del MARESME Sabors

També conegut com a Pèsol Garrofal (varietat autòctona de Llavaneres, però també hi ha la varietat Pèsol de la Floreta), és un llegum saborós característic per la seva gran dolçor. La llavor que es fa servir la produeixen els mateixos pagesos de la vila. Se sembra cap al mes d´octubre, i pels voltants del mes de març comença la collita, que s’allarga durant un o dos mesos.

Tomàquet pometa

Considerat una de les joies gastronòmiques del Maresme, el tomàquet pometa, de color vermell intens quan és madur, no conté ni un punt d’acidesa i és idoni per a les amanides. De forma arrodonida, sense taques ni solcs, emulant la forma de la poma, el tomàquet pometa és una varietat autòctona.

Maduixes del Maresme

Es caracteritzen per un color vermell intens, un sabor molt dolç amb un punt d’acidesa, una textura carnosa i una agradable aroma, especialment quan són acabades de collir a la zona de la Vallalta (Sant Pol de Mar, Sant Cebrià i Sant Iscle).

Les cireres d’en Roca

Són un conreu típic de tot el terme d’Arenys de Munt. Es tracta d’una cirera de gran productivitat que es planta a partir del mes de novembre. És de carn consistent, de pell pell forta i color entre el vermell i el groc pàlid. Es caracteritza pel seu gust intents, entre dolç i àcid.

La comarca del Maresme és rica en productes singulars, d’identitat pròpia. Presumeix d’un gran ventall de productes de l’hort com el pèsol del Maresme, el tomàquet tipus pometa, la maduixa, la cirera d’en Roca o la coneguda mongeta del ganxet.

També destaquen productes de la mar autòctons com el calamar o la gamba d’Arenys i productes de pastisseria com la coca de Llavaneres. Els vins de la DO d’Alella i la DOP de la mongeta del ganxet són grans referents gastronòmics de la comarca.

Mongeta del ganxet

Ambaixadora gastronòmica de la comarca, la Mongeta del Ganxet és considerada per molts com un dels llegums culinàriament més excel·lents de la península (la seva pell fina i la seva textura cremosa són úniques en la seva espècie).

Calamar i gamba d’Arenys

Cefalòpode molt apreciat i de primera qualitat propi d’Arenys de Mar. L’època de pesca del calamar comença a finals de setembre. El calamar d’Arenys es comercialitza a la llotja d’Arenys de Mar, i es pot trobar en les peixateries de tota la comarca.

La gamba és un c rustaci marí que habita en aigües profundes, de color vermell intens, amb una carn molt saborosa apreciada en la gastronomia.

jornades gastronòmiques