De Thuisgastronoom Fijne voorafjes
Maart ‘15
(te bestellen voor min. 6 pers.) Tapabord € 3,50 • •
Voorgerecht maart: Gamba’s met Gandaham, perzik en currydressing (€ 12,00)
Gemarineerde olijven, ansjovis, gedroogde ham, chorizo, artisjokharten Spiesjes van mozzarella en tomaat, pittige wrap, Manchegokaas
Stijl en eenvoud € 4,50
1 maart
8 maart
22 maart
29 maart
Aardappelsoep met gerookte forel • Mediterraanse visspies OF Gesmoorde melkbigkoteletjes • Chocoladefantasie met munt
Groenteconsommé met fijne kruiden • Kabeljauwhaas met rode wijn OF Entrecôte van de grill • Torentje van amandel en peer
Bisque van grijze garnalen • Heilbot florentine OF Zwartpootvarken met rode port • Zandtaartje met chocolade en caramel
Kervelsoep met balletjes • Koolvishaas met rivierkreeftjes armoricaine OF Ossobuco milanese • Diplomatenroom met rode vruchten
• • • •
Lepelhapje van de chef Mini garnalencocktail met rucola Gegratineerd vissersmarmietje Mini worstenbroodje
Verfijnde klasse € 6,50 • • • •
Tartaar van zalm Terrine van eendenlever met vijgencompote Gegratineerde oester Kwartelboutje
Keuzemenu € 26,50 (te bestellen voor min. 6 pers.) Taartje van drie gerookte vissen OF Slaatje met gerookte kwartel en eend OF Halve kreeft belle vue (Suppl. € 7,00) • Witloofsoepje OF Velouté Agnes Sorel • Schelvisfilet op prei met blanke botersaus OF Parelhoenfilet met seizoensgroentjes en jus met oesterzwammen • Dessertencreatie uit eigen patisserie Voor de kinderen kan een aangepast kindermenu besteld worden.
Zondagmenu € 27,00
18
Zondag 15 maart - Lentebrunch
RESERVEREN - 014 85 99 00
Min. 1 week op voorhand bestellen
19