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Désinfectants industriels pour le nettoyage agroalimentaire Solutions DuPont pour la transformation des produits laitiers et du bétail „L‘industrie de la transformation des produits laitiers et du bétail a besoin de désinfectants efficaces mais ceux-ci doivent être autorisés pour le contact alimentaire. Les produits à base de lait ou issus de l‘élevage sont les produits alimentaires de masse les plus périssables. L‘acide glycolique DuPont™ est le désinfectant industriel idéal pour l‘industrie agroalimentaire. Il est classé comme solvant de catégorie « A3 » par le ministère de l‘agriculture des Etats-Unis (USDA) et il est approuvé par le programme d‘inspection des produits issus de viande, de volaille, pour les produits à base d‘oeufs et leur triage. N‘hésitez pas à nous contacter pour découvrir comment l‘acide glycolique peut vous permettre de garder des chaînes de production propres avec un minimum de temps d‘arrêt.“
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Les défis des chaînes de production > Le Challenge > La Solution > Etude de Cas
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L‘industrie moderne de transformation des produits laitiers et du bétail a évolué en passant d‘un grand nombre de petites usines de transformation à un nombre réduit de sites importants. Les centres de transformation possèdent des équipements de production automatisés coûteux qui doivent rester propres et ne pas contaminer les aliments. La plupart des machines étant directement équipées d‘un système de nettoyage en place (CIP), les industriels préfèrent effectuer le nettoyage de leurs installations automatiquement, y passer un produit nettoyant alimentaire, ensuite purger et remplir la machine avec un nouveau produit. Cependant les produits laitiers laissent des résidus de caséine qui sont difficiles et très longs à enlever avec un nettoyage automatique à l‘aide de désinfectants alimentaires conventionnels contenant de l‘acide hydrochlorique. Cela entraîne une perte de temps précieux. L‘acide hydrochlorique provoque en outre des fissurations dans l‘acier inoxydable, ce qui réduit la durée de vie des installations. La popularité croissante des aliments et des boissons contenant une faible quantité voire aucun conservateur représente encore un défi supplémentaire pour le nettoyage des installations dans ce secteur. Pour les industriels de la transformation agroalimentaire, il est difficile de trouver des méthodes et des produits chimiques de nettoyage rapides et efficaces pour leurs installations tout en répondant aux besoins de leur clientèle.
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Un nettoyage sûr, autorisé pour le contact alimentaire. > Le Challenge > La Solution > Etude de Cas
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Particulièrement efficace pour dissoudre la caséine, la protéine de lait contenue dans la pierre de lait, l‘acide glycolique DuPont™ contribue également à diminuer les temps d‘arrêt en s‘attaquant plus rapidement au carbonate de calcium et aux traces d‘oxyde de fer que l‘acide phosphorique. Les sels résiduels sont très solubles dans l‘eau alors que les phosphates ne le sont pas. Les avantages liés à l‘utilisation de l‘acide glycolique comme produit nettoyant dans une laiterie sont :
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– L‘acide glycolique est un bon choix du point de vue environnemental. Il est facilement biodégradable, non volatile et sans phosphate. – L‘acide glycolique est facile à utiliser. Il n‘est pas toxique et il est non fumant.
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– L‘acide glycolique dissout le carbonate de calcium et les traces d‘oxyde de fer plus vite que l‘acide phosphorique. Il permet donc de minimiser le temps d‘arrêt nécessaire au nettoyage.
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– L‘acide glycolique est plus efficace sur le carbonate de calcium que l‘acide phosphorique. Une livre d‘acyde glycolique à 70 % peut dissoudre autant de carbonate de calcium que 1,2 livre d‘acide phosphorique à 75 %. Les sels de calcium ou de fer résiduels sont hautement solubles dans l‘eau alors que les phosphates ne le sont pas. – L‘acide glycolique ne contient globalement pas de chlorure. Il ne provoquera pas de fissures dans l‘acier inoxydable comme celles provoquées par l‘acide hydrochlorique. L‘utilisation de l‘acide glycolique permet donc de prolonger la durée de vie des installations.“
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Différents cas > Le Challenge > La Solution > Etude de Cas
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• Dans une écloserie
• Dans la production avicole
Il est nécessaire d‘empêcher les organismes pathogènes de s‘implanter dans l‘écloserie et d‘empêcher l‘évolution d‘éventuelles infections au sein de ce site.
Les virus transmis par les volailles sont extrêmement persistants dans l‘environnement, et le biosécurité moderne peut permettre de contrôler ces maladies avant qu‘elles ne se propagent de façon critique.
• Dans la production porcine
• Dans la pisciculture
Les techniques de biosécurité modernes sont un élément clé dans le contrôle des maladies porcines, car elles permettent de créer un environnement d‘élevage plus sain.
Les poissons doivent profiter d‘un environnement où le niveau d‘infection est très contrôlé. Ainsi, les vaccins et les médicaments peuvent avoir l‘effet escompté. La biosécurité est un élément central pour y parvenir.
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DuPont est une société de science. Fondée en 1802, DuPont s’appuie sur la science pour développer des solutions propices au développement durable, essentielles pour améliorer la vie partout dans le monde, la rendre plus sûre et plus saine. Présent dans plus de 90 pays et régions, DuPont offre une vaste gamme de produits et services destinés à de nombreux marchés dont l’agriculture et l’alimentation, l‘électronique, la communication, la sécurité et la protection, le bâtiment et la construction, les transports et l‘habillement.
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