8. Kasveja viljellään pellolla

Ruisleipä on suomalaisille tuttu, mutta monesta muusta maasta sitä ei saa. Mistä viljoista leipää voidaan valmistaa?

Suomessa viljellään neljää perusviljaa

Syksyllä koulujen alkaessa huomaat, että viljapellot ovat muuttuneet keltaisiksi. Vilja on valmista korjattavaksi, eli se on tuleentunut. Suomessa viljellään neljää perusviljaa: vehnää, ruista, ohraa ja kauraa. Viljat ovat tärkeä osa ihmisen ravintoa. Jyvistä, jotka ovat viljakasvien siemeniä, valmistetaan erilaisia jauhoja ja hiutaleita. Niistä voi valmistaa esimerkiksi puuroa, leipää tai pullaa. Vehnä ja ruis ovat tärkeät leipäviljalajimme. Vehnä vaatii pitkän kasvukauden ja hyvän maaperän. Se kylvetään maahan joko keväällä tai Etelä-Suomessa myös syksyllä. Ruis kylvetään maahan aina syksyllä. Se ei ole yhtä tarkka maaperän ja kasvukauden suhteen kuin vehnä. Ohraa ja kauraa voi viljellä kaikkialla Suomessa. Suurin osa ohrasta ja kaurasta menee eläinten ruoaksi eli rehuksi. Siksi niitä kutsutaan rehuviljoiksi. Ohrasta valmistetaan myös olutta.

Kauran kukintoa sanotaan röyhyksi, mutta muiden viljojen kukinto muodostaa tähkän. Jyvissä olevan vihneen pituuden perusteella viljalajit voi erottaa toisistaan.

1 Vilja puidaan ja kuivatetaan. 2 Myllyssä vilja jauhetaan jauhoksi.

3 Jauhoista leivotaan leipomossa leipää. 4 Leipä kuljetetaan kauppaan. 5 Asiakas ostaa leivän.

Öljykasveista saa ruokaöljyä

Rypsi on Suomen tärkein öljykasvi. Sen tunnistaa kirkkaankeltaisesta kukinnosta pellolla. Rypsi vaatii melko pitkän kasvukauden. Se kylvetään keväällä hyvin muokattuun maahan. Sato korjataan myöhään syksyllä, ja siemenet kuivataan heti puinnin jälkeen. Siemenistä puristetaan öljyä, jota käytetään ruokaöljyihin ja margariiniin. Muita Suomessa kasvavia öljykasveja ovat rapsi, auringonkukka ja öljypellava.

Nurmikasveja viljellään rehuksi

Nurmea kasvatetaan eläinten rehuksi. Yleisimpiä nurmikasveja ovat timotei, puna-apila ja nurminata. Nurmikasvit ovat monivuotisia ja nopeakasvuisia, joten niistä voi saada kaksikin satoa kesän aikana. Nurmikasveista säilötään usein tuorerehua talveksi.

Pelloilla näkee usein muovipaaleja, joissa on tuorerehua. Rehu valmistetaan nurmikasveista.

1 2 3

tehtävät

Mitkä ovat a. leipäviljoja, b. rehuviljoja? Mitkä ovat yleisimpiä nurmikasveja? Millainen kasvi on rapsi? Ota selvää.