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2017

MEMORIA DE RESP O NSA BILIDA D SOCIAL C O R P O R A T I VA


ÍNDICE DE CONTENIDOS /

P R ES E N TAC I Ó N / CARTA DEL PRESIDENTE EJECUTIVO

05

PERFIL DE L A MEMORIA

06

ALCANCE Y COBERTURA DE L A MEMORIA

07

ACERCA DE DALL ANT

08

CADENA DE SUMINISTRO

09

PORTFOLIO 09 L AS EMPRESAS QUE FORMAN EL GRUPO

10

TRAYECTORIA HISTÓRICA

12

RESULTADOS Y CIFRAS DESTACADAS 2017

14

RETOS DE FUTURO

16

NUESTRO MODELO Y POLÍTIC A D E SOSTEN IBILIDA D / MODELO DE SOSTENIBILIDAD

20

ANÁLISIS DE MATERIALIDAD

21

IDENTIFICACIÓN Y PARTICIPACIÓN DE NUESTROS GRUPOS DE INTERÉS 22 COMPROMISOS 24 LL

MISIÓN, PRINCIPIOS Y VALORES

LL

CÓDIGO ÉTICO

EJES DE ACCIÓN

24 26 28

LL

PERSONAS 30

LL

I+D+I 34

LL

OPERACIONES 38

OTR A I N F O R M ACI Ó N DE INTERÉS / GLOSARIO 42 VALIDACIONES 43 INDICADORES DE DESEMPEÑO

44


P R ES EN TAC I Ó N


7


8

RSC DALLANT 2017 PRESENTACIÓN


C A R TA D E L P R E S I D E N T E E J E C U T I V O /

Nos complace compartir nuestra Memoria de Responsabilidad Social correspondiente al año 2017, donde presentamos nuestro modelo empresarial y nuestros principales ejes de actividad. Este informe se ha realizado siguiendo los criterios de la guía GRI G4, y pretende reforzar la relación con nuestros grupos de interés a quienes difundimos este documento de manera abierta y transparente.

La demanda de la sociedad y por lo tanto la tendencia del mercado continúa dirigiéndose hacia productos cada vez más saludables. Por ello, durante 2017 hemos mantenido nuestro compromiso con la búsqueda de hábitos de vida más saludables, concentrando nuestros esfuerzos en desarrollar y ampliar nuestra gama de extractos, destilados y aromas naturales. Nuestros esfuerzos se centran en potenciar la integración vertical “de la naturaleza al alimento o bebida” en nuestras investigaciones y procesos, apostando por el desarrollo sostenible, para conseguir productos más naturales que generen el menor impacto posible en el entorno, ya que al fin y al cabo los recursos son finitos.

Durante 2017 y manteniendo nuestro modelo de expansión internacional se iniciaron las actividades para la apertura de un nuevo mercado en Sudamérica, con el objetivo de gestionar de forma ágil y eficaz los proyectos de esa región. Conscientes del impacto que tiene la actividad industrial en todos los niveles (económico, social y medioambiental) continuaremos promoviendo actitudes, tanto individuales como colectivas, que sigan nuestros criterios éticos y filosofía, adaptándolos a los nuevos tiempos, para contribuir en la construcción de la sociedad del bienestar.

Jaime Pérez Arranz Presidente Ejecutivo

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PERFIL DE LA MEMORIA / Esta es la Memoria de Responsabilidad Social Corporativa de Dallant S.A realizada según los criterios de Global Reporting Initiative (GRI). El documento, correspondiente al ejercicio 2017, se ha realizado de acuerdo a la Guía G4 para la elaboración de memorias de sostenibilidad de la organización Global Reporting Initiative (GRI). Debido a que el ciclo de presentación de la memoria es de carácter anual, la fecha de la memoria anterior más reciente es julio de 2017, con datos de 2016.

Todos los aspectos relevantes de sostenibilidad de nuestr a organización se encuentr an reflejados en esta memor ia, así como los indicadores establecidos en la referida guía y otros que se han desarrollado en función de las características de nuestra organización y de las expectativas de los grupos de interés. D. Alberto Mora Almendro, gerente, garantiza la veracidad de los datos presentados en este documento. Esta memoria ha sido concluida con los criterios de una memoria nivel C.

Más información del GRI en: www.globalreporting.org Para más información de nuestra memoria puede visitarnos en: www.dallant.com/empresa/#rsc

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RSC DALLANT 2017 PRESENTACIÓN


ALCANCE Y COBERTURA DE LA MEMORIA / La cobertura de la memoria es Dallant S.A. en todo su ámbito de actuación, así como en lo que concierne a las instalaciones de la compañía. Esta memoria no tiene ninguna limitación en cuanto a su alcance. Las técnicas de medición de datos y bases para realizar los cálculos, incluidas las hipótesis y técnicas subyacentes, son aquellas que forman parte de nuestros procedimientos estandarizados. Nuestras fuentes de información son aquellas derivadas de nuestro sistema de negocio. Al mismo tiempo, se han generado algunos instrumentos específicos para poder profundizar en la elaboración de esta memoria. Dallant se compromete con sus grupos de interés a una verificación externa de la memoria en los asuntos que le son propios y según los criterios fijados por la Dirección de la compañía.

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ACERCA DE DALL ANT / Dallant es una organización que investiga, desarrolla, produce y comercializa aromas e ingredientes para la industria alimentaria. Nos distinguimos por ofrecer una relación personalizada y soluciones business-to-business en forma de productos específicos adaptados a cada cliente, bajo el prisma de pensar globalmente y actuar localmente. Innovación y creatividad se combinan con nuestro amplio know-how científico y la última tecnología para lograr el éxito en cada proyecto. De la naturaleza al alimento o bebida. Esta filosofía de integración vertical nos permite obtener soluciones naturales de alto valor añadido gracias a la sinergia con nuestro talento humano. Nuestros equipos técnicos de investigación y aplicación, altamente especializados, se involucran plenamente en cada desarrollo para crear nuevos y deliciosos aromas, que permitan al consumidor gozar de una gran experiencia sensorial.

PARTNER TECNOLÓGICO

ESPECIALISTAS EN NOTAS AMARGAS Y CÍTRICAS

ESPECIALISTAS EN BEBIDAS INTEGRACIÓN VERTICAL INGREDIENTES NATURALES Y SALUDABLES INNOVACIÓN Y CREATIVIDAD

DESARROLLO DE PRODUCTOS A MEDIDA

12

RSC DALLANT 2017 PRESENTACIÓN

FLEXIBILIDAD + COMPETITIVIDAD


CADENA DE SUMINISTRO /

>30 0

PROVEED ORES

3

OFICINAS COMERCIALES

4

INSTALACIONES PRODUCTIVAS

>80 0

CLIENTES

GRU P O DALL A NT

PORTFOLIO / AROMAS

INTEGRADOS

Son combinaciones de las sustancias que dan olor y sabor a un alimento o bebida, dotándolo de sus características fundamentales.

S on me zcl a s alt amente compleja s donde a las bases de zumo o malta se añaden ingredientes de distinta naturaleza: vitaminas, minerales, cereales, fibra, pulpa,… además de estabilizantes, aromas o emulsiones que aportan las características organolépticas distintivas y el valor añadido a gran variedad de bebidas.

BASES L ÁC TE AS Utilizando nuestro conocimiento y tecnología para el desarrollo de emulsiones elaboramos bases con derivados de leche o grasas vegetales, así como la mezcla de ambas. Muy usadas en la fabricación de licores cremosos. Con un amplio surtido de acabados y texturas, de las más ligeras a las más cremosas, combinamos adecuadamente origen y contenido graso, pH, agua y sólidos.

EMULSIONES Son dispersiones estables y homogéneas de aceites o aromas en una solución acuosa. Permiten incorporar los componentes liposolubles en las aplicaciones con base de agua. Se utilizan para dar color, aroma y/o una apariencia turbia.

CREM AS Y RELLENOS Sustancias alimenticias de consistencia pastosa con viscosidad adecuada a cada aplicación en alimentación dulce, que permiten aportar textura y sabor.

ZUMOS Y CO NCENTR AD OS Fabr icamos zumos de gr an valor añadido, garantizando la máxima calidad en todo el proceso y el uso de variedades autóctonas. La proximidad de nuestras unidades productivas a las plantaciones permite aprovechar al máximo las propiedades organolépticas de las frutas.

I N G R E D I E N T ES FR U TA L ES Y V E G E TA L E S Nuestros ingredientes frutales y vegetales acercan al consumidor lo mejor de la naturaleza. Nuestra avanzada tecnología permite ofrecer una amplia gama de ingredientes naturales (ex tr ac tos, destil ados,…) con gr andes prestaciones organolépticas.

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LAS EMPRESAS QUE FORMAN EL GRUPO / 1. D A L L A N T

3. CÍTRICOS D E MURCIA

Empresa matriz y sede corporativa, situada en Sant Feliu de Llobregat, Barcelona, que comprende las oficinas y servicios centrales de las distintas áreas funcionales. En ella ubicamos los principales labor atorios y disponemos también de instalaciones productivas dedicadas a aromas y especialidades de alto valor añadido y complejidad tecnológica.

En el corazón de la huerta murciana producimos zumos y derivados de cítricos de la máxima calidad.

4. DALL A NT C ARIBE La sucursal de Dallant, situada en Cuba, sirve como plataforma para dar respuesta a nuestros clientes de la región caribeña.

2 . M O L E VA Situada en Lleida, una de las mejores zonas hortofrutícolas europeas, nos encargamos del procesamiento de zumos, derivados de fruta y especialidades, donde transformamos los aromas en soluciones tecnológicas.

1

14

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RSC DALLANT 2017 PRESENTACIÓN

3

4


5. DALL A NT M AG H REB

7. D A L L A N T E U R A S I A

Para responder con mayor eficacia a nuestros clientes y desarrollar negocio en los países sureños del arco Mediterráneo y de la Costa Atlántica de África disponemos en Casablanca, Marruecos, de instalaciones productivas y una organización comercial.

Situada en E stambul, Turquía, atiende l as necesidades de fabricantes y consumidores de Turquía y países vecinos del Cáucaso y del Caspio, ofreciéndoles soluciones a medida, a la vez que creativas y de un alto nivel tecnológico.

6. DALL A NT M ID D LE E AST A través de la oficina de Dallant Middle East, situada en El Cairo, Egipto, damos a nuestros clientes actuales y potenciales un excelente servicio comercial y técnico.

5

6

7

15


T R AY E C T O R I A HISTÓRICA /

19 8 0 19 6 0

19 7 0

19 6 3 :

19 74 :

Inauguración de la Sede Central en Sant Feliu de Llobregat.

Desarrollo de aromas micro-encapsulados.

19 6 6 : Inicio de actividades comerciales a nivel internacional.

19 5 0 19 5 0 : Fundación de “Especialidades Dallant” en Barcelona.

16

19 6 7: Inicio actividad de cítricos en Murcia.

RSC DALLANT 2017 PRESENTACIÓN

19 8 9 : Desarrollo de compounds para bebidas refrescantes.


2 010 2 010 :

2000 19 9 0

20 0 0:

19 9 1:

19 9 9 :

Integración de Moleva S.A., zumos y concentrados.

Industrialización de cremas de relleno para pastelería industrial.

19 9 6 : Incorporación de Ingredients S.A. como unidad de negocio de alimentación salada.

19 9 7: Desarrollo de bases lácteas para bebidas alcohólicas. Certificación ISO 9001.

Obtención del certificado Kosher para algunos productos.

Implantación en Maghreb.

2 0 0 7: Inicio del nuevo plan de inversiones industriales de Moleva S.A.

2 0 0 8: Implantación en Medio Oriente.

20 09: Potenciación del portfolio de emulsiones.

Arranque del nuevo plan de inversiones en Sant Feliu de Llobregat.

2 012 : Certificación FSSC:22000. Implantación en Turquía - Eurasia.

2 013 : Obtención del certificado Halal para productos que así lo requieren.

2 014 : Certificado OHSAS. Implantación ERP: SAP.

2 015 : Certificación ecológica en Moleva S.A.

2 016 : Certificación ecológica en Cítricos de Murcia S.A.

2 017: Inicio actividad pacto Andino.

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R E S U LTA D O S Y C I F R A S D E S T A C A D A S 2 0 17 / V E N TA S 45,7 M€

2016 44,9 M€

2015 50,4 M€

2017 S O LV E N C I A 2,83 M€

2016

3,41 M€

2015

2,46 M€

2017

CONSUMO DE AGUA 19.471 m 3

2016 20.320 m 3

2015

20.317 m 3

2017 18

RSC DALLANT 2017 PRESENTACIÓN


ECONOMÍA

2013

2014

2015

2016

2017

Ventas (M€)

48

44,8

44,9

45,7

50,4

Endeudamiento (%)

25

22

19

25

31

Solvencia (M€)

3,14

3,07

3,41

2,83

2,46

Inversiones (M€)

1,7

1,2

2,0

1,1

1,4

I+D+i /ventas (%)

3,14

3,24

2,95

2,19

1,48

2013

2014

2015

2016

2017

14.887,84

15.422,69

14.800

15.430

15.122

Residuos (Tn.)

374,50

331,29

718,26

335

455,20

Consumo agua (m 3)

20.361

22.834

20.320

19.471

20.317

Ahorro Energía (GJ)

2.944

458,81

212,90

190,96

239,52

Aguas Residuales (m 3)

10.855

11.859

11.234

14.275

14.052

PERSONAS

2013

2014

2015

2016

2017

Empleados (FTE)

153,88

158,30

153,12

157,26

162,94

98

95,58

94,68

94,50

98,23

Rotación (%)

4,52

8,84

-

3,10

2,90

Siniestralidad (%)

0,24

0,03

0,51

0,29

*v.n.c.

MEDIO AMBIENTE Consumo Energético (GJ)

Estabilidad (%)

Datos de Dallant S.A. * Valor no comparable por cambio de método de cálculo.

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RETOS DE FUTURO /

A L I M E N TAC I Ó N S A N A En aras de mantener nuestro compromiso con el cuidado de la salud de los consumidores, en Dallant continuamos trabajando en la búsqueda de productos saludables, ampliando el portfolio con aromas e ingredientes naturales que ayuden a mantener un equilibrio sano en la alimentación de los consumidores. Nuestra experiencia en el sector nos permite adaptarnos de manera ágil a las necesidades del mercado. Por ello nuestro objetivo actual consiste en dar respuesta a nuestros clientes y desarrollar etiquetas limpias sin alérgenos o con ingredientes saludables que cuiden la alimentación de la sociedad. Este trabajo se suma a la búsqueda de nuevos desarrollos e ingredientes para ofrecer nuevas gamas de productos que aporten soluciones a nuestros clientes.

I N TER N ACI O N A L IZ ACI Ó N En Dallant, mantenemos nuestro compromiso por seguir progresando, lo que nos motiva a continuar diversificando nuestros esfuerzos haciendo llegar nuestras creaciones a nuevos destinos. En un mercado globalizado y un entorno volátil, incierto, complejo y ambiguo (VUCA), la única manera de competir a largo plazo es desarrollar relaciones empresariales duraderas, basadas en la confianza, la fiabilidad y la seguridad. Todo ello será posible gracias a nuestras sedes afincadas en varios países y a nuestras colaboraciones con empresas que apuestan por la comercialización de nuestros productos en sus áreas de influencia. Siguiendo nuestra ética financiera, todo lo anteriormente mencionado ocurrirá siempre respetando nuestra política de autofinanciación como principal vía de inversión. Es por ello que año tras año se for talecen nuestras raíces, siendo capaces de sostener unas ramas cada vez más extensas.

20

RSC DALLANT 2017 PRESENTACIÓN


“El futuro depende de lo que hagas hoy” Mahatma Gandhi

21


N U ES T R O M O D ELO Y POLÍTICA DE S O S T EN I B I L I DA D D

23


MODELO DE SOSTENIBILIDAD / El compromiso de Dallant en temas de sostenibilidad se inicia mucho antes del concepto de responsabilidad social. Es un caso más donde la gestión y las prácticas diarias construyen la teoría. Somos una empresa de ámbito industrial que parte de materias primas naturales, por lo tanto, de recursos finitos que deben administrarse de manera eficiente. En consecuencia, velar por el medio ambiente y tenerlo presente en nuestras decisiones forma parte de los pilares básicos para asegurar el futuro.

De este modo, nuestra voluntad es la de actuar y crecer de una forma sostenible que garantice por igual los aspectos sociales, económicos y medioambientales. Esta meta sólo puede alcanzarse si actuamos con responsabilidad en la medida en la que somos capaces de satisfacer las expectativas de nuestros grupos de interés. La implicación de toda la organización es fundamental para trasladar estos objetivos a nuestro entorno.

24

RSC DALLANT 2017 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


ANÁLISIS D E M AT E R I A L I DA D / El estudio de Materialidad según según las directrices de GRI G4 consiste en identificar los aspectos relevantes para nuestros grupos de interés, así como para la propia empresa, consultar la importancia que tienen para cada uno y analizar los resultados para obtener los indicadores a destacar en la memoria.

M AT R I Z D E M AT E R I A L I DA D:

INNOVACIÓN Y PRODUCTOS, SERVICIOS Y ORGANIZACIÓN

EQUIPO DE TRABAJO

SOSTENIBILIDAD CORPORATIVA

CREACIÓN DE VALOR COMPARTIDO

ÉTICA CORPORATIVA

RELACIONES ESTABLES CON LOS GRUPOS DE INTERÉS

TRANSPARENCIA Y CREDIBILIDAD

EFICIENCIA ENERGÉTICA

DONACIONES Y COLABORACIONES CON ORGANIZACIONES NO LUCRATIVAS

IMPORTANTE

Nivel de importancia para nuestros grupos de interés

MUY IMPORTANTE

DESARROLLO COMUNITARIO

SEGURIDAD Y SALUD

SISTEMAS DE GESTIÓN INTEGRADOS

REDUCCIÓN DE RESIDUOS Y CONSUMO DE AGUA

RENTABILIDAD DESARROLLO Y TALENTO

IMPORTANTE

MUY IMPORTANTE

Nivel de importancia para Dallant Dimensión social

Dimensión ambiental

Dimensión económica / gobierno

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I D E N T I F I C AC I Ó N Y PA R T I C I PAC I Ó N DE NUESTROS GRUPOS DE INTERÉS / ACC I O N I S TA S

EQUIPO

Disponemos de di ver sos ins tr umentos de interlocución con nuestros accionistas:

L a comunic ación con los empleados se desarrolla en el marco de la cotidianidad así como con instrumentos sistematizados:

• Información Trimestral • Reuniones • La memoria RSC y buen gobierno

• Estudio de Riesgos Psicosociales • Negociación colectiva • Entrevistas informales y formales

CLIENTES

PROVEED ORES

Nu e s tr o s in s tr um e nto s d e co m unic a c i ó n constante con nuestros clientes son:

Disponemos de mecanismos de comunicación sistematizada con nuestros proveedores:

• Encuestas personalizadas sobre proyectos e

• Cuestionario de evaluación de proveedores

innovación • Encuestas de satisfacción a clientes • Visitas personalizadas • Nuestra web • Encuentros formales e informales en ferias y

eventos

SO CIEDA D La cooperación con organizaciones públicas, privadas o del tercer sector forma parte del paradigma de Dallant en su ver tebración con el territorio. Los canales, espacios o instrumentos de relación son los siguientes: • Participación activa en Organizaciones del

Sector de Aromas y Alimentación • Participación activa en mesas de expertos

de Asociaciones Empresariales y Organismos Públicos • Visitas institucionales • Participación activa en Foros y Congresos • Dinámicas cooperativas con la Administra-

ción Pública donde operamos

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RSC DALLANT 2017 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


NUESTROS COL ABOR AD ORES

AUDITORÍAS • SGS • SAI GLOBAL • BUREAU VERITAS

COMPROMISOS PÚBLICOS

INTERLOCUTORES MEDIOAMBIENTALES

• SEDEX

• GRUPO ROMA

• GLOBAL COMPACT

• TEGA

• TÜV NORD

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COMPROMISOS / Nuestra misión, principios y valores son el eje vertebrador de nuestra identidad corporativa y cultura organizativa.

Misión La creación de aromas y sabores innovadores que aseguren el disfrute de las personas en el marco de una alimentación sana, mediante la construcción de relaciones estables y duraderas con nuestros aliados.

Principios 1. É T I C A

4. C ALIDA D

Nos comportamos con ética en los diferentes sectores y territorios construyendo relaciones sólidas con nuestros aliados.

Buscamos la calidad de nuestras tecnologías y productos. Nos estimula la mejora continua.

2. SOSTEN IBILIDA D Nos focalizamos en crecer de forma sostenible y cuidar nuestro entorno para el futuro.

3. SEGU RIDA D Nos preocupamos por garantizar la seguridad de nuestros productos y procesos.

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RSC DALLANT 2017 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD

5. CO O PER ACI Ó N Nuestros equipos cooperan con nuestros grupos de interés para co-construir proyectos exitosos.


Va l o r e s 1. C O N F I A N Z A

4. RIGOR

C ons tr uimos rel acione s de confianz a con nuestros equipos y aliados mediante la transparencia y la honestidad.

Profesionalidad y excelencia como clave del éxito para la satisfacción de nuestros clientes.

2. COMPROMISO Comprometidos con el presente y futuro del entorno en el cual operamos desde el respeto, la profesionalidad y la lealtad.

3 . I N N O VA C I Ó N Creatividad e innovación son parte de nuestra esencia.

5. APREN D IZ A JE Aprendemos y crecemos mediante el esfuerzo, el talento y la capacidad de superación.

6. FLE XIBILIDA D Somos flexibles mentalmente y organizativamente para dar respuesta y adaptarnos a las nuevas necesidades de un mundo cambiante.

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Código Ético / Nuestro Código supone el compromiso y la responsabilidad ética en la gestión del negocio y la actividad empresarial asumidos por Dallant, sean éstos administradores o empleados. A continuación se exponen los principales puntos de nuestro Código de Conducta. 1. Respeto a la legalidad, derechos humanos y valores éticos: Dallant asume el compromiso de actuar en todo momento de acuerdo con la legislación vigente y las prácticas éticas internacionalmente aceptadas, con total respeto hacia los Derechos Humanos y las libertades públicas. 2. Respeto a las personas: Dallant rechaza c ual quier m ani fe s t ació n d e aco s o f í sico, psicológico, moral o de abuso de autoridad, así como cualquier otra conducta que pueda generar un entorno intimidatorio u ofensivo con los derechos de las personas. Del mismo modo, los empleados guardarán tanto en la empresa como fuera de ella el debido respeto a todos sus compañeros, no tolerándose la calumnia ni la maledicencia. 3 . D e s a r ro l l o p ro f e s io n a l e i g u a l d a d d e oportunidades: Dallant promueve el desarrollo profesional y personal, ya que apuesta por la creación de talento, asegurando así la igualdad de oportunidades entre todos sus trabajadores y sin discriminar a ningún empleado. 4. Corrupción y soborno: Dallant se declara contr aria a influir sobre la voluntad de personas ajenas a la compañía para obtener algún beneficio mediante el uso de prácticas no éticas. Tampoco permitirá que otras personas o entidades puedan utilizar esas prácticas con sus empleados.

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RSC DALLANT 2017 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD

5. Pagos irregulares y blanqueo de dinero: El equipo directivo y trabajadores de Dallant no se comprometerán ni participarán en ninguna actividad que implique blanqueo de dinero o participación en actividades ilegales. 6. Competencia y antitrust: Los directivos conocer án las reglas antimonopolios y competencias de jurisdicción absteniéndose de cualquier conducta que pueda transgredir las leyes aplicables. 7. Contabilidad y control interno: La contabilidad será diligente, transparente y rigurosa. 8 . Tr a t a m i e n t o d e l a i n f o r m a c i ó n y d e l conocimiento: El equipo directivo y trabajadores de Dallant deben cumplir con los deberes de discreción y sigilo, así como mantener la información reser vada y la preser vación de la misma. Asimismo, en cumplimiento de la legislación vigente de Protección de Datos los trabajadores deben respetar y no ofrecer datos protegidos que pudieran violarla. 9. C o m u n i c a c i ó n : E l e q u i p o d i r e c t i v o y trabajadores de Dallant se asegurarán de que la publicidad y promoción esté justificada y sea veraz. 10. Calidad: Los empleados de Dallant velarán por la seguridad y eficacia de los produc­tos elaborados por la compañía, así como los parámetros de producción y la calidad de los mismos.


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EJES DE ACCIÓN /

Nuestra actividad se desarrolla en torno a 3 ejes principales: Personas, Investigación + Desarrollo + Innovación y Operaciones.

1. E J E P E R S O N A S

3. E J E O PER ACI O N ES

Los resultados excelentes llegan con trayectos fascinantes. La cooperación es una palanca ac ti v a en nue s tro crecimiento per sonal y organizativo. Creemos en la actitud de las personas, su optimismo y trabajo como pilar fundamental para impulsar proyectos exitosos compartidos.

El estudio y la aplicación de nuevas tecnologías es una constante en nuestros procesos productivos y métodos analíticos, siendo una parte fundamental de nuestro planteamiento de mejor a continua y de la búsqueda de la excelencia.

La pasión de las personas ha de vertebrar los anhelos de las generaciones actuales para conseguir hitos exitosos en el futuro.

2. E J E I NVES TI GACI Ó N, DESARROLLO E I N N O VA C I Ó N La única forma rentable y sostenida en el tiempo para poder hacer frente a los retos es mediante la innovación. Enfocamos nuestros esfuerzos en la investigación, el desarrollo tecnológico de nuevas aplicaciones y procesos, así como la innovación organizativa, permitiéndonos aportar valor diferencial a los productos de nuestros clientes. La innovación está presente en toda nuestra cadena de generación de valor y en todas las etapas de desarrollo, desde el concepto al producto final.

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RSC DALLANT 2017 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD

Seguridad, calidad y eficiencia son tres conceptos que trabajamos continuamente para mejorar las prestaciones de nuestros productos y para simplificar sus procesos, haciéndolos más eficientes y competitivos.


La Ăşnica forma rentable y sostenida en el tiempo para poder hacer frente a los retos es mediante la innovaciĂłn.

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1. E j e P e r s o n a s / El 2017 ha sido un año de continuidad con nuestros compromisos. Hemos seguido desarrollando a nuestro equipo para mantener la excelencia en nuestras operaciones impartiendo formaciones técnicas y competenciales tanto de forma interna como externa e incluyendo una cultura de formación transversal, que conlleva un enriquecimiento tanto personal como para la organización y que reafirma la apuesta por parte de la empresa en el plan de formación y carrera individualizado dentro de la compañía. De la misma manera hemos continuado con la política de seguridad y salud, para seguir mejorando y reduciendo los accidentes laborales.

Nosotros colaboramos.

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RSC DALLANT 2017 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


A C C I Ó N 1 / N O S S U M A M O S A L A I N I C I AT I VA D E P R O M O C I Ó N D E L U S O D E L A B I C I C L E TA Durante este año pasado, 2017, se ha realizado una prueba piloto promocionada desde el área Metropolitana de Barcelona (AMB), el Ayuntamiento de Sant Feliu de Llobregat y la Asociación de empresarios de los polígonos de Sant Feliu de Llobregat (AEPLA) para promocionar el uso de la bicicleta en el trayecto in itinere diario. El acuerdo alcanzado entre las tres entidades permitió poner a disposición de los potenciales usuarios bicicletas de forma gratuita. Dallant se ha sumado a esta iniciativa, consiguiendo poner al servicio de los trabajadores de la empresa bicicletas tanto plegables como eléctricas para promocionar el uso de las mismas. Además, Dallant ha puesto a disposición de sus trabajadores un amplio parking videovigilado para bicicletas. Con todo ello, intentamos que la cultura de la bicicleta se convierta en un hábito una vez acabe dicho acuerdo. Desde Dallant y con la ayuda de AEPL A, esperamos poder favorecer la movilidad en nuestro polígono, con mejoras en los carriles para el uso de bicicletas, así como fomentar el deporte entre los trabajadores de la empresa, y mejorar la calidad del medio ambiente que nos rodea.

Nosotros crecemos.

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1.1. H O R A S A N U A L E S

1. 2 . E Q U I D A D S A L A R I A L

F O R M ACI Ó N E M PL E A D O 1=1

14 H

DE FORMACIÓN POR TRABAJADOR

1

DAL-LA13: las políticas de retribución cumplen la relación 1=1 de posición, categoría y género según nuestro organigrama y convenio colectivo.

1

1. 3 . T R A B A J A D O R E S P O R

1. 4 . T R A B A J A D O R E S

ÁREAS FUNCIONALES

P O R EDA D ES

14%

21%

7,78%

28,14%

3% 9,5% 12%

50%

54,49%

Investigación y desarrollo

Ventas y Marketing

20-29 años

49-61 años

Producción y tecnología

Servicios generales

30-48 años

≥62 años

Administración

1. 5 . G É N E R O

35,59% MUJERES

36

RSC DALLANT 2017 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD

64,41% HOMBRES


1. 6 . I N D I C A D O R E S 2 015 -2 016 -2 017

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

2015

2016

2017

Trabajadores

FTE

153,12

157,26

162,94

Masculino

71

69

64

Femenino

29

31

36

20-29 años

10

8

10

30-48 años

54

54

54

49-61 años

27

32

28

>62 años

9

6

7,78

Tipo de contrato*

Indefinido

94,68

94,50

97,80

Tipología de jornada

Completa

94,68

94,50

97,60

Trabajadores de otras nacionalidades

%

3,12

3,72

3,59

Tasa de nuevas contrataciones

%

10,44

4,96

5,30

Índice de rotación

%

3,26

3,10

9,40

Índice de absentismo

%

2,60

2,30

3,39

Estudios universitarios

40,63

50,30

47,90

> Estudios medios

68,75

85,09

76

%

100

100

100

Género

Edad

Nivel académico

Trabajadores cubiertos por convenio colectivo

*Se incluyen los trabajadores/as jubilados/as parcialmente que habían tenido contrato indefinido: 3,1%

Nuestra organización gestiona la diversidad cultural, física, sexual o sensorial desde una perspectiva integradora. Actualmente en Dallant trabajan personas de diversos países como son: Cuba, Egipto, Reino Unido, Italia, Francia o Lituania.

37


2. Eje Investigación, Desarrollo e Innovación / En las organizaciones, la búsqueda consciente, metódica y constante de oportunidades es la clave para innovar aportando valor añadido. La creatividad realmente válida es aquella que se entrena y se canaliza. La sistemática para innovar requiere que la cultura de innovación sea parte inherente de toda la compañía. El espíritu y la actitud innovadores son fundamentales para concebir y acometer proyectos emprendedores dentro de la organización, para que después puedan ser transmitidos al mercado de forma proactiva. Par tiendo del estudio de tendencias y nuevas tecnologías, nuestros equipos de tr abajo interdisciplinares desarrollan nuevos productos y procesos, tanto a escala de laboratorio como industrial, hasta llegar al nivel de aplicación en alimentos y bebidas para el consumo humano.

De este modo, en Dallant, enlazamos los resultados de nuestra investigación con nuevos conceptos de productos, cuyos beneficios se trasladan directamente a las personas cuando ingieren alimentos y bebidas.

“Sólo es posible avanzar cuando se mira lejos. Sólo cabe progresar cuando se piensa en grande” José Ortega y Gasset

38

RSC DALLANT 2017 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


Materias primas mayoritariamente naturales.

El uso racional de las materias primas y energĂ­a.

Desarrollar aromas e ingredientes funcionales.

Experiencias Ăşnicas mediante el gusto y el olfato.

39


P R OY E C T O 1 / A R O M A S L I B R E S D E A L É R G E N O S En los últimos años los alimentos sin alérgenos han crecido exponencialmente y han ampliado su presencia en los canales de distribución organizada, siendo protagonistas los productos sin gluten y sin lactosa. Este impulso se ha visto incrementado por la asociación de estos productos con la alimentación saludable. El consumidor actual presta más atención a la lista de ingredientes y prefiere productos más naturales, que aporten efectos beneficiosos para la salud, como son los “free from” y los productos orgánicos. También ha cambiado el enfoque de los fabricantes de producto estándar, que han pasado de ignorarlos a considerarlos una categoría mainstream. En Dallant trabajamos en la reformulación de productos para ofrecer soluciones libres de alérgenos. Apostamos por soluciones naturales de alto valor añadido, desde su extracción a su transformación primaria. Esta filosofía de integración vertical nos permite obtener un perfil organoléptico único en nuestras creaciones. Asimismo, Dallant sigue poniendo el foco en la creación de aplicaciones de etiquetado limpio con ingredientes naturales y de proximidad, para licorería, pastelería y productos salados, entre otros. Hemos desarrollado un amplio surtido de aromas sin lactosa, gluten, soja, apio, mostaza, frutos secos y sin glutamato monosódico. Siguiendo las nuevas tendencias, hemos diseñado un saborizante natural con capacidad de reducir la adición de sal en una amplia gama de productos, transmitiendo sensación salina y potenciando las características organolépticas del alimento en general. Tal como muestran estas creaciones, Dallant sigue apostando por los productos naturales y saludables para ayudar a nuestros clientes a innovar, en un sector cada vez más dinámico.

P R OY E C T O 2 / B A S E S L ÁC T E A S Y V E G E TA L E S Velar por la sostenibilidad de la compañía conlleva una renovación continua del portfolio de productos. Las tendencias de consumo, la incertidumbre en el cambiante entorno y la presión competitiva estimulan la innovación y permiten afrontar desafíos en cuanto a la composición y estabilidad de nuestros diseños. Las nuevas bases lácteas y vegetales desarrolladas en 2017 son un claro ejemplo de enfoque integral para un portfolio sostenible: se seleccionaron nuevas materias primas, se puso a prueba la manera de diseñar y se cambiaron los procesos productivos. Como resultado, mediante el uso de nuevas tecnologías, surgieron unas nuevas familias de bases lácteas y con grasas vegetales, de ricas texturas y amplias prestaciones, que se adaptan a las exigencias y versátiles demandas del extenso abanico de marcas y empresas que llenan los lineales de bebidas, tanto en los tradicionales mercados occidentales como en los emergentes.

40

RSC DALLANT 2017 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


2 .1. I N D I C A D O R E S 2 017

INVERSIÓN EN I+D+I

1,48% SOBRE LAS VENTAS

746.000 €

El 100% de nuestros productos están sujetos a procesos de evaluación para medir el impacto en la salud y seguridad de los clientes durante todas las fases del ciclo de vida del mismo, desde el desarrollo del concepto del producto hasta su eliminación, reutilización o reciclaje.

2.2. INVERSI Ó N I+D+I

2 013

2 014

2 015

2 016

2 017

3,14%

3,2 4%

2,95%

2,19 %

1, 48%

41


3. Eje Operaciones / La consolidación de nuestras actuaciones manifiesta nuestro compromiso con la excelencia operacional, el compromiso ambiental, la salud y el bienestar de los empleados, así como del territorio donde operamos.

Nuestra red de operaciones está circunscrita a todos nuestros procesos de gestión en nuestra sede central. La integración de ser vicios y l a r acionalización de l as oper aciones son dos constantes en éste ámbito de tr abajo. Entendemos por operaciones toda la cadena de suministro, fabricación y servicios auxiliares de nuestros productos. Nuestras políticas de desarrollo de producto a medida están alineadas con las estrategias de diseño industrial. De esta forma podemos ser más flexibles a las necesidades de nuestros clientes y responder con mayor r apidez y eficacia.

ACCIÓN 1 / MEJOR A EN L A LOGÍSTICA INTERNA En el transcurso de este año 2017 Dallant ha mejorado sustancialmente las operaciones de logística interna con la aplicación de dos proyectos de abastecimiento: •

Mejoras en el trasvase del alcohol etílico como materia prima.

Introducción de contenedores de productos elaborados con necesidad de aplicar tiempos de reposo o gestión para envasado.

Proyecto distribución interna alcohol etílico: Dallant ha desarrollado una distribución totalmente automática del aprovisionamiento de la materia prima alcohol etílico a los puntos de elaboración de nuestras fórmulas. El resultado es una mejora en la distribución y en la dosificación exacta en base a la fórmula, punto crítico en el desarrollo de nuestros productos. Dallant se ha aprovisionado de 28 contenedores con diferentes capacidades, efectuados todos ellos bajo las especificaciones de Dallant acorde a sus productos y bajo los estrictos criterios de calidad alimentaria y áreas clasificadas. El resultado de la introducción de estos equipos a los procesos productivos ha favorecido claramente una mejora en la operatividad interna entre departamentos fabriles, mejorando también la coordinación desde nuestro sistema de gestión empresarial ERP.

42

RSC DALLANT 2017 MODELO Y POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD


3.1. I N D I C A D O R E S D E D E S E M P E Ñ O M E D I OA M B I E N TA L 2 017

CÓDIGO

INDICADORES

TIPO

EN3

Consumo directo de energía desglosado por fuentes primarias (GJ)

GRI

EN6

Ahorro de energía debido a la conservación y a mejoras en la eficiencia (GJ)

GRI

EN8

Captación total de agua por fuentes (m³)*

GRI

EN22

Vertidos totales de aguas residuales, según su naturaleza y destino

GRI

EN23

Peso total de residuos generados, según tipo y método de tratamiento (Tn)

GRI

2015

2016

2017

7.547

7.568

7.195

7.253

7.862

7.575

212,90

190,96

239,52

16.372

10.757

10.534

3.948

8.714

9.783

11.234

14.275

14.052

718,26

335

455,20

* Datos en valor absoluto. En valor relativo al incremento de la actividad de la empresa la evolución es positiva.

43


OT R A I N F O R M AC I Ó N D E I N T ER ÉS


45


GLOSARIO /

G L O B A L C O M PA C T

KPI

El Pacto Mundial de Naciones Unidas (Global C o mp ac t) e s un a inic iati v a inter n ac io n al que promueve implementar diez Principios universalmente aceptados en las áreas de Derechos Humanos, Normas Laborales, Medio Ambiente y Lucha contra la Corrupción en las actividades y la estrategia de negocio de las empresas.

Key Performance Indicators, o Indicadores Clave de Desempeño, miden el nivel de desempeño de un proceso, enfocándose en el “cómo” e indicando el rendimiento de los procesos, de forma que se pueda alcanzar el objetivo fijado.

GLOBAL REPORTING I N I T I AT I V E (G R I) Es una organización cuyo fin es impulsar la elaboración de memorias de sostenibilidad en todo tipo de organizaciones. GRI produce un completo marco para la elaboración de Memorias de Sostenibilidad, cuyo uso está muy extendido en todo el mundo.

SEDEX Sedex es una organización sin ánimo de lucro cuyo objetivo es posibilitar mejoras en las prácticas comerciales responsables y éticas de las cadenas de suministro de todo el mundo.

FSSC 220 0 0 Food Safety System Certification. Norma para gar antizar l a segur idad alimentar ia en l a fabricación de productos alimenticios.

GRUPOS DE INTERÉS

M AT E R I A L I DA D

Son todos aquellos grupos que se ven afectados directa o indirectamente por el desarrollo de la actividad empresarial y, por lo tanto, también tienen la capacidad de afectar directa o indirectamente el desarrollo de esta.

Aquellos aspectos e indicadores que reflejan el impacto social, ambiental y económico referente a la organización o a aquellos que podrían ejercer una influencia sustancial en las evaluaciones y decisiones de los grupos de interés.

I S O 9 0 01

OHSAS

Es la base del sistema de gestión de calidad, ya que es una norma internacional que se centra en todos los elementos de administración con los que una empresa debe contar para tener un sistema efectivo que le permita administrar y mejorar la calidad de sus productos y/o servicios.

Del inglés Occupational Health and Safet y M a n a g e m e nt Sy s te m s , e s un S i s te m a d e Gestión de Seguridad y Salud que nos permite disminuir la siniestralidad laboral y aumentar la productividad, identificando, evaluando y controlando los riesgos asociados a cada puesto de trabajo.

46

RSC DALLANT 2017 OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS


VA L I D A C I O N E S /

LOCALIZACIÓN

QUALITY ISO 9001

FOOD SAFETY STANDARDS: FSSC 22000

OHSAS 18001

HALAL

KOSHER

SEDEX REGISTRATION

ESPAÑA

Barcelona

ESPAÑA

Lleida

OG

ESPAÑA

Murcia

OG

Casablanca

OG

PAÍS

MARRUECOS

OG: En proceso a 31/12/2017

47


INDICADORES DE DESEMPEÑO /

48

RSC DALLANT 2017 OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS


CO NTENID OS BÁSICOS GENER ALES

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

PÁGINA/ RESPUESTA

ESTRATEGIA Y ANÁLISIS G4-1

Declaración del máximo responsable de la toma de decisiones sobre la importancia de la sostenibilidad para la organización.

5

DAL-2

Descripción de los principales impactos, riesgos y oportunidades.

8

G4-3

Nombre de la organización.

8

G4-4

Marcas, productos y/o servicios.

9

G4-5

Localización de la sede central.

10

DAL-O6

Países en los que opera la organización.

10

DAL-E1

Ventas Netas.

15

DAL-E2

Capitalización, desglosada en términos de deuda y solvencia.

15

G4-11

Porcentaje de empleados cubiertos por convenios colectivos.

33

DAL-12

Descripción de la cadena de suministro.

9

DAL-P1

Número de empleados.

33

DAL-P2

Empleados por género, sexo, edad , tipo de contrato y nivel académico.

33

DAL-P3

Índice de rotación, nuevas contrataciones, absentismo y plan de formación.

33

DAL-P4

Trabajadores cubiertos por convenio colectivo.

33

PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN

49


CO NTEN ID OS BÁSICOS GENER ALES

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

PÁGINA/ RESPUESTA

PARTICIPACIÓN EN INICIATIVAS EXTERNAS G4-16

Principales asociaciones a las que pertenece y nivel de participación.

30

ASPECTOS MATERIALES Y COBERTURA

G4-18

Proceso de definición del contenido del informe y sus límites. Cómo la organización ha implementado los principios de reporte para definir el contenido del informe.

6

G4-23

Cambios significativos en el alcance y la cobertura de cada aspecto con respecto a memorias anteriores.

7

PARTICIPACIÓN DE LOS GRUPOS DE INTERÉS G4-24

Relación de grupos de interés vinculados a la organización.

23

G4-28

Periodo cubierto por la información contenida en la memoria.

6

G4-29

Fecha de la memoria anterior más reciente.

6

G4-30

Ciclo de presentación de memorias.

6

G4-31

Punto de contacto para solventar dudas que puedan surgir relativas al contenido de la memoria.

6

G4-32

Tabla que indica la localización de los Contenidos Básicos en la memoria.

45

PERFIL DE LA MEMORIA

50

RSC DALLANT 2017 OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS


CO N T E N I D O S BÁS I CO S ES P E CÍ FI CO S: ENFOQUE DE GESTIÓN E INDICADORES DE DESEMPEÑO

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

PÁGINA/ RESPUESTA

ÉTICA E INTEGRIDAD Descripción de valores, principios, estándares y normas de la organización, tales como códigos de conducta o códigos éticos.

24

G4-EN3

Consumo energético interno.

39

DAL-EN6

Reducción de consumo energético.

39

Captación de agua según la fuente.

39

DAL-EN22

Vertimiento total de aguas.

39

DAL-EN23

Peso total de residuos gestionados.

39

Tasa de contrataciones, rotación media de empleados, empleados por género.

33

DAL-LA9

Promedio de horas de capacitación anuales por empleado.

33

DAL-LA10

Programa de gestión de habilidades y formación continua.

33

DAL-LA11

Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares del desempeño y de desarrollo profesional.

33

G4-56 MEDIO AMBIENTE ENERGÍA

AGUA G4-EN8 EFLUENTES Y RESIDUOS

DESEMPEÑO SOCIAL EMPLEO DAL-LA1 CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN

IGUALDAD DE RETRIBUCIÓN ENTRE MUJERES Y HOMBRES DAL-LA13

Relación entre el salario base por posición, categoría y género.

33

51


Consulte nuestra Memoria de Responsabilidad Social Corporativa 2017 desde su móvil mediante este Código QR:

El logo FSC® (Forest Stewardship Council) certifica productos que contienen madera procedente de una gestión forestal sostenible y responsable de acuerdo a los principios y criterios del Forest Stewardship Council.


DALLANT S.A. CARRETERA LAUREÀ MIRÓ 392 08980 SANT FELIU DE LLOBREGAT BARCELONA TEL. (+34) 936859880 INFO@DALLANT.COM WWW.DALLANT.COM

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