50 Recetas para mi tartera. Vol. 2
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He de reconocer que no soy un fanático de la comida asiática y que en consecuencia, es un tipo de cocina que no estoy acostumbrado a cocinar en casa, pero esta receta es una forma diferente de comer una gran variedad de verduras en un mismo plato.
Preparación
Cocer los tallarines con agua, un puñado de sal y un chorrito de aceite. Reservar. Cortar en bastones la zanahoria, el pimiento verde, el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena. Calentar en una sartén aceite y añadir un diente de ajo laminado. Añadir a la sartén la zanahoria en primer lugar ya que tarda más en cocinarse. Pasados unos minutos añadir el pimiento verde y rojo. Cuando la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde estén cocinados, insertar el calabacín y la berenjena en la sartén. Remover todos los ingredientes a fuego fuerte. Salpimentar. Cuando las verduras estén tiernas verter la salsa de soja. Remover. Agregar los tallarines a las verduras y remover para que liguen todos los ingredientes.
Para ver el paso a paso con fotos de la receta Tallarines chop-suey visita el blog De la cazuela a mi tartera.