ReceptKlub

Hozzávalók egy őzgerincformához:

• 6 db tojásfehérje • 10 dkg porcukor • 1 csapott mokkáskanál sütőpor • 10 dkg rétesliszt • 10 dkg apróra kockázott aszalt gyümölcs • 5 dkg jó minőségű étcsokoládé, reszelve • 5 dkg darált olajos mag (dió és/vagy mandula) • vaj és kakaópor az őzgerincforma kikenéséhez • 10 dkg jó minőségű (70% kakaótartalmú) étcsokoládé • + 3 evőkanál olaj a bevonathoz

A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a darált magvakat meg reszelt csokoládét és a sütőporral elkevert lisztet, végül az aszalványokat. A masszát az alaposan kivajazott, kakaóporral beszórt őzgerincformába tesszük és 170 fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel kb. 30 perc alatt megsütjük (tűpróba!). Formából kivéve, rácson hagyjuk kihűlni, majd bevonjuk vízgőz felett felolvasztott étcsokoládéval, amiben elkeverünk 3 evőkanálnyi semleges ízű olajat. Ha megdermedt rajta a csoki, szeletelve kínáljuk.

Ajánlott bor: St. Andrea Szőlőbirtok és Pincészet

Rosa Mystika 2020

További receptekért látogasson el weboldalamra! http://www.gabojsza.hu/

Csokis püspökkenyér

A csokoládétól, az olajos magvaktól és a belesütött aszalt gyümölcstől gazdag püspökkenyér napokig friss marad. Süthetünk bele aszalt barackot, áfonyát, mazsolát, kandírozott narancsot, vagy citromot.

Gyepes Gabojsza receptje

www.gabojsza.hu