Biología y Geología. ESO

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Biología y Geología

En contexto

LOMLOE

ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

ESO Quien tiene el código tiene la llave ESO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

1


ÍNDICE 03

Código abierto

04 10 12 14

ESO Claves del proyecto Material del alumnado El libro del alumnado paso a paso Material del docente

16

eCasals, nuestro entorno virtual de aprendizaje

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Índice de contenidos

Quien tiene el código tiene la llave 2


Código abierto LOMLOE es el denominador común del conjunto de proyectos que conforman la propuesta educativa de Editorial Casals y es, asimismo, la expresión de la voluntad de estar abiertos al mundo, que cambia con celeridad y que nos anima a abrir la mente a nuevos desafíos. Desde esta perspectiva, ponemos a disposición de la comunidad educativa las herramientas necesarias para dotar a nuestra juventud de habilidades útiles, que desarrollen al máximo su potencial y talento en un contexto de igualdad de oportunidades. Se trata de ofrecerles el código que les sirva para interpretar la realidad, estimular su sentido crítico, participar en la construcción de su futuro y crecer como personas autónomas más libres y, por tanto, más felices. ¿Cómo vamos a adaptar las aulas para este reto? Estos son los ejes principales de Código abierto que proponemos para vuestro centro: · El aprendizaje competencial, autónomo, significativo y reflexivo. Una formación integral centrada en el desarrollo de las competencias clave para que, finalizada la ESO, nuestros jóvenes tengan el perfil competencial requerido para desempeñar de forma satisfactoria los retos que se les van a presentar. · La educación para el desarrollo sostenible y la ciudadanía mundial. Atender al desarrollo sostenible incluyendo contextos de aprendizaje de acuerdo con lo establecido en la Agenda 2030 para conseguir un mundo más pacífico, tolerante, seguro y sostenible, y que conozcamos las consecuencias que tienen nuestras acciones diarias en el planeta y generar, por consiguiente, empatía hacia nuestro entorno natural y social. · La perspectiva inclusiva y no sexista. Debemos cambiar estereotipos y prestar especial atención a la igualdad efectiva de mujeres y hombres como pilar de la democracia, a la prevención de la violencia de género y al fomento de las vocaciones STEM en las chicas. · Las habilidades para la vida. Los estudios sobre neuroeducación nos permiten detectar las prácticas idóneas para asegurar el aprendizaje significativo, ya que conocemos la importancia que tienen la atención, la memoria, la emoción y las funciones ejecutivas en el aprendizaje, además de conocer qué habilidades para la vida deben estimularse para garantizar el desarrollo pleno de la propia personalidad y el éxito en la vida. · La competencia digital. La digitalización de las aulas parece una realidad a nivel mundial e indiscutible pensando en las escuelas del futuro, ya que nuestros jóvenes forman parte activa de este mundo digital. El desarrollo de la competencia digital no supone solamente el dominio de los diferentes dispositivos y aplicaciones, sino que implica el uso creativo, crítico y seguro de las tecnologías de la información y la comunicación para alcanzar los objetivos relacionados con el trabajo, la empleabilidad, el aprendizaje, el uso del tiempo libre, la inclusión y la participación en la sociedad. En definitiva, Código abierto es un proyecto pensado para nuestros jóvenes, ciudadanos del mañana, para la dinámica contemporánea del aula y para acompañaros a vosotros, los educadores, auténticos pilares de la educación. Porque, quien tiene el código para descifrar el conocimiento, tiene la llave del futuro.

3


ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA CLAVES DEL PROYECTO

ABIERTO ABIERTO A LA AGENDA 2030

Desarrollo sostenible Asumir una actitud activa ante los principales desafíos medioambientales actuales y construir un futuro globalmente sostenible a partir de retos y actividades contextualizadas. 2 continguts

1. Nos comprometemos con los objetivos de desarrollo sostenible Transformamos el entorno de forma comprometida, responsable y sostenible.

Igualdad de género Incorporar la presencia, el papel y la aportación de la mujer en la ciencia de todos los tiempos.

ODS transversales de la unidad

ODS específico de la actividad

2

Reto

2

I

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¿Productos importados o de proximidad?

recerca científica

Ciencias en contexto

Un menú equilibrado y sostenible 1 1

proximidad

Son alimentos de temporada que han sido cultivados cerca del lugar donde finalmente se venden. Este tipo de productos son más sostenibles porque consumen menos recursos naturales y combustible para el transporte.

Una molécula tan pequeña como el agua es imprescindible para la vida y, en cambio, según datos de UNICEF, en 2019, una de cada tres personas en el mundo no tenía acceso a agua potable diaria.

Observa la gráfica y responde las preguntas.

¿Productos envasados o a granel?

Emisiones por transporte marítimo a la UE g CO2

Chile Uvas

50 40 30 20

Brasil Zumos de cítricos

10

Argentina Carne de vacuno

Camboya Arroz 17 g por vaso

2 g por cucharada

a Calcula cuántas personas no tienen acceso a agua potable. b Redacta, al menos, dos consecuencias de no tener acceso al agua potable, de no disponer de una instalación para lavarse y de no tener un sitio para defecar. c Observa la imagen de las niñas que traen agua. ¿Qué deben hacer para tener acceso al agua? d Pensamiento crítico. ¿Cómo crees que esto afecta a las vidas de estas mujeres y niños que deben ir a buscar agua cada día? Redacta una lista de consecuencias que puede tener ese hecho. e Comunicación efectiva. ¿Qué podemos hacer nosotros? En grupo, pensad y decidid cinco acciones individuales, escolares o familiares. f Con las respuestas, elaborad un póster donde salgan las 10 acciones que más se repiten y colgadlo en vuestro centro.

China Miel

6 g por cucharada

48 g por racimo

17 g por entrecot

a ¿Qué quiere decir que un vaso de zumo produce 17 g de CO2? b ¿Hay alguno de estos productos que no produzcamos aquí? ¿Por qué los tienen que traer de tan lejos?

2

Productos ecológicos

Son todos aquellos que se han producido de manera natural, evitando el uso de químicos que alteran el ecosistema, y que mantienen el ciclo natural durante el crecimiento. Observa el vídeo y responde las preguntas. a ¿Qué condiciones tienen que cumplir una producción para ser ecológica? b Un producto de kilómetro 0, ¿es siempre de proximidad? ¿Y al revés?

3

y alimentos

Acceso al agua potable

Productos de kilómetro 0 o de

Envases

Ordena según su impacto ambiental, de mayor a menor, los envases que se pueden encontrar en el mercado.

13

Para seguir aprendiendo 1 ¿Sabes cómo se obtienen proteínas a partir del ADN? Observa el video siguiente: 2 Nombra las biomoléculas que salen y los procesos que se describen.

ODS específico de la actividad de la investigación científica

3

ODS 5 Igualdad de género Pensamiento crítico. Busca información sobre Lynn Margulis, bióloga importante en el campo de la biología evolutiva y realiza un resumen de su carrera profesional. ¿Habías oído hablar de ella? ¿Crees que su figura es lo suficientemente importante como para que sea más conocida?

4

ODS 5 Igualdad de género Pensamiento crítico. Haz lo mismo con Rosalind Franklind, otra científica primordial en el campo de la genética.

Rosalind Franklind.

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ESO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

4


ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA CLAVES DEL PROYECTO

ABIERTO A LA EXPERIENCIA Y A LA ACCIÓN 2. Enseñar desde el entorno del

alumnado Utilizamos el pensamiento científico para entender y explicar los fenómenos del entorno.

distintos contextos reales, en los que tienen lugar hechos, procesos, fenómenos, investigaciones, acontecimientos…, cuya observación y análisis resultan relevantes para adquirir aprendizajes. En ellas se favorece la autonomía personal y se generan competencias para aprender a aprender en colaboración con los compañeros y compañeras.

Contextualizar los saberes propios del área en situaciones que permitan un aprendizaje útil y eficaz para el día a día, con alumnos y alumnas autónomos, críticos, con opinión propia y capacidad para desarrollar una vida plena en una sociedad que se transforma a gran velocidad.

Por último, cada unidad incluye investigaciones científicas y actividades en contexto que activan las ganas de aprender, investigar y experimentar.

Por eso, articulamos cada unidad en torno a tres situaciones de aprendizaje vinculadas a

Cuanta más interacción con la realidad, mejor es el aprendizaje.

Criterios de evaluación asociados a las competencias específicas

Competencia clave del perfil de salida

2

1

situación de aprendizaje

¿Hay que tener sangre para estar vivo?

Ítem 1. ¿Qué funciones tiene la sangre? La sangre es un tejido que realiza varias funciones: 1) transportar oxígeno desde los pulmones hacia todas las células del cuerpo; 2) transportar los nutrientes absorbidos en la alimentación a todas las células del cuerpo; 3) recoger sustancias de desecho producidas en las células y transportarlas hacia el hígado, los riñones y los pulmones, donde serán expulsadas, y 4) defender nuestro organismo. Las tres primeras funciones son imprescindibles para la supervivencia de un ser vivo. Entrada de nutrientes

Transporte

Utilización

Transporte

Excreción de residuos Riñones

Intestino

Células de los tejidos

Alvéolos pulmonares

Las investigaciones marcan los distintos pasos del método científico

Alvéolos pulmonares Hígado

2

contenidos

Hasta ahora hemos visto que no es lo mismo respiración pulmonar que celular. Pero ¿qué estructura del aparato respiratorio es la encargada de hacer entrar y salir el aire del exterior? Con esta práctica experimental lo descubriremos.

Aprèn a... Plantear preguntas que posibiliten la descripción de un fenómeno o de un ser vivo, a partir de la observación sistemática y la identificación de variables.

¿Qué hace el aparato respiratorio para que el aire entre y salga?

Ítem 2. ¿Todos los organismos tienen sangre?

Observa

Como ya debes de haber visto en el ítem 1, una de las funciones principales de la sangre es transportar arriba y abajo varias sustancias para que lleguen a todas las células del cuerpo. Ahora bien, ¿los grandes vegetales tienen sangre? No tienen, pero sí que poseen un medio interno acuoso que realiza funciones similares a las de la sangre. ¿Y qué pasa con aquellos organismos que presentan estructuras más simples y con una cantidad inferior de células? Las bacterias o protistas son ejemplos de estos seres vivos más simples. En su caso, la sangre no es necesaria para realizar estas funciones, de forma que prescinden de ella.

En la respiración pulmonar del ser humano, uno de los movimientos Tráquea clave que se producen es el descenso y el ascenso del diafragma. El descenso provoca un aumento de presión sobre la cavidad abdominal, por lo cual esta se bombea, mientras que su ascenso permite que la cavidad recupere su forma habitual. Pulmón

Pared torácica

Pleuras

Formula hipótesis Expiración

¿Qué relación existe entre el diafragma y el llenado y vaciado de los pulmones? Escoge una hipótesis y realiza la actividad para comprobarlo.

Plastilina

1. Si el diafragma sube, los pulmones se hinchan. 2. Si el diafragma baja, los pulmones se hinchan.

Experimenta

Ítem 3. ¿Cuándo decimos que un ser está vivo?

En invierno, la cepa no tiene ninguna hoja. Si tan solo se observan las ramas, puede parecer muerta.

Los cristales minerales crecen, de forma que podríamos pensar que son un ser vivo.

Pulmones

Descárgate el protocolo de la práctica y construye el modelo del pulmón.

Cuando respira, se mueve, crece, interacciona con otro, etc., no dudamos de que un ser está vivo. Ahora bien, hay casos en que la observación nos puede engañar. Entonces, ¿cómo podemos saber si se trata de un ser vivo?

Diafragma

Analiza 1 ¿Qué ha pasado con los globos pequeños cuando se estiraba del grande? ¿Y cuando se dejaba de estirar? 2 ¿Cómo relacionas las observaciones anteriores con lo que les pasa a los pulmones cuando el diafragma desciende? ¿Y cuando asciende? 3 En el modelo pulmonar que has construido, ¿qué parte representa el abdomen? ¿Cómo cambia de volumen el abdomen con los movimientos del diafragma?

Los virus se reproducen y pasan de un organismo a otro, pero no son considerados seres vivos.

4 La inspiración o entrada de aire en los pulmones, ¿es un proceso activo o pasivo? ¿Y la espiración o salida de aire? 5 ¿Sería posible la respiración pulmonar sin la presencia del diafragma? 6 Pensamiento creativo. Ahora, piensa otra hipótesis y compruébala con el modelo (por ejemplo, si saco la plastilina, pasará…).

Concluye ¿Qué función tiene el diafragma? ¿Se ha confirmado tu hipótesis? Razona tu respuesta.

Construye con lo que sabes Analiza

Concluye

1

[Reto] Por parejas, discutid sobre las funciones que pensáis que tiene que realizar todo ser vivo. A continuación, ponedlas en común en el aula. Finalmente, completad el esquema realizado en el ítem 1 con las funciones de la sangre.

2 Pensamiento crítico. De los casos comentados en el ítem 3, ¿por qué dirías que el primero es un ser vivo, a pesar de que no lo parece? ¿Por qué los otros dos no son seres vivos, a pesar de que poseen algunas características de estos?

Lo que has construido Existen varias funciones imprescindibles para el buen funcionamiento de un organismo. En algunos seres vivos, la sangre facilita algunas de estas funciones. Sin embargo, hay organismos que no tienen sangre, y otros componentes o estructuras suplen las funciones de esta.

Ciencias en contexto 11

La ventilación del aula El gráfico muestra la cantidad de CO2 en un aula con 23 alumnos y un docente en un día. Descarga la imagen, imprímela y trabájala. a Analiza. Señala en el gráfico en qué momento o momentos crees que no hay alumnos en el aula. Explica por qué. b Señala con un color diferente cuándo crees que se ha ventilado la clase. Comunicación efectiva. Responded por grupos. c ¿Creéis que el tamaño de las ventanas es relevante? Razonad y consensuad las respuestas entre todos.

CO2 (ppm) 1200 1100

Ventana de 50 x 50 cm

Ventana de 50 x 100 cm

1000 900 800 700 600 500 400 9:00

10:00

11:00

12:00

13:00

14:00

15:00

54 16

Aprendizaje significativo: construcción de nuevos conocimientos

ESO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

Competencia clave del perfil de salida

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ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA CLAVES DEL PROYECTO

ABIERTO AL RETO 3. Enseñar preguntando para

aprender preguntándose Emprendemos acciones fundamentadas científicamente para preservar la salud y el medio ambiente.

adquirir e integrar nuevos conocimientos, capacidades y habilidades. Desarrollamos, así, diversas competencias, como resolución de problemas, toma de decisiones, trabajo en equipo y habilidades de comunicación para transformar el entorno de forma sostenible, valorando su impacto global y practicando el consumo responsable.

Formulamos preguntas reales sobre cuestiones o problemas como punto de partida para

Criterios de evaluación asociados a las competencias específicas

Competencia clave del perfil de salida

2

investigación científica

¿Cómo calculo mi gasto energético diario?

Investigación basada en el método científico

2

Interpretar los resultados obtenidos en una investigación científica utilizando herramientas matemáticas y tecnológicas, siempre que sea necesario.

4 Una vez calculada la TMB y distribuidas las 24 horas del día según la actividad que haces, calcula el gasto energético de un día en kilocalorías (kcal) y en kilojulios (kJ) [1 cal = 4,19 julios. 1 julio = 0,239 cal]. Ahora, descárgate el documento de Excel donde encontrarás los valores de referencia y completa la tabla para calcular las kilocalorías totales.

Observa A la hora de diseñar una dieta saludable, uno de los aspectos fundamentales es saber la cantidad de energía que ingerimos. Estas necesidades metabólicas dependerán de la cantidad de energía que consumimos a lo largo del día, de la edad y del tipo de actividad, pero su proporción tiene

que ser más o menos constante: 50-55 % procedente de glúcidos, 30-35 % de lípidos y 10-15 % de proteínas. Pero ¿cómo se calculan estas necesidades metabólicas? ¿Cuántas kilocalorías nos aporta cada alimento?

Formula hipótesis Se define el balance energético como la relación entre la energía que proporcionan los alimentos y las bebidas que ingerimos, y la energía que gasta nuestro cuerpo.

5

Utiliza esta web para conocer las kilocalorías de todo lo que comes en un día*. Puedes calcular los gramajes de los alimentos por cantidades caseras (1 panecillo, 1 vaso, etc.) o por cada 100 g de alimentos.

7 ¿Tu distribución calórica se ajusta más o menos a la que se recomienda para los adolescentes: 20 %, almuerzo; 5 %, recreo; 35 %, comida; 10 %, merienda; y 30 %, cena? 8 ¿Crees que es correcta la aportación energética de tu alimentación? ¿Por qué? En caso de que tu respuesta sea negativa, ¿qué tendrías que cambiar? 9 Por parejas, imaginad que un compañero o compañera de clase se está preparando para entrar en el equipo nacional de regatas y aumenta su actividad física en 600 kcal diarias más. a ¿Cuántas kcal totales necesita? b Para aumentar estas 600 kcal, ¿debe ingerir alimentos hipercalóricos? c Desde el equipo nacional os piden una merienda equilibrada de 300 kcal para hacer el entrenamiento en buenas condiciones. Elabora una buena propuesta de merienda que incluya un cereal, un lácteo y una proteína, teniendo en cuenta que debe ser de fácil digestión.

Descárgate el documento que aparecerá una vez que hayas introducido todos los alimentos que ingieres a lo largo del día en el web. *Si tienes dificultades para saber la cantidad que comes, también puedes consultar esta web. 6 ¿Cuánta energía te aportan los alimentos que ingieres diariamente (balance energético)?

Escoge una de estas hipótesis sobre la ingesta y el balance energético: a Si realizo más actividad, con la misma ingesta, el balance energético disminuye. b Si realizo menos actividad, con la misma ingesta, el balance energético disminuye. c Si realizo menos actividad, con la misma ingesta, el balance energético aumenta.

10 [Reto] Repasa tu respuesta al ejercicio 5. Busca entre los alimentos que consumes a lo largo del día alguno que sea de temporada y kilómetro 0. Si ves que no consumes ninguno, intenta hacerlo: con esta pequeña acción estarás aligerando el peso del cambio climático.

Experimenta 1 Calcula tu tasa de metabolismo basal (TMB = cantidad de energía que nuestro organismo consume en un día en reposo absoluto) usando esta fórmula. Mujeres: TMB = 65,5 + (9,6 x P) + (1,8 x T) – (4,7 x E)

investigación científica

Analiza

Aprende a…

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P = peso en kilogramos T = talla en centímetros E = edad en años

Hombres: TMB = 66 + (13,7 x P) + (5 x T) – (6,8 x E)

2 Divide tu TMB entre las 24 horas que tiene un día para obtener la TMB por hora (TMB/h). 3 Descárgate y completa el diagrama con las actividades que normalmente haces durante las 24 horas de un día laborable (dormir, estar en el instituto, andar, hacer deporte, estudiar, ver la tele…). Pinta con un color diferente cada actividad, llenando tantos sectores como horas has dedicado a esta actividad (cada sector corresponde a una hora, pero puedes dividirlo por la mitad y hacer sectores de 30 minutos). Anota el código de colores.

23

24

1

22

Color

2

Para acabar, vuelve a la hipótesis que has escogido en principio y di si es cierta o falsa y por qué.

4 5

20 19

6

18

7 8

17 9

16

Finalmente, con todos los datos que has recogido y calculado, y teniendo en cuenta las recomendaciones de la pirámide de los alimentos sostenibles, argumenta si tu alimentación es equilibrada y sostenible o no, indicando qué tienes que mantener y qué tienes que modificar.

Para seguir aprendiendo ¿Sabes cómo los alimentos pueden darnos energía? En la página 45 podrás hacer una práctica que te ayudará a comprenderlo.

10

15 14

42

Actividad

Concluye

3

21

Bienvenidos al Campo es una iniciativa para redescubrir dónde nace todo aquello que comemos y conocer de cerca a las personas que hacen llegar los alimentos a casa. Además, es una oportunidad para llenar la despensa comprando directamente al productor. Averigua si hay alguna noticia o producto producido cerca de tu localidad.

13

12

11

Autoconciencia. Con la rúbrica adjunta, autoevalúate. ¿Qué has aprendido? ¿Qué te ha costado más? ¿Sobre qué temas te gustaría saber más o profundizar en ellos?

43

Incorporación de la metacognición y la autoevaluación ESO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

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ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA CLAVES DEL PROYECTO

ABIERTO A LA TOMA DE CONCIENCIA DEL PROPIO APRENDIZAJE 4. Facilitamos un aprendizaje

Proponemos rúbricas de evaluación cualitativa para conocer el grado de adquisición de las distintas competencias que conforman la materia.

continuo y formativo Personalizamos el aprendizaje con itinerarios de refuerzo y apoyo.

Unidad 2 · La nutrición y la digestión

Rúbrica de la investigación científica

Prepárate Para activar conocimientos previos

Objetivos de aprendizaje

Medio

Planteo preguntas coherentes y acertadas sobre la observación realizada.

Planteo preguntas coherentes sobre la observación realizada.

Planteo preguntas sobre la observación, aunque no son coherentes ni acertadas.

Aún no planteo ninguna pregunta.

Mejora Para reforzar y ampliar competencias específicas

Elaboración de la hipótesis

Pienso, elaboro y redacto una hipótesis razonada que se puede corroborar mediante la práctica planteada.

Elijo una hipótesis plausible que se puede corroborar mediante la práctica planteada.

Sé qué es una hipótesis y planteo o elijo una, aunque no se ajusta a la práctica planteada.

Aún no sé qué es una hipótesis ni cómo plantearla.

Desempeño de la práctica

Realizo el experimento de acuerdo al protocolo. Obtengo todos los resultados esperados.

Realizo el experimento de acuerdo al protocolo. Obtengo parte de los resultados esperados.

Realizo el experimento de acuerdo al protocolo. No obtengo los resultados esperados.

Aún no realizo el experimento de acuerdo al protocolo.

Ponte a prueba Para evaluar el aprendizaje

Análisis de los resultados

Obtengo todos los resultados y los analizo correctamente.

Obtengo todos los resultados, pero cometo algún fallo a la hora de analizarlos.

No obtengo todos los resultados o no los analizo correctamente.

Aún no obtengo los resultados correctos ni los analizo de manera adecuada.

Conclusión y comprensión del objetivo de la práctica

He comprendido completamente el objetivo de la práctica y he extraído conclusiones coherentes.

He comprendido el objetivo de la práctica y he extraído conclusiones, aunque no las expreso de forma coherente o razonada.

He comprendido el objetivo de la práctica o he extraído conclusiones coherentes.

Aún no he comprendido completamente el objetivo de la práctica ni he extraído conclusiones coherentes.

Presentación del informe de la práctica

Presento todas las preguntas del cuestionario resueltas correctamente, de manera limpia, clara y ordenada.

Presento la mayor parte de las preguntas del cuestionario resueltas correctamente, de manera limpia, clara y ordenada.

Falta parte de las preguntas por responder correctamente o la presentación es desordenada y poco clara.

Respondo de manera incorrecta la mayor parte de las preguntas o no presento el informe.

Trabajo en equipo

Me integro y colaboro activamente con el resto del grupo y tomo la iniciativa en el trabajo.

Me integro y colaboro con el resto del grupo, pero me cuesta tomar la iniciativa.

No me integro o no colaboro lo suficiente con el resto del grupo.

Aún no me integro ni colaboro con el resto del grupo.

Manera de trabajar

Trabajo de manera ordenada y limpia. Trato los materiales de forma adecuada o con cuidado y los ordeno al finalizar el trabajo.

Trabajo de manera ordenada y limpia. A veces no trato los materiales de forma adecuada o con cuidado, o no los ordeno al finalizar el trabajo.

Trabajo de un modo un tanto desordenado. A veces no trato los materiales con cuidado o no los ordeno al finalizar el trabajo.

Trabajo de forma desordenada. Aún no trato correctamente el material ni lo ordeno al finalizar el trabajo.

Elaborar informes utilizando el vocabulario científico adecuado

Utilizo el vocabulario científico correcto para explicar los resultados.

El vocabulario usado es correcto, aunque faltan conceptos científicos necesarios.

Uso vocabulario científico, aunque no siempre de manera acertada.

Aún no uso ningún tipo de vocabulario científico.

Editorial Casals, SA • Material fotocopiable

Alto

Planteamiento de preguntas a partir de la observación de un fenómeno natural

Máximo

Bajo

132

PD BIO ESO3 Beta Print.indb 132

ESO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

30/5/19 11:42

7


ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA CLAVES DEL PROYECTO

ABIERTO A LA CULTURA DIGITAL 5. Situar al alumnado en el centro 1

contenidos

1.2 Tipos de células

0 cm 7

x1000

Inclusión citoplasmática 8

Material genético (ADN) 9

1 micrómetro

10

• Activar las ganas de aprender. Recursos motivadores hechos a medida, basados en el contexto de la realidad del alumnado.

x100

6

• Dar autonomía al alumnado. Los recursos y las actividades digitales le permiten poner en práctica por sí mismo sus conocimientos y habilidades.

Son las células que no tienen núcleo, es decir, el material genético no está rodeado por una membrana, sino que se encuentra libre en el citoplasma. Es el caso, por ejemplo, de las bacterias.

5

• Facilitar la comprensión de los contenidos. Recursos contextualizados con los contenidos para facilitar su comprensión, acercándolos a su lenguaje.

4

Ofrecemos una selección de recursos y actividades digitales escogidos y producidos con el máximo rigor, enfocados a las siguientes finalidades:

x10

3

LAS CÉLULAS PROCARIOTAS

1 milímetro

2

Según el material genético —si está inmerso en el citoplasma o rodeado por una membrana y formando el núcleo—, se distinguen dos tipos de células: las procariotas y las eucariotas.

1

de su aprendizaje Personalizamos el aprendizaje mediante las TIC.

Ribosoma Flagelos

Para medir las células se usan micrómetros, que es una unidad de longitud que equivale a una milésima parte de un milímetro.

Cápsula bacteriana Pared bacteriana Membrana plasmática

Citoplasma

Las células procariotas tienen ribosomas, pero generalmente no hay orgánulos celulares delimitados por membranas. Tienen una pared celular gruesa que rodea la membrana plasmática. En algunas especies, por encima de la pared celular, todavía hay otro envoltorio rígido que se denomina cápsula. Este envoltorio las hace resistentes al ataque de sus depredadores y las protege de la desecación. Estas células son muy pequeñas y, por eso, se miden en micrómetros. A pesar de que a menudo se ilustra la célula bacteriana de forma cilíndrica y redondeada, existen bacterias con otras formas. Según sea su forma, reciben nombres diferentes.

Cocos (forma esférica)

Espirilos (forma de espiral)

Bacilos (forma de bastón)

Vibrios (forma de coma ortográfica)

Escala de las células

Cuando observamos una muestra en el microscopio, la vemos aumentada. Por eso, cuando hablamos de la medida de una observación, nos referimos a la medida aparente, que se distingue de la medida real, que se expresa en micrómetros o en milímetros. Ahora bien, según los aumentos utilizados, la medida aparente varía. Existe una fórmula que nos permite hacer las conversiones: medida aparente N.º de aumentos = –––––––––––––––––––– medida real medida aparente = = número de aumentos � medida real

Aplica 1 Imagina que en una muestra de agua has observado la presencia de Vibrio cholerae usando un ocular de 10 aumentos (×10) y un objetivo de 40 aumentos (×40). ¿Qué hay que hacer con el microscopio para ver este organismo el doble de grande? ¿Y para verlo la mitad de grande y, así, apreciar más ind ividuos a la vez? Consulta la tabla del enlace como ayuda.

m

m 50

Tabla de aumentos

2 Con un ocular de 10 aumentos (×10) y un objetivo de 4 aumentos (x4), di cuál es la medida real del organismo de la muestra. Recuerda que los aumentos totales se calculan así: aumentos totales = aumentos del ocular × aumentos del objetivo .

13

• Fomentar un juicio crítico, ético y estético respecto al uso de las tecnologías, valorando sus beneficios y riesgos.

Mira el tipo de recursos para el alumnado que te ofrecemos en la página 11 de este catálogo.

ESO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

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ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA CLAVES DEL PROYECTO

ABIERTO AL TRABAJO COLABORATIVO

ABIERTO A LA DIVERSIDAD DE FORMAS DE APRENDER

6. Empoderar a los alumnos

7. Personalizar la enseñanza

y alumnas con un sentido de iniciativa y creatividad Planteamos y desarrollamos proyectos que den solución a una necesidad o un problema de forma creativa y cooperativa.

Centramos nuestro objeto de estudio en la realidad y en que lo que ocurre en la vida real no está compartimentado, sino que es global. Para promover el trabajo colaborativo y la transferencia de aprendizajes entre los bloques curriculares del área de Biología y Geología y otras materias, proponemos tres proyectos trimestrales por curso.

Realizamos una adaptación curricular del libro del alumnado. Ajustamos y modificamos la propuesta curricular desarrollada en cada curso con el fin de atender a los alumnos y alumnas que presentan necesidades educativas especiales, que no pueden ser compartidas por el resto de la clase. La adaptación curricular se lleva a cabo siguiendo los mismos apartados que conforman la unidad del libro del alumnado.

Potenciamos el trabajo colaborativo en muchas actividades contextuales y situaciones de aprendizaje para generar dinámicas participativas y crear vínculos entre el alumnado.

PROYECTO El agua, un bien escaso

2

5

sesiones

Mueve tus capacidades

¿Qué haríais si estuvieseis dos días seguidos sin agua? ¿Pensáis que todo el mundo tiene derecho a tener agua? ¿Sois conscientes del agua que se malgasta?

PRESENTACIÓN DEL PROYECTO En este proyecto realizaréis un póster científico en el cual expondréis vuestras reflexiones sobre por qué el agua es un recurso escaso en muchos lugares del mundo. Tendréis que analizar vuestro entorno y debéis ser conscientes de vuestras responsabilidades como ciudadanos.

Ciencia aplicada

¿QUE TENÉIS QUE SABER PARA HACER EL PÓSTER? Para explicar y exponer las ideas de vuestro póster es importante que entendáis bien estos conceptos:

• La hidrosfera. • El ciclo del agua. • La salud. • El medio ambiente.

¡No olvidéis que tenéis que aplicar el método científico!

Sostenibilidad

Creatividad

PRODUCTO FINAL Estas son algunas ideas para hacer el mejor póster científico:

• Debe contener todas las partes que se piden.

• Ha de ser visual y debe incluir vocabulario científico.

• Tiene que presentar una

conclusión o reflexión sobre vuestras acciones cotidianas como ciudadanos.

Con todos los pósteres montaremos un congreso científico en el aula.

¿Seréis capaces de concienciar sobre este problema a los demás?

¿Qué aprenderemos? Ciencia aplicada

Sostenibilidad

Creatividad

Analizaréis y reflexionaréis sobre la realidad. Perseguiréis la resolución científica de problemas puntuales presentes en las sociedades humanas.

¿Malgastáis agua? ¡Basta! ¿Cómo podemos evitarlo? ¿Qué alternativas y buenas prácticas podemos llevar a cabo para ahorrar agua? Si todos aportamos nuestro granito de arena, el mundo será mucho más justo.

¡Activad los dos hemisferios del cerebro!

¿Os imaginabais que la falta de agua sería un problema en el siglo xxi?

Conectaos para hacer un producto único y original. Hay más de una solución posible y muchas reflexiones… ¡Movilizad vuestras ideas!

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ESO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

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ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA MATERIAL DEL ALUMNADO

Biología y geología 1 Libro del alumnado ISBN papel: 978-84-218-7357-1 ISBN digital: 978-84-218-7677-8 Accede a una muestra digital.

Biología y geología 3 Libro del alumnado ISBN papel: 978-84-218-7359-5 ISBN digital: 978-84-218-7699-2 Accede a una muestra digital.

Biología y geología 4 Libro del alumnado ISBN papel: 978-84-218-7361-8 ISBN digital: 978-84-218-7701-2 NOVEDAD CURSO 2023-2024

Todos los recursos del alumno disponibles en on-line y off-line.

Descarga la App eCasals AR para acceder directamente a los recursos.

Descubre el índice de contenidos de los libros en las páginas 18–22 del catálogo. ESO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

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ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA MATERIAL DEL ALUMNADO

RECURSOS DEL ALUMNADO El proyecto de Biología y Geología incluye más de 300 recursos multimedia por curso con diferentes finalidades: • Vídeos de laboratorio filmados expresamente como alternativa práctica para aquellos casos en los que no se puedan realizar las actividades de laboratorio. ¡NOVEDAD!

• Interactivos y animaciones que ayuden a comprender mejor las ilustraciones científicas e infografías.

• Vídeos y animaciones interactivos para comprobar que se ha alcanzado el aprendizaje.

ESO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

•V ídeos explicativos de contenidos teóricos para entender mejor los conceptos o realizar situaciones de aprendizaje y actividades contextualizadas.

• Imágenes y documentos para descargar y realizar situaciones de aprendizaje y actividades contextualizadas.

•R úbricas para que el alumnado pueda autorregular su aprendizaje.

11


ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA EL LIBRO DEL ALUMNADO PASO A PASO

1. Punto de partida Se presenta el contexto y el reto que hay que realizar a lo largo de toda la unidad: aprendizaje contextualizado que ayuda a integrar los aprendizajes.

2 CONTEXTO:

LOS ALIMENTOS

RETO: Un menú equilibrado y sostenible para el centro escolar

Reto

La nutrición humana

2

Un menú equilibrado y sostenible

12

1

Observa la gráfica y responde las preguntas.

¿Qué alimentos son equilibrados y sostenibles? Los nutrientes La dieta La nutrición humana Enfermedades asociadas a la nutrición

¿Productos envasados o a granel?

Emisiones por transporte marítimo a la UE g CO2

Chile Uvas

50

ODS

40 30

INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

Brasil Zumos de cítricos

20

¿Cómo calculo mi gasto energético diario?

10

17 g por vaso

¿Todos los alimentos son buenos siempre? El aparato digestivo El aparato respiratorio El aparato circulatorio El aparato excretor Enfermedades asociadas

Argentina Carne de vacuno China Miel

Camboya Arroz

SITUACIÓN DE APRENDIZAJE 2

2 g por cucharada

6 g por cucharada

48 g por racimo

17 g por entrecot

a ¿Qué quiere decir que un vaso de zumo produce 17 g de CO2? b ¿Hay alguno de estos productos que no produzcamos aquí? ¿Por qué los tienen que traer de tan lejos?

2

Productos ecológicos

Son todos aquellos que se han producido de manera natural, evitando el uso de químicos que alteran el ecosistema, y que mantienen el ciclo natural durante el crecimiento.

CIENCIA EN ACCIÓN: RESOLVEMOS EL RETO

Observa el vídeo y responde las preguntas. ¿Te has parado a pensar en las opciones que tienes para consumir alimentos como la leche? Hay cantidad de decisiones que podrías tomar antes de hacerlo: • Dónde: supermercado, tienda de barrio, tienda de proximidad… • Tipo: leche de vaca, de cabra, de avena, de soja… • Procedencia: de proximidad, de lugares lejanos. • Envase: vidrio, plástico, brik. • Tratamiento: leche fresca, pasteurizada, en polvo, con conservantes…

Prepárate: movilizar lo que ya saben

Productos de kilómetro 0 o de

proximidad

Son alimentos de temporada que han sido cultivados cerca del lugar donde finalmente se venden. Este tipo de productos son más sostenibles porque consumen menos recursos naturales y combustible para el transporte.

¿Productos importados o de proximidad?

SITUACIÓN DE APRENDIZAJE 1

Saberes básicos

I

a ¿Qué condiciones tienen que cumplir una producción para ser ecológica? b Un producto de kilómetro 0, ¿es siempre de proximidad? ¿Y al revés?

3

Te proponemos diseñar las dietas para el comedor de tu centro para que sean saludables y sostenibles.

Prepárate

Envases

y alimentos

Ordena según su impacto ambiental, de mayor a menor, los envases que se pueden encontrar en el mercado.

Lo esencial es que sea… • Saludable para ti. • Sostenible para el planeta.

4. Contenidos y actividades de ejercitación Desarrollo de los contenidos de la unidad con ilustraciones científicas y recursos digitales. 2

contenidos

2

3. La nutrición humana

La digestión mecánica no produce cambios en la composición química de los alimentos. En cambio, la digestión química degrada los alimentos en moléculas más pequeñas.

Para vivir, los seres vivos necesitamos materia y energía. • Precisamos materia para crecer y sustituir estructuras deterioradas. • Utilizamos energía para diferentes funciones, como por ejemplo mantener la temperatura del cuerpo y realizar actividades como correr, estudiar o ver la televisión.

Toma de decisiones Cuando naciste, pesabas de media unos 3 kg y medías aproximadamente 50 cm. Ahora, mides y pesas mucho más. ¿Qué ha pasado? ¿Ha aumentado el número de células de tu cuerpo? ¿O las células de un bebé aumentan de tamaño? ¿En qué te basas para escoger esta opción?

Boca

La nutrición humana es el conjunto de procesos mediante los cuales se transforman y se asimilan los alimentos, y se obtienen los nutrientes y la energía para el mantenimiento de las funciones vitales, el desarrollo y el movimiento. Esta nutrición es heterótrofa, es decir, incorporamos a nuestro cuerpo materia orgánica a través de la ingesta y obtenemos la energía mediante la respiración celular (que tiene lugar en las mitocondrias celulares). Así pues, se utilizan varios aparatos y sistemas para conseguir la energía y la materia necesarios para vivir: el aparato digestivo, el respiratorio, el circulatorio y el excretor.

Aparato digestivo Se encarga de obtenernutrietes a partir de los alimentos y pasar- los a la sangre y de eliminar las sustancias no digeridas o absorbidas.

Respiración

O2

CO2 Aparato circulatorio

Nutrientes

Actividades de aplicación

Absorción

Sustancias de desecho

Los movimientos peristálticos ayudan al avance de la masa.

Las secreciones gástricas empiezan la digestión específica de las proteínas. El HCl transforma el pepsinógeno en pepsina, que es la enzima activa que rompe los enlaces peptídicos.

Gracias a las secreciones del hígado, del páncreas y de las glándulas intestinales, se digieren los lípidos completamente y se acaba la digestión de las proteínas y los glúcidos.

a ¿Crees que en la nutrición hay algún aparato más importante que otro? Discútelo con tus compañeros y compañeras, y b elaborad una respuesta consensuada.

a ¿Qué aparato no tiene contacto con el medio externo? b ¿Qué aparatos expulsan sustancias al medio externo? c ¿Qué aparatos las captan?

1

...

...

...

Es el constituyente de todos los seres vivos

...

Intestino grueso progresión defecación

Vellosidades intestinales Capilar sanguíneo

Vaso quilífero

Ingredientes para hacer requesón para cuatro personas: • 1 L de leche • ½ limón

Vegetal

18 Los dientes son estructuras muy duras y, según su forma, sirven para cortar o masticar. Así, los incisivos cortan, los caninos rasgan, los premolares trocean y los molares trituran. Es importante cuidarlos para que la nutrición sea adecuada. Busca información y elabora una pequeña infografía que responda a estas cuestiones.

19 Comprueba tus conocimientos sobre la anatomía del aparato digestivo con esta actividad interactiva. 20 Fíjate en los valores de la tabla:

Seres vivos

Pulso (lat/min)

Están constituidos por

Según el número de células, son

Realiza las funciones vitales

PAS (mmHg)

PAD (mmHg)

No fumadores

70,45 ± ± 1,37

118,20 ± ± 1,89

70,45 ± ± 1,25

Fumadores

79,10 ± ± 2,11

129,60 ± ± 3,27

72,95 ± ± 2,15

p < 0,001

p < 0,005

ns

Significancia

Registro de presión arterial y frecuencia cardiaca en hombres no fumadores y fumadores.

...

...

...

1 Describe brevemente la función de los principales orgánulos de una célula eucariota. 2 Realiza un dibujo para ilustrar las diferencias entre una célula animal y una vegetal. 3 Resume en una oración: a La diferencia entre organismo autótrofo y organismo heterótrofo. b Las similitudes y diferencias entre la reproducción sexual y la reproducción asexual. c El significado de estímulo y de respuesta. 4 Copia en tu cuaderno los mapas mentales anteriores y complétalos con los conceptos básicos que has utilizado para responder a las preguntas anteriores. 27

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

...

...

...

Competencias clave

actividades

2

actividades

Ciencias en contexto

a ¿Cómo se denominan las diferentes partes de los dientes? b ¿Cuántos dientes tiene la dentición de leche? ¿Y la definitiva? c ¿Qué efectos nutricionales puede comportar tener una mala oclusión? d ¿Qué es el sarro? ¿Cómo se puede evitar? e Las caries son la destrucción de los tejidos duros de los dientes y la inflamación de la pulpa dentaria. ¿Qué las causa? ¿Qué se puede hacer para evitarlas? ¿Cómo se pueden tratar?

Se distinguen dos líneas

Actividades contextualizadas

Intestino delgado digestión intestinal absorción

Aplicación de contenidos, capacidades y habilidades a diferentes contextos del mundo real (vídeos, imágenes, noticias, lecturas...). 2

Según la presencia de núcleo, se clasifican en

Animal

ESO

Quimo Páncreas

Quilo

6. Actividades finales de aplicación y ciencias en contexto

17 ¿Qué diferencia hay entre alimentos y nutrientes? Entonces, ¿qué diferencia hay entre alimentación y nutrición? Una planta, ¿se alimenta, se nutre o ambas?

CÉLULA

Materia ...

Jugo pancreático

bilis

Jugo intestinal

Aplica

Los componentes básicos son

...

Vesícula biliar

50

actividades

Sintetiza

Glándulas gástricas Jugo gástrico Estómago digestión estomacal

El requesón

44

Actividad de síntesis de los conceptos más importantes de la unidad.

Esófago progresión

a Analiza. ¿Qué les pasa a las proteínas de la leche al añadir el limón? b Pensamiento creativo. En lugar de utilizar limón, ¿podríamos emplear algún otro producto de cocina? c Este proceso, ¿es parecido al que experimentan las proteínas en el estómago? ¿Por qué? d Cuando la leche se echa a perder, decimos que «se corta». Piensa y discute por qué utilizamos esta expresión. e [Reto] ¿En qué menú del reto no incluirías requesón como postre? ¿Por qué? f Toma de decisiones. María dice que en casa toma leche UHT y, en cambio, Joana afirma que la toma pasteurizada. Busca qué diferencia hay entre ambas e indica cuál utilizarías para hacer requesón y por qué.

5 Observa la imagen de los aparatos implicados en la nutrición.

5. Síntesis

Glándulas salivares Faringe deglución

Bolo alimenticio

El requesón es un queso fresco sin sal. Se obtiene a partir de leche pasteurizada y es muy sencillo de hacer. Mira el vídeo y responde a las preguntas.

Síntesis de componentes

Aplica 4 Relación interpersonal. Realiza estas actividades.

Boca masticación insalivación digestión salivar

Hígado

Ciencias en contexto 8

Filtración de la sangre

Respiración celular Defecación

3. La absorción de los nutrientes del intestino delgado en la sangre o linfa. 4. La defecación o expulsión al exterior de sustancias no digeridas o no absorbidas.

9 Describe el recorrido que hace un mordisco de bocadillo de jamón desde que lo introduces en la boca hasta que pasa a la sangre lo que necesitamos y se expulsa lo que no absorbemos

El aparato circulatorio lleva el oxígeno desde los pulmones hasta cada una de las células del cuerpo y recoge el dióxido de carbono para transportarlo a los pulmones. También recoge los residuos del metabolismo de las células y los lleva a los riñones. Sustancias de desecho Nutrientes y O2

Tejidos

Los alimentos se mezclan por la acción de los movimientos peristálticos.

Se inicia la digestión específica de los glúcidos gracias a la ptialina, una enzima de la saliva.

8 Para eliminar el azúcar de un plato después de comer solo hay que utilizar agua. En cambio, el agua no es suficiente para eliminar el aceite de una paella. ¿Cuál es la razón? ¿Qué relación tiene esto con la bilis y los lípidos?

Aparato excretor Se encarga de eliminar los residuos generados por las células que se encuentran en la sangre.

Intestino (duodeno)

Se trituran parcialmente todos los alimentos con los dientes.

Digestión química

7 Descárgate la tabla del documento y compara el estado de digestión del bolo alimenticio, del quimo y del quilo.

Trituración

Digestión

Estómago

Digestión mecánica

Aplica

El aparato respiratorio se encarga de obtener oxígeno y expulsar dióxido de carbono. Además, en este tiene lugar el intercambio de gases con la sangre.

Aparato respiratorio

contenidos

4.1 La digestión La digestión es un proceso que consta de diferentes pasos: 1. La ingesta o entrada de los alimentos. 2. La digestión propiamente dicha o degradación de los alimentos en moléculas pequeñas. Hay dos tipos de digestión: química y mecánica.

PAS: presión arterial sistólica. PAD: presión arterial diastólica.

a Saca dos conclusiones. ¿Qué efectos puede tener sobre las arterias fumar? ¿Crees que se pueden agravar con la edad? b Explica, paso a paso, por donde circula una molécula de oxígeno desde que llega a los alveolos y va hacia el circuito general de todo el cuerpo hasta que vuelve para ser exhalada en forma de CO2. c Busca información sobre por qué el cáncer de corazón es tan poco usual.

22 Hay enfermedades genéticas que afectan a las mitocondrias y les impiden hacer su función correctamente.

17

a ¿Qué tipo de microorganismos forman la microbiota? b ¿Qué tipo de células (procariotas o eucariotas) son estos microorganismos? c ¿Estos microorganismos son patógenos? d ¿Por qué el uso de antibióticos puede afectarla? e ¿Qué clases de alimentos podemos ingerir para rehacer la flora intestinal, después de un tratamiento largo/crónico con antibióticos? [Reto] El yogur es un alimento excelente. Con f la receta adjunta lo podéis hacer en casa. Además de eliminar envases, tendrá menos azúcares y aditivos añadidos. ¿Cuántos días de la semana del menú pueden incluir un yogur de postre, según la pirámide alimentaria? g Concluye. Redacta un reportaje para una revista, con imágenes, en el que expliques qué es la microbiota, la importancia que tiene en nuestra salud y cómo podemos favorecer que esté en buen estado.

23 Descarga la imagen de los vasos sanguíneos del cuerpo humano e indica con flechas el sentido de la sangre en cada vaso que entra en el corazón y que sale. Ahora, responde las preguntas: a ¿Por dónde accede al corazón la sangre que vuelve de los tejidos del organismo? b ¿Por qué vasos entra en el corazón y sale la sangre de los pulmones? c ¿Qué vaso sanguíneo necesita más presión para repartir la sangre por todo el cuerpo? 24 Construye y representa en una cartulina el funcionamiento de las válvulas semilunares. ¿Cómo consiguen que la sangre no retroceda? ¿Qué pasaría si no hubiera válvulas en el interior de las venas? 25 Mira el vídeo. ¿Cuántas veces, aproximadamente, viaja la sangre por todo el cuerpo en una hora?

27 Los seres humanos tenemos dos riñones y podemos donar uno quien haya perdido la función de los dos. El riñón trasplantado se inserta cerca del hueso de la cadera, y los dos riñones enfermos no se extraen. a ¿Por qué no hay que extraer los dos riñones enfermos? b ¿Cómo es posible que se pueda vivir solo con un riñón? ¿Piensas que sería posible vivir con un solo pulmón? Argumenta tus respuestas y, en caso afirmativo, piensa si las personas trasplantadas tienen que cambiar o no de estilo de vida. Riñones enfermos

21 Descarga el documento y haz la práctica para calcular aproximadamente tu capacidad vital (CV) pulmonar.

Ellas también hacen ciencia

18

En 1927, la científica Gerty Radnitz (1896-1957), junto con su marido Carl Cori, describieron el ciclo de Cori. Este ciclo describe el conjunto de interrelaciones en el metabolismo de los glúcidos entre el músculo y el hígado, que evita que se acumule ácido láctico en el músculo. Ciclo de Cori Hígado Glucosa

Lactato

Glucosa

Riñón trasplantado Uréter trasplantado

6 H2O + 6 CO2 +

Respiración celular anaeróbica C6H12O6 + 6 O2 + 2 ADP + 2 Pi 2 C3H6O3 + 2 ATP Nota: C6H12O6 = Glucosa, C3H6O3 = Ácido láctico a ¿Qué sufrimos en nuestro músculo cuando la glucosa no se degrada completamente y en lugar de generar CO2 y H2O genera lactato o ácido láctico? b Comunicación efectiva. Debatid en pequeños grupos y consensuad cuál es la mejor manera de evitar el dolor muscular cuando no estamos entrenados o cuando hacemos un ejercicio corto e intenso. Argumentad vuestra opción en la clase. 19

¡Cuidado con las etiquetas!

El padre de Martín hace cosa de un año que ha aumentado mucho de peso. Va a la médica, que le pide una analítica y le hace unas preguntas sobre sus hábitos. Él le explica que en el trabajo está todo el día ante el ordenador y que cuando llega a casa ya está tan cansado que no tiene ganas de hacer nada y se pasa buen rato mirando el móvil y haciendo las tareas del hogar. En el trabajo a menudo no para para comer y va picando lo que hay en la máquina expendedora: galletas, bebidas energéticas, snacks… A continuación se muestra su ficha. Edad: 45 años Peso actual: 105 kg; altura: 1,74 m Colesterol: 240 mg/dL (HDL: 35 mg/dL; LDL 150 mg/dL; triglicéridos 180 mg/dL) Presión: 130 /95 mg/dL Hábitos: sedentarismo y fumador a Calcula el IMC del padre de Martín. Busca información sobre qué es el colesterol y b qué diferencia hay entre el LDL y HDL. A partir de los valores de la tabla del documento adjunto, explica al padre de Martí en dos líneas por qué es necesario que mejore su alimentación y los hábitos de actividad física. c [Reto] ¿Como podrías justificar que es mejor, en el aspecto nutricional y de sostenibilidad, una pieza de fruta que un zumo de fruta envasado? d Comunicación efectiva. Teniendo en cuenta que fumar endurece los vasos sanguíneos, si continúa manteniendo este hábito con los valores que le han salido en las analíticas, ¿qué crees que le puede pasar? Escribe qué le dirías para convencerlo de que dejara de fumar.

Circulación sanguínea

Uréter

a ¿Cuál es tu capacidad vital? Elaborad un gráfico con los resultados de toda b la clase. Haced diferentes versiones para comparar varios grupos de población: chicos/chicas, deportistas/ no deportistas, etc. Después, analizad los resultados.

Respiración celular aeróbica C6H12O6 + 6 O2 + 38 ADP + 38 Pi + 38 ATP

La microbiota intestinal son microorganismos que encontramos en el intestino. Estos varían mucho dependiendo de factores como la dieta que se consume o la edad de la persona. Lee la información del enlace.

a ¿Qué partes del organismo se verán perjudicadas en una enfermedad mitocondrial? b ¿Por qué en la mayoría de las enfermedades del aparato respiratorio uno de los síntomas más frecuentes es el cansancio y la fatiga?

26 Cada día pasan de los glomérulos a los túbulos, sumando las filtraciones sucesivas, 1140 g de sal disuelta, pero solo 4 g de sal son excretados en la orina. ¿Por qué? En cambio, de urea, que se presenta en la sangre en una concentración parecida, se excretan unos 30 g cada día. ¿Cómo justificas esta diferencia?

La microbiota

Lactato Músculo

Arteria ilíaca Vena ilíaca Vejiga

65

66

12


ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA EL LIBRO DEL ALUMNADO PASO A PASO

2. Situaciones de aprendizaje Planteamiento de situaciones reales en contexto para construir conocimientos.

2

2

Competencias clave

Criterios de evaluación de las competencias específicas

situación de aprendizaje

¿Todos los alimentos son buenos siempre?

Aprende a… Resolver cuestiones relacionadas con los conocimientos de la materia, encontrando, seleccionando y organizando información.

Ítem 1. ¿Natural es sinónimo de sano?

Ítem 3. Una tostada con queso de untar

Enlatar, calentar y congelar pueden hacer perder el sabor de los alimentos que comemos. La sal es un producto natural que potencia el sabor de los alimentos y contrarresta estos efectos. Pero un exceso de sal afecta al riñón. Este elimina sustancias de desecho diluidas en agua, pero la sal provoca retención de líquidos y no se expulsa suficiente agua. De este modo, aumenta la presión arterial, lo que afecta a los pequeños vasos sanguíneos que llegan al riñón.

Una tostada con queso de untar puede ser una pesadilla para una persona alérgica al gluten o para una persona intolerante a la lactosa. Las alergias son reacciones del organismo como consecuencia del contacto, la ingesta o la inhalación de un componente o alimento. El sistema inmunitario detecta la sustancia como una amenaza, desarrolla un ataque con anticuerpos y secreta sustancias causantes de los síntomas característicos de la alergia (erupción en la piel, congestión, inflamación…). Las intolerancias, en cambio, son reacciones adversas a algunos alimentos porque estos no se pueden digerir correctamente. Algunos síntomas pueden ser la diarrea y el dolor abdominal.

Ítem 2. ¿Beber puede deshidratar? Deshidratarte bebiendo parece imposible, pero no lo es si lo que se bebe es agua de mar, puesto que esta es salada. Así que, si no disponemos de agua dulce, mejor no beber. Beber alcohol también provoca deshidratación, pero en este caso es consecuencia de la inhibición de una hormona implicada en el proceso de formación de la orina. Como consecuencia, se elimina más agua que líquido se ha ingerido. Construye con lo que sabes Observa

1 ¿Por qué algunos restaurantes de comida preparada añaden un exceso de sal a la comida? Menciona dos razones diferentes.

Formula hipótesis

2 Pensamiento creativo. Piensa una explicación de por qué beber agua salada o alcohol deshidrata.

Analiza

3 Una dieta rica en proteínas puede ser mala para el riñón. Busca información para explicar por qué.

Analiza

4 [Reto] Busca las alternativas del menú estándar que se sirve en tu centro escolar.

Conocimiento adquirido sobre el conocimiento previo (aprendizaje significativo)

a ¿Una persona que fuera alérgica a los frutos secos podría ir a comer a tu centro? b ¿Y si fuera intolerante a la fructosa? c Elabora tú el menú de un día para alguno de estos alumnos, de modo que pueda comer sin problemas, con propuestas tan parecidas como sea posible a las del menú estándar. Concluye

5 [Reto] Escribe tres almuerzos con productos que sean similares. El primero tiene que ser para una persona celiaca. El segundo, para una intolerante a la lactosa. El tercero, para otra que puede tomar gluten y lactosa sin problemas.

Lo que has construido Lo que ingerimos en la dieta tiene una influencia directa en nuestro cuerpo y todos sus aparatos y sistemas. 48

3. Investigación científica Actividad práctica o experimental pautada claramente según el método científico con vídeos de laboratorio, protocolo imprimible y rúbrica adjunta. 2

investigación científica

¿Cómo calculo mi gasto energético diario?

2

investigación científica

Analiza

Aprende a… Interpretar los resultados obtenidos en una investigación científica utilizando herramientas matemáticas y tecnológicas, siempre que sea necesario.

4 Una vez calculada la TMB y distribuidas las 24 horas del día según la actividad que haces, calcula el gasto energético de un día en kilocalorías (kcal) y en kilojulios (kJ) [1 cal = 4,19 julios. 1 julio = 0,239 cal].

7 ¿Tu distribución calórica se ajusta más o menos a la que se recomienda para los adolescentes: 20 %, almuerzo; 5 %, recreo; 35 %, comida; 10 %, merienda; y 30 %, cena? 8 ¿Crees que es correcta la aportación energética de tu alimentación? ¿Por qué? En caso de que tu respuesta sea negativa, ¿qué tendrías que cambiar?

Ahora, descárgate el documento de Excel donde encontrarás los valores de referencia y completa la tabla para calcular las kilocalorías totales.

Observa A la hora de diseñar una dieta saludable, uno de los aspectos fundamentales es saber la cantidad de energía que ingerimos. Estas necesidades metabólicas dependerán de la cantidad de energía que consumimos a lo largo del día, de la edad y del tipo de actividad, pero su proporción tiene

que ser más o menos constante: 50-55 % procedente de glúcidos, 30-35 % de lípidos y 10-15 % de proteínas.

5

Pero ¿cómo se calculan estas necesidades metabólicas? ¿Cuántas kilocalorías nos aporta cada alimento?

9 Por parejas, imaginad que un compañero o compañera de clase se está preparando para entrar en el equipo nacional de regatas y aumenta su actividad física en 600 kcal diarias más.

Utiliza esta web para conocer las kilocalorías de todo lo que comes en un día*. Puedes calcular los gramajes de los alimentos por cantidades caseras (1 panecillo, 1 vaso, etc.) o por cada 100 g de alimentos.

a ¿Cuántas kcal totales necesita? b Para aumentar estas 600 kcal, ¿debe ingerir alimentos hipercalóricos? c Desde el equipo nacional os piden una merienda equilibrada de 300 kcal para hacer el entrenamiento en buenas condiciones. Elabora una buena propuesta de merienda que incluya un cereal, un lácteo y una proteína, teniendo en cuenta que debe ser de fácil digestión.

Descárgate el documento que aparecerá una vez que hayas introducido todos los alimentos que ingieres a lo largo del día en el web.

Formula hipótesis

*Si tienes dificultades para saber la cantidad que comes, también puedes consultar esta web.

Se define el balance energético como la relación entre la energía que proporcionan los alimentos y las bebidas que ingerimos, y la energía que gasta nuestro cuerpo.

6 ¿Cuánta energía te aportan los alimentos que ingieres diariamente (balance energético)?

Escoge una de estas hipótesis sobre la ingesta y el balance energético: a Si realizo más actividad, con la misma ingesta, el balance energético disminuye. b Si realizo menos actividad, con la misma ingesta, el balance energético disminuye. c Si realizo menos actividad, con la misma ingesta, el balance energético aumenta.

10 [Reto] Repasa tu respuesta al ejercicio 5. Busca entre los alimentos que consumes a lo largo del día alguno que sea de temporada y kilómetro 0. Si ves que no consumes ninguno, intenta hacerlo: con esta pequeña acción estarás aligerando el peso del cambio climático.

Experimenta 1 Calcula tu tasa de metabolismo basal (TMB = cantidad de energía que nuestro organismo consume en un día en reposo absoluto) usando esta fórmula. Mujeres: TMB = 65,5 + (9,6 x P) + (1,8 x T) – (4,7 x E)

11

P = peso en kilogramos T = talla en centímetros E = edad en años

Hombres: TMB = 66 + (13,7 x P) + (5 x T) – (6,8 x E)

2 Divide tu TMB entre las 24 horas que tiene un día para obtener la TMB por hora (TMB/h). 3 Descárgate y completa el diagrama con las actividades que normalmente haces durante las 24 horas de un día laborable (dormir, estar en el instituto, andar, hacer deporte, estudiar, ver la tele…). Pinta con un color diferente cada actividad, llenando tantos sectores como horas has dedicado a esta actividad (cada sector corresponde a una hora, pero puedes dividirlo por la mitad y hacer sectores de 30 minutos).

23

24

1

Color

2

22

5

20

6

18

7

Finalmente, con todos los datos que has recogido y calculado, y teniendo en cuenta las recomendaciones de la pirámide de los alimentos sostenibles, argumenta si tu alimentación es equilibrada y sostenible o no, indicando qué tienes que mantener y qué tienes que modificar.

Para seguir aprendiendo

8

17

¿Sabes cómo los alimentos pueden darnos energía? En la página 45 podrás hacer una práctica que te ayudará a comprenderlo.

9

16

Metacognición

Concluye Para acabar, vuelve a la hipótesis que has escogido en principio y di si es cierta o falsa y por qué.

4

19

Anota el código de colores.

Actividad

3

21

Bienvenidos al Campo es una iniciativa para redescubrir dónde nace todo aquello que comemos y conocer de cerca a las personas que hacen llegar los alimentos a casa. Además, es una oportunidad para llenar la despensa comprando directamente al productor. Averigua si hay alguna noticia o producto producido cerca de tu localidad.

10

15 14

13

12

11

Autoconciencia. Con la rúbrica adjunta, autoevalúate. ¿Qué has aprendido? ¿Qué te ha costado más? ¿Sobre qué temas te gustaría saber más o profundizar en ellos?

42

43

7. Ciencia en acción: resuelve el reto Actividades diseñadas para llevar a cabo el reto planteado en el inicio de la unidad y rúbrica de autoevaluación. Ciencia en acción I Resolvemos el reto 1

3

¿Comemos platos sostenibles?

Un deportista de élite, ¿puede hacer una dieta vegana?

Lee el fragmento de este reportaje.

Lee el artículo y haz las actividades.

Sostenibilidad alimentaria al pie de la letra

a Antes de nada, conozcamos qué tipos de dietas vegetarianas son las más habituales. Haz una comparativa entre las dietas ovolactovegetarianas y las veganas. Indica qué alimentos quedarían incluidos y cuáles no en cada una. b La B12 es una vitamina de origen animal. ¿Qué tienen que hacer las personas que son vegetarianas para no tener un déficit de esta vitamina? c Ahora responde de manera razonada si un deportista de élite puede mantener una dieta vegana.

Con la dieta que has analizado en la investigación científica y después de haber leído el texto del reportaje, contesta las preguntas siguientes. a ¿Qué piensas de los kilómetros que tienen que recorrer los alimentos para llegar a nuestra mesa? b Vuelve a leer tres etiquetas de los productos que escribiste en el análisis de tu dieta. ¿Sabes cuál es su origen? Anótalo. c Busca alternativas de kilómetro 0 de tu comarca o de cerca de tu localidad. 4

¿Queda claro qué significa el NUTRISCORE? a Fíjate en estos productos, utilizan la etiqueta NUTRISCORE. Este etiquetado permite comparar productos de la misma categoría, de forma que la elección más fácil sea también la más saludable (la A representa lo más saludable, y la E, lo menos saludable). NUTRISCORE «penaliza» las calorías, las grasas saturadas, el azúcar y la sal.

2

¿Cómo lo haremos? 1. Haced grupos de tres a cinco compañeros y compañeras. 2. Cada grupo elaborará un menú semanal para el comedor escolar. Tomaréis en cuenta los siguientes aspectos: a La pirámide alimentaria y el plato saludable. b Priorizar los alimentos de temporada y proximidad. c Priorizar la compra de alimentos que generen la mínima cantidad de envases.

Muchas técnicas de envasado en la industria alimentaria actual, como las habituales en la comida para llevar o los precocinados, están muy vinculadas con la aparición de la cultura de usar y tirar. Esto genera muchos residuos y un impacto ecológico muy grande. Millones de toneladas 40

30

Desperdicio alimentario en hogares

20

¿Puedes analizar lo que está expresado en estos productos y el porqué de la letra que obtienen en NUTRISCORE?

Residuos de envases de plástico

10

0 1998

2005

2013

a Haz una comparativa del tipo de envase que, por ejemplo, puede generar un corte de carne al comprarlo en el mercado o en el supermercado. b Explica en qué consiste la compra a granel y comenta por qué es una alternativa al exceso de envases.

b ¿Te has fijado en que algunas etiquetas incluyen una frase «puede contener trazas de…»? ¿Crees que ayuda o dificulta la elección de productos a las personas celiacas, intolerantes o alérgicas a algún alimento? c ¿Cuál sería el etiquetado adecuado para las personas celiacas? Busca qué distintivos se utilizan actualmente. d Propón dos cambios en el menú escolar de vuestro centro para una persona celiaca y para otra intolerante a la lactosa.

68

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

Comunicación efectiva

Toma de decisiones

Habilidades para la vida

Tened en cuenta que estas alternativas tienen que seguir los mismos criterios nutricionales y de sostenibilidad que la propuesta estándar. 4. Finalmente, haced una propuesta sobre qué hacer con los restos de alimentos que no se han consumido. Buscad alternativas e indicad cuál es la que preferís.

Podéis escoger entre diferentes opciones: a Alergias o intolerancias (sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin frutos secos…). b Variedades de dietas (vegana, sin carne, sin cerdo, etc.).

Rúbrica

Rúbrica Antes de entregar los menús, observad la rúbrica y valorad lo que habéis hecho. ¿Podéis mejorarlo? Alta

Media

Pirámide alimentaria

La propuesta semanal se ajusta exactamente a las proporciones sugeridas en la pirámide alimentaria.

La propuesta semanal se acerca a las proporciones recomendadas en la pirámide alimentaria, pero no al cien por cien.

No hemos tenido en cuenta las proporciones recomendadas en la pirámide alimentaria.

Método del plato

El menú de cada día sigue las proporciones del método del plato.

Más de la mitad de los menús diarios siguen las proporciones del método del plato.

Menos de la mitad de los menús diarios siguen las proporciones del método del plato.

Productos de proximidad

Siempre que ha sido posible, hemos escogido productos de proximidad.

A veces hemos escogido productos de proximidad.

En ningún caso se ha hecho una selección de productos de proximidad.

Productos de temporada

Siempre que ha sido posible, hemos escogido productos de temporada.

A veces, hemos escogido productos de temporada.

En ningún caso se ha hecho una selección de productos de temporada.

Envases

Siempre que ha sido posible, hemos escogido productos a granel.

A veces, hemos escogido productos a granel.

En ningún caso se ha hecho una selección de productos a granel.

Menú alternativo

Todas las propuestas de menús alternativos son igualmente saludables y sostenibles.

Más de la mitad de las propuestas alternativas son igualmente saludables y sostenibles.

Menos de la mitad de las propuestas alternativas son igualmente saludables y sostenibles.

Baja

PARA ACABAR, REFLEXIONA ¿Qué has aprendido en esta unidad? ¿Cuáles son los conceptos clave? ¿Con qué dificultades te has encontrado? ¿Qué puedes hacer para solucionarlas? ¿Qué ha sido lo más relevante para ti de todo lo que has aprendido? ¿Qué utilidad tiene para ti lo que has aprendido? ¿Crees que ahora eres capaz de enfrentar el reto mejor que al principio de la unidad?

+

1 proyecto trimestral

3. Cada grupo preparará una versión alternativa al menú estándar.

¿Cuántos envases generamos al alimentarnos?

ESO

Pensamiento creativo

Reto | Un menú equilibrado y sostenible para el centro escolar

Metacognición

Ponte a prueba

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ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA MATERIAL DEL DOCENTE

Biología y geología 1 Propuesta didáctica ISBN papel: 978-84-218-7507-0 Biología y geología 3 Propuesta didáctica ISBN papel: 978-84-218-7509-4 Biología y geología 4 Propuesta didáctica ISBN papel: 978-84-218-7511-7 NOVEDAD CURSO 2023-2024

Propuesta didáctica. Unidad modelo.

ADAPTACIÓN CURRICULAR Aprende lo básico, material de adaptación curricular. – Cuaderno para el docente en formato fotocopiable, para que los alumnos y las alumnas con necesidades educativas puedan trabajar los mismos contenidos del libro del alumnado en un nivel básico. – Planifica y ajusta los contenidos siguiendo la metodología del libro del alumnado. – Incluye solucionario.

ESO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

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ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA MATERIAL DEL DOCENTE

RECURSOS DEL DOCENTE El docente dispone de los siguientes documentos didácticos: Programación de curso. Desarrollo de las unidades didácticas: • Orientaciones didácticas, que incorporan: – Estrategias de neuroeducación – Itinerarios de personalización del aprendizaje – Objetivos de desarrollo sostenible de la Agenda 2030. • Programación de aula. • Solucionario.

Rúbricas de evaluación

Evaluaciones trimestrales. Evaluaciones trimestrales por competencias específicas y criterios de evaluación, conectando con los descriptores del perfil de salida del alumnado. Rúbricas de evaluación. Descripción y finalidad de los recursos digitales. Trabajo por proyectos: • Bases metodológicas del trabajo por proyectos de Casals. • Presentación del proyecto del libro del alumnado. • Sesiones de trabajo y tareas asignadas. • Rúbricas: evaluación de diseño del proyecto, evaluación del proyecto y autoevaluación del alumnado.

Tabla de calificaciones de los alumnos

Gestión de aula en el entorno digital eCasals.

Evaluación competencial

ESO

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ECASALS

,

nuestro entorno virtual de aprendizaje

eCasals es el espacio personal del docente donde se ubican todos los recursos, contenidos y herramientas digitales del proyecto Código Abierto. La plataforma está diseñada específicamente para facilitar la enseñanza y el aprendizaje en el entorno virtual.

Generador de tareas entre todas las actividades del libro del alumno y de la propuesta didáctica. Atiende a la diversidad de tu aula asignando tareas de forma individual. También puedes crear actividades propias.

Actividades y recursos de la unidad Todas las actividades del libro resolubles en formato digital y los recursos organizados por unidad.

Ayuda y contacto Manuales de uso con los temas de ayuda más frecuentes, contacto con el servicio de soporte técnico y asesoría digital.

Carpeta del profesor Espacio que permite incorporar y compartir recursos propios.

¡Nos integramos!

App eCasals off-line

• Integración compatible con las principales plataformas EVA. Admite el protocolo Marsupial y LTI.

Accede a tu libro digital a través del ordenador o de cualquier otro dispositivo móvil sin necesidad de estar conectado. Disponible para los sistemas Android, iOS, Windows y Chromebook.

• Permite compartir el contenido en Google Classroom y Microsoft Teams. • El libro y los recursos están disponibles para la plataforma Blinklearning con las funcionalidades de la misma. eCASALS

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ECASALS

Evaluación competencial

Calificaciones

Selecciona las competencias específicas que quieras evaluar y los criterios de evaluación. Asigna las actividades correspondientes a tu alumnado y genera informes con sus resultados y la conexión con los descriptores del perfil de salida del alumnado.

El docente puede visualizar y evaluar los resultados del alumnado.

¡NOVEDAD!

Rúbricas de aprendizaje Crea tus propias rúbricas o utiliza la propuesta de la editorial para que formen parte de tu evaluación. ¡NOVEDAD!

Grupo y alumnos Trabaja con tu alumnado a través de la plataforma creando todos los grupos que necesites.

Muro del grupo Espacio de comunicación entre profesorado y alumnado. También se puede publicar contenido digital.

Digiteca Buscador de recursos digitales vinculados a la materia. Filtra por palabras, curso o temas.

¡Te acompañamos en todo tu proceso digital!

¡Prueba una demo! Te invitamos a probar todas las funcionalidades del portal. Accede a ecasals.net/demo y elige tu libro.

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ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 1 ÍNDICE DE CONTENIDOS CL Competencia en comunicación lingüística / Plu Competencia plurilingüe / STEM Competencia matemática y competencia en ciencia, tecnología e ingeniería / Dig Competencia digital / PSA Competencia personal, social y de aprender a aprender / Ciu Competencia ciudadana / Emp Competencia emprendedora / CEC Competencia en conciencia y expresión culturales

Situación de aprendizaje

1

La célula, unidad de vida

2

La donación de sangre Reto:

¡Promueve la donación de sangre y de tejidos!

La biodiversidad

La diversidad de la vida

3

Reto:

Identificamos y estudiamos las especies invasoras

La dieta sostenible Reto:

Los animales y las plantas

Hagamos unas pautas para hacer más sostenible la dieta

4

El agua es vida

La Tierra, planeta Aqua

ESO

Reto:

Vendemos jabones para regalar agua

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

Competencias específicas y competencias clave relacionadas

Saberes básicos

ODS

• La célula • Distinción entre organismos unicelulares y pluricelulares • Las células procariotas • Las células eucariotas animales y vegetales • Los seres vivos • La función de nutrición • La función de relación • La función de reproducción

ODS3 Salud y bienestar Meta 3.8. Conseguir la cobertura universal y el acceso a medicamentos

2.1 Resolver cuestiones relacionadas con los saberes de la materia de Biología y Geología localizando y seleccionando fuentes fiables y organizando la información mediante el uso y citación correctos de diferentes fuentes. STEM4 PSA4 3.3 Llevar a cabo experimentos y tomar datos cuantitativos o cualitativos utilizando los instrumentos, herramientas o técnicas adecuadas con corrección. 3.7 Valorar la contribución de la ciencia a la sociedad y entender la investigación como una labor colectiva e interdisciplinar en constante evolución. STEM4 Dig1

• El origen de la vida • Evolución de la vida • Las adaptaciones de los seres vivos • El concepto de especie • La biodiversidad • La clasificación de los seres vivos • Los cinco reinos • El reino de las moneras • El reino de los protistas • El reino de los hongos

ODS15 Vida y ecosistemas terrestres

2.1 Resolver cuestiones relacionadas con los saberes de la materia, seleccionando fuentes fiables y organizando la información mediante el uso y citación correctos de diferentes fuentes. STEM4 Dig1 3.4 Interpretar los resultados obtenidos en el proyecto de investigación utilizando, cuando sea necesario, herramientas matemáticas y tecnológicas. STEM1 STEM2 5.1 Relacionar con fundamentos científicos la preservación de la biodiversidad, la conservación del entorno, la protección de los seres vivos del entorno, el desarrollo sostenible y la calidad de vida. CE1 STEM5 5.2 Proponer y justificar la necesidad de tener hábitos sostenibles analizando de forma crítica las actividades propias y ajenas. STEM 5 CIU4CE1

Meta 15.5.

Medidas contra la degradación y pérdida de la biodiversidad Meta 15.8.

Prevención de especies invasoras

• Características del reino animal • Clasificación del reino animal • Animales invertebrados: principales grupos y características • Animales vertebrados: evolución, principales grupos y características • Las plantas: estructura y clasificación

ODS12 Producción y consumo responsables Meta 12.3. Reducción del desperdicio de alimentos

2.1 Resolver cuestiones relacionadas con los saberes de la materia, seleccionando fuentes fiables y organizando la información mediante el uso y citación correctos de distintas fuentes. STEM4 Dig1 4.1 Resolver problemas o dar explicación a procesos biológicos utilizando los conocimientos, los datos y la información aportados, el razonamiento lógico, el pensamiento computacional o los recursos digitales. STEM 2 PSA5 5.2 Proponer y adoptar hábitos sostenibles analizando de forma crítica las actividades propias y ajenas a partir de los razonamientos propios, los conocimientos adquiridos y la información disponible. STEM5

• La Tierra y sus envoltorios • Funciones de la atmósfera y de la hidrosfera ligadas a la vida • Las propiedades del agua • El ciclo del agua • Distribución del agua en la Tierra • El agua potable • La contaminación del agua • La huella hídrica • Efectos del ser humano en la atmósfera • El tiempo meteorológico

ODS6 Agua limpia y saneamiento Meta 6.1. Conseguir el acceso al agua potable ODS11 Ciudades y comunidades sostenibles Meta 11.6. Reducción del impacto ambiental en las ciudades

3.3 Llevar a cabo experimentos y tomar datos cuantitativos o cualitativos utilizando los instrumentos, herramientas o técnicas adecuadas con corrección. STEM1 STEM2 5.1 Relacionar con fundamentos científicos la preservación de la biodiversidad, la conservación del entorno, la protección de los seres vivos del entorno, el desarrollo sostenible y la calidad de vida. 5.2 Proponer y adoptar hábitos sostenibles analizando de forma crítica las actividades propias y ajenas a partir de los razonamientos propios, los conocimientos adquiridos y la información disponible. STEM5 5

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ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 1 ÍNDICE DE CONTENIDOS

Situación de aprendizaje

5

La Tierra, nuestro hogar en el universo

6

Minería ética y sostenible Reto:

Hagamos una recogida solidaria de móviles

Turismo sostenible Reto:

Competencias específicas y competencias clave relacionadas

Saberes básicos

ODS

• Los componentes del universo • El sistema solar • Teorías heliocéntricas y geocéntricas • Los movimientos terrestres y sus consecuencias • La Luna y sus efectos • La estructura interna de la Tierra • La tectónica de placas • Los minerales y las rocas del planeta • El ciclo de las rocas

ODS12 Producción y consumo responsables Meta 12.2. Conseguir un uso eficiente de los recursos naturales ODS8 Trabajo decente y crecimiento económico Meta 8.7. Erradicación de la esclavitud, la trata y el trabajo infantil

1.2 Facilitar la comprensión y el análisis de la información relacionada con los saberes de la materia transmitiéndola de forma clara, utilizando la terminología y el formato adecuados. CL1 CL2 5.1 Relacionar con fundamentos científicos la preservación de la biodiversidad, la conservación del entorno, la protección de los seres vivos del entorno, el desarrollo sostenible y la calidad de vida. STEM5 Emp1 5.2 Proponer y adoptar hábitos sostenibles analizando de forma crítica las actividades propias y ajenas a partir de los razonamientos propios, los conocimientos adquiridos y la información disponible. STEM5 5

• El relieve terrestre • Los agentes geológicos • Los procesos geológicos que modifican el relieve • Acción de los agentes geológicos externos • Formación de los suelos

ODS8 Trabajo decente y crecimiento económico Meta 8.9. Promoción del turismo sostenible ODS 15 Vida y ecosistemas terrestres Meta 15.3. Lucha contra la desertificación

5.1 Relacionar con fundamentos científicos la preservación de la biodiversidad, la conservación del entorno, la protección de los seres vivos del entorno, el desarrollo sostenible y la calidad de vida. STEM5 Emp1 6.1 Identificar los distintos elementos del paisaje y justificar su grado de desarrollo. 6.2 Reconocer la transformación de los paisajes asociada a cambios geológicos, biológicos y ambientales que experimentan. 6.3 Relacionar las actividades humanas con los impactos que los paisajes reciben. STEM4 Ciu 4

El modelado del relieve

Unas colonias geológicas y sostenibles

Proyecto 1

Una nueva especie CEC PSA

• Los reinos de los seres vivos • Las características de las plantas y los animales

ODS15 Vida y ecosistemas terrestres

1.2 Facilitar la comprensión y análisis de la información relacionada con los saberes de la materia transmitiéndola de forma clara, utilizando la terminología y el formato adecuados. STEM 4 4.1 Resolver problemas o dar explicación a procesos biológicos utilizando los conocimientos, los datos y la información aportados, el razonamiento lógico, el pensamiento computacional o los recursos digitales. CEC

Proyecto 2

El agua, un bien escaso Dig CL

• La huella hídrica • El acceso al agua potable • El uso sostenible del agua

ODS12 Producción y consumo responsables

1.1 Analizar conceptos y procesos interpretando información en distintos formatos, manteniendo una actitud crítica y obteniendo conclusiones fundamentadas en razones científicas. CL1 5.2 Proponer y adoptar hábitos sostenibles analizando de forma crítica las actividades propias y ajenas a partir de los razonamientos propios, los conocimientos adquiridos y la información disponible. STEM5

Proyecto 3

¡Qué hay bajo tierra! PSA CL

• La estructura interna de la Tierra • Las aguas subterráneas

ODS6 Agua limpia y saneamiento

1.2 Facilitar la comprensión y el análisis de la información relacionada con los saberes de la materia transmitiéndola de forma clara, utilizando la terminología y el formato adecuados. CL1 CL2 4.1 Resolver problemas o dar explicación a procesos biológicos utilizando los conocimientos, los datos y la información aportados, el razonamiento lógico, el pensamiento computacional o los recursos digitales. STEM 2

ESO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

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ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 3 ÍNDICE DE CONTENIDOS CL Competencia en comunicación lingüística / Plu Competencia plurilingüe / STEM Competencia matemática y competencia en ciencia, tecnología e ingeniería / Dig Competencia digital / PSA Competencia personal, social y de aprender a aprender / Ciu Competencia ciudadana / Emp Competencia emprendedora / CEC Competencia en conciencia y expresión culturales

Situación de aprendizaje

1

Trasplante de órganos La organización Reto: del cuerpo Una campaña humano solidaria

2

Los alimentos

La nutrición humana

3

La función de relación

4

La reproducción humana

ESO

Reto:

Un menú equilibrado y sostenible para el centro escolar

Las drogas y los accidentes Reto:

Spot para reducir accidentes

Congelación de óvulos Reto:

Teatralización sobre prevención y cura

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

Competencias específicas y competencias clave relacionadas

Saberes básicos

ODS

•N iveles de organización de la materia viva •L a célula eucariota •L as funciones celulares •T ipo de células humanas y características - La sangre y las células sanguíneas - Las neuronas - Las fibras musculares •L os tejidos •L os órganos •L os sistemas y aparatos •L as funciones de los seres humanos

ODS9 Industria, innovación e infraestructura Meta 9.B. Desarrollo de la tecnología, investigación e innovación ODS10 Reducción de las desigualdades

2.1 Resolver cuestiones relacionadas con los saberes de la materia de Biología y Geología localizando y seleccionando fuentes fiables y organizando información mediante el uso y citación correctos de diferentes fuentes. STEM4 PSA4 3.3 Llevar a cabo experimentos y tomar datos cuantitativos o cualitativos utilizando los instrumentos, herramientas o técnicas adecuadas con corrección. 3.4 Interpretar los resultados obtenidos en el proyecto de investigación utilizando, cuando sea necesario, herramientas matemáticas y tecnológicas. 3.7 Valorar la contribución de la ciencia a la sociedad y entender la investigación como una labor colectiva e interdisciplinar en constante evolución. STEM4 Dig1

•L os nutrientes •L a dieta •L a nutrición humana •E nfermedades asociadas a la nutrición •E l aparato digestivo •E l aparato respiratorio •E l aparato circulatorio •E l aparato excretor •E nfermedades asociadas

ODS2 Hambre cero Meta 2.2 Poner fin a todas las formas de malnutrición ODS12 Producción y consumo responsables

2.1 Resolver cuestiones relacionadas con los saberes de la materia, seleccionando fuentes fiables y organizando la información mediante el uso y citación correctos de diferentes fuentes. CL2 3.4 Interpretar los resultados obtenidos en el proyecto de investigación utilizando, cuando sea necesario, herramientas matemáticas y tecnológicas. STEM1 STEM2 5.2 Proponer y justificar la necesidad de tener hábitos sostenibles analizando de forma crítica las actividades propias y ajenas. 5.3 Proponer y adoptar hábitos saludables analizando acciones propias y ajenas con actitud crítica y en base a la fisiología. STEM5 CIU4 Emp1

•L a función de relación •E l sistema nervioso •E l sistema endocrino •E l aparato locomotor •F actores que determinan la salud •L a infección y el sistema inmunológico

ODS3 Salud y bienestar Meta3.5 Prevención y tratamiento de abusos de drogas y alcohol Meta 3.6 Reducción de accidentes de tráfico

1.3 Analizar y explicar fenómenos biológicos representándolos mediante modelos. STEM4 CL2 3.3 Llevar a cabo experimentos y tomar datos cuantitativos o cualitativos utilizando los instrumentos, herramientas o técnicas adecuadas con corrección. 3.4 Interpretar los resultados obtenidos en el proyecto de investigación utilizando, cuando sea necesario, herramientas matemáticas y tecnológicas. STEM2 STEM3 STEM4 5.3 Proponer y adoptar hábitos saludables analizando acciones propias y ajenas con actitud crítica y en base a la fisiología. STEM 5 PSA2

•E l aparato reproductor •E l ciclo ovárico o menstrual •L a transmisión de la vida •E nfermedades de transmisión sexual •L a planificación familiar

ODS3 Salud y bienestar Meta 3.7 Garantía en el acceso a la salud sexual y reproductiva y a la planificación familiar ODS5 Igualdad de género

2.2 Reconocer la información con base científica distinguiéndola de pseudociencias, rumores, teorías conspiratorias, falsas noticias y creencias, etc., y manteniendo una actitud escéptica frente a estos. CL2 PSA4 5.3 Proponer y adoptar hábitos saludables analizando acciones propias y ajenas con actitud crítica y en base a la fisiología. PSA2 CL3 STEM5

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ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 3 ÍNDICE DE CONTENIDOS

Situación de aprendizaje

5

La Tierra, un planeta dinámico

6

La Tierra, un paraíso amenazado

Riesgos geológicos Reto:

Análisis de la peligrosidad sísmica y propuesta de medidas de seguridad

Aumento de la temperatura global Reto:

Plan para el centro para la adaptación y mitigación frente al cambio climático

Competencias específicas y competencias clave relacionadas

Saberes básicos

ODS

•G eodinámica externa: agentes que modelan el paisaje •P rocesos que moldean el paisaje •R iesgos derivados de los procesos geológicos externos •G eodinámica interna •C onsecuencias de la estructura interna de la Tierra

ODS1 Fin de la pobreza Meta 1.5 Resiliencia en desastres ambientales, económicos y sociales ODS11 Ciudades y comunidades sostenibles Meta 11.5 Reducción del número de muertes por desastres naturales y reducción de la vulnerabilidad

5.1 Relacionar con fundamentos científicos la preservación de la biodiversidad, la conservación del entorno, la protección de los seres vivos del entorno, el desarrollo sostenible y la calidad de vida. STEM5 Emp1 6.1 Identificar los distintos elementos del paisaje y justificar su grado de desarrollo. 6.2 Reconocer la transformación de los paisajes asociada a cambios geológicos, biológicos y ambientales que experimentan. 6.3 Relacionar las actividades humanas con los impactos que los paisajes reciben. STEM4 Ciu 4

•E lementos del ecosistema •M ateria y energía •E cosistemas terrestres •E cosistemas acuáticos • I mpactos en la atmósfera •C ausas del cambio climático •C onsecuencias del cambio climático •R educir la huella ecológica •L a lucha contra el cambio climático

ODS13 Acción por el clima ODS15 Vida y ecosistemas terrestres

3.3 Llevar a cabo experimentos y tomar datos cuantitativos o cualitativos utilizando los instrumentos, herramientas o técnicas adecuadas con corrección. 3.4 Interpretar los resultados obtenidos en el proyecto de investigación utilizando, cuando sea necesario, herramientas matemáticas y tecnológicas. STEM4 Dig1 5.1 Relacionar con fundamentos científicos la preservación de la biodiversidad, la conservación del entorno, la protección de los seres vivos del entorno, el desarrollo sostenible y la calidad de vida. STEM5 Emp1

Proyecto 1

¿Por qué crecemos? CL CEC

• Función de nutrición

ODS3 Salud y bienestar

1.2 Facilitar la comprensión y el análisis de la información relacionada con los saberes de la materia transmitiéndola de forma clara, utilizando la terminología y el formato adecuados. CL1 CL2 4.1 Resolver problemas o dar explicación a procesos biológicos utilizando los conocimientos, los datos y la información aportados, el razonamiento lógico, el pensamiento computacional o los recursos digitales. STEM 2 PSA5

Proyecto 2

¿Podemos ser un salvavidas? Dig CL

• Anatomía y fisiología humanas • La respiración, la excreción y las funciones del hígado • El sistema inmunológico

ODS3 Salud y bienestar

1.1 Analizar conceptos y procesos interpretando información en distintos formatos, manteniendo una actitud crítica y obteniendo conclusiones fundamentadas en razones científicas. CL1 5.3 Proponer y adoptar hábitos saludables analizando acciones propias y ajenas con actitud crítica y en base a la fisiología. STEM 1 STEM 1 PSA2

Proyecto 3

¡Prepara el mejor viaje! PSA Dig

• Enfermedad y salud • Medicamentos

ODS3 Salud y bienestar

1.2 Facilitar la comprensión y el análisis de la información relacionada con los saberes de la materia transmitiéndola de forma clara, utilizando la terminología y el formato adecuados. CL1 CL2 4.2 Analizar críticamente la solución a un problema sobre fenómenos biológicos y geológicos. E mp2

ESO

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

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ESO BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 4 ÍNDICE DE CONTENIDOS CL Competencia en comunicación lingüística / Plu Competencia plurilingüe / STEM Competencia matemática y competencia en ciencia, tecnología e ingeniería / Dig Competencia digital / PSA Competencia personal, social y de aprender a aprender / Ciu Competencia ciudadana / Emp Competencia emprendedora / CEC Competencia en conciencia y expresión culturales

Situación de aprendizaje

Saberes básicos

ODS

1

Situación 1

• Descripción del origen del universo y su relación con los astros que componen el sistema solar. • Análisis y comparación de las hipótesis sobre el origen de la vida, argumentos. • Discusión sobre las principales investigaciones en el campo de la astrobiología.

ODS9 Industria, innovación e infraestructura

2

Situación 2

• Relación e interpretación de la estructura y dinámica de la geosfera y las manifestaciones externas a través de la tectónica de placas. • Investigación y análisis de riesgos naturales y su relación con los procesos geológicos externos e internos. • Interpretación de cortes geológicos y trazado de la historia geológica que reflejan aplicando los principios del estudio de la historia de la Tierra (horizontalidad, superposición, intersección, sucesión faunística…).

ODS1 Fin de la pobreza ODS1 Ciudades y comunidades sostenibles

3

Situación 3

• Justificación de la importancia de la mitosis y la meiosis en el contexto de la interpretación del ciclo celular de los humanos, del desarrollo, crecimiento y reproducción.

ODS2 Hambre cero ODS12 Producción y consumo responsables

4

Situación 4

• Interpretación del modelo simplificado de la estructura del ADN y del ARN y relación con su función y síntesis. • Relación entre el material genético y las características observables de un organismo (especialmente en humanos) a través de las etapas de la expresión génica y diferenciación entre genotipo y fenotipo. • Investigación sobre la naturaleza y el mecanismo de herencia de las enfermedades genéticas.

ODS3 Salud y bienestar ODS5 Igualdad de género

5

Situación 5

• Argumentación sobre el papel de las mutaciones en el origen de la biodiversidad y su relación con los procesos evolutivos. • Interpretación de los fenómenos evolutivos desde la perspectiva de diferentes teorías explicativas (lamarckiana, neodarwinista), análisis de casos. • Resolución de problemas sencillos de herencia genética de caracteres en relación con dominancia, recesividad, codominancia, dominancia incompleta y alelismo múltiple. • Resolución de problemas relativos al mecanismo de determinación del sexo genético y herencia ligada a ese mecanismo.

ODS9 Industria, innovación e infraestructura ODS10 Reducción de las desigualdades

6

Situación 6

• Reconocimiento de la importancia de la conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la implantación de un modelo de desarrollo sostenible. • Análisis de las funciones de la atmósfera y la hidrosfera y su papel esencial para la vida en la Tierra a partir de los impactos que genera la actividad humana y de los riesgos que se derivan. • Análisis de los comportamientos relacionados con las causas del cambio climático y de las consecuencias sobre los ecosistemas y la vida de las personas. • Valoración de la importancia de los hábitos sostenibles (consumo responsable, gestión de residuos, respeto al medio ambiente…).

ODS13 Acción por el clima ODS15 Vida y ecosistemas terrestres

Proyecto 1

¿Dónde ubicamos la mina? Emp Ciu PSA

• Geodinámica interna • Geodinámica externa

ODS9 Industria, innovación e infraestructura ODS12 Producción y consumo responsables

Proyecto 2

¿Si somos una misma especie, por qué existe el racismo? Emp Ciu PSA

• Evolución • Genética • Herencia

ODS10 Reducción de las desigualdades

Proyecto 3

¿Se puede hacer de otra forma? Emp Ciu PSA

• Evolución • Genética • Cortes geológicos • Sostenibilidad

ODS14 Vida submarina ODS15 Vida y ecosistemas terrestres

La Tierra en el universo

Geodinámica

La célula

La herencia

La evolución

Ecología y sostenibilidad

Estos índices de contenidos pueden estar sujetos a cambios en función del desarrollo de los currículos de cada Comunidad Autónoma. Accede a este enlace para consultar las correspondientes actualizaciones.

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BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

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El nuevo proyecto educativo de Editorial Casals

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