です︒類 稀 な 技 巧

想 って 書 いたジョンの 楽 曲 を ２ 人

いとのオファーでした︒

奏 でるウクレレの 音 色 は︑ 聞 く 人

ワイの 日 系 ローカルが 好 んで 使 う

ちなみに ﹁ おかげさまで ﹂は︑ハ

レコーディングの 時 は︑ 思 い 出 話

が

﹄がまさに 僕 の 率 直 GRATEFUL な 気 持 ちだったからです︒自 分 が

エピソードもご紹介しましょう︒

28

﹃

まには 本 当 に 応 援 してもらいま

﹁ ソロデビュー後︑日本のソニー

ニューアルバム『

C

言葉は︑ ﹁ おかげさまで ﹂でした︒

』 GR ATEFUL

K

の 持 ち 主 というだけでなく︑ 彼 の

彼の人間性に魅了されるファ

の 心 を 優 しく 包 み 込 みます︒

総勢

49 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

からなる ォーカル

ュ

の

セシリ ・ロドリ スと、 イティブ ハワイ ンの ンリー・カ

リカンの を

の 。 キシカンと イティブ・

カ

セシリ

ii

16

M C

え満 の ルバム。 ン リー・カ 、ライ テ ・ ルム、 ハーブ・ ータ・ジュニ 、 ーサ ン・ ェ ウ、ジェフ・ ータ ン、 マーク・ マナカ、ジョン・クルー 、 ル・ビー レー、カ ィカ・ カ 、 ラ に した 楽家は 。ミュージック が いジェイク、すでに も 中

ンが多いのもうなずけます︒

23

ハワイの音楽 O HAWA 代 。ハワイ在 年 。ラジ 、 、ライター、イ ベント ィレクター、 ビジ ス ンサルタン トと で 中。毎 日本で さ れているラジ も 気。イ ラニ の日本語ドーセント。 s u iori h ii o rei o ro ers

O B

マウイ の の チャリティー ンサート「ハナホウ フェスティバル」 。ラハイナのレス トランが した 所ミック・ フリートウッドとのセッション

集大成となるアルバムを発表したウクレレの伝道師 のバンド「 ュ ・ハート」 「 ロン」の ンバーとして 、 00 年に ロ ビュー。日本の ジャーレーベルとも し、 今や、 「ハワイのジェイク・シマブ クロ」から「 のジェイク・シマ ブクロ」 と している。ウク レレを めたのは 。 の は、 のキャロルさん

ハワイ音楽をこよなく愛す、 レイコ・T・ロジャースさんがおすすめする 旬のアーティストと、今聴いてほしいハワイアンミュージック s u iori h

レイコ・T・ロジャースの REIKO T ROGERS

SAYURI ROBERTS

ハワイ H ei ハク・ラナイ 66 9 H ei

の

イ

の ア

した

ル

ル

到 来 したキリスト 教 宣 教 師 による

１ ８ ２ ０ 年 に︑ハワイに 最 初 に

ハレイワの地に豪華ホテル ﹁ ハレイ

の 西 側 を 通 って 線 路 を 延 伸 させ︑

ノルルからハレイワまで︑オアフ島

した 巨 大 な 石︒人 の 背 丈 ほどの 土

を寄付しています︒

ンダー機 能 付 きの 大 きな 時 計 など

王自身が建材やシャンデリア︑カレ

ていた女王は︑この地を訪れる度

アナフル川河口近くに別荘を持っ

ハレイワを 横 切 って 海 にそそぐ 石 の 上 に 人 が 乗 って 海 を 観 察 し︑

車 に 乗 ってのん

旅︒当 時︑ホ ノ

行きの汽車とハ

ルル 発 ハレイワ

レ イ ワ・ホ テ ル

車 観 光 がセットになったパックツ

ウキビ工場見学︑ワヒアワまでの馬

アーが売り出され︑大変な盛況ぶ

りだったそうです︒残念ながら︑ホ

テルは１９３０年代に廃業となり︑

その 後 はいくつもの 団 体 が 建 物 を

使 用 してきましたが︑ １ ９４ ３ 年

に 建 物 そのものも 撤 去 となりまし

た︒現在は︑﹁ ハレイワ・ジョーズ ﹂

というレストランが営業してます︒

昔ながらの建物の外観を残すノ

スタルジックなハレイワの町を︑ぜ

ひ︑ゆっくり散策してみてください︒

48

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

オアフ島北部の海岸エリア・ノー

イ

実は︑ワイキキが観光地となった

した

のは１９２０年代後半以降で︑そ

を

有 名 な﹁ マツモト・シェイブアイ

れ 以 前 はハレイワが 観 光 地 の 役 割

の

ス ﹂から 道 を 挟 んで 向 かい 側 にあ

を 担 っていました︒オアフ 島 に 鉄

ニ

車で３時間かけて向かった場所だっ

ルから 線 路が 敷かれ︑ゆっくり 汽

王 となったリリウオカラニ 女 王 の

る 教 会 には︑ハワイ 王 国 最 後 の 女

タ

たそう︒ 今回はノースショア︑ハレ

道 が 敷 かれたのは １ ８ ８ ９ 年︒ホ

リリ

イワの歴 史 的なスポットを ご 紹 介

名が付けられています︒

た 歴 史ある 場 所で︑ 当 時はホノル

スショア︒かつては女王もよく訪れ

します︒

プロテスタント 一 派 の 教 会 で︑ 女

ノルルからハレ

ワ・ホテル ﹂が 建 設 されました︒ホ

を

王 自 身 も 信 者 でした︒ハレイワの

がバ

町にほど近い海辺に最初の教会が

びりと３時間の

台となる石の上に︑さらに小山の

程もあっ

魚群が現れたら石を木槌で叩いて

の教会は１９６０年に行われた改

に︑ この 教 会 を 訪 れました︒現 在 修工事後の姿です︒

音を出し︑周辺の漁民に漁のタイ

ない場所でもあったようです︒

ミングを 知 らせる︑ 生 活 に 欠 かせ

て 海 にも 近 いことから︑ かつては

もありました︒高さが４

で怪我を負わないよう祈る場所で

きかどうかを 神 に 尋 ねたり︑ 戦 闘

所でもあり︑首長が戦いを挑むべ

おける主要な神﹁ カネ ﹂を祀った場

ポハク・ラナイは︑古代ハワイに

伝説があります︒

にあるタヒチから 流 れ 着 いたとの

上 に 乗 った 石 は︑ハワイの 遥 か 南

ような 形 の 巨 石 が 乗 っています︒

見えてくるのがキノコのような形を

の

ハレイワの町の西側に︑小さな

建てられた後︑場所を少し内陸に

での 宿 泊︑サト

イ

半 島 の 形 を し た カ イ ア カ・ベ イ・

移して︑現在の場所に木造の教会

e Ar hi es

ク

ビーチパークがあります︒広く平坦

ii

イワまでは︑ 汽

なパークのドライブウェイを進むと︑

が 建 てられました︒その 際 に︑ 女

ハレイワ・ホテル H リリウ カラニ・プロテスタント 66 090 eh eh H H ei EL 0 6 9 6

ア ース 楽しん

する アー イ 、 さ ・ロバー さんが てほしいハワイの

00 年より「ワイキキ・ダウンタウン ー」 。「ハワイの を楽 し 」を ンセプトに、クイ を り 入れた ーが 気。ハワイ 「 ロハプログラム」公 。 家。ラ イター。テレビ、ラジ 、 、ブログな ど、 ィ を通してハワイに する を している。ワイキキ の ス ットを る「ワイキキイースト・ ー」が 、毎 日に開催中。 し は h ii his ori our o

ハワイでの物件探しは、ハワイ不動産の全てが知れる YouTubeチャンネルは YouTubeチャンネル「アリーハウス」 で！ 右のQRからどうぞ

ル

アリーハウス こちらの写真のお部屋は200件の管理物件中の一部屋で、私どもから購入いただき、改装を実施、バケーションレンタル （短期レンタル） として運用しています。 購入から改装、YouTuberの宿泊の様子などをアリーハウスで紹介しています！ ハワイ のす てが ア ーハウス

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WeWor

ィ

野 15 15 1

RB-22344

ワイ

気

EV ENTS

で

る ワイ

イ で

ト イ

、 トを、

HONOLULU FESTIVAL

CULTURE

ック

イ

ト

ト

からさま まな

る ト イ

限を

な

バラエティーが

な

oo

キキ で

の開催となる今

ホ ルルトライ スロンは、

も どももみんなで楽し

上 、

めるス ー イベントだ。

とな

0

es 」 、パレード、ワイ など、楽し

し。さらに今年は

イベントの 「レイン ー

年を迎える今 の

のラン

で

たに

う ク スロンが

わ て、自

」 が10日の 、

のない でも気

に

DATA ホ ルル 日 0 年 公式サイト

DATA ホ ルルト イ ロ 日 0 年5 19日 （日） 公式サイト ho o u u ri

ティ ル 日 （金） 10日 （日） ho o u u es i o

MERRIE MONARCH FESTIVAL

ト

で るようにな ている。

を

で る

ワイ

ト

は スタルジックで やかな 気に包まれる

フルマラ ンより体 的に

が な

ハワイ

ロの が、お り気 で いに わう

いこのハーフマラ ンでは、 「ホ ルルマ

フラの

「 リー ナーク・フェスティバル」 。

ラ ン」の ースを ンパクトにまとめて

クラフトフェ やロイ ルパレードなどのイベントも りだ さんで、 日 にわたる （

では、カ

楽しめる。ダウンタウンの ダイ

されるので日本からの

も

所を

だ。

したりと、 所が い

た 、

だ。

はショッ ングしたり

ビーチで んだりして

り過ごしたい

という、 日本からの旅行 も には、 バッグが

DATA

年

ク・ ティ ル 1日 （日） 日 （ errie o r h o

）

しやすい。

シャ と

される か、マラ ン

日は、 ルが

り、

する ースは、

のもこのハーフマラ ンの

まれた を う。ハワイのテレビ が中 し、 ンライン

ンド ッドを から を

） 、 ウ ナ （ ダン） 、ミス・ ロハ・フラの に かれて、 ハラウの り手た が

日 0 公式サイト

ho

HAWAII‘S HALF-MARATHON HAPALUA

SPORTS

する

で

は、 50 のスイムと

5年 りに開催される。

CULTURE

か

で るレースもあるなど、

上がる

みな催しが

。さらにキッ

／ユース／ジュニ など ら

ロナ e

の

を」がサブテーマ。

は、ステージ、日本 る 「

、 ースが

フラットで りやす 、

イベントは 「 ロハでつな バトン、 で

ロ

が

集 て 「パシフィックハー ニー／ と 」をテーマに開催される

で

HONOLULU TRIATHLON

で

イ

ト

・

SPORTS

を

ワイ

ル

・

にフィニッシャー ダ される。

DATA ワイ ル 日 0 年 1 日 （日） 6 00 スタート （ 定） 公式サイト h s h u ho o u u r ho

Photos: www.merriemonarch.com

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

46

!

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(808) 596-8801 info@sachihawaii.com www.sachihawaii.jp Licensed in the State of Hawaii (RB-18153) Information not guaranteed.

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ハワイキタワー

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ロビー階

マネジメント

Honolulu, HI 96814

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88 Piikoi St #301 (808) 596-8801

www.sachihawaii.jp

事業部

東京都中央区銀座6-10-1

GINZA SIX 11F

サチハワイはオープンハウスグループの一員となり、東京銀座シックスにハワイ不動産売買の相談専用ラウンジを設けております。 ハワイだけでなく日本でも売買サポートさせて頂きますのでお気軽にお問い合わせください。 | T E L: +81 3-6263-9681

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ル を

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05

で

創業20周年を迎える、 高級紳士靴とお手入れ用品などシュー ズアクセサリーが揃う靴の専門店「レザーソウル」が、ロイヤ ル・ハワイアン・センター内で移転改装オープンした。美しい 光沢と艶、快適な履き心地が世界中で愛され、1 3 0年以上 続くアメリカのブランド 「オールデン」や、1 7 5年を超える歴 史を持ち、既製靴では世界最高峰と言われる英国王室御用 達ブランド 「ジョンロブ」 、 防水性や耐久性に優れ、 ラバーソー ルまで自社製造のフランスブランド 「パラブーツ」 など、 レザー ソウルならではの品揃えを、リビングルームのようなくつろぎ の空間でじっくり吟味し、試し履きできる。

ラスト ーナーは、 の を集めたお い得 ーナー。サ イ が え の かも DATA ✆ 0 9 0 ロイ ル・ハワイ ン・センター A A 0 （ティフ ニー ） 10 00 9 00 定 日 なし h s e hersou o

DINING

07

コ

✆ 0 99 ・リッ ・カールトン・レジ ンス ワイキキビーチ１ 定 フタ ーンティー 11 0 0 （ ）

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DINING

06 テキ ・ ・ブ

ト

ホ キ テ ル ワイ

ブラジル系アメリカ人のレスト ランとして世界最大級のブラジ リアン・ステーキハウスグループ 「テキサス・デ・ブラジル・シュラ スカリア 」がハワイに初上陸した。 ブラジルの明るくユニークな文化 とテキサスのおおらかな風土が 融合して生み出されたこのレス トランは、ブラジル南部のカウ ボーイ 「ガウチョ」から受け継いだ 1 5 種類のブラジリアン・ シュラスコと 5 0 種類に及ぶサラダが食べ放題。天然木の 炭を使って焼き上げた肉は、適度にスモークされ、深い味 わいを生んでいる。米 国内の 5 2 店舗の他に も、世界各地の 1 2 店 舗で愛されているシュ ラスコをぜひ味わって ほしい。 ・ ・ブ ル・ ラ ナセンター 11 00 （金・ ） 定 日なし h

ティ

0 日 なし e eu

ワイ

DATA テキ

DINING

08

こだわりの食材と手の込んだ調理法、見た目やメニュー名か らの想像を上回る味や食感など、クオリティーの高さが光る ディーン＆デルーカ ハワイのアフタヌーンティーが、好評によ り開催日を拡大させた。華やかで心躍るプレゼンテーション の5コースは、 焼きたてオレンジスコーンから始まり、 デミタッ セ入りの風味豊かなクラステッドスープ、自家製パンを使っ たセーボリーサンドイッチとパテのアソートメント、フレンチ 仕込みのパティシエによるデザートの盛り合わせや高知産ユ ズのシャーベットなど。フォションやマリアージュフレールを含 む豊富な種類の紅茶との相性も抜群。コーヒーも選択可。

DATA

する ワイ

コ

ト

✆ 0 9 0 00 10 00 （日 ） 、 00 s e s e r i o o io s ho o u u

を

「 15秒以内に食べてほしい」とオーナーが熱望する訳は、宮 城県から厳選して取り寄せている海苔のパリッとした食感を 味わってほしいから。気軽に立ち寄ってさっと飲食する、日 本の 「角打ち」を意識したコンセプトのカウンター寿司店は、 開業後すぐに感度の高いローカルの人気を呼び、寿司ととも に品揃え豊富な酒類を楽しむ人々で賑わっている。オーダー はQRコードを読み取り、モバイル入力するシステム。こだ わりは海苔だけでなく、魚は地元ハワイと東京から、コメは コシヒカリなどの高級米のみを使用し、伝統的な寿司を愛す る人にも納得される新コンセプトの寿司店だ。

りも から。中トロは の中でと るおいしさ。 中 スキャロップ とスパイシーマ 6 50 気テイク ウトの リジナルし う の かに み わさ や ン など5 の たれがセットされた ロールセット 1 DATA

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✆ 0 11 00

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‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

44

LONO HOU 、

ホ ルル ワイ

INFO

01

を

ク

を

で

国 のひと を ったりと せるダニエル・ ・イ ウエ国 空 内の 「 サクララウン ジ」で、ハワイの 品の が 始まっている。アルコールを楽しみたい人は、 ハワイの地ビー ル 「 」と手 りラムの 「 R 」を、おや つタイムにはハワイの り高いコーヒーと く しいクッ キーを。ラウンジ内の メニューに られた 「 」のマーク 上 を目 に、日本 の 国間 までハワイを味わい、お楽しみいただきたい。

する ワイ

CULTURE

02

ワイ

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ト

ッ ホ ルで

ワイ

気

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カラカウア王の 5 0 の 生日に られた 3 つのウメ と、 英国人 家アレン・ハッチンソンによるカラカウア王の 像の が 年 にスタートした。ウメ とは食 を入れる ボウルで食べ や水を ぶ から豊かさを している。 カラカウア王は、ハワイ文化を国内 に 的に たこと で知られているハワイ王国7 目の王 で、 が5 0 の 生日に受け取った大 のウメ は、王に する の とアロハの が込 られている。さらに の ャラリーでは、 の持続可 性や 業の自 自 など食に する 題を アートで 言する 「コンビーフ＆カロ 」が開催中。

500 にも ハワイと リ シ の と に する を つハワイ の 「ビショップミュージ ム」 DATA

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SHOP

03

ル・ ・イ i er ser i e ou

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・キ ィ コ クッキ を

理 家の はるみさんとのコラボクッキー 2 「ハルミズ・コナコーヒークッキー」は、 きコナコーヒー の 々と の を ぜ込んだモカ風味で、ほのかな 味と深 りコーヒーの な味わいが 。サクッとした えでミルクや紅茶、または ワインとも相性抜群だ。 2 0 1 年に した 1 のハワイアンソルトクッキーと にビッグアイランド産の な 材を使いながら、 アロハの気持ちを込 て焼き げている。 ス シャルパッ ージの1ダースクッキーは、1 2 3 5 0 ヒロ店 、アラモ アナセンター店では 2 5 0で 中。

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開

ッ 9 00

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ART

04

ワイ イ

Photo: Paul Strouse

ハワイの新 気 のアーティスト、 ルーベン・アイラは、 部まで され る美しいカービング で、 リウレ タンやリサイクルのサーフボードにハ ワイならではの風 や を す る。 「ハワイは、 のビジョンに を き込むた に なすべての 材 とインス レーションを えてくれる」と る のアート ー スは、美しい海や こに む魚 たちの生 力、南国の が放 つ きに れている。ハワイカ イにオープンした ャラリーでは、 最新 「 」 を 中。さらに、ルーベンが 明したサーフボードを する や を見 でき、 的 にレクチャークラスも開催してい る。 の い出に れてみては。

✆ 0 9 69 1 10 00 00

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43 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

定 日 なし

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Lu i o Ho e Ho o u u い わせE ール i o ru e

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Origin Story 「 リジン・ストーリー」 100 ットン ブロードクロスシャ

1 3 年に ルルで創業した 「カハラ」は、 アロハシャツを初 て 業的に生産した 社で、 ハワイで最も い歴史を持つアパレル 業です。 、アロハシャツは 「アロハス リット」の シンボルとして くの人を し、 る人を心地よい気 にさせます。 「カハラ」ブランドは、 リテージを んじながら のニュアンスを 感に感じ取り 化を続けています。

ハワイに たら自 用に、または 人や家 の お土産に、アロハシャツをぜひお ください。 「カハラ」はオアフ とカウアイ に 店舗 り、 の 店をお ちしております。

れしに 、しわになりに い リエステルを み わせ た リ ジックシャ 。通気 の い な と、 リジ ナルの ートワークを み わ せた 気シリー です。ハワイ の思い出に、ぜ どう 。

テキスタイル・ インの には、常に で な が え隠れします。ハワイの しい自然や のライフスタイルから インス レーションを得て、 チーフのスケールや 、スタイル を えて、今の 代に たま た しい イ ンティティー を に みます。

Fugu In The Sky

ワイキキ

「

・イン・ ・スカイ」 リ ジックシャ

ク

ト ワイキキ

kahala.com

レイワ ト

ロッ

@kahala

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ワ

コ

ル

ることは︑ハワイ滞在の楽しみの 一つなのは︑当時も今も変わって

２人だけのウェ

ディングパーティー

とエレナさんが至福

で︑ウルギャング氏 日本マーケットのパイプ役とし

の食卓を囲んでから

共同パートナーとの連携で 次なるステージを目指して

騒ぎが落ち着き︑ハワイ店の成功 て︑〝 チ ー ム・ ウ ル フ ギ ャ ン グ 〟

いない︒そして︑日本での狂牛病 で日本人にとってもウルフギャン

およそ

年︒料理や

の大切な一員として︑ウルフギャ ング氏︑ピーター氏が全面的に信

サービスはもちろん︑

まで大切にすること

そこに流れる空気感

ループの小林哲也氏だ︒大学を卒

で実現する最高の食

年︒

グ＝絶品ステーキというイメージ が浸透し︑機が熟した２０１ 頼 を 寄 せ て い る の が︑

ング・ステーキハウス﹂が東京・ が手掛けるレスト

ング・ステーキハウス・テッパン

セプトの鉄板焼き店﹁ウルフギャ

ンドとしては世界初の新しいコン

いる︒さらにウルフギャングブラ

内︑青山︑大阪︑福岡に展開して

共同事業で︑六本木に続き︑丸の

ル フ ギ ャ ン グ 氏︑ ピ ー

現 場 を 見 守 り つ つ︑ ウ

ルマネージャーとして

エグゼクティブゼネラ

フ ギ ャ ン グ 氏 と 同 じ で︑

い う 現 場 主 義 は︑ ウ ル

いを感じています﹂と

んでいただけることに常にやりが

に も 携 わ っ て い る︒﹁ お 客 様 に 喜

れ︑現在︑アジアなどの海外出店

日本の店舗展開での手腕を認めら

キハウスではワイキキ店を始め︑

林氏は︑ウルフギャング・ステー

店先の海外で実績を挙げてきた小

験後︑新規開店や経営の再建︑出

ランブランドの店舗にて実地を経

の食卓が最高の食事であるように

は〝特別な日だけに限らず︑毎回

ている︒そこに込められているの

どこかほっとできる温かさが満ち

店においても１流でありながら︑

供するダイニングシーンは︑どの

そ︑ウルフギャングブランドが提

に支え︑成長し合ってきたからこ

トナーを家族のように信頼し︑共

ミリー経営にこだわり︑共同パー

どんなに成功を収めても︑ファ

ていてください﹂とピーター氏︒

タートしますので︑楽しみに待っ

来︑ 新 し い コ ン セ プ ト の 店 を ス

に な る と こ ろ だ が︑﹁ ま た 近 い 将

ている︒

な食卓を世界中で誠実に叶え続け

者たちは︑家族の絆を軸に︑幸せ

ウィナー夫妻︒そして彼らの後継

りも知っているズ

事のあり方を︑誰よ

グループとの

月東京・

ター氏と共に３人の強

⁝〟というシンプルな思いだ︒そ

銀座にオープンした︒

銀座店﹂が２０２２年

み を 繋 い で︑ ウ ル フ

れはパートナーの ンの次はどんな魅力を

り 立 て て い る︒ テ ッ パ

出逢うテーブル〟という企業理念

プが大切にしている〝しあわせが

グルー ギャングブランドを盛

きっかけに

業 後︑

グ

念願の日本で最初の﹁ウルフギャ

60

六 本 木 に オ ー プ ン し た︒ こ れ を

W

とも共鳴する︒

41 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

定 日 なし

10 00 i i i e

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W 発信してくれるのか気

W

ワイキキ

DATA ル ・ テ キ ロイ ルハワイ ンセンター EL 0 9 600 h s o ss e house 150

W

1

ジ スの の ー

を いたファイナンスとビジネスのプ

敏腕バンカーとしてキャリアを築

を展開する外食事業会社の

本の国内外でレストランブランド

ター氏︒そのパートナーとは︑日

ド

ロ︒父と息子の強みがついに合わ ギャング・ステーキハウスは︑創

の 話 を 進 め て 帰 国 し ま し た ﹂︒ と

めて日本を訪れて︑日本での出店

のゴールデンウィーク中に私は初

グループだ︒﹁２００５年

スの創業者の一人であり︑代表取 業から瞬く間に名門ステーキハウ

ころがその数日後に思わぬニュー

さ り︑ 満 を 持 し て 始 め た ウ ル フ

締 役 社 長 を 務 め る ピ ー タ ー・ ズ ﹁第１号店が順調にスタートし︑

スの仲間入りを果たした︒

スがピーター氏の元に︒それは日

ウルフギャング・ステーキハウ

ウィナー氏︒料飲ひと筋の父︑ウ すぐにいろいろな方から次の店舗 ジネス経験がある私は︑米国以外

展開を打診され始め︑海外でのビ

伝 え る も の だ っ た︒﹁ 発 想 を 切 り

る狂牛病︶に関する厳しい状況を

本で

生まれのピーター氏は︑

パイロットになることを目指して

の店舗も視野に入れていました︒

を持つ

年

︵牛海綿脳症︑いわゆ

ルフギャン グ 氏 と は 異 な る 経 歴

W

空軍士官学校へ進学︒ところがこ

N Y

れは自分の進む道ではないと

そんな折に日本のすばらしいパー

替えて︑しばらくは米国内でのビ

ハ ワ イ に﹁ ウ ル フ ギ ャ ン グ・ ス

屈することなく︑２００９年

月

で辞め︑名門コロンビア大学でエ

オープン︒その共同パートナーに

ワイキキ店﹂を 規店舗をオープンさせ

は︑いつかレストランを共に運営

テーキハウス

ジネスに注力しようと︑

て き ま し た︒ 本 拠 地

することを確認し合ってきた

をもたらした２００８

今度は世界に金融危機

⁝と思っていた矢先に

とあって︑予約が取りにくい︑憧

ステーキとサービスを堪能できる

で︑

世界中からの旅行者が集うハワイ

道 に 乗 っ て︑ さ あ 次 は

年のリーマンショック

れの名店というキャッチフレーズ

本店と変わらぬ最上質の

で す︒ 次 か ら 次 へ の 試 ピーター氏︒

で︑さまざまなところで紹介され

グ ル ー プ が 名 を 連 ね た︒

でのビジネスが軌

で新

トナーに出会ったんです﹂とピー

感じ︑卒業後は銀行に入行した︒ バンカーとして経験を積んでいく うちに︑もっとビジネスのことを を 取 得︒ そ の 後 は

N Y

練 で し た︵ 笑 ︶﹂ と

W

ンジニアになるのも何か違う⁝と

ンジニアリングを学ぶ︒けれどエ

E

N Y

そんな苦難続きでも

とっても︑ここでステーキを食べ

るようになった︒日本人旅行者に

N Y

深く学びたくなり︑今度はシカゴ 大学で

を収めた料飲サービスのプロと︑

回った︒名ウェイターとして成功

リ カ︑ ア ジ ア な ど 世 界 中 を 飛 び

として︑ヨーロッパや南米︑アフ

でグローバルに活躍するバンカー

投資や企業の合併買収などの案件

A

で W グループに入 。日本 の で を み、ウルフ ャング・ステーキハウ スの日本での 開、 出 のキーパー ンとして 躍中

40

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

ターの仕事からホテルでの仕事に

１年で辞めてしまったエレベー

でウェイター長に就任︒それから

だわり続けた︒そして 歳の若さ

ありがたく︑サービスの現場にこ

からこそ得られるチップの収入は

を養っていくには︑ウェイターだ

打診される︒けれど︑妻と子ども

はマネージャーへの昇進を何度も

タイミングで︑やっと機会が訪れ

これが最後のチャンスだ︑という

た︒そして時はまた過ぎて﹁もう

ングが合わず実現はしてこなかっ

を息子たちに相談したが︑タイミ

えるたびに︑一緒に創業すること

ら⁝という周囲からの勧めが聞こ

夫人だ︒

んでも物事がスピーディーに運ぶ 転職し︑結婚もしたことでとにか

ました﹂とウルフギャング氏︒気

日︑家族が一緒に過ごせるのは週

で 結 婚 へ︒﹁ ニ ュ ー ヨ ー ク で は な

に

で

の︵笑︶﹂とエレナさん︒﹁婚姻の く働き続けたウルフギャング氏︒

日は働いた︒終

い仕事があるから働いてみないか

と る ー スの

手続きをしようと役所を訪れたら︑ も１週間のうち

２人は交際を始めてから６カ月

﹃証人がいないとできない﹄と言 そんな懸命な姿を見た友人からい と紹介されたのが︑１８８７年に

ウェイター長として約

年も勤め

が つ け ば ピ ー タ ー・ ル ー ガ ー の

われ︑さて︑困ったと︒それで建 物の外に出てタクシーを止めて︑

日のみだったため︑その日を

謝礼を差し上げるから︑僕たちの

が で き た ２ 人︒﹁ 感 謝 を 込 め て︑

立ち会いで︑無事に結婚すること

氏︒そして︑タクシーの運転手の

と頼みました﹂とウルフギャング

にきちんと整えておく︒そういっ

く説明ができる︑身だしなみは常

供する料理や飲み物について詳し

た︒常連の好みを覚えておく︑提

ルーガー・ステーキハウス﹂だっ

老舗ステーキハウス﹁ピーター・

ステーキに関わり続け︑あっと

す﹂とエレナさん︒

ら こ そ︑ 今 の 私 た ち が あ る の で

を子どもたちに見せてこられたか

父親が家族を率い︑頑張るその姿

の息子たちに恵まれ︑すばらしい

励 め る も の だ が︑﹁ 私 た ち は 最 愛

庭での支えがあってこそ仕事にも

の が︑ 次 男 の ピ ー タ ー・ ズ ウ ィ

からの父のチャレンジに協力した

スを創業するという

自分の名前を冠したステーキハウ

ス﹂の第１号店がついにオープン︒

﹁ ウ ル フ ギ ャ ン グ・ ス テ ー キ ハ ウ

ハッタンのパーク・アべニューに

上げていた︒

彼をウェディングパーティーに招

た給仕係としてはごく当たり前だ

いう間に駆け抜けた長い年月︒そ

彼はとても大切にしたという︒家

待しましたが︑仕事をしたいから

が︑いつも向上心を持っていなけ

・ブルックリンで創業した

⁝と断られてしまって﹂︒その夜︑

れば続かない︑プロ意識で臨む彼

結婚式の証人になってくれないか

結 局︑ ２ 人 だ け の ウ ェ デ ィ ン グ

月︑

・マン

歳になって

N Y 65

２００４年

店の立地にもこだわった結果︑

パーティーでお祝いをし︑共に歩

0

6

ナー氏だ︒

ーター とウル フ ャング 。ウ ルフ ャング・ス テーキハウス ワイ キキ を ープン した

ろそろ独立して自分の店を構えた

39 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

1

ま さが わる ウィナー家の家 。「す らしい が家 を いて て て れたからこ 今があ ります」とエレナさん

の評判は高まるばかりで︑店から

ウルフ ャング・ステーキハウスのおいし さの とな ている、 上 の にドラ イエイジングを す にて

N Y

む人生がスタートした︒

「 ーター・ルー ー・ステーキハウス」 のウェイター 代の とともに。 がウルフ ャング

ぎゅっと引き出した肉を９００度 の オ ー ブ ン で 一 気 に 焼 き 上 げ︑

というステーキファンも多いこと

と思ったら︑この店名が頭に浮ぶ

本格的なステーキが食べたい︑

ニューだ︒目の前に届いた瞬間︑

き る︑ 自 他 と も に 認 め る 看 板 メ

フィレの両方のおいしさを堪能で

ス テ ー キ︒ 一 皿 で サ ー ロ イ ン と

熱々の皿ごとサーブするプライム

だろう︒最上級ステーキの専門店

生の大半をステーキと共に歩んで

思わず歓喜してしまう︑そんなシ

格付けで最上質と認められた希少

レゼンテーションだ︒

ズウィナー氏だからこそできるプ

きた︑創業者のウルフギャング・

店内の専用熟成庫で

ラ イ エ イ ジ ン グ を し︑ 旨 み を

日間ほどド

なブラックアンガスビーフを使い︑

ズル感たっぷりのステーキは︑人

で

Text: Yumiko Tsuchiya

ス﹂といえば︑米国農務省の肉の

る

家族の絆が成功の鍵 ウルフギャング・ステーキハウス

﹁ ウ ル フ ギ ャ ン グ・ ス テ ー キ ハ ウ

の ステー

で、 す ・ テ キ ト 、 レ

か？﹄と誘われました﹂とウルフ

頃 の こ と︒﹁ エ レ ベ ー タ ー の 会 社

機が巡ってきたのはちょうどその

たウルフギャング氏に︑最初の転

でいった︒若く希望に満ちあふれ

ホテルやレストランで経験を積ん

知識を学び︑卒業後はドイツ内の

践︑会計や開店などに必要な経営

やテーブルセッティングなどの実

校卒業後はホテル学校でサービス

フギャング・ズウィナー氏は︑高

の よ ﹂ と 振 り 返 る の は︑ ウ ル フ

た彼は︑とってもキュートだった

が あ っ た︒﹁ ダ ン ス に 誘 っ て く れ

最大の転機と言えるような出会い

日︑ドイツ系の店を訪れた際に︑

はなれなかった︒そんな折のある

ベーターの仕事をまったく好きに

やりがいを感じていたため︑エレ

れど︑もともと人と接する仕事に

父の仕事を手伝い始めてはみたけ

歳の彼は異国で叔

を 営 ん で い た 叔 父 に︑﹃ ニ ュ ー

ギャング氏の隣でほほ笑むエレナ

ギャング氏︒

ヨークに来て手伝ってみない

ドイツ・ブレーメン出身のウル

を する ル ク テ キを

0

History of Wolfgang's Steakhouse

・ ィ 、 レ ・ ィ 、 ル ・ ィ は NY を にしている だが、ハワイで過ごす も い う。代 を める の ーター は、 などのために 中を旅する な毎日で、 の 日は日本 旅 つ 定。 「 の滞在 が日本の は本 に 心するの。 も いし、 は で 心で るから」 と を気 う のエレナさん。 の包 が ウィナー家の をおおらかに えている

38

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

HOTEL TOPIC

PRINCE WAIKIKI DINING 上質な寿司を良心的価格で 「活美登利寿司 東京」 「 の にリー ナブルな で な お を したい」というのが ンセプ ト。 場で 入れる な タを ハワイ 、 上 の を 定の で している。タッチパ ルで で 、家 やグループで たり楽しめる。

08

気の ニュー「 」は り 1 1 本セットで 9 5 とお得

と

の が る「 上マグロ」 や ニューの「 1 本」 1 どこだわりの をハワイで

5 5な して

手

07 空」を意味）も完備。祭壇の後ろ

に広がる、遮るもののないハワイ

の空と海が、特別なハワイ挙式を

祝福してくれる。憧れの天空ウェ

ディングは、一生心に残る体験に。

また、チャペルやインフィニティ

プールサイドで写真撮影ができる

フォトウェディングも人気。メイ

クや衣装などの準備から撮影、そ

の後の食事などをホテル内で完結

できるので、大切な人や親族との

時間を有効に使えるのも魅力だ。

多彩なレストラン、インフィニ

ティプール、ゴルフ場など、さま

37 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

ざまな施設を有し、その随所にあ

Text: Ritsuko Matsumoto

ふれる日系ホテルならではの心遣

いもうれしい。子どもから大人ま

で、世代を超えてくつろげるプリ

ワイキキ 100 Holomoana St Honolulu EL 0 95 1111 日本国 0120 00 8 8 https p prince ai i i com

ン ス ワ イ キ キ で、 今 こ そ 特 別 な

0 9 03 ンチ 11 30am 2 00pm、 ディ ー 5 00pm 9 30pm

09 ハワイ時間を過ごしてみては。

EL

にはハワイに 代か らある 「ナイ 」 の が。上 な やしを て 0 プールから る も ロビーで スト を迎える 00 の ート は「 ナナ」という が チーフ スイートルーム からの 的なサンセット ・ クラブラウンジで は、 やランチ、 ー ドブルとともにワインも楽 しめる 上 10 の ラニレ チャ ル で 式を ・ ホテ ル で な が 。ワタベウェ ィングによ るフォトウェ ィングも 気

3世代で楽しむ魅力が詰まった ヨットハーバーを見下ろす落ち着いた雰囲気のホテル

06

05

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クは、まさに 海と ルーと

やかな時間が

内には、ワイキキの

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BERNICE STREET

ずもハワイ８島の ％もの土地を

の土地と財産が受け継がれ︑図ら

ヒには︑親族が亡くなるごとにそ

メハメハ家の末裔であったパウア

い展開が待ち受けていました︒カ

隔地にも住んでいることも考慮し︑ の甲斐あって︑夫人の名を冠した

しょう︒そして︑若者は各島の遠

して大きな責任も感じていたので

子弟をどう育てていくか︑王族と

なかで︑同胞であるハワイアンの

んでしたし︑ビショップ氏の努力

くしてカメハメハ校は誕生しませ

ウアヒ・ビショップ夫人の遺志な

移転しています︒バーニース・パ

歳の時︑体調を

保有する王国最大の不動産所有者 女の教育の機会を平等に考えてい

寄宿舎も必要と考えたのです︒男

皆に教育の機会を与えるためには

米国の一部になっていったハワイ

の激しい文化の入れ替えが起こり︑

博物館も建てられました︒欧米化

に︒ところが︑ 崩しサンフランシスコで癌と診断

にとって︑これらの学校と博物館

と相談しつつ自身のカウオハ︵ハ

パウアヒは︑夫君や良き助言者

１８８９年︵明治 年︶に広大な

ショップ博物館は︑その２年後の

カ メ ハ メ ハ 校 が 設 立 さ れ︑ ビ

ワイ文化の真髄を求めて︑来館者

りですが︑今日もポリネシアとハ

し離れた場所にあるバーニース通

ホノルルのダウンタウンから少

は成し得えなかったことでしょう︒

がなかったら︑固有の文化の伝承

たことも評価に値します︒

２人には子どもがいませんでした︒ 学校のキャンパス内に建てられま

ワイ語で遺言︶を書き残します︒

した︒現在カメハメハ校は︑博物

が行き交っています︒

没後３年が経ち︑１８８７年に

され治療を受けたものの︑帰国後

土地と財産をハワイのためにどう

館から見渡せるカパーラマの丘に

に更に病状が悪化します︒

使うべきか熟慮を重ねます︒欧米 人が島に持ち込んだ病気に免疫を

Art: Shin Ola Takahashi © www.shintakahashi.com

持たなかったネイティブハワイア ンの人口は激減し︑大きな社会問 題になっていましたが︑病院建設 ︵ 現 ク イ ー ン ズ・ メ デ ィ カ ル・ セ ンター︶は大王の孫︑カメハメハ 世夫妻がすでに手掛けていまし た︒王国の教育長も務めた経験の ある夫君の助言もあったのでしょ う︒体調がすぐれないなか︑パウ ア ヒ は︑ 考 え 抜 い た 末︑﹁ ハ ワ イ に寄宿舎を併設した男女の２校を 設立してそれを保持し︑学校名は カメハメハスクールズとするよう に﹂と書き残します︒人口減少の

35 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

11

5

H IST O R Y OF H A WAI'I

ハワイの道から 辿るヒストリー

第25回 ● バーニース通り Text: Masakazu Asanuma

欧米化の荒波の中を生きたバーニース王女

・イノ

結婚から５年後の１８５５年︑

─夫人の名を冠したビショップ博物館はハワイ文化の宝庫─

ホノルルのダニエル・

ホノルルのダウンタウンの中心部 にあった﹁ハレ・アーカラ﹂と呼

１フリーウェ

イをワイキキに向かうと︑道沿い

ばれる大邸宅を両親から譲り受け

ハ大王の曾孫︑バーニース王女の

の要職も歴任︒パウアヒは社会貢

かりではなく国会議員や大臣など

と英語のバイリンガル︒王族〝ア

語の教育を受けて育ったハワイ語

宣教師夫妻によりキリスト教と英

の文化に触れ︑博物館を訪れてそ

要人を訪問するばかりでなく各地

州にも足を延ばし︑各国の貴族や

も︑米国や︑大西洋を横断して欧

夫妻は多忙な日々を送りながら

e ic rn Be

.

St

H

1

A

ig

H

li

ウエ国際空港から の山側に︑ポリネシアとハワイ文

ます︒ビショップ氏はハワイで最 初の銀行業を始めた人で︑ハワイ

化の殿堂﹁ビショップミュージア ム﹂の石造りの建物が見えてきま

名が付けられています︒そもそも︑

献活動に熱心で︑自分たちの民で

王国の国籍を取得し︑ビジネスば

この博物館の正式名は﹁バーニー

あるネイティブハワイアンへの気

す︒その正門前の道に︑カメハメ

ス・パウアヒ・ビショップミュー

配りを忘れず︑一方では来島する 援する団体に属するなど︑自国民

ジ ア ム ﹂︒ で は︑ 王 女 は ど の よ う

の世話と欧米人の互助活動に積極

船員や旅行者の病人や困窮者を支

ニューヨーク州生まれの米国人

的に取り組み︑王国の社交の中心

な人であったのか︒

歳で結婚したバーニース・パ

チャールズ・リード・ビショップ と

リイ〟としてのハワイアンの価値

の有用さを実感していたようです︒

的人物でもありました︒

観と︑キリスト教の信仰を併せ持

ウアヒは︑子どもの頃から米国の

つ人物として︑夫君と共にハワイ

２人のハワイ王国への貢献が続く なか︑王女の晩年は思いもかけな

a

h

w

y W

H

王国中期の欧米化の荒波の中を生 きた人でした︒

re

Be

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Punchbowl

Honolulu Harbor

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St Rd ilo

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St St i lih

K

Kamehameha School .

Pa

ビショップミュージ ム本 。 上 に の 式 と、開 した年 「1 9」が まれている

1

34

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

ハンドドリップで楽しむハワイ ー ーは、バリスタにおすす めを いて う。 はマイル ドなマウイ カ（ ）

ワイキキのクヒオ通りに面したお洒落 カフェ。早朝から店の外まで長く続く 行列は、今やワイキキの風物詩の一つ だ。オーナーは、ホノルルコーヒーカ ンパニー創始者でコーヒーマイスター のレイモンド氏とフードサイエンティ ストでもある奥様のジャッキー氏。2 人が厳選した上質なコナコーヒーと、 妥協なきペイストリーの数々は、まさ に極上。お昼すぎの時間帯なら少し空 いていることもあるので狙ってみて。

Kona Coffee Purveyors

インターナショナルマーケットプレイス1階 TEL 8 8 236

カイルアの中心地から少し離れた 山中にあるロースター兼カフェ。 ニューヨークの消防士だったブライ アン氏が、コーヒー好きが高じて奥 様とオープンした。ハワイはもちろ ん世界中の上質なコーヒーを選んで 焙煎、他のカフェへの卸しも行って いる。焙煎工場見学やカッピングも 体験でき、さながらコーヒー・テー マパーク。 知る人ぞ知る、 穴場スポッ トだ。

ーナーの奥 リンジー 。 ー ー の と が らしい

マン ーやバニラビーン など、 ハワイ の を かしたフォト ジェニックな リジナルケーキも チェック

ートも しいラテ （ 6 5） やカプチー （ 6）は、 気 のクイニー マン（ 6 5 ） やリリ イ ストック （ 5 5） とテラス で楽しみたい の い ナ ー ー、 O

で された O（ 60）

ローストのいい りがカフェス ースにも て せな気 に

Tradition Coffee Roasters K TEL 8 8 2

を う に に んで を かめ られるのがうれしい。 マウイ のマウイ カ（ 6）

32 1 K

22

186 年にオハイオ州トレドで創設、1 年にハワイへ移転した老舗。アメリカで現存 する最古のコーヒーブランドの一つだ。ハワ イのお土産としても長年愛されているライオ ンコーヒーは、カリヒエリアに焙煎工場があ り、直営カフェも併設されている。真っ赤な 外観が目を引くカフェには、お土産にぴった りのコーヒーやロゴグッズもたくさん。コー ヒーの歴史を感じるギャラリーも必見だ。

Lion Coffee 1 K TEL 8 8 8 3 2

な にロ 入りの ー パ ーカップ が か わ い い ラ テ （ 0） 、 カフラッ （ 5 0） も

ャラリーにはレ イテム 場 は ンラインでの

ーナーのビンセント と、フード のパートナー、ケルシィ

2 23 年春、ダウンタウンに登場し たカフェ。オーナーのビンセント 氏が世界中で見つけたスペシャル ティーコーヒーをハンドドリップで 楽しめる。ハワイはもちろん、スイ スやオランダ、ベトナム、日本や韓 国から届く希少なコーヒーは常時 2 3 種。 「ワインのように、産 地や生産者にこだわる特別なコー ヒーをハワイで味わってほしい」と のオーナーの想いが詰まったユニー クな空間へ、いざ。

Drip Studio HNL 気のバニラマカダミ 。やさし る さが （ 9 5 ラルスト ）

33 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

の でドリップされる ー ーは により 6 50 。エッグサラダや カドスプレッドのトースト（ 1 1 ）は ルシーで に たり

11 6 B F

M

ー ーので 上がり を つのも な ムステルダムから いたフルーティーなスト ロベリーキス（ 50）

、

、

気

、

Text: Ritsuko Matsumoto, Photos: Akira Kumagai

ワイへ来るとなぜか早起

きしてしまう方も多いの

で は？ そ の お 供 に 欠 か

せないのが香り高いコーヒーだ。

実はアメリカ合衆国の中で、商

業ベースでコーヒーを栽培してい

るのはハワイ州だけ。恵まれた気

候 の 中、「 世 界 三 大 コ ー ヒ ー」 の

イ ー

ー ー・

ド・

ー

は、共にワイキキ

行列が絶えない

ー

にありアクセスが便利。

・

また、カイルアエリアで自家焙

デ

煎のコーヒーを提供する

や

ーでは、テイスティングも行っ

ていて遠出する価値大だ。

ーは、日

は、スペシャ

ー

本にもファンの多い愛されコー

イ

ヒー。ダウンタウンに新登場した

・

老舗の

コナコーヒーを始め、オアフ島、

一つとしても知られるハワイ島の

マウイ島、カウアイ島と各島の農

ッ

ド

プするスタイルが独特…と語り出

園で個性豊かなコーヒーを栽培・

したらきりがないほどハワイのカ

ルティーコーヒーを丁寧にドリッ

今回は、オアフ島の人気カフェ

生産している。

と、そこで楽しめるおすすめの一

フェは、今、熱い。

一緒に味わいたいスイーツ、お土

杯をご紹介。たとえば美しいオー

産にしたいおすすめコーヒー情報

特別な空間で味わう至福の一杯。

ー・アッ ・クイー

ー、こだわりたっぷり

シャンビューと波音が魅力のカ

ー

・アー

も合わせてチェックを。

カイルアで地道においしいコーヒーを追 求する街カフェ。コロナ禍に移転拡張し、 カフェ内で自家焙煎もしている。オー ナーのマット氏は地元出身で無類のコー ヒー好き。自らの「経験値」と「科学的 数値」を掛け合わせ、世界中から仕入れ る豆をローストするサイエンス職人の味 を、開放的なテラス席でどうぞ。

イ・

のコナコーヒーとペイストリーで

「 ー ー 」マット による テイスティングは ット を

ハ

「カイコーヒー」 ワイキキに 店舗を展開する人気店 の中でも、圧巻のロケーションを誇るのがこちら。 ワイキキビーチを間近に眺め、波音を聴きながら 過ごせる特等席だ。オーナーのサ ム氏は、ハワイでこの業界に 2 年 以上携わるプロ。厳選された豆だ けを自家焙煎、しっかりトレーニ ングを受けたバリスタが提供する 特別な一杯を、じっくり味わって。 ハワイ ー ー 100 のハウスブレンド（ 95）

わい いラテ（ 6）やマ チョ レート・ カ （ ）は、 ドー ナ ともベストマッチ ク マウイ（ 0）は売上 がマウイ の に

ワイキキならではの や雰囲気とともに おいしい やランチ も り楽しみたい。 やさしい さがクセに なるカイラテ（ 6 5） 、 ー ルド ブ リュー （ 5 50）、 サイ ウ ル（ 1 ）、 ルシーな ベジラップ（ 1 ）

ChadLou's Coffee Roasters B K

TEL 8 8 263

3

Kai Coffee Hawaii at Queens Arbor 2

K

A

COFFEE & CAFE in Hawaii

ハワイで楽しむコーヒー＆最新カフェ巡り

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

32

900

、 。 、日本

・

日本

「禅 -Zen-」の精神をテーマにした空間で ドライエイジングした米国農務省認定 プライムグレード肉を鉄板で味わう贅沢。 世界で唯一の極上の食体験が銀座で叶う。 5

ース ニューは、 を にパフォーマンスを楽しむ「シェフ ・テー ブル」の ースや「テイスト・ ブ・ウルフ ャング・ 」 （カウン ター・ ともに 1 ）など。 イ ー のハン ー ー g 、 スターの他、 ンチタイ メニュー している

31 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

28

、

会

20

28 、 。

[PR ]

世界初のウルフギャング 鉄板ブランドを 東京・銀座で楽しむ

ステーキの名店として︑ハワイで

も旅行者や住民から愛されている

﹁ウルフギャング・ステーキハウス﹂︒

ライムグレード﹂に格付けされた希

米国農務省︵USDA︶により﹁プ

少な牛肉をドライエイジングさせた

ステーキは︑一度訪れた人を虜にす

ｰ

そんな最上級の品質のステーキを︑

る至高の味わいだ︒

し い コ ン セ プ ト の﹁

﹁鉄板で焼き上げる﹂という全く新

銀 座 ﹂ が︑ 東 京 の 銀 座 に T オープンした︒

ウルフギャング・ステーキハウス

の 世 界 観 は そ の ま ま に︑ ﹁禅

Zen ﹂ｰの精神に基づいて和の要 素を取り入れた贅沢な空間で︑目の

前の鉄板で焼き上げるステーキを心

ゆくまで堪能できる︒皿ごと焼き上

げるステーキとは熱の入れ方が異な

り︑ふっくらした弾力と共に肉の旨

みと深みを感じられるのが︑鉄板で

席数は全 席︒鉄板カウンターで

焼くおいしさの特徴だ︒

けてみてはいかがだろうか？

世界で唯一の食体験を堪能しに出掛

リティーあふれるサービスと共に︑

銀座の洗練された空間とホスピタ

れている︒

トルームなど全５室の個室が完備さ

職人の技と料理を楽しむプライベー

6

Tokyo

Gourmet

DATA

中 1 19 キラリト ン EL 0 6 6 0161 h s o ss e house i 11 0 11 0 （10 0 L O ） 定 日 なし

30

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

[P R]

ウ

一人一人のためにシェフがパ

フォーマンスを交えて調理するスタ

年の創業以来︑旅行者や

イルを確立させた﹁田中オブ東京﹂︒

地元民から高い支持を得ているハワ

こ れ ま で 地 元 紙 に よ る﹁ ベ ス ト

イの老舗鉄板焼きステーキハウスだ︒

ジャパニーズ鉄板焼きステーキハウ

ス賞﹂の連続受賞など数々の賞に輝

に家族皆が幸せな時間を過ごせるこ

いてきた︒その理由は︑訪れるたび

とにある︒シェフとスタッフ全員が︑

おもてなしをする﹂というホスピタ

リティーを持ち︑各テーブルごとに

設置された鉄板の上で︑厳選した食

プリのロブスターなどのシーフード

ショーのようなシェフの調理技︑

︵﹁将軍スペシャル﹂メニューほか︶︒

食材が焼かれる香りと音を楽しみ︑

この店が持つ幸せな空気感に包まれ

て味わう最高のごちそうに︑誰もが 心を満たされる︒

﹁田中オブ東京﹂だからこその五

感が喜ぶ食体験は︑ハワイの﹁オハ

ナ︵家族︶﹂を思わせる温かな思い

ブ

ばしくジューシーなステーキやプリ

き上げる︒最もおいしい状態で皿の

材を迫力満点のパフォーマンスで焼

0 9 5

ホ キパテラス EL

ナセンター

0

ウエスト ／ ラ

上にテンポよく載せられるのは︑香

DATA

セントラル ／ワイキキ・ショッ ングプラ EL 0 9 イースト ／ ハナ ワイキキ イーストホテル 1 EL 0 9 o o o o 5 00 9 00

出となり︑また帰ってきたくなる︒

29 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

定 日 なし

﹁自分の家族のように真心を込めて

1 キラウエ の をイ ージ テーブ ルに が 気「 ス シャル」 （ 9 50）は の ィレステー と スターを で る。 メニューにサ 、エ 、 、 、 の 、 なエンターテインメント

3

2 4 4

Honolulu

Gourmet

1

人として選出された加山賢太シェフ︒ ハワイの厨房を指揮するのはミシュ ラン星獲得店での経験豊富な柳下陽 平シェフ︒彼らが追求するのはただ に輝くラムは︑低温で 分間︑肉を

一点﹁うまい﹂ということ︒ロゼ色

ゴ ッ ト・ ハ ワ イ ﹂︒ コ ン セ プ ト に

休ませながら優しく火を入れる︒表

﹁ 人 生 で 一 番 お い し か っ た ﹂と︑

﹁ トリュフを一粒丸ごと堪能する ﹂

な 脂 の 甘 み︑そ し て 削 り た て の ト

面の香ばしさ︑肉の柔らかさ︑上品

人のうち１人に言わしめる﹁マル

号店

を 掲 げ る 東 京・ 西 麻 布﹁ マ ル ゴ ッ

エグゼクティブ・シェフは東京の

料理を楽しむ究極の食体験ができる︒

高峰のトリュフによる芳醇な香りと

リュフを取り寄せるなど︑季節の最

だ︒ここでは︑冬はイタリアの白ト

﹁本当においしいものは繊細な味

ンが︑さらに料理を引き立たせる︒

ダー﹂店としてリストに並べるワイ

イ 唯 一 の﹁ ク リ ュ ッ グ・ ア ン バ サ

通った後も至福の余韻を残す︒ハワ

リ ュ フ の ふ く よ か な 香 り は︑喉 を

ト・ エ・ バ ッ チ ャ ー レ ﹂の

ミシュラン つ星レストランなどで 腕を振るい︑国際ガストロノミー学

涙を流す美食家がいる理由という︒

覚を呼び覚ます﹂︒これが︑感動で

51 ii oi Ho o u u EL 0 59 500 5 00 10 0 定 日 なし r o o h ii o

2

会で﹁新進気鋭シェフ﹂に初の日本

3

合わせるなら シャンパン

Margotto Hawaii

3

DATA

上：宮崎産A５和牛タルタル（$50） 。エシャ ロット、しょう油、ケッパーなど和のテイス トも感じるタルタルは、サーブする際にチー ズを削り、その風味と共に味わう

左：キャビ アモナカ（$35、 $40）。ゆで卵と薬味、サワー クリームに隠し味としてレモン ジャムを２滴垂らした逸品

食とアートの融合を意識した店内 で、気軽に楽しめるアラカルトメ ニューもスタート。ハワイのスパ イスを振ったラムのロースト、ロー カル野菜のグリル添え（$78） 。ト リュフは別途オーダー 100 年 の の を 師の に レン して と を ているシャン ンの U 。 を た に かで な りが がる。「クリュッ ・アン サ ー」レ スト ンとして、 な で している

28

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

イ ア カ月熟成させたプロシュートはベ

2

意外にも﹁シンプル﹂であること︒

ることで︑旨みを含んだ脂が口の中

ルケル社製スライサーで薄切りにす

日本でイタリア料理の先駆者とし

に溶けていく︒絶妙なアルデンテの

イ ア ハワイ

て知られる落合務シェフ︒１９９７

一つ一つの丁寧な作業が︑印象的

な味覚の世界観を作り上げ︑舌の肥

パスタは噛むと味わいが増す︒

えたゲストたちを魅了している︒

年に本場イタリア料理を味わえる

が絶えない理由は︑イタリア連帯の

﹁ラ・ベットラ﹂を開店︒今も人気

星やカヴァリエーレ章などイタリア

での受賞歴を持つ実力と抜群のコス

トパフォーマンスにある︒

そのシェフが昨年︑アロヒラニ・

号店をオープンさせたとあって︑

リゾート・ワイキキ・ビーチに海外

地元ハワイでも話題となった︒カラ

フルな魚が泳ぐオーシャナリウムの

ある店内で提供されるのは︑もちろ

ん本場のイタリア料理︒その真髄は

1

パル 産 ロシュート（$ 8） は り て ら りに り ら て る。ブ ラータと のフルー （ $ 0） と合わ ると の ランスに ハワイ ナ産アワビの上に、風味 なハワイ ハ クアの ッ シュルームと 味 を合わ クラストにしたア ロニ（$ ） 。ハ ワイの オ とシーアスパラ スと共に を と で る

DATA

La Bettola 90 EL 0

u A e Ho o u u 9 1 6190 5 00 10 00 定 日 なし i i i o

イストリーシ フに る スタチオと ワイトチ レートの フレッ （$ 4） はラズ リー ースとともに

合わせるなら このワイン

シチリアの eudo ontoni の ワイ ン、 rillo della impa。 リッと が り、 レッシュな たり

合シ フのシグ チャー ニパスタ（$3 ） 。 ースに ニ り、う 味

ッシュ、 に た逸品

合わせるなら このワイン

品 に な タテのカルパッチ（$ 5） 。 キュ リの の とシイタケでとった 、わ トビ を合わ 、 っ りしな らも、う 味、 味、 、 の りを感じら o ert Denogent。 ンス、 ルゴーニュ 産シャル を した ワイン。 な と らか で の を 立てる

DATA

Umi by Vikram Garg He u o Ho o u u 0 毎日 00 11 00 日 5 0 10 00 定 日 なし h s u i i r r o EL

、

、

ー

ハー 世界

ハレクラニで総料理長を務めた

ヴィクラム・ガーグ・シェフ︒イン

ド出身で︑ フランス料理を修業し︑ ド

バイ︑ワシントンD ︑英領バージ

テルで︑ミシュラン星獲得レストラ

ン諸島︑そして東京などの五つ星ホ

ジェームズ・ビアード賞も受賞し

ンにさらなる改革を起こしてきた︒

た彼が︑ 年間築いてきた料理哲学

の店を後にする︒

した美食家たちは︑再訪を誓ってこ

の恵みを通して世界の食の旅を満喫

最上級のおもてなしのなかで︑海

素材の味を際立たせている︒

細な計算と大胆なルネサンスにより︑

するなど︑日本の影響も色濃く︑繊

キュウリの酢の物をカルパッチョに

のビネグレットを合わせ︑ホタテと

料理の数々︒カンパチにはシシトウ

の食文化をボーダレスに取り入れた

﹁オーシャンズハーベスト﹂に世界

ステナビリティに貢献する海の幸

シェフが振る舞うのは︑産地のサ

保全のメッセージが込められている︒

よるサンゴやクジラの絵には︑海洋

店内に飾られたタイジ・テラサキに

た︒ ﹁ U ﹂は世界をつなぐ﹁海﹂︑ アラビア語では﹁母﹂を意味する︒

G ﹂をハレプナ・ワイキキ・バ イ・ハレクラニに昨年オープンさせ

たせたレストラン﹁ U

に豊かな発想力とメッセージ性を持

3

ェフ ワー

、

Text: Yoko Osawa, Photos: Akira Kumagai

Fine Dining

カンパチ（$ ）。サクッとしたク ズイモをカンパチと合わ 、イカ ス を上に 、シシト のビ グレットで味わう な 。レ モンの も て る

26

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

オアフ島で楽しむ、いまどき厳選アクティビティー

ハレイワの街をたっぷり散策

満天の星に癒やされる贅沢も

オアフ島ノースショアの風情ある

られるツアーが再スタートし人気を

街歩きと︑息を呑むような星空を見

日本語ガイドの案内で︑ワイアル

集めている︒

アのソープファクトリーやコーヒー

ファクトリーを訪問︒ノスタルジッ

クな街並みが魅力のハレイワタウン

では︑数時間の自由時間が設けられ

ている︒ハンバーガーやガーリック

シュリンプ︑シェイブアイスなどの

人 気 グ ル メ を ハ シ ゴ し た り︑サ ー

ファーが集まるビーチへ足を延ばし

日が落ちたらプライベートガーデ

たり︒思い思いに堪能しよう︒

ンへ移動してスターゲイジング︵星

空観測︶を体験︒望遠鏡を使っての

天体観測では︑時期により土星の輪

ハワイの夜空を見上げて︑大

や木星の模様などが確認できること

も

自然の癒やしを堪能しよう︒ギフト

でもらえるパワーストーン・ブレス

レットも大切に持ち帰って︒

サーフプールでは初心者 向 け レ ッ ス ン も 催 行。 ボードレンタルも含まれ るので気軽に参加できる

懐かしくも新しい、時間がゆるやかに流れるノスタルジックタウン

古き良きハワイの面影を色濃く残す街並みは、 どこもフォトジェニック。ノースショアの海 を感じるアートやグッズ、ロコ御用達のグル メを求め、時間をかけて散策したいエリアだ

メイン通りに面した「ハレイワ・ストア・ロッ ツ」には、個性的なブティックやアートギャラ リー、行列のできる人気店マツモトシェイブア イスなどがあるので、ぜひ立ち寄って

1921 年に作られた「アナフル・ブリッジ」 。こ の地を 100 年以上見守ってきた白い橋は「レ インボー・ブリッジ」とも呼ばれる街のシンボ ル。車はもちろん歩いて渡ることもできる

INFORMATION ル レイワ / JALPAK Hawaii

25 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

会 アイティーハワイ・エンター ック AL A ア ハステーシ ンまたは h s h ii

イ e

our

e i ?o

our i

6

o

WE

ラグーンの足漕ぎボート は、ハワイ州の鳥である 「ネネ」がモチーフ。子ど もから大人まで楽しめる

の た 年 春︑ 西 オ ア フ・ エ ヴァにあるホアカレイリゾート内に

の﹁キッチンドア・オアフ﹂は︑ミ

クオリティーが高い︒ラグーン沿い

スタンディング・ウェーブ・プール

しいラグーンを見下ろすオープンエ

カジュアルな雰囲気で提供され︑美

ル﹂では︑上質なメニューの数々が

ネネ・ペダルボートなど︑さまざま

アウトリガーカヌー︑サーフスキー︑

ド︑ペダルボード︑ハイドロバイク︑

毎週月曜にプールサイドで行われる

アウト・フード＆ドリンク﹂では︑

ウェーブを間近で見られる﹁ルック

を 楽 し む も よ し︒ ま た ワ イ カ イ

ウォークカフェ﹂でコーヒーや軽食

り楽しめてお得！ ラグーンに浮かぶ

ンでゆったり過ごした後︑夜ホテル

しても最適！ ラグーンやレストラ

たとえばハワイ到着日のチョイスと

24

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

にも 贅沢 安全に楽しめる︒サーフレッスンも

︵ワイカイ︶ ﹂ ︒約 エーカー

シュランシェフのトッド氏らがプロ

また︑リゾート内のレストランも

用意されている︒

の広さを誇る﹁ワイカイラグーン﹂

デ ュ ー ス︒

オープンした複合リゾート﹁

でのウォーターアクティビティー体

階 の﹁ プ ラ ザ・ グ リ

験や︑ハワイ初となる︑水深のある ︵人工的に大小さまざまな波を起こ

階 の カ ジ ュ ア ル な﹁ ボ ー ド

でゆったり過ごせる︒

アの空間で︑ランチからディナーま

せるサーフィンプール ︶ ﹁ ワイカイ ウェーブ﹂などが話題を集めている︒ 広大なワイカイラグーンでは︑カ

なアクティビティーを体験できる︒

ヤック︑スタンドアップパドルボー

﹁プレイ・ユア・ウェイ﹂のプログ

カバナ﹁アクアバナ﹂も︑空き状況

にチェックインすれば時間のロスも

幅広く楽しめる最新リゾートは︑

によっては利用できるのがうれしい︒

少ない︒ハワイの豊かな自然と洗練

﹁ワイカイショー﹂もお見逃しなく︒

最新テクノロジーを誇る︑幅 ｍ

ラムには︑これらの遊具レンタルが

のワイカイウェーブでは︑初心者か

されたグルメを賢く楽しもう︒

すべて含まれており︑ 時間たっぷ

ら上級者まで本格的なサーフィンを

a each L 808 900 35 5 https ai ai com Wai Kai at Hoakalei 91 1 21 eoneula lvd i i ies his o ourLe で / HIS Hawaii 「ワイカイ」で楽しむウォーター クティビティー h s

HNL1 6

メキシカン・ プラザ・グリルのランチ。左手前から、 シュリンプカクテル、マイタケのパッパルデッレ・ パスタ、 マッシュルーム・ピザ、 シーザーサラダ。コ ロアラムを使ったワイカイ・マイタイも要チェック

※ワイキキとコオリナからのシャトルサービスもあり

INFORMATION

1 3

開放的かつ洗練された雰囲気の「プラザ・ グリル」。 ラグーンを一望できるラナイ席やバーカウンターも あり、ランチからディナーまで気分に合わせて楽し める。ワイン、ビールなどのセレクションも豊富

毎週月曜夕方からプールサイドで行われる「ワイカ イショー」は、ルックアウトでのディナーとともに 楽しめるスペシャルショー。海を舞台に繰り広げら れる特別なジャーニーを心ゆくまで楽しんで

2

2

の ワイキキのホテルで︑世界トップ

クラスのマジックが楽しめるのをご

存 知 だ ろ う か︒そ の 名 も﹁ マ ジ カ

クの殿堂と言われるマジックキャッ

賞した凄腕の達人︒カードやリング

題を集めている︒緒川氏は︑マジッ

を使い︑英語と日本語を交えながら

通 り 沿 い︑ ヒ ル ト ン・ ワ イ キ キ・

ターで行われるこのショーは︑ハワ

繰り広げられるステージは︑その卓

ル・ミステリー・ショー﹂︒クヒオ

イ王国７代目のカラカウア王が築い

越した技術とユーモアで観客を釘付

ン・オブ・ザ・イヤー﹂を６度も受

た王朝の歴史を感じながら楽しめる

けに！ 子どもをステージに上げて

ス ル の メ ン バ ー で あ り﹁ マ ジ シ ャ

のも魅力︒ショーの前にはミステリ

ショーの前には、カラカウア王がイギリスを訪れた 約150 年前の時代を彷彿とさせる、ミステリアスな 博物館へ案内される。ドキドキしながら「秘密のパ スワード」を唱えて、いざマジックの世界へ！

ビーチで開催されている︒

アスな仕掛けも用意されている︒

のマジックも得意で︑家族で魅了さ

ビクトリア調の雰囲気あるシア

また︑ハリウッドを拠点に世界

まるでタイムトリップしたような

れてしまう人も後を絶たない︒

空間で︑ここでしか観られない極上

カ国以上を股にかけて活躍する日本

彼が得意とするクローズアップマ

マジックの世界を堪能しよう︒

人マジシャン︑緒川集人氏が登場し︑

ジックを間近で観られることでも話

※マジシャンは交代制。緒川集人氏が出演する 日をあらかじめウェブサイトでチェックしよう

世界的大会での優勝歴も多いマジシャン、緒川 集人氏。その日の客層に合わせてマジックの内 容や趣向が変わるので、リピーターも楽しめる

間近で観られる世界レベルのマジックに、子どもか ら大人までグイグイ引き込まれる。ショー参加者は、 無料で 15 時からの「マジックレッスン」も受けら れるので、詳細は公式サイトで確認を

INFORMATION L 808 2 202 https hotel magic com The Magical Mystery Show! Hilton Wai i i each h iio io o our 90000 で / JTB Hawaii Travel, LLC マジカル・ミステリー・ショー

23 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

敷地内で育てられた新鮮な野菜や 果物、肉や卵などは「クアロア・ グロウン・マーケット」で購入可 能。ツアー後に立ち寄ってみて

風を切って走るトロリーでの園内 ツアーは快適。有名映画のロケ地 も通るので、シャッターチャンス をお見逃しなく

！

オアフ島で楽しむ いまどき厳選アクティビティー 、

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Text: Ritsuko Matsumoto, Photos: Akira Kumagai

ハワイの を

オアフ島の北東部に位置し︑古代

ハワイアンの時代は王族だけが立ち

入ることを許された聖なる場所﹁ク

古代ハワイアンの主食であり、歴史的にも大切にさ れてきたタロイモ。その畑も見学できる。実際に畑 で土に触れられる体験ツアーもあるので、詳細はク アロア・ランチの公式サイトでチェックしてみて

アロア﹂︒現在は﹁クアロア・ラン

チ﹂として一般にも公開され︑その

荘厳な景色はハリウッド映画やドラ

エーカー︵東京ドーム

個分︶という広大な敷地では︑

マのロケ地としても数多く選ばれて

いる︒

約

ジップラインや映画ロケ地ツアー︑

乗馬などさまざまなアクティビ

ティーが楽しめるが︑なかでも最近

グ ロ ウ ン・ ツ ア ー﹂ だ︒ 専 用 ト ロ

注目を集めているのが﹁クアロア・

海水と山から流れ込む真水が混ざりあう「汽水域」 は栄養が豊富で魚の養殖に最適。ハワイの人々の知 恵が生かされたクアロアの養魚池は現在も大切に受 け継がれ、一部では牡蠣の養殖も行われている

リーで園内を巡りながら︑ハワイの

間半のツアー︒タロイモ畑や養魚池

農作物や海産物について学ぶ約 時

を見学したり︑新鮮なフルーツや生

のマカダミアナッツなどを試食した

り︒まさに﹁五感﹂でハワイの恵み

を体感できるのが大きな魅力！

雄大な自然にたっぷり癒やされる

特別なアクティビティー︒ハワイの

歴史文化や生活様式にも思いを馳せ

人々が︑この地で大切に育んできた

つつ︑ゆっくり楽しみたい︒

1

ツアー中に行われる、クアロア産食材の試食が楽し い。普段は食べる機会が少ない「カカオの果肉」は 少し甘酸っぱくて不思議な味。新鮮なポイ（タロイ モ）やドライフィッシュなどもぜひお試しを！

INFORMATION Kualoa Ranch

9 5 0 ク ロ ・グロウン・ ー

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ハワイ の を んだ なレリーフが迎えるハワイ は 1969 年に 。 をイ ージした建 の中 に がない のは、すべての に して開かれた であること、という が められている。 「ハワイ は 代まで 、ハワイ は から り ています。 こでよ ていただ と、建 の の るとこ で にこだわ ています」とさ りさん。 を るかのように つリリウ カラニ の 、 してハワイ を いたカ ハ ハ が の から る が ら れるス ットは、さ りさんならではの だ。 ーだからこ のトリビ を ながら る は、建 としても い。

21 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

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ハワイ 代 カラカウ により 1 年に した の公 。エレベーターや 、ホワ イトハウスよりも に した など 備を備え、 の から の とと もに の を語 ている。ハワイ の 代 リリウ カラニ はここに された。

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ホ ルル や がある 、通 「ホ ルルハレ」 。19 年に した建 は、 、 行のス イン ロニ ル 式で、イタ リ ・フィレン ェのバルジェロ を した中 や 、 が 。 を るクリ スマスのホ ルルシティライ でも 。

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Historic Building

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カ ハ ハ 5 の 代に建てられた「 ・ハワイ ン・ホテル」の に、現在の の が し たのは 19 年。 のための として われ た 、 を て、 00 年からは が現 代 ートを中心に する に。 なプー ルサイドで行われる ートイベントも 気。

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ハワイ 公式ラーニングサイト「 ロハ プログラム」キュレーターを め、エッセイストやレ クチャラーなど、ハワイの に する 野で 躍するさ りロバー さん。さ りさんが する 気のウォーキング ー「ワイキキ・ダウン タウン ー」は、奥 い に かれ、 ハワイの や 、 などに れられる かな に い わせ・ ー し みはウェブサイ トから。 h ii his ori our o さ りさんのエッセイ「 と に れるお ハワイ」は ージ 。

‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

20

YW A の ンバーでな て も、 を気 に れる になるのが「カフェ・ジュ リ 」でのランチ。 を した ニューは、 の が するハワイ らしい 的な イ が おいしさにつなが ている。 上から りにサー ンお （ ） 、 ケタ ス（ 6） 、ロ （ 6） 。 金 11 00 00

イタリ 建 の の つロッジ （開 ）から む、 がキラキラと プールはシン リックな 場所。 のエレ ント さを たせるだ でな 、 の 的 上 の いも されている

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19 ‘Eheu W I N T E R / S P R I N G 2 0 2 4

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Text: Yumiko Tsuchiya, Photos: Linny Morris

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イの農 園を訪ねて ハワ DATA

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マラソン」は、今ではハワイにな

済 に も 大 き く 貢 献 し、「 ホ ノ ル ル

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さまざまなイベントを通して地域と人をつなぎ、 ハワイに貢献する役割を担ってきた

は、現在、

地元社会に貢献できる企業で

くてはならない冬の風物詩になっ

ありたいと願う

複数の地元イベントでスポンサー

ている。

日本からも一般参加できるイベン

つを数える。社会に

を務めている。なかでも１９７３

トは、現在

が協賛スポンサーを務め

ポンサーを続けている。もともと

貢献する企業であり続けることを

。イベン

年 の 歳 月 を 重 ね る 中 で、

日本人旅行客が減少する閑散期に、

企業理念とする

年にエントリー数わずか１６２名

日本人客を誘致することを目的に

トを通じて地元ローカルと日本か

で始まった「ホノルルマラソン」

スポンサーになったもの。日本人

らの参加者に交流の場を提供する

るイベントは年を追うごとに増え、

参加者ゼロで始まったこのイベン

ことで、地域と人がより深い関係

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35

年以上にわたって主要ス

トは、回を重ねるごとに参加者数

J A

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では、

が膨れ上がり、後に毎年３万人が

を築き、日本とハワイのつながり

予選リーグから トー ナ ントまで 日間にわたり り広 げられる なア マチュア・フットサル イ ント。ス シャル コーチによるクリニックも開 。 チーム参加はも ん、 参加 も現 でチームを 成した り、現 チームにジョインして参加できる。

エントリーし、うち１万人が日本

イ

が今後もますます強くなっていく

フ

人参加者という巨大マラソン大会

距 離 や 年 などに よって「オリンピック ディスタンス」 「スプ リントディスタンス」 「ジュニア」 「 ース」 「キッ 」 「アクアスロ ン」 「10Kラン」 のコースから選べるトライアスロ ンは、初心 でも安心して参加できる。場所もワ イキキ、 アラモアナと 力 だ。

ことを願っている。

イ

に成長。自社のみならず、地元経

ハワイ で半 を する「ハ ルア」の 名を ハーフマラ ン。ホノルルマラ ンのコースの 力を 21 に ュッと した走りやすさで が い。 マラ ン前 はリ ートやショッピングもたっ り楽しめることか ら、 や での参加も多い。

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2023年には40回 を えた、ハワイ最大 にして最も ある フ ンライド。 を うレースとは な り、 ライダーの体力や 体 に合わせて参加 自 が走行距離を選び、 オアフ島 のビューを楽しみながらツーリ ングする 通りのフ ンライドだ。

の心 専 が 、心 の予 に は っくり走るフルマ ラ ンが いと提 して1973年に まっ た 。早 に 上げ 火の合 でアラモアナ をスタートし、 ールまでの 間制 はない。 な 線やダイ モンド ッドの を走る コース。

1999 年 10 、 リ ッチャの にハ イ スカス ミ ス イを いて を 。 でリ ート を 現 リ ッチャの

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ホ ルル ワイ Text: Mineko Takeda, Photos: JAL Archives

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1950 年代、 AL ホ ルル行 の手 に られたタグ

History

CLOSE UP HAWAII | NEWS

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maya kudo

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CONTENTS

14

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SPECIAL FEATURE︱ACTIVITY

オアフ島で楽しむ いまどき厳選アクティビティー SPECIAL FEATURE︱DINING

世界の美食家が注目する アワードウィニングシェフの名店

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32

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05

アリーおすすめのハワイのアート

07

工藤まやのおいしいハワイ

Ryoichi Okubo

09

ハワイの今を届けるローカルニュース

10

日本航空ホノルル線就航70周年記念・JALとハワイのあゆみ

13

ハワイの農園を訪ねて︱クラ・ボタニカル・ガーデン

34

ハワイの道から辿るヒストリー︱バーニース通り

Linny Morris

36

ホテルトピック︱プリンス ワイキキ

集・ に する お い わせ

38

ハワイのビジネスストーリー︱ウルフギャング・ステーキハウス

43

ハワイ情報をアップデート LONO HOU

46

ハワイのイベント・ピックアップ

48

エッセイ︱歴史と文化に触れるお散歩ハワイ／ハワイの音楽

50

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52

カマアイナになった日本人︱グラフィア・ナミ

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ハワイで楽しむコーヒー＆最新カフェ巡り

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ハワイを愛した建築家と ヒストリックビルディング