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DuPont Lebensmittelinnovationen

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Lebensmittelsichere Produkte für die Reinigung und Desinfektion Lösungen von DuPont für die Verarbeitung von Milchprodukten und tierischen Erzeugnissen Die milch- und fleischverarbeitende Industrie benötigt Desinfektionsmittel, die effektiv, aber dabei absolut lebensmittelsicher sind. Da Milchprodukte und tierische Erzeugnisse zu den verderblichsten Grundnahrungsmitteln zählen, folgen Reinigung und Desinfektion in diesen Industriezweigen allgemein den höchsten Standards. DuPont™ Glykolsäure ist ein ideales Industriedesinfektionsmittel zur Anwendung in der Lebensmittelindustrie. Es wird vom amerikanischen Landwirtschaftsministerium (USDA) als „A3“-Säurereiniger eingestuft und ist nach dem Inspektionsprogramm für Fleisch, Geflügel, Schaleneiersortierung und Eiprodukte genehmigt. Kontaktieren Sie uns, um zu erfahren, wie Glykolsäure Ihre Produktionsstraße bei einem Minimum an Ausfallzeit sauber halten kann.

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Weitere Informationen über DuPont Lösungen für die Reinigung und Desinfektion unter dupont.de/reinigung-desinfektion

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Die moderne milch- und fleischverarbeitende Industrie durchläuft eine Phase des ­Zusammenschlusses vieler kleiner Betriebe zu wenigen großen. Verarbeiter verfügen über teure automatisierte Produktionsanlagen, die stets sauber und lebensmittel­ sicher gehalten werden müssen. Da die meisten Anlagen an Ort und Stelle in eingebautem Zustand gereinigt werden („cleaned in place“, CIP), bevorzugen Verarbeiter eine automatische Säuberung mit einem durchlaufenden Reiniger in Lebensmittelqualität. Anschließend wird dieser ­abgelassen und die Anlage wieder mit Erzeugnissen befüllt. Milchprodukte hinterlassen jedoch Kaseinreste, die sich mit herkömmlichen lebensmittelsicheren Desinfek­ tionsmitteln auf Salzsäurebasis manchmal nur schwer und zeitaufwendig entfernen lassen, was kostspielige Ausfallzeiten steigert. Darüber hinaus verursacht Salzsäure Chlorid-Spannungsrisse in Edelstahl und damit eine kürzere Anlagenlebensdauer. Die neue Beliebtheit von Lebensmitteln und Getränken, die wenig oder keine Konservierungsstoffe enthalten, stellt zusätzliche Anforderungen an Reinigungsprozesse in der lebensmittel- und milchverarbeitenden Industrie. Um die Bedürfnisse ihrer ­Kunden in der nachgeordneten Handelskette befriedigen zu können, benötigen ­Lebensmittel- und Milchproduktverarbeiter schnelle, effiziente, effektive Reinigungsverfahren und -chemikalien in der Fabrik.

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Durch seine besondere Wirksamkeit beim Auflösen von Kasein, dem in Milchstein vorkommenden Milcheiweiß, hilft DuPont Glykolsäure auch Prozessausfallzeiten zu ­senken, indem sie Kalk- und Eisenoxidablagerungen schneller als Phosphorsäure ­auflöst. Die entstehenden Salze sind hochwasserlöslich, im Gegensatz zu unlöslichen Phosphaten.

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Einige Vorteile von Glykolsäure als Milchproduktreiniger sind:

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− Glykolsäure ist umweltfreundlich. Sie ist leicht biologisch abbaubar, nichtflüchtig und phosphatfrei. Weitere Informationen über DuPont Lösungen für die Reinigung und Desinfektion unter dupont.de/reinigung-desinfektion

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− Glykolsäure ist leicht zu handhaben. Sie ist ungiftig und bildet keine Dämpfe. − Glykolsäure löst Kalk- und Eisenoxidablagerungen schneller als Phosphorsäure und kann daher die Prozessausfallzeiten bei der Reinigung reduzieren. − Glykolsäure hat eine höhere Kapazität für Kalk als Phosphorsäure. Ein Kilo 70%ige Glykolsäure löst so viel Kalk wie 1,2 Kilo 75%ige Phosphorsäure. Die entstehenden Kalk- oder Eisenglykolatsalze sind hochwasserlöslich, im Gegensatz zu unlöslichen Phosphaten. − Glykolsäure ist im Wesentlichen chloridfrei. Sie verursacht keine Chlorid-Spannungsrisse in Edelstahl, die normalerweise mit Salzsäure einhergehen; daher kann der ­Einsatz von Glykolsäure die Anlagenlebensdauer verlängern.

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Einsatzbereiche • In Brutbetrieben

• In der Geflügelproduktion

Verhindert den Befall mit Krankheitskeimen in einem Brutbetrieb sowie die Ausbreitung einer Infektion innerhalb des Brutbetriebs.

Geflügelviren halten sich extrem lange in der Umgebung. Moderne Biosicherheit kann dabei helfen, die Ausbreitung von Krankheitskeimen zu einer kritischen Masse zu stoppen.

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• In der Schweineproduktion

• In der Fischzucht

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Moderne Biosicherheitstechniken sind ein Schlüsselelement bei der Kontrolle von Schweinekrankheiten und bieten so ein gesünderes Umfeld für die Nutztierproduktion.

Fische benötigen eine Umgebung, in der die Infektionsrate so weit kontrolliert wird, dass Impfungen und Medikamente ihre Wirkung entfalten können. Biosicherheit liefert den Schlüssel, dies zu erreichen.

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DuPont ist ein Wissenschaftsunternehmen. 1802 gegründet, verwandelt DuPont wissenschaftliche Erkenntnisse in praktikable Lösungen, die das Leben der Menschen überall besser, sicherer und gesünder werden lassen. DuPont ist in über 70 Ländern aktiv und bietet eine breite Palette innovativer Produkte und Dienstleistungen für verschiedene Märkte, einschließlich Landwirtschaft, Ernährung, Elektronik, Kommunikation, Sicherheit und Schutz, Haushalt und Bauwesen sowie Transportwesen und Bekleidung.

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Falls Sie Fragen haben oder mehr über DuPont Reinigungs- und Desinfektions-Lösungen erfahren möchten, kontaktieren Sie uns bitte. Rufen Sie unsere Lebensmittelindustrie-Experten an unter: Tel. +800 387 668 38* Senden Sie uns Ihre Frage unter: http://www2.dupont.com/Food__Innovations/de_DE/kontakt/index.html?src=fdemea_de_url_hme

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