Hola Carolina

Hola Carolina Su conexión con la cultura latina

Marzo 2018

GRATIS / FREE

Hilda y Arturo Guido Felices y juntos 24/7 en casa y en el trabajo

Margarita Figueroa Artista, cultura y creatividad mexicana

ColorMe Goodwill

Desfile anual de Modas Cómo iniciar una pequeña empresa en 10 pasos Hola Carolina Marzo 2018 1

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HILDA Y ARTURO GUIDO

PUBLICISTA Adriana Chavela EDITOR Rafael Santiago DISEÑO GRÁFICO Ron Stamey Edgar Alvarez Gutierrez Rodolfo Farfán FOTÓGRAFOS María J. Soto Sweet as Honey Photography Ron Stamey Ron Stamey Photograpy

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Contenido

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COLOR ME GOODWILL

TIA DANA

ESCRITORES Tonancy Real Mónica Chaidez Edith Chavarin DISTRIBUCIÓN Óscar García INFORMACIÓN DE CONTACTO Hola Carolina Magazine 110 Edney St. Suite A Hendersonville, NC 28792 PO Box 5146 Asheville, NC 28813

NEGOCIO

Teléfono: (828) 989-2745

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SALUD COMIDA

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MARGARITA FIGUEROA

INSPIRACIÓN facebook.com/holacarolinamagazine twitter.com/holacarolinamag

En la portada Patricia Deleon Créditos de foto: Siul Martínez

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Mantenga su colon feliz.

El cáncer colorrectal es la tercera causa principal de todas las muertes relacionadas con el cáncer en los Estados Unidos para hombres y mujeres combinados. Por suerte, el cáncer colorrectal es tratable cuando eres proactivo.

¡Únase a nosotros para un almuerzo GRATUITO y aprenda!

Mantenga su colon feliz: Conciencia y prevención del cáncer colorrectal La oncóloga médica certificada por Anita Deshpande, MD discutirá el cáncer colorrectal factores de riesgo de cáncer y la importancia de la prevención, los exámenes y la detección temprana.

Lunes, 26 de marzo | Mediodía - 1 p.m. | Habitación Duke, Park Ridge Health

Regístrese en PRHevents.com *Presentación en Inglés, intérprete en el sitio para preguntas.

CA N C E R S E RV I C E S

FIGHT CANCER

Preventable. Treatable. Beatable.

24 de Marzo, 2018 en el WNC Ag Center

Exámenes de Salud GRATIS, Entretenimiento & Vendedores Locales

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INSPIRACIĂ“N

Felices y Juntos

24/7

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Hilda y Arturo Guido dicen que el ĂŠxito se debe al amor y a la visiĂłn que comparten Hola Carolina Marzo 2018 7

INSPIRACIÓN

L

os esposos Hilda y Arturo Guido son originarios del estado de Guanajuato en México y quienes han trabajado para la compañía Van Wingerden en Mills River, Carolina del Norte. Por ya casi tres décadas. Van Wingerden International es el productor y proveedor de plantas y flores de Nature’s Heritage. Cultivan más de 150 variedades de plantas, que incluyen plantas de camas, follajes, cestas colgantes, violetas africanas, madres, poinsettias, cultivos de bulbos de primavera, plantas perennes y muchas otras plantas de interior de floración.

Hilda y Arturo afirman que el éxito de su vida se debe al amor y la misma visión que ambos siempre han compartido, el cual es sacar a sus hijas adelante.

“No es fácil, pero si se puede trabajar, mantener los sueños y salir adelante. La buena comunicación es la base del éxito, cada uno tiene su rol y hemos definido bien nuestras responsabilidades, yo le consulto a ella en lo que se que ella es la experta 8 Hola Carolina Marzo 2018

y ella me consulta a mi y al final tomamos la mejor decisión juntos”, dijo Arturo.

Hace treinta años en 1988, Arturo decidió emprender un futuro, sueños y proveer mejor para su familia. Fue así como llego a este país en busca de otras oportunidades. Inmediatamente llegó con el pie derecho y empezó a trabajar para la compañía Van Wingerden. Arturo encantado con su empleo y con un prometedor futuro decidió traer a su familia. Su esposa Hilda junto con sus dos hijas en ese entonces, una de 5 y una bebe de 1 año llegaron dos años después a radicar y establecer su familia en la ciudad de Hendersonville. Hilda con mucho entusiasmo se unió al equipo de Van Wingerden desde entonces.

El rol de Arturo en Van Wingerden es muy vital y necesario ya que es el riego diario de las plantas y el proceso de su crecimiento. Arturo esta los 7 dias de la semana, en muchas ocasiones pierde de reuniones o paseos familiares por su gran labor y pasión para la compañía y las plantas. www.holacarolina.com

Mientras que de la mano han crecido en Van Wingerden también orgullosamente han podido sacar adelante y profesionalmente a sus tres hijas. Ahora su hija mayor Viridiana tiene una licenciatura en leyes, su segunda hija Nubia es banquera y carrera en contabilidad y su hija pequeña Nayeli se encuentra cursando la escuela superior.

“Trabajar duro enfocarse, seguir adelante dios es grande. Demos un excelente ejemplo a nuestros hijos”. Con estas frases sabias nos despidieron Hilda y Arturo Guido.

Si desea más información de Van Wingerden puede contactar: 828-696-4514 x4112 Haywood Rd, Mills River, NC 28759

Kelly Cantrell, Erica Merrill, Auturo Guido, Hilda Guido, Mitchell Cantriell

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INSPIRACIÓN

Tia Dana

Colores vibrantes de hilo

Entrar a la nueva tienda Tia Dana, en el centro de Waynesville, promete deleitar sus sentidos. Los colores vibrantes del hilo, las piezas delicadas seleccionadas a mano y el tímido saludo de Freeway, el perro, dan la bienvenida a cualquier comprador.

La propietaria Dana Davidoff describe la tienda como una tienda de estilo de vida y decoración del hogar, así como una tienda local de hilados que se especializa en artículos hechos a mano. En otras palabras, una tienda que tiene algo para todos. Tia Dana también ofrece clases para aprender a tejer y hacer ganchillo, así como un tiempo separado para reunirse y tejer juntos.

Esta nueva empresaria de Waynesville no tiene nada de nuevo en el mundo minorista. Después de 25 años y 13 tiendas, Davidoff ha desarrollado habilidades y éxito en el camino. “Con esta tienda, quería abrir algo que resuena conmigo”, explica. “Esta tienda es un reflejo de mi personalidad y de las cosas que me gustan”.

En cuanto al nombre de la tienda, también es un reflejo de Davidoff. Con parientes en Perú que cariñosamente la llaman ‘Tía Dana’.

Si bien cualquier emprendedor reconocerá que poseer un negocio está lleno de altibajos, Davidoff admite que nunca se sabe de un día para otro si gana un centavo o un dólar. Es la apuesta que ama.

“Me encanta presentar a la gente cosas y empresas

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nuevas de las que no han oído hablar”. “Me encanta el ambiente del centro. Y me encanta que personas al azar crucen la puerta “.

El comienzo de Davidoff en tejer vino por casualidad.

Al ver un poncho en la ventana de una tienda, entró para comprar la pieza. Le dijeron que el poncho no estaba en venta. Su solución fue aprender cómo hacerlo ella misma. Mientras Davidoff ha abordado muchos proyectos de tejido de punto, el poncho no es uno de ellos.

Una vez que se tomó la decisión de comenzar una tienda en Waynesville, Davidoff aprendió de amigos cercanos y dueños de tiendas locales sobre los recursos provistos por Katy Gould, directora del Centro de Pequeñas Empresas de Haywood Community College.

Tia Dana está ubicada en 26 North Main Street, Waynesville. El horario es de lunes a sábado, de 10 a.m. hasta las 5:30 p.m. y el domingo al mediodía hasta las 5 p.m. Para obtener más información, visite www.tiadana.com.

Visite SBC.Haywood.edu o llame al 828.627.4512 para obtener información adicional o para registrarse hoy. ¿Está pensando en comenzar un negocio en el condado de Haywood o hacer crecer un negocio existente? Aproveche los programas, servicios y recursos proporcionados por Small Business Center.

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Grow your career with Mission Desarrolla tu carrera professional con Mission

mission-health.org/careers

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Comunidad

Fotos por Griffin Hart Davis 12 Hola Carolina Marzo 2018

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4o Desfile anual de Modas

Cada diseñador vestirá a seis modelos, cinco a los que reclutó, y el sexto representa Goodwill. Savion Blakeney es uno de los modelos de Goodwill que fue seleccionado para caminar por la pista.

“Goodwill me preguntó si podría modelar algunas prendas en el desfile de moda, y como Goodwill ha hecho tanto por mí, no pude decir que no. ¡Además, me encanta vestirme!

U

na vez más estaremos celebrando el desfile anual “Color Me Goodwill”, y el evento de este año promete ser el mejor hasta ahora. Patrocinado por Goodwill Industries de Northwest North Carolina, “Color Me Goodwill” cuenta con seis diseñadores locales que mostrarán las prendas que han fabricado con los materiales comprados en las tiendas de Goodwill. Los diseñadores han seleccionado un esquema de color para sus colecciones y competirán por premios en efectivo.

Los diseñadores de este año (y sus colores) son: Tami Lu Barry (PÚRPURA) - Leanna Echeverri (AZUL) - Jennifer Hock (PINK) Charles Josef (NEGRO) - Caleb Owolabi (NARANJA) - Jon Pierce (RED)

Savion se graduó recientemente de Project ReEntry, un programa ofrecido por Goodwill en asociación con el Consejo Regional Piedmont Triad, que brinda servicios de empleo y capacitación a ex delincuentes. “El reingreso al proyecto fue lo mejor que me pasó”, dijo Savion. “Tengo un trabajo ahora, y estoy trabajando en una licenciatura en Servicios Humanos en AB Tech”.

“Color Me Goodwill” se llevará a cabo el viernes 27 de abril en The Orange Peel en el centro de Asheville. Los boletos cuestan $ 15. Las puertas abren a las 6 p.m. y el desfile comienza a las 7 p.m.

Para obtener más información y comprar boletos, visite www.colormegoodwill.org.

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Cómo iniciar una pequeña empresa en 10 pasos ¿Como iniciar un negocio? Aqui compartimos 10 pasos básicos a considerar si usted quiere comenzar un negocio, incluyendo tener una idea de negocio única, diseñar una carrera que tenga la flexibilidad de crecer con usted o trabajar hacia la independencia financiera e invertir en usted mismo.

Tome un paso a la vez, y estará en camino hacia la propiedad exitosa de una pequeña empresa.

Paso 1: Investigue Lo más probable es que ya haya identificado una idea de negocio, así que ahora es el momento de equilibrar con un poco de realidad. ¿Su idea tiene el potencial para tener éxito? Tendrá que ejecutar su idea de negocio a través de un proceso de validación antes de ir más allá.

Para que una pequeña empresa tenga éxito, debe resolver un problema, satisfacer una necesidad u ofrecer algo que el mercado desee.

A medida que explora el mercado, algunas de las preguntas que debe responder incluyen: ¿Existe una necesidad de sus productos / servicios anticipados? ¿Quién lo necesita? ¿Hay otras compañías que ofrecen productos / servicios similares ahora? ¿Cómo es la competencia? ¿Cómo encaja su negocio en el mercado?

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Paso 2: Haga un plan Un plan de negocios es un plan que guiará a su empresa desde la fase de inicio hasta el establecimiento y, finalmente, el crecimiento comercial, y es una necesidad para todas las empresas nuevas.

La buena noticia es que existen diferentes tipos de planes de negocios para diferentes tipos de negocios.

Si tiene la intención de buscar apoyo financiero de un inversor o institución financiera, un plan de negocios tradicional es imprescindible. Este tipo de plan de negocios generalmente es largo y minucioso, y tiene un conjunto común de secciones que los inversionistas y los bancos buscan cuando validan su idea.

Si no anticipa buscar apoyo financiero, un simple plan de negocios de una sola página puede darle claridad sobre lo que espera lograr y cómo planea hacerlo.

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Paso 3: Planifique sus finanzas Comenzar una pequeña empresa no requiere mucho dinero, pero implicará una inversión inicial, así como la capacidad de cubrir los gastos constantes antes de que genere ganancias. Prepare una hoja de cálculo que calcule los costos de inicio de una sola vez para su negocio (licencias y permisos, equipos, honorarios legales, seguros, desarrollo de marca, estudios de mercado, inventario, marcas comerciales, eventos de inauguración, arrendamientos de propiedades, etc.), así como lo que anticipa que necesitará para mantener su negocio en funcionamiento durante al menos 12 meses (alquiler, servicios públicos, marketing y publicidad, producción, suministros, gastos de viaje, salarios de empleados, su propio salario, etc.).

Esos números combinados son la inversión inicial que necesitará.

Paso 4: Elige una estructura empresarial Su pequeña empresa puede ser una propiedad única, una sociedad, una sociedad de responsabilidad limitada (LLC) o una corporación. La entidad comercial que elija tendrá un impacto en muchos factores, desde el nombre de su empresa, su responsabilidad, hasta la forma en que presente sus impuestos. Dependiendo de la complejidad de su negocio, puede valer la pena invertir en una consulta de un abogado o Contador Publico para asegurarse de que está haciendo la elección de la estructura correcta para su negocio.

Paso 5: Elija y registre su nombre comercial Una vez que haya elegido un nombre para su negocio, deberá verificar si está registrado o si está en uso.

Entonces, necesitarás registrarlo. Un propietario único debe registrar su nombre comercial con el empleado del estado o del condado. Corporaciones, LLC o sociedades limitadas generalmente registran el nombre de su empresa cuando se archivan los documentos de la formación.

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Paso 6: Obtener licencias y permisos Existe una variedad de licencias y permisos para pequeñas empresas que pueden aplicarse a su situación, según el tipo de empresa que esté iniciando y dónde se encuentre. Deberá investigar qué licencias y permisos se aplican a su empresa durante el proceso de puesta en marcha.

Paso 7: Elige el sistema de contabilidad Su sistema de contabilidad es necesario para crear y administrar su presupuesto, establecer sus tarifas y precios, realizar negocios con otros y presentar sus impuestos. Puede configurar su sistema de contabilidad usted mismo, o contratar un contador para eliminar algunas de las conjeturas. Si decide comenzar por su cuenta, asegúrese de considerar estas preguntas que son vitales al elegir el software de contabilidad.

Paso 8: Configurar la ubicación de su negocio

La configuración de su lugar de trabajo es importante para el funcionamiento de su negocio, ya sea que tenga una oficina en el hogar, un espacio para oficinas compartido o privado, o una tienda minorista.

Tendrá que pensar en su ubicación, equipo y configuración general, y asegurarse de que su ubicación comercial funcione para el tipo de negocio que va a realizar. También deberá considerar si tiene más sentido comprar o arrendar su espacio comercial.

Paso 9: prepara tu equipo Si va a contratar empleados, ahora es el momento

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de comenzar el proceso. Asegúrese de tomarse el tiempo para delinear los puestos que debe ocupar y las responsabilidades laborales que forman parte de cada puesto. La Administración de Pequeñas Empresas tiene una excelente guía para contratar a su primer empleado que sea útil para los nuevos propietarios de pequeñas empresas.

Si no está contratando empleados, sino que subcontrata el trabajo a contratistas independientes, ahora es el momento de trabajar con un abogado para establecer su contrato de contratista independiente y comenzar su búsqueda.

Paso 10: Promueva su pequeña empresa Una vez que su negocio esté en funcionamiento, debe comenzar a atraer clientes y clientes. Deberá comenzar con crear un plan de mercadotecnia. Anunciate con nosotros Hola Carolina Magazine Una vez que haya completado estas actividades de inicio de negocio, tendrá cubiertas todas las bases más importantes. Tenga en cuenta que el éxito no ocurre de la noche a la mañana. Pero use el plan que ha creado para trabajar consistentemente en su negocio y aumentará sus posibilidades de éxito.

Afortunadamente tenemos muchos recursos en nuestra comunidad.

Carolina Small Business Fund (919) 803-1437 Mountain BizWorks (828) 253-2834 www.holacarolina.com

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CALENDARIO COMUNITARIO ¿Sabía que las niñas de 11 años en adelante necesitan Ácido Fólico? Descubre lo que necesita para mantener su salud y bienestar.

Ingles Markets presenta el 20 Festival Internacional del Día del Niño. Domingo, 29 de abril en Jackson Park, Hendersonville.

El ácido fólico puede reducir el riesgo de cáncer, problemas cardíacos y problemas en los huesos. Venga y averigua porqué las multivitaminas son necesarias para su salud!

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Para mas informacion llame a: True Ridge Foundation (828) 719 – 2751 o (828) 205 – 1170

Grupo Folclórico Soles de México está aceptando nuevos integrantes.

Niños de 4 a 13 años de edad que les guste bailar y quieran aprender más sobre cultura. Para mas informacion puede llamar al: (828) 351-3374 o al (828) 513-3939.

Programa de GED en Espanol Si esta interesado, puede llamar al: (828) 290-7134

Felicitaciones a los ganadores de este mes Jafanello Landscaping!

Todos los meses tendremos un Concurso GRATUITO en donde eligiremos un ganador al azar.

Regístrese hoy para tener la oportunidad de ganar un anuncio gratis en la revista Hola Carolina. Nuestro directorio en línea es siempre gratuito para nuestra comunidad. ¡Visite www.holacarolina.com para agregar su negocio hoy mismo!

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INSPIRACIĂ“N

Margarita Figueroa Artista, cultura y creatividad mexicana.

Manos privilegiadas que hacen figuras de todo tamaĂąo con papel.

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O

riginaria de la Ciudad de México de uno de los barrios más populares, fue ahí donde Margarita paso toda su infancia y adolescencia rodeada de su familia y amigos.

En octubre del 2005 junto con sus tres hijas llegaron a residir este país, a la ciudad de Knoxville en el estado de Tennessee. Las cuatro buscaban un cambio en sus vidas ya que a principios de ese año Margarita tuvo un trágico accidente automovilístico, el cual le obligó a dudar en su permanencia en México, ya que en ese accidente perdió a su esposo, y todo lo que conocía como “vida” en su país, cambió radicalmente. Sorpresivamente se encontró sin empleo y sin medios para mantener a su familia, la decisión no fue fácil, pero al final fue una decisión entre las cuatro mujeres y pilares de la familia, vendieron todo lo que se encontraba en su casa y emprendieron el viaje a Estados Unidos, sin más que una gran ilusión de poder recomponer sus vidas como la nueva familia que en ese momento eran.

pidieran. Debido a que las piñatas tuvieron un gran éxito, y después de visitar muchas ferias en Estados Unidos con motivos mexicanos, se dio cuenta que su cultura era muy bien aceptada en este país, por lo que empezó el proceso creativo de involucrar más iconos de la cultura mexicana y exponerlos como arte. Margarita es admiradora de dos pintores mexicanos de alta relevancia internacional: Frida Kahlo y Diego Rivera Para más información y comprar el arte de Margarita puede enviar un email a: vfgarza@me.com

Desde los 14 años Margarita ha trabajado; empezó en tiendas departamentales como vendedora de perfumes, ropa y muebles, después tuvo la oportunidad de poner una papelería en su casa, en donde le iba muy bien, no solo vendía productos escolares, justo en este punto inicio haciendo manualidades, las cuales exhibía en la papelería.

Descubrió que con esa actividad podía ser todo lo creativa que quería, hacía manualidades para el día de las madres, el día del niño, navidad, regalos para los maestros, etc., aprovechaba cualquier festividad para echar a volar su imaginación. Con el tiempo se dio cuenta que era muy buena para crear y para vender, y así fue que monto en el sótano de su casa su primer taller de trabajo dedicado a la manufactura de todo tipo de velas, le fue tan bien que eso le motivó a querer crear más cosas, pero en ese momento su prioridad era cuidar su familia.

Cuando llego a este país. Después de un tiempo, Margarita y sus hijas pudieron recuperar sus vidas, eran de nuevo una familia, sus heridas sanaban muy positivamente. En ese punto, la vida dio un giro de 360º, las niñas se encontraban estudiando y recreando sus círculos de amistades, y Margarita se encontraba al lado de un hombre maravilloso que actualmente es su esposo.

Muchas de las amistades de Margarita eran latinas, por lo que al saber que era artista, creativa y mexicana, le empezaban a pedir piñatas; comenzó con las clásicas de picos de colores, las que representan los siete pecados capitales, romperlas significa la destrucción del mal y el triunfo del bien. Posteriormente cambió el diseño de las piñatas a personajes de películas infantiles, personajes de actualidad, y básicamente a cualquier forma que le

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SALUD

Retomando una vida saludable Por Bounty & Soul

Trabajando desde un nivel de base para servir a las comunidades de los condados de McDowell y Buncombe, Bounty & Soul se ha expandido desde su inicio, pero nunca ha dejado de mantener una mentalidad de familia. Una de las cosas más únicas de Bounty & Soul como una pequeña organización sin fines de lucro es cómo los participantes a menudo son también los voluntarios, seleccionando sus comestibles al mismo tiempo que se les sirve a los demás.

Esto ayuda a que la organización funcione como una pequeña empresa y mantiene el entorno cálido y atractivo. Los participantes tienen la opción de participar en clases semanales de salud y bienestar, además de tener acceso a los mercados “disponibles para todos”, siempre libres.

Pablo, un participante regular del mercado con Bounty & Soul en los últimos dos años, dice que sus partes favoritas sobre la organización son tanto las verduras como las enseñanzas del instructor sobre la salud. Recuerda su clase favorita del mes pasado, que trataba de combatir el estrés, y dice que se inspiró en algunos de los métodos de reducción del estrés, como hacer ejercicio, tocar música, pensar en cosas felices, llorar y rezar. “Gracias a los coordinadores, la organización y los maestros por compartir sobre verduras y nuestra salud”, dijo. “Bounty and Soul no es lucrativa, y está siempre abierto a la comunidad, sin discriminación.

Gracias y que Dios los bendiga a todos “.

999 Old Us Hwy 70 W, Black Mountain, NC 28711 (828) 419-0533

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COCINA

Receta de Pupusas de chicharrón Las pupusas forman parte de la gastronomía típica de El Salvador, por lo que constituyen un plato muy popular en la zona. Elaborarlas en casa es mucho más sencillo de lo que parece y el resultado es espectacular. Toma nota de los ingredientes y aprende a cocinar con RecetasGratis.net pupusas de chicharrón.

4 Tazas de Harina de maíz Maseca 3 Tazas de Agua tibia 1 ½ Cucharadas de postre de Sal 675 Gramos de Chicharrones 2 Tomates 1 Cebolla 1 Diente de Ajo

Cuando el comal esté caliente, cocina cada una de las pupusas de chicharrón por ambos lados. Cuando estén listas, sírvelas acompañadas de curtido de repollo y salsa de tomate casera.

Receta de Salsa para pupusas 5 Unidades de Tomate maduro ½ Unidad de Chile verde ½ Unidad de Cebolla 1 Cucharada sopera de Aceite de oliva 250 Mililitros de Agua 3 Dientes de Ajo 1 Pizca de Sal 1 Pizca de Orégano 1 Pizca de Pimienta

Pasos a seguir para hacer esta receta: Pasos a seguir para hacer esta receta: Se muele el chicharrón, el tomate, la cebolla y el ajo para formar el relleno. Fríelo todo en una sartén con un poco de aceite.También puede mezclarse el chicharrón con queso.

Para hacer la masa para las pupusas, coge un recipiente y mezcla la harina de maíz maseca con el agua templada. Este tipo de harina se encuentra en cualquier supermercado, no necesariamente de la marca Maseca, pues otras marcas como Minsa también la fabrican. Lo importante es que en el paquete se especifique que se trata de harina de máiz nixtamalizada.

Cuando tengas la masa lista, forma bolas del mismo tamaño.

Pon a calentar la plancha o el comal donde harás las pupusas.

Las bolas deben tener un tamaño aproximado al de la palma de la mano. Luego, haz un agujero en el centro, rellénala con el chicharrón y resto de ingredientes que preparaste en el primer paso, ciérrala y palméala con las manos dándole forma de tortilla (redonda).

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Todos los ingredientes se pasan por la licuadora hasta que quede una consistencia de puré. Puedes modificar la cantidad de agua para hacer la salsa más o menos espesa. Igualmente, recuerda que puedes agregar más o menos cebolla y chile verde, dependiendo del gusto que quieras darle a la salsa.

Luego se pone a cocer, dejándolo hervir por lo menos una media hora, hasta que tomate este bien cocido. Cuando la salsa empiece a hervir es momento de probar y corregir la sazón si es necesario. Puedes añadir caldo de pollo en polvo o vinagre si deseas.

El resultado final es una salsa más o menos líquida. Si la salsa para pupusas salvadoreñas tiene un sabor muy ácido se puede corregir con un punto de azúcar. Y si gustan pueden añadir un poco de picante.

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INSPIRACIÓN

Susannah Gebhart

OWL Bakery Una estrella en ascenso sacudiendo la escena de la comida

Para algunos, dar un paso audaz hacia lo desconocido para perseguir incluso la más mínima chispa de pasión puede convertirse en una historia de amor para toda la vida. Tal es el caso de la fundadora de OWL Bakery, Susannah Gebhart.

Su negocio propiedad de mujeres es un éxito rotundo en una industria históricamente dominada por hombres.

Una de las primeras incursiones de Gebhart en el mundo culinario fue en la universidad mientras estudiaba antropología y estudios africanos cuando trabajaba en un jardín orgánico; Fue aquí donde comenzó a soñar con ser parte de una comunidad de alimentos donde podría ayudar a otros a construir conocimiento, confianza y alianza en torno a ideas holísticas relacionadas con la salud y el bienestar.

Su primera exposición a la panadería comenzó después de la universidad cuando se mudó a Sylva, Carolina del Norte, y comenzó a trabajar en una panadería como asistente de su cuarta generación panadero líder español / italiano. Al explorar la vocación de hornear bajo su tutela, descubrió el impacto que la disciplina, el respeto por sus materiales y la intención tienen en su producto y en su relación con el trabajo.

“En una industria predominantemente masculina saturada, había un impulso inherente, y la necesidad, para sobresalir en el trabajo, y hacerlo en un nivel que iba más allá de simplemente completar una lista de tareas”, dijo Gebhart.

Después de un año en Sylva, ella salió del mundo de la panadería y en el mundo de las organizaciones sin fines de lucro. Aunque Gebhart aplicó más de su educación formal para ayudar a los demás, siguió relacionando a las comunidades de alimentos y los artesanos al administrar el mercado local de agricultores y aprender sobre las rutas alimenticias de los Apalaches.

“En el momento en que hice la transición al área de Asheville, estaba claro que constantemente me sentía atraído por la comida y la repostería”, dijo Gebhart.

Fue mientras trabajaba en la panadería Montford Walk-In que Gebhart tuvo su momento ah -ha y se dio cuenta de que amaba apasionadamente este oficio. Esa pequeña voz en su cabeza parecía decir, “Perseguir esto ... no hay otra opción”.

Decidir hacer un cambio de carrera drástico no es fácil. Sin embargo, una vez que Gebhart estableció su intención de invertir en aprender más y más sobre el oficio, encontró paz y gratitud en su vida y pudo sentir el impulso hacia algo más grande.

“De repente, todas las piezas se unieron”, dijo Gebhart.

“Poseer mi propia panadería se convirtió en una realidad y la fundación se estaba construyendo. Mi objetivo era apoyar mi visión y dar forma al negocio, siendo mis valores centrales el corazón de la cultura de la compañía “.

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En agosto de 2014, Gebhart abrió la tienda minorista de OWL (Old World Levain) Bakery en Haywood Street en West Asheville. Al principio, Gebhart era un poco ingenuo acerca de cómo manejar un negocio, pero ella saltó primero y comenzó a aprender todo lo que pudo.

Reconociendo que su enfoque sería mejor utilizado para crear un producto excelente, sabía que necesitaría contabilidad, ayuda con el flujo de efectivo y un préstamo.

Por lo tanto, se puso en contacto con el Fondo de Desarrollo de Pequeñas Empresas de Carolina y el Centro de Negocios Femenino Occidental (WWBC).

“Sabía que necesitaría un préstamo para poner en marcha el negocio y no tenía experiencia en estas áreas y necesitaba algunos consejos. Tener recursos monetarios y ser responsable de todas las operaciones de mi negocio era imperativo y encontré más aquí de lo que hubiera imaginado “, dijo Gebhart.

En septiembre de 2017, Gebhart recibió una beca para participar en el taller The Best Year Yet ofrecido por la WWBC y conoció a Annice Brown, una exitosa consultora y coach de pequeñas empresas con más de 25 años de experiencia. Trabajar con Brown demostró ser un momento clave en la evolución de OWL Bakery.

“Annice y yo pasamos tiempo uno a uno mensualmente y ella me ayudó a poner tanto en perspectiva. Estuve trabajando 90 horas semanales y me sentí algo abrumado.

Annice me ayudó a controlar el negocio y fomentar mi crecimiento personal y comercial “, dijo Gebhart.

Hoy Gebhart está viendo los frutos de su trabajo e intenciones a medida que OWL Bakery continúa creciendo y gana reconocimiento nacional. Recientemente fue seleccionada como una de las 15 cocineras y restauradoras de Badass que necesita saber en los EE. UU. Por ZAGAT. La pasión de Gebhart por su negocio, y la pasión por y en su vida, sigue siendo positiva y optimista.

“Ser útil para mi comunidad y respetar el proceso creativo es lo que mantiene mi energía en movimiento. Desarrollar un estándar excelente, experimentar plenamente el oficio y estar presente crea un elemento adicional de sorpresa y deleite “, dijo Gebhart.

Para obtener más información sobre OWL Bakery, visite www.owlbakery.com Instagram: @oldworldlevain Para obtener más información sobre la WWBC, comuníquese con Sharon Oxendine, Directora Ejecutiva al (828) 633-5065 x 103 o visite: www.carolinasmallbusiness.org/initiatives/ western-womens-business-center/ o visite www. carolinasmallbusiness.org

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