Företaget -
GodisGENIET Godisuppfinnaren Sara Serrays företag växer så det knakar. Här berättar hon om att dissa investerarna i Draknästet och konsten att hitta rätt konsistens. Varför nyttigt godis?
– Jag saknade en produkt som man kunde köpa i butik som kunde tillfredsställa sötsug eller godisbehov, utan att det var ohälsosamt. Jag gjorde undersökningar som visade att många saknade godis som var gott och hälsosamt. Det gjorde mig mer självsäker i att fortsätta experimentera fram ett bra recept, som apotekare och kostrådgivare var hälsoaspekten viktig för mig. Du deltog i teveprogrammet Draknästet. Tyckte folk du var stöddig som i slutänden dissade drakarnas pengar?
– Jag vet inte! Jag tror inte det – har inte fått den feedbacken. Det var jobbigt att tacka nej, men jag var tvungen att tänka på vad som var det bästa för Wellibites.
– Det var en utmaning att få en bra konsistens på gelén som inte var med gelatin. Det är det mest använda i godis och en konsistens som många känner igen och tycker om, men jag var bestämd om att det skulle gå! Det är nu också kul att äntligen kunnat ha tagit fram choklad utan mjölk eller ytbehandlingsmedel.
mål är att bli ledande inom hälsosamma sötsaker, inte bara hälsosamt godis.
av Francesca Vilches
Berätta om nya chokladen!
– Det går i samma linje som övrigt sortiment, den är helt fri från palmolja och utan adderat socker. Vi har också lagt in de goda tarmbakterierna bacillus coagulan. Det är en ovanlig kombo att både hitta vegansk choklad som också är utan tillsatt socker. Vad vill du uppfinna nu?
– Vi fikar väldigt mycket i Sverige, tänk att kunna ha nyttigare fika på arbetsplatser. I dag är det antingen fika eller frukt, och det fyller inte riktigt samma funktion. Mitt
I’M VEGAN Djurens Rätts produktmärkning I’M VEGAN garanterar att inga djur använts. Samtliga av Wellibites produkter har märkningen.
FOTO: WELLIBITES
Är det svårt att ersätta typiska animaliska godisingredienser, som gelatin,
karmin och shellack?
Djurens Rätt
Nummer 4 2023 2022
53