Recepta ous farcits

Ingredients per a 4 racions:

Quatre ous

Una llauna de tonyina natural (sense oli)

Una escarola

Olives

Per la maionesa:

Un got d’oli d’oliva verge

Un raig de llimona

Un ou

Sal

Elaboració

Posarem els ous en una olla amb aigua i sal i els deixarem coure fins que estiguin durs, uns 10 minuts. Els pelarem i els tallarem per la meitat. Traurem els rovells i en guardarem tres a part. Amb una forquilla, aixafarem els altres cinc rovells i els mesclarem amb la tonyina i la maionesa. Omplirem les meitats d’ou amb aquesta pasta. Ho servirem en una safata i hi escamparem per sobre els rovells ratllats que hem apartat.