MANUAL DE ALERGIA ALIMENTAR
Outro legume que queira e possa (p. ex., to-
mate). ½ xícara de arroz cozido (quase papa). 300g de creme de arroz (ou farinha de arroz)
ou fubá. Uma colher de sobremesa rasa de sal (ou a
gosto). ½ copo (americano) do óleo permitido. Água para dar ponto na massa se necessário. Uma colher (de sopa) de fermento em pó
químico ou 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio.
Modo de preparo Bata as cenouras com o refogado e coloque
em uma tigela. Acrescente o arroz cozido (quase papa) e
mexa bem. Acrescente o creme de arroz (ou farinha de
arroz ou fubá). Adicione o sal a gosto e o óleo permitido. Caso seja necessário, acrescente água para dar
ponto na massa e misture tudo muito bem. Por último, acrescente a colher (de sopa) de
fermento em pó químico ou 1 colher (de sobremesa) de bicarbonato de sódio. Asse em forno já aquecido. Se desejar, pode-se rechear com refogado de carne desfiada – ½ massa + recheio + ½ massa. Asse até que, ao perfurar o bolo com garfo, este saia limpo.
Cookies do Augusto Ingredientes 300g de farinha de arroz (ou fécula de bata-
ta ou fubá ou misture dois ou mais tipos das “farinhas” citadas). Pode também diversificar, utilizando farinha permitida. 2 copos (americanos) de açúcar. ½ copo (americano) do óleo permitido ou
margarina vegetal. 1 cenoura grande batida com 1 copo (ame-
ricano) de água.
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Uma colher (de sopa) de fermento em pó
químico.
Modo de preparo Bata a cenoura, misture com os outros in-
gredientes e coloque para assar em forno médio. Se for permitido, acrescente 1 ovo à massa.
Doce de batata-doce do Augusto Ingredientes 4 a 5 batatas-doces. Açúcar.
Modo de preparo Cozinhe as batatas-doces com casca. Depois
de cozidas, passe-as sem casca pelo espremedor de batatas. Pese esta massa e acrescente o mesmo peso em açúcar. Leve tudo ao fogo e vá mexendo até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, despeje imediatamente em um pirex e deixe esfriar antes de servir. Sirva às colheradas ou enroladinho, passado
no açúcar.
Sagu com groselha do Marcus Ingredientes 50g de sagu. 100g de groselha. 750mL de água.
Modo de preparo Escalde o sagu em água fervente. Escorra a
água e deixar de molho em água fria por 1h. Escorra. Ferva a água que foi medida e acrescente o
sagu. Deixe cozinhar em fogo brando até ficar
transparente. Retire do fogo e acrescente a groselha.
C o p y r i g h t ©2 0 1 5E d i t o r aR u b i oL t d a . S a b r a . Ma n u a l d eAl e r g i aAl i me n t a r . Al g u ma sp á g i n a s , n ã os e q u e n c i a i s , ee mb a i x ar e s o l u ç ã o .
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