rende Weißton des minimalistischen Designs auf der Terrasse bettet sich in das Grün der Landschaft in der Umgebung ein. Es ist fast wie eine Künstlerleinwand, die auf den Wink des Küchenchefs wartet, um mit gastronomischen Tönen versehen zu werden. Dieser magische Ort im Villa Eden Luxury Resort überrascht und verzaubert die Gäste mit diskretem Charme des Service und einem herzlichen und freundlichen Empfang. D i e K o c h k u n s t ist kreativ, raffiniert und die Linie klar definiert. Es ist die Linie von Küchenchef Peter Oberrauch. Er interpretiert internationale Gastronomie neu und setzt sie mit vorrangig lokalen Produkten um. Und die Speisen verwöhnen nicht nur den Gaumen. Auch das Auge freut sich – etwa beim Gericht „Garnele und Kaviar“, serviert auf Erbsencreme und Erbsensprossen. Die Garnele kommt perfekt zur Geltung, wurde auf den Punkt zubereitet und harmoniert auf ganz natürliche Weise mit dem Geschmack des Kaviars und der Süße der Erbsen. D i e G e s c h m a c k s k n o s p e n werden auch durch die Weinkarte angeregt: Von Gaja und Bertani über Bellavista bis hin zu Ornellaia ist alles mit dabei, dazu kommen hervorragende Südtiroler Weißweine, etwa von Elena Walch oder der Terlaner Kellerei. Edle Tropfen für einen Ort, wo Exklusivität kein Fremdwort ist.
ZWISCHEN DÜFTEN UND GERÜCHEN Im „La Terrazza Segreta“ schwebt alles in der Zeitlosigkeit des Augenblicks. Die Küche, die Aromen, die Speisen erregen Aufmerksamkeit, Technik, Erfahrung und Leidenschaft
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M AYA / DA S T I R O L E R F R A U E N M AG A Z I N
Das gastronomische Angebot umfasst gewagte Speisen, die die Saisonalität und hohe Qualität der heimischen Zutaten hervorheben.
J G E WE T Z T INN EN
GENUSS GEWINNEN
Weil wir finden, dass jeder ein bisschen Luxus verdient hat, verlosen wir ein Wochenende (zwei Übernachtungen mit Frühstück) für zwei Personen im Villa Eden Luxury Resort. Mit dabei ist außerdem ein Degustationsmenü im „La Terrazza Segreta“, das euch auf eine Reise durch die wunderbare Küchenwelt des Peter Oberrauch mitnimmt. Teilnehmen könnt ihr bis 31. März auf unserer Facebook-Seite MAYA – Das Tiroler Frauenmagazin.
VILLA EDEN LUXURY RESORT
La Terrazza Segreta Via Ronciglio 51/A I-2509 Gardone Riviere www.villa-eden-gardone.com
verschmelzen miteinander und entführen die Sinne auf eine Reise in die Welt des Geschmacks. Ein Reise, die mit hausgemachten Taglioni und Hummer beginnt. Die ausgezeichnete Konsistenz der Nudeln trifft umgeben von mediterranen Kräutern auf das noble Krustentier und wird durch die säuerliche Süße der Tomate abgerundet. Die klare Sprache am Teller lässt Raum für die Aromen, die sich perfekt ergänzen. D i e K l a s s i k ist eine Konstante für Peter Oberrauch. Das zeigt unter anderem das Lamm mit Fenchelpüree und gegrilltem Gemüse. Die perfekte Harmonie am Teller folgt einer gut durchdachten Linie, den Texturen wird durch Essigperlen, die am Gaumen explodieren und jedem Bissen Frische und Intensität verleihen, neuen Schwung verliehen. Dies sind Geschmackserlebnisse, in denen Anmut und Pracht die Schönheit des Augenblicks im noblen Ambiente des Villa Eden Luxury Resort abzeichnen. So auch beim Dessert, das harmonisch und kontrastreich zugleich ist: Die äußerst köstliche Schokolade, die sich wie ein Ornament auf dem Teller räkelt, wohlschmeckende Vanillecreme, duftende Waldfrüchte – optimal abgestimmt, Frische und Süße auf den Punkt gebracht. Alle Geschmacksknospen jubeln und mit der eleganten Präsentation wird auch die Fantasie angeregt.