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Innovations alimentaires DuPont

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Le système BAX® de DuPont Qualicon La détection des pathogènes en toute simplicité La détection des pathogènes est vitale pour l‘industrie agro-alimentaire, mais les méthodes de culture traditionnelles peuvent être longues et requièrent l‘intervention de techniciens très qualifiés pour interpréter correctement les résultats. Les nouvelles méthodes basées sur les anti-corps sont plus rapides mais ne détectent pas toujours les faibles concentrations, ou alors elles peuvent avoir des réactions transversales avec des bactéries apparentées et produirent des résultats positifs erronés. Dans ce cas, il est nécessaire d‘effectuer un nouveau test et la phase de commercialisation est retardée. Le système BAX de DuPont Qualicon utilise une science moléculaire avancée afin de cibler la structure génétique du microbe en question. Cette méthode automatique basée sur l‘ADN combine vitesse et facilité d‘utilisation avec une qualité incomparable de détection des pathogènes comme la salmonelle et E.coli O157:H7, dans les produits alimentaires et les prélèvements environnementaux. Contactez-nous pour ® découvrir comment le système BAX peut vous aider à rationaliser vos procédures de test et à économiser de l‘argent. ®

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De nouveaux défis dans un monde globalisé > Le Challenge > La Solution > Etude de Cas

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Les producteurs de l‘agro-alimentaire ont besoin d‘avoir de résultats fiables pour les tests de détections d‘agents pathogènes effectués sur les matières premières, les prélèvements environnementaux et les produits finis. Cela leur permet de s‘assurer que les produits alimentaires qu‘ils mettent sur le marché sont sûrs. La fiabilité est une priorité majeure pour éviter les rappels de produits et protéger la marque. Mais dans ce système mondialisé toujours plus rapide, une usine de transformation ne peut pas se permettre d‘utiliser des méthodes de test trop longues ou approximatives si elle veut fonctionner efficacement et être rentable. Heureusement, les systèmes de ® test basés sur l‘ADN, comme le système BAX , proposent des techniques scientifiques avancées, appliquant la réaction en chaîne par polymérase (PCR) pour rapidement amplifier un fragment génétique issu de l‘agent pathogène ciblé et permettre de le ® détecter. De plus, avec le système BAX , cette procédure aboutit en quelques heures, alors qu‘elle prend autrement des journées voire de semaines entières.

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Détection des agents pathogènes : Fiabilité et rapidité > Le Challenge > La Solution > Etude de Cas

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Le système BAX - qui a déjà été récompensé - est une méthode rapide et exacte de détection des agents pathogènes ou des autres organismes indésirables applicables à un grand nombre de produits alimentaires et de prélèvements environnementaux. Ce système décompose les prélèvements au niveau génétique, utilisant le PCR pour détecter le microbe visé avec certitude. ®

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Détection des agents pathogènes : Fiabilité et rapidité En plus de donner un résultat précis sur la présence / l’absence d’agents pathogènes, ® le système BAX offre d’exceptionnelles possibilités de détection de cibles multiples dans une même série. Le procédé chimique basé sur l’utilisation de sondes fournit des informations supplémentaires, comme la différenciation des espèces présentes dans chaque prélèvement. Grâce à un logiciel unique pour plusieurs bactéries, le système ® BAX vous permet de tester des cibles multiples en une seule fois, jusqu’à 96 prélèvements par lot. Les réactifs PCR en comprimés, permettant une période minimale d’adaptation et utilisant des techniques standard de laboratoire, possèdent une longue durée de stockage et une grande régularité. ® Des clients du monde entier ont adopté le système BAX et l’ont totalement intégré à leurs procédures de contrôle de qualité. Grâce à son formidable impact sur leurs activités le nombre de fausses alertes et la nécessité de nouveaux tests ont fortement diminué. Il contribue donc à réduire les coûts de formation du personnel et à accélérer la commercialisation des produits. La rapidité et la fiabilité de la détection basée sur l’ADN. La simplicité de l’installation ® et de la mise en fonctionnement. La compatibilité avec les interfaces Microsoft ® ® Windows . Le système BAX combine toutes ses qualités et permet des procédures de test simplifiées à tout niveau de la chaîne de production.

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La détection des salmonelles avec le système BAX® > Le Challenge > La Solution > Etude de Cas

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Si des salmonelles sont présentes dans des prélèvements alimentaires ou environne® mentaux, le système BAX utilise la réaction en chaîne de polymérases (PCR) pour créer (amplifier) rapidement des millions de copies d‘un unique fragment d‘ADN spécifique aux salmonelles pour une détection sûre des salmonelles. Les avantages du système BAX : - Un simple comprimé qui regroupe tous les réactifs PCR nécessaires à la détection des salmonelles - Période minimale d’adaptation à son utilisation ainsi qu’une fiabilité optimale, une longue durée de stockage et une grande régularité - Traitement automatique d’une durée de 1h à 3h30 pour un rack de 96 tests - Les données peuvent être facilement stockées, partagées et imprimées. ®

Détection d‘E. coli O157: H7 avec le système BAX® Développé en collaboration avec le service de recherches agricoles du ministère de l‘agriculture des Etats-Unis et validé par une période de test en conditions réelles, ® cette analyse fiable et d‘une grande exactitude utilise des sondes Scorpion permettant l‘application d‘une technologie PCR avancée en temps réel. Cette analyse dispose d‘une sensibilité et d‘une capacité de spécification supérieure qui vous permettront de détecter tous les E. coli O157:H7 connus – même les isolats atypiques.

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Etudes de cas de détection d‘agents pathogènes > Le Challenge

Le choix du meilleur instrument de détection des agents pathogènes n‘est pas forcément difficile

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Toutes les entreprises agro-alimentaires souhaitent une méthode de détection des agents pathogènes fiable et simple d‘utilisation. Les laboratoires de contrôle de qualité savent que les systèmes de test basé sur la PCR offre un niveau scientifique avancé, ce qui les rend plus rapides que les cultures et plus précis que les anticorps. Mais comment font-ils pour savoir quel système PCR est le meilleur? Pour une entreprise, le choix a été facile.

Une détection des salmonelles appliquée au-delà des installations Quand des salmonelles font leur apparition sur les installations, les entreprises agro-alimentaires ont besoins de méthodes de détection efficaces pour vérifier si le ® traitement appliqué fonctionne ou pas. Le système BAX permet aux entreprises de transformation de volailles de le faire et également d‘étendre leur surveillance aux aliments, aux animaux et aux zones d‘approvisionnement.

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Réduire les fausses alertes est essentiel pour les entreprises de transformation de viande Informations complé­ mentaires sur les solutions de DuPont: http://dupont.com/detection-pathogenes

Bien que ce producteur de produits à base de viande est mis en place des mesures efficaces pour réduire de façon significative le risque d‘agents pathogènes, la méthode de contrôle de qualité qu‘il emploie lui indique constamment des résultats ® positifs qui sont de fausses alertes. L‘intégration du système BAX à sa procédure habituelle de test a entraîné une énorme différence.

Test et détection des salmonelles Les salmonelles sont l‘une des causes les plus répandues de maladies d‘origines alimentaires. Environ 140 000 cas de salmonellose par an sont enregistrés au sein de l‘Union européenne. Différents sérotypes sont associés à la viande, à la volaille, aux oeufs, au lait, au poisson, aux sauces, aux desserts à la crème, au beurre de cacahuète, au chocolat et à d‘autres aliments. Avec la résistance croissante aux antibiotiques et l‘augmentation tendancielle des élevages de poulets de chair, les entreprises de transformation de produits alimentaires nécessitent des méthodes de test rapides et efficaces. La mise en culture traditionnelle implique plusieurs étapes et ne fournit des résultats qu‘après quatre jours.

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DuPont est une société de science. Fondée en 1802, DuPont s’appuie sur la science pour développer des solutions propices au développement durable, essentielles pour améliorer la vie partout dans le monde, la rendre plus sûre et plus saine. Présent dans plus de 90 pays et régions, DuPont offre une vaste gamme de produits et services destinés à de nombreux marchés dont l’agriculture et l’alimentation, l‘électronique, la communication, la sécurité et la protection, le bâtiment et la construction, les transports et l‘habillement.

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