Revista Paula, domingo 2 de junio de 2019

MARÍA QUIÑELÉN, PARTERA MAPUCHE: “EL ÚTERO ES EL PRIMER TERRITORIO DE LUCHA” VITAMINA D: ¿POR QUÉ ES INDISPENSABLE?

MAQUILLAJE

COBRE

CO N T E N I D O

40

COCINA

22 LA VITAMINA QUE NOS FALTA

La última Encuesta de Salud reveló que un 84% de las chilenas entre los 15 y 49 años presenta déficit de vitamina D. A ella se le vinculan numerosas funciones en los sistemas inmune, respiratorio y cardiovascular.

Para estos días de frío la cocinera Antonia Cafati propone cinco versiones de lattes con bebidas vegetales.

Todas cargadas de superalimentos y beneficios.

08 Agenda 10 Sustentable 12 La anticuaria 13 Paula digital 14 Campo de minas 16 Entrevista/ María Quiñelén 20 Sí & No/ Julián Ugarte 22 Salud/ La vitamina que nos falta 26 Entrevista/ Josefa Araos y June García 28 Maquillaje/ Cobre 34 Feria/ Lo mejor de Ropero Paula 38 La columna de Mr. T 39 Estilo 40 Cocina/ El buen latte 46 Horóscopo 47 Sociales

Director de La Tercera José Luis Santa María Directora Andrea Eluchans Editora General Paula Olmedo Editora General de Diseño Fernanda Dagorret Coordinadora de Secciones Patricia Morales Coordinadora de Belleza Andrea Hartung Periodistas Constanza Espinoza, Alejandra Villalobos Productora General Magdalena Chahín Subeditora de Diseño Magdalena Mendía Diseño Sibila Pollmann, Sofía Valenzuela Fotógrafos Nicolás Abalo, Rodrigo Cisterna, Alejandra González, Jaime Palma, Juan Pablo Sierra Corrector de Textos Gabriel Reyes Paula digital: Editora Sofía Aldea Subeditor Juan José Richards Periodistas Manuela Jobet, Victoria Misito Gerenta de Ventas Red Femenina Ximena Borrowman Ejecutivas de Ventas Karime Cassis, Andrea Sanhueza Gerente General y Representante Legal Andrés Benítez Pereira Impresión A Impresores S.A., que actúa solo como impresor NÚMERO 1304 / 02 DE JUNIO DE 2019

PaulaEdiciones

revistapaulachile

revista_paula

Revista Paula. Fundada en 1967 ¶ Editada por Copesa S.A., perteneciente a Grupo Copesa. La declaración de intereses se encuentra en www.grupocopesa.cl/declaracion. ¶ Domicilio: Apoquindo 4660, piso 8, Las Condes, Santiago, Chile. Fono: 22550 7000. Correo electrónico: cartas@paula.cl. Derechos reservados ©Copyright Paula ¶ Las opiniones vertidas por diferentes autores en esta revista, como asimismo el contenido y forma de los avisos publicitarios, son de exclusiva responsabilidad de quienes los emiten o pagan por su inclusión, no teniendo PAULA, por tanto, ninguna responsabilidad al respecto. Corresponde en forma exclusiva a PAULA la decisión de aceptar o rechazar avisaje publicitario ¶ Prohibida toda reproducción, total o parcial, del material de esta revista ¶ Impresión: A Impresores S.A.

AG E N DA / M O DA

P O R PAT R I C I A M O R A L E S

D’LUSSO

Es un sitio dedicado a la compra y venta de joyas de lujo. “Muchas veces heredamos o compramos joyas que por diversos motivos no usamos y quedan guardadas en un cajón. Pensando en eso creamos este marketplace donde los interesados en vender crean un perfil y suben sus joyas, que antes de ser publicadas pasan por la certificación de un gemólogo”, explica la dueña, Milena Tomic.

Tienen anillos, collares y hasta piedras preciosas.

Más información en dlusso.cl.

TALLER DE RECICLAJE

La hermanas Francisca y Raquel Tornero llevan más de 10 años dedicadas a la alta costura y el diseño de autor. Actualmente están muy enfocadas en desarrollar proyectos textiles sustentables y éticos con el medioambiente, de ahí nace la idea de enseñar a reciclar prendas y concientizar respecto de un consumo más responsable y que cuide el planeta. Sus cursos están dirigidos a personas que quieran aprender cómo transformar, alterar y arreglar ropa en buen estado. “Nos acercaremos al reto de la transformación de manera creativa e intuitiva, sin que sean necesarias nociones previas de costura, demostrando que la ropa tiene mucha más vida de la que nos imaginamos”, explican.

Próximas fechas: sábado 8 de junio de 10 a 13 horas.

Más información: ftorneronovias@gmail.com

CONSUMO consciente

08

Estas tres iniciativas se suman a la tendencia de no comprar por comprar y de paso cuidar el medioambiente.

RECLÓSET

Este proyecto invita a repensar el consumo de manera respetuosa, sustituyendo la tenencia por el acceso. ¿Cómo? A través de un clóset compartido que se va armando de manera colaborativa y que funciona con una suscripción mensual, la cual permite entregar y retirar prendas mes a mes. El filtro es que las prendas se diferencien por el estilo o calidad.

Inscripciones y preguntas al whatsapp +56998703094 o al correo mari@maripattaro.com.

AG E N DA / G A S T R O N O M Í A

P O R PAT R I C I A M O R A L E S

NUEVAS aperturas Estas dos tiendas abrieron sus puertas hace pocas semanas.

Caramelos, calugas, pasteles y panes perfectos para pasar el frío del invierno.

Dónde

LA DULCERÍA LLEGA A SANTIAGO

La ya clásica Dulcería de Valparaíso abrió su primera tienda fuera del puerto en el Drugstore de Providencia. Al igual que en su casa matriz tendrán sus reconocidos caramelos, gomitas, calugas de leche, paletas y otras delicias fabricadas artesanalmente en un proceso que los clientes pueden presenciar transformando una simple compra en una verdadera experiencia.

Av. Vitacura 5342

DE PURA MADRE

Esta panadería ubicada en la comuna de Vitacura ofrece pan, pizzas y sándwiches, todos fabricados con masa madre.

El pan tiene variedades con aceitunas, integral, con semillas y saborizados con nuez o tomate ajo, entre otros. Además tienen un rincón dulce en el que destacan los queques, brownies y unas galletas de chocolate deliciosas. También cuentan con delivery.

Instagram @depuramadre_

Dónde Galería Drugstore, local 03-A.

09

S U S T E N TA B L E

P O R M AC A R E N A A N R I Q U E / I LU S T R A C I Ó N H O L LY J O L L E Y

CUERO DE HONGOS

Sporatex es un sustituto del cuero animal, similar en textura y apariencia, biodegradable y sustentable. ¿Cómo se fabrica? Con raíces de hongos que colonizan (crecen) una materia orgánica y toman sus propiedades. Si colonizaran cáscara de nuez, el biomaterial sería duro, compacto y resistente.

“Al mezclar las raíces de hongos con ciertas fibras obtendrás ‘biotextiles’, en nuestro caso muy similar al cuero”, explica Hernán Rebolledo, cofundador de Sporatex.

Actualmente trabajan testeando el producto y esperan generar las primeras colecciones con algunas marcas partner a finales de este año o principios de 2020.

Instagram: @sporatex_biotextil

ELLAS Y LAS TRUFAS

Katankura es el nombre de una empresa chilena que cultiva trufas en la provincia de Ñuble. Las exporta o usa para elaborar aceites y otros productos culinarios envasados en vidrio, varios de ellos llevan vegetales de una huerta orgánica propia. El propósito también es acercar las trufas a nuestras cocinas, contando de ellas en redes sociales. Su directora, Sonja Ungar, destaca que esta es una empresa de esencia femenina, pues toda su fuerza laboral está compuesta por mujeres: “Me encanta trabajar con ellas”, dice Sonja, aludiendo al ambiente y comprensión que surgen aquí para combinar trabajo y familia.

Como la cosecha de trufas es en invierno, Katankura significa, además, fuente de sustento para temporeras en época de baja oferta de empleo. www.katankura.com

Tesoros del

REINO FUNGI

10

En este mundo hay mucho por aprender. El segundo volumen de la Guía de Campo: Hongos de Chile, de Giuliana Furci –disponible en Ffungi.org–, cuenta con fotografías e información de 120 especies encontradas desde Atacama a Tierra del Fuego. La morchella, por ejemplo, es objeto de estudio para hacer más sostenible su recolección.

COCINA DE RECOLECCIÓN

Una diseñadora, una ingeniera forestal y una cocinera mapuche dieron vida a Del Monte a la Cocina, iniciativa ganadora de un Fondart y cuyo centro son los alimentos silvestres del bosque de la Araucanía andina: los recogen de modo sustentable y los difunden desarrollando platos, talleres y calendarios de cosecha. Enseñan a ocuparlos, revitalizando así la cocina recolectora y ayudando a valorar el bosque y sus especies, cuenta Antonia Barreau.

En su web están todas las actividades, también las recetas; por ejemplo, la de quinoto y empanadas, ambas con changles, hongo que aparece durante el otoño en bosques húmedos y nativos. www.delmontealacocina.com

L A A N T I C UA R I A

P O R M A R Í A E D WA R D S

LAS PIEZAS ANTIGUAS

Vestir

perfectamente pueden quedar en blanco, sin pintura ni foto en su interior, hasta que aparezca la indicada.

Fotografía: Rodrigo Cisterna

MARCOS

12

Siempre los marcos están definidos en función de las imágenes que van a delimitar. ¿Qué hacer cuando encontramos piezas valiosas sin el contenido original?

CUANDO DECIDES HABITAR casas antiguas te topas con un inconveniente. No sabes si tus muebles y objetos van a andar bien en esos espacios que no fueron creados a la medida. Algo similar ocurre con los marcos. Se definen en función de las pinturas, fotografías o imágenes que van a delimitar. ¿Qué hacemos entonces los buscadores de tesoros?

A nosotros nos gusta comprar muebles y objetos que están por ahí en busca de su rincón definitivo. Si compramos marcos tenemos que definir luego qué pondremos en ellos. Entonces rige la regla a la inversa: definir qué imagen amerita estar en este preciado marco. O dejarlo en blanco, hasta que aparezca la indicada. No es una mala idea y de hecho es una propuesta que se ha extendido estos últimos años. Algo similar ocurriría cuando decidamos armar una casa o remodelar la que tenemos. Pensar primero en los muebles a los que nos aferramos y que nos acomodan, y en función de ellos determinar los espacios que vestirán. Sería quizás una manera más precisa de acercarnos a ‘eso que imaginamos’. He tenido la oportunidad de repetir varias veces que elegir un objeto o mueble solo por gusto nos llevará tarde o temprano a que este encuentre su lugar. A la inversa, si uno lo elige por una función específica que puede mutar, entonces estamos más cerca de alguna vez querer prescindir de él.

En el caso de los marcos que he acumulado, ha sido más que nada motivada por mi marido pintor. Siempre dice que alguna vez se tomará el tiempo de pintar algo para eso marcos. Entonces los junto sin miedo, y mientras los pongo vacíos en los muros a la espera de la imagen que enmarcarán.

Un dato: El taller del marco (Av. Brasil 1140, Santiago) hace todo tipo de trabajos en marcos y espejos antiguos.

Además ofrece un extenso stock de marcos antiguos originales.

· PAU L A . C L · S K E TC H PAU L A ·

TANTO TODO

13

ILUSTRACIONES CAROLA JOSEFA

CO LU M N A / C A M P O D E M I N A S

POR CAROLINA PULIDO / ILUSTRACIÓN CONSUELO ASTORGA

Mami, quiero

MI TELÉFONO

14

FUE CUANDO ESTA NIÑA AÚN USABA PAÑALES que descubrí el poder sedante de la televisión. Un berrinche repentino, la necesidad de un momento de calma para trabajar o ese cansancio de madre de preescolar… Nada había como la tele para socorrerla a una. Luego vinieron el celular y el famoso mundo touch. Pareciera que los niños aprenden a manejar esa tecnología en su vida anterior, o en el vientre materno. Mi mayor impresión vino de la mano de Instagram, cuando descubrí que mi hija le había sacado una foto a uno de sus dibujos, había abierto la aplicación, escogió un filtro y subió la imagen de su autoría a mi cuenta.

Tenía 5 años. Más tarde me enseñó a mandar mensajes de voz por WhatsApp. Lo sé: escalofriante. Y el asunto se puso peor cuando decidí comprar una tablet. Objeto de su devoción instantáneo.

Por supuesto, con los años el asunto se puso más intenso y mi estrategia ha sido navegar entre las normas prohibitivas y la flexibilidad, no con el éxito que me gustaría, porque el embrujo de la pantalla es cada día más difícil de contener. Me pregunto si ya es hora de comprarle su

teléfono inteligente. Si bien no es la única de sus amigas – todas de 10 años– que aún no reciben el suyo, siempre pensé que una edad apropiada eran los 12. También lo cree así la sociedad americana de pediatría, y tiene sentido si consideramos la larga lista de atroces consecuencias de la exposición de niños a celulares: alteraciones en el aprendizaje, control de impulsos, rendimiento, depresión, obesidad y más.

Algunos colegios están empezando a incluir protocolos para el uso de pantallas en sus salas de clases, aunque no hay consenso acerca del mejor camino a seguir para cuidar a nuestros niños en su aproximación a la tecnología. Están los prohibicionistas y están los que abogan por incluir los aparatos en el aprendizaje, como hicieron en Canadá, donde varios establecimientos los están usando como herramienta educativa. Muchos también han optado por prohibirlos en clases y permitirlos en el recreo, lo que para la psicóloga Vinka Jackson es la peor de todas las decisiones. “Si ya las jornadas son excesivas y las pausas muy magras entre bloques de clases, el reducido tiempo para interactuar con los compañeros termina siendo reducido a las pantallas”, escribe en su web www.vinkajackson.com, donde además propone crear un contrato cariñoso con nuestros hijos a la hora de comprarles su teléfono inteligente, donde se establezcan con claridad los límites y compromisos necesarios para asumir la nueva responsabilidad.

Leyéndola recordé lo que menos me gusta de esta nueva niñez conectada: cómo la energía que se pone en lo virtual es robada del tiempo al aire libre, del juego, de la bicicleta.

Pero también me aterra todo eso que vive más allá de las pantallas, esa infinitud de información e imágenes sin atajo, ese túnel que no se sabe a dónde puede conducir.

Supongo que nos pasa a todos. Lo más sabio sería acomodarnos a los tiempos. Es nuestro deber como sociedad conocer los contenidos a los que se pueden ver expuestos nuestros hijos, no queda otra. Y más aun si consideramos que esto no va a parar de crecer y que nosotros, los adultos, ya somos parte del problema.

Mi hija me ve sonreírle a la pantalla, sacar fotos, revisar las vidas de otras personas, buscar información, mandar mails. Si siempre ha buscado hacer las cosas que yo hago, era ridículo pensar que esta vez sería diferente.

E N T R E V I S TA

P O R R O D R I G O M I R A N DA / F OTO G R A F Í A A L E J A N D R A G O N Z Á L E Z

MARÍA QUIÑELÉN:

“EL ÚTERO ES EL PRIMER TERRITORIO DE LUCHA”

16

Quiñelén significa único. Esta mujer medicina mapuche honra día a día el significado de su linaje al ser una de las pocas parteras tradicionales que ejercen el oficio en Chile legalmente gracias a un reconocimiento entregado por el Ministerio de Salud. María lleva más de 40 años defendiendo los partos naturales y el útero o koñüwe como la primera tierra donde se recibe a los hijos, un territorio que, como dice, hay que cuidar.

E N T R E V I S TA

MARÍA QUIÑELÉN comenzó a ser educada

como mujer medicina a los 7 años por su abuela en Quilaco Bajo, en Nueva Imperial.

Perteneciente a un linaje de sanadoras de ocho generaciones, fue aprendiendo las hierbas medicinales como quien conoce a otro ser vivo y a hablar en sueños con ellas. Hoy trabaja en su concurrida consulta en el barrio París-Londres del centro de Santiago y cumple más de 40 años como lawentuchefe, o experta en las propiedades de las plantas medicinales, y partera o püñeñelchefe, acompañando a más de 700 mujeres en partos naturales y domiciliarios.

–Mi iniciación comenzó con el despertar de un sueño. Fui por siete años una persona, no sabía si era mujer u hombre porque era un niño, un pichiche, hasta que un día mi padre llegó con un espejo y me pasó mis ropas femeninas. De ahí en adelante comenzó mi entrenamiento como mujer, una preparación para la vida. Ahí aprendí la experticia de mi abuela, qué eran la partería y la medicina de la mujer. Esa educación comenzó cuando desperté de ese sueño, el sueño de ser niño. Tenía una misión y se habían acabado los siete años de juego y niñez para comenzar a entrenarme en el conocimiento de las plantas medicinales. El entrenamiento fue con las mujeres de la familia. La formación se produjo primero a través de sueños. Si el sueño, si el espíritu no lo dice, no te dice a qué vienes, si no se decodifica, tú no sabes cuál es tu misión de vida en tu comunidad.

–Antes de tocar a una mujer o a un bebé acompañé por muchos años a mi abuela. Fui primero su bitácora, su ayudante, su asistente por 13 años; la observadora que tenía que memorizar todo lo que ella dijera. Tenía que relatarle todos los detalles, cuántos nudos le hizo al cordón umbilical o cómo era la placenta para contarle a la madre su significado; todo lo tenía que guardar en mi mente.

Por un reconocimiento estatal del Ministerio de Salud, esta sanadora mapuche es una de las pocas parteras tradicionales que ejercen el oficio en Chile legalmente.

18

–Es un reconocimiento que mi pueblo se ha ganado y el Ministerio de Salud lo ha entendido.

He trabajado en todos los consultorios de Estación Central, Cerrillos, Maipú y Santiago Centro. Es por eso que hoy hay en ellos una interrelación de conocimientos, aprendizajes y saberes para sensibilizar a los funcionarios de la salud para que amplíen sus formas de pensar y apliquen criterios más amplios para sensibilizar el trato de la paciente gestante y el paciente indígena. Pero ese saber no es mío, pertenece a mi pueblo. Hoy represento a mi pueblo nación.

“Lo ideal de un parto es que el niño nazca en su casa. La madre tiene que tener confianza en su cuerpo y conocimiento sobre él. La mujer necesita esa autoridad desde el primer momento en que es madre para ser la conductora de la vida de su hijo”.

Gracias al feminismo las mujeres están cada vez más decididas a reivindicar sus cuerpos como territorios de libertad, recuperando la forma y el lugar donde parir a sus hijas e hijos.

–No hay territorio más históricamente dominado por la mujer que su útero, es el primer territorio de lucha. He creado escuelas para establecer un diálogo entre mujeres indígenas y recuperar el sentido y la responsabilidad de ser mujer. Son escuelas de recuperación de saberes femeninos que se les han negado en el sistema educacional convencional occidental. La mujer tampoco es tema de estudio en las universidades porque solo se estudian íconos masculinos. Nosotras tenemos el conocimiento de la vida y también de la muerte. Nosotras gestamos y parimos. Somos un territorio de fortaleza, reconstrucción y consecuencia. El territorio uterino es el espacio donde llegan los hijos y nosotras tomamos decisiones sobre él. Nosotras decidimos.

La sanadora reivindica el parto como un acto natural donde la madre transforma su concepto del dolor activando áreas del cerebro que no se han utilizado jamás.

–Hay partes del cerebro que se activan solo en el momento del parto. El dolor genera un éxtasis, otro tipo de percepción donde la madre activa todos los sentidos como una leona para defender la vida de su hija o hijo. El dolor no debe entenderlo como sufrimiento sino como una potencia que va a imprimir en su hijo. Lo ideal de un parto es que el niño nazca en su casa. La madre tiene que tener confianza en su cuerpo y conocimiento sobre él. La mujer necesita esa autoridad desde el primer momento en que es madre para ser la conductora de la vida de su hijo.

–Doy un certificado para que clínicas y hospitales entreguen las placentas y el cordón a las madres. Ha sido una lucha de 40 años que hemos ganado. La placenta es todo un misterio. Solo algunas mujeres indígenas expertas podemos leerla, leer las señales y decírselas a la madre. Se revisa para saber cómo nació el niño. No se debe tocar a menos que sea estrictamente necesario y debe ser enterrada íntegra.

hospital se produjo un olvido de las necesidades de los padres y del recién nacido.

–La medicina familiar en todo el mundo, especialmente en Estados Unidos, asiste partos naturales en domicilios. En el Hospital Regional de Temuco también la atención domiciliaria está a cargo del área de medicina familiar. El parto natural está de vuelta.

–El cordón umbilical es un patrimonio, en él está toda nuestra información genética, de células madre y sistema inmunológico. Nos pertenece a cada uno, nosotros los generamos después del tercer mes y lo anclamos a la madre en el sexto mes, y así nos combinamos.

María cuenta que el parto natural está de regreso gracias a mujeres que ejercen mayor soberanía sobre su cuerpo. Durante los últimos 100 años el parto fue separado de la comunidad y convertido en un producto hospitalario. Al cambiar el escenario de la casa al

Uno de los principios de su labor como partera es el respeto por la vida, pero ese principio incluye la posibilidad de aborto.

–El tema del cuerpo de las mujeres lo deciden las mujeres. Cada una toma sus propias decisiones. Apoyo a las mujeres que toman una decisión. Yo decido sí o no.

Sobre el actual conflicto del Estado chileno con el pueblo mapuche y su lucha por recuperar sus derechos, María tiene una opinión firme y clara.

–Nosotras sabemos que somos una nación, nuestros úteros son mapuche. Hemos pasado grandes crisis y durante la dictadura militar se esterilizó a muchas mujeres mapuche. Por eso la mujer mapuche perdió la confianza en los hospitales y en toda institución occidental. Nosotras sabemos que somos dos pueblos diferentes y que el invasor siempre será invasor. ¶

19

A su juicio, hoy más importante que la placenta es lograr la devolución del cordón umbilical en el sistema de salud.

SÍ&NO

Po r A l e j a n d r a V i l l a l o b o s / F o t o g r a f í a Ro d r i g o C i s t e r n a

JULIÁN UGARTE

20

_NO era mateo en el colegio, me aburría. Mi energía la gastaba en otros espacios; tocaba música, hacía deporte, jugaba con los amigos, era de los alumnos inquietos. _SÍ creo que siempre tuve un interés natural en inventar cosas, en querer cambiar el mundo. Mientras más chico era más volado y optimista; con el tiempo me he puesto menos creativo, pero sigo siendo superidealista. _NO había ningún concepto de innovación o emprendimiento social cuando Socialab nació, nos tocó ser pioneros y demostrar que era posible. _SÍ somos un puente entre problemática y solución. Nuestra misión es resolver problemas, pero no resolverlos necesariamente nosotros, sino ver quién tiene la mejor solución en el mundo e invertir en eso para que crezca; es una plataforma que hace un ‘match’ entre problema y solución, y ha sido increíble. A la fecha hemos hecho más de 200 convocatorias y hemos recibido más de 60 mil postulaciones de 92 países, es una locura. _NO creo que la esencia del humano sea egoísta; al contrario, somos mamíferos, nuestra esencia es amorosa, lo que nos corrompe es este sistema que hemos creado, pero lo bueno es que como es algo cultural se puede cambiar. _SÍ quisimos dar un vuelco el año pasado y esa misma tecnología que creamos para solucionar problemas sociales la llevamos a empresas para ayudarlas a evolucionar y ser sostenibles. _NO es malo querer ganar plata; de hecho, me encantaría ser millonario porque así podría ofrecer mucho más. En la medida en que se genera valor en la sociedad creo que es justo tener retribuciones. _SÍ es difícil emprender, es mucho más cómodo ser empleado; saber que hay un sueldo seguro a fin de mes, que tienes seguridad, salud, te hace ir a trabajar tranquilo;

cuando estás emprendiendo no tienes nada de eso, pero también hay una satisfacción enorme porque estás haciendo lo que realmente quieres y lo que te hace sentido. _NO solo crean empleo los emprendimientos, además son clave para la economía porque tienen la capacidad de ir respondiendo a las necesidades del momento; de alguna manera son actos de evolución. Espero que en el futuro haya menos empresas gigantes y más microempresas, porque además así se distribuyen mejor los recursos. _SÍ fue duro mi acercamiento a la política porque te das cuenta de que la gente que está ahí es porque quiere poder, no porque quiere hacer política ni un país mejor. Cuando yo era Julián, la gente me escuchaba; cuando era Julián candidato a senador era como si fuese candidato a delincuente; la gente siente un rechazo inmediato, y no los culpo, realmente es lo menos sexi del mundo. _NO creo que la política haya evolucionado mucho; distribuye mucho poder en pocas personas y eso genera corrupción. Hoy, con la tecnología que existe y los tiempos que corren, debería haber un formato que funcione como el mundo digital y distribuir el poder en más personas, de esa manera se amplía la democracia. _SÍ les tengo fe a los millennials, creo que siempre las generaciones nuevas son mejores. _NO tener una misión clara me quita el sueño. Siento que hoy, como especie humana, estamos carentes de propósito, no sabemos qué estamos construyendo juntos y eso me preocupa. _SÍ tengo una visión de futuro más positiva que negativa. Creo que se pueden hacer muchas cosas; de hecho, cuando uno trabaja en esto es justamente desde el optimismo, desde la base de que las cosas pueden cambiar, si no, no habríamos creado Socialab.

Sí& NO

३

தத

SEÑAS Julián Ugarte Diseñador industrial Director y cofundador de Socialab

S A LU D

P O R CO N S TA N Z A E S P I N O Z A I LU S T R A C I Ó N A L E J A N D R A ACO S TA

LA VITAMINA que nos falta De acuerdo con la última Encuesta Nacional de Salud, un 84% de las chilenas entre los 15 y 49 años presenta un déficit de vitamina D. Se le vincula a numerosas acciones dentro de nuestro organismo, que van desde un correcto funcionamiento del sistema inmune, cardiovascular y respiratorio hasta una buena salud mental; sin embargo, esta vitamina parece no tener la atención que demanda.

A LA VITAMINA D SE LE CONOCE COMO ‘la vitamina del sol’, debido a que su producción (entre un 80 y 90%) se activa y estimula únicamente con la exposición solar. Otra característica particular de ella es que tras su reacción fotosintética la sustancia resultante debe realizar dos transformaciones más: primero en el hígado y luego en el riñón, para convertirse en la sustancia biológicamente activa que utilizamos. Esta forma de la vitamina D es una hormona, que se encuentra químicamente relacionada a las hormonas esteroides familiares, es decir, aquellas reguladoras de testosterona y estrógeno, y también al regulador del estrés, el cortisol. “Más que hablar de beneficios cuando nos referimos a la vitamina D, hay que hablar de funciones”, aclara Paula Klein, nutrióloga y experta en medicina estética en Clínica Klein. “Puede ser considerada una vitamina, ya que es indispensable para el correcto funcionamiento del organismo, y también una hormona, porque se puede sintetizar por él”, explica. Dentro de sus diversos procesos biológicos, la vitamina D incrementa la absorción del calcio y fósforo en el intestino, fortalece huesos, dientes y también el sistema inmunológico, tiene una función anticancerígena, ayuda en la prevención de enfermedades respiratorias agudas, incide en el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, regula el azúcar e interviene en la síntesis de dopamina y serotonina, por lo que tendría una relación directa con la depresión, y algunos recientes estudios vinculan su déficit en lactantes con un posterior desarrollo de esquizofrenia.

La vitamina D existe bajo la forma de ergocalciferol (vitamina D2) y colecalciferol (vitamina D3). La primera la sintetizan las plantas y la obtenemos cuando consumimos dichos vegetales. También es utilizada para fortificar ciertos alimentos, como las bebidas de origen vegetal. La segunda, vitamina D3, la conseguimos casi en un 90% de forma directa con la exposición solar y en un menor porcentaje a través de alimentos. Ambas se metabolizan en forma similar y logran iguales efectos. “La vitamina D tiene tres fuentes fundamentales: la exposición solar, la dieta y los suplementos”, agrega Paula. “Los alimentos que naturalmente contienen vitamina D son pescados grasos como el salmón, el atún y la caballa, también el hígado de res, queso, los hongos y la yema de huevo”, complementa.

22

EN MENOS D La última Encuesta Nacional de Salud (2016-2017) reveló que el 84% de las mujeres entre los 15 y los 49 años tenía un déficit de esta vitamina. Y que un 13% de ellas se encontraba en un nivel severo. A escala mundial, la hipovitaminosis de vitamina D –así se le llama cuando se presenta una deficiencia de ella– afecta a millones de personas, se estima que entre un 36 y 69,9% de la población adulta joven. Las razones, de acuerdo con los exper-

S A LU D

DÍA TRAS DÍA

24

El requerimiento diario de vitamina D ha quedado establecido para hombres y mujeres entre 19 y 70 años de 1.500 - 2.000 (UI), y para adolescentes de entre 9 y 18 años de 600 - 1.000 (UI).

Hay que tener claro que esta dosis medida en unidades internacionales (UI) variará en los casos en que se presente una insuficiencia o déficit, y debe ser un médico quien evalúe y prescriba la dosis y el tiempo por los que se deba consumir un suplemento. Un buen ejemplo de estos es el aceite de hígado de bacalao, disponible en formato líquido y en cápsulas. La dosis diaria debe ser una cucharada o una píldora por las mañanas. Por su alto contenido vitamínico, los expertos recomiendan tomarlo por períodos no prolongados y con pausas de igual duración.

tos, son principalmente el alto número de horas que pasamos dentro de oficinas y casas carentes de exposición solar. Otro factor es el sobrepeso, debido a que esta vitamina se almacena en los tejidos adiposos y, por ello, esta mayor concentración de grasa corporal impide su circulación por el organismo. “La exposición indirecta al sol, como son los ambientes interiores o estar a la sombra, reduce la producción y cantidad de vitamina D”, explica la nutricionista de Clínica Indisa Dana Bortnick. Se pensaría entonces que la mejor forma de obtenerla es a través de la exposición solar, y por ello algunos especialistas recomiendan una exposición directa de unos 5 a 10 minutos. Un buen momento sería a primeras horas de la mañana, cuando los índices de radiación se mantienen bajos. Pero la realidad es que no hay un consenso internacional sobre el tema, pues algunos consideran que es mejor tomar suplementos que exponerse a los rayos ultravioleta, y el resto afirma que la mayoría de las personas sintetizan suficiente cantidad de vitamina D con la exposición moderada al sol. “La importancia principal en dermatología es la preocupación por la forma de obtener la vitamina D sin aumentar los riesgos de cáncer de piel”, agrega Carla Muñoz, dermatóloga miembro de Sochiderm. “La Academia Americana de Dermatología es categórica en no recomendar obtener vitamina D desde la exposición solar ni de soláriums por el alto riesgo de desarrollar cáncer de piel”, sostiene. ¿CUÁNDO FALTA Y CUÁNDO SOBRA? Un déficit o un exceso de vitamina D se detecta a través del examen 25 OH vitamina D. “Tanto su déficit como su intoxicación son perjudiciales para la salud”, afirma la nutrióloga Paula Klein. De acuerdo con los resultados de un estudio publicado en la revista chilena de nutrición Diagnóstico y Tratamiento de la Deficiencia de Vitamina D, se indica que las investigaciones recientes a nivel mundial han establecido que los niveles óptimos se encuentran entre los 32 a 40 nanogramos por mililitro (ng/mL). Las concentraciones con niveles entre 21 y 29 ng/mL indican insuficiencia, y menores a 20 ng/mL indican déficit. Un exceso de vitamina D en nuestro organismo, es decir, una hipervitaminosis D, provocará niveles anormalmente altos de calcio en la sangre (hipercalcemia), lo que conlleva con el paso del tiempo a problemas renales, de tejidos blandos y óseos. Mientras que un déficit, de acuerdo con el estudio Hipovitaminosis D, publicado por el endocrinólogo de Clínica Las Condes Patricio Trincado, posee una serie de síntomas que pueden dividirse en dos categorías: patologías asociadas como osteomalacia y miopatía (problemas óseos) y la segunda son los riesgos asociados, como enfermedades inmunológicas, donde se incluyen la esclerosis múltiple y diabetes mellitus tipo 1, riesgo de ciertas infecciones como influenza, también riesgo oncológico y cardiovascular.

“Todos estos parámetros de los que hablamos han sido medidos y definidos en poblaciones del hemisferio norte, por lo que al no contar con estudios sudamericanos ni chilenos, no es claro si esos niveles también son los ‘normales’ para nuestra población”, advierte la dermatóloga Carla Muñoz. “Pero hay que reconocer que varios estudios han demostrado que dejando áreas libres de fotoprotector en nuestro cuerpo (alrededor de un 19%) o aplicando menos de 2 mg por cm2 no se disminuyen los niveles de vitamina D. Esto último ocurre solo si agregamos fotoprotección extra como ropa manga larga o sombreros. Las novedades afirman que bastaría una exposición solar de 15 minutos en brazos y de 15 a 30 en piernas, dos veces por semana, para obtener niveles necesarios de vitamina D”.¶

P O R PAT R I C I A M O R A L E S

Fotografía: Lorena Palavecino /Penguin Random House.

E N T R E V I S TA

June García y Josefa Araos, las autoras de Lulú dice basta.

LULÚ DICE BASTA,

EL LIBRO ANTI-BULLYING 26

Es el tercer libro de las chilenas Josefa Araos y June García y el segundo de la saga Lulú, una adolescente feminista que a través de sus experiencias y la pluma pedagógica de sus autoras muestra cómo viven las jóvenes de hoy diferentes temas en boga como la sexualidad, el aborto y la discriminación.

EL ORIGEN DEL LIBRO LULÚ dice basta está en WhatsApp. No solo porque sus autoras –Josefa Araos (21) y June García (22)– se conocieron a través de esta aplicación, también porque la propuesta surgió por ahí. “Un día me llegó un mensaje de la Coti que decía, literal: ‘Oye, June, ¿quieres publicar un libro de feminismo conmigo?’. Yo dije ok y nos juntamos a tomar un café en la Filsa del 2016 a tirar ideas”, cuenta June. Ambas jóvenes quedaron en un chat grupal que se creó a comienzos de ese año con todos los que habían ingresado a la carrera de Derecho. En medio de la intensidad de un grupo con más de 30 personas lograron identificar su interés común por el feminismo, y se hicieron amigas. ¿De dónde viene ese interés en cada una?

June: Escuché de feminismo gracias a una profe del colegio, de la clase de literatura. Ahí le pude poner un nombre a todas las inquietudes que tenía y a partir de eso empecé sola a investigar, me metía a distintas páginas (web), porque en ese momento no había tanta información como hoy.

Josefa: Yo era de esas adolescentes que desde los 13 a los 17 años me lo pasé todo el día en Tumblr. Veía estos post gringos que eran pro elección, pro aborto, y los encontraba bacanes porque también pensaba así, pero no tenía idea lo que era el feminismo. Empecé a buscar blogs que hablaran más del tema y descubrí que era algo que siempre había pensado pero no sabía cómo se llamaba. Incluso mi mamá siempre me hablaba de esas cosas, yo creo que ella también era feminista y nunca lo supo.

Josefa además tenía un canal de YouTube donde hacía reseñas de libros y conocía un poco más del mundo editorial en Chile.

“Me di cuenta de que no había mucho material relacionado con el feminismo y que el que había era muy académico y de difícil acceso. Sentí que podía aportar algo e invité a la June a sumarse al proyecto”, dice. El primer libro que lanzaron fue Tan linda y tan solita: El libro del fin del patriarcado (2017) y luego vino Lulú quiere ser presidenta (2018), la historia de una niña de nueve años que se enfrenta por primera vez a las elecciones de la directiva de su curso. “En esa primera junta a tomar café definimos varios temas que sí o sí queríamos hablar: aborto, violencia intrafamiliar, desigualdad salarial, entre otros. Surgió la idea de hacer una cuestión narrativa, la historia de alguien, porque queríamos que la gente se sintiera identificada con un personaje, ahí nace Lulú; y también queríamos que fuera algo muy millennial así que le pusimos varias actividades, cuestiones interactivas y explicaciones más allá de la historia. Al final es un poco como un blog, o como la Pascualina del feminismo”, explica June.

Contaron que tenían una extensa lista de temas por tratar, ¿por qué eligieron el bullying como uno de los primeros?

Josefa: Porque vemos una necesidad tremenda ahí. La cantidad de suicidios adolescentes e infantiles que hay en Chile es alarmante, y el rol inútil que básicamente han tenido las instituciones hasta el momento sorprende. Al igual que lo poco que se habla de salud mental. Por eso quisimos que a través de la historia de una niña se conociera qué es lo que pasa, qué es lo que podemos hacer y lo que no debemos hacer.

Como es un tema delicado ¿contaron la historia desde su punto de vista o se asesoraron con especialistas?

June: Yo participé en una intervención donde estuvieron la Fundación Summer (que se creó después de la muerte de Katy Winter), Fundación Todo Mejora y Fundación Volando en V. En esa ocasión tuvimos hartas instancias para conversar muchísimo al respecto. Las cosas obviamente van cambiando con los años, pero cuando con la Coti estábamos en el colegio el bullying se ejercía directamente en clases. Ahora es una cuestión que traspasa la sala, ocurre en la noche, en las vacaciones, en todo momento, porque se trasladó a las redes sociales.

Josefa: Y es un bullying superinvasivo, que trasciende todas las esferas de tu vida porque el internet no es una cuestión que se apague o que se borre. Es constante y sobre la cual nadie tiene control. ¿Cuál será la siguiente pelea que dará Lulú?

Josefa: Hay muchos temas más que queremos tratar y el proyecto de Lulú da para largo, queremos que sean muchos libros.

June: El que ya tenemos definido es el que va a salir el segundo semestre y va a ser sobre amor propio.

Josefa: Hay varios temas donde vemos un vacío dentro de la literatura infantil, como la sexualidad, por ejemplo, que consideramos que no han sido abordados desde la perspectiva correcta porque son siempre muy conservadores, y esta es una etapa en la que nos estamos desarrollando y tenemos muchas preguntas. ¶

#NOMÁSVIOLENCIA

27

Por estos días lanzarán su tercer libro, Lulú dice basta. La protagonista, que ya es presidenta de curso, vuelve de las vacaciones de invierno y descubre que en el colegio todo está un poco raro. Su mejor amiga anda muy desanimada, llegan compañeros nuevos y nadie se alegra sino que, al contrario, se enojan.

Además se entera de que algunos alumnos crearon una cuenta en Instagram para hacer bullying. “El libro no está enfocado solamente en las víctimas, también en los victimarios, en los papás y cómo estos reaccionan frente a este tema. Y también en el rol de las instituciones. De hecho la profesora juega un papel muy importante en el momento de cerrar el proceso y enseñarles a los niños de diversidad étnica, racial, sexual, etc.”, explica Josefa.

MAQUILLAJE

COBRE ENTRE EL CAFÉ Y EL NARANJA INTENSO, EL COBRE ES FUERTE Y A LA VEZ CÁLIDO, PERFECTO PARA UTILIZAR EN DISTINTAS COMBINACIONES DURANTE LAS TEMPORADAS MÁS FRÍAS DEL AÑO. USANDO VARIADAS TÉCNICAS Y MATERIALES, EL MAKEUP ARTIST MARCELO BHANU NOS PROPONE NUEVAS FORMAS DE LLEVARLO.

POR Andrea Hartung PRODUCCIÓN Matías Amengual FOTOGRAFÍAS Juan Pablo Sierra MAQUILLAJE Y PELO Marcelo Bhanu

28

MODELO Gabriela Nemitz

29

Saville Row, abrigo.

30

Aunque lo que más se nota en este maquillaje son los puntos anaranjados bajo el ojo, las claves son mucho más sutiles y a la vez diferenciadoras.

En la línea de agua inferior se aplicó un delineador cobrizo que contrasta fuertemente con el color del iris, mientras que la ceja se definió con sombra de ojos y lápiz, ambos en tonalidad cobre.

Lineatre, sweater.

ILUMINADA

31

“No solo el maquillaje sirve para maquillar”, propone Marcelo Bhanu. En este look una fina cinta con adhesivo en color cobre, aplicada a modo de delineador, ilumina la mirada y al mismo tiempo entrega una vibra futurista. Un gloss translúcido en los labios es el complemento perfecto, pues acompaña sin exagerar.

Saville Row, sweater.

FANTASÍA

MAQUILLAJE

FULL COLOR

32

H&M, sweater.

Los tonos cobrizos quedan muy bien con los burdeos. En este caso se aplicaron varias capas de sombra metalizada, cubriendo la totalidad del párpado, y se complementó con un labial líquido mate color burdeos. Aquí también se jugó con las formas: así como los ojos se maquillaron siguiendo un patrón circular, la definición de la boca quedó más redonda que angulosa.

Tommy Hilfiger, trench. Tous, aros.

A JUGAR CON TEXTURAS

Mezclando pigmentos cobrizos con aceite facial se consigue un producto con textura perfecta para crear este look en los ojos, mucho mรกs denso de lo que se puede lograr con una sombra en polvo y con muy buena fijaciรณn.

Utilizando pinceles de distinto grosor es posible dar la forma deseada, en este caso se exagerรณ un cat eye supergrueso.

FERIA

F OTO G R A F Í A S G U S TAVO L A R A Y M AC A R E N A T E R N I C I É N

Lo mejor de Ropero Paula

Desfiles de moda y novedosos talleres acompañaron a los expositores de la última edición de Ropero Paula, que tuvo lugar entre los días 23 y 26 de mayo en Portal La Dehesa. Más de 20 mil personas asistieron al encuentro, donde se dieron a conocer las principales tendencias de esta temporada.

Desfile Munay

Backstage del desfile Daniela Botto

34

María Ignacia Mackenna y Karyn Coo

Desfile Nicoletta Valentina

Sabina MesaCampbell y Yana Manakova

Antonia Fernández

Pamela Gómez, Soledad de Tezanos Pinto con su hijo Germán, Andrea Eluchans, Josefina Edwards y Teresa de Castro

Backstage del desfile Munay

Javiera Díaz de Valdés en su stand Resurrección Vintage

35

Backstage desfile Orange Blue

Florencia Schwarlose y Daniele Brandao

FERIA

Backstage desfile Daniela Botto

María José Molina y Sebastien Betsch

Bárbara Perret y Camila Santa Ana Ana Backstage del desfile

Desfile Nicoletta Valentina

Sofía Macari y Génesis Lagos

Lizet Rivera y Lucas Wayne

36

Backstage del desfile Orange Blue

L A CO LU M N A D E M R .T

P O R M A R I A N O TO L E D O

Fotografías: Luxury Press

03

01

02

04

0 1 . Capa inspirada en plumaje de aves.

0 2 . El emblemático edificio Chrysler plasmado en una minicartera. 0 3 . Top inspirado en los techos del TWA Flight Center.

0 4 . Cartera con pantalla flexible. 0 5 . La ciudad de NY y el Chrysler Building bordados en la espalda de esta chaqueta.

CRUCERO de alto vuelo 05

Pasan las semanas y resulta imposible olvidar esta colección. Es el resultado del encuentro entre la genialidad de Nicolas Ghesquière y el escenario escogido para mostrarla.

EN 1962 EERO SAARINEN revolucionó la arquitectu-

38

ra con su propuesta para el TWA Flight Center, una terminal del aeropuerto John F. Kennedy en Nueva York. Se trataba de una maravillosa estructura con techumbres de hormigón armado, de aspecto tan liviano y etéreo como las alas de un pájaro.

Cerrada desde hace 20 años, este ícono de la arquitectura moderna fue el escenario de la nueva colección crucero 2020 de Louis Vuitton, y próximamente será un hotel de lujo de 500 habitaciones.

Los años 80, 90, el barroco isabelino y cascos de superhéroes agitan la nitroglicerina de la fórmula química de Nicolas Ghesquière, el más moderno de los creadores actuales.

El horizonte de la ciudad de NY y sus edificios, bordados en relieve en chaquetas, parecen salidos de un gift shop. El legendario edificio Chrysler y la estructura metálica de su cúpula fueron el argumento para los bordados de prendas y el diseño de una simpática cartera plateada.

Los bolsos clásicos con el monograma LV ahora traen pantallas flexibles de video y se conectan a la red de internet (¡wow!). La marca los llamó “el bolso del futuro”, y acortarán las distancias entre tu teléfono inteligente y tu cartera.

Un homenaje a la orgánica estructura de Saarinen, en los tops de satén de seda con mangas envolventes, que imitan las bóvedas alabeadas del techo, desde la espalda hasta el escote. Las capas exquisitamente bordadas dibujan líneas y se elevan en pliegues rígidos, como el plumaje de las aves.

Dijo Ghesquière: “Tuve la suerte de haber aterrizado en el TWA Fligh Center a fines de 1990; es algo que no podré olvidar”; así como nosotros no podremos olvidar esta fantástica colección.

E S T I LO

P O R M AG DA L E N A M E N D Í A / P R O D U C C I Ó N S O L E DA D M O R A L E S

COLORES OTOÑALES Gacel, $19.950

Flores y colores para el otoño, algo femenino, casual y elegante pero sin caer en la seriedad extrema. Como la Sra. Herrera lo sabe hacer.

Mango en Falabella, chaqueta, $69.990

Amphora, $16.900

Salvatore Ferragamo, consultar precio en tienda

Privilege, beatle, $19.900 Prüne, $89.990

Rapsodia, falda, $79.990

CARTERAS Para complementar el look proponemos varias carteras de distintos formatos que sirven para el día o la noche.

39

Carolina Herrera, colección readyto-wear otoño 2019, Nueva York.

Fotografías: Getty Images

Azaleia, $29.990

CO C I N A

CHAI LATTE BENEFICIO: TRANQUILIZANTE

ʵ

(PARA 2 PERSONAS)

Մ

INGREDIENTES

EL BUEN

LATTE En una taza caliente los ingredientes necesarios para depurar, relajar y energizar el cuerpo. Para estos días de frío proponemos estos exquisitos lattes, de leches vegetales, cargados de superalimentos y beneficios.

ԃ

1 bolsa de té chai de buena calidad o la mezcla de canela, cardamomo, pimienta y jengibre sin té 2 tazas de leche de coco casera o 1 taza de leche de coco en lata + 1 taza de agua filtrada ¼ a ½ cucharadita de ralladura de naranja 1 cucharada de tahine u otra mantequilla de semillas o frutos secos Syrup de maple, miel de abejas u otro endulzante natural a gusto

PASOS

1. Con té: infusionar la bolsa en ¼ taza de agua muy caliente.

2. Dejar reposar por 5 minutos y retirar la bolsa.

3. Incorporar, en una olla, la infusión con el resto de los ingredientes hasta calentar sin hervir.

4. Licuar antes de servir para lograr una textura cremosa.

5. Versión sin té: incorporar todos los ingredientes en una olla y dejar hervir por unos minutos mezclando con una cuchara de palo.

6. Colar y licuar antes de servir para lograr una textura cremosa.

La cocinera Antonia Cafati recomienda utilizar siempre leches vegetales hechas en casa.

POR Josefina Strahovsky FOTOGRAFÍAS Rodrigo Cisterna PRODUCCIÓN Y RECETAS Antonia Cafati

LECHE DORADA

BENEFICIO: ANTIINFLAMATORIA

ʵ

(PARA 2 PERSONAS)

Մ

INGREDIENTES

ԃ

1 cucharadita de cúrcuma en polvo Canela en polvo a gusto ½ cucharadita de aceite de coco 2 tazas de leche de avena o almendras Miel de abejas a gusto ¼ cucharadita de jengibre fresco rallado Pimienta cayena a gusto (opcional)

PASOS

1. Incorporar todos los ingredientes, menos la miel, en una olla.

2. Calentar a fuego lento por varios minutos. Debe estar bien caliente todo el tiempo, pero sin dejar hervir.

3. Apagar el fuego y servir con miel a gusto.

41

Este latte es ideal para potenciar las defensas y combatir las enfermedades respiratorias del invierno.

CO C I N A

CAFÉ Y AVELLANAS BENEFICIO: ENERGIZANTE

ʵ

(PARA 2 PERSONAS)

Մ

INGREDIENTES

ԃ

Ž a ½ taza de café recién hecho en prensa francesa o cafetera italiana 1 cucharada de lúcuma en polvo 1 taza y ½ de leche de avellana europea u otra leche vegetal Maple syrup, dátiles u otro endulzante natural a gusto 1 cucharada de mantequilla de avellanas o de otro fruto seco PASOS

42

1. Calentar la leche vegetal en una olla pequeña.

2. Verter en una licuadora junto con todos los ingredientes hasta formar un líquido homogéneo. Servir.

Tanto el café como la lúcuma son potentes energizantes que combinados son la perfecta alternativa para el desayuno.

LATTE ROSADO BENEFICIO: DEPURATIVO

ʵ

(PARA 2 PERSONAS)

Մ

INGREDIENTES

¼ taza de jugo de betarraga (sin fibra) 2 tazas leche de almendras o avena Miel de abejas a gusto Unas gotitas de extracto de vainilla natural ¼ cucharadita de jengibre rallado 1 a 2 cucharaditas de mantequilla de almendras

ԃ

PASOS

1. Poner todos los ingredientes en una licuadora salvo la miel.

2. Una vez homogéneo poner en una olla a calentar. Servir con miel.

En esta receta es posible reemplazar el jugo de betarraga por la misma cantidad de betarraga horneada (pero sin sal ni aceite).

SINTONÍA NATURAL Antonia Cafati es cocinera especializada en alimentación saludable y coautora de los libros Reina Palta y La mesa: cocina natural. En su sitio www.brotesyraices.cl y en su cuenta de Instagram (@brotesyraices) comparte sus mejores recetas, próximos talleres y consejos para una vida en equilibrio con la naturaleza.

Este latte está cargado de magnesio, mineral que beneficia el equilibrio del sistema nervioso.

CHOCO LATTE

44

BENEFICIO: RELAJANTE

ԃ

ʵ

(PARA 2 PERSONAS)

Մ

INGREDIENTES

1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar ni añadidos 4 a 5 dátiles chicos o 2 meedjol Jengibre en polvo a gusto (reemplazable por fresco) ¼ a Ž taza de castañas de cajú crudas 2 tazas de agua filtrada a gusto

PASOS

1. Hidratar las castañas de cajú en agua filtrada por 4 horas o toda la noche.

2. Descartar el agua de remojo y licuar las castañas en la licuadora con 1 taza de agua filtrada y los dátiles sin pepa.

Moler muy bien.

3. Añadir otra taza de agua filtrada y moler hasta que todo se haya desintegrado y el líquido no tenga grumos. Añadir el resto de los ingredientes.

4. Calentar en una olla pequeña y servir. Se puede poner nuevamente en la licuadora cuando esté caliente para que tenga espuma.

H O R Ó S CO P O

P O R N E N A B O R R E R O / I LU S T R A C I Ó N CO N S U E LO A S TO R G A

Aries

20 MARZO - 20 ABRIL

Es posible que sientas presión en tu trabajo y en la parte doméstica, lo que puedes neutralizar buscando algún entretenimiento. Con el poder de la Luna nueva todo comienzo es bueno.

Cáncer

Tauro

Géminis

20 ABRIL - 21 MAYO

21 MAYO - 21 JUNIO

Es posible que enfrentes algunos altos y bajos en asuntos de dinero, sin embargo todavía recibes energía de la Luna y otros planetas para salir adelante. Usa tu imaginaciónpara atraer atención y ayuda.

Excelente comienzo de semana con los poderes que te da la Luna nueva en tu signo, especialista en empezar trabajos, negocios, grupos y relaciones de todo tipo, pero especialmente las sentimentales.

Leo

Virgo

21 JUNIO - 22 JULIO

22 JULIO - 23 AGOSTO

23 AGOSTO - 22 SEPTIEMBRE

Comienza una semana con oportunidades que te ofrece el cosmos, comenzando por Mercurio y la Luna nueva, en un signo vecino, especialista en inicios. Recibirás buena suerte y energía.

Es probable que enfrentes problemas domésticos. Debes estar alerta y dejar a otra persona encargada mientras tú tomas aire. Hacia el jueves sentirás una ‘nueva yo’ que llegará con los poderes de tu Luna.

Si sientes tensión a tu alrededor, piensa en la necesidad de alejarte y buscar parajes relajantes. Es posible que tengas dos pensamientos en tu mente y no puedes decidirte.

Tu sentido práctico saldrá ganando.

Libra

Escorpión

Sagitario

23 SEPTIEMBRE - 23 OCTUBRE

23 OCTUBRE - 22 NOVIEMBRE

22 NOVIEMBRE - 21 DICIEMBRE

Estás en buena forma con familiares y amigos, por lo que es un momento excelente para trabajar o jugar en grupos. Es importante que ofrezcas apoyo a quienes lo necesitan, especialmente a tu pareja.

Es posible que un problema nuble tu pensamiento, pero descubrirás que no era tan grande ni tan importante, y que con el apoyo de buenos amigos todo quedará en el pasado. Alguien vuelve de lejos.

Con el poder de la Luna nueva opuesta no es el momento de luchar contra el destino; al contrario, si tienes fe puedes sentarte a esperar que las personas y las cosas que te interesan vengan a ti.

Capricornio

Acuario

Piscis

22 DICIEMBRE - 20 ENERO

20 ENERO - 18 FEBRERO

18 FEBRERO - 20 MARZO

Semana de noticias, algunas sorpresivas, te llegan de diferentes partes, pero no actúes sin estudiarlas con cuidado. La Luna está baja, y aunque no es negativa como otras veces podría causarte molestias menores.

Según la influencia de los planetas y el apoyo de personas que te rodean, tu vida debe deslizarse sin mayores inconvenientes, aunque debes ser rígida contigo misma en relación a gastos que no necesitas.

Las comunicaciones estarán en primer lugar, y pueden ser un motivo de alegría, admiración y ganancias. Arréglate, escoge un tema y lánzate al mundo; muchas personas te acompañarán.

SOCIALES

Dominique Clerc y Andrea Sanhueza

María José Bello y Soledad Bacarreza LANZAMIENTO PRIMER FAST TRACK 2019

Kim Brierley y Luz Prieto

Acorde a las tendencias internacionales de la moda, Hush Puppies reinventó sus colecciones y la forma de presentarlas, lanzando así su primer Fast Track, cápsula de productos que saldrá cada dos meses con lo último en tendencias. El lanzamiento se realizó en la remodelada tienda del Portal La Dehesa, donde los invitados, además de disfrutar de un rico desayuno, eligieron su modelo favorito: para ellas los botines con tachas y las ‘chunky sneakers’, y para ellos los zapatos de vestir italianos.

Ana Paula Rondán y Soledad Andrade

Iris Aragón

Belén Sandoval e Isabel Ormazábal

Ximena Edwards

47

Teresita Pérez

48

VITRINAS

49

VITRINAS

50

VITRINAS