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1) Fase di svuotamento bins in tramoggia per selezionatura. 2) Fase selezionatura vongole ditta Crame. 3) CDMCSM Blupesca Chioggia. 4) CDM-CSM ditta CAM. dati i processi di depurazione dei singoli CDM da parte del medico veterinario incaricato con analisi eseguite presso l’Istituto Zooprofilattico delle Venezie; • esprimere parere al presidente dell’associazione in caso di richiesta di nuove adesioni. La Commissione marchio invece deve: • valutare le richieste di nuove adesioni; • decidere con giudizio insindacabile circa la concessione del diritto d’uso del marchio; • valutare e decidere modifiche e integrazioni al Disciplinare e al Regolamento.
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I controlli sono svolti secondo un piano predisposto dal medico veterinario; per le analisi di laboratorio e per approfondire certi aspetti scientifici si farà riferimento a istituti esterni accreditati. Le relazioni dell’attività di controllo sono trasmesse al Comitato marchio e al presidente dell’associazione. I rapporti, oltre alle valutazioni positive o negative, potranno anche contenere proposte di azioni correttive e/o prescrizioni. Nelle situazioni non troppo chiare sono previsti ulteriori ispezioni e campionamenti. A fronte del riscontro di non conformità l’associazione può applicare, salvo l’eventuale
risarcimento del danno, le seguenti sanzioni: • lettera di ammonizione e diffida; • sospensione del marchio per un periodo definito; • revoca del marchio. Nuove adesioni I pescatori, gli allevatori di vongole veraci e i CDM/CSM che rientrano nelle condizioni del Regolamento e del Disciplinare, per poter utilizzare il marchio, possono fare richiesta al presidente dell’associazione della licenza d’uso del marchio. Dott. Luciano Boffo Medico Veterinario Consulente Sicurezza Alimentare
IL PESCE, 6/16