JESTEM EKO w zgodzie z naturą
Młody
miód jest
pyszny i zdrowy Miód jest jednym z najstarszych lekarstw, jakie znają ludzie. Ale podobno najwięcej zalet ma ten dopiero co wyjęty z ula. Warto więc wspomagać nim organizm. TEKST MAŁGORZATA ŚWIGOŃ
P
owstawanie miodu to skomplikowany proces. Nektar zebrany przez pszczoły przetwarzany jest przez enzymy zawarte w pszczelej ślinie na słodkie krople nazwane przez nas miodem. Trwa to 4-5 dni. To nie znaczy, że w tym cennym produkcie nie zachodzą kolejne zmiany. Cukry złożone pod wpływem enzymów dalej się rozkładają, a dobrze przechowywany miód nie starzeje się i zachowuje swoje
74
dbam o zdrowie
właściwości. Podobno jako środek leczniczy stosowali go już starożytni Grecy, a także sam Hipokrates, który dożył sędziwego wieku. Choć każda forma miodu jest godna polecenia, niektórzy cenią sobie najbardziej świeży płynny miód zwany patoką. Jest on bogaty w liczne substancje antybiotyczne i antybakteryjne. Zawiera witaminy z grupy A, B i C, kwas foliowy i liczne składniki mineralne. Należy do nich: potas, żelazo, magnez, chlor, fosfor oraz
mangan. To dzięki nim miód nie tylko wzmacnia odporność i pracę serca, ale też przyspiesza gojenie się ran, leczy wrzody żołądka, zapobiega miażdżycy, stymuluje pracę mózgu, a nawet uspokaja! Tym smacznym pszczelim wytworem warto wspomagać się przy przeziębieniach, stanach zapalnych gardła. Jego właściwości zostają jednak utracone w temperaturze powyżej 40 stopni, dlatego napoje, do których go dodajemy nie powinny być zbyt gorące.
