メキシコの果実
Frutos de nuestra Tierra
デザートレシピ RECETA DE POSTRE
GELATINA DE MANDARINA Ingredientes: - 3 cucharadas de grenetina sin sabor en polvo (se consigue en cualquier supermercado) - 1 litro de jugo natural de mandarina (se requiere exprimir 12 piezas) - 2 tazas de agua. - ½ de taza de azúcar.
みかんのおいしい季節 さぁ食べましょう
Es tiempo de comer mandarina みかんはオレンジとよく似た柑橘 系のフルーツだ。 ジューシーで甘い果肉 ビタミ ンＣを多く含み風邪予防の強い 味方で メキシコ人が大好きなフルーツ の一つだ。 日本のみかんはメキシコのもの より小ぶりで 種がなく皮も薄い。 日本のみかんはこの季節 お 正月の鏡餅の飾りにも使われ 家 庭や職場に幸運を呼ぶシンボルと して飾られる。メキシコでは２９万 １千トンが収穫され 今がそのピ ークで メルカドに一番多く出回 る季節だ。 メキシコの冬の柑橘フルーツは みかんが一番の人気だ。 1キロ8ペソ程度で ジュース にしても そのまま食べてもおい しい。 食物繊維も多く 口当たりはや わらかい。 手で簡単にむけるみかん。みか んの季節がはじまった。 さぁ みかんを 食べよう。 スペイン語で本文が聞けるよ KOKOMEXICO.COM
12 KOKÓ MÉXICO ココ、メキシコ / 1月 - 2月 EN ERO-FEBRERO 2017
POR VIOLETA BERMÚDEZ
Preparación Colocar la grenetina en una taza de agua durante 5 minutos. Mover con una cuchara para disolverla (a este proceso se le conoce como hidratar la grenetina). Mientras, se mezcla el azúcar en una taza de agua hirviendo. Se apaga el fuego, se deja enfriar un poco y se vacía el jugo de mandarina natural. Se vierte en un molde, y se refrigera hasta que cuaje.
L
a mandarina es una fruta cítrica muy parecida a la naranja, con una pulpa dulce y jugosa que gusta muchos a los mexicanos por su delicioso sabor y su alto contenido de nutrientes, entre ellos la vitamina C, que ayuda a prevenir enfermedades respiratorias como la gripe. En Japón hay una fruta parecida llamada MIKAN, aunque un poco más pequeña, de cáscara delgada y sin semilla. Las mikan en Japón simbolizan la abundancia, por lo que son incluidas en adornos como los kagamimochi, tradicionales en la decoración de Año Nuevo para atraer la fortuna y la prosperidad a los hogares y los negocios. En México, la producción de mandarina es de 291 mil toneladas aproximadamente, y ésta es la temporada que más mandarina hay en el mercado. El invierno en México está acompañado de frutas cítricas. Y la mandarina es una de las preferidas. Un kilo cuesta cerca de 8 pesos. Es común consumirse en jugo natural o saborearla directamente de la pulpa. Es fresca y jugosa. Dulce y ligeramente ácida. Es rica en fibra y suave al paladar. Su cáscara es lisa, de color anaranjado y muy fácil de pelar con las manos. Hoy es tiempo de comer mandarina.
みかんゼリー 材料 ・ゼラチン小さじ３(スーパー で購入可能) ・搾ったみかん１リットル(みか ん12個分程度) ・水２カップ ・砂糖１／２カップ 作り方 ゼラチンを水１カップの中に入 れ５分間待ち スプーンでよ くかき混ぜる。(ゼラチンが溶 けるまで) 沸騰した１カップのお湯に砂糖 とゼラチンを加え混ぜる。すこ し冷めてから搾ったみかんを 加え型に入れる。ゼリーが固 まるまで冷蔵庫で冷やす。
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