La cocina y la experiencia culinaria

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Berta Garrido Moreno: La cocina y la experiencia culinaria como proceso artístico y creativo. Creatividad y Fin de la Imagen. Creatividad y Sociedad, número 19, Diciembre de 2012

nº XIX

La cocina y la experiencia culinaria como proceso artístico y creativo Berta Garrido Moreno. Licenciada en BBAA. UPV Posgrado Gestión y Producción Artística – Universidad de Murcia vdeberta@gmaill.com

Resumen Este artículo revisa los límites y confluencias entre el arte y la gastronomía y la Fotografí posible consideración de esta última, como categoría artística. Tomando como punto de a partida la polémica inclusión de un cocinero -Ferran Adrià- en una Feria Internacional de Arte “La Documenta de Kassel en 2007” y las diferentes teorías tanto curatoriales como filosóficas que avalan, secundan y discuten tal cuestión.

Palabras clave Creatividad - Arte - Cocina - Experiencia - Gusto – Imagen Sensitiva –

nº19

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Revista Creatividad y Sociedad


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La cocina y la experiencia culinaria by Diego A Freire - Issuu