Tendens Keuken
Tendens Keuken Bereidingstechnieken
Met Tendens Keuken leg je de basis om van koken je beroep te maken. In deze praktijkgerichte lesmethode brengen we alle ingrediënten samen om je te ontwikkelen tot een professionele kok in de horeca of instellingskeuken. Want het gaat niet alleen om de kennis en vaardigheden, maar ook passie en creativiteit. Met Tendens Keuken leer je koken met liefde voor je gast. Bereidingstechnieken In dit theorieboek Bereidingstechnieken lees je over de verschillende keukentechnieken en de bereidingen van gerechten. Of het nou gaat om voorbereidende werkzaamheden, voorgerechten, hoofdgerechten of nagerechten. Daarbij vind je inspirerende recepturen, die je direct in de praktijk kunt brengen. Dankzij de instructieve foto’s en (foto)stappenplannen leer je heerlijke gerechten bereiden voor je gasten. En zo’n mooi gerecht wil je ook perfect presenteren. Zo ruikt, ziet en proeft je gast dat jij werkt met passie en creativiteit. Maak samen werk van onderwijs Boom beroepsonderwijs wil jongeren helpen zich te ontwikkelen tot echte vakmensen. Wij zijn er voor de doeners en de makers. Om samen werk te maken van onderwijs verbinden wij docenten, studenten en het bedrijfsleven met elkaar. Zo zorgen we ervoor dat jongeren het beste uit zichzelf halen. Met inspirerend lesmateriaal voor een wereld die continu verandert. Dat maakt ons trots!
BEREIDINGstechnieken
Let op! Dit boek is onderdeel van een combipakket en is niet afzonderlijk te bestellen. Het pakket bestaat uit dit boek en een licentie voor de digitale leeromgeving. Combipakket ISBN: 9789037257618 of 9789037257632
Kok & Zelfstandig werkend kok 9 789037 257304
In samenwerking met
Gastronomixs
