LAR DOLCE LAR
foto monica varella
por Silvia Utsch
O prazer de receber
fotos: mônica varella
Além dos sabores e odores, são importantes o cenário, as texturas e as cores
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Morumbi
A
cada dia, um número maior de pes soas considera cozinhar, ainda que es poradicamente, uma fonte de prazer. Esta é uma arte que tem sido enobrecida e incorporada ao cotidiano de muita gente “an tenada”. Vão chegando ao fim os dias em que declarar-se totalmente ignorante em matéria de cozinha poderia conferir algum tipo, ainda que discutível, de distinção. Lembra-nos Lyall Watson que o homem digere, por ano, uma tonelada, em média, de alimentos e que os nossos dias são divididos em partes separa das umas das outras por pausas para comer. Mais ainda, o tempo entre essas pausas está impregnado dos efeitos da última refeição e de pensamentos sobre a próxima. Com o intuito de atender àqueles que adoram receber os amigos e familiares de for ma sofisticada e elegante, o Grupo Casa Cor montou no Jockey Club de São Paulo o even to Casa Boa Mesa. No local reuniu chefs, enó logos, arquitetos, decoradores, marchands, iluminadores, técnicos e também artesãos de mobiliário para a criação de ambientes voltados para celebrar o prazer de receber bem. Foi uma ótima oportunidade para os apreciadores da boa mesa aprenderem um
pouco mais como combinar temperos e de corar suas receitas, atiçando o paladar e en cantando o olhar. A preparação de um jantar tem como objetivo principal o prazer e a satisfação do anfitrião. Afinal, não se trata de um chef profissional, portanto, o “barato” é aproveitar cada momento do evento. Desde a de cisão de qual cardápio oferecer até a seleção e compra dos produtos a serem utilizados na receita são atividades para aumentar a alegria de viver. Então, decore os pratos, delibere, solte o seu lado criativo, abuse do apelo visual. Ele é um forte estimulador dos senti dos. Capriche na produção da mesa, ilumine indiretamente com velas, experimente peças diferenciadas para servir os alimentos. Tudo se complementa, formando um ambiente que estimula uma conversa gostosa. RELAXE: não vale transformar o seu jan tar em uma trajetória de torturas e ansieda des. Podem acontecer fatos inesperados na cozinha, principalmente para os iniciantes nesta arte, mas eles não serão capazes de atrapalhar pois, afinal, o melhor da festa ainda é reunir os amigos. Para desfazer a noveMBRO 2008