Egoist #40 by Egoist Magazine

№ 40 (2/2017)

Ліля

Широкова

ПРО ДИЗАЙН Спорт

Струнке тіло –

це просто: Тренування Подорож

У пошуках острова скарбів:

Неймовірні Канари Здоров’я:

Вітаміни і Потенція

Харчуйся навесні правильно

ГОРІЛКА LVOFF СРІБНА LVOFF SILVER ГОРІЛКА LVOFFрозлита СРІБНА Ця горілка на основі спирту класу «Люкс», який виготовлений з елітLVOFF SILVER

них сортів пшениці та питної води підгоЦя горілказ розлита на основі спирту товленої джерельної води Прикарпаткласу який технології. виготовлений з еліття «Люкс», по класичній них сортів пшениці та питної води підгоВона вирізняється тим, що немає жодтовленої з джерельної води Прикарпатних смакових добавок і виражає істинтя по класичній технології. ний чистий смак української горілки. Вона вирізняється що немає жодThis vodka wasтим, produced from Luxeнихclass смакових добавок і виражає істинalcohol made of a high- quality нийvariety чистийofсмак української горілки. wheat and drinking water from a This vodka was produced from Luxespring in Prykarpattia treated in traditional class alcohol made of a high- quality technology. varietyItofiswheat and drinking from notable for the water absence ofa any spring in Prykarpattia treated in traditional flavor additives and therefore it renders technology. true clean flavor of Ukrainian vodka. It is notable for the absence of any flavor additives and therefore it renders true clean flavor of Ukrainian vodka.

Надмірне споживання алкоголю

ГОРІЛКА LVOFF ПЛАТИНУМ ДЖЕРЕЛЬНА LVOFF PLATINUM SPRING Розлита на основі якісного зернового спирту класу «Люкс» та води питної підготовленої з джерельної води Прикарпаття по особливій рецептурі запатентованій ТМ «Lvoff». При виробництві цієї горілки використовуються ароматні спирти женьшеню та фруктози, що надає особливий смак і підтримує організм втонусі!. This vodka was produced from qualitative Luxe-class grain alcohol and drinking water from a spring in Prykarpattia treated in special way patented by Lvoff™. Aromatic spirits of ginseng and fructose used in production of this vodka, give it special flavor as well as keep your organism alert and alive!

шкідливе для вашого здоров’я

від редактора Директор: Остап Процик Головний редактор: Всеволод Поліщук Над номером Роман Іваницький працювали: Марія Саджениця Юлія Василина Дизайн та верстка: Олег Пеленичка Рекламний відділ: Зоряна Крачковська Христина Бухній Марія Вінчура Розміщення тел.: (032) 239 -34-01 реклами: Спеціалізований журнал «Егоїст» Зареєстрований у Міністерстві юстиції України Свідоцтво серія КВ № 18262-7062 від 11.10.2011 р. Адреса редакції та м. Львів, видавця: вул. Героїв УПА, 73 Засновник та ТОВ «Егоїст видавець: Паблішинг» Розповсюджується безкоштовно в елітних ресторанах, клубах, барах, готелях, клініках, автосалонах, фітнес-центрах і магазинах Львова. Частина накладу потрапить на домашні адреси або безпосередньо з рук в руки найуспішнішим політикам і бізнесменам міста. Наклад: 1 000 примірників Періодичність: 12 разів на рік Підписано до друку: 23.03.2017 р. Друк: ТОВ «Поліграф-сервіс» Концепція та зміст журналу «Егоїст» є інтелектуальною власністю. Частковий або повний передрук матеріалів, а також інше їхнє використання або відтворення допускається лише з дозволу редакції. За зміст реклами відповідальність несе рекламодавець.

На обкладинці: Ліля Широкова Фотограф: Олена Дяків

Після того, як замість ЖЕКу в нашому мікрорайоні запрацювало ОСББ, якось всі стали інакше ставитися до енергоефективності. Скручуємо батареї, стежимо з тим, щоб двері у під’їзд були зачинені. І внутрішні у під’їзді теж. Але все одно регулярно хтось залишає ці двері відчиненими. У нас у під’їзді ще більш-менш, якісь усі свідоміші. А от у сусідньому, де живе мама моєї дружини, постійно з цим проблема. Навіть оголошення на тих дверях вчепили. І слідкувати намагаються. А все одно. І от я забіг до тещі віднести бутля з водою. Виходжу до під’їзду – а внутрішні двері в під’їзді відчинені. Думаю: ага, мене ж кілька секунд лише не було, наздожену гада. Вибіг з під’їзду – в обидва боки нікого. Забіг назад, пробігся поверхами: ніби ніхто не зайшов. Як таке може бути? Хто міг відчинити двері та зникнути? Полтергейст? Рука Кремля? Садовий? Син Порошенка? І тут до мене доходить: так це ж я двері не зачинив. Біг, замислився, завтикав. І от тепер думаю: та не така вже й проблема у тих дверях. Скільки там за тих кілька секунд втратилося? Гройсман один годинник продасть, і то буде більше, ніж ми за рік на теплі економимо... А що це ви на мене так косо дивитеся? Ви до сповіді коли останній раз ходили? Всеволод Поліщук

ЗМІСТ 7

Суспільство:

Українців цілеспрямовано ламають стресом

23 Футбол

це є вєщ: Розширення УПЛ

34 Чоловіча історія: Щедрий актор 41 Готуємо вдома: Квашенина: набираємося вітамінів навесні

46 Мандрівка: У пошуках острова скарбів Неймовірні канари 58 Здоров’я: Вітаміни і потенція –

харчуйся правильно

Професійний сервісний центр

вул. Пластова, 2 (067) 3-100-500 (032) 236 15 15 tristar_landrover

Світ розступається перед тим, хто знає, куди йде. © Ральф Уальда Емерсон

Українців цілеспрямовано

ламають

стресом Отупілі від постійного стресу і зломлені люди готові на все, лише б отримати спокій. І українське суспільство поступово і цілеспрямовано ведуть до того, щоб воно погодилося на будь-який поворот подій у війні з Росією.

Занурення українців у стан тотального стресу здійснюють декількома інструментами. Перший – це постійні загострення на фронті, що чергуються з періодами затишшя. Смикаючи людину, постійно створюючи їй проблеми і знімаючи їх, можна довести будь-кого до нервового зриву. А ще – вбити у нього здатність до мобілізації і волю до опору. Другий – це створення внутрішнього напруження через заклики до майдану, організацію масових протестів, блокад, що загрожують енергосистемі, іншими заходами, що формують відчуття повної дестабілізації ситуації в країні та розвалу державних інститутів. Третій – це пропаганда з боку «опозиційних» ЗМІ, які демонстру-

cуспі льство | 7

ють наше життя, як безпросвітний світ корупції, підвищення цін, руйнування економіки і всіляких «зрад» як з боку наших союзників, так і всередині країни. Коли людина відчуває, що у країни немає ніяких перспектив – мотивація до дії і боротьби вмирає. Четвертий – це редакційна політика всіх українських ЗМІ, що приділяють значне місце в ефірі та на сторінках видань кримінальній хроніці. Українці весь час живуть у світі крові та жорстокості, безглуздих вбивств, аварій і катастроф. Причому, більшість з цих новин не є соціально значущими і демонструють лише окремі випадки, проте в сукупності створюють картинку повної безнадії, незахищеності та викликають відчуття наближення катастрофи. До чого це призводить? Якщо слідувати відомій концепції Ганса Селье (Hans Hugo Bruno Selye), існує три основні стадії стресу: тривога, опір і виснаження. Спочатку має місце повна мобілізація сил організму, людина пере-

8 | cуспі льство

буває в стані напруги і настороженості, вона втягується в боротьбу і намагається адаптуватися до нових стресових умов. Так було у нас у 2014 році. Потім настає стадія опору: ознаки тривоги практично повністю зникають, рівень опірності значно вищий від звичайного. Це ми пережили у 2015 році. Остання стадія – виснаження, коли енергія вже вичерпана, а фізіологічний і психічний захист – зламані. Цей період у нас почався в 2016 році і триває сьогодні. Кожна людина по-різному переживає останню стадію стресу. Згідно концепції відомого психолога Ондрея Мікшіка (Ondrej Mikšík), існує три види реакції людей при досягненні межі «міцності» в критичних ситуаціях. Перший тип розпадається на фізіологічному рівні – впадає в ступор від перевтоми, перестає реагувати на навколишні події і зовнішні подразники. Згідно з І. Павловим, таку реакцію центральної нервової

системи називають «позамежним гальмуванням», і вона несе в собі охоронні для організму функції. Сьогодні вона властива для тієї частини нашого суспільства, яка абстрагувалася від проблем з війною і замкнулася в собі. Другий тип людей ламається на психічному рівні, втрачає силу волі, здатність думати і приймати рішення, адекватно оцінювати обстановку. Таку реакцію спостерігають у значної частини нашого громадянського суспільства, активістів, які перебувають в стані розгубленості та розчарування. Частина з них опустила руки, частина – повністю втратила здатність до критичного мислення і реагує на ситуацію на рівні рефлексів і понять «зрада» чи «перемога». Від перших в боротьбі вже немає ніякої користі, другі – легко піддаються впливу, маніпуляції і ними легко управляти «збоку» різними «вкиданнями». Третій тип людей ламається на соціально-психологічному рівні. При досягненні межі «міцності» такі

люди зберігають свою фізичну і психічну мобілізованість, але зраджують своїм життєвим принципам і установкам. Так, люди, які спочатку включилися в боротьбу з моральних та ідейних міркувань, починають діяти виключно у власних інтересах і, розчарувавшись у початкових цілях, прагнуть отримати максимум особистої вигоди з того, що відбувається. Приклади такого типу ми бачимо серед багатьох волонтерів і військовослужбовців, які займаються контрабандою, торгівлею з ворогом тощо. Українське суспільство буде остаточно зламане, коли кількість тих, хто внутрішньо ще пручається, стане меншою від необхідного критичного мінімуму. Цей мінімум стрімко наближається, і якщо прямо зараз не вжити екстрених заходів, то за рік нас остаточно зламають. Що має зробити держава в такій ситуації? По-перше, мінімізувати вплив новин з фронту на самовідчуття суспільства. Постійні похорони наших воїнів, новини про загибель мирних жителів і обстріл наших територій лише погіршують ситуацію. Там, де не можна промовчати, – потрібно максимально балансувати інформацію позитивними новинами про наші успіхи, перемоги і втрати ворога. Новини з фронту завжди повинні випромінювати виключно оптимізм. По-друге, держава повинна налагодити комунікацію з суспільством і стати драйвером будь-яких ініціатив, перехопити таку ініціативу у будьяких груп, які свідомо чи несвідомо створюють дестабілізацію всередині країни.

По-третє, необхідно застосувати не зовсім демократичні заходи щодо ЗМІ, які працюють на підрив психологічного стану суспільства, сіють паніку, настрої поразки, розчарування і безвір’я. Які це можуть бути заходи – повинні вирішити компетентні органи і профільні відомства. Але якщо негайно не ввести «воєнний стан» у нашому вільному і демократичному інформаційному просторі, то нас знищать нашими ж руками. По-четверте, українські ЗМІ, які бажають добра країні й українському народу, повинні проявити свідомість і мінімізувати подачу абсолютно непотрібних і зайвих «кримінальних» новин. Всім зрозуміло, що негативні новини завжди викликають більший інтерес у публіки, ніж позитивні: така природа людини – реагувати на негатив і оцінювати ризики для себе в навколишньому середовищі. Але якщо ми будемо слідувати в руслі смаків публіки сьогодні, то завтра буде погано всім – і публіці, і самим ЗМІ, які намагалися догодити кому завгодно, тільки не національним інтересам. Інформаційна війна – найстрашніша і найефективніша. Вона дозволяє зламати і підпорядкувати будь-яке суспільство, яке не здатне вибудувати захист проти такого впливу. І якщо наша держава не візьметься нарешті за інформаційну складову, то нам не допоможе ні нова зброя, ні кредити Заходу, ні заклинання влади про те, що все йде за планом. Дмитро Бачевський, прозаїк, політтехнолог, тренер з комунікації

cуспі льство | 9

мережа магазинів

АВТОЗАПЧАСТИН до ЄВРОПЕЙСЬКИХ, ЯПОНСЬКИХ ТА КОРЕЙСЬКИХ автомобілів

Найнижчі ціни!

Якісне обслуговування! Львів, вул. Героїв УПА, 73 тел. (032) 239-36-73, 239-36-83 Львів, вул. Героїв УПА, 78 тел. (032) 238-31-48, 237-31-67 Львів, вул. Наукова, 96а тел. (032) 244-73-17, 243-82-16 Львів, вул. Б. Хмельницького, 210а тел.(032) 243-05-51 Львів, вул. Зелена, 238 тел.(032) 232-23-20, 232-23-21

www.planetauto.com.ua

Ліля Широкова : про дизайн… За час своєї діяльності я навчилась розуміти, чому один проект працює прекрасно, а інший – ні. Чому одні люди противляться якимсь речам, а інші сприймають їх з неймовірною легкістю. Щиро сподіваюсь, що мої поради допоможуть тим, хто любить свій дім і вкладає в нього душу. Бо мені це відчуття дуже знайоме… Люди почали більше часу проводити вдома, сприймаючи свої домівки за своєрідні осередки безпеки і тепла. Мої клієнти більше не потребують облаштування приголомшливого інтер’єру. Натомість вони надають перевагу цінностям, які відповідають їхнім відчуттям – це безпека, комфорт, спокій і умиротворення. Тепер не стоїть питання бездоганного дому. Зараз люди прагнуть мати таке житло, яке по-справжньому відповідає їхнім особистим уявленням. І мені це зрозуміло. Звичайно, важливо, як виглядає приміщення, але воно має відображати вашу особистість, особливості вашої сім’ї, не відриваючись від реальності. Мова йде про те, як ви почуваєтесь, коли ви дома: коли їсте, розмовляєте, читаєте чи збираєтесь спати. Сьогодні мистецтво дизайну спрямоване на те, щоб використовувати простір, світло, матеріал для створення хорошого настрою.

10 | cуспі льство

Про смаки

Всі ми знаємо, що поняття стилю і смаку є досить умовним. Справа не в тому, що в одних хороший смак, а в інших – ні. Річ у тому, що потрібно зрозуміти, що саме підходить кожній окремій людині.

Про контрасти

Мій дизайн спирається на решітчасту схему та симетрію – на вибудуваний і впорядкований лінійний світ. Але за наявності всього цього, мені іноді подобається все перевернути з ніг на голову, розірвати застиглу форму різноманітними асиметричними елементами, зробити суцільний контраст…

Про акценти

Одна із задач дизайну – визначити візуальний центр кімнати, головне місце, на якому концентрується око. Це можуть бути меблі, предмети мистецтва, велике дзеркало або особлива форма світильника. Це не просто предмети інтер’єру, це елементи, призначення яких – бути найпомітнішим акцентом в інтер’єрі.

Про прихожу

Хол – це ваша візитна картка. Як тільки гість переступає поріг вашого дому, він цієї ж миті отримує перше враження від вашого стилю, смаку та й від вас самих, зрештою.

Про поєднання

Мені подобається поєднувати дуже дорогі та дуже дешеві матеріали – вони від цього лише виграють.

Про освітлення

Освітлення може докорінно змінити атмосферу простору, більш ніж будь-який інший елемент дизайну.

Про концепції

Ніякі матеріали чи дорогі меблі не зроблять дім зручним і комфортним для життя, якщо його дизайн погано продуманий з самого початку. Має бути концепція. Це і є початок роботи.

cуспі льство | 11

Про сантехніку

У ванній кімнаті не варто змішувати різні кольори сантехнічних виробів. До прикладу, ви просто не можете встановити білу ванну і чорну раковину. Результат, скоріш за все, буде плачевним, ніж оригінальним.

Про масштаб

Використання предметів різних розмірів надає приміщенню особливого характеру і привабливості. Порушення масштабу в один чи інший бік – прийом, який використовують упродовж багатьох століть.

Про візуальні ефекти

У маленькому приміщенні спробуйте розмістити декілька великих предметів. Вони створять ілюзію більшого простору.

Про колір та фактуру

Як можна вибрати кольорову схему, не враховуючи елементів фактури та їхнього впливу на світло і тінь? Як можна підібрати фактуру окремо від кольорової гами її оточення? Їх варто продумувати лише разом.

Про нюанси кольору

Поширеною помилкою є вважати, що кольори діляться тільки на дві категорії – холодні та теплі. Секрет полягає в тому, щоб навчити

12 | cуспі льство

око розрізняти тепло забарвлений білий від холодного білого. Те саме слід застосовувати до інших кольорів.

Про мій улюблений сірий…

Сірий колір – ідеально нейтральний. Він не надто теплий і не надто холодний. Не надто притягує увагу і не надто набридає. Він гармонійний, спокійний і цілком у стилі дзен.

Про білий

Білий – дуже гнучкий колір. Єдиним кольором, від якого я би відмовилась, створюючи інтер’єр у білій гамі – це чорний, який виглядає тут надто різким. Чорні рамки картин – це виняток, оскільки вони створюють графічний малюнок на тлі стіни.

Про родзинку

Якщо ви хочете, щоб ваш дім відрізнявся від всіх інших, освітлення – ось де потрібно шукати індивідуальність дому.

Про текстиль

Прийнято вважати, що дизайн полягає лиш у тому, щоб створити загальний вигляд приміщення. Але настрій вашого дому створює саме тканина та текстиль. Тому свою роботу я розпочинаю з думок про них.

Про подушки

Подушки можна придбати всіх можливих розмірів і форм. Великі подушки на підлозі миттєво створюють відчуття свободи і молодості. А розставлені в рядок квадратні подушки викликають відчуття впорядкованості та ретельності.

Про декорування

Ви можете мати в своєму домі все, про що мріяли. Але якщо ви не маєте часу ретельно та обдумано розставити в ньому предмети декору, він ніколи не буде виглядати так, як треба.

Про ніші

Ніші підходять для одного-двох ексклюзивних предметів або для колекції однакових речей. Не виставляйте в ніші надто багато речей або предмети, що різняться висотою та конфігурацією.

не їхнім. Насправді ж, професіоналізм дизайнера і полягає в тому, щоб першочергово відчути індивідуальність свого замовника, зрозуміти його характер, смаки, звички. І вже маючи чіткі уявлення, володіючи технічними знаннями та інформацією, ти можеш створити максимально комфортний і зручний проект. Немає більшої винагороди для дизайнера, аніж бачити щасливі обличчя своїх замовників, які відчувають, що в цьому домі їм буде безпечно та затишно. Адже в кожен проект я вкладаю не лише свої знання та досвід, а й частинку себе. Усі фото інтер’єрів, використані у статті, – проекти, реалізовані студією архітектури та дизайну «Елітний Інтер’єр» у 2016-2017 рр.

Про полиці

Найелегантнішим варіантом я вважаю підвісні полиці без підставки. Вони не відволікають увагу від розставлених на них речей. Багато хто і досі не звертається за послугами до професійних дизайнерів інтер’єру, адже побоюється, що дизайнери створять дім, який відповідатиме уявленням дизайнера, але

Елітний інтер’єр м. Львів, вул. Чуваська, 29 38 (067) 179 66 31 www.elite-i.com.ua

cуспі льство | 13

Володимир Кучинський:

«Коли світ поділений, важливо бути чесним зі собою»

14 | cуспі льство

#КучинськийОдужуй – благодійна ініціатива, до якої за останні місяці долучилися не лише десятки українських театрів, але й медіа, політики, представники шоу-бізнесу. Швидкого одужання бажають художньому керівникові львівського Театру ім. Л. Курбаса, Шевченківському лауреатові, актору і режисеру Володимирові Кучинському. У нього – гострий лейкоз. Лікування проходить в Ізраїлі. Завдяки пожертвам вдалося повністю оплатити два етапи терапії, зараз збирають гроші для останнього. Долучайтеся! …Коли я ішов на цю розмову, почувався незручно. Побоювався, що замість іронічного і усміхненого Кучинського, який завжди повторює «Життя – прекрасне і дивне», побачу втомленого, виснаженого хворобою старенького. Дуже не хотілося цього «доброго чарівника», митця, кумира та авторитета бачити слабким. Проте страхи розвіялися, щойно я підсів до його столика у кав’ярні. Сильний і живий! Великий і справжній! «Ну, давай, – каже. – Що там у тебе?» – Колись Ви сказали, що усі великі, з якими Ви спілкувалися, насправді подібні один на одного. Мовляв, комунікуючи з Ґротовським, Васільєвим чи Бруком, Ви мали враження, що спілкуєтеся з однією і тією самою людиною... А давайте поговоримо про наш час. Чи є такі люди сьогодні?

– Ну ти й закрутив... Я мав на увазі людей геніальних, які вирізнялися не лише своїм талантом, але й неймовірною академічною освітою. Саме їхня відкритість, їхнє виховання робило їх схожими одне до одного. Сьогодні рідко у театрі можна знайти таких людей – з таким способом мислення, класичним вихованням й академічними знаннями. А геніальних особистостей я у сучасному театрі не знаю. Певен, що вони визріють, але поки що... На жаль...

– Це добре чи погано?

– Ясна річ, погано. Відверто кажучи, у мене є відчуття, що театр дрібнішає, «міліє»...

– Справді, часто з чергової прем’єри виходиш з відчуттям «згаслого оргазму». Проте не можна не звернути уваги на те, що у суспільстві театр стає модним, масовим інструментом.

– Ти розумієш, що кажеш «масовим»?

– Розумію. Але ж не можна не помітити, так би мовити, гучних, яскравих процесів. Візьмімо Львів. З’являється Перша сцена сучасної драматургії Drama.UA. Художнім керівником Театру Лесі працює Павло Ар’є, експериментує, помиляється, показує гарні результати. Зрештою, на Підзамчі з’явився театр «Гершом», де працюють випускники курсу Олега Стефана. Пробують в якийсь спосіб інші театри кудись рухатися... Невже ця кількість не перетвориться на якість?

– Будемо бачити. Наразі люди артикулюють своє сьогодення так, як вміють. Але... Якщо говорити про час, то кожен період має свої масштаби, свій рівень. І кожен період, кожен час робить своє покоління, робить свою

людину. Усе залежить від того, чим цей час насичений. Тому, говорячи, що я не бачу сьогодні геніальних людей в театрі, я не хочу нікого образити. Це така констатація часу, і все. Ну хто б міг подумати, приміром, що у 2017 році кількість якісних серіалів, які можуть викликати захват, стане більшою за кількість якісних фільмів, які показують в кінотеатрі? Ці мої відчуття не стосуються когось конкретного, вони стосуються часу, в якому всі ми живемо.

– Але водночас Ви ж погодитеся, що сучасне покоління кардинально відрізняється від усіх попередніх? Хоча б тим, що з’являється величезна кількість інформації, величезна кількість можливостей доступу до цієї інформації і величезна кількість шляхів комунікації. Змінюються всі способи: спосіб думати, спосіб діяти і, напевно, спосіб відчувати. На виставу ходять для того, щоб зробити селфі. – До речі... (сміється)

– Нам подобається подобатися. Філософи сьогодні кажуть, що, приміром, кожен, хто є в соцмережах, водночас є медіа. Так само і кожен є митцем. Інстаґрами, фільтри, челленджі. Сьогодні тисяча лайків – а завтра про тебе вже не згадують. Чи в цій безконечній кількості митців може з’явитися хтось, на кого ми будемо озиратися, і хто не зникне?

– Якщо ти питаєш, чи може, то я думаю – може. І бачиш, ти говориш про такі прості речі, говориш про них просто. Я теж намагаюся і говорити про це просто, і «ставитися простіше», але для мене це трагічно. А водночас... Чи моя позиція правильна? Може, все відбувається навпаки – за найкращим сценарієм? Для мене це велике питання. Але з іншого боку, як серед цієї мішури, цього мерехтіння лайків побачити, впізнати крутий розум, геніальне мислення? Не знаю.

cуспі льство | 15

Лишимо це питання відкритим. Бо все-таки навіть зараз відбуваються геніальні відкриття, щось відбувається. Значить, такий час, так він говорить. Інша річ, що не всі можуть його почути. Чи не хочуть...

– Кажуть часто, що наше покоління відрізняється тим, що нам нема на чому стояти, в нас немає чогось постійного – ґрунту під ногами і тилу за спиною. Тому ми щодня от в цьому болоті соцмереж і бовтаємося. І найбільше, що можемо зробити, – віршика або аватарочку. Давайте поговоримо про те, чому важливе класичне виховання, ціновані Вами релігії...

– Ніколи не думав, що я маю якийсь стосунок до релігії. Я просто дуже поважаю і захоплююсь людьми, котрим притаманне тотальне існування.

– Коли Ви говорите про тотальне існування, що маєте на увазі?

– Сприйняття реальності як тотальної, безкомпромісної, єдиної, тут і зараз. І такі люди завжди мене захоплюють.

16 | cуспі льство

Справді, часто це пов’язано із питаннями віри. Релігійні люди (не всі!) можуть бути тотальними, однак ці речі не обов’язково мають бути тотожними. Тотальність існування – це коли відчуття світу дотикається до свідомого і підсвідомого. Вибач, але я справді не знаю, як сказати простіше. Тотальне існування пов’язане і з вірою, і з інтелектом, і з фізіологією. Це коли ти чітко усвідомлюєш і себе, і світ на усіх рівнях. Такі люди мене дуже сильно захоплюють. Неважливо зовсім, чим вони займаються. І неважливо, чи вони реалізуються шляхом релігійним, а чи якимсь іншим. Як казав один мій товариш: «Головне, аби напій був добрий, а в чому його подавати – вже неважливо».

– Але у своїх виставах ви використовуєте духовні наспіви. Наприклад, давні ірмоси у виставі «Наркіс» за Сковородою...

– Для мене це дійсно завжди було цікавим. Тим паче, я справді так чи

інакше формувався у певній культурній і релігійній традиції. Воно свідомо чи несвідомо є рідним. Коли мені вперше ввімкнули послухати ірмоси, мав таке відчуття, наче це моє захоплення з дитинства. А я ж їх до цього ніколи не чув! Веду до того, що релігійність ніколи не була метою, швидше – засобом самопізнання. Адже ми ставили і поезію Стуса на сцені. Назвати цього поета релігійним складно, він, наприклад, досить різко висловлювався про «православіє». Але для мене він є тотальною особистістю... І в цьому сенсі релігійною.

– Як митець Ви над ситуацією у цьому контексті перебуваєте? Чи все-таки...

– У мене є таке давнє бачення театру, яке я окреслив як «театр-пізнання». Тут можна використовувати різні матеріали, шляхи, способи. Обирати те, що тобі ближче. Але пам’ятати, що усе це – інструменти пізнання і не більше. Я страшенно не люблю за-

йвого і страшенно люблю простоту. Справді дуже не люблю зайвої ритуальності, показної релігійності, церковності, так би мовити. Люблю працювати з матеріалами, в яких відчуваю тотальність, і через них – пізнавати. Мені складно вірити іншому, вірити на слово. Маю відчувати спорідненість. Зі Стусом, до речі, так і вийшло. Мені принесли надруковані на машинці тексти. Кажуть: «Український дисидент». Але для мене це було неважливо. Важливо – чи віриш тексту. Цьому повірив, наступного дня ми взялися до постановки.

– Це ж наприкінці 80-х... Не страшно було?

– Не знаю. Мене це просто захопило і все. Не треба було ніяких аргументів, хто він, де він, скільки він сидів тощо. Ці аргументи для мене не мали значення. Ми часто чули: «Ви ж митці! Мусите ставити дисидентів! Ви ж митці!» Нас цікавило інше: можливість акції, внутрішньої цілісності, повнота самовиразу. У Стуса це відчувалося: коли світ поділений, дуже важливо бути чесним зі собою.

– Колись від одного з акторів Театру Курбаса почув, що глядач для вистави не потрібен... Ви теж так вважаєте? Про що йдеться?

– Цю фразу можна проінтерпретувати як зневагу до глядача. Але вона має іншу природу. Коли ми започаткували Театр Курбаса, глядача, грубо кажучи, десятиліттями виховував совок, пропаганда. Коли на сцену виходили, так би мовити, ментори, щось розповідали, вчили жити. А насправді часто, власне, ментору і вартувало би ще повчитися. Відтак ця фраза існувала як протест. Малося на увазі, що нам, молодим, хотілося, щоб на

сцені усе було щиро, чесно, сягало глибокого підсвідомого. Нам не хотілося глядача-споживача, підкованого «соціалістичними сентиментами». Глядач мав бути щосекундним співучасником. Тоді це було би справжнім дійством, справжнім театром. Тоді ж усі слухали однакові (дозволені) платівки, читали однакові вірші, дивилися однакові телепрограми… А нам хотілося завести людей «у свою воду». От тоді можна було говорити про мистецтво і митця. В іншому випадку ти або стаєш зверхнім ментором, або лижеш дупу глядачеві. І от такий глядач, якого ти не поважаєш, не любиш, театру не потрібен!

– Зрозуміло. Але давайте таки розвинемо тему соціальної функції театру. Навіть якщо глядач є співучасником, а актор не є ментором... Чи мусить театр свідомо впливати на суспільство?

– Це наслідок. Це не може бути причиною.

– Але ж існують театри, які блискавично реагують на очевидний стан справ у державі... Десятки вистав про погану владу, хорошого українця, останнього гречкосія...

– Я таким не займаюся. Напевно тому, що мене ніколи не захоплювало просто «ставлення вистав». Методика, дослідження, пізнання – це цікаве. А просто ставити вистави? Ну, я можу. Але дуже швидко стає нудно.

– Ми вже кілька років живемо у стані перманентних криз. Люди забувають про власні мрії і обирають життя за принципом «де більше і стабільніше платять». Театр Курбаса вижив у 90-ті. Тоді теж було складно. Можна ж було піти працювати тамадою чи поїхати кудись на «ресторанні заробітки». Натомість золотий склад театру лишився тут, дожив до 2017. Як це вдалося? Поділіться секретом успіху. cуспі льство | 17

– Кожен час має свій початок і свій фінал. Кожен період є реакцією на попередній. Наприклад, наші вісімдесяті були реакцією на повний застій. З’явилися такі собі шибайголови, готові ламати старе і творити нове. І це нормально. Так оприлюднилося ціле покоління. Не тільки Театр Курбаса, а й фестиваль «Вивих», інші речі... Це усе триває певний час, а далі час «згущується». Це теж нормально і природно – на початку 90-х почали руйнуватися стіни, потім імперії. І стало страшнувато... Не було грошей і ясності якоїсь не було. ...У цей момент важливими стали поглиблення і пізнання, про яке ми вже говорили. Оті «буремні 90-ті» подарували таку можливість. Можна було борсатися, а можна було визнати ті умови – помножити свою енергію на енергію часу, і піти далі. Це тривало до кінця 90-х. У той час, коли у величезних театрах на виставах сиділо по кілька людей, маленький Театр Курбаса критики називали найкращим в Україні. Це при тому, що в нас не було ні світла нормального, ні гримерки пристойної. Я був дуже здивований, але ось так сталося. Непередбачуваність сьогоднішнього моменту також може народити неймовірні речі. Я тут хочу лише згадати про скандинавів і про їхні цінності. Розумієш, в мандрівках тими країнами мене найбільше вражало те, що європейські цінності у них розуміють буквально, а не про людське око. Цінність людини, людського життя вони глибоко запустили в свою культуру. Для них це справді важливо, це не обговорюється. Навіть найжорстокіший вбивця там відбуває покарання в

18 | cуспі льство

людських умовах. Веду до того, що навіть у найскладніших ситуаціях потрібно пам’ятати про це, про Людину. Бо за розмовами в кав’ярнях, за монологами політиків, за подібною метушнею можна дуже легко втратити найголовніше. Проте, якщо цінувати світ так, як його цінують скандинави, цінувати Людину, тоді неймовірні речі трапляться навіть за найскладніших обставин. Можливо, ми на початку дуже крутих змін.

– А, може, це кінець?

– Не знаю. Не знаю. Якось людству вдавалося вижити до цього часу. Будемо сподіватися.

– Якщо продовжувати тему завершень і початків... Ви двічі йшли з театру Курбаса.

– Пора третій раз (сміється). Я, зрештою, уже півроку не в театрі.

– Ну але всі ми стараємося, щоб Ви якомога швидше вийшли з цієї «відпустки». А у Вас не було бажання піти з театру взагалі? Не з якогось конкретного, а з театру як професії...

– Бажання було. Це нормальне бажання.

– Хто Вас зупинив? – Ніхто.

– Що Вас зупинило?

– Не знаю наразі. Є речі, від мене незалежні (сміється).

– Але ж визнайте, Вам у Пенсільванії пропонували лишитися працювати викладачем. Мешкали б собі в Сполучених Штатах Америки, розповідали би студентам про театр, мали би нормальну зарплату, паспорт громадянина наддержави...

– І що? Я був громадянином держа-

ви, яка щодня мінялася, перед якою були відкриті сотні можливостей! Як я міг поміняти цю землю, що, видавалося, стане «раєм на землі», на заіржавілу Пенсільванію?! Я страшенно вдячний долі, що усе це сталося зі мною саме так. Це усе апріорі для мене.

– Чи любите Ви Україну?

– Це цікаве питання. Розумієш, я задіяний в певному процесі становлення – чи народу, чи себе як частини народу. Я задіяний в реалізації певної даності, чогось нашого, першопочаткового. Якщо говорити про любов до України у форматі мальвочок і берегів Дніпра, то... Це не про мою любов. Відчуваю це по-іншому. Відчуваю, що з дитинства заангажований в цю історію, в культуру цього народу, в його злети і падіння, в якісь спогади. Це спогади про щось неймовірно красиве, яке не сталося, не відбулося. Оці парадокси, пов’язані з Долею цього люду, становлять моє життя. А мальви мого життя не становлять.

– Що Ви відчули коли дізналися, що у Вас гострий лейкоз?

– А що я мав відчувати? Нічого не відчув.

– Ви не відчували страху, образи, невпевненості у собі?

– Я про це боюся говорити, бо це може сприйматися як вихваляння. Але я справді досі не зрозумів, про що йдеться. І це не перший випадок у моєму житті, коли я не знаю – добре це чи погано. Можу лише сказати, що маю купу знаків запитання перед собою. Чому? Як? З якої причини ти раптом виявляєшся для когось настільки важливим? Чи буду я в театрі далі, а чи не буду? Чи, може, справді...

...Приходить моя подруга дитинства і каже: «Його треба везти в Ізраїль...» Потім знаходяться люди, які допомагають. Я лечу в Ізраїль. Місцями там неймовірно важко було. І як це все сприймати, досі не знаю. Це все просто відбувається з тобою. Дуже непередбачувано. Настрій постійно «гуляє».

– А за кого Ви чіпляєтесь, коли настрій гуляє? Хто є Вашими людьми-якорями?

– Я намагаюся ні на кого не вішатися, але завжди обов’язково знаходиться хтось, хто підставить плече. Часом дуже несподівано. Знаєш, деколи мені здається, що усе це повернеться неймовірним кайфом. …У нас в інституті, коли мені було 25, колись була неймовірна викладачка із зарубіжної літератури. Вона часто влаштовувала різні обговорення, дискусії. І от одного разу на

заліку запитала, про що хочеш поговорити сьогодні. А я відповів, що останнім часом мене дуже цікавить питання смерті. Викладачка зіронізувала, мовляв: «Як ви всі мене вже цим дістали!» Я був не перший, хто пропонував цю тему, виявляється. Але у моєму випадку це не був наслідок якоїсь депресії чи суїцидальних настроїв. Ні! Я вважав, що це дуже красиво!

– А в чому краса?

– Ну, дивися. Ти захоплюєшся життям, дивуєшся світу, любиш людей. Усі ці речі тебе дуже глибоко торкаються... І коли так, то і смерть є чимсь особливим. Вона теж цікавить, здається красивою… Мій викладач Анатолій Олександрович Васільєв, якось ніби заповів: «Усе-таки театр має займатися красивими речами» (сміється).

– Останнє питання. Уявіть, що завтра усі газети і журнали світу виходять з білими першими сторінками. Там не надруковано нічого. Тільки логотип видання і одне речення. І це речення – це Ваша персональна цитата. Що там буде написано?

– Ну, перестань. Не скажу. Це ж смішно.

– Це буде смішно, якщо там буде написано «Не скажу»!

– (сміється) О, правильно! Отак і має бути! «Не скажу». Це ж стара істина: про речі дорогі треба помовчувати, бо інакше вони не здійснюються. Тому я дуже часто чую себе отаким собі тріпачем, і це недобре. Не скажу!

– «І саме про це ідеться в записках від Білок...» (цитата з вистави за текстами Інгеборг Бахман «Ман-на Хат-та»)

Розмовляв Володимир Бєглов Фото: Ольга Дмитрів

cуспі льство | 19

Портвейн – напій джентльменів

22 тисячі пляшок портвейну на годину! Саме стільки виробляє суперсучасна лінія розливу, встановлена на підприємстві Gran Cruz Porto. Портвейн Porto Cruz заслужено вважають одним з найвідоміших португальських напоїв – його цінують і люблять більше ніж в 30 країнах світу, в тому числі і в Україні. «Porto», або як у нас кажуть «портвейн» – це кріплене вино класу «лікерних» вин, вважають консервативним напоєм, найчастіше з темно-жовтих і червоних, рідше – з рожевого та білого сортів винограду. Назва відсилає нас до місця, де народжується це вино, а саме до португальського приморського міста Порту. Саме тут, на 618 тисячах акрів, – території, офіційно контрольованій місцевим виноробним інститутом – вирощують виноград, з якого народжується портвейн, вино джентльменів. Для виготовлення цього традиційного португальського напою на виноробні Gran Cruz

20 | cуспі льство

Porto використовують виноград, зібраний у вересні (і не місяцем раніше). Фахівці оцінюють і змішують сотні зразків вин, після чого вино розливають у бочки. Термін витримки і момент розливу залежить від стилю портвейну. Портвейн в пляшках у Португалії надходить на експертну оцінку в Інститут вина Porto і тільки після схвалення державного супервізора вино отримує законний сертифікат якості. На горловину пляшки наносять чорно-білий ярлик, який свідчить про справжність найменування (Porto або Port) і специфічні позначення (витримку, тип, об’єм і міцність) вина, а

також назва фірми-постачальника і знак «Зроблено в Португалії». Лише після цього портвейн Gran Cruz надходить у продаж. Портвейн, як правило, подають до столу як аперитив або дижестив, він добре поєднується з горіхами, сиром «Чеддер», фруктами, різото, сирним суфле. Існують також сухі та напівсухі сорти портвейну. Смак, залежно від своєї витримки, може бути різним: легким і насиченим, оксамитовим і терпким, з класичним смаком або оригінальним букетом. Сьогодні компанія Gran Cruz Porto є одним з основних виробників портвейну: погреби заповнені, виробництво оснащене сучасним обладнанням, попит на продукцію постійно зростає. Цікаво, що при

прагненні активно використовувати технічні нововведення, підхід до зберігання і витримки напоїв залишається незмінним ось вже сто років. Кожна бочка зроблена з дерева вручну і вражає своїми розмірами та об’ємом. Своїм смаком портвейн багато в чому зобов’язаний цим бочкам. З появою рожевого різновиду портвейну, він став молодіжним напоєм. Porto Cruz Pink – портвейн прозоро-рожевого кольору, це прекрасний напій, створений зі спеціально відібраного винограду червоних сортів. Рожевий портвейн відрізняється гармонійним, легким, солодкуватим квітково-фруктовим смаком, в якому переважають нотки меду, ванілі та спецій. В ароматі Porto Cruz Pink відчувається малина, ягоди, червона слива, мед, квіти та прянощі. Особливістю рожевого портвейну є відсутність витримки. При створенні цього сорту акцент роблять не на складність букету, а на легкість і свіжість, тому майже відразу після виготовлення його розливають у пляшки. Зберігати його довго не рекомендують, оскільки напій може

м. Львів, вул. Стрийська, 78 +38 (032) 295 13 71 +38 (063) 244 19 10 +38 (068) 348 99 52

втратити свої властивості. Найкраще випити його в перший же рік після розливу. Вживати Porto Cruz Pink радять охолодженим до 4-8 градусів або з льодом, у поєднанні з фруктами і десертами, як аперитив і в складі коктейлів. Porto Cruz Pink – це прекрасний весняно-літній напій, який принесе з собою вишукану прохолоду і створить романтичний настрій. З цієї причини серед його прихильників багато представниць прекрасної статі. Рожевий портвейн можна купити в якості подарунка, а також для вечірки або побачення. Тож завітайте у фірмову крамницю «Вина світу», тут шанувальникам портвейнів є з чого вибрати!

cуспі льство | 21

захоплення Я не думаю, що існує якась інша якість, така ж важлива для успіху, як наполегливість. Вона долає майже все, навіть природу. © Джон Девісон Рокфеллер

Футбол це є вєщ.

Розширення УПЛ Здоров був, Вася. Давно не бачились. Де пропадав, чи не в АТО їздив? А, ну так, ти собі давно «білий білет» купив. Немає на тебе Романа Зозулі. До речі, ти ж чув про історію із його трансфером? От де вєщ, правда, Вася? Ну нічого, він ще своє місце в європейському футболі знайде, вміє ж хлопака в футбол грати, не тільки суддів лупцювати. А, знаєш, Вася, що я хотів тобі сьогодні розказати? От футбол це є вєщ, яку тяжко поняти. Але є іще

важча для розуміння вєщ, яку не те що тяжко, а неможливо поняти. Це, Вася, українська Прем’єр-ліга. Точні-

ше, її керівники. Вони, Вася, роблять такі вєщі, які, мабуть, не розуміють і вони самі. От взимку, коли нормальні футбольні люди або «впадають у сплячку» (як ми з тобою, Вася), або готуються до другого кола чемпіонату, нинішній президент УПЛ Генінсон… Генінсон, це, Вася, прізвище, і його якраз не тяжко поняти, але ми не будемо зараз про нього. Так от, цей Генінсон запропонував збільшити кількість команд у Прем’єр-лізі відразу на чотири, до 16. Ти знаєш, Вася, я так собі думаю, що не тільки ти у воєнкома «білий білет» свого часу купував. От дивись. Ну нехай розширення вищої ліги в 1993 з 16 до 18 було зрозумілим: начудило тодішнє керівництво федерації із жовтими картками і дискваліфі-

захоплення | 23

каціями, тому, щоб не переписувати турнірну таблицю після завершення чемпіонату, просто залишило і тих, хто мав вилітати до початку розборок, і тих, кого мали понизити в класі після виявлених фактів. Зменшення кількості команд назад з 18 до 16 за кілька років теж зрозуміле – просто повернули все на свої місця. Але, Вася! Ти ж маєш пам’ятати, як у 2000 «вишку» скоротили до 14 команд. Нам тоді пояснювали, що це треба для підвищення видовищності чемпіонату. А за 2 роки – повернулися до 16-командного формату. І знову під тим самим гаслом! Ми ще тоді з тобою сперечалися, Вася, коли саме із нас дурнів робили, але так і не поняли цієї вєщі. Пройшло більше десяти років. Футбол після чергового Майдану і

24 | захоплення

фінансових проблем у футбольних олігархів, прямо скажемо, занепав. Он «Металіст» зник, «Металурги», ще всякі там «Кривбаси» з «Говерлами». Грошей, Вася, в футболі стало значно менше. Як у тебе після походу в наш сільський магазин. Ні, ну аж настільки – то ні, але справді менше. Вирішили знову скоротити лігу – до 12 команд. Логічно? Ну, начебто. І вже почало здаватись, що навіть ти, Вася, нарешті поймеш цю прекрасну Прем’єр-лігу. Але що ми бачимо! Футболісти з українського чемпіонату тікають вже майже табуном, як ото на початку 90-х було. Клуби продовжують «загинатися». Ти ж, мабуть, не в курсі, а тут «Дніпро» останні місяці доживає. Ні, Вася, не черкаський, а самий що не є дніпропетровський. Тобто тепер, пардон, дніпровський.

Так-так, отой, на матч якого ми з тобою навіть колись потрапили, ще на старий стадіон «Метеор». Ну, там, де ти потім після матчу з місцевими фанатами так набрався, що на поїзд не встиг і добирався на попутках майже тиждень. Тебе ще за це з роботи хотіли вигнати, але так і не вигнали. За рік за аморалку звільнили… Так от, Вася, тепер уявляй собі: в такій ситуації, коли грошей все менше, футболістів якісних все менше, клубів, і тих все менше, вищезгаданий Генінсон заявляє, що уже з наступного сезону можна повернути УПЛ до стандартного 16-командного розіграшу. От скажи, Вася, як можна поняти цю вєщ? Не знаєш? І я теж не знаю. Так, мабуть, якби ми гуляли з пацанами і тьолками з офісу УПЛ, то вони б нам щось розказали про ці грандіозні плани, про їхню логіку і аргументи. А так… Ні, Вася, у мене є одна версія. Версія така, що це ті клуби, які не хочуть вилітати з УПЛ, але не можуть не вилетіти – вирішили натиснути на керівництво ліги, щоб те їх залишило. І у спокої, і у Прем’єр-лізі. Примітивно? Еге ж. Ну, тоді запропонуй якусь свою версію. Мовчиш? Про розвиток футболу жартуєш? Ну-ну. Одним словом, дивись, Вася, український футбол і просто сприймає все, як даність. Бо якщо почати задумуватися над цією вєщщю… Ти матч «Чорноморець»– «Карпати» в Одесі бачив по телевізору? От скажи – яка то вєщ була замість газону на стадіоні? Отож-бо й воно, що тут куди не плюнь, – все тяжко поняти. А воно якось живе і функціонує. Незрозуміло, правда, навіщо. Володимир Миленко

У наш час все більшої популярності набуває здоровий спосіб життя. Здорові, корисні та дуже смачні напої: фреші, detox-cоки холодного віджиму, смузі та напої на основі мигдалевого молока можна спробувати у «Фреш Беррі». В еко-барі «Фреш Беррі» ви зможете скуштувати: Detox-соки холодного віджиму, приготовані на шнекових соковитискачах, які дозволяють зберігати всі корисні властивості; 15 базових фрешів і можливість міксувати їх на будь-який смак; Сезонні напої; Поживні смузі на основі відбірних овочів і фруктів з суперфудами; Фруктові салати; Напої, приготовані на основі мигдалевого молока власного виробництва. Еко-бар «Фреш Беррі» створений для людей, які дбають про своє здоров’я. Тут можна спробувати новинку для нашого міста – соки холодного віджиму – свіжі та натуральні напої, які приготовані на шнекових соковитискачах, що дозволяють отримати сік без фактору нагрівання і зберегти всю користь фруктів та овочів. Крім того, цей спосіб приготування дозволяє отримати максимальну кількість соку з кожного овоча, фрукта чи зелені, а отже – максимальну кількість клітковини. Соки холодного віджиму зміцнюють імунну систему, насичують організм вітамінами та необхідною енергією, завдяки чому стає легше відмовитись від цукру та кофеїну як тонізуючих засобів. А ензими та мінерали, які містять такі соки, допомагають знизити рівень токсинів, холестерину та кров’яного тиску. Зараз у «Фреш Беррі» щодня готують п’ять фірмових видів соків з різними міксами фруктів, овочів та зелені:

«Жовтий Беррі»: ананас, зелене яблуко, апельсин. «Червоний Беррі»: томати, базилік, рожева гімалайська сіль. «Бордовий Беррі»: буряк, морква, яблуко, лимон, імбир. «Зелений Беррі»: сезонна зелень, ківі, яблуко, м’ята. «Зелений Беррі+»: сезонна зелень, огірок, яблуко, селера, лимон. Заміна одного прийому їжі чи перекусу таким соком – це відпочинок для організму від безперервного процесу травлення. Шлунок фізично, навіть за день, відвикає від великих порцій, організм проходить очистку (бажаний detox-ефект), спостерігається насичення тіла енергією та корисними елементами, а також покращується настрій. Крім того, вони збалансовані за смаком, складом і зручно упаковані в пляшечки, які можна ще й замовити заздалегідь!

Еко-бар «Фреш Беррі» ТРЦ Victoria Gardens +38 068 025 45 52

ВОЛОДИМИР ХАНАС: «Спорт – це не просто заняття, це стиль життя!» Володимир Ханас – цілеспрямований, наполегливий та професійний спортсмен, який спробував себе в різних видах спорту. Учасник, призер і переможець багатьох українських та міжнародних змагань. Любитель бігу, який не уявляє свого життя без адреналіну. Перебуває в хорошій формі, завжди серйозно налаштований на відповідальні старти, що дає йому впевненість у своїх силах, віру в перемогу та витримку, подаючи приклад іншим. Ці риси є найкращим доказом сили волі, духу та любові до спорту! – Пане Володимире, коли Ви почали займатись спортом, зокрема бігом?

– Займатись спортом я почав ще в дошкільному віці. Часті піші прогулянки з батьком зміцнили не лише м'язову систему мого організму, а й укріпили судини та серце. Вже в шкільному віці я випробував себе в бойових мистецтвах, таких як дзюдо, карате і бокс, а

26 | захоплення

в зимовий період любив із друзями кататись на лижах і санках. Більш екстремальними видами спорту я захопився з 2009 р. Вперше стрибнув з парашутом та реалізував свою мрію на аеродромі Цунів. Ось там я і дізнався, що у Львові є Lviv eXtreme

Club. Саме тут познайомився з цікавими людьми, з якими випробував себе в багатьох інших видах спорту. Це роупджампінг, рафтинг, дайвінг, альпінізм, скелелазіння, слеклайн, хайлайн, спеологія. Бігом почав займатися завдяки моєму другові Богдану Кравчуку, який у 2013 р. запропонував мені поїхати до Кавказу та здійснити сходження на гору Ельбрус. Але щоб швидше пройти акліматизацію та уникнути нападів гірської хвороби, він порадив мені почати бігати. Після чого я ризикнув і зареєструвався на Четвертий Київський Міжнародний Марафон, де потрібно подолати дистанцію 42 км і 195 м. Моя стратегія була проста: фінішувати, тобто вкластись у 6 годин. І мені таки вдалось дістатись фінішу. Після такого емоційного забігу мені захотілось

ще раз, і ще раз отримувати ці незабутні емоції. Тому я беру участь не лише в напівмарафонах чи марафонах, а й в ультрамарафонах та інших забігах.

– Що Вам дає заняття спортом?

– Спорт дає мені можливість тримати своє тіло у тонусі та спортивній формі, приносить радість і задоволення. Оскільки я привчив свій організм до постійної спортивної «двіжухи» та навчився переступати через себе, тому маю можливість отримати дозу адреналіну, перевірити свою витривалість та знаходити все нові і нові випробування для себе.

– Ви є учасником ShypShyna Run Club, чому приєдналися саме до цієї команди та хто Вас підтримує?

– Бо команда ShypShyna Run Club – це як одна сім'я! Тут є стільки класних людей, які підтримують мене на всіх змаганнях. Завжди готові підставити своє плече, підняти настрій і пожертвувати своїм часом. Їхня енергетика надихає та заряджає на кращий результат. Особлива підтримка від моєї мами, вона мене завжди розуміє, заохочує та стимулює. Також це мої друзі, які дають мені багато корисних порад, вірять у мене та хвилюються. Вони теж займаються різними цікавими та активними видами спорту.

– Що найскладніше в забігах?

– Для новачка найскладніше – це змусити себе пробігтись, оскільки всі обмеження є в нас в голові. Спортивним бігом, як і будь-яким інший видом спорту, потрібно правильно займатись, щоб не нашкодити своєму здоров'ю. Для цього я б порадив звернутись до тренера, який допоможе не лише поставити правильну техніку бігу, але дасть багато корисних порад, зокрема допоможе вибрати правильне спортивне екіпірування для бігу.

– Які цілі ставите для себе?

– У 2016 мені не вдалось взяти участь у змаганнях з тріатлону «Осеаn Lava», тому що їх скасували. І головною моєю метою зараз є участь у новому сезоні тріатлону – UKRMAN (Залізна людина України). Дистанція цього змагання складає 226 км. Перший етап – заплив на 3,86 км, другий – велосипедна дистанція 180 км і третій – марафонський біг, що складає 42,19 км. Першочергово планую дійти до фінішу та досягти якомога кращого результату.

– Розкажіть про Ваші досягнення в спорті.

– Я не дуже люблю шліфувати часові показники на змаганнях до досконалості. Мені здається, що це надто нудне заняття. Тому я люблю кидати собі виклик у забігах на різні дистанції та знаходити все нові і нові випробування для себе. За чотири роки (з 2013р.) я взяв

участь у 91 змаганні. Був переможцем і призером багатьох українських і міжнародних забігів.

– Яких саме?

– У 2013 р. я став срібним призером чемпіонату України з 12-годинного забігу. Це змагання принесло багато радості та мотивації для подальшого розвитку. В 2014 р. фінішував на чемпіонаті України з тріатлону «Напівзалізна людина» в дистанції, яка складалася з трьох етапів: заплив на 1.9 км, велосипедна дистанція 90 км та марафонський біг, що складав 21.1 км. Крім здоров'я, заняття тріатлоном дозволяють розвинути вольові якості та здатність легко переносити будь-які стресові навантаження, що так важливо в наш неспокійний час. Недарма тріатлетів називають «людьми з трьома серцями». Саме це змагання приносить гармонійний розвиток тіла і духу. В 2015 р. пройшов чотири веломарафони в дистанціях по 200, 300, 400 та 600км протягом одного сезону, які виконують послідовно. За що був удостоєний почесного звання «Супермарафонець» (в термінах RM – Super Randonneur). В 2016 фінішував в ультрамарафоні, дистанція якого складала 100 км., а в 2017 р. фінішував у двогодинному запливі.

– У кожної людини є мрія. Яка Ваша?

– Мрію про те, щоб усі рідні та близькі були здорові. Нехай в Україні та в цілому світі панує мир.

Розмовляла Марія Вінчура

захоплення | 27

СТРУНКЕ ТІЛО –

ЦЕ ПРОСТО Частина друга. Тренування

28 | захоплення

Отже, ми завантажили холодильник свіжими овочами, курячим філе та сиром і розглядаємо пропозиції фітнес-клубів, набираючись моральних сил і титанічної витримки перед годинами кардіо і розмірковуючи, з чого ж почати: бігової доріжки, велотренажера, орбітрека чи степпера? А, може, для початку достатньо буде півгодинних вуличних пробіжок? Пропоную розібратись, чому часто витрачений час не відповідає очікуваному результату, а кубики на животі ніяк не хочуть з’являтися, скільки не скручуйся. Почніть... не зі спорту

А зі зміни стилю повсякденного життя. Більше рухатись – не загальні пусті слова. Додавши рухливості до процесу буденних справ і відпочинку, можна зекономити добрий кавалок дорогоцінного часу. Зайві півгодини на біговій доріжці, які часто ой як важко вдається викроїти, з успіхом можна наверстати, якщо замінити транспорт на пішу ходу, ліфт – на підйом сходами, годинку Інтернету на дивані – на активніший відпочинок хоча б у вигляді прогулянки містом чи парком. Свіже весняне повітря та збільшення активності добре позначаться не лише на фізичній формі, а й на загальному самопочутті та настої. Спробуйте та переконаєтесь!

Хто рано встає, тому Бог дає

Задумувались, чому саме зранку надворі особливо багато бігунів? Можливо, вони уникають залюдненості та загазованості вулиць, а можливо, ще й добре знають, що ранкові тренування є

найефективнішими, бо саме в перші години після прокидання найсприятливіший для жироспалення гормональний фон. Якщо ніяк не викроїти час для ранкового походу в спортзал, і до нього вдасться добратись аж під вечір – привчіть себе починати день з ранкової зарядки, як казали нам у дитинстві. Це допоможе не тільки запустити необхідні для схуднення процеси, а й розім’яти та розігріти усі м’язи, суглоби, а особливо наш багатостраждальний хребет, який з положення лежачи, як правило, вимушений одразу переходити в цілоденний сидячий режим.

Визначте чітку мету

Забрати жир з живота та накачати широку спину і біцепс – дещо взаємовиключні цілі. Жир буде сходити рівномірно зі всього тіла, скільки підходів скручувань ви б не виконали, причому забираючи з собою деяку кількість дорогоцінних м’язів. За набір маси, в тому числі м’язової, та жироспалення відпо-

відають різні гормони і від того, які процеси запустите в організмі, буде залежати кінцева мета. Тренінг на жироспалення – це своєрідний марафон на витривалість з багатоповторюваними сетами (15-30 і більше), мінімальним відпочинком між підходами і навіть його відсутністю, та збільшеною загальною тривалістю тренування (від півтори години та більше). Мета таких тренувань – по максимуму задіяти звичні для організму вуглеводні джерела енергії та змусити використовувати змішані, виводячи жири з депо та окислюючи їх. Іншими словами – загнати організм «в чорне тіло», давши сигнал, що прийшов кризовий період, і пора добувати з сейфів «золоті запаси». Ні про яке «будівництво», звісно, в таких умовах не може бути мови. Але не все так погано. Під впливом силових навантажень м’язи отримають тонус, завдяки зменшенню жирового прошарку – рельєф, а відсутність «рятівних кіл» на животі візуально підкреслить ширину плечей і вигідно змінить пропорції фігури.

захоплення | 29

І про омріяні кубики. Їхня поява – більшою мірою результат зменшення жирового прошарку, аніж впертого силового прокачування прямого м’яза живота. А жироспалення, як ми вже обговорили, – процес загальний і не локалізований. Тому тренуйте все тіло і, обов’язково побачите їх у дзеркалі!

Забудьте про «пусте» кардіо

Йдеться про розмірений біг чи обертання педалей, на які так часто покладають надії. Організм дуже швидко адаптується до однотипних навантажень. Окрім того – це не надто енергозатратна діяльність у порівнянні з силовим тренінгом, навіть якщо це добре відомі при-

30 | захоплення

мітивні вправи з вагою власного тіла, без застосування спеціального інвентарю. Застосовуйте інтервали. Почніть із чергування періодів максимальної потужності з рівними за часом періодами відпочинку. Поступово зменшуйте час відпочинку, довівши його до вдвічі меншого за період активної роботи. Поступово замінюйте пасивний відпочинок на активний. На практиці це може бути чергування швидкої ходи/ходи під кутом із повільною по горизонтальній поверхні. Не обов’язково залишати «канонічні» півгодини кардіо на кінець тренування. Вклинюйте доріжку, орбітрек чи степпер між силовими підходами в якості активного відпочинку або сходьте з певною

періодичністю із кардіотренажера для підходу з 20 підтягувань чи присідань. Додайте ігровий елемент, якщо у залі є стіл для настільного тенісу – відпочивайте цікаво! Окрім збільшення інтенсивності це приємно урізноманітнить тренінг і дозволить не нудьгувати. Тільки без фанатизму: не забудьте відновлювати дихання та серцебиття перед початком високоінтенсивного сета. Нудота і запаморочення – тривожні симптоми, які однозначно сигналізують, що з навантаженням переборщили і пора скинути оберти.

Оминайте тренажери

Що простіший рух виконуєте на тренажері – то більше треба його

оминати. Розрізнити це легко, за кількістю суглобів, які беруть участь у вправі. Тренажери, де згинають чи розгинають кінцівки в одному суглобі, у жироспалювальному тренінгу нам не друзі. Навіть відносно багатосуглобові вправи на тренажерах варто замінити на виконувані з вагою власного тіла та вільних ваг – гантелей, штанги, набивних м’ячів, сендбегів, гімнастичних снарядів і всього, що підвернеться під руку, підключивши більше м’язів, а, значить, витрачаючи більше енергії. Уникайте положень сидячи та лежачи. Присідайте замість жати ногами лежачи, не кажучи вже про розгинання-згинання гомілок у тренажері, відтискайтесь, замість зводити руки сидячи в тренажері, підтягуйтесь до перекладини чи на гімнастичних кільцях замість монотонно тягнути блоки. Якщо навантаження стає замало, завжди можна ускладнити вправу чи додати ваги за допомогою млинців, підвішених до пояса та різноманітних обтяжувачів. Використовуйте комбіновані та різноманітні вправи, імпровізуйте. Додайте підйом ваги над головою до присідання, поєднайте відтискання з планкою, а румунську тягу – з тягою до живота та підйомом на біцепс. Чим більше м’язів вдасться задіяти, тим більшою буде ефективність. Не дозволяйте тілу адаптуватись до навантаження. Використовуйте принцип прогресії, додаючи ваги, коли стає надто просто, кількість повторень у сеті, зменшуйте час відпочинку, змінюйте вправи від тренування до тренування, вивчайте нові, змушуючи тіло відчувати стрес

не тільки від інтенсивності, а й від незвичності.

Безпечність і ще раз безпечність

Не кидайтесь з головою в інтенсивні тренування, якщо наявні проблеми зі здоров’ям чи дискомфорт невідомого походження. Прискорене серцебиття, болі та відчуття стисненості в грудній клітині, гіпер- чи гіпотонія, часті головні болі, больові відчуття в спині та суглобах потребують ретельної діагностики та подальших рекомендацій лікаря щодо припустимого фізичного навантаження. Якщо плануєте тренуватись з інструктором, проінформуйте перед початком першого ж тренування, повідомляйте про погане самопочуття чи найменший біль під час виконання вправ. Кваліфікований спеціаліст завжди підбере індивідуальне адекватне навантаження, без шкоди для здоров’я та втрати

результативності. Пам’ятайте, що фітнес покликаний, як мінімум, зберегти наше здоров’я. В ідеалі – покращити фізичний розвиток, і як наслідок – фізичний та психологічний стани. А форсовані результати часто обертаються швидкою їхньою втратою та вимушеними обмеженнями в майбутньому. Тому будьмо здорові першочергово, а все решта обов’язково прийде!

Марія Саджениця, тренер фітнес-клубу «Forever»

захоплення | 31

Зробимо все, щоб ви заговорили іноземною мовою

Сьогодні у багатьох виникає необхідність знання англійської мови, хоча б на базовому рівні. І стосується це не стільки школярів і студентів, як вже дорослих людей, адже знання іноземної мови, зокрема англійської, відкриває нові горизонти і дає можливість кар’єрного зростання. Також надзвичайно важливим є знання іноземної мови для підприємців і топменеджерів, оскільки це дозволяє надагодити нові міжнародні зв’язки та знайти партнерів з інших країн.

с пішним людям буває важко почати вивчати мову з азів, адже важливо, щоб результати були швидкими. В таких випадках варто звернутись до професіоналів своєї справи – мовної школи «Азбука Світу».

«Азбука Світу» – одна з найкращих мовних шкіл Львова. Протягом 8 років на ринку ми навчили іноземної мови більш ніж 6000 людей. Ми пропонуємо: індивідуальні та групові заняття 2-3 рази на тиждень, досвідчених викладачів, авторські методики викладання, факультативи з носіями мови – все, для того, щоб ви нарешті заговорили іноземною мовою. Про школу

вул. Ак. Сахарова, 42 (оф. 107, 1 поверх) просп. Червоної калини, 62а (ТЦ «Інтерсіті», 2 поверх) просп. Чорновола, 67г (ТЦ «Інтерсіті», 3 поверх) + 38 (032) 297 05 54, +38 (067) 672 47 73, +38 (093) 632 24 53 office@azbukasvitu.lviv.ua www.azbukasvitu.lviv.ua 32 | захоплення

Викладачі та методика навчання: В «Азбуці Світу» працюють професіонали своєї справи, які не просто вивчили мову в університеті, а й практикують її закордоном і вдосконалюють кожного дня. «Азбука Світу» використовує авторські програми та новітні методики навчання. Загалом все побудовано так, щоб дати учню можливість максимально практикувати мову на заняттях. Досягають цього за допомогою моделювання під час заняття різних ситуацій, де учні повинні використовувати певні слова та граматичні конструкції. В

результаті ви починаєте розуміти і відчувати іноземну мову, тобто вона перестає бути чужою. Як проходить заняття: Усі заняття в «Азбуці Світу» – структуровані та стосуються різних тем. Під час заняття розігрують різноманітні життєві ситуації. Кожне заняття включає в себе 4 види мовленнєвої діяльності (усне мовлення, слухання, читання та письмо). Додатково: Кожен учень школи має можливість відвідувати заняття з носієм мови. А це допомагає навчитись краще спілкуватись мовою, яку вивчаєте, вдосконалює вміння будувати речення та збагачує словниковий запас. Також у «Азбуці Світу» діє центр перекладів, де для вас перекладуть на потрібну мову будь-які тексти, документи, інструкції, посібники, наукові статті та літературу. Центр перекладів пропонує письмовий переклад будь-якого типу та рівня складності; переклад текстів на різноманітну тематику: технічну, медичну, економічну, юридичну, офіційно-ділову; усний послідовний та синхронний переклад; переклад сайтів, проставлення штампу «апостиль» та легалізація документів; нотаріальне завірення документів; редагування та вичитка текстів.

«Азбука світу» – це та мовна школа, в якій Ви опануєте іноземну мову.

Мовні курси, переклади, репетиторство вул. Ак. Сахарова, 42 (оф. 107, 1 поверх) просп. Червоної калини, 62а (ТЦ «Інтерсіті», 2 поверх) просп. Чорновола, 67г (ТЦ «Інтерсіті», 3 поверх) + 38 (032) 297 05 54, +38 (067) 672 47 73, +38 (093) 632 24 53 office@azbukasvitu.lviv.ua www.azbukasvitu.lviv.ua

Чоловіча історія

Щедрий

актор

Сьогодні наша історія про чоловіка, якого всі добре знають. Це знаменитий голлівудський актор Бредлі Купер. І розповісти ми хочемо не про одну з його ролей чи похід червоним килимом. А про один дуже цікавий і незвичний добрий вчинок. Під час зйомок фільму «Мій хлопець – псих» у Філадельфії бездомний чоловік зробив комплімент Куперу з приводу пальто. Після цього актор зняв верхній одяг і віддав його чоловікові. А потім, довго не думаючи, Бредлі купив сотні зимових пальто для бездомних людей і особисто роздав їх кожному. А ви займаєтеся благодійністю?

відпочинок Людина, яка здатна відпочивати, більше того, хто завойовує міста.

ВІТАЛІЙ КОВАЧ: «У вині найголовніше

не з якого сорту винограду воно зроблене, а на якому рівні еволюції перебуває» – Віталію, висока вартість вина дорівнює якості?

«Вам червоне сухе чи біле напівсолодке?», – запитують нас, коли купуємо вино. Критерії вибору різні: люблю/не люблю, рік збору врожаю, порада друзів. Герой матеріалу вже 16 років професійно досліджує світ вина і має власну колекцію з декількох сотень пляшок. Віталій Ковач – винний експерт «Winetime» (сомельє) поділився з читачами своїми секретами. Тепер ви будете пити лише якісне і смачне вино.

– Український винний ринок є конкурентоспроможним на європейському рівні?

свого виноробного регіону, потім загалом зі всієї Італії, і лише в третю чергу – з інших держав. Чому? Тому що працює патріотизм. Українці та англійці є унікальними в тому, що свого сформованого виноробства вони не мають і тому перебувають на вищому рівні пізнань, бо

– Вартість пов`язана з якістю, але не з емоцією. Тому що приємну емоцію ви можете відчути, коли споживаєте зріле вино. А, якщо придбаєте надзвичайно дороге вино, але пройде тільки один чи три роки від дня його «народження», то не отримаєте тих емоцій, як від вина дешевшого, але зрілішого.

– В Україні мало виробників. Для винної карти можна зібрати 20-30 різних українських вин, решта ж буде з інших країн. А коли працюєте в Італії, то італієць зосереджений на тому, щоб пити вино спочатку зі

в них є можливість дегустувати вина Чилі, Іспанії, Аргентини. Патріотизм з одного боку не виражений, а з іншого – немає так багато виноробень.

– В Україні найкраще вино на Закарпатті?

– На сьогодні маємо декілька виноробних регіонів і не можемо одно-

ві дпочин ок | 37

значно стверджувати, що закарпатські вина є найкращими в Україні. Є взірці і з Одеської, Херсонської, Миколаївської областей, які заслуговують на увагу. Єдине, що варто відзначити, на Закарпатті можна зробити смачні вина з білих сортів винограду. Якщо говорити про червоні, то це Одеса і Херсон.

– Чи можуть домашні винороби зробити зі свого напою популярну марку?

– В теорії так. У цілому світі все так і народжується. Часто маленький сімейний винний бізнес переходить у формат великого підприємства. Є приклади, коли люди роблять вино для себе, потім продають друзям, і це стає великим бізнесом. Я за рік дегустую декілька тисяч взірців вина. Винороб робить виключно своє вино, спостерігає за ним, і щороку він може проаналізувати, наскільки цей взірець став кращим. Якщо порівняти його зі світовою ареною, то досвіду не вистачає. Тому, як правило, майже кожен винороб в Україні, зробивши новий взірець, звертається до сомельє, щоб знати, над чим потрібно ще попрацювати, що змінити.

– Яке українське вино найбільше любите?

– Коли ми говоримо про професію сомельє, то не можна надати перевагу конкретній державі чи вину. Не хочу конкретно коментувати. Бо у вині найголовніше не з якого воно сорту зроблене, а на якому рівні еволюції, розвитку перебуває. Наведу приклад з хлібом. Неважливо, з якого сорту зерна зроблений хліб. Важливіше, щоб він був свіжий і бажано спечений на дровах. Хтось може сказати: «Я люблю хліб з гречаної муки». Але що з того, якщо він погано пропе-

38 | ві дпочин ок

Ці прості правила допоможуть підібрати вино, враховуючи ваш смак. Беріть вино лише у спеціалізованих магазинах. Ціна: краще вибирати вина українського виробника ціною приблизно від 100 грн, іноземних постачальників – від 200. Вино для посилення смаку страв. Варто визначитися, до якої їжі берете вино, адже воно може як покращити смак, так його і зіпсувати: «Якщо їсте рибу, то потрібно брати біле вино. Але якщо риба має високий вміст жиру, тоді слід ротову порожнину від цього жиру «вимити». Тому обирайте біле вино з високою кислотністю. Поєднання буде неперевершеним, бо зайвого жиру не буде, а смак риби підсилиться», – розповідає Віталій. Більше ж деталей про поєднання напитку з різними продуктами можна дізнатися на курсах сомельє, або ж пошукати в Інтернеті.

чений або черствий. Ви ж хочете їсти свіжий добре випечений хліб. Так і з вином: є молоді, готові, зрілі і старі. Навіть, якщо ми купуємо дорогий взірець за 3000-10000 грн за пляшку, але вино перебуває на стадії готового, тобто незріле, то це вино не принесе вам такого задоволення, емоцій від споживання. Дуже важливо, щоб вино було на стадії зрілого. Цього року зі знайомими відпочивали в Іспанії, зайшли в звичайний магазин, вибираємо вино. Я беру вино за 5 євро, а мої друзі наполягають, щоб ми брали за 10. Ми взяли те, яке вибрав я. Чому? Я подивився на рік врожаю, кількість алкоголю, з якого регіону, сорт винограду. Воно було дуже смачним. Наступного дня ми взяли те, яке хотіли друзі. Етикетка дуже їх манила. Але смак не радував. Тому вина варто споживати на піку їхньої зрілості.

– Зараз роблять вино за давніми рецептами чи віддають перевагу сучасним методам?

– Ми знаємо, що найстаріший метод виробництва вина – це кахетинський. В Грузії є регіон Кахетія. Цей спосіб фізично присутній. 300-400 років тому у цього методу не було аналогів і він був найефектнішим. Сьогодні обладнання, технологія виробництва вина є досконалими. Тому сучасне вино якісне. Уявімо, що у нас була б можливість спробувати вино, виготовлене в античний період Греції, ми б не змогли його пити, бо воно було б для нас неякісним. Розмовляла Юлія Василина

Особиста історія Віталій народився в Мукачеві, що на Закарпатті. У тітки в селі вся сім`я збирала виноград і робила вино. «Я був найменшим у родині, і моїм головним обов`язком було стояти за спеціальною дробильною машиною. Це як на м`ясорубці: потрібно було крутити механічну ручку а той час, як дорослі приходили з відрами винограду і висипали його в машину, а я подрібнював. Пам`ятаю один момент, коли ніхто з дорослих ще не встиг принести виноград. То я спробував відчути аромат з дубової діжки, куди висипали врожай. Я був вражений, наскільки цей запах приємний. Це відомий місцевий сорт винограду «Ізабелла». Він якраз славиться дуже приємним ароматом», – згадує чоловік. Майбутню професію вибрала доля. Віталій запізнився на екзамен у Свалявський технічний коледж. Але залишилася ще одна група, яка складала іспити пізніше. Це був факультет, де навчали майстерності винороба. Згодом Віталій ще закінчив Національний університет харчових технологій: «Але нашу групу виноробів розформували – було недостатньо людей, тому нас перевели на інший факультет. Тому вищу освіту я почав на винороба, а закінчив як технік-технолог харчової промисловості». Вже тоді Віталія запрошував на роботу директор «Ужгородського коньячного заводу». Однак чоловік поїхав до Києва. Йому до вподоби був один із закладів мережі ресторанів «Світова карта»: «Хотів у ірландський паб «Golden Gate». Коли прийшов туди на співбесіду і че-

кав на директора, то порахував, що на барній стійці стояли 118 пляшок з різними етикетками. Тоді для мене це було вражаюче». Півроку роботи помічником офіціанта і власник «Світової карти» Бені Голані взяв Віталія на посаду сомельє у новий ресторан високої української кухні «Липський особняк»: «Серед 1 500 працівників мережі я один мав освіту, пов`язану з вином». Тут Віталій розробив вину карту, яка вперше на пострадянському просторі отримала від журналу «Wine Spectator» нагороду в один бокал, а потім – у два. До слова, у Львові винну карту ресторану вперше створили лише у 2016 році. Віталій закінчив українську школу сомельє, а потім ще італійську при Італійській асоціації: «В Італії під час навчання потрапив на роботу до італійського ресторану «Hidalgo». Це був винний ресторан. Якщо у мене в «Липському особняку» було до 3 000 пляшок вина, то у винному погребі італійського закладу було більше 20 000 пляшок. Варто зазначити, що 80% напоїв у винній карті італійського ресторану буде вітчизняного походження. Якщо говоримо про винну карту України, то оскільки вона як виноробна держава тільки розвивається, наразі ми маємо 20% українського асортименту, 80% – з інших держав». Тепер Віталій має власну школу сомельє, яка вже випустила декілька сотень майстрів по вину. Чоловік переконаний: вино має потужну невидиму енергетику, яка передається людям. Тому треба «любити себе і вибирати найкраще».

ві дпочин ок | 39

40 | ві дпочин ок

Квашенина: набираємося вітамінів навесні Нарешті прийшла весна, погода стає кращою, всі починають відходити від холодів. Цей період – час, коли організм потребує вітамінів, але овочі чи фрукти тільки вирощуватимуть. (Звичайно, зараз такої проблеми нема – супермаркети забиті овочами різного ступеня свіжості та краси, але по-перше, наявність у такій «свіжині» вітамінів викликає багато питань, а по-друге, рецепти, про які зазвичай ідеться, виникли задовго до появи супермаркетів). Тож що робити, що готувати в такий специфічний період, де брати вітаміни, якщо свіжини ще нема? Тут якраз варто згадати про квашенину.

На першому місці за популярністю серед квашених продуктів в Україні посідає капуста. І це не тільки через її гастрономічну універсальність, але й завдяки відносно простій технології приготування та невисокій вартості. Щодо корисних властивостей квашеної капусти, то їх безліч: вона покращує травлення, містить багато вітамінів, зокрема вітамін С, якого так бракує взимку, а також йод, залізо, калій, кальцій, фосфор і цинк.

ві дпочин ок | 41

Вважають, що квашена капуста як страва походить з Китаю. Буцімто будівельники, що зводили Велику китайську стіну, харчувалися капустою, квашеною у рисовому вині. Звідти страва перекочувала до Кореї, де перетворилася у кімчі (дуже гостру квашену капусту), і так через Азію потрапила до Європи. Зрозуміло, що страв з квашеної капусти теж назбиралося багато, і не тільки у галицькій або українській кухні. Але все за порядком. Почнемо зі знаних страв, які готують по цей бік Збруча. Перш за все, це вінегрет – такий правдивий, з квасолею та вареним буряком. Отже, варений буряк, картопля і морква – по дві, солений огірок, цибуля, півсклянки білої квасолі та 100 г квашеної капусти. Заправляємо олією. Такий собі смак дитинства.

42 | ві дпочин ок

Тушкована квашена капуста з грибами: 1 кг капусти заливаємо 150 мл грибного відвару та тушкуємо до напівготовності. Тим часом ріжемо цибульку, грамів 100, додаємо 30 г варених нарізаних соломкою грибів (хоча можна і більше), трохи обсмажуємо, додаємо 50 г борошна і обсмажуємо, помішуючи протягом 5 хв. Додаємо перець, 150 г сметани, добре калатаємо та додаємо до капусти, тушкуємо до готовності.

Засипана капуста – традиційна галицька страва. Нам треба 700 г квашеної капусти, склянка пшона, 2 столові ложки рису, склянка сметани, півсклянки молока, столова ложка борошна, жовток одного яйця, цибулина, сало та часник. Капусту добре промиваємо та відварюємо до півготовності. Пшоно з рисом кілька разів промиваємо теплою водою. У капусті робимо заглибину, висипаємо крупи, додаємо порізану кубиками цибулину і варимо, допоки крупи не будуть готові. Далі у глибокій тарілці збиваємо яйце, сметану, борошно, молоко, перець та сіль. Вливаємо суміш у каструлю з капустою і варимо помішуючи 10 хвилин. Приправляємо шкварками з часником. Можна зробити пісний варіант – певна річ, без шкварок, а замість молока, яєць та сметани заправити підсмаженою на олії цибулею. Пісні пироги (вареники) з квашеної капусти і гречки. Для тіста беремо 500 г борошна, 30 мл води, чайну ложку соди, лимонний сік та сіль. Для начинки беремо 2 склянки капусти, 2 склянки вареної гречки, 250 г цибулі, перець і сіль. Просіюємо борошно, додаємо трохи солі та соди, перемішуємо. По-

ловину води з лимонним соком вливаємо до борошна, перемішуємо. Потрохи додаємо решту води та місимо тісто, не надто туге, аби трохи липло до рук. Накриваємо тісто рушником і ставимо до холодильника на 30-40 хвилин. Тим часом капусту виварюємо до м’якості, відтискаємо та дрібнимо ножем. Порізану цибульку смажимо на олії до золотавого кольору, додаємо капусту та тушкуємо 5 хвилин. До капусти з цибулею даємо гречку, мішаємо, сіль та перець за смаком. Далі ліпимо вареники та подаємо з грибною поливою. Ну і налисники – куди ж без них. Для тіста беремо 2-3 яйця, сіль, чайну ложку цукру, півлітри води, 2 склянки борошна та 2 столові ложки олії. На начинку – 500 г квашеної капусти, 200 г вареного м’яса, цибулина та чорний перець. До кляру – 2 яйця, 2-3 столові ложки води, ложка борошна та сіль. Збиваємо яйця з сіллю та цукром, даємо борошно та молоко, розмішуємо до однорідності, додаємо олію і знову розмішуємо. Далі на розігрітій пательні робимо налисники. Ріжемо цибулю, підсмажуємо на олії, додаємо зварену та дрібно порізану капусту, смажимо. Далі додаємо фарш з вареного м’яса (або

круто зварені яйця), сіль та перець і все вимішуємо. А далі все як завше: викладаємо начинку на налисники, складаємо в трикутник чи скручуємо, вимочуємо в клярі та смажимо на пательні з обох боків. Тепер можна переходити до чогось цікавішого, вже не такого звиклого для нас, але напевне не менш смачного та цікавого. Отже, зустрічайте:

мульга-капсад. Це національна страва Естонії, походить з регіону Південної Естонії на ймення Мульгімма. Цікава ця область специфічним діалектом естонської мови, простуватим характером мульків (саме слово «Мульк» походить з латиської мови та означає «дурник»). Як би там не було, саме мульки подарували естонцям (і нам всім) мульга-капсад. Аби приготувати цю страву, нам потрібен кілограм квашеної капусти, півкіло жирної свинини чи бекону, кілька цибулин, півсклянки перлової крупи та чайну ложку цукру. М’ясо ріжемо великими шматками, викладаємо до каструлі з товстими стінками, зверху кладемо капусту, всипаємо крупу і заливаємо все водою, в жодному разі не перемішуючи.

ві дпочин ок | 43

Вода має покрити все на півсантиметра. Каструлю ставимо в духовку, печемо від трьох до п’яти годин, допоки вода повністю не випарується. Перед подачею у готову страву додаємо обсмажену на салі дрібно порізану цибулю, сіль та цукор. Як би дивно це не звучало, але з квашеної капусти можна зготувати і котлети. Беремо півкіло картоплі, 400 г квашеної капусти, товчені сухарі, кілька цибулин, яйце, олію, перець, сіль. Все готують як зазвичай, лиш з тою різницею, що для фаршу картоплю варять у лушпинні, а потім прокручують ще гарячою на м’ясорубці. Тобто готують не як пюре, а саме як фарш. Як вже зрозуміло, зазвичай квашену капусту тушкують і подають з м’ясом чи різноманітними м’ясними субпродуктами або використовують як начинку. Але є й інші рецепти, як от п’яна квашена капуста, тушкована з яблуками. Треба 600 г капусти, 120 мл яблучного соку, кілька кульок запашного

44 | ві дпочин ок

перцю, 3 лаврових листочки, яблуко, цибулина, 2 зубчики часнику, олія, чайна ложка меду, пів чайної ложки кмину, мелений імбир і сіль. Ріжемо великими шматками часник, цибулю, яблуко (попередньо знявши шкірку). Яблуко збризкуємо соком лимона, капусту віджимаємо. Смажимо цибулю з часником до м’якості, всипаємо кмин, імбир, лавр і перець, мішаємо. Додаємо на пательню яблуко і капусту, вливаємо сік та доводимо до кипіння. Під кришкою «гасимо» капусту 10-15 хвилин, залежно від того, треба хрустку чи м’яку. Далі виймаємо лавр, кладемо мед, вимішуємо, підсолюємо, 2-3 хвилини – і на стіл. Така от чудернацька нетипова страва. Звичайно, не можна обійти увагою і зупи з квашенини, і тут ми вже можемо вдатися і до інших її видів – буряка та огірків. Обидва мають досить специфічний смак, тож не можуть конкурувати з капустою, але зупам вони надають якраз потрібних нот. Найпростіша зупа з цієї категорії – розсольник – традиційна україн-

ська перша страва, до якої дають квашені огірки, а часом і розсіл з них. Від цього, власне, і походить назва. Для розсольника нам потрібні картопля, морква, цибуля, стручкова квасоля, кріп і солені огірки. В сучасних рецептах трапляються і броколі, і оливки, але ясно, що це не надто автентично. Цибулю січемо, моркву тремо на терці, кладемо до каструлі й обсмажуємо на великому вогні. Заливаємо просмажені овочі водою – десь 3 літри, доводимо до кипіння. 2 картоплини ріжемо кубиками, з квасолею (і броколі, якщо все-таки так смакує більше) вкидаємо до каструлі та варимо півгодини. Тремо ще одну картоплину через сито та додаємо до зупи. Далі тремо огірки – грамів 200 – разом з сіллю вкидаємо до каструлі. За 15 хвилин знімаємо з вогню. Під час подачі можна додати зелень та сметану. Борщик з квасним буряком – польська страва, яку традиційно готують на Різдво. Подають його чистим, тобто без овочів. Класичним доповненням є вушка з грибною начинкою. До речі, саме «бОрщик», ласкаво від «борщ», а не «борщОк», як прийнято в нас з радянських часів. Оскільки квашений буряк – то не

така вже й поширена штука, то почнемо саме з рецепта такої заправи. Треба півкіло буряка, почищеного і порізаного великими шматками, 3 зубчики часнику, чайна ложка цукру, листок лавру, пів чайної ложки солі та 2-3 горошини перцю і вода. Буряк щільно складаємо до чистого слоїка, додаємо сіль, перець, цукор, часник та лавр. Заливаємо по вінця холодною водою. Ставимо у прохолодне місце на два-три тижні. Температура має бути десь 7-10 градусів. Від біди може бути і холодильник, як нема клуні. В результаті вода має стати трохи тягучою та мати квасний смак та аромат. Зберігати такий квашений буряк можна у холодильнику до трьох місяців. До самого борщика окрім квашеного буряка треба ще півкілограма звичайного, 2 середні морквини, цибулину, три штучки чорносливу, трохи сушених грибів, майоран, лавр, перець, 60 г цукру, сік з половини лимона, сільперець до смаку. Буряк запікаємо у фользі близько двох годин при 180 градусах. Готовий буряк має легко зісковзувати з ножа. Потім його слід трохи охолодити. Поки печеться буряк, робимо бульйон з овочів та грибів. Кидаємо до каструлі

гриби, моркву, цибулю, чорнослив, перець. Заливаємо водою, десь чотири літри. Після кипіння варимо ще десь годину. Тоді печений буряк натираємо на грубій терці, вливаємо квашений буряк разом з водою, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, даємо цукор, лавр, майоран (якщо сухий, то десь ложку), а тоді варимо ще 15-20 хвилин на повільному вогні. Тоді відціджуємо все з каструлі. Рідина, яку отримали, і є нашим борщиком. Додаємо перець і лимонний сік. Все, можна подавати. Ну і певно останній рецепт – польська зупка з квашених огірків. Огірки до неї краще брати домашні. Також потрібні корінь селери та петрушки, 200 г курячого філе, вершкове масло, цибулина, кілька картоплин, морквина, 4-5 квашених огірків, духмяний перець, лавр, якщо є бажання, може бути ще розсіл з огірків, сільперець за смаком. Ріжемо петрушку та селеру кубиками, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння та варимо на

повільному вогні 15 хвилин. До іншої каструлі кладемо куряче філе, заливаємо водою, доводимо до кипіння, зливаємо воду та нарізаємо м’ясо шматками. Чистимо картоплю, нарізаємо кубиками та додаємо до овочевого відвару. Туди ж даємо лавр, духмяний перець, після закипання варимо 5-7 хвилин, потім кидаємо курячу грудку та варимо ще 5-7 хвилин. Цибульку нарізаємо кубиками, тремо на грубій терці моркву та квашені огірки. Пательню ставимо на повільний вогонь, розтоплюємо вершкове масло, спочатку підсмажуємо до м’якості цибулю, тоді моркву, за кілька хвилин – квашені огірки. Цю заправу вкидаємо до м’яса та картоплі, доводимо до кипіння, солимо та перчимо. Накриваємо та лишаємо на 15-20 хвилин, аби зупка настоялася. Тоді подаємо зі сметаною та кропом. Тепер, коли буде час і натхнення, можна сміливо ставати до плити та тішити рідних і знайомих стравами з квашенини до кольору до вибору. Смачного! Данило Петрушенко

ві дпочин ок | 45

У пошуках острова скарбів!

Неймовірні Канари

«Ну коли вже настане весна?» Втомлена від зимового осоння я страшенно засумувала за лагідним сонечком, що лоскоче щічки, за теплим подихом океану, що легко роздмухує твоє волосся, згадала про тендітно-зелені пальми, про романтично-золотаво-багряні світанки, що милують око, про смакування кави з завороженим спогляданням на дивовижі природи. Ну все, годі мріяти, треба діяти, чи не так? Повільно прокручуючи маленький туристичний глобус, що завжди живе на моєму столі, я міркувала… Яку мандрівну родзинку посмакувати цього разу? Весна...Океан... Острів... Релакс. Так! Це ідеальна формула відпочинку! І назва її – Тенеріфе. Ось вони – Канарські острови! Вирушаємо! 46 | ві дпочин ок

Тенеріфе – найбільший з семи островів архіпелагу Канарських островів у Атлантичному океані біля узбережжя Африки. Особлива природа Канарських островів має фантастичні ландшафти, що завдячують цьому своїм вулканічним походженням та певним розташуванням в Атлантичному океані. Вплив Гольфстріму та пасатів визначає м’який та на диво постійний клімат. Більш ніж 360 днів у році на Канарах стоїть яскрава сонячна погода! Середньорічна температура повітря +25 С, а води +20 С. Ну чим не весна? Дістатись до Тенеріфе можна прямим чартером з Києва (з червня до вересня) або європейським лоукос-

том через Німеччину, Польщу, Іспанію. Переліт в середньому триває біля 6 годин. Для відвідування необхідна чинна Шенген-віза, оскільки Канарські острови належать до Іспанії. Будьте впевнені: наскільки вибагливими не були б ваші очікування від подорожі на Тенеріфе, відпочинок неодмінно буде наповнений найяскравішими фарбами і незабутніми моментами. З «острова вічної весни» ви неодмінно привезете з собою неповторні враження, яскраві фото та шалене бажання повернутись туди ще! Тенеріфе обожнюють мільйони туристів, туди летять за справжніми враженнями! Острів закохує в себе з першого погляду. Він найвідвідуваніший на Канарському архіпелазі. І цьому, безумовно, є просте пояснення. Відпочинок на Тенеріфе в будь-який час року – це ні з чим незрівнянне задоволення. Неважливо, як ви збираєтеся провести відпустку: романтично або екстремально, розкішно або економно, спокійно або шумно, на пляжі або в горах – сміливо вирушайте на острів Тенеріфе. Повірте, варто вам тільки подумати про Тенеріфе, як острів сам підлаштується під вас. Невипадково його ще називають «островом з двома обличчями». Тенеріфе – це континент в мініатюрі: тут є волога, багата на зелень та вітри північ і посушливий, наповнений сонцем і туристами південь. Кордоном між північчю і півднем служить гірський хребет. Вам залишається тільки вибирати по який бік хребта оселитися на час відпустки. Знайомство з островом найкраще почати саме з півдня, де розташовані найвідоміші пляжі острова: ЛасАмерикас та Лос-Крістіанос.

Лас-Амерікас

Захищений гірським хребтом від усіх негараздів природи сонячний курорт Плайя-де-лас-Амерікас (Пляж Америки), названий так на честь подвигу Колумба, – улюблене місце відпочинку більшості туристів. Плайя-де-лас-Амерікас – місто, зведене виключно з метою туризму. Звичайних житлових будинків на курорті не побачите, проте готелів (від бюджетних апартаментів до фешенебельних категорії «гран люкс»), ресторанів, барів, клубів, магазинів тут безліч. Особливо жвавою та активною частиною курорту є центр ЛасАмерікас, де зосереджені дискотеки

і клуби, і на вулицях до пізньої ночі гуляє весела молодь. Якщо ж вночі ви любите поспати, то вибирайте готель у тихій і респектабельній західній частині Плайя-де-лас-Амерікас або ж на сході курорту, де вдень і ввечері багатолюдно, але ближче до опівночі ресторани і магазини закриваються, а відпочивальники розходяться по своїх номерах. Лас-Амерікас однозначно сподобається любителям шопінгу, адже саме тут зосереджені магазинчики та торгові зони відомих світових брендів. Зауважте, що Тенеріфе – зона безмитної торгівлі! Отже, усе коштує значно дешевше, ніж в Європі!

ві дпочин ок | 47

веселій молоді в Лос-Крістіанос буде замало розваг. Крім двох піщаних пляжів та кількох невеликих магазинчиків і ресторанчиків, Лос-Крістіанос більше нічого своїм гостям запропонувати не може. Культурних пам'яток, розважальних закладів і галасливих дискотек у місті немає. Хоча за бажання всього за €10-12 на таксі можна дістатися до будь-якого району Плайя-де-ЛасАмерікас, де розваг більш ніж достатньо.

Окремої уваги заслуговує Коста-Адехе.

Лос-Крістіанос

Шестикілометрове узбережжя з піщаними пляжами на сході тісно межує з курортом Лос-Крістіанос. Роль умовного кордону між двома курортами грає невелика гора Чайофіта. По набережній лише за годину неспішної ходьби можна дійти до сусіднього курорту. Відкинувши адміністративні умовності, можна сказати, що Лос-Крістіанос – це продовження Плайя-де-лас-Амерікас на схід. Курорт Лос-Крістіанос, що розкинувся на південному узбережжі острова Тенеріфе біля підніжжя вулкана Монтанья-де-Гуасу, помітно відрізняється від уже знайомого нам галасливого Плайя-де-лас-Амерікас. Лос-Крістіанос – це містечко з риболовецьким минулим, колись було

48 | ві дпочин ок

крихітним поселенням з невеликим портом. Свою назву Лос-Крістіанос отримав від місцевих жителів, які бажали підкреслити, що вони є християнами, і сталося це ще задовго до відкриття перших готелів. Інфраструктура Лос-Крістіанос ідеальна для відпочинку людей, втомлених від міської суєти, а ось

До недавнього часу Коста-Адехе був єдиним цілим з Плайя-де-ласАмерікас, але після «ребрендингу» став самостійним курортом. Коста-Адехе є одним з найкращих курортів для відпочинку з дітьми на всіх Канарах; готельна база – відносно нова і за рівнем швидше характеризується, як «luxury», ціни тут трохи вищі, ніж в Плайя-де-лас-Амерікас і Лос-Крістіанос. Три пляжі курорту – Троя I, Троя II і Плайя-де-Фаньябе – нагороджені Блакитним прапором за чистоту води. Всі пляжі Коста-Адехе розташовані в бухтах, де вода завжди тиха і спокійна, що ідеально підходить для малюків. Плайя-дель-Дуке, що на самому заході Коста-Адехе, межує з ПлайяПараїсо. Цей район – один з новітніх в Коста-Адехе, і тому менш переповнений у літній період. На вас очікують неспішні прогулянки мальовничими бухточками вздовж океану. Певно у більшості острів’ян є мила традиція проводжати сонце та милуватись неймовірно барвистими заходами.

Цією традицією неможливо не перейнятись. Щовечора на пляж приходять як туристи, так і місцеві жителі, аби подивитись, як величний розпечено-золотий диск сонця повільно поринає у срібно-металеву безодню океану. Це щоденне диво вражає неповторними небесними малюнками з яскравими палаючими відтінками від жовтогарячих або багряно-пурпурних. Тенеріфе неодмінно вразить вас цікавою екскурсійною програмою! Отже, приготуйтесь! На вас очікують:

1. Лоро-парк

Головний канарський зоосад. Без сумніву, «Лоро-парк» (або «Парк папуг») – найуспішніший комерційний проект на Канарах у сфері розваг для туристів. «Лоро-парк» сьогодні – це найбільша в світі колекція папуг, шматочок Антарктиди, що став домівкою для кількох десятків пінгвінів, воль’єр з горилами, акваріум з акулами, зоологічний сад, розважальні шоу з морськими котиками та дельфінами. Окремої уваги заслуговує унікальне шоу з косатками. Пінгвінарій «Лоро-парку» – один з найбільших у світі. І точно найкращий в Європі. Пінгвіни по той бік скла абсолютно впевнені, що це і є справжня Антарктида. На затишній території «Лоро-парку» в оточенні пишної тропічної рослинності живуть тигри, шимпанзе, ягуари, парочка лінивців, мурахоїди і червоні панди, зграя фламінго і журавлі, сімейство чарівних сурикатів, крокодили і черепахи. Є ще кінотеатр, сад орхідей, музей порцелянових папуг, дитячий майданчик.

На сьогодні територія «Лоро-парку» займає 135 тис. м². На неквапливий огляд парку і відвідування всіх атракцій вам знадобиться цілий день.

2. «Сіам-парк»

Більше, ніж аквапарк! Це королівство вражаючих водних атракціонів у тайському силі. «Сіам-парк» по праву

входить до трійки найкращих аквапарків Європи. І є за що! «Найадреналіновіший» атракціон, візитна картка і предмет особливої гордості «Сіам-парку» – гірка Tower of Power заввишки 28 м (з десятиповерховий будинок, щоб легше було уявити). Розігнавшись у майже вертикальному жолобі до 80 км/год, ви влітаєте в скляну трубу, прокладену через акваріум з рибами. Враження описати неможливо! Окрім різноманітних цікавих гірок, в 2015 р. у «Сіам-парку» з'явилися американські водні гірки Singha протяжністю 240 м – на той момент найбільш інноваційні в світі. Завдяки поєднанню прогресивних технологій, човни з туристами розганяються до небаченої для аквапарків швидкості 65 км/год!

ві дпочин ок | 49

Ще один атракціон, здатний подарувати яскраві миті, називається Kinnaree: слідом за різким спуском в трубі ви злетите вгору по гребеню пластикової хвилі. Щогодини в басейні The Wave Palace влаштовують штучні хвилі до 3 м заввишки. Відпочити від гірок можна не тільки на пляжі, але і на «ледачій річці» Mai Thai River. Частина кілометрового шляху проходить під водоймою з акулами і скатами атракціону Tower of Power. Якщо ви плануєте відвідати обидва парки («Лоро» та «Сіам»), то вигідніше купити «Твін тікет».

3. Тейде. Вулкан та національний парк

Тейде став для мене найціннішим надбанням на Канарах! Це місце просто неможливо пропустити!

50 | ві дпочин ок

Ви можете не любити аквапарки і папуг, знехтувати риболовлею в океані та проігнорувати ботанічний сад, навіть не погодувати фініками ручних лемурів – це можна пропустити. Але от побувати на вулкані Тейде ви просто зобов'язані. Прилетіти на Тенеріфе і не засвідчити свою повагу його головній визначній пам'ятці... Вважайте, що ви тут і не були. Пік Тейде – найвища (3.718 м) точка Іспанії і Атлантичного океану. Поди-

віться на острів на відстані і побачите, що конус вулкана займає його більшу частину. На схилах, там, де під час численних вивержень лава прорвалася на поверхню, утворилися менші вулканчики, кожен з яких має свою назву. Ця екскурсія пропонує захоплюючу подорож в надра нашої планети – як нібито час повернувся назад, і ми перенеслися на мільйони років у минуле. Ви побачите сліди останніх вивержень, доторкнетеся до найміцнішої лави на острові, побачите багатовікові канарські сосни, найвисокогірніше селище Іспанії, справжні марсіанські або місячні пейзажі. Сьогодні автомобілем або автобусом можна дістатись висоти 2356 м, а ось наступна висота – 3555 м підкориться вам на фунікулері. Останні 163 м до вершини – зона обмеженого доступу. Щоб потрапити до кратера Тейде, необхідно завчасно отримати безкоштовний дозвіл на сайті www.reservasparquesnacionales.es і роздрукувати його. При собі, окрім дозволу, необхідно мати оригінал паспорта або ксерокопію розвороту з фотографією. Підійматись треба неспішно та повільно, адже розріджене повітря поспіху не любить. Натомість ви будете щедро винагороджені вражаючими краєвидами. В тебе просто перехоплює подих, очі жадібно впитують небачений доти пейзаж: внизу десь далеко вулкан оповитий намистом з білих хмар-перлинок, а навколо – доісторичне минуле, фантастичне майбутнє у вигляді неймовірного природного ландшафту із застиглих річок лави та химерних скель. У хорошу погоду навіть можна побачити сусідні острови.

Особливо запам'ятається вам нічна екскурсія на Тейде в серпні, коли на Землю проллється метеорний дощ із сузір'я Персея. Іспанці називають це фантастичне явище «сльозами святого Лоренцо». Головне – наперед продумати бажання, падаючих зірок буде багато!

4. Ла Лагуна

Для любителів романтики старовинних автентичних містечок дуже пасує колишня столиця і друге за розміром місто острова. Тут чудово збереглися архітектурні пам'ятки, культурні жителі, музеї, суворе планування вулиць, особливий дух і прохолодний клімат. Це найстаріше місто Тенеріфе. Конкістадор Алонсо де Луго сховав столицю вглибині острова: так було безпечніше, бо узбережжя тероризували пірати. Дивно, але історичний центр Ла Лагуни дожив до наших днів у тому ж вигляді, яким його створили сотні років назад. І не тільки окремі дивом уцілілі будиночки, як в інших містах острова, а цілі квартали. Все старе місто оголошене Всесвітньою спадщиною і перебуває під охороною ЮНЕСКО.

5. Лос-Гігантес

Лос-Гігантес – це видатна пам'ятка на західному узбережжі Тенеріфе, яку неодмінно варто відвідати. Величезні скелі заглиблюються у теплі води Атлантичного океану з висоти від 300 до 600 метрів. Цей пейзаж дійсно заслуговує на те, щоб приїхати його подивитися. Він є основною визначною пам'яткою цього місця та популярним для одноденної екскурсії. Помилуйтеся розмаїттям барв і текстур цих скель, які захоплюють дух і здаються не-

поїсти і помилуватися бірюзовими водами. Крім того, на відстані короткої прогулянки від гавані ви знайдете пляж Плайя-де-Лос-Гігантес з темним піском, де є цілий ряд закладів, в яких можна спробувати типові канарські страви або посидіти, потягуючи холодний освіжаючий напій. змірно величезними. Вони дали назву всьому цьому курорту – Лос-Гігантес. Вражаючими обривами можна милуватися з будь-якої точки цього приморського містечка, однак по-справжньому оцінити їхню велич ви зможете, підійшовши до них достатньо близько. Здійсніть тут морську прогулянку, яка починається у вишуканій гавані. Тут вас також чекає прекрасний вибір ресторанів і барів, де можна добре

Зробіть свій вибір щодо відпочинку на користь Канарських островів! Відкрийте найбільшу коштовність Атлантики – сповнений пригод і вражаючих відкриттів острів весни, свята та вулканічної краси – незабутній Тенеріфе. Інесса Гетманська власниця агентства позитивного відпочинку IN.DI.GO TRAVEL www.indigotravel.com.ua +38 067 372 97 09 +38 050 525 33 30

ві дпочин ок | 51

Стресу – НІ!

Часто нервуєте? У вас стрес? Потрібне щось для заспокоєння? Ви постійно клацаєте ручкою, стукаєте пальцями по столу або просто перебираєте щось у руках? Тоді замість цього «чогось» маємо альтернативу. Сьогодні ми вирішили запропонувати кілька гаджетів, які допоможуть вам розслабитися.

Знайомтеся, перший з них – Fidget Cube. Як обіцяють його розробники, з цією річчю спокій вам гарантований. Компактний розмір і форма кубика дозволяють носити його з собою всюди, поклавши в кишеню або сумку. Використання Fidget Cube зменшує стрес, допомагає сконцентруватися і відволіктися від сірих буднів за допомогою кількох «режимів» роботи. Click Не треба більше шукати пакувальну плівку і клацати ручкою. На цій стороні куба ви знайдете 5 кнопок, які видають характерний звук, що симулює клацання ручки. Glide Більше не потрібна приставка, щоб насолоджуватися роботою джойстика. Не обов’язково бути геймером, щоб отримати задоволення і насолодитися відчуттями від використання цього маніпулятора. Flip Плавне перемикання цього «рубильника» практично беззвучне. Інтенсивніше ж створює насиченіший та голосніший звук.

Breathe Дизайн цієї грані створений під враженням від тактильних відчуттів дотику до природних каменів. Roll Шестерні та сталева кулька готові обертатися весь час, поки кубик у тебе в руках. Зубчасті колеса і куля на цій стороні симулюють обертальні рухи. Ролики дуже схожі на маніпуляцію коліщатком сучасної мишки. А куля – на кульку в старих дротових мишках.

Пара «антистресових цицьок» виготовлена з гумоподібного приємного на дотик латексу тілесного тону з реалістичними сосками. Їх зручно тримати, стискати, гратися з сосками, а також, оскільки їх дві, – є навіть можливість жонглювання. Стандартний розмір кожної з забавок – 18 см*8см*8см за ціною $7.5 (за пару) також можна замовити більшу модель 11см*11см*11см $6.25 (за одиницю).

Петро Малечко

Spin Спеціальний диск зі зручною ручкою для вашого пальця. Ви відчуєте приємні та заспокійливі відчуття від його обертання. А розробники іншого антистресового гаджета запевняють: «Заспокоїти справжнього чоловіка можуть тільки груди!» І пропонують вам придбати Boob Stress Relievers – пару гумових куль у формі жіночих грудей, призначення яких – принести такі бажані заспокоєння та умиротворення.

дрібн иці жит тя | 53

Головні тенденції моди для справжніх чоловіків

Виникнення нових тенденцій у будь-якій сфері спричинені певними подіями, що відбуваються у світі. Сучасна мода являє собою систематичні, організовані, масштабні трансформації зовнішнього й внутрішнього світу особистості. Ритм зміни стилів у сучасній моді невпинно зростає. Модний одяг повинен мати такі властивості, завдяки яким він не тільки задовольняв би вимоги потенційних споживачів, але й пробуджував у них бажання до оновлення свого гардеробу. Сучасні чоловіки нарівні з жінками стежать за тенденціями в світі моди, намагаючись відповідати вимогам стилю. Розглянемо головні тенденції моди для чоловіків на весну-літо-2017: 1. Р екомендованими відтінками компанії Pantone, які будуть радувати нас цієї весни є: Попелясто-синій (Niagara 17-4123) Лимонний (Primrose Yellow 13-0755) Темно-синій лазурит (Lapis Blue 19-4045) Полум’яно-червоний (Flame 17-1462) Небесно-блакитний (Island Paradise 14-4620A) Блідо-рожева квітка кизилу (Pale Dogwood 13-1404) Салатовий зелений (Greenery 15-0343) Рожевий гвоздичного відтінку (Pink Yarrow 17-2034) Зелений, капустяний відтінок (Kale 18-0107) Горіховий колір (Hazelnut 14-1315)

автор: Олена Зубчик

2. Верхній одяг ---------Найпопулярнішими моделями верхнього одягу для весни-2017 будуть куртки. Актуальними матеріалами в цьому сезоні стануть натуральна шкіра, замша і шерсть, подекуди – оксамит і вельвет, а також денім. На модних подіумах світу можна побачити картаті куртки, куртки у стилі «печворк», стьобані та ковбойські моделі, байкерські фасони, а також джинсові бомбери. Монохромні поєднання віддадуть свої позиції на користь контрастів і яскравих відтінків. У одній моделі можуть бути поєднані тканини різного виду та текстури. Наприклад, вельвет з атласом, оксамит зі шкірою, трикотаж з джинсовою тканиною, нубук з хутром. Цікавими деталями весняних курток 2017 року будуть вишивка і аплікація. Такий декор дуже доречно, хоч і злегка незвично буде виглядати на чоловічих шкіряних і джинсових куртках. Актуальними залишаться принти: смуги, клітинка, камуфляж.

дрібн иці жит тя | 55

4. Шорти ------------------------В особливо сильну літню спеку слід відмовитися від штанів на користь шортів. До речі, шорти непогано підходять і для не занадто спекотної погоди, коли їх можна комбінувати з легким плащем або курткою. Гармонійно і вдало шорти будуть поєднуватись з футболкою, тонкою сорочкою, поло. У 2017 році на піку популярності будуть шорти карго, класичні, укорочені і навіть моделі в білизняному стилі. Перевагу варто надати натуральним тканинам: бавовні та льону.

3. Штани ------------------------ 5. Денім --------------------------- 6. Сорочки -------------------Настає пора, коли вузькі штани поступово виходять з моди, поступаючись практичнішим і зручнішим широким моделям. Комфортні просторі штани не ускладнюють рухів і добре сидять на будь-якій фігурі, чоловіки відчувають себе в них вільно і зручно. Модна довжина – трохи нижче щиколотки, підвертати штанини дизайнери не рекомендують. Посадку допускають як низьку, так і високу – її краще обирати, виходячи з особливостей фігури. Щоб візуально зробити ноги довшими, варто обрати штани з високою посадкою. Широкі штани чудово поєднуються як з класичним піджаком, так і з футболкою або кардиганом. Для офіційних випадків поверх краще одягнути сорочку, футболка більше підійде на щодень.

56 | дрібниці жит тя

Основною тенденцією цього сезону є культовий у 90 «подвійний» денім, так званий, джинсовий total look. Дизайнери пропонують одягатись у денім з голови до п’ят. Фасони традиційного джинсового одягу в моді абсолютно різні: класичні джинсові піджаки і сорочки, джинсові шорти, джинсове взуття і, безпосередньо, самі джинси таких моделей: штани з вилогами завширшки до 15 см; вільні просторі моделі; брюки зі заниженим кроковим швом; д жинси з потертостями і штучно створеним рваним ефектом; вузькі штани «по нозі» подовженого прямого крою; моделі з декоративною вишивкою.

Сорочка – це завжди безпрограшна деталь гардероба. В майбутньому сезоні весна-літо актуальними будуть: Сорочка в стилі мілітарі, вона якнайкраще підійде для прохолодної весняної погоди. Найкращим тандемом сорочки з довгим рукавом і кишенями стане плащ. Класична сорочка білого кольору – ідеальний варіант для офісної роботи. Доповнити стиль бажано красивим жилетом по фігурі. Сорочка в морському стилі продовжить займати лідируючі позиції і у цьому сезоні. Сорочка-поло – прекрасний варіант для спекотного дня. Особливістю цього сезону стане сорочка з високим коміром, яку рекомендують носити разом зі штанами вільного крою, кросівками та доповнювати аксесуарами у вигляді значків і ланцюгів.

7. Взуття ------------------------Тенденцією взуттєвої моди цього року стане поєднання матеріалів різних фактур і кольорів. В одній моделі можуть поєднуватись шматочки шкіри різних кольорів, тканин і матеріалів. У взуттєвій моді будуть присутні різноманітні відтінки, від теплогірчичних, шоколадних, бордових і темно-синіх до смарагдово-зелених, а основні позиції займуть яскраві тони. В якості матеріалів актуальними будуть натуральна шкіра, нубук, замша, парусина, лакована шкіра. Класика також не втратить модних позицій. Моделі на шнурівці, виконані в традиційному чорному або коричневому відмінно підійдуть до повсякденного і ділового стилю. В якості декору будуть використовувати логотипи, тиснення, перфорацію. Підкреслити статусність, створити розкішний і дорогий образ допо-

може актуальне в 2017 році взуття з імітацією шкіри пітона і крокодила. А ось влітку чоловікам можна буде дати відпочинок ногам у комфортних слипонах або мокасинах. Залишаться актуальними в цьому сезоні кросівки, які давно використовують не тільки в спортзалах, але і в повсякденному житті. У кросівках зручно скрізь і завжди, хоча для офісного стилю вони не підійдуть.

Аксесуари -------------------Аксесуари – важлива частина цілісного образу. Традиційними чоловічими деталями вважають годинник, ремені та окуляри. Сонячні окуляри актуальні як навесні, так і влітку, а стосовно моделей і форм, то в цей період лідируючі позиції займуть вироби з прямокутними і круглими лінзами, окуляри з яскравими принтами, дзеркальною поверхнею.

У цьому сезоні будуть модними: Смарт-годинник з широкими функціональними можливостями, наприклад, з функцією вимірювання пульсу, підрахунку кроків, калорій. Такі годинники можна синхронізувати з будьяким гаджетом для більшої зручності використання. Класичні моделі в мінімалістичному стилі. Спортивний годинник з великим циферблатом. З модних фасонів ременів варто виділити моделі з великою пряжкою, виразною фактурою, виконані в класичному або спортивному стилі.

Тож, якщо не маєте у чому зустріти весну – вам до нас! Impero Group) дрібн иці жит тя | 57

Вітаміни і потенція: харчуйся навесні правильно

Кожен чоловік хоче завжди почуватися сильним і впевненим. Але, на жаль, дуже часто, коли мужчина перебуває в самому розквіті сил, у його плани несподівано вносять корективи різноманітні сексуальні розлади. Найчастіше це зниження потенції. Цей підступний розлад не виникає раптово, починається майже непомітно. Ви зауважуєте якусь незрозумілу в’ялість під час сексу, дискомфорт. Спочатку помічаєте, що «потенція вже не та»… Потім бажання займатися сексом поступово зникає. Ви списуєте це на втому, стреси і навіть не допускаєте думки про якийсь серйозний розлад чи збій у своєму організмі, який ще недавно працював як годинниковий механізм… А збій наступив через банальну нестачу вітамінів або мікроелементів у вашому організмі. Це так званий весняний гіповітаміноз. Гіповітамінози трапляються досить часто, цьому «сприяє» раціон сучасної людини. Гіповітамінози – це захворювання, що виникають через зниження в організмі кількості певного вітаміну. Іноді при гіповітамінозі падає лібідо і зникає бажання займатися сексом.

58 | дрібниці жит тя

А тепер розкажу коротко про нестачу в організмі конкретних вітамінів і мікроелементів та їхню фізіологічну роль.

Вітамін А (ретинол) і провітамін вітаміну А (бета-каротин) є важливими складовими для роботи не тільки сечостатевої системи і здорового імунітету, але й займають перше місце в ряді вітамінів для поліпшення потенції та якості інтимного життя чоловіків. Вони відповідають також за вироблення статевих гормонів і якість сперми. Для поліпшення потенції вітамін А повинен в обов'язковому порядку бути присутнім у раціоні кожного чоловіка. Вітамін А не є недоступним, його містить ряд звичних продуктів, таких як жовток, гарбуз, вершкове масло, петрушка, морква, тріска, печінка яловичини і багато інших. Слід лише пам'ятати, що вітамін А є жиророзчинним вітаміном, тобто ці продукти слід вживати з маслом чи олією. А якщо ви вибрали аптечні препарати, то важливо знати, що ретинол несумісний з алкоголем – це поєднання може завдати непоправної шкоди печінці. Вітаміни з групи В традиційно використовують для лікування різних неврологічних захворювань, але крім цього було помічено, що вони покращують вироблення чоловічого гормона тестостерону. А також, стимулюючи роботу нервової системи, підсилюють процеси збудження і підвищують чутливість чоловічого організму.

• Вітамін В1 (тіамін) знижує втомлюваність і тонізує організм. Його містять горох, соя, квасоля, вироби з борошна грубого помелу і м'ясо жирних сортів. • Вітамін В2 (рибофлавін) бере участь у всіх обмінних процесах в організмі чоловіка, чим стимулює роботу сечостатевої системи і, як наслідок, покращує ерекцію. Особливо багато його містять молочні продукти і білокачанна капуста. • Вітамін В3 (нікотинова кислота) бере участь у синтезі білків і є обов’язковим компонентом біохімічних реакцій, що супроводжують сперматогенез. Містять горіхи, гречана крупа, куряче м'ясо, лосось та арахіс.

• Вітамін В5 (пантотенова кислота) бере участь у вивільненні енергії в процесі біохімічних перетворень, що позитивним чином позначається на сексуальній активності й покращує потенцію. Джерелом цього вітаміну є зелені овочі, субпродукти і бобові. • Вітамін В6 (піридоксин) бере участь у виробленні серотоніну. Фізіологічна роль серотоніну в головному мозку людини розглядається в зв'язку з регуляцією таких психоемоційних реакцій як тривога, неспокій, агресивність, нав'язливі думки та дії, фобії, імпульсивні потяги, сексуальна поведінка, контроль циклів фізіологічного сну тощо, що дозволило визначати серотонін як медіатор гарного самопочуття. Вітамін В6 містять молочні і м'ясні продукти, горіхи. • Вітамін В7 (біотин) входить до складу ферментів, що регулюють білковий і жировий обмін, бере участь у синтезі ферменту, що регулює обмін цукрів. Задіяний у синтезі пуринових нуклеотидів. Є джерелом сірки, яка бере участь у синтезі колагену. За участю біотину протікають реакції активації і перенесення СО2 в організмі. Багато його в бобових (соя), горіхах (арахіс), цвітній капусті. Менше – в томатах, шпинаті, грибах. • Вітамін В9 (фолієва кислота) незамінна в здоровій роботі статевої системи чоловічого організму. Бере участь у формуванні здорових сперматозоїдів і синтезі багатьох гормонів, які прямо або опосередковано впливають на посилення потенції і поліпшення сексуальної активності. • Вітамін В12 (ціанокобаламін) зміцнює імунітет, бере участь у кровотворенні, тонізуюче впливає на не-

дрібн иці жит тя | 59

рвову систему, нормалізує артеріальний тиск і покращує загальний стан. Ціанокобаламін – це речовина, яка позитивно впливає на репродуктивні органи, нормалізує вміст сперматозоїдів у спермі. Вітамін С (аскорбінова кислота) виконує в організмі два основні завдання: забезпечення імунного захисту і стабілізація психіки. Безпосередньо бере участь у сексуальній активності чоловіків, прямо впливає на вироблення і рівень різних гормонів, що мають вплив на посилення потенції й поліпшення статевої активності. Також зміцнює судини, що позитивно позначається на ерекції. Крім того, регулярне вживання продуктів, багатих аскорбінової кислотою, істотно знижує ризик утворення аденоми передміхурової залози і покращує потенцію. Цей вітамін організм людини не синтезує, він надходить лише з продуктами харчування. Природні джерела вітаміну С – бузина, ківі, апельсин, лимон, малина, грейпфрут, буряк, цибуля, спаржа, капуста, печінка, хрін, шипшина.

60 | дрібниці жит тя

Вітамін D має кілька форм, представлених у вигляді двох речовин: ергокальциферолу (вітаміну D2), що надходить із дріжджів, та холекальциферолу (вітаміну D3), який отримуємо із тканин тварин. Вони нерозривно пов'язані з синтезом чоловічих статевих гормонів, підсилюють імунітет і позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи. Тривалий гіповітаміноз D може стати причиною розвитку раку передміхурової залози. Найбільші природні джерела вітаміну – печінка тріски, яйця, вершкове масло.

Вітамін Е (токоферол) недарма називають вітаміном «молодості та плодовитості», оскільки будучи потужним антиоксидантом, токоферол уповільнює процеси старіння в організмі, а також забезпечує роботу статевих гонад як у жінок, так і у чоловіків. Крім ефекту омолодження, токоферол відповідає за роботу всіх ендокринних залоз чоловічого організму й вироблення гормонів. Все це нерозривно пов'язано з інтимним життям чоловіка, збільшенням його сексуальної активності та поліпшенням потенції. Гіповітаміноз Е може призвести до безпліддя. Вітамін Е містять горіхи і насіння гарбуза, оливкова і кукурудзяна олії, жовток і м'ясо-молочні продукти. На сьогодні Всесвітня організація охорони здоров'я прийняла такі середні рекомендовані норми споживання вітамінів на добу: вітамін А – 3000-5000 МО; вітамін В1 – 1,5-2 мг; вітамін В2 – 1,5-3 мг; вітамін В3 – 15-20 мг; вітамін В5 – 4-7 мг; вітамін В6 – 1,7-2 мг; вітамін В7 – 100300 мкг; вітамін В9 – 200-400 мкг; вітамін В12 – 2 мкг; вітамін С – 60-90 мг; вітамін D – 200-400 МО; вітамін Е – 10-15 МО.

Хоча мінералів нам потрібно набагато менше, ніж вітамінів, проте їхня роль в організмі також дуже важлива. Для підтримання потрібного балансу сил в організмі необхідно, щоб елементи таблиці Менделєєва були присутні в нас у достатній кількості. Цинк корисний для людей будь-якого віку, незалежно від статі. Це один з найпотрібніших у чоловічому організмі мікроелементів. Найбільшу його кількість можна виявити в яєчках, простаті та спермі. Юнакам цей елемент особливо необхідний у початковий період статевого дозрівання, коли у них розвиваються статеві органи. Зрілим чоловікам без цинку просто не обійтися, адже цей мінерал впливає на активність статевих гормонів, вироблення сперматозоїдів, розвиток

чоловічих статевих залоз і вторинних статевих ознак. А ось дефіцит цинку у представників сильної статі може призводити до зниження функції яєчок, їхньої атрофії, зменшення вироблення сперми, проблем з потенцією. До речі, значну кількість цинку активні в сексуальному плані чоловіки втрачають разом зі спермою, тому треба подбати про достатнє надходження цього мінералу. Вчені вважають, що цинк здатний навіть запобігати розвитку у чоловіків такого захворювання, як аденома передміхурової залози. Справа в тому, що він пригнічує в організмі активність 5а-редуктази – ферменту, що сприяє перетворенню головного чоловічого статевого гормону тестостерону на «небезпечний» дегідротестостерон, що провокує розростання

тканин простати. Тому, приймаючи цинк, мужчина захищає себе не тільки від невдач на любовному фронті, але ще і від простатиту. Найбільше цинку містять морепродукти (устриці та лосось), м’ясо та печінка, горіхи (арахіс), висівки пшениці, какао, кунжут, лісові гриби. Для сексуально активних чоловіків доза спожитого цинку складає 11-15 мг на добу. Користь від вітамінів та мікроелементів для кожної людини важко переоцінити, а ось недооцінити її можна, якщо бути недостатньо уважними до свого організму. Візьміть на замітку написане і почніть по-новому піклуватися про своє харчування. Це неодмінно поліпшить якість вашого життя! Роман Іваницький, андролог

дрібн иці жит тя | 61

Рецепт

вічної молодості Ще в 1962 році Леонард Хейфлік розробив революційну теорію в біології, відому як теорія поділу Хейфліка. Згідно її постулатів, максимальна тривалість життя людини може складати 120 років. За теоретичними підрахунками саме до цього віку в організмі накопичуються клітини, не здатні ділитися та підтримувати життєдіяльність. В 2009 році була присуджена Нобелівська премія в галузі фізіології та медицини за розкриття механізму старіння – світ почув про теломери та фермент теломеразу, що захищає хромосоми. З того часу тривають пошуки «таблетки від старості». Не дарма наш час вважають ерою генетики, багато сучасних досліджень стосуються функціонування клітин та передачі генетичної інформації. Теломери – послідовності ДНК, що повторюються та розташовані на кінцях хромосом, захищаючи їх, подібно до запаяних кінчиків на шнурівках. При кожному поділі клітини теломери вкорочуються, що в кінцевому результаті призводить до втрати здатності поділу, фізіоло-

62 | дрібниці жит тя

гічного старіння та загибелі. Накопичення подібних клітин в організмі підвищує ризик патологій. Після трирічного спостереження за 110 000 добровольців фахівці дослідили: в групі пацієнтів, у котрих теломери були на 10% коротшими, рівень смертності був на 23% вищим. Активація ферменту теломерази дозволяє відновити втрачені фрагменти теломерів і «відкрутити» назад біологічний годинник.

Різноманітні стресові чинники сприяють передчасному вкороченню теломерів, що прискорює старіння. Вже доведений взаємозв’язок між вкороченням теломерів та захворюваннями серця, ожирінням, цукровим діабетом, дегенерацією хрящової тканини, онкопатологіями, репродуктивними проблемами. Однак цікаве дослідження провели американські вчені, вивчаючи репродуктивну функцію філіппінських чоловіків старшого віку. Виявилося, що діти старших татусів живуть довше. Це пов’язано з тим, що чоловіки передають нащадкам свої довші теломери. Причому, кореляція «старший тато – довші теломери» кумулятивна, тобто здатна накопичуватися в поколіннях. Виникає питання «Що зробити людині, аби зберігати довші теломери?» Активність генів проявляє певну гнучкість, тому харчування може компенсувати генетичні недоліки. Багато генетичних сис-

дрібниці жит тя | 63

75%

95%

ЗІВ Донорські програми

43%

ЗІВ Свіжі цикли

ЗІВ Сегментовані цикли

Тетяна Штейн, провізор клініки «Альтернатива»

Ефективність лікування у Клініці репродукції людини «Альтернатива» за 2016р. ВМІ

тем закладаються протягом перших тижнів внутрішньоутробного розвитку та формуються у ранньому дитинстві. Доведено: якщо мама погано харчується, то передає нащадку неповноцінні теломери, що в майбутньому підвищує ризик розвитку захворювань серця. Найважливішими харчовими добавками для підтримання теломерів є якісні вітамінні комплекси з антиоксидантами, які вживають у поєднанні зі збагаченою сірковмісними білками їжею. До раціону мають входити молочні продукти, яйця як джерело холіну, м’ясо, курятина, бобові, горіхи та зернові культури. І у чоловіків, і у жінок високий рівень фолієвої кислоти відповідав довшим теломерам. Для функціонування багатьох ферментів, які беруть участь у копіюванні та відновленні ушкоджень ДНК, необхідний магній. Експерименти на клітинах людини продемонстрували, що відсутність магнію призводить до стрімкої деградації теломерів і пригнічує поділ клітин. Організм людини має отримувати 400-800 мг магнію залежно від навантажень та рівня стресу. Цинк відіграє важливу роль у функціонуванні та відновленні ДНК. Нестача цинку призводить до появи великої кількості розривів ланцюжків ДНК. У літніх людей нестача цинку асоціюється з короткими теломерами. Мінімальна кількість цинку на день – 15 мг, а оптимальне дозування складає від 50 мг на день для жінок та 75 мг для чоловіків. Цинк зменшує вкорочення теломерів у фібробластах шкіри, пригальмовуючи її старіння. Стан шкіри є своєрідним маркером статусу теломерів, що відображає біологічний вік. У дитинстві клітини шкіри діляться дуже швидко, а з віком швидкість поділу сповільнюється. Найкраще біологічний вік оцінювати за станом шкіри кистей рук. Також раціонально звертати увагу на кількість родимок (невусів) на шкірі: чим їх більше, тим меншою є схильність до вікових захворювань та довші теломери! Але людям з родимками потрібно пам’ятати про більшу загрозу виникнення меланоми. Аскорбінова кислота пригальмовує вкорочення теломерів у клітинах судинного ендотелію та стимулює активність теломерази, вітамін Е здатний відновлювати довжину теломерів у фібробластах. Стреси та інфекції призводять до вкорочення теломерів, оскільки провокують запальний компонент та продукування вільних радикалів. У цьому випадку раціонально вживати вітамін D та омега- (3-6-9) ненасичені жирні кислоти. Дослідження показують, що вживання дорослою людиною з надлишковою масою тіла 2000 МО вітаміну D на добу стимулює активність теломерази та сприяє відновленню довжини теломерів, незважаючи на метаболічний стрес. При стресах також дуже допомагає медитація. За даними вчених Каліфорнійського університету, люди, котрі щоденно медитують, мають вищу теломеразну активність та, відповідно, довші теломери. Після тримісячного курсу медитації рівень теломерази був на 30% вищим. Отже, якщо хочете продовжити молодість, стати батьками у старшому віці, подовжуйте власні теломери завдяки правильному способу життя.

дрібн иці жит тя | 63

На моделі білизна “CHZH” lingerie line, комплект жіночої білизни - 999 грн

Так, День Валентина та 8 березня вже давно минули, проте дарувати жінкам подарунки треба завжди. Тому для нашого весняного номера ми підготували особливо ніжну, чутливу, витончену та сексуальну фешн-сторі з «CHZH» clothing brаnd. Тендітність та впевненість жінки підкреслюють білизною «CHZH» lingerie line. Також не забувайте, що подарунки слід робити на романтичних побаченнях. Найкраще місце для цього - ресторан готелю Chopin.

На моделі білизна “CHZH” lingerie line, мереживне боді - 1399 грн

На моделі білизна “CHZH” lingerie line, комплект жіночої білизни - 1099 грн

На моделі мереживне боді “CHZH” clothing brand - 1399 грн

68 | дрібниці жит тя

На моделі білизна “CHZH” lingerie line, комплект жіночої білизни - 1099 грн

дрібн иці жит тя | 69

Фотограф: Олена Дяків +38 097 180 34 29 Модель: Катерина Телюк (Bravo models)

Візаж: Христина Балдіна Перукар: Олеся Галятовська

“CHZH” clothing brand Instagram: @chzh_lingerie_line @chzh_design Facebook: CHZH, clothing brand +38 098 679 19 31

Готель та ресторан “Chopin” пл. Маланюка, 7

На моделі сукня-комбінація “CHZH”clothing brand - 1700 грн

70 | дрібниці жит тя

Редакція журналу висловлює подяку за сприяння у організації зйомки модельній агенції Bravo Models Management, готелю та ресторану “Chopin” і “CHZH” clothing brand

На моделі топ-комбінація “CHZH” clothing brand - 800 грн

дрібн иці жит тя | 71

72 | дрібниці жит тя

Дорогі краяни! Вітаю Вас зі світлим святом Пасхи. Христос Воскрес! Нехай мелодійний дзвін, що лунає із храмів та церков, зцілює від негараздів, дім наповнюється добром і Божою благодаттю. Запалімо освячену свічку і помолімося за добробут нашої країни.

Голова львівської міської партійної організації ВО Батьківщина Ігор Коць

Відкрий для себе світ італійської моди трц Victoria gardens вул. Кульпарківська, 226 a (098) 711 90 11 тц pokco л aha пл. Соборна, 14 (098) 322 47 07 www.Impero-uomo.com.ua