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Mayo 2014
3er Anillo Periférico 137 Loc. 4 Colima Col. 314.90.09
Ignacio Sandoval 1051 Abierto de 1:00 pm a 12:00 am Todos los días Servicio a domicilio 330.24.09 www.labarradeltariyaky.com La Barra de Teriyaky
Apuesta a la comida japonesa
A
ntes der ser mercadólogo, Marcos Rivera Arellano, (28 años, Colima) ya sabía que quería tener una empresa y ser su propio jefe. A través de un estudio de mercado se dio cuenta que el sector restaurantero era una opción viable para empezar su idea de negocio. La Barra del Teriyaky inició operaciones en septiembre del 2010, con una deliciosa variedad de platillos que ofrece la comida japonesa. Los chef en la cocina, la barra de bebidas y el grupo de meseros, trabajan de manera integral para brindar un servicio personalizado y de primera a los clientes. El menú presenta una extensa variedad de platillos de sushi, así como especialidades de la casa, entradas, rollos especiales y sopas; la combinación de ingredientes desde lo dulce, salado y agridulce permite ofrecer comida japonesa con toque mexican food, para que el cliente tenga opciones y que cada vez que viste La Barra de Teriyaky encuentre algo nuevo que probar. Hoy en día, Marcos Rivera, abre su restaurante los 365 días del año y se dedica a enfrentar los desafíos que representa una empresa, “debes de estar convencido de lo que quieres y disfrutarlo. Para lograr avanzar es necesario dedicarle tiempo y brindar a los clientes lo mejor siempre. El éxito del negocio es el equipo de trabajo, saben que el objetivo es que el cliente coma rico y se sienta bien atendido, que se vaya contento y que regrese”. La carta en La Barra de Teriyaky se modifica de manera regular, lo que obliga a presentar una nueva variedad de platillos, muchos de los cuales son innovadores en su sabor, con ingredientes de calidad y la creatividad en su presentación.
Teriyaky Wok
A partir de abril de este año abrió sus puertas un nuevo concepto al que Marcos Rivera le apostó todo, “se trata de un concepto wok, es prepáralo a tu gusto con los ingredientes que desees para disfrutarlo fresco y saludable”. Teriyaky Wok, es el primero y el único en su tipo en Colima, de nuevo, el restaurantero decide a través de un estudio de mercado que este concepto de modelo viene como un boom en todo el mundo. La dinámica de atención al cliente en Teriyaky Wok es que puedes elegir los ingredientes que gustes y te brinda una guía en cuatro pasos para que selecciones y armes tu propio Wok.
La expectativa de este concepto es lograr la preferencia de los clientes, consolidarlo y en un mediano plazo franquiciar o abrir sucursales, “estamos en este proceso de determinar qué rumbo vamos a seguir, por el momento es continuar en la consolidación de La Barra de Teriyaky y Teriyaky Wok”.
Agradeció el apoyo de su familia, amigos y la preferencia de sus clientes, por el apoyo y darle el impulso para continuar. También reconoció el trabajo de todos sus colaboradores por lograr el éxito de la empresa, ya que ellos hacen posible el arte y la magia de la comida.