Di Vita magazine - dicembre 2020

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Post workout

Riso integrale agli agrumi, sgombro scottato, cavolo viola, carciofi per 4 persone 400 g filetti di sgombro 300 g riso basmati integrale (in alternativa riso integrale) 4 manciate di cavolo viola 4 carciofi 1 pompelmo 1 mandarino 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva Pepe rosa q.b. 1. Cuoci il riso basmati integrale secondo le indicazioni riportate sulla confezione. 2. Salta in padella con l’olio per un paio di minuti il cavolo viola e i carciofi tagliati alla julienne, aggiungi poi il riso e continua a saltare aggiungendo 4 cucchiai del succo di mandarino e pompelmo. 3. Completa ogni piatto con due filetti di sgombro e con la scorza degli agrumi grattugiata.

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