PLUKKET UT bålpanner og -fat

SKULPTURELL Formen på dette ildstedet skaper et skjold mot vinden. Skulle vinden skifte retning, gjør håndtaket på baksiden den lett å flytte. FireGlobe er laget av pulverlakkert aluminium. De tre bena hever ildstedet opp fra bakken slik at det ikke blir brennmerker på gresset eller på terrasseflisene. Evasolo.com TØFF Salo er en tøff og litt industriell utgave av bålfatet. Det er stort, 80 cm i diameter. Det betyr at du kan bygge et stort bål i den. Det er utstyrt med håndtak, så det er lett å flytte. Salo er laget av et enkelt stykke stål. Vil du lage mat på Salo, fins det en grillrist du kan kjøpe til. Den kan også henges på stativ. Produsert av RedFire. Selges i flere nettbutikker bl.a biopeiser-shop.no PLUKKET UT

KOS Levende flammer skaper en koselig stemning og gir varme på kjølige kvelder. Ekstra hyggelig blir det når en også kan bruke varmen til å grille pølser eller noe annet godt. Espegard.no

FORLENGER SESONGEN Et varmende bål gjør at en kan nyte de fine dagene langt utover høsten. Dette tøffe og elegante bålfatet er laget av cortenstål som har fått en rustrød farge. Det er hull i bunnen slik at vann kan renne ut. Kommer i to størrelser og leveres med eller uten ben. Kosdesign.no

KULEILD Bålkule er en artig variant av bålfatet. Den har et vakkert mønster som trer tydelig fram når bålet brenner. Særlig flott når det er mørkt. Materialet er rustet cortenstål. Vil du sette bålkulen på terrassen, må du legge noe under, for eksempel en steinplate. Kulen er 60 cm høy. Wee.no

UTEKOMFYR Jiko er en afrikanskinspirert utekomfyr. Den kan brukes som bålpanne, men er også ment å brukes til matlaging ute i det fri. Da legger du på en grillrist eller en tilpasset gryte, en cocotte. Jiko er laget av støpejern. Designet og produsert av danske Morsø. Forhandles av flere nettbutikker, blant andre tablo.no

SPRAKENDE Er det et sprakende bål du er ute etter, er Fire Pot et godt valg. Den er først og fremst en bålpanne, men kan med en tilpasset grillrist også brukes til matlaging. Den er formet slik at flammene kan skjermes mot vind. Materialet er stål. Designet og produsert av danske Morsø. Forhandles av flere nettbutikker, blant andre tablo.no

ORIGINAL Er du på jakt etter et bålfat som ikke ser ut som andre blåfat, er RedFire Fremont et godt alternativ. Det er laget av svartlakkert stål og har en diameter på 50 cm. Veden ligger på en rist over ildskålen. Selges i flere nettbutikker bl.a biopeiser-shop.no

PÅ TUR Alt smaker mye bedre når det nytes ute i det fri. Med en bålpanne i stativ, kan en henge opp kaffekjelen mens en gjør klar råvarene til middagen. Materialene er emaljert og lakket stål. Kan justeres i høyden. Espegard.no

Edens hage på Sørlandet

Elisabeth Ording og Anders Grimenes skaper et fargerikt fellesskap av blomster, grønnsaker og venner. Vi besøker botanikeren og gartneren som har delt sin felles lidenskap for planter i mer enn 35 år.

TEKST ANNE-LINE HENRIKSEN FOTO EVA KYLLAND FRILANS FOTOJOURNALIST/NORPUBLICA.ORG

IDYLLISK Grimenes gård ligger idyllisk til i et frodig landskap.

«Vi dyrker ikke for å leve, men lever for å dyrke»

Det er tidlig i september og fortsatt en lunk i sola som stråler over de dovne gresskarene som døser på jordet. Gule og oransje ligger de henslengt og suger til seg siste rest av sommer. Ved siden av strutter purpurkålen med sine frodiglilla blad. Blåfiolette storkenebb ler mot sola. Og i vinden danser noe som ligner krokus, men ikke på denne årstiden, vel? – Den heter tidløs, men kalles også nøgen jomfru, blunker Anders.

FALT FOR HVERANDRE En felles lidenskap for alt som gror førte Elbeth og Anders sammen. Skjønnhet og nytte Vi er midt i hageeventyret til botaniker og plantesamler Anders, som er glad i trær, solsikker og sommerfugler. Og i kona Elbeth, som er gartner, agronom og sjef i kjøkkenhagen. Mens Anders dyrker mest for skjønnhetens skyld, dyrker Elbeth for den dype fra jord-til-bord-gleden. Årets avling er foruten gresskar, trauste gulrøtter, løk, stangselleri, purre, rødbeter, kål og salat i alle farger og fasonger. I tillegg kommer squash, poteter, urter, tomater, chili og tidliggrønnsaker som er spist opp for lenge siden. Blåbær, tyttebær og krekling fra skogen, solbær, bringebær, rips fra hagen, blir til saft og syltetøy, men også til spenstige likører. Svartsurbær (Aronia melanocarpa), som Anders plantet lenge før folk flest hadde hørt om de C-vitaminsprengte bærene, har blitt en favoritt til saft og likør.

Lidenskap Matauk er en vesentlig del av livsstilen for de to som alltid har vært nysgjerrige og undret seg over naturens vekster.

Elbeth vokste opp i skjærgården utenfor Lillesand, mens Anders vokste opp på Grimenes i Lillesand. Naturgleden resulterte i at de to også fikk lidenskap for hverandre. For dette er historien om en skoleelev som var så glad i planter, fugler og dyr at hun ble forelsket i naturfaglæreren da hun gikk på videregående. Det er fire barn siden og en fabelaktig hage, både temmet og vill, som er blitt til gjennom mange årstider.

SPISELIG KUNST Gresskarene i gresset ser nesten ut som en kunstinstallasjon.

«Jeg liker å ta vare på, og bruke, det som gror, både fra hagen og skogen.»

Nyttig og dekorativ Elbeth serverer gresskarsuppe i bestestua. – Jeg er fasinert av gresskar, særlig fargen. Både utenpå og inni. De er utrolig dekorative, og noen kan ligge helt til neste sommer før du bruker dem. I tillegg til at syltet gresskar er godt til det meste og at de blir en nydelig suppe, har jeg brukt gresskar som gave, med rødt silkebånd rundt, forteller Elbeth, mens hun øser opp den oransje suppa og legger en ringblomst og litt bjørnerot på tallerkenen. Sistnevnte er en urt som smaker en anelse karri.

Elbeth har hatt kjøkkenhage siden hun var 13–14 år og hadde Salat og kryddervekster som 4H-oppgave. Og interessen for å dyrke spiselige vekster har utviklet seg til en lidenskap.

Nok dill Da Anders og Elbeth giftet seg i mai 1985, startet de på kjøkkenhagen. – Vi kom litt sent i gang og levde på salat og dill det meste av sommeren. Det var selvsagt et godt tilskudd til elgkjøtt, luft og kjærlighet, som vi hadde tilgang til, men det tok noen år før jeg ble veldig begeistret for dill igjen, forteller Elbeth.

Senere har de prøvd det meste av rare grønsaker og bær, men har kommet til at tradisjonelle norske grønnsaker som både gir stor avling og smaker godt, er de beste.

Elbeth som har et medfødt gen for å sanke og høste, har plukket sopp fra hun var to år. – Mine første penger tjente jeg på å plukke nyper til mamma som skulle bruke dem til vin. Det var en skinnende blank 10-øre, minnes hun.

Høstetid Første gang jeg besøkte «Edens hage», struttet rabarbraen, syrinduften hang tungt over tunet og bak huset stod rododendron og magnolia i full blomst. Sommeren var helt ny.

Nå nærmer høsten seg, det er tid for frukt, silkeepler fra et mer enn 100 år gammelt tre. Og druer. De henger modne på stakittgjerdet foran huset. Trosten forsyner seg grådig, men et år ble det så mye druer at Elbeth og Anders lagde egen vin. Tråkket med føttene, på ekte vis. Så inviterte de venner til vinfestival.

Markens grøde – Se så frodige de er, sier Elbeth og bøyer seg ned mot løvemunn. – Jeg sår dem hvert år, de er en favoritt. Jeg har alltid elsket ville blomster, jo sjeldnere jo bedre. Inter-

4

1

1 Gulrøtter rett fra jorda. 2 Beter i mange farger. 3 Nyhøstede poteter. 4 Rette og fine purreløk.

2

3

1 2

3

ELBETHS FAVORITTER V Løvemunn (Antirrhinum majus) V Storkenebb ‘Rozanne’ (Geranium) V Svartsurbær (Aronia melanocarpa)

ANDERS FAVORITTER V Hvitveis V Ellers: Jo sjeldnere vekster, jo bedre.

1 Hestemynte (Monarda didyma) kommer i mange farger. 2 Klaseormedrue (Actaea racemosa) er en staselig staude med hvite blomster på lange stengler. 3 Valmuer dukker opp akkurat der det passer best. 4 Løvemunn er Elbeths favoritt, hun sår nye hvert år. 5 Kjempegullknapp (Cephalaria gigantea) kan bli over 2 meter høy.

4

VENDER SEG MOT SOLA Anders liker solsikker og har sådd mange forskjellige.

essen for prydplanter dukket først opp da jeg som 40-åring begynte å jobbe i Grimstad parkvesen, forteller hun, mens vi spaserer bortover mot drivhuset der vi smaker på tomatene. Elbeth dyrker mange sorter. Helst små og søte og som kan spises rett fra planten.

Morgenritualet om sommeren er å bade, og så gå inn i drivhuset for å vanne litt og spise tomater, masse tomater!

Det dufter av basilikumen og er lunt i det vesle huset av glass som troner midt i kjøkkenhagen.

Dette er Elbeths område, men Anders har sin egen pallekarm mellom grønnkålen og salaten. Der dyrker han jordbær og tagetes, som han er så glad i. Men også små stauder som får spesielt god pleie og beskyttes mot ugress, snegler og andre uhumskheter.

Bor i naturen Anders og Elbeth bor med vannet foran seg og skogen i ryggen. Gården Grimenes, med aner tilbake til 1560-tallet, ligger seks kilometer med grusvei opp fra hovedveien til Birkeland i Aust-Agder.

Gjennom årene har det kommet frøposer fra hele verden til den avsides liggende postkassa på Grimenes. Det er noe av forklaringen på det store mangfoldet av vekster i hagen. – Se på denne raringen, den kommer fra Tenerife, humrer Anders. – Det er så moro å se om de vokser opp!

Han kommer oftest hjem med lommene fulle av frø hver gang de har vært på reise. Og derfor vokser både kompassplante, som egentlig kommer fra prærien i USA, kjempegullknapp som er en bieplante, flere sorter valnøtter og ekte kvede (Cydonia oblonga) på gården. Bak hovedhuset strekker magnolia-alleen seg med 10–15 ulike sorter, mens rododendron-dalen har uendelig mange andre trær og busker. Selv edelweiss trives i hagen på Grimenes. Og ikke minst et liljetre og en palme.

Vi rusler bortover mot feltet med solsikker som Anders sådde i vår. Nå svaier de stolte på sine tre, fire meter høye stengler med ansiktet mot sola. På den andre siden av veien vokser en lang rekke med georginer. Snart skal alle knollene opp av jorda for å overvintre i kjelleren. Før de på nytt skal i jorda, kun for blomstringens skyld. – Jeg fikk en knoll på en gård der de hadde dyrket den samme georginen i over 100 år. Det er spennende å følge en plante fra frø, løk eller knoll til den folder seg ut. Og moro med vekster som har en historie. Naturen er så ubegripelig mangfoldig, sier Anders.

Det beste med hagen? Beliggenheten! – At den ender i en strand der vi kan steike vafler eller grille. Å følge årstidene på nært hold. Høsten er så fin, skogen og hagen er rene matfatet, luften er frisk og fargene sterke.

Å ha en hage og dyrke litt jord er en kilde til dyp glede, smiler Elbeth og Anders n

1 Gården har skogen i ryggen og utsikt mot vannet. 2 Anders og Elbeth nyter en vakker sommerkveld på egen strand.

1