En agosto de 2014, Gebhart abrió la tienda minorista de OWL (Old World Levain) Bakery en Haywood Street en West Asheville. Al principio, Gebhart era un poco ingenuo acerca de cómo manejar un negocio, pero ella saltó primero y comenzó a aprender todo lo que pudo. Reconociendo que su enfoque sería mejor utilizado para crear un producto excelente, sabía que necesitaría contabilidad, ayuda con el flujo de efectivo y un préstamo. Por lo tanto, se puso en contacto con el Fondo de Desarrollo de Pequeñas Empresas de Carolina y el Centro de Negocios Femenino Occidental (WWBC). “Sabía que necesitaría un préstamo para poner en marcha el negocio y no tenía experiencia en estas áreas y necesitaba algunos consejos. Tener recursos monetarios y ser responsable de todas las operaciones de mi negocio era imperativo y encontré más aquí de lo que hubiera imaginado “, dijo Gebhart. En septiembre de 2017, Gebhart recibió una beca para participar en el taller The Best Year Yet ofrecido por la WWBC y conoció a Annice Brown, una exitosa consultora y coach de pequeñas empresas con más de 25 años de experiencia. Trabajar con Brown demostró ser un momento clave en la evolución de OWL Bakery. “Annice y yo pasamos tiempo uno a uno mensualmente y ella me ayudó a poner tanto en perspectiva. Estuve trabajando 90 horas semanales y me sentí algo abrumado. Annice me ayudó a controlar el negocio y fomentar mi crecimiento personal y comercial “, dijo Gebhart. Hoy Gebhart está viendo los frutos de su trabajo e intenciones a medida que OWL Bakery continúa creciendo y gana reconocimiento nacional. Recientemente fue seleccionada como una de las 15 cocineras y restauradoras de Badass que necesita saber en los EE. UU. Por ZAGAT. La pasión de Gebhart por su negocio, y la pasión por y en su vida, sigue siendo positiva y optimista. “Ser útil para mi comunidad y respetar el proceso creativo es lo que mantiene mi energía en movimiento. Desarrollar un estándar excelente, experimentar plenamente el oficio y estar presente crea un elemento adicional de sorpresa y deleite “, dijo Gebhart. Para obtener más información sobre OWL Bakery, visite www.owlbakery.com Instagram: @oldworldlevain Para obtener más información sobre la WWBC, comuníquese con Sharon Oxendine, Directora Ejecutiva al (828) 633-5065 x 103 o visite: www.carolinasmallbusiness.org/initiatives/ western-womens-business-center/ o visite www. carolinasmallbusiness.org
Hola Carolina Marzo 2018 29