Ensalada caprese (a mi manera) Ingredientes Hojas de albahaca Mozzarella 2 tomates Pimienta negra molida Aceite de oliva Vinagre de Módena
Siempre he estado detrás de esta receta porque me apetecía mucho probar la mozzarella fresca con las hojas de albahaca, especialmente en verano. Pero cuando iba a comprar la albahaca, nunca la encontraba. Después de mucho buscar, encontré la albahaca fresca en una tienda de frutas y verduras cerca del barrio. Esa misma noche cenamos tan deseada ensalada.
Preparación Lavar muy bien las hojas de albahaca. Colocarlas en el fondo de la ensaladera. Cortar en rodajas la mozzarella. Reservar. Lavar bien los tomates y cortar en rodajas. Disponer de forma longitudinal las rodajas de tomate y mozzarella intercalándolas entre ellas. Añadir hojas de albahaca por encima. Moler pimienta negra y esparcir. Verter unas gotas de aceite de oliva y vinagre de Módena. Para ver el paso a paso con fotos de la receta Ensalada caprese (a mi manera) visita el blog De la cazuela a mi tartera.
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