Arroz à Sabará por Maurício Lejeune
Ingredientes: ❚ 2 litros de jabuticaba ❚ 200 g de bacon ❚ 200 g de linguiça calabresa picada ❚ 1 cebola média picada ❚ 3 dentes de alho amassados ❚ 300 g de ora-pro-nóbis picado ❚ 500 g de arroz cozido Modo de preparo: Escolha jabuticabas firmes. Esprema os frutos com a mão em uma vasilha de alumínio. Leve ao
Brigadeiro de jabuticaba por Carolina Chaves Huara
Ingredientes: ❚ 1 lata de leite condensado ❚ A mesma medida de cascas de jabuticaba cozidas ❚ 1 colher de sopa de margarina ❚ Chocolate granulado Modo de preparo: Bata o leite condensado
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fogo e deixe ferver por cinco minutos. Quando estiver frio, passe pela peneira e reserve o suco. Dica: usar uma luva para não manchar as mãos. Frite o bacon, acrescente a calabresa, e, depois, a cebola e o alho. Junte o ora-pro-nóbis e refogue por cerca de três minutos. Acrescente o suco da jabuticaba e deixe cozinhar um pouco para pegar o sabor. Depois é só misturar no arroz branco e servir.
Coquetel tropicana por Elinete Alves do Nascimento
com as cascas de jabuticaba no liquidificador até ficar um creme uniforme. Coloque numa panela com a margarina e leve ao fogo mexendo até soltar do fundo da panela. Coloque a mistura num prato untado e espere esfriar. Unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as com chocolate granulado.
Ingredientes: ❚ 100 ml de suco de jabuticaba adoçado ❚ 4 pedras de gelo ❚ Folhas de hortelã a gosto ❚ Refrigerante de limão para completar o coquetel
Modo de preparo: Num copo alto, coloque as pedras de gelo, as folhas de hortelã rasgadas e o suco de jabuticaba. Complete com o refrigerante de limão e decore o copo com uma jabuticaba.
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