ÍNDICE DE CONTENIDOS
PRESENTACIÓN CARTA DEL PRESIDENTE EJECUTIVO PERFIL DE LA MEMORIA ALCANCE Y COBERTURA DE LA MEMORIA ACERCA DE DALLANT CADENA DE SUMINISTRO PRODUCTOS LAS EMPRESAS QUE FORMAN EL GRUPO TRAYECTORIA HISTÓRICA RESULTADOS Y CIFRAS DESTACADAS 2015 RETOS DE FUTURO
NUESTRO MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MODELO DE SOSTENIBILIDAD ANÁLISIS DE MATERIALIDAD IDENTIFICACIÓN Y PARTICIPACIÓN DE NUESTROS GRUPOS DE INTERÉS COMPROMISOS -MISIÓN, PRINCIPIOS Y VALORES -CÓDIGO ÉTICO -ACCIÓN SOCIAL EJES DE ACCIÓN -PERSONAS -I+D+I -OPERACIONES
OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS GLOSARIO VALIDACIONES INDICADORES DE DESEMPEÑO
P R E S E N TAC I Ó N
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R S C D A L L A N T 2 0 1 5 PRESENTACIÓN
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C A R TA D E L P R E S I D E N T E EJECUTIVO Nos satisface compartir nuestra Memoria de Responsabilidad Social, donde mostramos el modelo empresarial de Dallant y sus principales ejes de actividad en el 2015. Este informe ha sido realizado siguiendo los parámetros de la guía GRI G4, fortaleciendo así la información presentada a nuestros grupos de interés. Con este documento queremos mantener el diálogo continuado, abierto y transparente tanto con nuestros clientes como también con proveedores, accionistas y nuestro equipo. Durante el año 2015 hemos mantenido nuestra política de sostenibilidad y eficiencia realizando un esfuerzo inversor en la ampliación y automatización de las instalaciones productivas de la sede de Sant Feliu de Llobregat (Barcelona) y de las empresas del grupo de Palau d’Anglesola (Lleida) y Ceutí (Murcia) a través de fondos propios como principal fuente de financiación, lo que muestra la fortaleza y buena salud financiera con la que cuenta Dallant. A estas renovaciones hay que añadirle la continua apuesta por la I+D+i desarrollando los aspectos de naturalidad y potenciación de sensaciones organolépticas como el desarrollo del aroma natural potenciador del sabor salado o dulce. También hemos seguido avanzando para generar valor apostando por el desarrollo sostenible, siendo relevante la consolidación y refuerzo del sistema de gestión OHSAS 18001, ante nuestro compromiso con la seguridad en el trabajo.
Queremos resaltar que las personas que forman el ecosistema de Dallant son nuestros pilares en el desarrollo de nuestra actividad y durante nuestros más de 65 años de trayectoria hemos apostado por ellas, no tan solo con formación continuada y capacitación, sino también invirtiendo en seguridad laboral y en mejoras de las instalaciones y procesos. Somos conscientes de la importancia de las relaciones respetuosas no solo dentro de la organización, sino también con el entorno; por ello, siendo una empresa industrial tenemos cuidado del medio ambiente y de las materias primas naturales, ya que al fin y al cabo son recursos finitos. Somos conscientes del impacto de nuestra actividad en todos los niveles: económico, social y medioambiental. Por ello, continuaremos aplicando nuestra filosofía, adaptándola a los nuevos tiempos para llevar un sistema de gestión integral adecuado para asegurar el futuro.
Jaime Pérez Costa Presidente Ejecutivo
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PERFIL DE LA MEMORIA Esta es la Memoria de Responsabilidad Social Corporativa de Dallant S.A realizada según los criterios de Global Reporting Initiative (GRI). El documento, correspondiente al ejercicio 2015, se ha realizado de acuerdo a la Guía G4 para la elaboración de memorias de sostenibilidad de la organización Global Reporting Initiative (GRI). Debido a que el ciclo de presentación de la memoria es de carácter anual, la fecha de la memoria anterior más reciente es septiembre de 2015, con datos de 2014. Todos los aspectos relevantes de sostenibilidad de nuestra organización se encuentran reflejados en esta memoria, así como los indicadores establecidos en la referida guía y otros que se han desarrollado en función de las características de nuestra organización y de las expectativas de los grupos de interés. D. Alberto Mora Almendro, Gerente, garantiza la veracidad a los datos presentados en este documento. Esta memoria ha sido concluida con los criterios de una memoria nivel C.
Más información del GRI en:
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 PRESENTACIÓN
www.globalreporting.org Para más información de nuestra memoria puede visitarnos en: www.dallant.com/empresa/responsabilidad-social-corporativa/
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ALCANCE Y COBERTURA DE LA MEMORIA La cobertura de la memoria es Dallant S.A. en todo su ámbito de actuación así como en lo que concierne a las instalaciones de la compañía. Esta memoria no tiene ninguna limitación en cuanto a su alcance. Las técnicas de medición de datos y bases para realizar los cálculos, incluidas las hipótesis y técnicas subyacentes, son aquellas que forman parte de nuestros procedimientos estandarizados. Nuestras fuentes de información son aquellas derivadas de nuestro sistema de negocio. Al mismo tiempo, se han generado algunos instrumentos específicos para poder profundizar en la elaboración de esta memoria. Dallant se compromete con sus grupos de interés a una verificación externa de la memoria en los asuntos que le son propios y según los criterios fijados por la Dirección de la compañía.
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ACERCA DE DALL ANT Dallant es una organización que investiga, desarrolla, produce y comercializa aromas e ingredientes para la industria alimentaria.
Nos distinguimos por ofrecer una relación personalizada y soluciones business-to-business en forma de productos específicos adaptados a cada cliente, bajo el prisma de pensar globalmente y actuar localmente. Innovación y creatividad se combinan con nuestro amplio know-how científico y la última tecnología para lograr el éxito en cada proyecto. Nuestros equipos técnicos de investigación y aplicación, altamente especializados, se involucran plenamente en cada desarrollo para crear nuevos y deliciosos aromas, que permitan al consumidor gozar de una gran experiencia sensorial.
INNOVACIÓN
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 PRESENTACIÓN
Y CREATIVIDAD
BAGAJE CIENTÍFICO Y TECNOLÓGICO
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DESARROLLO Y PRODUCTOS A MEDIDA
EXPERIENCIA Y SENSIBILIDAD
INGREDIENTES NATURALES Y SALUDABLES
CADENA DE SUMINISTRO
PROVEEDORES
DELEGACIONES
CLIENTES
PRODUCTOS AROMAS Son sustancias que dan olor y sabor a un alimento o bebida, dotándolo de sus características fundamentales.
BASES LÁCTEAS Son emulsiones complejas elaboradas con leche o grasa vegetal, así como la mezcla de ambas; muy usadas en la fabricación de bebidas alcohólicas.
EMULSIONES CREMAS Y RELLENOS
Son dispersiones estables y homogéneas de aceites o aromas en una solución acuosa. Permiten
Sustancias alimenticias de consistencia pastosa
incorporar los componentes liposolubles en las
con viscosidad adecuada a cada aplicación que
bebidas de base agua. Se utilizan para dar color,
permiten aportar textura y sabor.
aroma y/o una apariencia turbia.
ZUMOS Y CONCENTRADOS
INTEGRADOS
Es el líquido que se extrae de las frutas y ver-
Son presentaciones de zumos con aromas, mez-
duras para consumir. Garantizamos los zumos
clas altamente complejas donde a las bases de
de la más alta calidad por el uso de variedades
zumo y aroma se añaden ingredientes de distinta
autóctonas de frutas.
naturaleza: vitaminas, minerales, cereales, fibra… además de estabilizantes. A menudo contienen
INGREDIENTES FRUTALES Y VEGETALES
pulpa de fruta.
A partir de las diferentes variedades de frutas y verduras realizamos preparados de frutas, extractos, destilados y aceites esenciales, entre otros.
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LAS EMPRESAS QUE FORMAN EL GRUPO 3/ CÍTRICOS DE MURCIA
1/ DALLANT
En el corazón de la huerta murciana produ-
Empresa matriz y sede corporativa, situada
cimos zumos y derivados de cítricos de la
en Sant Feliu de Llobregat, Barcelona, que
máxima calidad.
comprende las oficinas y servicios centrales de las distintas áreas funcionales. En ella
4/ DALLANT CARIBE
ubicamos los principales laboratorios y disponemos también de instalaciones productivas
La sucursal de Dallant Caribe, situada en
dedicadas a aromas y especialidades de alto
Cuba, sirve como plataforma para dar res-
valor añadido y complejidad tecnológica.
puesta a nuestros clientes de América del Sur.
2/ MOLEVA Situada en Lleida, una de las mejores zonas hortofrutícolas europeas, nos encargamos del procesamiento de zumos, derivados de fruta, aromas y especialidades.
1
3
2
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 PRESENTACIÓN
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5/ DALLANT MAGHREB
7/ DALLANT EURASIA
Para responder con mayor eficacia a nuestros
Situada en Estambul, Turquía, es la última
clientes y desarrollar negocio en los países
apuesta de Dallant en su estrategia de expan-
sureños del arco mediterráneo y de la costa
sión internacional en mercados emergentes.
atlántica de África disponemos en Casablan-
Atendemos las necesidades de fabricantes
ca, Marruecos, de instalaciones productivas
y consumidores de Turquía y países vecinos
y una oficina comercial.
del Cáucaso y del Caspio, ofreciéndoles soluciones a medida, a la vez que creativas y
6/ DALLANT MIDDLE EAST
de un alto nivel tecnológico.
A través de la oficina de Dallant Middle East, situada en El Cairo, Egipto, damos a nuestros clientes actuales y potenciales un excelente servicio comercial y técnico.
6
7
5
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T R AY E C T O R I A H I S T Ó R I C A
19 8 0 19 7 0 19 6 0
1989: Desarrollo de compounds para
19 5 0
bebidas refrescantes.
1974: Desarrollo de aromas
1963:
micro-encapsulados.
Inauguración de la R S C D A L L A N T 2 0 1 5 PRESENTACIÓN
Sede Central en Sant
1950: Fundación de “Especialidades Dallant” en Barcelona.
Feliu de Llobregat.
1966:
Inicio de actividades comerciales a nivel internacional.
1967:
Inicio actividad de cítricos en Murcia.
14
2 010 2000 19 9 0
2010: Arranque del nuevo plan de inversiones en Sant
2000:
1997: Desarrollo de bases lácteas para bebidas
1991:
alcohólicas.
Integración
Certificación ISO 9001.
de Moleva S.A.,
1999:
zumos y concentrados.
1996:
Industrialización de cremas de relleno para
Incorporación de
pastelería industrial.
Ingredients S.A. como
Obtención del
unidad de negocio de
certificado Kosher para
alimentación salada.
algunos productos.
Feliu.
Implantación
2012:
en Maghreb.
Certificación
2007:
FSSC:22000.
Inicio del nuevo plan de
Implantación en
inversiones industriales
Turquía - Eurasia.
de Moleva.
2013:
2008:
Obtención del
Implantación en Medio
certificado Halal para
Oriente.
algunos productos.
2009:
2014:
Potenciación
Certificado OHSAS.
del portfolio
Implantación ERP:SAP.
de emulsiones.
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R E S U LTA D O S Y C I F R A S D E S T A C A D A S 2 015
VENTAS
SOLVENCIA 2014
2013
3,07
2013 2014
2015
3,14
2015 3,41
48 mill.
44,80 mill.
44,90 mill.
CONSUMO DE AGUA (M3)
2013
20.361 m3
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 PRESENTACIÓN
2014
22.834 m3
2015
20.320 m3
16
2011
2012
2013
2014
2015
Ventas (mill.)
46
50
48
44,80
44,90
Endeudamiento (%)
14
26,60
25
22
19
-
2,93
3,14
3,07
3,41
Inversiones (mill.)
0,60
2,20
1,70
1,20
2,0
I+D+i /ventas (%)
3,48
2,80
3,14
3,24
2,95
2011
2012
2013
2014
2015
14.974,41
15.052,67
14.887,84
15.422,69
14.800
Residuos (Tn)
425,73
398,52
374,50
331,29
718,26
Consumo agua (m3)
24.856
22.087
20.361
22.834
20.320
Ahorro Energía (GJ)
68,75
110
2.944
458,81
212,90
Aguas Residuales (m3)
13.320
11.957
10.855
11.859
11.234
ECONOMÍA
Solvencia
MEDIO AMBIENTE Consumo Energético (GJ)
PERSONAS
2011
2012
2013
2014
2015
Empleados (FTE)
149,76
152,13
153,88
159,88
153,12
96
96
98
95,58
94,68
Rotación (%)
0,60
1,30
0,46
2,50
3,26
Siniestralidad (%)
0,40
0,10
0,24
0,03
0,51
Estabilidad (%)
Datos de Dallant S.A.
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RETOS DE FUTURO
INTERNACIONALIZACIÓN Nuestra intención es continuar fomentando un modelo de negocio sostenible basado en el desarrollo de mercados maduros y emergentes para generar negocio rentable y recurrente y por consiguiente, incrementar clientes fieles. Este modelo de negocio se centra en el desarrollo de los mercados en primera instancia, ya sean los maduros, a través del estudio de oportunidades con proactividades que aporten una diferenciación o a través de los mercados emergentes, donde se debe trabajar por zonas para adaptarnos a las características de cada región y generando negocio desde el propio mercado para ofrecer nuestra implicación y compromiso desde la cercanía.
PRODUCTOS NATURALES Y SALUDABLES
CONECTIVIDAD
Cada día los consumidores son más exigentes con
Desde Dallant entendemos el servicio al cliente como
los productos alimenticios que consumen. Buscan
una actitud, por eso hemos redoblado nuestras
alimentos más naturales y menos procesados.
capacidades y recursos por construir una relación
Por ello se centran en mensajes como naturalidad, etiquetas limpias y valores artesanales.
conlleva la necesidad de aproximar nuestros equipos profesionales, comerciales y técnicos, al mercado
En Dallant mantenemos una búsqueda continua de
donde operamos con una capilaridad cada vez
aromas e ingredientes que contribuyan a crear pro-
más extensa.
ductos más saludables, como son los potenciadores de sabor que permiten reducir significativamente el contenido de sal, azúcar o grasa de los alimentos. R S C D A L L A N T 2 0 1 5 PRESENTACIÓN
más próxima e intensa con nuestros clientes. Esto
Desde nuestra experiencia internacional hemos aprendido la necesidad de construir redes de servicio que faciliten la relación y conectividad con
Nuestro reto es complementar estos desarrollos
nuestros aliados. Esto conllevará la necesidad de
ampliando nuestro catálogo de aromas e ingre-
multiplicar los recursos en diversas geografías.
dientes naturales.
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“EL FUTURO NO ES UN REGALO: ES UN LOGRO. CADA GENER ACIÓN AY U D A A H A C E R S U PROPIO FUTURO. ESTE ES EL RETO ESENCIAL D E L P R E S E N T E .” Robert Kennedy
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NUESTRO MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD
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MODELO DE SOSTENIBILIDAD El compromiso de Dallant en temas de sostenibilidad se inicia mucho antes del concepto de responsabilidad social. Es un caso más donde la práctica construye la teoría. Somos una empresa de ámbito industrial que parte de materias primas naturales, por lo tanto, de recursos finitos que deben administrarse de manera eficiente.
Cuidar el medio ambiente y tenerlo presente en nuestras decisiones forma parte de los pilares básicos para asegurar el futuro. De este modo, nuestra voluntad es la de actuar y crecer de una forma sostenible
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD
que garantice por igual los aspectos sociales, económicos y medioambientales. Esta meta sólo puede alcanzarse si actuamos con responsabilidad en la medida en la que somos capaces de satisfacer las expectativas de nuestros grupos de interés. Para poder llevarlo a cabo, la implicación de toda la organización es fundamental para trasladar estos objetivos a nuestro entorno.
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ANÁLISIS D E M AT E R I A L I DA D El estudio de Materialidad según GRI G4 consiste en identificar los aspectos relevantes para nuestros grupos de interés así como para la propia empresa, consultar la importancia que tienen para cada uno y analizar los resultados para obtener los indicadores a destacar en la memoria.
MATRIZ DE MATERIALIDAD:
Eficiencia energética
IMPORTANTE
NIVEL DE IMPORTANCIA PARA NUESTROS GRUPOS DE INTERÉS
MUY IMPORTANTE
Desarrollo comunitario
Innovación y productos, servicios y organización
Equipo de trabajo
Sostenibilidad corporativa
Creación de valor compartido
Ética corporativa
Relaciones estables con los grupos de interés
Transparencia y credibilidad
Seguridad y salud
Sistemas de gestión integrados
Donación y colaboraciones con organizaciones no lucrativas
Desarrollo y talento
IMPORTANTE
Reducción de residuos y consumo de agua
Rentabilidad
MUY IMPORTANTE
NIVEL DE IMPORTANCIA PARA DALLANT
Dimensión social
Dimensión ambiental
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Dimensión económica / gobierno
IDENTIFICACIÓN Y PA R T I C I PAC I Ó N DE NUESTROS GRUPOS DE INTERÉS
SOCIEDAD
EQUIPO
La cooperación con organizaciones públicas, privadas
La comunicación con los empleados se desarrolla en
o del tercer sector forma parte del paradigma de Da-
el marco de la cotidianidad así como con instrumentos
llant en su vertebración con el territorio. Los canales,
sistematizados:
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD
espacios o instrumentos de relación son los siguientes: • Participación activa en Organizaciones del Sector de Aromas y Alimentación • Participación activa en mesas de expertos de Asociaciones Empresariales y Organismos Públicos • Visitas institucionales
• Encuesta de satisfacción de los empleados • Estudio de Riesgos Psicosociales • Negociación colectiva • Revista on-line de comunicación interna • Entrevistas informales y formales
• Participación activa en Foros y Congresos • Dinámicas cooperativas con la Administración Pública donde operamos
• Focus-group • Encuesta específica sobre RSC GRI
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ACCIONISTAS
NUESTROS COLABORADORES
Disponemos de diversos instrumentos de interlocución con nuestros accionistas:
Interlocutores Medioambientales
• Información Trimestral
• EDP ENERGÍA
• Reuniones • Memoria de sostenibilidad y buen gobierno
Auditorías • SGS
CLIENTES Nuestros instrumentos de comunicación constante con
• SAI GLOBAL
nuestros clientes son:
• BUREAU VERITAS
• Encuestas personalizadas sobre proyectos e innovación
• TÜV NORD
• Encuesta de satisfacción a clientes
Compromisos Públicos
• Visitas personalizadas
• SEDEX
• Publicaciones en web Dallant
• GLOBAL COMPACT
• Encuentros formales e informales en ferias y eventos
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COMPROMISOS
MISIÓN La creación de aromas y sabores innovadores que aseguren el disfrute de las personas en el marco de una alimentación sana, mediante la construcción de relaciones estables y duraderas con nuestros aliados.
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD
PRINCIPIOS 1/ ÉTICA
4/ CALIDAD
Nos comportamos éticamente en los diferentes
Buscamos la calidad de nuestras tecnologías y
sectores y territorios construyendo relaciones sólidas
productos. Nos estimula la mejora continua.
con nuestros aliados.
5/ COOPERACIÓN 2/ SOSTENIBILIDAD
Nuestros equipos cooperan con nuestros grupos
Nos focalizamos en crecer de forma sostenible y
de interés para co-construir proyectos exitosos.
cuidar nuestro entorno para el futuro.
3/ SEGURIDAD Nos preocupamos por garantizar la seguridad de nuestros productos y procesos.
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VA L O R E S 1/ CONFIANZA
4/RIGOR
Construimos relaciones de confianza con nuestros
Profesionalidad y excelencia como clave del éxito
equipos y aliados mediante la transparencia y la
para la satisfacción de nuestros clientes.
honestidad.
5/ APRENDIZAJE 2/ COMPROMISO
Aprendemos y crecemos mediante el esfuerzo, el
Comprometidos con el presente y futuro del en-
talento y la capacidad de superación.
torno en el cual operamos desde el respeto, la
6/ FLEXIBILIDAD
profesionalidad y la lealtad.
Somos flexibles mentalmente y organizativamente
3/ INNOVACIÓN
para dar respuesta y adaptarnos a las nuevas
Creatividad e innovación son parte de nuestra
necesidades de un mundo cambiante.
esencia.
NUESTR A MISIÓN, PRINCIPIOS Y VA L O R E S S O N EL EJE VERTEBRADOR DE NUESTR A IDENTIDAD C O R P O R AT I VA Y C U LT U R A O R G A N I Z AT I VA .
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CÓDIGO ÉTICO
Nuestro Código supone el compromiso y la responsabilidad ética en la gestión del negocio y la actividad empresarial asumida por Dallant, sean éstos administradores o empleados. A continuación se exponen los principales puntos de nuestro código de conducta:
1/ Respeto a la legalidad, derechos humanos
5/ Pagos irregulares y blanqueo de dinero:
y valores éticos: Dallant asume el compromiso
El equipo directivo y trabajadores de Dallant no
de actuar en todo momento de acuerdo con la
se comprometerán ni participarán en ninguna
legislación vigente y las prácticas éticas interna-
actividad que implique blanqueo de dinero o par-
cionalmente aceptadas, con total respeto hacia
ticipación en actividades ilegales.
los Derechos Humanos y las libertades públicas. 6/ Competencia y antitrust: Los directivos cono2/ Respeto a las personas: Dallant rechaza
cerán las reglas antimonopolios y competencias de
cualquier manifestación de acoso físico, psicoló-
jurisdicción absteniéndose de cualquier conducta
gico, moral o de abuso de autoridad, así como
que pueda transgredir las leyes aplicables.
cualquier otra conducta que pueda generar un entorno intimidatorio u ofensivo con los derechos
7/ Contabilidad y control interno: La contabili-
de las personas. Del mismo modo, los empleados
dad será diligente, transparente y rigurosa.
guardarán tanto en la empresa como fuera de ella el debido respeto a todos sus compañeros,
8/ Tratamiento de la información y del cono-
no tolerándose la calumnia ni la maledicencia.
cimiento: El equipo directivo y trabajadores de
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD
Dallant deben cumplir con los deberes de discreción 3/ Desarrollo profesional e igualdad de
y sigilo, así como mantener la información reser-
oportunidades: Dallant promueve el desarrollo
vada y la preservación de la misma. Asimismo, en
profesional y personal, ya que apuesta por la
cumplimiento de la legislación vigente de Protec-
creación de talento, asegurando así la igualdad
ción de Datos los trabajadores deben respetar y
de oportunidades entre todos sus trabajadores
no ofrecer datos protegidos que pudieran violarla.
y sin discriminar a ningún empleado. 9/ Comunicación: El equipo directivo y trabajado4/ Corrupción y soborno: Dallant se declara
res de Dallant se asegurarán de que la publicidad
contraria a influir sobre la voluntad de perso-
y promoción esté justificada y sea veraz.
nas ajenas a la compañía para obtener algún beneficio mediante el uso de prácticas no éti-
10/ Calidad: Los empleados de Dallant velarán
cas. Tampoco permitirá que otras personas o
por la seguridad y eficacia de los productos ela-
entidades puedan utilizar esas prácticas con
borados por la compañía, así como los parámetros
sus empleados.
de producción y la calidad de los mismos.
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ACCI Ó N SO CIAL
Dallant dispone de alianzas estables con distintas organizaciones no lucrativas. Nuestras acciones se dirigen principalmente al ámbito de la infancia y jóvenes en situación de vulnerabilidad. No obstante, también cultivamos alianzas estables en el territorio donde operamos.
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EJES DE ACCIÓN
Actualmente disponemos de tres ejes de acción: personas, investigación y desarrollo e innovación y operaciones. A continuación hacemos una introducción de cada uno de ellos.
1/ EJE PERSONAS
3/ EJE OPERACIONES
Los resultados excelentes llegan con trayectos fas-
El estudio y la aplicación de nuevas tecnologías es una
cinantes. La cooperación es una palanca activa
constante en nuestros procesos productivos y métodos
en nuestro crecimiento personal y organizativo.
analíticos, siendo una parte fundamental de nuestro
Creemos en la actitud de las personas, su optimis-
planteamiento de mejora continua y de la búsqueda
mo y trabajo como pilar fundamental para impulsar
de la excelencia.
proyectos exitosos compartidos.
Seguridad, calidad y eficiencia son tres conceptos
La pasión de las personas ha de vertebrar los anhelos
que trabajamos continuamente para mejorar las pres-
de las generaciones actuales para conseguir hitos
taciones de nuestros productos y para simplificar sus
exitosos en el futuro.
procesos, haciéndolos más eficientes y competitivos.
2/ EJE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN La única forma rentable y sostenida en el tiem-
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD
po que existe para poder hacer frente a los retos es mediante la innovación. Enfocamos nuestros esfuerzos en la investigación, el desarrollo tecnológico de nuevas aplicaciones y procesos, así como la innovación organizativa, permitiéndonos aportar valor diferencial a los productos de nuestros clientes. La innovación está presente en toda nuestra cadena de generación de valor y en todas las etapas de desarrollo, desde el concepto al producto final.
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LA ÚNICA FO R M A R E N TA B L E Y SOSTENIDA EN EL TIEMPO QUE EXISTE PA R A P O D E R H AC E R FRENTE A LOS RETOS ES MEDIANTE LA I N N O VA C I Ó N .
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1/ E J E P E R S O N A S
NOSOTROS COOPERAMOS. NOSOTROS CRECEMOS.
La fórmula para nuestro crecimiento sostenible es:
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD
COMPETENCIA EXCEPCIONAL + APRENDIZAJE CONTINUO + RESILIENCIA = TALENTO
El año 2015 ha sido un año especialmente duro para el equipo humano de Dallant con la desaparición de compañeras que han dejado un vacío irreparable. Gracias al talento humano y profesional del equipo de Dallant hemos podido continuar nuestro camino, como hubiese sido deseo de nuestras compañeras ausentes. En cuanto a hechos destacados, remarcar el esfuerzo realizado para mejorar las políticas de acogida y formación y desarrollo a nivel corporativo. Al mismo tiempo, se han intensificado las políticas de reclutamiento a nivel internacional para ofrecer un mejor servicio y una mayor proximidad a nuestros clientes. Por otro lado, resaltar las políticas de seguridad y salud que han logrado mantener los estándares de años anteriores así como impulsar nuevos programas como son: Riesgo CERO o 5S. Por último, hacer mención al inicio del desarrollo del Protocolo de prevención de delitos puesto en marcha para fortalecer nuestros compromisos y valores.
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CASO I: OXFAM TRAIL WALKER El pasado mes de abril nuestro equipo de Trail Walker Dallant finalizó la carrera solidaria de 100 km en 22:56:41, siendo el equipo número 420 entre los 1250 equipos que participaron en el evento. OXFAM TRAILWALKER es una carrera solidaria que trascurre en la vía verde OlotGirona-Sant Feliu de Guixols, 100 km = 1 causa. Esta carrera solidaria recaudó más de un millón de euros destinados a luchar contra la pobreza y el hambre. Nuestro equipo recaudó más de 2.000€ para dicha causa solidaria recorriendo los 100 km de forma cooperativa.
D A L L A N T D E S E A , C U LT I VA Y B U S C A P E R S O N A S A PA S I O N A DA S, O P T I M I S TA S Y R E S I L I E N T E S PA R A C R E C E R J U N T O S . CASO II: RIESGO CERO Este año 2015 ha sido un ejercicio de fortalecimiento y refuerzo de nuestro compromiso con la seguridad en el trabajo. La consolidación de nuestro sistema de gestión OHSAS 18001, la implantación de la metodología de las 5S a nivel industrial, así como las diferentes herramientas de evaluación y concienciación han tenido un notable impacto en nuestros resultados. A pesar de esto, en aras de poder mejorar el impacto de alguno de nuestros indicadores de seguridad, hemos redoblado esfuerzos con nuestra campaña Riesgo CERO.
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1.1/ EQUIDAD SALARIAL
1=1
1.2/ HORAS ANUALES FORMACIÓN EMPLEADO
17. 55H
1
De formación por trabajador
1
G4-LA13: las políticas de retribución cumplen la relación 1=1 de
posición, categoría y género según nuestro organigrama y convenio colectivo.
1.3/ TRABAJADORES POR ÁREAS FUNCIONALES
1.4/ TRABAJADORES POR EDADES
5%
9%
10%
27%
54%
50%
20%
14%
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD
11% Producción y tecnología
Servicios generales
20-29 años
49-61 años
Administración
Investigación y desarrollo
30-48 años
62 años
Ventas y Marketing
1.5/ GÉNERO
29%
7 1%
Mujeres
Hombres
34
1.6/ INDICADORES 2014-2015
INDICADOR
DESCRIPCIÓN
2014
2015
FTE
159,88
153,12
Masculino (%)
71,52
71
Femenino (%)
28,48
29
20-29 años
8,23
10
30-48 años
54,43
54
49-61 años
29,11
27
>62 años
8,23
9
Tipo de contrato*
Indefinido
94,94
94,68
Tipología de jornada
Completa
94,94
94,68
Trabajadores otras nacionalidades
%
3,65
3,12
Tasa de nuevas contrataciones
%
3,27
10,44
Índice de rotación
%
2,50
3,26
Índice de absentismo
%
2,80
2,60
Índice de siniestralidad
%
0,03
0,51
Evaluación regular del desempeño
%
69,28
12,75
Índice de participantes en el plan de formación
%
85,98
81,25
28,21
23,13
Estudios universitarios
40,51
40,63
> Estudios medios
52,53
68,75
100
100
Trabajadores Género
Edad
Índice de participantes con >10 h. formación anual Nivel académico Trabajadores cubiertos por un convenio colectivo
%
*Se incluyen los trabajadores/as parcialmente jubilados: 3.68 %
Nuestra organización gestiona la diversidad cultural, física, sexual o sensorial desde una perspectiva integradora. Actualmente en Dallant trabajan personas de diversos países como son: Marruecos, Turquía, Camerún, Portugal, Cuba, Egipto, Senegal o Francia.
35
2/ E JE INVESTI GACI Ó N, D E S A R R O L L O E I N N O VA C I Ó N En las organizaciones, la búsqueda consciente, metódica y constante de oportunidades es la clave para innovar aportando valor añadido. La creatividad realmente válida es aquella que se entrena y se canaliza. La sistemática para innovar requiere que la cultura de innovación sea parte inherente de toda la compañía. El espíritu y la actitud innovadores son fundamentales para concebir y acometer proyectos emprendedores dentro de la organización, para que después puedan ser transmitidos al mercado de forma proactiva. Partiendo del estudio de tendencias y nuevas tecnologías, nuestros equipos de trabajo interdisciplinares desarrollan nuevos productos y procesos, tanto a escala de laboratorio como industrial, hasta llegar al nivel de aplicación en alimentos y bebidas para el consumo humano.
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD
De este modo, en Dallant, enlazamos los resultados de nuestra investigación con nuevos conceptos de productos, cuyos beneficios se trasladan directamente a las personas cuando ingieren alimentos y bebidas.
Materias primas
El uso racional
mayoritariamente
de las materias primas
naturales.
y energía.
Desarrollar aromas
Experiencias únicas
e ingredientes funcionales.
mediante el gusto y el olfato.
36
“ I N N O VA R E S ENCONTR AR NUEVOS O MEJORES USOS A LOS RECURSOS D E L O S Q U E YA D I S P O N E M O S .” Peter Drucker
37
CASO I: EMULSIÓN DE ACEITE DE OLIVA Un ejemplo de innovación por parte de Dallant es la creación de la emulsión de aceite de oliva. El aceite de oliva es la principal fuente de grasa y es parte esencial de la dieta Mediterránea. Siguiendo las tendencias del mercado, hemos desarrollado una formulación innovadora para crear una bebida de zumo con todos los beneficios del aceite de oliva y como oportunidad de diferenciación. Esta emulsión es un producto natural con etiquetado limpio que aporta 0,75g de aceite de oliva por litro de bebida final.
“ N O P U E D E R E S O LV E R S E U N P R O B L E M A PENSANDO DE LA MISMA FORMA QUE C UA N D O F U E C R E A D O.”
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD
Albert Einstein
CASO II: INGREDIENTES NATURALES Como ya hemos indicado, Dallant tiene el objetivo de ampliar el catálogo de aromas e ingredientes naturales en la búsqueda de satisfacer las necesidades de los consumidores. En esta línea, Dallant está desarrollando un amplio portfolio de ingredientes naturales como son el aroma de hibiscus, sauco, arce o cappuccino.
38
2.1/ INDICADORES 2015
INVERSIÓN EN I+D+I 1,33 MILLONES € 2,95% SOBRE LAS VENTAS
El 100% de nuestros productos están sujetos a procesos de evaluación para medir el impacto en la salud y seguridad de los clientes durante todas las fases del ciclo de vida del mismo, desde el desarrollo del concepto del producto hasta su eliminación, reutilización o reciclaje.
2.2/ INVERSIÓN I+D+I
2011
2012
3, 48% 2,80%
2013
2014
3,14% 3,24%
39
2015
2,95%
3/ E J E O P E R AC I O N E S
Nuestra red de operaciones está circunscrita a todos nuestros procesos de gestión en nuestra sede central. La integración de servicios y la racionalización de las operaciones son dos constantes en este ámbito de trabajo. Entendemos por operaciones toda la cadena de suministro, fabricación y servicios auxiliares de nuestros productos. Nuestras políticas de desarrollo de producto a medida, están alineadas con las estrategias de diseño industrial. De esta forma podemos ser más flexibles a las necesidades de nuestros clientes y responder con mayor rapidez y eficacia.
La consolidación de nuestras actuaciones manifiesta nuestro compromiso con la excelencia operacional, el compromiso ambiental, la salud y el bienestar de los empleados, así como, el territorio donde operamos.
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD
CASO I: INSTALACIÓN MÓDULOS SOLARES
Siguiendo con nuestro compromiso ambiental, en Dallant podemos declarar que la energía consumida pertenece a energía 100% renovable, según certifica EDP. Con el fin de continuar optimizando los recursos y trabajando dentro del marco de la eco-eficiencia, se han instalado módulos solares fotovoltaicos en las instalaciones de Sant Feliu de Llobregat para autoabastecernos. En este primer periodo podemos exponer que el 5,68% de la energía consumida es autogenerada. Continuaremos optimizando los procesos de gestión para mantener y mejorar la política de sostenibilidad.
40
3.1/ INDICADORES DE DESEMPEÑO MEDIOAMBIENTAL 2015
CÓDIGO INDICADORES
TIPO
-
2011
2012
2013
2014
2015
11/15%
Eléctrica
6.846
7.323
7.455
7.250
7.547
10,24%
Térmica
8.128
7.730
7.432
8.045
7.253
-10,77%
-
68,75
110
2.944
458,81
212,90
209,67%
Pozo agrícola
22.075
19.368
17.796
9.317
16.372
-25,83%
Compañía suministradora
2.781
2.719
2.565
13.517
3.948
41,96%
Consumo directo de energía desglosado por fuentes primarias (GJ)
GRI
G4-EN6
Ahorro de energía debido a la conservación y a mejoras en la eficiencia (GJ)
GRI
G4-EN8
Captación total de agua por fuentes (M3)*
GRI
Vertidos totales de G4-EN22 aguas residuales, según su naturaleza y destino
GRI
-
13.320
11.957
10.855
11.859
11.234
-15,66%
Peso total de residuos generados, según tipo y G4-EN23 método de tratamiento (Tn)
GRI
-
425,73
398,52
374,50
331,29
718,26
68,71%
DALLANT
-
61,13
36,67
8,86
17,18
25,80
-57,79%
G4-EN
DAL-01
Índice de productos revalorizados (%)
* Datos en valor absoluto. En valor relativo al incremento de la actividad de la empresa la evolución es positiva.
CERTIFICACIÓN OTORGADA POR EDP A DALL ANT POR CONSUMIR E N E R G Í A 10 0 % R E N O VA B L E .
41
OTR A INFOR M ACIÓN DE INTERÉS
43
GLOSARIO GLOBAL COMPACT El Pacto Mundial de Naciones Unidas (Global Compact) es una iniciativa internacional que promueve implementar diez Principios universalmente aceptados en las áreas de Derechos Humanos, Normas Laborales, Medio Ambiente y Lucha contra la Corrupción en las actividades y la estrategia de negocio de las empresas.
GLOBAL REPORTING INITIATIVE (GRI) Es una organización cuyo fin es impulsar la elaboración de memorias de sostenibilidad en todo tipo de organizaciones. GRI produce un completo marco para la elaboración de Memorias de Sostenibilidad, cuyo uso está muy extendido en todo el mundo.
GRUPOS DE INTERÉS Son todos aquellos grupos que se ven afectados directa o indirectamente por el desarrollo de la actividad empresarial y, por lo tanto, también tienen R S C D A L L A N T 2 0 1 5 OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS
la capacidad de afectar directa o indirectamente el desarrollo de esta.
ISO 9001 Es la base del sistema de gestión de calidad, ya que es una norma internacional que se centra en todos los elementos de administración con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la calidad de sus productos y/o servicios.
44
KPI
MATERIALIDAD
Key Performance Indicators, o Indicadores Clave
Aquellos aspectos e indicadores que reflejan el
de Desempeño, miden el nivel de desempeño de un
impacto social, ambiental y económico referente a
proceso, enfocándose en el “cómo” e indicando el
la organización o a aquellos que podrían ejercer
rendimiento de los procesos, de forma que se pueda
una influencia sustancial en las evaluaciones y de-
alcanzar el objetivo fijado.
cisiones de los grupos de interés.
SEDEX
OHSAS
Sedex es una organización sin ánimo de lucro cuyo
Del inglés Occupational Health and Safety Ma-
objetivo es posibilitar mejoras en las prácticas co-
nagement Systems, es un Sistema de Gestión de
merciales responsables y éticas de las cadenas de
Seguridad y Salud que nos permite disminuir la
suministro de todo el mundo.
siniestralidad laboral y aumentar la productividad, identificando, evaluando y controlando los riesgos
FSSC 22000
asociados a cada puesto de trabajo.
Food Safety System Certification. Norma para garantizar la seguridad alimentaria en la fabricación de productos alimenticios.
VA L I D A C I O N E S REGIONES
EAME
PAÍS
LOCALIZACIÓN
España
Barcelona
España
Lleida
España
Murcia
Marruecos
Casablanca
QUALITY ISO 9001
FOOD SAFETY STANDARDS: FSSC 22000
✓ ✓ ✓ ✓
✓ ✓ ✓ OG
OG: En proceso a 31/12/2014
45
OHSAS 18001
HALAL
KOSHER
SEDEX REGISTRATION
✓
✓
✓ ✓ ✓
✓ ✓ ✓
OG OG
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS
46
INDICADORES DE DESEMPEÑO CONTENIDOS BÁSICOS GENERALES
INDICADOR
DESCRIPCIÓN
PÁGINA
ESTRATEGIA Y ÁNALISIS
G4-1
Declaración del máximo responsable de la toma de decisiones sobre la importancia de la sostenibilidad para la organización.
5
PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN
G4-3
Nombre de la organización.
8
G4-4
Marcas, productos y/o servicios.
9
G4-5
Localización de la sede central.
10
G4-6
Número de países en los que opera la organización y el nombre de los países con relevancia para los asuntos de sostenibilidad que se abordan en la memoria.
10
G4-9
Tamaño de la organización: - Número de empleados - Número de operaciones - Ventas Netas - Capitalización, desglosada en términos de deuda y patrimonio
15
G4-10
Información laboral: - Número de empleados por contrato laboral y sexo - Número de empleados fijos por contrato y sexo - Tamaño de la plantilla por empleados, trabajadores externos y sexo - Tamaño de la plantilla por región y sexo
33
G4-11
Porcentaje de empleados cubiertos por convenios colectivos.
33
G4-12
Descripción de la cadena de suministros.
9
47
CONTENIDOS BÁSICOS GENERALES
INDICADOR
DESCRIPCIÓN
PÁGINA
PARTICIPACIÓN EN INICIATIVAS EXTERNAS
G4-14
Descripción de cómo la organización ha adoptado un planteamiento o principio de precaución en relación a la planificación y desarrollo de nuevos productos y negocios.
30
G4-15
Principios o iniciativas externas de carácter económico, social y ambiental que la organización suscriba o apoye.
23
G4-16
Principales asociaciones a las que pertenece y nivel de participación.
23
ASPECTOS MATERIALES Y COBERTURA
G4-17
Listado de sociedades que conforman la entidad. Indicar si alguna de las sociedades no está incluida en el informe.
G4-18
Proceso de definición del contenido del informe y sus límites. Cómo la organización ha implementado los principios de reporte para definir el contenido del informe.
6
G4-23
Cambios significativos en el alcance y la cobertura de cada aspecto con respecto a memorias anteriores.
7
10-11
PARTICIPACIÓN DE LOS GRUPOS DE INTERÉS
G4-24
Relación de grupos de interés vinculados a la organización.
22-23
R S C D A L L A N T 2 0 1 5 OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS
PERFIL DE LA MEMORIA
G4-28
Periodo cubierto por la información contenida en la memoria.
6
G4-29
Fecha de la última memoria.
6
G4-30
Ciclo de presentación de la memoria.
6
G4-31
Punto de contacto para solventar dudas que puedan surgir relativas a contenido de la memoria.
6
G4-32
Tabla que indica la localización de los Contenidos Básicos Generales en la memoria.
45-47
ÉTICA E INTEGRIDAD
G4-56
Descripción de valores, principios, estándares y normas de la organización, tales como códigos de conducta o códigos éticos.
48
24-26
CONTENIDOS BÁSICOS ESPECÍFICOS: ENFOQUE DE GESTIÓN E INDICADORES DE DESEMPEÑO
INDICADOR
DESCRIPCIÓN
PÁGINA
ECONOMÍA: DESEMPEÑO ECONÓMICO
G4-EC1
Valor económico directo generado y disfrutado, incluyendo ingresos, costes de explotación, retribución a empleados, donaciones y otras inversiones en la comunidad, beneficios no distribuidos y pagos a proveedores de capital y a gobiernos.
15
MEDIO AMBIENTE: ENERGÍA
G4-EN3
Consumo energético interno.
39
G4-EN6
Reducción del consumo energético.
39
MEDIO AMBIENTE: AGUA
G4-EN8
39
Captación de agua según la fuente.
MEDIO AMBIENTE: EFLUENTES Y RESIDUOS
G4-EN22
Vertimiento total de aguas, según su naturaleza y destino.
39
G4-EN23
Peso total de residuos gestionados, según tipo y método de tratamiento.
39
DESEMPEÑO SOCIAL: EMPLEO
G4-LA1
Número total y tasa de contrataciones y rotación media de empleados, desglosados por edad, sexo y región.
33
DESEMPEÑO SOCIAL: CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN
G4-LA9
Promedio de horas de capacitación anuales por empleado, desglosado por sexo y por categoría laboral.
33
G4-LA10
Programa de gestión de habilidades y formación continua que fomentan la empleabilidad de los trabajadores y les ayudan a gestionar el final de sus carreras profesionales.
33
G4-LA11
Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares del desempeño y del desarrollo profesional, desglosado por sexo y por categoría profesional.
33
DESEMPEÑO SOCIAL: IGUALDAD DE RETRIBUCIÓN ENTRE MUJERES Y HOMBRES
G4-LA13
Relación entre el salario base de los hombres con respecto al de las mujeres, desglosado por ubicaciones significativas de actividad.
49
32
El logo FSC® (Forest Stewardship Council) certifica productos que contienen madera procedente de una gestión forestal sostenible y responsable de acuerdo a los principios y criterios del Forest Stewardship Council.
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