2 minute read
De Graansilo Eten & Drinken
Er wordt druk verbouwd in het gebouw van De Graansilo. We zijn benieuwd wat de uiteindelijke plannen zijn voor dit gebouw en spreken erover met horecamanager Peter Doornbos.
Jan Veenkamp/ Alexandra Koning
‘’We zijn bezig met een ontzettend tof project. Het is allemaal begonnen met het Graansilo biertje, deze heeft op het bierfestival de eerste prijs gewonnen. Toen zijn we gaan nadenken hoe we verder wilden met dit biertje.
Uniek pand
Zo’n honderddertig jaar geleden was Groningen de graanschuur van Nederland. Het symbool van die tijd is deze Groningse graansilo. Honderddertig jaar geleden werden hier graansoorten als gerst en tarwe opgeslagen, de hoofdingrediënten van bier. We vinden de geschiedenis van dit unieke pand zo goed passen bij het bier dat we besloten hebben om het te gaan combineren met eten en drinken. ’’
Het gebouw krijgt aan de binnenkant een echte make-over. Maar ook aan de buitenkant zijn er veranderingen. Zo komt er een nieuwe trap en een serre van achttien meter aan het gebouw. Er worden bomen aangeplant en komt er een groot terras met plaats voor 160 mensen. En komt er een aanlegplaats aan het water, zodat je ook met de boot langs kunt komen.
Groningen bierprovincie
“Het merk ‘Graansilo’ vindt nu zijn plek in dit oude graanpakhuis. De oorsprong van het bier ligt ook in dit pand, hier is het bedacht en ontwikkeld. Met de vrienden van Graansilo bier ontwikkelen wij de smaken van het bier. In het pand hebben we in het souterrain een bierkluis. Hier zijn de recepten van het bier ontstaan en zullen we in de toekomst proeverijen organiseren. Met het Graansilo bier willen we een stukje Groningen het hele land inbrengen, inmiddels is het bier te koop bij 700 verkooplocaties.
We willen straks zes dagen per week lunch, borrel en diner aanbieden. Onze bieren zijn de basis en dit bouwen we uit met bierspijs combinaties en mooie biercocktails.
Aanwinst voor de buurt
Het is mooi om te horen dat zo’n karakteristiek pand nu deze bestemming krijgt. Straks kan iedereen uit de buurt hier gebruik van maken. Ook is het fijn dat het plein bij de Graansilo nu wordt aangepakt en dat ook dit deel van de Oosterpoort groener wordt en weer meer leven. Wij kunnen in elk geval niet wachten tot De Graansilo open gaat en we op het terras terecht kunnen voor een lekker biertje met iets erbij!
De verwachte opening van Graansilo Eten & Drinken in medio februari 2022. OO
Van graanschuur naar bier-restaurant
