Ciastka panellets by efla

Ciastka panellets

Thermomix® TM5, TM31

CIASTKA PANELLETS CZAS PRZYGOTOWANIA

15 min

CZAS CAŁKOWITY

STOPIEŃ TRUDNOŚCI

ILOŚĆ PORCJI

1 godz. 45 min

średni

30 sztuk

POZIOM CENOWY

średni

SKŁADNIKI

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

· 250 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych poprzedniego dnia, pokrojonych na kawałki · 350 - 400 g cukru · 500 g migdałów, mielonych, bez skórki · 1 jajko · 2 żółtka · 20 g skórki otartej z cytryny, bez białych błonek, ekologicznej · ½ łyżeczki naturalnego ekstraktu migdałowego · 100 g skrobi ziemniaczanej · 50 g mąki pszennej (opcjonalnie) · mak, ilość do obtoczenia ciastek · orzechy laskowe, łuskane, ze skórką, mielone, ilość do obtoczenia ciastek · wiórki kokosowe, ilość do obtoczenia ciastek · migdały, ze skórką, całe, do dekoracji · wiśnie kandyzowane, do dekoracji · orzechy laskowe, łuskane, ze skórką, całe, do dekoracji

1 Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. 2 Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, dodać cukier, rozdrobnić 25 s/obr. 3. Ziemniaki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 3 Dodać mielone migdały, jajko, żółtka, skórkę z cytryny i ekstrakt migdałowy, wymieszać 15 s/obr. 6, dokładnie przemieszać kopystką, wymieszać ponownie 15 s/obr. 6. 4 Dodać skrobię ziemniaczaną i mąkę, wymieszać 30 s/obr. 4, dokładnie przemieszać kopystką, wymieszać ponownie 20 s/obr. 4. Powstałą masę przełożyć do osobnego naczynia, odstawić. 5 Na 3 oddzielne talerze wysypać mak, mielone orzechy laskowe i wiórki kokosowe. 6 Z masy formować kulki (Ø 4 cm), następnie od razu obtaczać w przygotowanych sypkich składnikach. ⅓ kulek obtoczyć w maku, następnie w środek każdej z nich włożyć migdał, kolejną ⅓ kulek obtoczyć w mielonych orzechach, następnie w środek każdej z nich włożyć kandyzowaną wiśnię. Ostatnią część kulek obtoczyć w wiórkach kokosowych, następnie w środek każdej z nich włożyć orzech laskowy. 7 Układać na przygotowanej wcześniej blasze, piec ok. 25 min (160°C). Upieczone ciastka odstawić na blasze do ostudzenia. 8 Ciastka Panellets podawać jako deser.

PRZYDATNE PRZYBORY

WSKAZÓWKA

· blacha i papier do pieczenia

· W punkcie 6. kulki ciasta przed pieczeniem można również obtoczyć w

WARTOŚCI ODŻYWCZE NA SZTUKĘ Wartość energetyczna Białko

804 kJ / 192 kcal 5g

mielonych migdałach, siekanych orzechach pistacjowych, orzechach pinii, cynamonie lub kakao. · Migdały można zmielić w urządzeniu Thermomix®. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 250 g płatków migdałów, zmielić 12 s/obr. 8. · Orzechy laskowe do obtoczenia ciastek można zmielić w urządzeniu Thermomix®. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 250 g orzechów, zmielić 8-10 s/obr. 7.

Węglowodany

22 g

Tłuszcze

11 g

Cholesterol Błonnik

24 mg

CZĘŚCI URZĄDZENIA THERMOMIX® kopystka, miarka