ReceptKlub
Csokis püspökkenyér
Hozzávalók egy őzgerincformához:
A csokoládétól, az olajos magvaktól és a belesütött aszalt gyümölcstől gazdag püspökkenyér napokig friss marad. Süthetünk bele aszalt barackot, áfonyát, mazsolát, kandírozott narancsot, vagy citromot.
• • • • • • • • • •
6 db tojásfehérje 10 dkg porcukor 1 csapott mokkáskanál sütőpor 10 dkg rétesliszt 10 dkg apróra kockázott aszalt gyümölcs 5 dkg jó minőségű étcsokoládé, reszelve 5 dkg darált olajos mag (dió és/vagy mandula) vaj és kakaópor az őzgerincforma kikenéséhez 10 dkg jó minőségű (70% kakaótartalmú) étcsokoládé + 3 evőkanál olaj a bevonathoz
Gyepes Gabojsza receptje www.gabojsza.hu
A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a darált magvakat meg reszelt csokoládét és a sütőporral elkevert lisztet, végül az aszalványokat. A masszát az alaposan kivajazott, kakaóporral beszórt őzgerincformába tesszük és 170 fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel kb. 30 perc alatt megsütjük (tűpróba!). Formából kivéve, rácson hagyjuk kihűlni, majd bevonjuk vízgőz felett felolvasztott étcsokoládéval, amiben elkeverünk 3 evőkanálnyi semleges ízű olajat. Ha megdermedt rajta a csoki, szeletelve kínáljuk. Ajánlott bor: St. Andrea Szőlőbirtok és Pincészet Rosa Mystika 2020
További receptekért látogasson el weboldalamra! http://www.gabojsza.hu/
Fotó: Gyepes Gabojsza 50 Debreceni BOROZÓ
Vágd ki! Fűzd le! Gyűjtsd!
