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Zu m Kr G ak old M IURAe en en Ge Ka se lb ll sc ha ft sr au m
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Guter Wein
Hallo, wie schön, dass Du da bist! Auch bei dieser WineVibes - diesmal im Zuge der eat&STYLE heißt es wieder: »Guter Wein macht Party« und »Meet and Greet the Winzers«! Unsere achte WineVibes-Folge steht ganz im Zeichen der Münchner Trinkkultur. Ganz nach dem Motto:
„Bier auf Wein, das lass sein, Wein auf Bier, das rat ich dir!“
ist es nach der Wiesn Zeit für anständigen Wein! Wir lieben Wein und wir lieben München – was auf den ersten Blick wie ein Widerspruch klingt (immerhin ist München DIE Biermetropole), entpuppt sich auf den zweiten Blick als Flirt mit einer langen Geschichte! Wir Münchner trinken ja am liebsten die Weine unserer benachbarten Freunde aus Österreich, Italien, Deutschland und Frankreich und darum haben wir grandiose Vertreter dieser Regionen eingeladen. Ihr werdet sie lieben! Wir jedenfalls sind uns ganz sicher: ein Münchener weiß, was „Trinkvergnügen“ bedeutet.! Die beiden T o p - D J s M o j i i t o & D J s C o p y r i d e r laden ein zum „Tanz der Tänze“, zu einer langen Nacht mit gehobenen Gläsern und tanzenden Beinen, die so schnell niemand vergisst!
Hast Du Fragen oder Anregungen? Oder kennst Du vielleicht einen Winzer, der unbedingt bei WineVibes dabei sein sollte? Dann spreche uns einfach an!
Hinter der Idee WineVibes verbergen sich die beiden Wein-Verrückten Julia und Paul. Selbst müde von verstaubten Weinproben, mixen wir Dance & Clubbing mit einer einzigartigen Wein-Auswahl — diesmal mit unserer Lieblingsrebsorte, dem Riesling.
Viel Spaß bei WineVibes wünschen Dir
&
macht Party!
Du willst das Geheimnis eines Weines kennen lernen, der Dir besonders gefällt, dann frage einfach seinen Macher! Und das in einer lockeren Atmosphäre mit jungen Weinfreuden und cooler Musik.
the Winzers!
Meet and Greet
27 tolle Winzer aus Deutschland, Ă–sterreich, Italien, Slowenien und Frankreich haben ihre Weine im Schlepptau und zeigen, was TrinkvergnĂźgen bereitet!
Deutschland Mosel
1 — Weingut Margarethenhof 2 0 2 — Weingut Boecking 2 2 Rh e i n h e s s e n
3 — Weingut Ekkehard Huff 2 4 4 — Weingut Mattern 2 6 NA H E
5 — Weingut Grünewald 2 8
Wachau
Toskana / Montecucco
14 — Domäne Wachau 4 8
23 — Tenuta Colle Massari 6 8
T H ER M EN r e g i o n
T o s k a n a / M a r e mm a
15 — Weingut Nigl 5 0
24 — Fattoria di Magliano 7 0
Weinviertel
Sizilien
16 — Weingut Rücker 5 2
25 — Tenuta Baglio di Pianetto 7 2
Mittelburgenland
17 — Weingut Strehn 5 4 Südburgenland
18 — Groszer Wein 5 6
Franken
6 — Weingut Then 3 0 7 — Weingut von 3 3 2 P F AL Z
8 — Weingut Kesselring 3 4
Languedoc
Slowenien
26 — Domaine La Louvière 7 6
P o d r avj e
27 — Champagne Taittinger 7 8
19 — Puclavec “Ela Hill” 5 8
Ö STERREIC H K amp tal
12 — Weingut Waldschütz 4 4 13 — Weingut am Berg 4 6
Ch a m p a g n e
I ta l i e n
LUST AU F EIN BIER ?
Südtirol
28 — Braufactum 8 0
BADEN
9 — Weingut Freiherr von Gleichenstein 3 6 10 — Weingut Zalwander 3 8 11 — Weingut Duijn 4 0
Frankreich
20 — Cantina Andrian 6 2 Lombardei
21 — Azienda Agricola Feliciana 6 4 Tosk ana / Montalcino
22 — Tenuta Corte Pavone 6 6
Wo du zuerst hingehen sollst? Das wissen wir auch nicht.
Für einen besseren Überblick sorgt aber vielleicht die nachfolgende Übersicht.
1· Weingut Margarethenhof – Der Tollkühne 2 · Weingut Weingut Boecking – Die Geschichtenschreiber 3 · Weingut Ekkehard Huff – Das Multitalent 4 · Weingut Mattern – Der Eigenwillige 5 · Weingut Grünewald – Der Zielstrebige 6 · Weingut Then – Das Generationenhaus 7 · Wein von 3 – Die Schlossherren 8 · Weingut Kesselring – Der Work-Life-Balance-Winzer 9 · Weingut Freiherr von Gleichenstein – Der Wein-Baron Badens 10 · Weingut Zalwander – Das Garagenweingut 11 · Weingut Duijn – Der Pinot-Spezialist 12 · Weingut Waldschütz – Der Meister der Frische 13 · Weingut am Berg – Die Newcomer 14 · Domäne Wachau – Die Dynamischen 15 · Weingut Nigl – Der Leidenschaftliche 16 · Weingut Rücker – Die Lebendige
17 · Weingut Strehn – Die „Family-Winzer“ 18 · Groszer Wein – Die Groszen Weine 19 · Puclavec „Ela Hill” – Die sLOVEnier 20 · Cantina Andrian – Der Vorreiter 21 · Azienda Agricola Feliciana – Die Lugana-Spezialisten 22 · Loacker-Tenuta Corte Pavone – Die Bio-Pioniere 23 · Tenuta Colle Massari – Das Weingut im Bioreservat 24 · Fattoria di Magliano – Der "Traum"-Winzer 25 · Tenuta Baglio di Pianetto – Der Ex-Ferrari-Rennfahrer 26 · Domaine La Louvière – Die mit dem Wolf tanzen 27 · Champagne Taittinger – Die Perlenmacher 28 · Braufactum – Das Craft Bier
E
in
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a
s
s
Eingang
2
3
4
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5
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Zum Goldenen Kalb
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W e i n BA r
DJ
10
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Brau factum BIER
Miura
Glasausgabe
1
Garderobe
Die Krake
1 . Og Der GeselLSC H A F TS raum
27
Ch a m p a g n e Tait tinger– Lounge
V Ö SLAUER W ASSER
28
WC
7
Kochpartner
Gourmet Kitchen
8
Guter Wein und gutes Essen gehören für uns zusammen. Und wer würde besser zu uns und unseren Winzern passen, als die besten und heißesten Köche Münchens, die zwischen exquisitem Gaumenschmaus und modernster Kochkunst in der GourmetKitchen alles auf die Teller bringen, das einen Mund zum Lächeln und einen Bauch zum Strahlen bringt? Deshalb sind das Goldene Kalb mit viel Fleischeslust, die Krake mit frischem Fisch und das Restaurant Miura mit seinen Spanischen Tapas mit von der Partie und verwöhnen mutige Münder und neugierige Geschmacksknospen mit einem Geschmacksportfolio der Spitzenklasse!
Miura
Zum Goldenen Kalb
Krake
Gesellschaftsraum
9
Kochpartner
Krake
10
BODENSTÄNDIG, EHRLICH, RUSTIKAL - SEA FOOD AT ITS BEST! In der KRAKE steht die Qualität der Produkte an erster Stelle. Austern, Sushi, Fischsuppe – das Sortiment der KRAKE ist breit gefächert. Das Restaurant der KRAKE lässt die Herzen von Fisch-Liebhabern höher schlagen, denn es kommt alles auf den Tisch, was das Meer zu bieten hat. Das Restaurant, das wie ein riesiges, altes Schiff, das mitten in der Schrannenhalle „gestrandet“ ist wirkt, vermittelt mit seiner Designmischung aus Vintage Mobiliar und Details aus der Seefahrt einen rustikalen, maritimen Charme. Die offene, helle Küche und der gemütlich beleuchtete Sitzbereich überragen die weit ausladende Halle und vermitteln jedem Gast ein behagliches und wohliges Gefühl. Kommen Sie an Deck und genießen Sie Sea Food at its best.
Zum Goldenen Kalb Zum goldenen Kalb ist Münchens erstes und einzigartiges New York Steakhouse. Hier gibt es die ehrlichsten Steaks der Stadt – direkt gegenüber der Schranne am Viktualienmarkt. www.zum-goldenen-kalb.de
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Kochpartner
Miura
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"Das Miura begeistert Tapas-Afficionados und Ausgeh- Stylisten. Und das zu Recht, denn die Balance aus Restaurant, Bar und Place-to-be ist einzigartig. Die Atmosph채re und die Einrichtung erinnern an angesagte Bars in Madrid oder Barcelona, die Amtssprache hinter dem Tresen, klar: Spanisch. Der Chef ist Halb-Spanier und mittlerweile stadtbekannt f체r seinen fantastischen Pata Negra-Schinken, den er direkt vom Schenkel schneidet und serviert." Und erst die Tapas.... Prinz M체nchen
Gesellschaftsraum In wilden Kombinationen kommen im Gesellschaftsraum Fisch und Fleisch auf demselben Teller zusammen. Mit dominanten Gew端rzen und fruchtigen Aromen verfolgt Bernd Arold seinen Kochstil: Willk端rbiercorecooking! Die ausgefallenen Kochk端nste von Bernd Arold haben eine Heimat gefunden: im besonderen Ambiente seines Restaurants Gesellschaftsraum.
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Musik
Auf der Suche nach etwas Neuem
DJ Mojiito (pure* records)
Mit erst 30 Lenzen zum „Urgestein“ erklärt zu werden lässt den einen oder anderen evt. kurz innehalten. Wer Mojiito allerdings kennt, weiß: „Innehalten“ ist nicht sein Ding. Mojiito bewegt: ob als Grafiker, Veranstalter (electro_nouveau, plus+, partymonsters u.v.m.), Video-Künstler (Mojiito`s Eargasm on YouTube), Produzent, Label-Macher oder einfach "nur" DJ - seit über 15 Jahren ist „Mojiito“ Marke mit Ohrgasmusgarantie! PURE* RECORDS - sein wahrscheinlich wichtigstes Baby ist mittlerweile ein erfolgreiches Platten- und Digitallabel. Herzblut, Authentizität und Leidenschaft sind die Maxime – nicht die Konzentration auf den Markt oder das Hinterherhecheln von künstlichen Trends. Und so ist der „typische“ pure*-Sound reines Seelenfutter. Schon die ersten PlattenVÖ’s stürmten sämtliche House Top 5. Mojiito LIVE ist einfach mit Herz und Seele DJ – ganz ohne Laptop, Controller, Mixautomaten und dergleichen. Echtes Handwerk und Musik mit Seele irgendwo zwischen Deephouse, House und Techhouse.
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D J COPYRIDER ( H EIDELBER G ELE K TRONISC H )
Unschagbares Gefühl für Groove
Als absoluter Musikliebhaber ist COPYRIDER schon seit Ewigkeiten in der Szene beheimatet. Seine Wurzeln liegen gleichermaßen im (Oldschool) Hip Hop, wie in der Housemusik. Was in der Summe bedeutet: unschlagbares Gefühl für Groove! COPYRIDER lebt und liebt die Musik, die er auflegt – und die ist durchweg tanzbar und harmonisch, mit der nötigen Prise Groove versehen. Immer am Puls der Zeit sind COPYRIDERs-Sets kontrastreich und treibend. Einer der wenigen DJ’s, die ihren ganz eigenen Stil entwickelt haben. Fundiertes Musikwissen ebenso wie bunte Musikeinflüsse (von KISS, The Police, Pink Floyd, Kraftwerk, Supertramp, Bob Marley, Falco, Genesis, bis Underworld, Carl Cox, Westbam, Tiga, Miss Kittin usw.) prägen den Mann…Seit einiger Zeit macht er u.a. mit verschiedenen Event-Reihen (zusammen mit Mojiito) Heidelberg & Umgebung unsicher, das nötige Charisma dazu bringt COPYRIDER als bekanntes Szene-Gesicht & Rhein-Neckar-Gastronom sowieso mit. 15
Das Kesselhaus
Die Location
Alte Industriebaukunst in Reinkultur.
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Entworfen wurde das Kesselhaus Anfang des letzten Jahrhunderts von den bedeutenden Architekten Theodor Fischer und Otto Ernst Schweizer. Ihre für hohe Nutzlasten ausgelegte und schwere Stahlrahmenkonstruktion beeindruckt noch heute.
und Lokomotiven. 1925 wurde das Werk zum Reichsbahnausbesserungswerk umfunktioniert. Trotz schwerer Bombenschäden ab Juni 1940 erfüllte das Kesselhaus diese Funktion ganze 70 Jahre lang bis zur endgültigen Schließung des Ausbesserungswerks im Jahr 1995.
Teile der Kesselanlage und der alte Schornstein sind bis heute original erhalten geblieben und haben in der fast hundertjährigen Geschichte des Kesselhauses viel miterlebt: Im Jahr 1915 eröffnete der Essener KruppKonzern hier ein Zweigwerk. Vier Jahre später wurde der Rüstungsbetrieb eingestellt und unter neuen Namen konzentrierte sich fortan die „Bayerische Maschinenwerke Fritz Neumeyer KG“ auf die Produktion von Turbinen, Traktoren
Das Kesselhaus blickt aber nicht nur auf eine bewegte Vergangenheit zurück, sondern brachte vielmehr selbst Bewegung in die Entwicklung des Stadtteils Freimann, prägte sein Bild entscheidend mit: Als Energiezentrale des Werks war das Kesselhaus der Ausgangspunkt für die rasche industrielle und städtebauliche Entwicklung des Viertels im Münchner Norden. www.kesselhaus.org
Kesselhaus Lilienthalallee 37 80939 München
Eat & Style Das Food-Festival Jede Menge kulinarische Highlights, aktuelle Trends der Kochkunst, Live-Aktionen und spannende Themenwelten warten auf die Besucher der eat&STYLE 2013. Ob Probierfreudige, Weinliebhaber oder Hobbyköche – die eat&STYLE begrüßt alle Freunde des guten Geschmacks und lädt zum Erleben, Genießen und Probieren ein. Namhafte Aussteller aus der Region und aus aller Welt füllen die eat&STYLE mit Leben und bieten eine bunte Mischung aus tollen Neuheiten, regionalen Spezialitäten und internationalen Leckereien. Bekannte Starköche wie Alexander Herrmann, Nelson Müller, Stefan Marquard und viele weitere zeigen auf der beliebten Kochbühne einen stimmungsvollen Mix aus Musik, Humor und Kochkunst.
Termine 2013
Hamburg, Schuppen 52 18.-20.Oktober 2013 München, Zenith-Die Kulturhalle 01.-03.November 2013 Köln, Koelnmesse, Halle 6 15.-17.November 2013
Weitere Informationen und das Programm findest du unter: www.eat-and-style.de
Stuttgart, Messe Stuttgart, Halle 7 22.-24.November 2013 17
Deutschland
Deutschland
Deutscher Wein: Vielfalt pur!
Mosel
Franken
Nahe
Die M o s e l mit ihren Nebenflüssen Saar und Ruwer ist die älteste Weinregion Deutschlands. International hoch geschätzt – national leider oft verkannt. Die steilen Hänge der Flusstäler sind dicht mit Reben bepflanzt, die Steillagen prägen das Gebiet wie kaum eine andere Weinlandschaft der Welt. 18
Rheinhessen
Württemberg Baden
Die wichtigste Rebsorte ist hier der Riesling. Er findet auf den Schieferböden der Steillagen hervorragende Wachstumsbedingungen und zeigt vor allem durch seine feinfruchtigen, eleganten und mineralischen Weine was in ihm steckt. Reben, so weit das Auge reicht – das ist Rh e i n h e s s e n , Deutschlands größtes Weinanbaugebiet. In den letzten Jahren haben einige Weltklasse-Weine aus Rheinhessen auf sich aufmerksam macht. Seit einigen Jahren gibt es vor allem in dieser Region Jungwinzer, die die Betriebe ihrer Eltern übernehmen und für „kräftig“ frischen Wind in den Weinbergen sorgen. Gerade einmal 550 Meter „Wasserfläche“ trennen die Weinbaugebiete Rheingau und die Nahe voneinander. Weinberge säumen die N a h e bis zu ihrer Mündung in den Rhein bei Bingen und die Nebenflüsse. Die Rebflächen verteilen sich überwiegend auf sanftem Hügelland, teilweise auch mit Steilstlagen. Vor allem der meist angebaute Riesling bringt hier sehr mineralische, elegante Weine hervor.
Der Weinbau in Bayern – ähmmm – F r a n k e n (!) geht bis in das 8. Jahrhundert zurück. Dies belegt eine Schenkungsurkunde von Karl des Großen aus dem Jahr 777. Vor allem Klöster bauten damals Reben zur Herstellung von Messwein an. Franken – mehr als Bocksbeutel! B a d e n ist das südlichste Weinbaugebiet und fast drei mal so groß wie Franken. Die Weinbaubereiche Kaiserstuhl, Ortenau, Marktgräflerland und Braisgau sind die bekanntesten.
Schon die Römer wussten das milde Pfälzer Klima zu schätzen. Wer noch nie dort war, wird es kaum glauben: selbst Feigen und Zitronen gedeihen hier. Die Pf a l z besteht aus zwei Weinbaubereichen: Dem Mittelhaardt im Norden und der Südlichen Weinstraße im Süden. Spitzenrieslinge von der Mittelhaardt zählen seit je her zu den begehrtesten Weinen der Welt. Was für eine Vielfalt! Das war ganz kurz und schmerzlos die Heimat unserer WineVibes-Winzer der Vol. 8! 19
1— Weingut Margarethenhof
vo r g e s tellt vo n J ü r g e n W e b e r
Mosel
Der Tollkühne
20
Leidenschaft für den Wein und die Menschen. Wein erleben und genießen... Das hat sich Jürgen Weber zu Herzen genommen. Jürgen Weber, der in Tawern an der südlichen Weinmosel ein stattliches Rebgut „Margarethenhof“ führt, kaufte im Jahr 2000 die im Gründerstil erbaute kleine Winzergenossenschaft in Ayl an der Saar. „Das war tollkühn, aber der Gedanke , an der Saar mit den tollen Lagen dort Fuß zu fassen, ließ mich nicht los.“ Er sprach bei der Bank vor. Der Direktor spöttelte, ob´s denn nicht eine Nummer kleiner ginge. Dann sah man sich das Objekt an. Danach meinte der
Bänker“ Wenn Sie sich das wegnehmen lassen, dann sind Sie selbst schuld!“ Jetzt verfügt der Margarethenhof über Parzellen im Herzstück der berühmten Ayler Kupp. Zug um Zug wurden die beiden Weingüter mit je 10 Hektar zu einem verschmolzen. 10 Jahre später, 2010, setzt Jürgen Weber nochmals Akzente. Er schaffte es, in der Allianz Arena in München auf der Logenebene, eine Weinbar zu errichten. Dort genießt man jetzt ebenfalls die Weine vom Margarethenhof aus Ayl an der Saar. www.margarethenhof-ayl.de
2012er
Ay l e r K u p p R i e s l i n g „ H e r z s t ü c k“
t r o c k e n 8 , 9 0 „Das „Herzstück“ ist eine Parzelle in der berühmten Schiefersteillage der Ayler Kupp an der Saar. Dieser Wein vergor spontan. Gold Gelb steht er im Glas. Er prickelt ein wenig. In die Pfirsich-Frucht mischen sich mineralische Aromen vom Schiefer, der Duft von Pfefferminz und Veilchen. Die Säure ist knackig und macht Lust auf mehr!“ — Dorothee Weber
2 0 1 2 e r
E l b l i n g „ D e r S p r i t z i g e “ t r o c k e n 5 , 3 0
2012er
G r aue r B u rgu n de r „Cl a ssi c“ tro cken 6,9 0 2012er
Sau v i g n o n B l a n c tro cken 9, 3 0
2012er
R i e s l i n g „ S c h i e f e r s t e i n “ F E I N H ER B 7 , 9 0 2012er
Riesling Auslese
„Gold Line“ SÜSs 12 ,9 0
21
2— W e i n g u t R i c h a r d Bö c k i n g
Mosel
vo r g e s tellt vo n Le w ek e vo n M a r sch a ll & Si g r i d C a r r o ll
22
DIE G e s c h i c h t e n s c h r e i b e r
Da ist dieses kleine Weingut, das heute 5 Hektar bemisst und in einen Dornröschenschlaf versunken war, beinahe aufgegeben wurde und nun endlich erwacht in einer Idee, die das alte Herz dieses Gutes und seine Geschichte wieder zum Leben erweckt: Die Böckings, früher die bedeutendsten Weinhändler der Mosel, haben uns ein imposantes Vermächtnis hinterlassen: 4 alte, fast vergessene Top-Lagen mit altem wurzelechten Bestand, die mit viel Liebe und Aufwand nun rekultiviert werden. Diese Lagen – allen voran der Ungsberg und der Schlossberg – sind in den ältesten Lagenkarte mit jenen wie Juffer-Sonnenuhr und Scharzhofberg unter den besten Weinbergen zu finden. Besonders der
Trabener Ungsberg ist dabei eine in Vergessenheit geratene Spitzenlage – und das, obwohl von hier der Riesling höchstwahrscheinlich seinen Siegeszug antrat. Dass dieses Weingut etwas sehr Besonderes ist, wusste sogar der junge Wolfgang von Goethe: Er war bei den Böckings zu Gast, als er in einer Sturmnacht in Trarben-Trarbach Halt machte. Und so ist dieses Gut nicht bloß Tradition und Geschichte, sondern viel mehr: Zukunft und Hoffnung. www.weingut-boecking.de
2012er
R i e sli n g „ D e vo n “ 9,0 0
„Unsere Cuvée aus den Trarbacher Top-Steillagen. Unser Wein für alle, die Spaß haben wollen. Grüne und gelbe Früchte mit Würze und Spritzigkeit!“ — Leweke von Marschall
2012er
R ieslin g „ S tur m n acht 1792“ 1 2 , 0 0
2 0 1 2 e r
UN G SBER G R i e s l i n g 22,00 2 0 1 2 e r
SC H LOSSBER G R i e s l i n g 19,0 0
23
3— W e i n g u t Ekk e h a r d H u ff
v o r g e s t e l l t v o n Ch r i s t i n e H u ff
Mosel
Da s M ult ita le n t
„Nach anfänglichen Berufswünschen wie Reitlehrerin und Feuerwehrfrau, kam ich nach einigen überzeugenden Riesling-Momenten doch auf Idee in den elterlichen Betrieb einzusteigen. Sehr zum Erstaunen meiner Eltern von drei Töchtern, die eigentlich schon mit einem entspannten Ruhestand geliebäugelt hatten. Ein Gedanke, von dem sie sich verabschieden mussten, vor allem seitdem mein neuseeländischer Mann Jeremy in unserem 7 Hektar großen Weingut in Nierstein-Schwabsburg / Rheinhessen mitarbeitet.“
Die Huff’schen Weinberge liegen rund um Nierstein, dazu gehören auch die Steillagen am Roten Hang, wie Schloss Schwabsburg, Orbel und Pettenthal. „Unser Ziel ist es erstklassige Weine herzustellen, in denen sich die Herkunft und unsere Handschrift widerspiegeln. Leidenschaft und Respekt vor der Natur sind dabei für uns selbstverständlich. Denn nur so entstehen naturnahe und möglichst unverfälschte Gewächse, die unserer Ansicht nach den größten Weingenuss bieten!“ www.weingut-huff.de
24
2012er
Riesling “vom Rotliegenden” TROCKEN 6 , 3 0
„Vom Rotliegenden“ ist die absolute Spaßversion vom Roten Hang! Kristallklar, filigran und trotz dem charakterstark…für alle, die unverkrampfte Originalität mögen!“ — Christine Huff 2012er
Scheurebe Trocken
5,00
2 0 1 2 e r
ORBEL R i e s l i n g t r o c k e n 8 , 2 0 2 0 1 0 e r R i e s l i n g „ R a b e n t u r m “ T r o c k e n 1 5 , 0 0
2010er
S pät b u r g u n d e r „Vo m K a l k s t e i n “ t r o c k e n 6 , 5 0 25
4— W e i n gu t Da n i e l M at te r n vo r g e s tellt vo n Da n i el M at te r n
Rheinhessen
Der Eigenwillige
Das Weingut Daniel Mattern hat keine Tradition, dafür aber viel Potential! Es ist jung, frisch und einfach anders. Erst 2011 gründete Daniel sein Weingut und kelterte den ersten Jahrgang. Der Weinmacher selbst, Daniel Mattern ist ein 27 Jahre junger Winzer, der auf einem Weingut mitten in Rheinhessen aufgewachsen ist. „Meine Weine sollen Spaß machen und sowohl dem Weineinsteiger als auch dem geübten Weingenießer Freude und Trinkgenuss bereiten. Sie sind anspruchsvoll, geradlinig und ohne viel tamtam!“, bringt Daniel seine Mission auf den Punkt. www.danielmattern.de
26
2 0 1 2 e r
G r ü n e r V e lt l i n e r
tro cken 5,9 0
„Grüner Veltliner muss nicht immer aus Österreich kommen! Hier der Beweis!“ — Daniel Mattern 2 0 1 2 e r
Riesling trockeN
6,9 0
2 0 1 2 e r
Sauvignon Blanc trockeN
6,9 0
2 0 1 2 e r
G EIERSBER G R i e s l i n g t r o c k e N
9, 5 0
2 0 1 2 e r
Cuvée Magie
Merlot-Cabernet Sauvignon, Barbera
t r o c k e N 7,9 0
27
5— Weingut GrünewalD vo r g e s tellt vo n E r i c G rü n e wa ld
Nahe
Der Zielstrebige
28
„2006 habe ich im Alter von 22 Jahren, durch einen „Schicksalsschlag“ in der Familie bedingt, das elterliche Weingut übernommen. Meine Ausbildung zum Weinbautechniker habe ich 2007 erfolgreich beendet.“ Mit den Weinen des 2007er Jahrgangs hat Eric seine erste Weinkollektion vorgestellt, die er vom Rebschnitt bis zur Füllung begleitet hat. „Die Leidenschaft für einzigartige und hochwertige Weine treibt mich dazu an, mit jedem Jahrgang neue Erfahrungen zu sammeln, neue Dinge auszuprobieren und somit zu lernen, wie ich das Maximum aus meinen Reben und den Böden herausarbeiten kann, immer nach dem Motto: „Nach oben hin ist immer Luft“! Mein Ziel ist es Weine zu erschaffen, die durch einen klaren Charakter, durch Frische, Frucht und Nachhaltigkeit überzeugen und die unsere verschiedenen Böden und Lagen widerspiegeln.“
Erics Hauptaugenmerk liegt bei den weißen Rebsorten, allen voran dem Riesling, aber auch Grauburgunder, Weißburgunder und Silvaner. Bei den roten Sorten konzentriert er sich hauptsächlich auf den Spätburgunder und den Saint Laurent. www.weingut-gruenewald-weiler.de
2012er
R i e sli n g S pätle se „ E d i t i o n G e n e s i s“ t r o c k e N 5,50 „Die Sonne im Südhang und der Lössboden mit Kiesanteil bilden im Münster-Sarmsheimer Kapellenberg Aromanoten von weißen Stachelbeeren, Kiwis, Rhabarber und Grapefruit. Sein angenehm schlank am Gaumen liegender Körper führt zu einem überaus filigranen Erlebnis im Mund! Er ist ein Genuss als Essensbegleiter aber auch solo für jede Party geeignet!“ — Eric Grünewald
2 0 1 2 e r
R ie sli n g tro ckeN 4 ,9 0
2012er
Grauer Burgunder trockeN 5,20
2 011e r
Sank t L aurent- Regent- Cuvée t r o c k e N 6,00 29
6— W e i n g u t Th e n
v o r g e s t e l l t v o n D a n i e l Th e n
Franken
Da s Gener ationenhaus
30
„Generationen beisammen“, so könnte man das Weingut Then beschreiben. Alte Tradition trifft auf frische Moderne. Und auf neue Ziele mit innovativen Gedanken. „Wir machen Wein seit fünf Generationen. Diese entstehen auf Muschelkalk am Katzenkopf, Vögelein und Ratsherr mit seinem eigenen Kleinklima und seinem Potential zu großen Weinen. Jeder Wein spricht für sich terroirbetont und sortentypisch. www.weingut-arthur-then.de
2012er
K AT Z EN K OP F S c h e u r e b e S p ä t l e s e TROCKEN
7, 8 0
„Nicht wegzudenken aus unserem Sortiment! Fest verankert stehen die 34 Jahre alten Reben im Filetstück der Katzenkopfs. Unser Muschelkalk mit feiner Schwemmsandauflage ist das optimale Grundgestein. Klare Terroir-Aromatik, filigran, zielstrebig, weiße Johannisbeere und Stachelbeere umschmeicheln den Gaumen mit einem langem Abgang. Perfekt für Nachschwärmer!“ — Daniel Then 2012er
L Ö W E M ü l l e r - Th u r g a u TROCKEN 5 , 2 0 2 0 1 2 e r
S i lva n e r „ S p o n t i “ S p ä t l e s e T r o c k e n 1 2 , 0 0
2012er
K AT Z EN K OP F W e i s s e r B u r g u n d e r S p ä t l e s e T r o c k e n
8,50
2012er
V Ö G ELEIN R i e s l i n g S p ä t l e s e T r o c k e n
7, 8 0
2 011e r
K AT Z EN K OP F S p ä t b u r g u n d e r t r o c k e n
6,80 31
7— Wein von 3
Franken
32
v o r g e s t e l l t v o n Ch r i s t i a n W e r r
Die Schlossherren
Drei Weinmacher, sechs Weine, ein Schloss: Im Weingut „Wein von 3“ treffen ein gelernter Winzer und Weinökonom, ein Hotelier und Weingästeführer auf einen Weinküfer sowie Oenologen und präsentieren nun ihren Premierenjahrgang 2012. Mit „Wein von 3“ haben Heiko, Alexander und Christian den Anspruch großartige Weine zu machen, ohne mit Prädikaten und Auszeichnungen um sich zu werfen. „Die eigene Handarbeit und naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge sind dazu wichtige
Voraussetzungen. Sich in der Kreativität des Weinmachens nicht einschränken zu lassen, neue Ideen und eigene Ideale umzusetzen und sich frei verwirklichen zu können bringt nicht nur Spaß an der Arbeit, sondern ist wichtiger Bestandteil unserer Philosophie.“ Mit ihrem Blog bieten sie ein öffentliches Tagebuch, das Blicke hinter die Kulissen des Weingutes ermöglicht. Das Weingut hat seinen Sitz in dem Barockschloss im fränkischen Zeilitzheim, nahe Volkach an der Mainschleife. www.weinvon3.de
Pe r lw e i n „ Pe t r i n i “ 11, 5 0
„Wem ein Sekt etwas zu viel prickelt, der wird sich mit diesem Perlwein schnell anfreunden. Besticht ein Sekt durch klar strukturierten und schlanken Charakter, erfrischt der Petrini durch seine ausgeprägte Fruchtigkeit trotz seines opulenten Körpers.“ — Christian Werr
2012er
Riesling trockeN
9, 5 0
2012er
S i l v a n e r T r o c k e n
9, 5 0
2012Er
R o t l i n g „ M e l u s i n e “ h a lb t r o c k e n 7 , 0 0 2012er
C u v é e „ W o l f j r . “ li e bli c h
7, 0 0
2012er
„ B a r o n “ ( B a r r i q u e ) TROCKEN 1 8 , 0 0 33
8— Weingut Kesselring
vo r g e s tellt vo n Luk a s K e sselr i n g
Baden
Der Work-LifeBalance-Winzer
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„Weinmachen ist für mich die Verbindung von Beruf und Hobby. Einfach Lebensgefühl pur!“, sagt Lukas Kesselring. Mit viel Liebe, Engagement und Fachwissen bewirtschaften die Kesselrings ihr 1648 gegründetes Familienweingut. „Unsere seit 2009 neu umgestellten ökologisch ausgebauten Weinberge befinden sich direkt in und um Ellerstadt. Der Respekt zur Natur, der Verzicht auf
synthetische Pflanzenschutzmittel, die qualifizierte Bodenbereitung, unsere engagierte und umweltbewusste Arbeit im Weinberg, moderner Maschinentechnik sind ein Garant für höchste.“ Auf den 25 Hektar Rebflächen gedeihen unsere modernen, ausdrucksvollen Weine, auch dank dem unverwechselbaren milden Klima.
Zu unserem umfangreichen Sortiment zählen moderne, spritzige Weißweine, ebenso wie fruchtige körperreiche Rotweine, die die charakteristischen Gegebenheiten ihrer Herkunft widerspiegeln Traubenqualität. „Ziel ist die perfekte, gesunde Frucht, die unverändert in die Flasche soll!“ www.weingut-kesselring.de
2012er
Gr auburgunder „Aus einem Guss“ T r o c k e n 7 , 9 5 „Ein Grauburgunder wie er "leibt und lebt": In der Nase Aromen von Quitte, Birne und etwas Mandel. Im Mund: voll, intensiv und mit einer ganz feinen Säure, die den Wein belebt. Ein Klasse-Wein!“ — Lukas Kesselring 2012er
R i e s l i n g "Au s e i n e m G u s s " t r o c k e N
7,9 5
2012er
Au x e r r o i s "Au s e i n e m G u s s " T r o c k e n
7,9 5
2012Er
Gewürztraminer „ A u s e i n e m G u s s “ S p ä t l e s e li e bli c h 8 , 5 0 2012er
C u v é e "Au s e i n e m G u s s " Cabernet Sauvignon-Merlot T r o c k e n
35
9— Weingut Freiherr von Gleichenstein
vo r g e s tellt vo n A r n e K i r n e r
Baden
Der WeinBaron Badens
36
Im Herzen des Kaiserstuhls liegt das idyllische Örtchen Oberrotweil mit seiner jahrhundertealten Winzertradition. Hier ist das Weingut Freiherr von Gleichenstein zu Hause; bis ins Jahr 1490 reicht seine Geschichte zurück. In der elften Generation führen Johannes und Christina von Gleichenstein - seit 2003 - das Gut, das ab dem Jahr 1634 in Familienbesitz ist. Durch konsequente Ertragsreduzierung und viele weitere qualitätsoptimierende Maßnahmen im Weinbau sowie im Keller gelingt es immer wieder, Weine zu produzieren, die zu den besten Erzeugnissen Deutschlands gehören. Die Weine werden nach herkömmlicher Weise, verbunden mit moderner Kellertechnik, sorgfältig und schonend ausgebaut. Weißweine vergären und lagern i.d.R. im Stahltank, während Rotweine, nachdem sie auf der Schale vergoren sind, im alten Holzfass lagern. Die Rotweine der
Premium-Linie kommen zum Reifen in französische Barriques. Die Spezialität des Weingutes ist der Winzersekt „Pinot-Chardonnay Extra Brut“. Dieser wird nach dem traditionellen Champagnerverfahren versektet und ohne Dosagezusatz endgültig verkorkt. www.gleichenstein.de
2010er
S p ät b u r g u n d e r „ A u s d e m K e s s e l“ t r o c k e n 1 5 , 0 0
„Ein geradliniger Typ Spätburgunder, mit Finesse, Frische und feiner Silhouette. Er besitzt feine Aromen von hellen Früchten, weißem Pfeffer, Schwarztee und Lakritze. Sein frischer Geschmack hat Druck und Länge am Gaumen!“ — Arne Kirner
2012er
H O F G ARTEN B l a n c d e B l a n c s trockeN 6,50
2012er
H O F G ARTEN W e i s s b u r g u n d e r & Ch a r d o n n a y t r o c k e N 8 , 0 0 2 011e r
EIC H BER G W e i s s b u r g u n d e r S p ä t l e s e 15,00
TROCKEN 2008er
S p ä t b u r g u n d e r „ B a r o n Ph i l i p p “ * * * TROCKEN 5 0 , 0 0
37
10 — Weingut Z alwander
vo r g e s tellt vo n O d i n B aue r
Baden
Das Garagenweingut
38
Eigentlich ist das ja ein Ding der Unmöglichkeit! Ein Schwabe trifft einen Badener… Beide sind Önologe und Winzer und machen Wein. Zusammen Wein. Wer die kleinen Animositäten der beiden süddeutschen Volksgruppen kennt, reibt sich verwundert die Augen. Und weil das auch Elmar Lehmann und Odin Bauer wissen, haben sie vorsichtigerweise ihre guten Absichten im Weingutsnamen manifestiert: Zalwander, das ist alemannisch und heißt 'Zu zweit'. Dass die beiden sich auf ihrem 1,3 Hektar großen Weingut, mit Muschelkalk-und Lößböden und mit dem schwäbisch-badischen Rotweinduo Spätburgunder und Lemberger, dazu kommt noch der neutrale Grauburgunder, wohl fühlen, das zeigt vor allem die Qualität der Weine. "Klare Handschrift und Charakter", meint der Gault&Millau dazu.
Die Zalwander Weine werden ohne viel önologischen Schnickschnack vinifiziert. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und vergoren, danach reifen die Weine für mehrere Monate in burgundischen Stückfässern (Pièce), bevor sie ohne Schönung und Filtration abgefüllt werden. Konsequent schwimmen Elmar Lehmann und Odin Bauer gegen den Zeitgeist an und keltern individuelle, charakterstarke Weine, die eigenständig, rar und stilistisch unvergleichlich sind. Trink ma einen Zalwander zalwander? www.zalwander.de
2 0 0 8 e r
L e m b e r g e r trocken 15,00 „Ungeschminkter, köstlicher Rotwein - Langstreckenläufer statt Bodybuilder! Sattes Dunkelrot; in der Nase reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, deutlich würzig nach Wacholder, Lorbeer, mit einem Hauch Zimt; am Gaumen herzhaft, saftig, animiert zu großen Schlucken - Aromen von dunklen Beeren, kühle Würze, schwarzer Pfeffer, dezente Röstnoten. Elegante Säurestruktur, reifes Tannin - macht Spaß, vor allem zur feinen Herbstküche!“ — Odin Bauer 2009er
Grauburgunder trockeN 15,00
2 011e r
RosÉ trockeN
10,00
2008er
S pät b u r gu n d e r
TROCKEN
15,00
2 0 1 0 e r
S pät b u r gu n d e r " H a r t e E r d e " TROCKEN 3 0 , 0 0
39
11 — Weingut Duijn
Baden
vo r g e s tellt vo n Jaco b Du i j n
DER P i n o t S p e z i a l i s t
"Pinot Noir ist mein Leben!", sagt Jacob Duijn. Die Passion Wein lebt er seit über 40 Jahren. Gelernt hat er Koch & Kellner. Dann war er bei Eckart Witzigmann Sommelier in der "Aubergine", anschliessend auf der "Bühlerhöhe". Später war Jacob Duijn im Weinhandel tätig und hat sich 1994 den Traum des eigenen Weinberges erfüllt. "Ich merkte schnell: Wissen, wie Wein schmecken muss, ist ganz anders als ihn zu produzieren. Ich fing an zu lernen. 2005 war ich dann "Winzer des Jahres" mit der besten Rotweinkollektion bei Gerhard Eichelmann.
40
Meine Weinberge bearbeite ich inzwischen alle nach DEMETER-Vorschriften. Die Biodynamie ist meine Leidenschaft." Seit Dezember 2012 hat das Weingut Duijn sogar eine Vinothek mit über 200 internationalen Weine und Spirituosen. www.weingut-duijn.com
2010er
Pinot Noir t r o c k e N
9,9 0
„Unser Pinot von jungen Reben. Unkompliziert, für jeden Tag.“ — Jacob Duijn 2008er
Pinot Noir Alsenhof r o c k e N 17, 0 0
t 2 0 0 8 e r
P i n o t N o i r "J a n n i n " t r o c k e N 2 7, 0 0
2008er
P i n o t N o i r " SD " t r o c k e N
4 7, 0 0
41
Österreich Slowenien
Weinviertel
Österreich / Slowenien
Thermenregion Mittelburgenland
Südburgenland
Podravje SLOWENIEN
- Das Weinland an der Donau. Niederösterreich ist mit seinen 27.000 Österreichs größtes Weinbaugebiet. Insgesamt sind hier 9 Unterregionen beheimatet: Die bekanntesten sind die Wachau und das K a m p t a l .
Niederösterreich
42
Kamptal Wachau
Das Weinviertel ist das größte Anbaugebiet in Niederösterreich. Sein Paradewein, der Grüne Veltliner ist ein pfeffrig-würziger, knackiger Grüner Veltliner. Ein Parade-Pfefferl zeigt Elisabeth Rücker.
Im Kamptal findet man vulkanische Böden, die den Weinen eine typische Mineralität verleihen. Aber auch Löss und Lehm – „gewürzt“ durch ein Klima, das nur selten zu finden ist. Ideale Bedingungen für kristallklare, mineralische Grüne Veltliner und Rieslinge. An diesem schönen Fleck sind Markus Waldschütz und Ludwig Gruber vom Weingut am Berg zu Hause. In der herrlichen, sagenumwobenden Wachau findet man die Domäne W a c h a u . In der geschichtsträchtigen Thermenregion ist Georg Nigl zu Hause. Burgenland:
Wein. Kultur. Architektur. Um das Ufer des flachen Steppensees Neusiedlersees wächst eine große Sortenvielfalt heran. Die verschiedenen Bodenstrukturen – von Löss und Schwarzerde bis zu Schotter und Sand – begünstigen dies. Die westliche Seite des Sees – das Hügelland ist mit seinen Kalk- und Schieferböden ein einzigartiges Terroir für komplexe Weißweine, aber auch für Blaufränkisch.
Auf den schwereren Lehmböden des Mittelburgenlandes wachsen Blaufränkisch-Weine mit besonderer Tiefe und Länge. An diesem schönen Fleckchen Erde ist das Weingut Strehn zu Hause. Das Zusammenwirken eines kühlenden Fichtenwaldes mit den wärmespeichernden Kalksteinen erzeugt ein Kleinklima, das burgundisch anmutende Charaktere schafft. Matthias Krön von Groszer Wein ist im Südburgenland zu Hause. – grün, hügelig, romantisch. Slowenien ist umgeben von Italien, Österreich, Ungarn, Kroatien und liegt an der Adria. Es ist ein grünes Land mit sehr unterschiedlichen Landschaften, viel Sonne und hart arbeitenden, gastfreundlichen Menschen. Slowenien hat sich über Jahrzehnte hinweg nur eingeschränkt profilieren können. Im Nordosten von Slowenien liegen die Weingärten von Puklavec.
Slowenien
12— Weingut Waldschütz
Kamptal
44
vo r g e s tellt vo n M a r kus Wa ldsch ü t z
Der Meister der Frische
Markus Waldschütz (Jahrgang 1989) konnte nach der Weinbauschule in Krems nationale und internationale Erfahrungen sammeln und ist nach seinem Neuseeland und Kalifornien-Aufenthalt jetzt ganz im Betrieb gelandet. Das Weingut am Südhang des Manhartsberg ist im Export recht erfolgreich, knapp 40 Prozent gehen nach Deutschland, Dänemark, Schweden, Shanghai und in die USA: eine Entwicklung, die Markus unbedingt ausbauen will.
Am liebsten ist es Markus, wenn er bei seinen Weinen so wenig wie möglich eingreifen muss, Zaubermittel auf diesem Weg ist die „Kraft der Feinhefe“. „Auf dieser lagen der „Aturo“ und die Riesling Reserve.“ Fast alle Weine kommen aus dem Tank, mit Holz geht er nur sehr behutsam um! www.weingut-waldschuetz.at
2012er
H ASEL G r ü n e r V e l t l i n e r K a m p t a l DAC t r o c k e N 6 , 5 0
„Der Grüne Veltliner Hasel kommt aus der Ebene vom Straßertale und hat eine tiefe Lössunterlage mit einer saftigen Humuserde darüber. Durch diesen tiefgründigen Boden ist der Hasel einer der süffigsten und auch leichteren Veltliner. Perfekt für heiße Tage und/oder lange Nächte!“ — Markus Waldschütz 2012er
R i e s l i n g K a m p t a l DAC R e s e r v e r o c ke N 11, 5 0
t
2012er
Ch a r d o n n a y t r o c k e N
8,00
2012er
STAN G L G r ü n e r V e l t l i n e r K a m p t a l DAC t r o c k e N 7 , 8 0
2012er
ROSEN G ARTEN G r ü n e r V e l t l i n e r t r o c k e n Spezialfüllung 45
13 — Weingut am Berg
vo r g e s tellt vo n Lu dw i g G ru b e r
Kamptal
Die Newcomer
„Wir könnten jetzt ewig über Geschichte, Terroir und was weiß der Teufel noch philosophieren, aber das liegt uns nicht. Klar die Vergangenheit ist wertvoll. Der Boden, welchen wir bestellen, wohl das Wichtigste und auf das Klima, auf das haben wir so oder so keinen Einfluss. Aber WIR sind einfach wie WIR sind, bodenständig leidenschaftlich, ambitioniert und wir lieben es Wein zu machen, der jedem schmecken soll. Wir, Ludwig und Michael möchten geilen Grüner Veltliner machen. Eine gesunde Veltliner-Traube in der Hand zu halten, diese zu kosten und draus Wein zu machen, versetzt uns in Ekstase.“ www.weingut-am-berg.at
46
2012er
K ELLERBER G G r ü n e r V e l t l i n e r t r o c k e N 7, 0 0 „Der Kellerberg ist wohl der Veltliner schlecht hin, pures Vergnügen und Eleganz. Eine dicke Lösschicht im Weinberg schafft es beim ersten Schluck zu begeistern. Kamptaler Würze, kühles Klima und ein Hauch Saftigkeit, machen einfach Spaß!“ — Ludwig Gruber 2 011e r
K ELLERBER G G r ü n e r V e l t l i n e r t r o c k e N
7, 0 0
2012er
STEIN H AUS G r ü n e r V e l t l i n e r t r o c k e N 9 , 5 0
2 011e r
STEIN H AUS G r ü n e r V e l t l i n e r t r o c k e N 9 , 5 0 2012er
STEIN H AUS R i e s l i n g t r o c k e N 9 , 5 0
2 011e r
STEIN H AUS R i e s l i n g
trockeN
9, 5 0 47
14 — Domäne Wachau
v o r g e s t e l l t v o n M a r t i n a Pö l l & R o m a n H o r v a t h
Wachau
Die Dynamischen
In den Wachauer Terrassen bläst seit einigen Jahren ein stürmischer Wind. Seit das Duo Roman Horvath, Master of Wine und Weingutsleiter und Heinz Frischengruber als Kellermeister die Geschicke der Domäne Wachau lenkt, hat die Genossenschaft und ihre Mitglieder eine kaum gekannte Dynamik erfasst. Innerhalb kürzester Zeit stieg man zu den Top-Weinproduzenten an der Donau auf, nicht zuletzt aufgrund eines ausgeklügelten Weingartenprogramms und akribischer Qualitätsarbeit. Authentizität ist das eine Schlagwort, Terroir das andere. Der Steilheit und Höhe der Terrassen wird Tribut gezollt, Einzellagen werden separat verarbeitet. Handlese und gezielte Selektion sind Basis für perfektes Traubenmaterial. Resultat ist ein einmaliges Spektrum unterschiedlicher Veltliner und Rieslinge, die der Vielfalt der großen Wachauer Lagen gerecht werden und längst auch die internationale Weinwelt zum Staunen gebracht haben. www.domaene-wachau.at
48
2012er
K OLL M IT Z G r ü n e r V e l t l i n e r F e d e r s p i e l t r o c k e N 9, 2 0
„Auf dem Lössboden der Riede Kollmitz fühlt sich Grüner Veltliner richtig wohl. Ein Wachauer Parade-Veltliner mit saftiger Frucht, viel Würze, feiner Mineralik und dem nötigen Tiefgang … für viele gesellige Stunden!“ — Roman Horvath MW
2 0 1 2 e r
LOIBE n BER G G r ü n e r V e l t l i n e r F e d e r s p i e l t r o c k e N 9 , 2 0 2012er 1 0 0 0 - EI M ERBER G R i e s l i n g F e d e r s p i e l t r o c k e N 1 0 , 9 0 2012er
AXPOINT G r ü n e r V e l t l i n e r Sm a r a g d t r o c k e N 2 0 , 4 0
2012er
K ELLERBER G R i e s l i n g Sm a r a g d t r o c k e N 2 0 , 4 0 49
15 — Weingut Nigl
vo r g e s tellt vo n G eo r g N i g l
Thermenregion
Der Leidenschafatliche
Kalk, ist das bestimmende Element; es dominiert die einzigartigen Lagen von Georg Nigl, Winzer aus Perchtoldsdorf in der Thermenregion. Und er weiß damit umzugehen. Mehr noch, er keltert mineralische, puristische Weine, die sowohl Fachwelt als auch private Weinliebhaber regelmäßig begeistern. Der Spannungsbogen seiner Weine spielt gekonnt zwischen feiner Mineralik und Dichte, zwischen Eleganz und Würze, zwischen Finesse und Individualität. „Unsere Weine sind das Resultat unseres Arbeitens in und mit der Natur. Die Liebe und Energie, die wir in die Pflege dieser kraftvollen und außergewöhnlichen Rebstöcke investieren, gibt uns Ruhe und Zufriedenheit. Unsere Weine sind Ausdruck des inneren Strebens nach Perfektion und Verfeinerung, der Handwerklichkeit und dem Ausleben unserer Kreativität. Sie sind die Frucht unserer Passion. Mit ihnen wollen wir die Menschen anhalten, das Leben zu genießen und die Freude am Genuss und am Leben selbst mit anderen Menschen zu teilen und zu verschenken.“ www.nigl.com
50
2012er
„Georg“ weiss
8,50
„Cuvèe aus Weisser Burgunder & Sauvignon Blanc. Pikant inszeniert er Frische und knackige Struktur. Burgunderwürze, unterstützt vom Aromenspiel grüner Äpfel, frischen Birnen und Stachelbeeren; auf der Zunge agiert herzhaft würziges, typisch burgundisches Spiel, das hier aber markante trockene Säure prägt. Ein ungeschminkter Wein mit persönlicher Ausstrahlung. Frische und Rasse, Format und Charakter - mein Trinkvergnügen!“ — Georg Nigl 2 011e r
G e m i s c h t e r S at z A lt e R e b e n „ w e i s s e r s t e i n “
18,00
2 011e r
H ASPEL S a u v i g n o n B l a n c t r o c k e N 1 6 , 0 0 2 0 0 9 e r
LINDBER G Z w e i g e l t t r o c k e N 2 4 , 0 0
2008er
G OLDBIE G EL C a b e r n e t S a u v i g n o n / M e r l o t t r o c k e N 3 3 , 0 0
51
16 — Weingut Rücker
Weinviertel
vo r g e s tellt vo n Eli sa b eth Rü ck e r
Die Lebendige
Menschen die Genuss lieben, lieben auch das Leben - …modern, charaktervoll, unverwechselbar!„Mein Traum: Wir arbeiten mit Leidenschaft und Auge. Authentizität ist das Stichwort. Die Leidenschaft für meine Arbeit und die Freude daran geben mir immer ein Ziel vor Augen. Mit der Verbundenheit der 5 Elemente mit denen wir Menschen leben, lebt ebenfalls der Rebstock. Ohne viele Eingriffe in so eine impulsive Verwandlung von Trauben in Wein darf ich den Wein formen, ihn prägen. Die tägliche Arbeit im Weingarten, bringt mich bereits zum Nachdenken wie der Wein auf der Zunge zerschmelzen muss. www.elisabeth-wein.at
52
2012er
G r ü n e r V e lt l i n e r „ 3 L ag e n “ t r o c k e N 1 3 , 0 0
„3 Lagen und 40-45 jährige Weinreben: Am Gaumen verführerischer Würze und ein schön geschmeidiger schmelziger Trinkfluss vom Lehmboden und den Alten Reben. Insgesamt zum Wein: Alte Reben, schwerer Boden aber trotz allem jugendliche Frische.“ — Elisabeth Rücker
2 0 1 2 e r
Riesling „Classic“ t r o c k e N 6 , 5 0
2012er
R i e s l i n g „ A lt e R e b e n “ t r o c k e N 1 6 , 0 0 2 011e r
H ALBLE H EN Z w e i g e l t t r o c k e N 8 , 5 0
53
17 — Weingut Strehn
Mittelburgenland
v o r g e s t e l l t v o n P i a & P a t r i c k Pf n e i s l
54
D i e „ Fa m i ly- W i n z e r “
Das Weingut Strehn, geleitet von Mutter Monika Strehn und ihren drei Bambini Pia, Patrick und Andy Pfneisl, bewirtschaftet rund 50 Hektar bester Deutschkreutzer Lagen mit vorwiegend kalkigen, schieferigen, kieseligen und schotterigen Lagen. Und dieses Familienquartett ergänzt sich perfekt: Andy ist studierter Önologe der Wiener Universität für Bodenkultur, versteht jeden Weingarten auf Anhieb und schafft es so, unter den jeweils vorherrschenden Boden- und Klimaverhältnissen das Optimum an Traubenqualität zu erzielen. Kellermeister Patrick hat Stationen in Rheinhessen, Australien und Kalifornien hinter sich und versteht es, mit der traditionellen, arbeitsaufwändigen Spontangärung unnachahmliche Gewächse
auszubauen, die das brillante Terroir des Mittelburgenlandes in einzigartiger Weise widerspiegeln. Besonders sympathisch: Er verabscheut holzüberladene Weine. Monika und die angehende Weinakademikerin Pia kümmern sich mit viel Charme und Fröhlichkeit um die Vermarktung der hier heranreifenden, wunderbar spannungsreichen und geschliffen klaren Gewächse. Und Sie können jetzt – endlich – bei Gerd Rindchen uns seinem Team diese von so lange herbeigesehnten Weine entdecken. Viel Spaß dabei! www.strehn.at
2 0 1 2 e r
Blaufränkisch „Classic“ t r o c k e N 8 , 9 5 „Der Wein ist auf Kieselböden gewachsen und in gebrauchten Barriques gelagert. Er über zeugt mit brillantem Duft nach Zimt, reifen Kirschen, einem Hauch Pfeffer und Kakao. Ich mag seine saftige Frucht. Würze und die leichte Salzigkeit im Abgang, schöner Trinkfluss!“ — Pia Pfneisl 2 0 1 2 e r
Ch a r d o n n a y „ Em i l i a s G a r t e n “ t r o c k e N 2 011e r
Z w e i g e lt C l a s s i c tr o c ke N
8,95
2 0 1 1 e r
Blaufränkisch „ R o t e r S c h o t t e r “ t r o c k e N 1 8 , 9 5 2 0 1 2 e r
B l a u f r ä n k i s c h „ Z IN “
(Faßprobe)
55
18 — Groszer Wein
vo r g e s tellt vo n M a r kus B ach
Südburgenland
Die Groszen Weine
56
„Ein Weingut gründet man nicht aus Jux und Tollerei. Und - ganz ehrlich - auch nicht aus ökonomischem Antrieb. Wer sich dem Abenteuer Weinmachen hingibt, tut dies aus Wahnsinn, Lust an und Liebe zum Wein.“ Bei dem Projekt „Groszer Wein“ ist es die Leidenschaft für das einzigartige Terroir des Eisenbergs im Südburgenland. Auf diesem eigenwilligen Berg mit seinen alten Reben in steilen Lagen entstehen eigenwillige Weine: wild, und urwüchsig und manchmal erschreckend sturköpfig. Aber genau diese Charakterstärke hat es Matthias Krön und Markus Bach angetan. Sie sind dem Eisenberg verfallen.... Das ehemalige Projekt "Vinum Ferreum", das vor 20 Jahren als Zusammenschluss von Weinbauern mit besonders schwierig zu bewirtschaftenden steilen Lagen am Eisenberg gegründet worden war, dessen wirtschaftlicher Erfolg sich aber nicht hatte einstellen wollen. Krön wollte diese schlafende Schönheit wieder wachküssen und suchte einen Weinmacher mit viel Gespür für das Wesen eleganter, mineralischer Rotweine. Im gebürtigen Würzburger Markus Bach hat er den richtigen gefunden. Die bewusst altmodische Schreibweise "Groszer Wein" ist natürlich nicht das selbstgewählte Prädikat zur Beschreibung der Weinqualität sondern drückt schlicht das Füllvolumen aus. Denn es werden ausschlieszlich 1-Liter-Flaschen verwendet, die bis vor 40 Jahren das klassische Behältnis für Weine aus dem Südburgenland (und ganz Österreich) darstellten. Und auszerdem, ganz ehrlich: eine 0,75-Liter-Flasche von einem "Groszen Wein" ist doch immer zu wenig! www.groszerwein.at
2 0 1 2 e r
„ Rote Kü vee“ tro cken 12 ,9 0 „Hauptsächlich besteht diese Rote Küvee aus saftigem Zweigelt und Blaufränkisch, die in ihrer Vollmundigkeit ordentlich sündig wirken. In kleinen Mengen ist er mit ein paar internationalen Gästen (Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot) gewürzt, die bei uns auch gedeihen!“ — Matthias Krön
2 0 1 1 e r
B l a u f r ä n k i s c h t r o c k e n
12 ,9 0
2 0 1 2 e r
G e m i sch te r Sat z t r o c k e n 9 , 9 0
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19 — W e i n g u t Pu c l av e c „ E l a H i l l s“
vo r g e s tellt vo n Cl au d i a M e r te n s
Podravje / Slowenien
D i e s LOVE n i e r
Das Weingut Jeruzalem Ormož, mit seinen Hügeln und Terrassen, liegt im Nordosten Sloweniens. Die sonnigen, oft steilen Terrassen machen es fast unmöglich, dort mit Maschinen zu arbeiten. Darum werden noch alle Trauben unseres Weinbergs Ela Hill von Hand gepflückt. Und das ist auch gut so, denn diese Methode trägt deutlich zur Qualität unserer Ela Hill Weine bei. Das Ergebnis: frische und fruchtige Weine. In genau diesen Weinen steckt unsere ganze Liebe und Leidenschaft. Ela Hill ist einer der besten und schönsten Weingärten unseres Anbaugebietes. Wer die Geschichte unseres Weinguts kennt, der weiß, wie groß die Leidenschaft der Familie Puklavec für Wein ist. Schon seit Generationen beschäftigt sich unsere Familie mit der Produktion dieser hervorragenden slowenischen Weißweine. "Darum können wir mit Fug und Recht behaupten, dass wir Wein im Blut haben. Im übertragenem Sinne, natürlich!". www.puklavecandfriends.com
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2 0 1 2 e r
Sauvignon Blanc „ Ja n z e k“, E l a H i l l t r o c k e n 9 , 9 0 „Frucht pur! Ein frischer und knackiger Wein, der mit seinen vollen Aromen von Stachelbeere und Holunder überzeugt. Er schmeckt immer und überall: Ein toller Wein, den man einfach mit Freunden genießen kann.“ — Claudia Mertens 2 011/2 012e r
F u r m i n t “ K o g l”, E l a H i l l t r o c k e n 6 , 9 5 2012er
Welschriesling “ L e s kova r ”, E l a H i l l t r o c k e n
5,95
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ITALIEN
Italien
SĂźdtirol
Das Weinland Italien – das Land der Unterschiede
Lombardei Toskana
Sizilien
60
Weinreben findet man Italien von den Alpen im Norden bis nach Apulien am Stiefel und in Sizilien. In Ebenen, an Hängen und Hügeln, Seen und Flüssen. Insgesamt gibt es 20 verschiedene Weinbauregionen mit unterschiedlichsten klimatischen Bedingungen, Bodenbeschaffenheiten und einer enormen Rebsortenvielfalt.
Die Region Toskana umfasst rund 63.633 Hektar Rebfläche. So wie in Frankreich Bordeaux und Burgund die berühmtesten Weinbaugebiete sind, gilt dies in Italien - neben der Region Piemont - für die Toskana. Das M o n t a l c i n o ist durch seinen Brunello eine der bekanntesten Regionen. Hier ist L o a c k e r - T e n u t a C o r t e P a v o n e zu Hause.
Der Weinbau in S ü d t i r o l hat eine lange Tradition. Der Reiz liegt in der Harmonie der Gegensätze. Zwischen alpin und mediterran. In der Vielfalt der Landschaft und ihrer Menschen und ihrer Weine. Hier wachsen authentische Weine mit deutlicher Handschrift. Wie zum Beispiel die Weine der C a n t i n a A n d r i a n .
liegt in der einer sehr jungen Weinregion in der Maremma südlich von Montalcino. Ganz im Süden der Maremma ist die F a t t o r i a d i M a g l i a n o beheimatet.
Das Weinbaugebiet L u g a n a liegt im Bereich südlich des Gardasees in der Provinz Brescia, der Region Lombardei bzw. teilweise in Venetien. Die Hauptrebsorte ist hier Trebbiano di Soave. Das Weingut F e l i c i a n a ist einer der Lugana-Spezialisten. 2012 wurde ihr „Felugan“ ist als bester Lugana ausgezeichnet!
Die T e n u t a
Colle Massari
DOC M o n t e c u c c o ,
Die T e n u t a B a g l i o d i P i a n e t t o hat ihre Rebflächen in den besten Teilen S i z i l i e n s : sowohl hoch oben in den kühlen Bergen nahe Palermo, aber auch im heißen Süden Nero d’Avola.
20— Weingut Cantina Andrian
vo r g e s tellt vo n J u d ith U n te r h o l z n e r
Südtirol
Der Vorreiter
Im Wein liegen Werden und Wesen. Beide sind in Andrian von Bewegung bestimmt. Von einer beständigen Kraft, die immer neue Wege sucht, um historisch gewachsene Traditionen in die Gegenwart zu tragen und für die Zukunft zu bewahren. Das Geheimnis eines besonderen Weines ist mehr als sorgfältiges Arbeiten in Weinberg und Keller. Es ist Hingabe, wachsame Aufmerksamkeit und leidenschaftliche Verbundenheit zu Boden, Rebstock und Traube. Eine Leidenschaft, die in jedem Andrianer Jahrgang zum Ausdruck kommt.
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Einzig in der Veränderung liegt Beständigkeit. So lässt man sich in Andrian nicht einfach im Strom der Zeit treiben, sondern vermag es, ihren Wandel zu erkennen und sich mit ihr zu entwickeln. 1893 wagten die Andrianer Weinbauern den zukunftsweisenden Schritt und bündelten ihre Kräfte zur ersten Genossenschaftskellerei Südtirols.
Mit Fleiß und Gespür arbeiteten sie konstant an einer Qualität, die in der Zeit bestehen kann - ein Bestreben, das seit 2008 unter der schützenden Hand der Kellerei Terlan weitergeführt wird. www.kellerei-andrian.com/de
2012er
Ch a r d o n n a y „ S o m e r e t o “ 7, 4 5 „Frische und exotische Fruchtaromen kennzeich¬nen den Andrianer Chardonnay. Das me diterran anmutende Klima mit einem besonders frühen und warmen Frühling, der auch klei ner Sommer genannt wird, bringt den Charakter des Chardonnays besonders deutlich zur Gel¬tung und hat daher für den bezeichnenden Namen dieses Weißweines gesorgt.“ — Judith Unterholzner
2 0 1 2 e r
Sauvignon Blanc „Floreado“ t r o c k e n 9 , 2 0 2 0 1 1 e r
V e r n at sc h „ B o c a d o “ t r o c k e n 8 , 0 0
2 011e r
Lagrein „Rubeno“ t r o c k e n 8 , 7 0
63
21— Az i e n d a Ag r i c o l a F e l i c i a n a
v o r g e s t e l l t v o n M a s s i m o S b r u zz i
Lombardei
Die Lugana-Spezialisten
Ihr Abenteuer in die Welt der Landwirtschaft begann 1974 mit der Gründung des Unternehmens. „Wir hatten mit einem kleinen Weinberg angefangen und konnten nach und nach die Weinproduktion auf 150.000 Flaschen pro Jahr erhöhen.“ Beeinflusst durch die positive Entwicklung des Lugana-Weines investiert Massimo sehr in die Forschung und Wiederentdeckung alter, aufgegebener Rebsorten. Ein großartiges Beispiel dafür, neben dem Lugana, ist der Torfel „San Martino della Battaglia“ aus 100% Friulano. Im Jahr 2007 wurde das Restaurant Feliciana mit typischen Produkten und Lokalen Spezialitäten gebaut und erweitert durch das Relais Feliciana, umgeben von Weinbergen, mit 21 komfortablen, gemütlichen Zimmern, Aussenschwimmbad, Fitnessraum, Wellness Bereich. „Die bisher erzielten Ergebnisse sind mehr als erfreulich und geben uns die Motivation weiter in diese Richtung zu arbeiten!“ www.feliciana.it
64
2 0 1 2 e r
Lugana „Felugan“ t r o c k e n 1 0 , 9 5 „Unser Lugana ist ein feiner und sehr eleganter Wein, strohgelbfarben, blumig und fruchtig:
Am besten schmeckt er zu Aperitif und Fischgerichten und delikaten Nudelgerichten. Unser „Felugan“ ist als bester Lugana 2012 ausgezeichnet worden!“ — Massimo Sbruzzi.
2 0 1 2 e r
Torfel „San Martino d e l l a B a t t a g l i a “ DOC t r o c k e N 1 0 , 9 5
65
22— L oac k e r -T e n u ta Co r t e Pavo n e
Toskana / Montalcino
vo r g e s tellt vo n Fr a n z Loack e r
Die Bio-Pioniere
Die Familie Loacker ist seit 1979 der Pionier des biodynamischen Weinbaues in Italien. Heute entstehen individuelle und charaktervolle Weine aus unterschiedlichen Weinbauregionen: LOACKER Schwarhof in Bolzano-Bozen / Südtirol LOACKER Corte Pavone in Montalcino / Toscana LOACKER Valdifalco in der Maremma / Toscana . Sauvignon Blanc, Gewürtzraminer, Lagrein und Vermentino, Syrah und Morellino di Scansano und Rosso & Brunello di Montalcino gehören zum einzigartigen Repertoire der Loacker Weingüter. Loacker steht für unverfälschte Jahrgangsweine, biodynamische Präparate und homöopathische Behandlungen im Weinberg, sowie Vergärungen mit eigenen Hefen. Weingenuss mit Kreationen, die manchmal gekonnt aus der Reihe tanzen, begeistern jeden leidenschaftlichen Weinkenner. Südtirol und Toskana, große Terroirs bringen große Weine hervor. „Be inspired of Loacker’s unique philosophy!“ www.loacker.net
66
2012er
SC H W AR H O F S a u v i g n o n B l a n c „ T a s n i m “ TROCKEN
15,00 „Südtiroler Sauvignon Blanc in seiner biodynamischen Top Form! Eine grazile Dame mit Power, Selbstbewusstsein und großer Ausdauer, um die Nacht zum Tag zu machen! Seine melodischen Beats sind: Reife, Frucht, Exotik und Saftigkeit.“ — Franz Josef Loacker
2 0 1 1 e r
SC H W AR H O F Ch a r d o n n a y „ A t e y o n “ 1 6 , 0 0 2012er
SC H W AR H O F G e w ü r z t r a m i n e r „ Atag i s“ trocken 18,00 2 011e r
Co r t e Pavo n e M o r e l l i n o d i S c a n sa n o „ V a l d i f a l c o “ t r o c k e n 1 3 , 0 0 2008er
Co r t e Pavo n e B r u n e l lo d i M o n ta lc i n o t r o c k e n 45,00 67
23— T e n u ta Co lle M a ssa r i
Toskana / Montecucco
68
v o r g e s t e l l t v o n Ch r i s t i a n B o t t e g a l
Da s We in gut im B i o r eservat
Der Quereinsteiger Claudio Tipa, seit jeher Liebhaber großer Weine, hat sich seinen Kindheitstraum seines eigenen Weingutes erfüllt, das er gemeinsam mit seiner Frau Maria und Schwester Maria-Iris aufgebaut hat. Heute umfasst sein Weinguts-Besitz drei toskanische Güter: Castello di Colle Massari im Gebiet Montecucco, Grattamacco im Gebiet Bolgheri und Poggio di Sotto im Gebiet Montalcino. Das Weingut Colle Massari liegt an den Ausläufern des Monte Amiata auf etwa 320 m NN Meereshöhe und wurde heuer als Weingut des Jahres in Italien ausgezeichnet. „Wir produzieren hier unsere Weine biologisch - sowohl frische und knackige Weissweine, wie der Vermentino Melacce, aber auch fruchtige und sanfte Rotweine aus Sangiovese.“
Colle Massari erstreckt sich über etwa 1.200 ha, von denen 110 Hektar mit Reben, 60 Hektar mit Oliven und 400 Hektar mit Mischkulturen bepflanzt sind. Die steilen Weinberge, deren Gefälle bis zu 15% erreichen, werden nach den traditionellen Methoden des Kordons oder dem doppelten Guyotsystems bewirtschaftet. Die vertikale Struktur der Kellerei erlaubt den Verzicht auf Pumpsysteme und die Nutzung des natürlichen Gefälles für die Verarbeitung von Trauben und Wein. Seit Beginn wird auf Colle Massari nach den Grundsätzen des zertifizierten Bioweinbaus gearbeitet. Ein spannendes Projekt mit viel Nachhaltigkeit! www.collemassari.it
2 0 1 2 e r
Rigoleto Montecucco R o s s o DOC T r o c k e N
12,50
„Der Rigoleto, 100% biologisch, stammt aus einer Geheimtipp-Region der Toskana, dem Montecucco DOC- Gebiet, in der nördlichen Maremma. Sein Bouquet ist fruchtig mit süßlichen Gewürznoten und Anklängen von Waldbeeren. Er hinterlässt einen weichen und runden Geschmackseindruck mit einer angenehmen Fülle. Er ist der idealer Begleiter für einen genussvollen Grill-Abend mit Freunden!“— Christian Bottegal
2 0 1 2 e r
Vermentino „Melacce“ M o n t e c u c c o DOC t r o c k e n 1 1 , 5 0
2 0 1 0 e r
M o n t e c u c c o R i s e r v a DOC t r o c k e n 1 1 , 0 0 69
24 — Fat to r i a d i M ag li a n o
v o r g e s t e l l t v o n Ag o s t i n o L e n c i
Toskana / Maremma
Der „Tr aum“-Winzer
70
Die Fattoria di Magliano ist ein traumhaft gelegenes Weingut im Herzen der toskanischen Maremma. Nachdem Agostino Lenci beschloss seine langjährige Karriere als Schuhunternehmer an den Nagel zu hängen, entschied er sich, seinen Traum „Winzer zu sein“ wahr zu machen und zu leben. Sein Leben dreht sich nun um sein „Schätzchen Fattoria di Magliano“. Wir selbst waren schon dort und begeistert von der Gastfreundschaft im dazugehörigen Gästehaus. www.collemassari.it
2012er
2012er Morellino di S c a n s a n o DOC G „ H EBA “ T r o c k e n
10,00
„Duft nach roten Beeren, frischer Geschmack mit süßer Fruchtnote und angenehmem Biss. Rubinrot. Passt gut zu italienischen Vorspeisen, Kalbfleisch, Rindfleisch, Pasta und Käse.“ — Agostino Lenci 2 0 1 2 e r
V e r m e n t i n o DOC „ P a g l i a t u r a “ 9 , 5 0
2 0 1 1 e r
R o s s o M a r e mm a T o s c a n a DOC „ S i n a r r a “ trocken 1 2 , 0 0
2 0 1 0 e r
M a r e mm a R o s s o I G T „ P o gg i o B e s t i a l e “ t r o c k e n 2 2 , 5 0 71
25— T e n u ta B ag l i o d i Pi a n e t to
vo r g e s tellt vo n Da r i o R i n a ld i
Sizilien
Der Ex-Ferr ari-Rennfahrer
Conte Paolo Marzotto ist eine der größten Unternehmerpersönlichkeiten in Italien. In den 50iger Jahren war er erfolgreicher Ferrari-Rennfahrer, dann übernahm er die Leitung als Konzernchef von Modelabels wie Hugo Boss, Missoni oder Valentino, und hat ganz nebenbei privat ein kleines, wunderschönes Weingut mit erstklassigem Hotel in Sizilien aufgebaut. Nur eine halbe Stunde von Palermo entfernt, aber hoch oben in den kühleren Bergen, liegt ein Teil der Weinberge von Baglio di Pianetto, auf denen neben den weißen Rebsorten Insolia, Cataratto und Viognier auch Merlot und Petit Verdot gepflanzt sind. Im Süden von Sizilien, in der Nähe von Avola, befinden sich Syrah und vor allem Nero d’Avola, der hier seine Heimat hat. Heute gehört Baglio di Pianetto mit knapp 400.000 Flaschen eher zu den Kleinen auf Sizilien, dank der Qualität der ausdruckstarken und hochbewerteten Weinen aus den meist autochthonen Rebsorten der Insel, spielt Baglio di Pianetto allerdings in der höchsten Liga Siziliens ganz vorne mit. Die jungen Weine ohne Holzkontakt präsentieren sich frisch und sortentypisch während die komplexe Cuvées mit längerer Reifezeit mit viel Fülle und tiefer Frucht überzeugen. www.bagliodipianetto.com
72
2 0 1 2 e r
Viognier-Insolia „Ficiligno“ T r o c k e n 1 0 , 9 5
„Der Viognier entfaltet seine ausdruckstarke Aromatik am besten im großen Holzfass ausgebaut, während der autochthone Insolia im Stahltank seine Frische bewart. Zusammen ergibt das unsere harmonische Cuvée Ficiligno mit ihren Aromen tropischer Früchte, Limette und Maracuja, plus florale Noten. Durch seine sehr feine und elegante Säure zählt Ficiligno zu den großen Weißweinen Siziliens! Ein begeisternder Wein, der gerne auch zwei oder drei Jahre reifen darf.“ — Dario Rinaldi 2 0 1 2 e r
C ata r r at t o „Y “ tr o c k e n
8 ,1 5
2 0 1 1 e r
N e r o d ’Avo l a „Y “
trocken
8,40
2 0 1 0 e r
Syr ah - Merlot- Cuvée “ Sh y m e r ” T r o c k e N
10,95
2 0 0 7 e r
N e r o d ’Avo l a - S y r a h - C u v é e „Ramione” trocken 15,75
73
Frankreich
Frankreich
Vorbild für die restliche Weinwelt
Nantes Champagne
Bordeaux
Montpellier
Egal ob Weinstilistiken oder Rebsorten, Frankreich gilt in vielerlei Hinsicht als Vorbild für die restliche Weinwelt. 74
Paris
Languedoc / Malpère Nîmes
Das Weinbaugebiet L a n g u e d o c ist das größte Weinanbaugebiet Frankreichs. Mit einer bestockten Rebfläche von fast 290.000 Hektar
ist es nahezu dreimal so groß wie alle deutschen Anbaugebiete zusammen. Bekannt ist das Languedoc primär für seine eher einfachen Weine. Doch es gibt auch wirklich Spannendes zu entdecken. Die kleine Region M a l p è r e direkt an den Pyrenäen beispielsweise zeigt, was für geniale Rotweine hier entstehen können. Diese noch heute raue und ursprüngliche Landschaft ist geprägt von einem einzigartigen Terroir. Malpère ist die westlichste der Languedoc-Appelationen. Sie wird im Norden vom Canal du Midi und im Osten von der Aude begrenzt und erstreckt sich rund um die bewaldeten Malepère- Berge, von den Toren der Stadt Carcassonne bis Limoux und zum Lauragais. Das Terroir ist geprägt von Ton- und kalkhaltigen Hängen an den Kuppen, alten Kiesterrassen und Sandstein. Das deutlich spürbare Atlantikklima mischt sich mit dem Mittelmeerklima zu einem eigenen Klima - geprägt von Höhe, Ausrichtung und Lage an den Ost-West-Hängen, was sich in den vielen Wildpflanzen mediterraner oder submediterraner Arten ausdrückt.
Malepère-Weine sind spannende Kombinationen v on atlantischen und mediterranen Rebsorten. Die Rebsorten-Anbauregel für Rotweine ist folgendene: Merlot (mind. 50%), ergänzt um Cabernet Franc, Cot (jeweils mind. 20 %), und Cabernet Sauvignon, Grenache und Cinsault. Die Hauptrebsorte für Roséweine ist Cabernet Franc.Weine der Region „Malepère“ stehen für „den etwas anderen Languedoc-Wein“. Einen Wein mit besonders mediterraner Persönlichkeit. So, wie eben die D o m a i n e L a L o u v i è r e ! Die Ch a m p a g n e ist berühmt für den Champagner, der seit dem 17. Jahrhundert in der heutigen Form gekeltert wird. Weinbau gibt hier allerdings schon seit der Römerzeit. Nur Schaumwein aus der Champagne darf „Champagner“ genannt werden, alles andere ist Crémant bzw. auf deutsch Schaumwein. Ch a m p a g n e T a i t t i n g e r liegt in Reims, neben Épernay das wichtigste Zentrum für Champagnerherstellung. 75
26 — Domaine La Louvière
v o r g e s t e l l t v o n Th o r e K ö n n e c k e
Languedoc / Malpère
Die mit dem Wolf tanzen
76
Der Name Domaine La Louvière ist untrennbar mit dem Wolf verbunden. In alten Zeiten versammelten sich die Wölfe auf den Hügeln am Fuße der Pyrenäen, um das Land zu überblicken und Witterung für die Jagd aufzunehmen. An diesem Wolfsplatz – der Louvière – erstrecken sich heute die Weinreben der gleichnamigen Domaine.
Eine weitere Besonderheit ist der Boden, der für den wenig schmeichelhaften Namen der Region, Malepère – schlechter Stein, verantwortliche ist. Neben Lehm, Sand- und Kalkstein sorgen große, felsartige Gesteinsbrocken für eine besondere Mineralisierung und enormes Wärmespeicherpotential. www.la-louviere.de
Das Weingut liegt zentral in dem kleinen Weinbaugebiet Malepère an den Pyrenäen. Diese noch heute raue und ursprüngliche Landschaft ist geprägt von einem einzigartigen Mikroklima: Abwechselnd verwöhnt von der warmen Brise des Mittelmeeres und geprüft von kühleren Einflüssen des Atlantiks und der Pyrenäen, reifen die Trauben in einem klimatischen Spannungsfeld heran.
2010er
Cuvée Rouge „La Maitresse“ Merlot, Cabernet Franc, Malbec TROCKEN
9,9 0
„La Maîtresse – ist eine raue und fordernde Verbindung aus Merlot Cabernet Franc, Marselan und Malbec. Würzig, kantig, kombiniert mit Erdbeere, Brombeeren und Pfeffer als i-Punkt. Genauso eigenwillig wie das Weinbaugebiet Malepère am Fuße der französischen Pyrenäen!“ — Thore Könnecke
Crémant de Limoux brut
13,50
2012er
Ch a r d o n n a y „ L e G a l a n t “ TROCKEN
8,50
2 0 1 2 e r
Ch a r d o n n a y „ L a S o u v e r a i n e “ TROCKEN 2 4 , 9 0
2 0 1 2 e r
Rosé „Le Maquis“
Merlot, Cabernet Franc, Malbec TROCKEN
9, 5 0
2010er
M a l e p è r e AOP „ L a S é d u c t r i c e Merlot, Cabernet Franc, Malbec TROCKEN 1 4 , 5 0
77
27— Ch a m p a g n e T a i t t i n g e r VOR G ESTELLT v o n Ch r i s t i a n V a l k
Champagne
Die Perlenzauberer
Champagne Taittinger ist eines der letzen Champagnerhäuser in Familienhand. Pierre-Emmanuel Taittinger und seine zwei Kinder, Tochter Vitalie und Sohn Clovis stecken Ihr ganzes Herzblut in der Erfolg Ihrer Marke. Höchste Qualität steht bei Taittinger an oberster Stelle. Die 288 ha Weingärten, die der Familie gehören, teils in den großen Grands Crus Lagen, werden sorgfältig gepflegt und bringen jedes Jahr aufs Neue herrliche Trauben zum Vorschein. Doch besonders wichtig sind bei Taittinger die kleinen Bläschen. Diese machen das Leben doch so wunderbar und Champagner so einzigartig! www.taittinger.com
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Ch a m p a g n e ” N o c t u r n e P u r p l e N i gh t s “
45,00
„Taittinger Nocturne Purple Nights ist der beste Begleiter für einen geselligen Abend und eine rauschende Nacht. Die Cuvée mit 40% Chardonnay verspricht elegante Frische, die etwas höhere Dosage rundet Nocturne mit Noten von trockenen Früchten ab. Diese Mischung bringt einfach Spaß vom Abend bis in die frühen Morgenstunden!“ — Vitalie Taittinger
C H a m p a g n e T a i t t i n g e r B r u t R é s e r v e 3 9 , 9 0
79
29— Br aufac tuM v o r g e s t e l l t v o n M a r c R a u s c hm a n n
Bier
Br aufactum. Das Cr aft Bier.
„Unser Antrieb ist es Genuss-Menschen mit unserem Bier zu begeistern. Mit der Leidenschaft und der Idee etwas Neues zu kreieren ist unser Braumeister Dr. Marc Rauschmann mit unserem Team einmal um die Welt gereist. Die vielfältige Welt von Craft Bieren haben wir in Braufactum mit behutsam ausgewählten Rohstoffen zum Leben erweckt. Mit zehn raffinierten Eigenkreationen und einer Selektion der weltweit besten Craft Biere von internationalen Brauereien hat BraufactuM die deutsche Bierlandschaft bereichert. Durch die einmalige Kühlkette werden die Bierkreationen konstant gekühlt und der aromatische Geschmack der Craft Biere bleibt erhalten. Um einen Einblick in die Welt der Craft Biere zu erhalten empfehlen wir unser BraufactuM Progusta ein India Pale Ale, das mit einem zitrusfruchtigen Geschmack begeistert.“ www.braufactum.de
80
Pr o g us ta
(0,75L)
9,9 9
„Ein India Pale Ale mit einer einzigartigen Hopfenaromatik, welche von der ausgewogenen Bitterkeit und einer sanften Süße getragen wird. Die beiden Hopfensorten Citra und Haller tauer Mittelfrüh geben das unverwechselbare Aroma nach Aprikosen, Orangen und Holunderblüten.“ — Marc Rauschmann
R o o g ( 0 , 6 5 l ) I n d r a ( 0 , 7 5 l )
6,9 9
12 ,9 9
Ohne die adäquaten Gläser, köstliches Wasser und das sonstige „Drumrum“ macht keine Party so richtig Spaß.
82
Wir sind sehr stolz, dass wir folgende Partner für WineVibes gewinnen konnten und sie mit uns für das kultige Event zusammen arbeiten:
Handgemacht und mundgeblasen.
Der Mensch lebt nicht vom Wein allein.
Sicherlich hast du schon die wunderschönen, leichten Weingläser bewundert. Dieses Wunderwerk stammt von der Österreichischen Glasmanufaktur Z ALT O. Wie die das so hinbekommen? Natürlich mundgeblasen und handgemacht. Z ALTO sorgt bei WineVibes für eine Spitzen-Glaskultur! Die „Denk'Art-Serie“, die bei WineVibes präsentiert wird, ist innerhalb weniger Jahre das neue Kultglas vieler Weinkenner und- Liebhaber geworden. Robert Parker, Winzer F.X. Pichler und Sternekoch Juan Amador sind beispielsweise überzeugte Zalto-Fans. Für uns persönlich ist Z ALT O das Glas für den Wein“. Wir wollen aus keinem anderen mehr trinken!
Viel Wein zu trinken kann ein wenig müde machen – drum erfrisch’ dich mit einem Glas V Ö SLAUER . Die Quelle Bad Vöslau ist ihr Ursprung. 660 m tief und 15.000 Jahre jung. Sie ist Tradition, Lebensader,Naturschatz und Grundlage aller Produkte aus dem Hause Vöslauer. V Ö SLAUER ist das Lieblingsmineralwasser der Österreicher und auch schon von vielen Deutschen. Das liegt sicher daran, dass das natürliche Mineralwasser so rein, klar und besonders ausgewogen mineralisiert – kurz gesagt: einfach der optimale Durstlöscher ist. Und damit die ideale Begleitung für unsere WineVibes-Veranstaltungen.
www.zaltoglas.at
www.voeslauer.com 83
Th o m a s P l a c k n e r
Thomas unterstützt uns bei der Projektplanung und Projektdurchführung. Er sorgt am Veranstaltungsabend für einen reibungslosen Ablauf. Solltet ihr auch mal jemanden brauchen, der Euch in allen Bereichen des Projektmanagements unterstützt, so steht euch Thomas mit Training, Beratung und Coaching zur Verfügung. Er hat langjährige Erfahrung in großen und kleinen Unternehmen, umfassendes KnowHow und arbeitet systemisch. Kontaktdaten und weitere Informationen findet Ihr auf seiner Website www.ThomasPlackner.de Ihr könnt ihm auch eine Mail schicken an tp@ThomasPlackner.de.
84
1—
3—
Weingut Margarethenhof
W e i n g u t Ekk e h a r d H u ff
Weinhandlung Barthel – Filiale Schwabing Haimhauserstrasse 1, 80802 München Tel.: 089 / 341567 www.barthelwein.de
Weingut Fritz Ekkehard Huff Hauptstraße 90, 55283 Nierstein Tel.: 06133 / 580 03 www.weingut-huff.de
Weinhandlung Barthel – Filiale Freimann Floriansmühlstrasse 28, 80939 München Tel.: 089 / 3226055 www.barthelwein.de
4—
2— W e i n g u t Bö c k i n g
Weingut Richard Böcking Schottstraße 12-14, 56841 Traben-Trarbach Tel.: 06541 / 9385 www.weingut-boecking.de
Weingut Daniel Mattern Am Römer 46, 55234 Monzernheim Tel.: 0176 / 30324122 www.daniel-mattern.de 5— Weingut Grünewald
Weingut Erik Grünewald Kirchstrasse 15, 55413 Weiler bei Bingen Tel.: 06721 / 32622 www.weingut-gruenewald-weiler.de
Bezugsquellen
Weinzentrum Landshuter Allee 61, 80637 München Tel.: 089 / 160863 www.weinzentrum-muenchen.de
Weingut Daniel Mat tern
Traubenmeer www.traubenmeer.de WirWinzer www.wirwinzer.de 85
6—
9—
W e i n g u t Th e n
Weingut Freiherr von Gleichenstein
Weingut Arthur und Daniel Then Hauptstraße 1, 97334 Sommerach Tel.: 09381 / 9268 www.weingut-arthur-then.de
Weinmetropole Starnberg Maximilianstrasse 19, 82319 Starnberg Tel.: 08151 / 16172 www.weinmetropole.de
7 —
Bezugsquellen
Wein von 3
Wein von 3 Marktplatz 14, 97509 Zeilitzheim Tel.: 09381-9389 www.weinvon3.de 8 — Weingut Kesselring
Rindchen’s Kontor München Zenettistraße 11 (Viehhof), 80337 München Tel.: 089 / 72 01 81 60 muenchen@rindchen.de
Der Weinladen Instinsky Herzog-Albrecht-Platz 11, 82362 Weilheim Tel.: 0881 / 2176 10 — Weingut Zalwander
225 Liter - Handverlesene Weine Wilhelm-Riehl-Str. 22, 80687 München Tel.: 089 / 5130 4644 www.225liter.de 11 — W e i n g u t DU J IN
Rindchen`s Weinkontor www.rindchen.de
86
Weingut Duijn: Erlenstrasse 38, 77815 Bühl Tel.: 07223 / 21497 www.weingut-duijn.com/Shop.html
12 —
15 —
Weingut Waldschütz
Weingut Nigl
WoW World of Wine – Filiale Giesing Hans Mielich Platz 1, 81543 München Tel.: 089 / 652424 www.world-of-wine.de
Weingut Helene & Georg Nigl Kunigundbergstraße 57, 2380 Perchtoldsdorf Tel.: +43 1 865 75 31 www.nigl.com
WoW World of Wine – Filiale Schwabing Wilhelmstrasse 24, 80801 München Tel.: 089 / 332874 www.world-of-wine.de 13 — Weingut am Berg
Weingut am Berg Mittelberg 41, AT-3550 Langenlois Tel.: +43 2734 2965 www.weingut-am-berg.at 14 — Domäne Wachau
Vinum Weinhandel Antonienstraße, 80802 München Tel: +39-471 978-146 www.vinum-web.com
16 — Weingut Rücker
Weingut Elisabeth Rücker Herrengasse 1, 2074 Unterretzbach www.elisabeth-wein.at 17 — Weingut Strehn
Rindchen’s Kontor München Zenettistraße 11 (Viehhof), 80337 München Tel.: 089 / 72 01 81 60 muenchen@rindchen.de Rindchen`s Weinkontor www.rindchen.de
87
Bezugsquellen
18 —
20 —
Groszer Wein
Weingut Cantina Andrian
Weinhandlung Suff Oranienstraße 200, 10999 Berlin-Kreuzberg Tel.: 030 614 21 48 www.suffberlin.de
Monti Feinkost Zenettistraße 11 , 80337 München www.feinkost-monti.de
VINUM Distribution Brunnenstraße 12, 90592 Schwarzenbruck Tel.: +39 471 061 620 www.vinum-distribution.de 19 — We in gut Pucl avec „ El a H ill s“
Rindchen’s Kontor München Zenettistraße 11 (Viehhof), 80337 München Tel.: 089 / 72 01 81 60
Daimer's Weinhandlung Xaver-Hamberger-Weg 17a, 85614 Kirchseeon www.daimers-weinhandlung.de 21 — Az i e n d a Ag r i c o l a F e l i c i a n a
Rindchen’s Kontor München Zenettistraße 11 (Viehhof), 80337 München Tel.: 089 / 72 01 81 60 Rindchen`s Weinkontor www.rindchen.de
Rindchen`s Weinkontor www.rindchen.de
22 —
Meevio - einfach mein Wein! www.meevio.de
Vins & Co. / Annick Denny Donnersbergerstrasse 22, 80634 München www.vinsetco.de
Loacker
Wein aus Südtirol / Christoph Richter Hirtengasse 3, 91217 Hersbruck www.wein-aus-suedtirol.eu 88
23 —
27 —
Tenuta Colle Ma ssari
Ch a m p a g n e T a i t t i n g e r
Garibaldi Weine – Filiale Petuelring Frohschammerstraße 14, 80807 München Tel.: 0 89 / 3 59 02 22 www.garibaldi.de
GALERIA Kaufhof München Marienplatz Kaufinger Straße 1-5, 80331 München Tel.: 089 / 231851 www.galeria-kaufhof.de
24 —
28 —
Fat toria di Magliano
Br aufactuM
VINUM Distribution Brunnenstraße 12, 90592 Schwarzenbruck Tel.: +39 471 061 620 www.vinum-distribution.de
Edeka Stadler & Honner www.stadler-honner.de Frische Paradies www.frischeparadies.de
25 — Tenuta Baglio di Pianet to
Vinopolis Curt-Frenzel-Str. 10A, 86167 Augsburg Tel.: 0821 / 700 290 www.vinopolis.de
Real www.real.de Edeka Isargärten www.edeka-isargaerten.de
26 — Domaine La Louvière
225 Liter - Handverlesene Weine Wilhelm-Riehl-Str. 22, 80687 München Tel.: 089 / 5130 4644 www.225liter.de 89
Weinhändler 90
r o t W EISS r o t Mit über 600 verschiedenen Weine aus allen Anbauregionen bieten wir eines der umfangreichsten Österreich-Sortimente in Deutschland. Neben vielen bekannten TopWinzern führen wir eine stetig wachsende Anzahl an spannenden Newcomern und aufstrebenden Jungwinzern. Wir legen Wert auf eine große Auswahl an autochthonen Sorten und sind Fans von ausgefallenen Weinen: ob Maischegärung, Ausbau in der Amphore oder oxidativer Ausbau im Holzfass – auch solche Spezialitäten finden Sie in unserer Weinhandlung im Münchner Osten. Menschen machen bekanntlich den Unterschied: als echtes
Familienunternehmen hat rotWEISSrot den Anspruch, individueller zu sein. Um dem gerecht zu werden, arbeiten neben Inhaber Gerhard Biber Ehefrau Marianne und die beiden Söhne Alexander und Christoph mit. Mit dem Gutschein-Code VIBES gibt es in unserer Vinothek oder im Online-Shop für alle WineVibes-Besucher 5 % Rabatt auf unser gesamtes Sortiment! www.rotweissrot.de Neumarkterstraße 55, 81673 München
www.rindchen.de
RINDC H EN ' S W EIN K ONTOR Weltweite WineVibes mit Rindchen’s Weinkontor! Vor 35 Jahren bestieg Gerd Rindchen einen klapprigen VW-Bus, um die Weinwelt zu entdecken. Den VW-Bus hat er zugegebenermaßen gegen einen Mittelklassewagen getauscht und der Garagenverkauf findet heute in geheizten Weinkontoren in Hamburg, Berlin und München statt. Geblieben aber ist die unbändige Neugier auf Wein und die Maxime, dass einzig das beste Preis-Genuss-Verhältnis zählt. Warum also woanders kaufen als beim Weinfachhändler des Jahres International*? Alle Weine, alle Infos, alle Kontore unter www.rindchen.de oder im Kontor München Zenettistraße 11 (Viehhof),80337 München
*ausgezeichnet von der Berliner Wein Trophy, einem der drei wichtigsten Weinwettbewerbe der Welt unter dem Patronat der OIV (Internationale Organisation für Rebe und Wein) 91
92
im WineVibes-Boot
Partner
1000 Dank an unsere Partner, ohne die dieses Projekt so nicht mÜglich gewesen wäre! Wir sind stolz mit Euch zusammenzuarbeiten
Julia KlĂœber WeinBureau Pappelallee 78/79 10437 Berlin T +49 / 151 / 46 50 07 75 julia@winevibes.de contact@juliaklueber.de www.juliaklueber.de
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