SUPLEMENTO LUGARES+OCIO EDICIÓN 7.633

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8 ] LO NUEVO PRESENTARON HAMBURGUESA GOURMET

VIERNES 27 MAYO DEL 2016

Un espacio especial donde degustar las exquisitas especialidades de la zona de Lombardía, en Italia, es Bellagio, que ofrece un ambiente relajado y acogedor con el mejor gusto.

4-5-6 ] GASTRO

Un paseo por la romántica Italia 2-3 ] LUGARES

8 ] AGENDA

Un encuentro con la bella Villarrica del Espíritu Santo

Adónde ir este fin de semana

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DESTINO ]

Villarrica: la ciudad andariega

Ubicada a poco más de 160 km de Asunción se encuentra uno de los asentamientos más antiguos del país, que cumplió recientemente 446 años de fundación y en esta ocasión te invitamos a conocer.

YÉSICA VERA ZARZA Periodista

yvera@lanacion.com.py

V

iajar es uno de los placeres de la vida y si no tenés muchos días libres o estás con el presupuesto apretado, turismo interno es la mejor solución, sobre todo teniendo en cuenta la distancia.

Villarrica es considerada como la segunda ciudad del país en importancia desde el punto de vista cultural. En tanto que en el 2010 cumpliendo con su tradición pionera, se convirtió en la primera ciudad del Paraguay en contar con un gobierno electrónico siendo parte del proyecto Villarrica, ciudad digital.

Parque Manuel Ortiz Guerrero – Ykua Pytâ.

Posee una fi lial de la Universidad Nacional de Asunción y una sede regional de la Universidad Católica de Asunción, que son las 2 principales casas de estudios universitarios del país.

UBICACIÓN Siendo una de las ciudades más importantes del país por su historia, actividad artística y académica, Villarrica es la capital del departamento del Guairá y está a poco más de dos horas y media en auto desde Asunción. Si bien el nombre oficial es Villarrica del Espíritu Santo, se la llamó villa rica ya que se creía que en el lugar donde fue originalmente fundada existían yacimientos de oro y plata. En tanto que “del Espíritu Santo” fue debido a que su fecha de fundación coincide con el día de Pentecostés.

Pintoresca como pocas, Villarrica se encuentra rodeada de cerros de poca altitud en medio de la Cordillera del Ybytyruzú cuyo pico más elevado es el cerro Tres Kandu con 842 metros. Sus tierras son altas y pobladas de selvas, aptas para el cultivo de caña de azúcar y la cría de diferentes tipos de ganado.

FUNDACIÓN Fue originalmente fundada por el español Ruy Díaz de Melgarejo

Museo Maestro Fermín López. en 1570 en actual territorio brasileño. La historia de la ciudad cuenta que tuvo que ser trasladada en 7 oportunidades por el acoso de los bandeirantes portugueses que buscaban esclavizar guaraníes para sus plantaciones, pero también por problemas políticos y económicos hasta fi nalmente llegaron a establecerse de forma defi nitiva en su ubicación actual en 1683. A raíz de esto, es normalmente conocida como la “ciudad andariega” y “viajera” del Paraguay.

A los oriundos de Villarrica se los conoce de diferentes maneras, villarriqueños, en alusión estricta al nombre de la ciudad; pero tam-

bién guaireños o la versión en guaraní de esta última palabra gua´i.

ATRACTIVOS Cuando llegamos a Villarrica ya tenemos en mente los principales puntos que debemos conocer de la ciudad y lo que tenemos que hacer, como el paseo en el tradicional “karumbe”. Visitar por ejemplo el parque Manuel Ortiz Guerrero y el Ykua Pytã (laguna roja) que es un lugar especial para el descanso sus monumentos como una curiosa escultura en madera que representa una mariposa (panambi en guaraní), la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción de Ybaroty de estilo franciscano, el Museo

Fermín López que recoge la historia de Villarrica con objetos y documentos, sus antiguas casonas, la Catedral, la antigua Estación del Ferrocarril, etc.

YKUA PYTÃ El parque conocido también como Ykua Pytã (laguna roja), por la laguna ubicada dentro del terreno, se nutre de un manantial natural que surge de debajo del estadio Ykua Pytã, ubicado a unos 50 metros.

Los lugareños cuentan que el gran poeta guaireño Manuel Ortiz Guerrero solía visitar por las noches el sitio, ocultando su enfermedad

con ropas largas y que quería ser enterrado en este sitio para descansar allí por siempre. Como homenaje se han construido 2 monumentos en su nombre. En el mismo lugar existe una Fuente de los Enamorados que también ostenta la fama de ser fuente de la juventud. Carpinchos y patos forman parte del paisaje.

IGLESIA NUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCIÓN DE YBAROTY Fue construida hace 72 años por iniciativa de los sacerdotes Carlos Anasagasti y Pedro Zubizarreta.

Su arquitectura tiene influencias del estilo europeo medieval, mediante una fusión entre

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Antigua Estación del Ferrocaril.

Iglesia Ybaroty, confundida muchas veces con la catedral de la ciudad.

Otra vista del Parque Manuel Ortiz Guerrero.

Hoteles Hotel La Familia (0541) 40-647 Hotel Rowil (0541) 42-852/ (0983) 360-066 Villarrica Palace Hotel (0541) 43-048 / 42-832 Hotel Churrasquería Musa (0541) 440-007/440-008 Hotel Ybytyruzú (0541) 42-390 / (0985) 491-001 Hotel Restaurant El Paraíso (0541) 40-262 Hotel Real (0541) 44-090/1 Villarrica Centro Hotel (0541) 44-677 Hotel La Curva (0541) 43-238/ (0982) 682-200

Catedral de Villarrica. lo romántico y lo gótico. Hasta la actualidad es administrada por los franciscanos. Comúnmente es confundida con la Catedral de Villarrica.

Museo Maestro FerMín López El lugar data de la época de Carlos A. López y si bien en un principio funcionó como una escuela de niños, luego como la escuela La Patria. Durante la Guerra de la Triple Alianza, un grupo de alumnos de la escuela junto a su maestro Fermín López decidieron acudir a la Batalla de Acosta Ñu, donde la mayoría fue asesinada.

En 1972 fue convertido en museo.

Entre la colección de objetos históricos que se encuentran en el lugar están los instrumentos que pertenecieron a la primera banda civil de Villarrica Don Bosco, dirigida por Pa’i Pérez. También se conservan monedas antiguas paraguayas y extranjeras y una de las lámparas del primer alumbrado público con el que contó la ciudad.

madera que estaba situada en uno de los lados. Pero 1877 cayó a consecuencia de un temporal, por lo que tuvo que ser reconstruida.

También se encuentra otro homenaje al artista icónico del departamento, en una sala exclusiva se exhiben objetos que pertenecieron a Manuel Ortiz Guerrero.

El predio que hoy ocupa este edificio fue el cementerio de los padres jesuitas durante el período que permanecieron en la ciudad.

Luego de ser expulsados, el lugar pasó a manos de los franciscanos, quienes construyeron allí un convento que sería clausurado por el Dr. Francia en 1824. En 1907 se

CatedraL de ViLLarriCa Inicialmente tenía una torre de

El edificio tiene forma de Cruz Latina y su decoración exterior tiene influencias neo-románticas. paLaCete MuniCipaL

comenzó a edificar la estructura que puede ser apreciada hasta hoy. antigua estaCión deL FerroCarriL Desde 1884 en adelante, Villarrica vivió una época de despegue económico debido a su unión a Encarnación y por ende a la Argentina.

A pesar de que el ferrocarril ya no funciona actualmente, quedó la antigua estación y otros edificios de la época. otras atraCCiones El paseo infaltable es en el karumbe que es un carro de madera con techo y tirado por

caballos, es un medio de transporte tradicional de Villarrica.

Su nombre proviene del guaraní y significa tortuga. Cabe destacar que Villarrica es parte de los pocos sitios donde aún se utiliza como medio de transporte el famoso karumbe.

En cuanto a la artesanía en aopo’i, son varias casas villarriqueñas las que se dedican a la producción de hermosas prendas y artesanías utilizando la técnica de este tradicional bordado.

La Asociación de Artesanas del Guairá posee un local ubicado a media cuadra de la Municipalidad de Villarrica.

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GASTRO ]

Un viaje al centro de la cocina italiana

Un sitio donde la calidez de una cultura gastronómica de fama universal se refleja en cada rincón con exquisitos platos de la región lombarda.

ADRIANA ZACARÍAS Periodista

para después recién comenzar a hacer ruido”.

UN LUGAR CÁLIDO

azacarias@lanacion.com.py Fotos: WilFrido ortega

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ellagio es una de las ciudades más pintorescas de Italia, está ubicada al extremo norte, a orillas del lago Como y limitando con las imponentes montañas de Los Alpes Suizos, lo que le otorga una vista extraordinaria. Tal es así que la ciudad estadounidense de Las Vegas le rindió homenaje con el lujoso hotel casino Bellagio, con sus míticas fuentes de aguas danzantes y jardín con invernadero que tantas veces han aparecido en películas como “La gran estafa” y muchas otras.

En Asunción, también existe un restaurante inspirado en la cultura lombarda, que exalta su origen, por sobre todo el romanticismo, presente en todos los ambientes, materializados en cuadros que hacen referencia a lugares emblemáticos como Bellagio, Venecia y atavíos de estilo antiguo. “Bellagio es una de las ciudades más lindas de Italia.

Pequeña ciudad, eminentemente turística, muy acogedora. Tomamos el nombre por aquella ciudad, tratando de evocar un poco lo que decimos ‘un pedacito de Italia en Asunción’. Parte de las imágenes que se ven en el restaurante son justamente de las callejuelas de la ciudad y de fondo se ven parte de Los Alpes Suizos”, explica Miguel Valiente, socio gerente. Respecto al motivo del nombre, agrega: “Primeramente por el estilo de la casa.

Como lo dicen los propios italianos: ‘Podría haber sido una casa en medio de Italia’”.

LOS COMIENZOS Valiente comenta que Bellagio Ristorante está abierto al público desde el 2015. “Estamos abiertos desde noviembre del año pasado.

El día 21 de noviembre, justamente el día de mi cumpleaños fue que abrimos. Pero no lo dimos a publicitar hasta la inauguración que fue en febrero. Como parte del entrenamiento digamos, decían que hay que aceitar la maquinaria para que todo vaya comenzando a funcionar bien, encajar todos los engranajes

Al llegar al restaurante –ubicado en Cruz del Chaco 365 e/ Emilio Hassler y Eulogio Estigarribia de Villa Morra–, se visualiza un aire ameno, con luces amarillas, faroles y focos coloridos, sin abusar, convirtiéndolo en un espacio muy apacible, como si se estuviera cenando en un rincón ideal para celebrar un acontecimiento emotivo como el día de los enamorados. Cabe resaltar que todos los salones están iluminados con faroles, por eso el estilo romántico.

Posee dos salones principales, un salón privado, barra y patio-deck.

“No fue muy difícil complementar la ambientación con lo que es la arquitectura que de por sí ya es muy bonita. Tiene muchos espacios distintos. Dentro del mismo local se logran diferentes espacios particulares; un rinconcito del salón es más romántico, otro es más masivo como el salón principal. O algo más tranquilo como el patio deck y también el salón vip que tiene todas las comodidades; tiene su baño privado, una pequeña terraza, como si fuese que está en su casa, pero sirviéndose con la atención de un restaurante de comida italiana”, describe.

AMBIENTES INSPIRADORES El salón principal tiene una pared atestada de espejos de diferentes marcos, la cava de vinos importados y un objeto de cerámica en forma de cocinero que dice: ‘buen provecho’.

El otro salón, situado a la izquierda de la entrada, está revestido de cuadros en blanco y negro, variedad de objetos como muebles antiguos, hormas de zapato, cámara fotográfica, tocadiscos, relojes vintage y veladores en cada mesa. Para acceder al salón privado, se debe subir la escalera, donde se encuentra una mesa redonda para los comensales exigentes y un baño privado, complementado con una terraza a disposición. El recinto que comunica con el patio está rodeado de jardines, en él se luce un hermoso cuadro de los recovecos de Bellagio, con sus múltiples balcones frente al lago Como y las montañas de Suiza.

Impregnados a su alrededor están muchos cuadros de forma redonda,

Postal Bellagio. De fondo, el cuadro en cuyo horizonte se divisan los Alpes suizos.

Fachada. Los senderos que conducen al establecimiento gastronómico italiano.

que asemejan a platos de porcelana.

En la zona al aire libre, el jardín está muy bien iluminado con faroles en el suelo y guirnaldas colgantes de focos coloridos, algunas piezas de cerámica y una bicicleta decorativa de hierro junto con una cascada comulgan en el jardín, donde a decir del propietario, la gente sale a relajarse y deleitarse con su bebida favorita. La capacidad del restaurante es para 80 personas, siendo 68 lugares en los respectivos salones y 12 en el patio-deck. Trabajan en total un equipo de 11 personas en los diferentes turnos.

LOS MÁS PEDIDOS “Las pastas con las diferentes salsas; mediterránea, rosa, boloñesa, por supuesto son algo que parte de la base del restaurante. Hay salsas que tienen que ver mucho con la comida mediterránea. Usamos mucho lo que es berenjena, aceite de oliva, aceitunas. También los

Ravioles de coRdeRo. Con deliciosa salsa mediterránea y aceitunas.

Risotto al Funghi. Variedad de hongos con especias.

risottos al funghi. Los mariscos salen muchísimo, el salmón es algo que se pide muchísimo. Tenemos un chef español que es especialista en mariscos. Plato griego también tenemos, la escalivada, que es un plato de origen griego. Platos españoles: un ragú de cordero, pastas rellenas de cordero”, menciona.

El chef a cargo es Hugo Rivas, con 17 años de trayectoria, quien nos cuenta un poco sobre sus “secretos culinarios”. En la ocasión, eligió dos platos.

Risotto al funghi: Variedad de hongos acompañado con especias. Contiene arroz, variedad de setas, fondo de verduras, queso y manteca, no lleva crema de leche.

Ravioles de cordero con salsa mediterránea: Aceitunas negras y verdes, toque de anchoa, tomate cherry, albahaca, salsa de tomate, toque de bechamel (salsa blanca).

JaRdín. Una ambientación bohemia, muy bien iluminada.

conFoRt. El salón vip con baño privado.

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lugares ]

Para acompañar Pancitos caseros: Pan con verduras y blanco.

Grisines: Palitos saborizados.

Otros platos clásicos italianos: Scaloppine al funghi: Tradicional carne vacuna rebozada en suave crema de hongos, acompañada con bouquet de verdes.

Spaghetti alla amatriciana: Esta salsa a base de tomate triturado, panceta, vino blanco y pimienta, es un símbolo de la tradición culinaria italiana.

Ragú di agnello: Delicioso estofado de cordero cocido a fuego lento en salsa de ciruelas pasas y almendras. Acompañado con arroz pilaf.

Fettuccine Pomodoro e Basilico: Pasta fresca casera con salsa de tomates y albahaca.

Romántico. Espacios cálidos y bohemios.

Gnocchi al 4 Formaggi: Auténticos gnocchis de papa con una cuidada crema de quesos.

cuadRos RefeRenciales. La distinción en cada mesa.

espejos. Distintos marcos y objetos vintage impregnados en la pared.

objetos colgantes. Faroles que logran un detalle apacible.

Horarios de atención Lunes a lunes en dos servicios. Mediodía: 12:00 a 15:00. Noche: 20:00 a 00:00 de lunes a jueves. Los viernes de 20:00 a 1:00. Sábado, solamente a la noche: 20:00 a 1:00, y los domingos al mediodía 12:00 a 15:00.

Contactos y reservas al 021-601 440 y 021-624710 o al email: reservas@bellagio.com.py. salón pRincipal . Faroles, cuadros y de fondo la cava de vinos.

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LO NUEVO ]

ClubHouse, una hamburguesa gourmet Un nuevo sándwich premium que se abre camino en el mercado local y busca llenar las expectativas de los amantes de las hamburguesas.

KARINA RÍOS Periodista

krios@lanacion.com.py

L

a nueva línea gourmet presentada por McDonald’s está compuesta por un sándwich premium que forma parte de la nueva plataforma Signature de la compañía. Con este lanzamiento, la marca pone un pie en el mercado gourmet de hamburguesas.

CLUBHOUSE La nueva hamburguesa premium es denominada “ClubHouse” y está compuesta por una deliciosa y muy bien seleccionada carne premiun preparada sobre un nuevo pan artesanal tipo brioche. Esta hamburguesa gourmet está compuesta de una salsa especial donde los ingredientes son cuidadosamente seleccionados y va acompañada de bacon rústico, cebolla grillada, queso cheddar blanco suave, rodajas de tomate, lechuga y la combinación de sabores únicos de las hamburguesas tradicionales de la línea.

NUEVAS OPCIONES El gerente de Marketing de la empresa, Eleazar Ortega, destacó que en los últimos años, el mercado de hamburguesas viene evolucionando en el desarrollo y creación de nuevas opciones premium. Para McDonald’s, que lidera la industria en Latinoamérica, esto representa una oportunidad también de ofrecer nuevas propuestas relacionadas a esta tendencia. Los consumidores de este mercado buscan sabores únicos y diferentes. Esta nueva hamburguesa premium combina los mejores sabores de sus propuestas y nuevos ingredientes que juntos serán una opción para competir en este nuevo segmento de hamburguesas. “Como lo venimos demostrando a lo largo de

los últimos años, McDonald’s es una marca que innova constantemente, que piensa en sus consumidores, es por ello que estamos muy orgullosos como compañía de presentar esta nueva línea que promete deleitar con su sabor único. Este producto está teniendo gran aceptación a nivel regional y estamos seguros que Paraguay no será excepción”, destacó.

MÁS INFORMACIÓN Según la consultora de estudios de mercado Euromonitor, el mercado de restaurantes de comidas rápidas en Latinoamérica representará alrededor de 65.000 millones de dólares en el 2016. Dentro de este mercado, las hamburguesas representan

aproximadamente 16.000 millones, lo que equivale a un 25% del mercado.

McDonald’s es la marca líder de este mercado, con más de 2.100 restaurantes en Latinoamérica y posee alrededor del 10% de participación en el mercado (el competidor más cercano posee un 3% de participación).

Atentos a los cambios continuos que se dan en el mercado y los consumidores, McDonald’s ha venido invirtiendo año a año en nuevas tecnologías innovadoras de cocinas y en la capacitación de su gente para producir hamburguesas, el core de su negocio. La compañía apunta a siempre a innovar, ofreciendo distintas opciones para las diferentes necesidades de clientes.

McDonald’s Paraguay Es líder en el segmento de servicio rápido de alimentación, caracterizado por la calidad de sus productos y servicio. McDonald’s es una de las mayores y conocidas empresas de restaurantes de servicio rápido del mundo. Presente en más de 118 países, la red posee más de 31 mil restaurantes, donde trabajan 1,6 millones de empleados que alimentan diariamente a más de 48 millones de clientes.

En Paraguay, la franquicia es operada desde 1996 por Servicios Rápidos del Paraguay SA, cumpliendo así 20 años en el país.

McDonald’s Paraguay recibe a más de 8 millones de consumidores que pasan cada año por los restaurantes de la red en todo el país. Actualmente, posee más de 20 puntos de venta, entre restaurantes, centros de postres y McCafé, a lo largo de la República del Paraguay. La empresa emplea a más de 1.000 personas.

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agenda ]

Zeta Bosio

Luciano Pereyra

Luciano PEREyRa En show En La conmEboL El cantautor argentino Luciano Pereyra se presenta mañana 28 de mayo, en el Centro de Convenciones de la Conmebol, donde presentará su último trabajo discográfico “Tu Mano”, lanzado en el 2015.

Luciano, en el año 2015 presentó su nuevo disco #TuMano. El mismo se compone de 10 temas, cuenta con dos invitados de lujo como David Bisbal y Descemer Bueno y en su primera semana de lanzamiento se posicionó #1 en los charts de ventas en Argentina. El lanzamiento de su nuevo álbum fue seguido por una exitosa gira de 22 shows, recorriendo las principales ciudades del país, junto con masivas firmas de discos llevadas a cabo por el artista.

El disco le valió para alzarse con el Galardón de Disco de Platino, y además participó de la tira más vista de la TV Argentina “Esperanza mía”, musicalizando la historia de amor interpretando la canción “Seré” y como actor personificando al “Padre Joaquín”.

El artista comenzó el año 2016 presentando su disco #TuMano en una extensa gira por los principales festivales del interior de Argentina.

Las entradas se venden a través de Red UTS. ZEta bosio como DJ En asunción El músico y productor argentino Zeta Bosio, ex integrante de Soda

Stereo, se presenta este sábado 28 en su faceta de DJ, en el local de Rockero Bar (Manuel Domínguez 979 c/ EE.UU), a partir de las 21:00. También subirá al escenario el dúo local de DJs Chic Floyd, integrado por DJ Kwak y Catflix, ambos influenciados por el rock, R&B, soul, hip hop, disco, electro y techno.

Zeta Bosio se desempeñó como bajista de la legendaria banda de rock argentina Soda Stereo, que también estuvo integrada por Gustavo Cerati y Charly Alberti.

Entre fines del 2013 y abril del 2014, colaboró –también desde el bajo– con la banda chilena La Ley. En mayo del 2015, dio a conocer su nuevo proyecto: Shoot The Radio, agrupación que fusiona rock con música electrónica.

Las entradas para evento del sábado tendrán un costo de G. 50.000 (hombres) y G. 30.000 (mujeres), y estarán disponibles en puerta. “nhi-mu ciRqué” En PaRa cuánDo La viDa bRassERiE Música, malabares y despliegue de artistas aéreos componen el show “Nhi-Mu Cirqué” que se presenta todos los sábados en Para cuándo la vida brasserie (Av. San Martín entre Dr. Migone y Nuestra Sra. del Carmen), a las 22:30.

“Nhi-Mu Cirqué” es una innovación que mezcla el arte circense con la técnica del teatro aéreo, una especialidad que la compañía de teatro aéreo viene trabajando hace casi dos décadas.

Cada presentación cuenta con estética propia, con luces y sonido acorde, ofreciendo una puesta sólida y de gran producción, siempre bajo la dirección general de Selva Fox. Todos los shows son sin costo de entradas para los clientes del restaurante, quienes pueden disfrutar de una experiencia gastronómica y un espectáculo de alto nivel al mismo tiempo. Las reservas se pueden hacer llamando al 0986 718.070 o a través del Facebook: Para cuándo la vida Brasserie. nhi-Mu cirqué

bLuEs & Rythm En EL iL bambú Si te gusta el blues, esta noche podés disfrutar de los mejores temas del ritmo en el Il Bambú (Mcal. López esq. Dr. Méndez Fleitas). El concierto estará bajo la batuta de Miguel Kunert en la guitarra, ex integrante de los Aftermads, amalgama y referente importante del movimiento jazzístico de Asunción, acompañado de otros destacados músicos como Rubén Pasmor, guitarra y voz, integrante de Los Búfalos, Jorge González, batería, ex integrante de Los Underground en los 70 y de los Aftermads en los 80 y 90 y Frank Santacruz, bajo, integrante de Los Búfalos.

Además, en Il Bambú disfrutaremos de las deliciosas pizzas y calzones, mariscos, pastas, lomitos al plato, tragos, sangría. También se ofrecerá menú gluten free aprobado por la Fupacel.

El derecho al espectáculo costará G. 20.000.

BLues & rythM

Staff.

Editor General: Ricardo Benítez | Editora: Marycruz Najle: marycruznajle@ lanacion.com.py. | Redacción: Yvelice Villalba, Arturo Peña Villalta, Karina Rios, Vicente Páez, Yesica Vera Zarza, Adriana Zacarías, Alberto Castro | Diseño y armado: Francisco Quiñónez.