16
“หนึง่ เดียวในไทย”
นาข้าวน�้ำเค็ม บางปิด-บางกระดาน ความอัศจรรย์ท่นี ่าอนุรักษ์ของจังหวัดตราด
นาข้าวเคียงคู่กบั นากุ้ง ข้าวเป็นอาหารที่ผูกพันกับคนไทยมาช้านาน ไม่วา่ ยุคสมัยไหนคนไทยก็มขี า้ วเป็นอาหารหลักมาตลอด เห็นได้จากพืน้ ทีส่ ำ� หรับปลูกข้าวทัว่ ประเทศทีม่ อี ยูม่ ากมาย มหาศาล ถึงแม้ทุกวันนี้จะลดน้อยลงไปมากก็ตาม แต่ก็ สามารถพูดได้เต็มปากว่าข้าวเป็นเหมือนสัญลักษณ์อย่าง หนึ่งของประเทศไทย ถึงแม้วา่ พืน้ ทีป่ ลูกข้าวในประเทศไทยส่วนใหญ่ จะอยู่ที่ภาคกลาง ซึ่งบางพื้นที่บางครั้งอาจประสบกับ ปัญหาดินเค็ม แต่ต�ำบลบางปิด และต�ำบลบางกระดาน อ�ำเภอแหลมงอบ จังหวัดตราด กลับปลูกข้าวเคียงข้างกับ นากุง้ และเป็นนาข้าวน�ำ้ เค็มทีม่ พี นื้ ทีต่ ดิ ทะเลแห่งเดียวใน ประเทศไทย เป็นที่น่าอัศจรรย์ยิ่งนัก อพท. นิวส์ ได้รับค�ำแนะน�ำจากนายตรีเพชร ประสงค์ ท รั พ ย์ อดี ต ผู ้ ใ หญ่ บ ้ า นสลั ก ต� ำ บลท่ า โสม ซึ่ ง เป็ น ทั้ ง เกษตรกรผู ้ มี น าข้ า วน�้ ำ เค็ ม และนาเลี้ ย งกุ ้ ง อยูต่ ดิ กัน และพาไปชมนาข้าวน�ำ้ เค็มของตนซึง่ อยูห่ ลังวัด บางกระดาน ภาพท้องทุ่งนาคลอไปกับเสียงปั่นไฟใบพัด ตีน�้ำของนากุ้ง ให้ความรู้สึก...น่าอัศจรรย์ใจมาก เพือ่ ไขข้อสงสัยในเรือ่ งนี้ ผูใ้ หญ่เพชร จึงได้ความรู้ มาว่า คนส่วนใหญ่อาจคิดว่าดินเค็มจะไม่สามารถปลูก ข้าวได้ ผลผลิตดี แต่วิธีปลูกก็คือ ที่นี่จะใช้วิธีน�ำพันธุ์ข้าว ไปปลูกให้เป็นต้นกล้าบนดินก่อน จากนัน้ ค่อยถอนแล้วน�ำ ต้นกล้ามาปักด�ำ ซึ่งจะมีทั้งแบบจ้างคนมาด�ำนา และใช้
วิถดี งั้ เดิมของคนไทยคือ ลงแขกช่วยกันระหว่างเพือ่ นบ้าน หรือคนในครอบครัว พันธุ์ข้าวที่น�ำมาปลูกในนาน�้ำเค็ม มีทั้งพันธุ์เมล็ดสั้น เมล็ดยาว และข้าวหอมมะลิ ส�ำหรับขั้นตอนการเตรียมการก่อนท�ำนาข้าว น�้ำเค็ ม นั บ เป็ น อี ก หนึ่ ง เรื่ อ งน่ า สนใจเพราะมี รู ป แบบ ไม่เหมือนนาข้าวทัว่ ไป เพราะนาข้าวพืน้ ทีใ่ ช้ทำ� นาของทีน่ ี่ ไม่มกี ารไถ ในช่วงเดือนปลายเดือนธันวาคมจนถึงมิถนุ ายน ทีไ่ ม่ได้ปลูกข้าวก็จะมีนำ�้ ทะเลเข้ามาอยูเ่ ต็มพืน้ ที่ ฟางข้าว ที่เก็บเกี่ยวไปในเดือนพฤศจิกายนก็จะยังทับถมกันอยู่ ไม่ได้ถูกเก็บออก จะทับถมไปเรื่อยๆ ท�ำให้กลายเป็นดิน และปุ๋ยแล้วท�ำการปลูกข้าวต่อเลย