1 2 | BOCA SANA, CUERPO SANO
Cuando trata dolencias crónicas, el modelo de la medicina convencional contempla la enfermedad bucodental y la sistémica por separado y fragmenta de forma ilógica la estrategia para lograr la sanación. En este momento, la medicina funcional procura ver al paciente como a un todo e intenta no limitarse a tratar las enfermedades de los distintos sistemas de órganos de forma compartimentada. El programa del doctor Steven Lin es fundamental para cambiar nuestra perspectiva y ver la salud corporal de forma integral y llegar así a la causa que origina la enfermedad. Ya no volveremos a ver la salud bucodental como un simple sistema de aviso de problemas en otras partes del cuerpo. En cambio, reconoceremos que la salud bucal y dental participa de forma activa y esencial en nuestro bienestar físico general. Boca sana, cuerpo sano es la primera y la mejor guía para entender los mecanismos de los trastornos bucodentales como la caries, las enfermedades gingivales y los dientes torcidos o amontonados, y de cómo todos ellos afectan a la salud general. Uno de los cambios más efectivos en la asistencia médica contemporánea ha sido reconocer el papel que los microbios intestinales o microbiota juegan en la enfermedad crónica. El viaje de los alimentos y la nutrición a través del cuerpo se inicia en la boca, y el doctor Lin nos muestra cómo afrontar la disfunción intestinal entendiendo el microbioma de la boca y la conexión fascinante que existe entre los microbios y los alimentos que tomamos. La idea de que las enfermedades crónicas son, en gran medida, genéticas está refutándose rápidamente. Boca sana, cuerpo sano nos presenta el modelo epigenético de los dientes mal posicionados, que ilustra de qué manera al alimentar a nuestros hijos con los alimentos adecuados, su sistema esquelético se desarrolla como es de esperar. En mi libro Come grasa y adelgaza, explico que una dieta baja en grasas es un verdadero error del pasado, y desmiento la creencia inmemorial de que tomar pocas grasas es sinónimo de salud car-
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