Guía Básica de Orientación sobre Actividades Empresariales en el Parque Natural de la Bahía de Cádiz

GUÍA BÁSICA de ORIENTACIÓN sobre

ACTIVIDADES EMPRESARIALES EN EL PARQUE NATURAL BAHÍA DE CÁDIZ PR OY E C TO FI N A N CI A D O P O R :

ALTERNATIVAS EMPRESARIALES S O S T E N I B L E S E N E L ÁM B I TO DEL PARQUE NATUR AL DE L A BA H Í A D E C Á D I Z Financiado p or: Consejer ía de M edio Ambiente (2011) Proyec to: Pre s e nt a d o a l a O R D E N d e 2 1 d e j u l i o de 2011, por la que se establecen l a s b a s e s reg u l a d o ra s p a ra l a co n ce s i ó n de subvenciones para acciones y a c t i v i d a d e s s o s te n i b l e s e n l o s Pa rq ues Naturales y/o Nacionales de An d a l u c í a , a s í co m o e n l a s Zo n a s d e Especial Protección para las Aves d e c l a ra d a s p o r e l D e c re to 2 9 / 2 0 0 8 , d e 2 9 de julio, y sus cor respondientes á re a s d e i n f l u e n c i a s o c i o e co n ó m i c a , y se efec túa su convocator ia para 2011.

Resp onsable del proyec to: Fu n d a c i ó n Ce nt ro Te c n o l ó gi co d e Ac u i c ultura de Andalucía (C TAQUA)

Autores: D i re cc i ó n Té c n i c a G e n e ra l : M a r í a d e l M a r B a r r i o s G a l á n ( D i re c to ra Técnica de Proyec tos de C TAQUA)

Ejecución: J o s é Ca r l o s M a c í a s R i ve ro (Co n s u l to r co l aborador C TAQUA) Eq u i p o té c n i co d e C TAQ UA .

GUÍA BÁSICA DE ORIENTACIÓN sobre ACTIVIDADES EMPRESARIALES EN EL PARQUE NATURAL BAHÍA DE CÁDIZ

Este trabajo ha podido desarrollarse gracias al apoyo de la Consejería de Medio Ambiente a la idea propuesta y la colaboración de otras administraciones competentes, empresarios y personalidades vinculadas al sector, que de manera desinteresada atendieron todas nuestras consultas. Muchas gracias a todos.

PRÓLOGO E l concepto de Espacio Natural Protegido ha ido evolucionando desde sus orígenes hasta llegar a definirse actualmente como una institución

que abarca un amplio conjunto de funciones, entre las cuales se pone de manifiesto la importancia creciente de la finalidad socioeconómica ligada a las de protección y conservación del medio biofísico y cultural, científica y de investigación, educativa y recreativa. La finalidad socioeconómica, que no ha sido suficientemente estudiada porque, tradicionalmente, se la consideraba incompatible con los demás objetivos, contempla el aprovechamiento de los recursos encaminado a la obtención de una producción sostenida para el desarrollo de las poblaciones afectadas por la declaración o vinculación al espacio natural. Este aprovechamiento debe realizarse dentro de una política de respeto con el medio ambiente, esto es, sin merma de los recursos y de los ecosistemas que lo sustentan. En este sentido, los Espacios Naturales Protegidos (en adelante EENNPP) pueden manifestarse como factores dinamizadores de nuevas formas de desarrollo en las localidades del entorno de estos espacios. Este desarrollo ha de ser respetuoso con el medio ambiente y los valores naturales que en él existen, promoviendo un uso ordenado, armónico y compatible de los mismos. Ello supondrá un equilibrio estable entre el desarrollo de las comunidades del entorno y las actividades propias de la conservación del espacio. Estas apreciaciones supusieron un cambio cualitativo en el tratamiento de los EENNPP, pues el desarrollo socioeconómico, lejos de ser una amenaza para la conservación del Espacio Natural puede ser compatible con todas la demás finalidades, e incluso ser considerado como un elemento imprescindible para garantizar el futuro de estos espacios. Y este escenario de sostenibilidad deber ser también una realidad para el Parque Natural Bahía de Cádiz (PNBC), por ser un lugar donde tradicionalmente han coexistido los usos y aprovechamientos con la protección del entorno, y además, porque sigue teniendo un potencial económico aún por optimizar.

La zona en la que se encuentra enmarcado el PNBC se caracteriza por su vinculación tradicional al mar, a la pesca y a la extracción de sal, y prueba de ello es que en los s. XVIII y XIX los pueblos ribereños del lugar, gracias en gran parte a la actividad salinera, gozaban de una situación de prosperidad tal, que los situaban entre las ciudades con mayor bienestar social y económico en España.

En las últimas décadas, las actividades económicas desarrolladas en el entorno de los espacios naturales protegidos con influencia marina (marismas y salinas), localizados en las provincias de Huelva, Sevilla, Cádiz y Almería, han sufrido un retroceso importante cuyo origen puede estar relacionado con diversos motivos. Así, actividades tradicionales como la acuicultura o la explotación salinera han sufrido una ralentización asociada al desajuste en el equilibrio productivo, debido a la aparición de sistemas más industrializados e intensivos. Ante esta situación, el fomento de actividades empresariales tanto tradicionales como nuevas o innovadoras en el ámbito del Parque, ayudaría a la creación de empleo y por tanto se convierte en una necesidad a corto-medio plazo para generar nuevos puestos de trabajo. En el desarrollo de este proyecto se aprovecharán cualidades inherentes de estos espacios, que confieren una serie de ventajas competitivas a las empresas a la hora de emprender actividades sostenibles en términos medioambientales y económicos, tales como: 1. Bondad que ofrecen los espacios naturales de interés ecológico y riqueza a nivel de especies y ecosistemas. 2. Gran tradición pesquera y elevado consumo de pescado, lo que se traduce en una amplia demanda de productos acuícolas procedentes de estos espacios. 3. Larga trayectoria de actividades tradicionales en estas zonas, como las salineras, que pueden hacerse extensibles de unos Parques a otros. 4. La implicación de las poblaciones pertenecientes al lugar y su interés en el desarrollo de actividades que fomenten el tejido económico de la zona. 5. La creciente demanda de un turismo de naturaleza, sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Así, el fomento de actividades sostenibles en los esteros y en definitiva en las marismas, enriquecería la biodiversidad del medio y promovería el desarrollo socioeconómico y la conservación del ecosistema. Y en este contexto de oportunidades y de desarrollo se plantean en esta Guía una serie de actividades empresariales ligadas al entorno y a las posibilidades que éste ofrece. En general lo que se pretende es mejorar el nivel y la calidad de vida de la población de los municipios del PNBC y otros Parques Naturales de Andalucía, mediante el mantenimiento de oficios tradicionales y el fomento de actividades novedosas, que sean compatibles con la conservación ambiental y considerando el espacio natural como un importante activo del desarrollo económico local.

Í N DICE

1 5

U S O D E L A GUÍA

B U E N A S P R ÁC TIC AS

2 6

ÁMBITO GEOGR ÁFICO

DATOS DE INTERÉS

3 7

MA R CO N O RMATIVO

E M P R E N D I MIENTO DATO S DE INTERÉS

4 8

ACTIVIDADES ECONÓMICAS PNBC

BIBLIOGR AFÍA

USO DE L A GUÍA

1. U S O D E L A G U Í A

¿Por qué una guía sobre ac tividades empresariales e n e l Parq u e N at u ra l B a h í a de Cádiz?

E l interés de la presente guía responde a la necesidad actual de encontrar el punto de equilibrio en el desarrollo sostenible entre la protección del medio

natural y la sostenibilidad económica de las personas que viven en el entorno socioeconómico del PNBC. Cabe destacar que en torno al Parque ya existe una importante actividad empresarial ligada a los recursos naturales disponibles, sin embargo, con esta Guía se pretende por un lado poner en valor esa actividad que ya existe, y además potenciar un mayor desarrollo económico en la zona, mediante la generación de ideas de negocio vinculadas a las oportunidades que ofrece el territorio. Así pues, el uso de la guía por tanto está enfocado ha servir como una orientación a todas aquellas personas, emprendedores, empresas, etc, que tengan el objetivo de iniciar alguna actividad empresarial en el Parque o su entorno. Esta guía pretende ser un apoyo a la toma de decisiones, en forma de lluvia de ideas empresariales que podrían desarrollarse en el Parque y su entorno. Por el carácter orientativo de la guía, cada una de las opciones planteadas, debe ser tomada en su justa medida, adaptada al territorio específico, analizada en profundidad, puesta en contexto, y en definitiva, bien estudiada antes de ponerla en marcha. En la guía encontraremos: •

Ámbito geográfico, donde sin entrar en detalle, se presenta el contexto geográfico del Parque, lo que permite hacer una composición de las características más esenciales del entorno natural y sus principales valores ambientales.

• •

Marco normativo actual, donde se pretende dar una orientación general de las principales normas que rigen el desarrollo de las actividades en el Parque y su entorno. Evidentemente, existe un complejo entramado de administraciones y normativas derivadas de sus competencias, las cuales es necesario tener en cuenta para la puesta en marcha de cualquier tipo de actividad, y por tanto, es muy importante conocerlas.

•

Actividad económica y actividades propuestas, donde en primer lugar se presenta el contexto actual, y seguidamente una serie de actividades alternativas para su desarrollo en el PNBC.

•

Este apartado constituye el eje central de la Guía, y pretende servir de orientación para los emprendedores y empresarios a la hora de tomar decisiones y emprender nuevas actividades empresariales en la zona. Son por tanto actividades a veces similares a las que ya existen, a veces complementarias, a veces sinérgicas, en definitiva, lo que se busca por encima de todo es la INNOVACIÓN en el lanzamiento de nuevas empresas. Esta innovación viene directamente relacionada con la actualidad económica y la necesidad de encontrar fórmulas de negocio que además de ser viables, sean sostenibles y generen riqueza y empleo en la zona.

•

El conjunto de fichas sobre las actividades empresariales potencialmente factibles para su desarrollo en el PNBC, es solo una parte del abanico de opciones empresariales que surge de las oportunidades y recursos que ofrece el Parque.

•

Buenas prácticas, donde se recogen una serie de actividades y medidas para ser más respetuosos con el entorno. Son breves y sencillas recomendaciones que permitirán disfrutar del espacio natural protegido de una forma responsable, con el objetivo de salvaguardar los valores del mismo.

•

Datos de interés, donde se han recogido los datos de contacto de los principales agentes implicados con la puesta en marcha de las actividades empresariales planteadas.

•

Recomendaciones, donde finalmente se trasladan una serie de consejos prácticos a tener en cuenta a la hora de poner en marcha un proyecto o idea empresarial, teniendo en cuenta los resultados del trabajo y el contexto normativo, administrativo y empresarial de la zona.

ÁMBITO GEOGR ÁFICO: EL PARQUE Y SU ENTORNO

2. ÁM B I TO G E O G R ÁFICO: EL PAR QUE Y SU ENTORNO.

L as actuaciones desarrolladas en el marco de este proyecto se ubican en el Parque Natural de la Bahía de Cádiz, y en menor medida, en su zona de

influencia socioeconómica, esto es los municipios de Cádiz, San Fernando, Puerto Real, Puerto de Santa Maria, Chiclana de la Frontera y Rota.

Imagen satélite de la bahía de Cádiz, ámbito geográfico de los trabajos desarrollados en este estudio. Fuente: Google Earth.

El Parque Natural de la Bahía de Cádiz ocupa una extensión de 10.579,67 hectáreas, donde dominan las marismas mareales, que desde antaño y en gran parte se descubren transformadas en salinas. Actualmente algunas de estas salinas se encuentran sin actividad, otras abandonadas y otras se han transformado en instalaciones de acuicultura.

Desde el punto de vista de las unidades geomorfológicas que existen en el Parque, es preciso analizar brevemente su constitución. Así, en el ámbito de la Bahía, en el transcurso de los siglos se formaron bajos, cordones arenosos y tómbolos, que a medida que crecieron provocaron un rápido deposito de limos de origen fluvial, que en conjunto fueron transformando la primitiva gran ensenada en varias bahías o ensenadas más pequeñas que de menor a mayor influencia marina conformaron las siguientes unidades: •

ntigua bahía, con 6200 has, actualmente desecada y que se corresponde A con el antiguo estuario del rio Guadalete-rio San Pedro.

•

Zonas de marismas transformadas en salinas, que conforman el complejo salinero de Sancti-Petri, con aproximadamente 5700 has.

•

Una bahía interna o saco de la Bahía, al sur del cuello de botella de Puntales-Matagorda, con una superficie de unas 4000 has, muy abrigada y en proceso de plena colmatación con una gran zona intermareal de marismas y fangales.

•

Una bahía externa, situada al norte del estrechamiento, con una superficie de unas 3400 has, limitada al Este por las playas de Levante y los Toruños, al oeste por la ciudad de Cádiz, y hacia mar abierto por bajos rocosos.

Pero en este marco geográfico y espacial, donde existen multitud de ambientes y zonas de desarrollo, el nivel de aprovechamiento no es el más optimo por diversas circunstancias, perdiéndose así oportunidades de negocio, empleo y generación de riqueza en la zona. Por este motivo, de cara a poder identificar todos los espacios disponibles para el desarrollo de las actividades propuestas en la guía, sería recomendable la elaboración de un estudio-informe sobre el grado de ocupación, aprovechamiento, uso y actividades que se dan actualmente en las distintas zonas que conforman el espacio del Parque y la Bahía. Esto aportaría una visión clara del escenario y las posibilidades que ofrece el parque y sobre todo, daría oportunidades a nuevos emprendedores que buscan espacio para el desarrollo de sus ideas.

MARCO NORMATIVO: PRINCIPALES REFERENCIAS

3. MA R CO N O R MATIVO: PRINCIPALES REFERENCIAS

E l marco normativo actual que hay que tener en cuanta a la hora de iniciar una actividad en el Parque es extenso y complejo, existiendo un conjunto de normas que rigen la realización de cualquier actividad productiva y empresarial, y que por tanto, es de vital importancia conocer, tener presente y obviamente cumplirlo. En términos generales, para que una actividad empresarial pueda desarrollarse en el ámbito del Parque, será necesario: a. Un permiso, autorización o licencia para el desarrollo de la actividad en si, otorgado por la Consejería que ostente las competencias en cuestión; b. Una autorización de la Dirección del Parque por desarrollarse esta actividad dentro del espacio protegido; c. Un título de concesión de ocupación de dominio público, o justificar la disponibilidad de un espacio privado. d. Otros permisos o autorizaciones que por la razón de la actividad en particular sean necesarios, como son licencias de apertura (Ayuntamientos), registro sanitario, etc. Así, el marco o contexto legal en el que se desarrolla la actividad económica en el PNBC está regulado por un conjunto de normas, de las cuales se muestran a continuación las más importantes, agrupadas según los diferentes bloques:

MEDIOAMBIENTE OCUPACIÓN-UTILIZACIÓN DEL ESPACIO DE DPM-T PESCA, ACUICULTURA Y MARISQUEO INDUSTRIA TURISMO PATRIMONIO HISTÓRICO COMERCIO Y COMERCIALIZACIÓN

MEDIOAMBIENTE •

Ley 7/2007, de 9 de julio, de Gestión Integrada de la Calidad Ambiental (BOJA nº 143 de 20 de julio de 2007).

•

Decreto 79/2004, de 24 de febrero, por el que se aprueban el Plan de Ordenación de los Recursos Naturales y el Plan Rector de Uso y Gestión del Parque Natural Bahía de Cádiz. Esta norma es muy importante ya que establece la zonificación del Parque(A, B, C), y las actividades permitidas en cada una de éstas zonas.

•

Decreto 15/2011, de 1 de febrero, por el que se establece el régimen general de planificación de los usos y actividades en los parques naturales y se aprueban medidas de agilización de procedimientos administrativos.

•

ORDEN de 9 de marzo de 2012, por la que se prorroga la vigencia de los Planes Rectores de Uso y Gestión de los Parques Naturales Despeñaperros, Sierra Mágina, Bahía de Cádiz, Sierra Norte de Sevilla, Los Alcornocales, Sierra de Huétor y Sierra de Baza, aprobados por Decreto 56/2004, de 17 de febrero; Decreto 57/2004, de 17 de febrero; Decreto 79/2004, de 24 de febrero; Decreto 80/2004, de 24 de febrero; Decreto 87/2004, de 2 de marzo; Decreto 100/2004, de 9 de marzo y Decreto 101/2004, de 9 de marzo respectivamente.

Toda la normativa relacionada con la materia se puede encontrar AQUÍ

OCUPACIÓN-UTILIZACIÓN DEL ESPACIO DE DPM-T •

Ley 22/1988 de 28 julio, de Costas. (BOE nº 181 de 29 julio 1988

•

Real Decreto 1471/1989 de 1 diciembre. Reglamento General para el desarrollo y ejecución de la Ley de Costas. (BOE nº 297 de 12 diciembre de 1989). Modificado por el RD 1112/1992 de 16 de septiembre, y por el RD 1771/1994 de 5 de agosto.

•

Ley 27/1992 de 24 noviembre, Puertos del Estado y de la Marina Mercante y modificaciones posteriores.

•

Orden de 30 de octubre de 1992 por la que se determina la cuantía del canon de ocupación y aprovechamiento de DPMT establecido en el Art.º 84 de la ley 22/1988, de costas. Modificada por la Ley 42/2007 de 13 de diciembre, del Patrimonio Natural y de la Biodiversidad.

•

Decreto 462/2004, de 27de julio, por el que se aprueba el Plan de Ordenación del Territorio de la Bahía de Cádiz y se crea su Comisión de Seguimiento.

•

Planes Generales de Ordenación Urbana, de los Municipios de Cádiz, San Fernando, Puerto Real, Puerto de Santa Maria y Chiclana de la Frontera.

NOTA: Importante tener en cuenta lo previsto en el Proyecto de Ley de Protección y Uso Sostenible del Litoral y de modificación de la Ley de Costas de 1988, aprobado el 5 de octubre de 2012 por el Gobierno y el 26 de febrero de 2013 por el Congreso de los Diputados.

3. MA R CO N O R MATIVO: PRINCIPALES REFERENCIAS

PESCA, ACUICULTURA Y MARISQUEO •

Ley 1/2002 de 4 de abril. Ordenación, fomento y control de la Pesca marítima, el Marisqueo y la Acuicultura Marina. (BOJA nº 45 de 18 abril 2.002).

•

Orden de 15 de octubre de 2007, por la que se establecen las normas técnicas de producción acuícola marina ecológica.

•

Edicto número 3.536 de la Comandancia Militar de Marina de Cádiz (13012 186 de 12 de agosto de 1.980) mediante el que se da publicidad al escrito del Director General de Pesca Marítima aprobando el Reglamento de pesca en el interior de la Bahía de Cádiz.

Toda la normativa relacionada con la materia se puede encontrar AQUÍ

INDUSTRIA •

Reglamento General para el Régimen de la Minería (RGM) está recogido en el Real Decreto 2857/1978 de 25 de agosto, y que desarrolla la Ley 22/1973, de 21 de julio, de Minas.

•

Plan de Ordenación de los Recursos Minerales de Andalucía 2010-2013 (PORMIAN).

Toda la normativa relacionada con la materia se puede encontrar AQUÍ

TURISMO •

Ley 13/2011, de 23 de diciembre, de Turismo de Andalucía

•

Decreto 35/2008 de 5 de febrero de 2008, por el que se regula la organización y funcionamiento del Registro de Turismo de Andalucía.

El resto de la normativa relacionada con la materia se puede encontrar AQUÍ

PATRIMONIO HISTÓRICO •

LEY 14/2007, de 26 de noviembre, del Patrimonio Histórico de Andalucía.

Toda la normativa relacionada con la materia se puede encontrar AQUÍ

COMERCIO Y COMERCIALIZACIÓN •

Ley 3/2001, de 26 de marzo, de Pesca Marítima del Estado, donde se hace alusión a la comercialización y transformación de productos pesqueros, dentro de los cuales se incluyen los productos de acuicultura.

•

Decreto 124/2009, de 5 de mayo, por el que se regula la autorización de actividad de los centros de expedición y de depuración, así como la comercialización en origen de los moluscos bivalvos y otros invertebrados marinos vivos y se crea el Registro Oficial de Centros de Expedición y de Depuración de Andalucía.

•

ORDEN de 15 de diciembre de 2004, por la que se regula el Régimen Jurídico y el Procedimiento de Concesión de Licencia de Uso de la marca Parque Natural de Andalucía.

El resto de la normativa relacionada con la materia se puede encontrar AQUÍ

AC TIVIDADES ECONÓMIC AS EN EL PNBC

4. AC T I V I DA D E S E CONÓMIC AS EN EL PNBC

L a actividad económica en torno al Parque Natural Bahía de Cádiz siempre ha sido muy importante y ha ido adaptándose sectorialmente al paso de los tiempos, y así, hoy en día aún se dan cita una gran cantidad de actividades, sectores productivos y tejido empresarial en esta zona.

Actualmente, en el Parque y su entorno siguen coexistiendo actividades tradicionales, productivas ligadas al mar y sus recursos, pero también industriales, todas ellas configurando un paisaje singular y articulado desde la diversidad y oportunidades que ofrece el territorio. Es evidente que el nivel de exigencia empresarial del momento, en cuanto a costes de producción, efectividad, sostenibilidad, etc., hacen que el escenario en el que las empresas deben nacer y sobrevivir no sea fácil, pero al mismo tiempo, es evidente que las situaciones de crisis económica agudizan la creatividad, surgiendo entonces las mejores ideas de negocio.

4.1.

Alternativas empresariales en el PNBC y su entorno.

Identificar alternativas económicas, es decir, nuevos yacimientos de empleo no es una tarea fácil en el contexto actual, sin embargo, no es menos cierto que en los momentos de crisis es cuando la población en general y los actores sociales deben poner más empeño y agudeza en la búsqueda de oportunidades de negocio y empleo para contribuir al desarrollo territorial. Dada la complejidad de la tarea, la identificación de alternativas u oportunidades se plantea a partir del proceso metodológico siguiente:

¿Qué se puede hacer?

¿Qué se está haciendo?

¿Cuál es el potencial?

Tendencias y Oportunidades

ALTERNATIVAS

Así pues, las actividades propuestas o alternativas empresariales surgen del siguiente proceso de análisis:

¿Qué se puede hacer? Teniendo en cuenta las oportunidades que ofrece el territorio, la disponibilidad de espacios, las condiciones ambientales, la economía de la zona, etc.

¿Qué se está haciendo? Es decir, que actividades empresariales ya se están desarrollando en el contexto del Parque. La existencia de un tejido empresarial presente nos dará una orientación sobre las oportunidades, nichos ocupados y sin ocupar, mercados potenciales, etc.

¿Cuál es el potencial? Es decir, cual es el potencial de desarrollo atendiendo al contexto socioeconómico, cultural, especial, administrativo, legal, etc. Con todo ello, hasta donde se pueden desarrollar ciertas actividades, porque es evidente que el Parque y su entorno también presenta limitaciones de tipo administrativas y legales.

Tendencias y Oportunidades. Analizando qué se está haciendo en

otras zonas, de España e incluso a nivel internacional. En ocasiones, el análisis de actividades que se desarrollan y funcionan en otros EENNPP pueden servir de orientación o base para el lanzamiento de otras actividades aquí. Con todo lo anterior, el hecho de identificar nuevas actividades económicas y empresariales en un espacio natural protegido como es el PNBC no resulta una tarea fácil por cuanto la propia protección del Parque, unido a su evolución histórica hacen que ya estén implantadas una serie de actividades de soporte alrededor de las cuales gira el movimiento económico de éste. Además de analizar las tendencias o modelos de desarrollo económico que pueden darse en otras zonas de España o en otros países, es interesante ver la propia evolución de las actividades en la zona de estudio, pudiendo generarse nuevas oportunidades que giran en torno a las actividades que ya existen en la zona, de manera que la compatibilidad y/o complementariedad estén garantizadas. En la siguiente tabla se muestran el conjunto de actividades de los diferentes sectores y distintas zonas del Parque donde pueden ser ubicadas, y que han sido consideradas en el marco del proyecto como ideas empresariales con potencial en el Parque Natural Bahía de Cádiz.

4. AC T I V I DA D E S E CONÓMIC AS EN EL PNBC L i s t a d o d e a c tividades económicas y/o empresariales p l a nte a d a s Ac tividad propuesta

Zo n a

S e c to r

Acuicultura de pequeña escala con fines educativos y/o for mativos

I, M

Acuicultura

Acuicultura ecológica

I, M

Acuicultura

Cr iadero de moluscos

T, I, M

Acuicultura

Parques de cultivo de moluscos

Acuicultura

R ecolección de macroalgas

Agroindustr iaAcuicultura

Cultivo y/o recolección de Fito -Zooplanc ton

I, M

Acuicultura

R ecolección y/o Cultivo de cebos vivos

Acuicultura

Cotos de pesca depor tiva

AcuiculturaM ar isqueo

I, M

Pesca y tur ismo

Acui-Tur ismo

M ar isqueo

Pesca-Tur ismo

Acuicultura y tur ismo.

Comercialización de produc tos M arca Parque Natural

Tur ismo ambiental

Consultor ía multi- específica

Comercio

Agr icultura salina

Consultor ía

R estauración en el Parque

Agroindustr ia

Talassoterapia

Hosteler ía

Rutas naturales o sender ismo

Tur ismo

Cotos de mar isqueo

Ac tividad propuesta

Zo n a

S e c to r

Alojamiento ruralmar ismeño

Tur ismo ambienta

Ecomuseos

Ac t. Culturales

Ar tes y oficios tradicionales

Ac t. Culturales

Rutas Culturales

T, I

Ac t. Culturales

Avistamiento de aves (Or nito -Tur ismo)

T, I

Or nitología

Tur ismo arqueológico

T, I

Ac t. Culturales

R ecolección de S apina (S alicornia europ eae)

Agroindustr ia

Nuevos modelos de Producción de sal

Agroindustr ia

Nuevas fuentes de energía: mareal

I, M

Energía renovable

Ac tividades náuticas

C, M

Tur ismo ambiental

Educación ambiental

T, I, M

Tur ismo -Educación ambiental

Comercio

Todas

Todos

Venta ambulante Consultor ía e instalaciones multiser vicio

T: Tierra I : I ntermareal M: M ar C : Caños P: Playas Fuente: Elab oración propia.

4. AC T I V I DA D E S E CONÓMIC AS EN EL PNBC

4.2. Fichas de actividades empresariales. El listado de actividades plasmado en el apartado anterior ofrece un abanico de posibilidades empresariales en muy diversos sectores, y que pueden y pretenden servir de base para la toma de decisiones u orientación empresarial a la hora de seleccionar una actividad determinada. No obstante de lo anterior, por diversos motivos relacionados por la tradición sobre el terreno, la integración en los espacios, la disponibilidad de recursos específicos, y la especialidad en la materia, se ha considerado oportuno realizar una selección hacia aquellas actividades ligadas o vinculadas al mar y sus recursos. De cada una de estas actividades seleccionadas, se muestra a continuación una ficha resumen de la idea empresarial referida.

NOTA: La información contenida en las fichas tiene como finalidad la orientación hacia ideas de negocio con potencial en el Parque Natural, pero desde un enfoque sencillo, general y sin profundizar técnicamente en cada actividad, ya que se ha considerado como destinatarios a todas aquellas personas con intención de emprender, proporcionándoles un abanico de oportunidades donde posteriormente puedan profundizar.

Pinchand o s o b re cada ac t ividad, a cce d e rá a la ficha.

Acuicultura de pequeña escala con fines educativos y/o formativos

Acuicultura ecológica

Criadero de moluscos

Cotos de pesca y/o marisqueo

Parque de cultivo de moluscos

Acui-turismo

Cultivo y/o recolección de macroalgas

Pesca-turismo

Recolección y/o cultivo de fitozooplancton

Comercialización de productos Marca Parque Natural

Recolección y/o cultivo de cebos vivos

Consultoría e Instalaciones multiservicio

Acuicultura de pequeña escala con fines educativos y/o formativos Esta actividad consistiría en la puesta en marcha de una empresa destinada a la producción acuícola a pequeña escala o lo que se conoce en el ámbito del PNBC como acuicultura extensiva, sin embargo, ya que este tipo de acuicultura presenta niveles de rentabilidad o viabilidad económica muy ajustados, el éxito de la propuesta estará basado en la búsqueda de un mercado que valore el producto y optimización de los costes, así como el planteamiento de otras actividades complementarias a la producción como pueden ser la formación y/o educación ambiental, ecoturismo, etc.

Existe un abanico muy amplio de actividades desarrolladas en las marismas salinas o esteros que pueden rentabilizar mayormente la producción en extensivo. La acuicultura extensiva podría definirse como aquellos cultivos marinos de baja intensidad y tecnología, en los que se aprovechan condiciones naturales favorables. Es común el cultivo de especies autóctonas recolectadas de forma natural en el estero como la dorada, lubina, lenguado, lisas, etc. Es imprescindible el estudio del mercado disponible para definir las especies a cultivar planificar la venta, formas de presentación etc, además de analizar las actividades que de acuerdo a la zona, tipo de establecimiento, e inversión, son más interesantes de desarrollar de forma complementaria a la producción. Entre otras estaría la educación ambiental, la formación, incluso la investigación a nivel de proyecto piloto, la restauración, etc. NECESIDADES BÁSICAS: Es necesario disponer de una instalación, salina, estero o similar con unas condiciones mínimas para el cultivo y el aprovechamiento de los recursos naturales. TRAMITACIÓN Y PERMISOS ESPECÍFICOS:

Solicitud de autorización de cultivos marinos cursada a la Delegación Provincial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente en Cádiz, así como otros permisos en función de las actividades que se pongan en marcha. Fichas de actividades empresariales

ASPECTO

Calidad de mercado, diversidad

OS CLAVES:

e agua, marca, d.

Mercado Potencial La producción acuícola deberá dirigirse hacia canales de distribución locales y de alto valor, mientras que el resto de actividades asociadas, pueden ser de interés para el público en general y turistas, tanto locales como extranjeros. Enlaces interesantes: www.asemaonline.com www.icman.csic.es www.ctaqua.es Proyecto SEACASE NIVEL DE INVERSIÓN: - Bajo, dependiendo del estado de las instalaciones, y destinado al acondicionamiento y equipamientos básicos para el cultivo. -Interesante considerar el proyecto por fases: primero la producción extensiva y luego el resto de actividades. PERFILES PROFESIONALES Y EMPLEO: El nivel de creación de empleo inicialmente es bajo ya que este tipo de instalaciones requiere poco personal, siendo los perfiles más adecuados los de acuicultores, mariscadores y guardas. No obstante, según las actividades que luego complementen, será necesario más personal y otras especialidades. LECTURAS RECOMENDADAS: •

PLAN ESTRATÉGICO DEL SECTOR de los Productos y Transformados del Mar en la Bahía de Cádiz y su Entorno Económico. Subsector Acuicultura en Cádiz. 2010

•

Unidades Didácticas de Acuicultura: Acuicultura en Esteros. FOESA. MAPA. 2008

•

Fauna acuática de las salinas del Parque Natural Bahía de Cádiz. EGMASA. 1999.

•

Plan Nacional de Cultivos Marinos JACUMAR. La viabilidad del cultivo en esteros. El desarrollo de la acuicultura rentable y compatible con el medio natural. 2000

Acuicultura ecológica Esta actividad empresarial consistiría en la puesta en marcha de una empresa dedicada a la producción ecológica de especies como por ejemplo dorada y lubina en el entorno del PNBC. La tendencia de los consumidores está abriendo cada vez más mercado potencial para productos ecológicos que de un lado contribuyen a la protección del medio ambiente al producirse bajo criterios ambientales muy estrictos, así como aseguran el bienestar animal, cumpliendo con todos los criterios posibles de sostenibilidad.

La producción ecológica en acuicultura está basada en el manejo de la explotación mediante: la ausencia de uso de productos de síntesis química, bajas densidades de cría, una calidad de agua de entrada y salida, alta calidad ambiental, elevado control de contaminantes, restricciones en el uso de oxígeno, ausencia de OMG, control de lotes, etc. Según se recoge en la ORDEN de la Consejería de Agricultura y Pesca, de 15 de octubre de 2007, por la que se establecen las normas técnicas de producción acuícola marina ecológica en Andalucía. Actualmente no existe ninguna empresa autorizada para cultivos marinos en la zona que esté haciendo producción ecológica tal y como recoge la norma andaluza al respecto. NECESIDADES BÁSICAS: Infraestructuras: instalación de cultivo, salina, estero o similar con unas condiciones mínimas para la producción de peces. TRAMITACIÓN Y PERMISOS ESPECÍFICOS: Autorización de cultivos marinos, de la Delegación Provincial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medioambiente en Cádiz. Certificación Ecológica de la producción, ante la Dirección General de Producción Ecológica, de esta misma Consejería en Sevilla.

32 Fichas de actividades empresariales

Aspec Claves

Certific Mercad destino Valoriz produc

ctos s:

cación, do de o, zación del cto.

Mercado Potencial La producción ecológica es cada vez más demandada por consumidores a nivel nacional e internacional, los cuales están dispuestos a pagar más por productos cuya forma de producción sea más natural o ecológica. Enlaces interesantes: Producción acuicultura ecológica - Junta de Andalucía

NIVEL DE INVERSIÓN: Nivel medio dependiendo de la existencia o no de una instalación de cultivo, y la situación de la misma. Destinadas por un lado al acondicionamiento de las instalaciones para la producción ecológica, la certificación como producto ecológico, y la puesta en marcha de una estrategia de comercialización. PERFILES PROFESIONALES Y EMPLEO: El nivel de creación de empleo es medio ya que para atender una instalación de este tipo es necesario un equipo de personal con diferentes perfiles y formación, desde técnicos, vigilantes, operarios, etc.

LECTURAS RECOMENDADAS: •

Dossier Organic Aquaculture. EU Regulations (EC) 834/2007, (EC) 889/2008, (EC) 710/2009. Background, Assessment, Interpretation.

•

Información Acuicultura Ecológica. Consejería Agricultura, Pesca y Medio Ambiente. Folleto Informativo.

Criadero de moluscos Esta actividad empresarial estaría destinada a la puesta en marcha de una granja o piscifactoría en su modalidad de criadero de moluscos de interés comercial. El cultivo de moluscos es una actividad muy ligada al marisqueo, y ambas son de gran tradición en la zona de la Bahía de Cádiz, y concretamente en sus amplias zonas intermareales, caños, esteros, etc. Las especies de moluscos bivalvos recolectados en las zonas de producción del ámbito del Parque (zonas AND1-14, AND1-15, AND116) son la coquina de fango (Scrobicularia plana), longuerón (Solen spp), almeja fina (Ruditapes decussatus), almeja japonesa (Ruditapes phillipinorum), ostión (Crassotrea gigas), y berberecho(Cerastoderma edule).

ASPECTOS CLAVES: Especies producidas, calidad de la semilla, innovación, precios de venta, estabilidad de suministros, etc.

Este tipo de empresas se dedican a la producción de semilla de las especies de interés, para el abastecimiento de los cultivadores, y también para la repoblación cuando así se demandara. Destacar que existe una demanda importante de estos productos en los mercados y que por causas diversas en ocasiones el suministro es irregular . El desarrollo de proyectos empresariales donde se ponga en marcha el cultivo de estas especies de manera sostenible cubriría necesidades importantes detectadas por el sector en varios estudios realizados sobre su evolución y desarrollo futuro.

NECESIDADES BÁSICAS: - Infraestructuras: disponibilidad del terreno o instalación (en propiedad o alquilado). - Acceso a agua marina de calidad, bien a partir de caños o mediante pozo.

TRAMITACIÓN Y PERMISOS ESPECÍFICOS:

El cultivo de especies marinas precisa de una autorización de cultivos marinos que otorga el titular de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medioambiente, previo expediente (Proyecto Acuícola), tramitado en la Delegación de esta Consejería en Cádiz. Fichas de actividades empresariales

MERCADO POTENCIAL: Abastecimiento de todos los parques de moluscos de Huelva, Cádiz, otras regiones o países. Enlaces interesantes: www. asemaonline.com www.oysterhatchery.com

NIVEL DE INVERSIÓN : Medio-alto, y relativo a inversiones para la construcción de instalaciones de criadero y la adquisición de todo el equipamiento necesario. Una hatchery o criadero de moluscos requiere de una inversión importante, pero dependiendo de los niveles de producción, tipo de instalaciones, etc, ésta será mayor o menor.

PERFILES PROFESIONALES Y EMPLEO: Esta actividad puede generar un amplio abanico de puestos de trabajo en distintos perfiles profesionales.

LECTURAS RECOMENDADAS: •

Unidades didácticas de acuicultura. El criadero de moluscos bivalvos. FOESA. MAPA. 2008.

•

Cultivo de bivalvos en criadero. Un manual práctico. FAO Documento Técnico de Pesca. No. 471. Roma, FAO. 2006. 182 pp

•

Producción de larvas y semillas de moluscos.

•

Una perspectiva industrial. Fernando Gutiérrez Gómez. Articulo en mispeces.com.

•

Minicriaderos, acuicultura al servicio del marisqueo.

Parque de cultivo de moluscos Esta actividad consistiría en la puesta en marcha de una empresa dedicada al cultivo de moluscos en la zona intermareal del Parque. El cultivo de moluscos bivalvos en zonas intermareales es una forma de acuicultura denominada extensiva o de pequeña escala, donde a partir de semillas normalmente procedentes de criaderos, se realiza una siembra sobre el sustrato como inicio del proceso de cultivo. Los parques intermareales para el cultivo de almeja y también ostión tuvieron su auge en distintas zonas de Cádiz y Huelva en los años 80 con la puesta en cultivo de un gran número de ellos.

Actualmente existen parques de moluscos autorizados en la Bahía de Cádiz y se localizan principalmente en el caño de Sancti Petri y zona intermareal de Santibáñez, aunque la extensión de los parques es reducida y las producciones son de escaso volumen. Las principales especies cultivadas son la almeja japonesa (Ruditapes philippinarum), el ostión (Crasostrea gigas), la ostra plana (Ostrea edulis) y de forma ocasional la almeja fina (Ruditapes decussata). La disponibilidad de una amplia zona intermareal, la calidad de agua, y el interés comercial del producto hacen que esta actividad siga teniendo potencial de desarrollo en la zona. NECESIDADES BÁSICAS: - Disponer de una parcela o instalación para realizar el cultivo.

TRAMITACIÓN Y PERMISOS ESPECÍFICOS: Es necesario tramitar una autorización de cultivos marinos para la producción de moluscos en zona intermareal en la Delegación Provincial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medioambiente, mediante la presentación de una solicitud de autorización acompañada de su correspondiente expediente o proyecto de cultivo.

36 Fichas de actividades empresariales

ASPECTOS CLAVES: Selección de las semillas en calidad y suministro, formas y canales de venta. Selección de una buena zona intermareal.

MERCADO POTENCIAL: La almeja fina y semifina son especies de alto valor comercial cuyos precios normalmente son altos a nivel local. Hostelería y restauración, comercio de pescados y mariscos, venta directa al público, etc. Enlaces interesantes: FAO 1 FAO 2

NIVEL DE INVERSIÓN: El nivel de inversión es relativamente bajo, y así los costes principales serán los derivados de la compra de la semilla, y el acondicionamiento del terreno si es necesario. Fases: Este proyecto es interesante abordarlo por fases en distintos niveles de producción y/o superficies en cultivo.

PERFILES PROFESIONALES Y EMPLEO Este tipo de actividad genera puestos de trabajo de tipo mariscador, y también comercial para la venta. Conocimientos en acuicultura, marisqueo y comercio.

LECTURAS RECOMENDADAS: •

CULTIVO INTENSIVO DE ALMEJA JAPONESA (Ruditapes philippinarum Adams & Reeve, 1850) EN LA ZONA INTERMAREAL. Royo, A. ; Ruiz Azcona, P.

•

Cultivo de almeja japonesa Ruditapes philippinarum (Adams & Reeve, 1850) a altas densidades de siembra y en zona intermareal. A. Royo, D. Quintero, M. Hurtado Burgos y M. Hurtado Cancelo.

•

Libro Resumen Jornadas sobre criaderos, semilleros y cultivo de almejas. Xunta de Galicia.

Cultivo y/o recolección de macroalgas. Esta actividad consistiría en la puesta en marcha de una empresa dedicada a la producción y comercialización de macroalgas en esteros. La industria europea de macroalgas está basada principalmente en la cosecha de macroalgas recolectadas del medio natural. La producción mundial de macroalgas (que incluye algas pardas, rojas y verdes) aumenta un 5,7% cada año. En el 2008 casi 14 millones de toneladas de macroalgas fueron producidas a partir de la recolección y la acuicultura.

En los esteros, marismas y salinas de la Bahía de Cádiz se dan diversas especies de algas susceptibles de cultivar. Si bien las técnicas y las fases de cultivo aún no están suficientemente desarrolladas, existen conocimientos y se han llevado a cabo experiencias piloto de las más comunes. En la zona se dan especies como la lechuga de mar (Ulva sp), el aonori verde (Enteromorphasp), y ogonori (Gracilariasp), que son interesantes para su cultivo, y prueba de ello es por un lado la existencia ya de empresas que recogen y comercializan estos productos, y por otro lado, el auge de este tipo de productos en la alimentación y restauración. En la Bahía de Cádiz, actualmente no existe ninguna empresa autorizada para este tipo de cultivo, aunque existen algunas iniciativas recientes para su recolección y comercialización. Esta actividad sí se realiza en otras zonas de España como Galicia. NECESIDADES BÁSICAS:

ASPECTOS CLAVES:

Infraestructuras: disponer de una instalación, estero, salina o marismas con un mínimo de infraestructuras, canales, estanques, etc., para que se puedan cultivar algas. Buena circulación (renovación de agua).

Actividad innovadora, especies seleccionadas, mercados de destino, formas de presentación, etc.

Zona de almacenamiento, manejo y envasado.

38 Fichas de actividades empresariales

MERCADO POTENCIAL: Mercado de la restauración, mercado gourmet o alta cocina, población en general. Empresas que sinteticen aditivos para la alimentación. Geográficamente, el consumo y/o la demanda de macroalgas está siendo actualmente mayor a nivel nacional e internacional.

Enlaces interesantes: www.netalgae.eu www.suralgae.com www.fundame.org

TRAMITACIÓN Y PERMISOS ESPECÍFICOS: Los trámites necesarios para la puesta en marcha de la actividad es la solicitud de una autorización de cultivos marinos Delegación Provincial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medioambiente en Cádiz

NIVEL DE INVERSIÓN: La inversión es baja o media dependiendo de la existencia o no de instalaciones, y de su estado de conservación, e irán destinadas a la preparación de la instalación y el equipamiento necesario para el cultivo y su comercialización.

PERFILES PROFESIONALES Y EMPLEO Esta actividad puede crear un número elevado de empleos de diferentes categorías y perfiles ya que implica gran cantidad de trabajo para la recolección, siembra, preparación, comercialización, etc.

LECTURAS RECOMENDADAS: •

Seaweed industry in Europe. Netalgae Project.

•

Manual de cultivo de macroalgas pardas. Universidad Arturo Prat. Chile. 2010.

Recolección y/o cultivo de fito-zooplancton Esta actividad consistiría en la puesta en marcha de una empresa dedicada al cultivo y recolección de especies de fitoplancton y zooplancton autóctonas y presentes en el medio natural de la Bahía de Cádiz. El cultivo de microalgas o fitoplancton así como el zooplancton son actividades que en los últimos años han despertado un gran interés empresarial y no en vano constituyen una importante línea de investigación a nivel nacional o internacional. Los fines de dicha producción son muy diversos.

El interés por la producción de estos microorganismos que viven y se desarrollan de forma natural en las marismas y/o esteros, surge en un primer momento como alimento para las larvas de peces, moluscos y crustáceos cultivados. Sin embargo, otros intereses han surgido a medida que se han ido conociendo las excelentes propiedades de estos microrganismos, como son la producción de energía, o la extracción de componentes esenciales para usos diversos.. La producción de microalgas y zooplancton puede hacerse tanto de forma natural, aprovechando el medio, como de forma intensiva y controlada. Entre ambos casos, la diferencia más importante es el nivel de inversión y/o tecnificación necesaria para el desarrollo de la misma. NECESIDADES BÁSICAS: Infraestructuras: es necesario disponer de un estero o instalación donde realizar el cultivo y la recolección de éstas especies.

TRAMITACIÓN Y PERMISOS ESPECÍFICOS: Será necesario tramitar una autorización de cultivos marinos para la recolección y/o producción de fitozooplancton en la Delegación Provincial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medioambiente, mediante la presentación de una solicitud de autorización acompañada de su correspondiente expediente o proyecto de cultivo.

40 Fichas de actividades empresariales

ASPECTOS CLAVES: Dimensionamiento, especies seleccionadas, nichos de mercado, calidad del producto, zona de producción.

MERCADO POTENCIAL: Los destinatarios serían por un lado la industria de la acuicultura en las fases de criadero, y por otro lado, existen actualmente demandas en los sectores de la cosmética, industria alimenticia, etc. Enlaces interesantes: FITOPLANCTON MARINO S.L . REPSOL: Microalgas Colecciones ICMAN FAO: Cultivo de algas

NIVEL DE INVERSIÓN: Bajo si se trata de una producción pequeña y en sistemas extensivos, ya que solo será necesario acondicionar la instalación y adquirir los útiles para la recolección, manipulación y envasado. Aumenta conforme se intensifica la producción y tecnificación pudiendo llegar a ser muy elevada.

PERFILES PROFESIONALES Y EMPLEO Nivel de creación de empleo medio, ya que será necesario contar con diversos perfiles técnicos, y entre los cuales estarían técnicos especialistas de producción, recolectores, vigilantes, etc.

LECTURAS RECOMENDADAS: •

Sistema modular de foto-bioreactores cerrados para cultivos de microalgas. CSIC.

•

Granjas de cultivos de microalgas.

•

Una visión integrada sobre el cultivo de microalgas para la producción de biocombustibles. José Pedro Cañavate Hors. Articulo en mispeces.com

Recolección y/o cultivo de cebos vivos Esta actividad consistiría en la puesta en marcha de una empresa en forma individual o colectiva dedicada a la recolección y/o también cultivo de cebos vivos para la pesca. En el ámbito del PNBC, tanto las zonas intermareales como los propios esteros y sus redes de canales, estanques, etc, son zonas idóneas para la recolección pero también cultivo de poliquetos invertebrados útiles para su destino como cebos vivos par la pesca.

En Europa son varios los proyectos y/o empresas que han iniciado pruebas de cultivos con diversas especies, y prueba del potencial de la actividad, es la actual demanda de éstos productos que se extiendo a toda Europa. En la Bahía de Cádiz, se han realizado pruebas de cultivo con la gusana de sangre (Marphysa sanguínea), de la que ya se dispone de abundante información a partir de diversos proyectos de investigación aplicada en el medio natural. Mientras el cultivo de estas especies se desarrolla plenamente, la actividad debe apoyarse inevitablemente en su recolección del medio natural, para lo cual es interesante la aplicación de técnicas que potencien, mejoren o aumenten la presencia de la especie en las zonas que se acondicionen. ASPECTOS CLAVES:

NECESIDADES BÁSICAS: Infraestructuras: disponibilidad de instalación para su cultivo y recolección.

42 Fichas de actividades empresariales

una

Mercados de destino, técnicas recolección y producción, formatos de venta, investigación sobre especies y métodos.

MERCADO POTENCIAL: Usuarios de la pesca deportiva y empresas de venta de cebos mediante maquinas expendedoras u otras formas de servicio. Enlaces interesantes: www.seabait.com www.topsybaits.nl

TRAMITACIÓN Y PERMISOS ESPECÍFICOS: Será necesario tramitar una autorización de cultivos marinos para la producción de estas especies en la Deleg. Prov. de la CAPMA, mediante la presentación de una solicitud de autorización acompañada de su correspondiente expediente o proyecto de cultivo. También será necesaria la solicitud de una licencia de marisqueo específica.

NIVEL DE INVERSIÓN: Bajo-medio dependiendo de la opción y las necesidades de intervención. Las inversiones estarían destinadas al acondicionamiento de las instalaciones y la adquisición de útiles para la recolección.

PERFILES PROFESIONALES Y EMPLEO: Esta actividad puede realizarse de forma individual (persona jurídica) o de forma colectiva como empresa, dependiendo del alcance y objetivos. Diferentes perfiles y especialidades vinculadas con el marisqueo, la pesca y la acuicultura.

LECTURAS RECOMENDADAS •

Estudio para la implantación de cultivos de anélidos Poliquetos (gusanos marinos) en estuarios fangosos del litoral de Cantabria. Fundación Alfonso Martín Escudero.

Cotos de pesca y/o marisqueo Esta actividad consistiría en la puesta en marcha de una empresa que gestionaría una salina, estero o instalación donde los aficionados o profesionales pudieran entrar debidamente autorizados a pescar o marisquear y pagar por el uso del coto. Esta actividad se puede realizar de forma separada o de forma complementaria a la existencia de instalaciones de acuicultura y/o parques de moluscos, consistiría en solicitar una autorización de cultivos marinos, que posteriormente debidamente acotada ofreciera la entrada y explotación a pescadores y mariscadores y otro tipo de personas aficionados, etc, de manera que con un riguroso control en las personas y las capturas, se realiza una explotación ordenada de la zona autorizada.

La existencia de cotos para la realización de actividades de caza o pesca es algo ampliamente extendido y de gran tradición en otros sectores, y que debidamente extrapolado podría ser de gran interés para la zonas determinadas del PNBC. Destacar la importancia del turismo para nuestras provincia y la aficción a la pesca que existe en la zona como elementos que dan valor al desarrollo de esta iniciativa. De otro lado este tipo de iniciativas contribuiría a controlar la actividad mariscadora tradicional sin embargo sería clave en todo ello la realización de un plan de gestión que incluyera siembras de moluscos, análisis de capturas, esfuerzo, etc. NECESIDADES BÁSICAS: Infraestructuras: disponibilidad de una parcela intermareal en régimen de concesión o bien de una instalación susceptible de realizar cultivo de moluscos.

44 Fichas de actividades empresariales

ASPECTOS CLAVES: Marketing, vinculación con otras actividades turísticas, complementos a la pesca (restauración), método de explotación.

MERCADO POTENCIAL: Destinatarios/usuarios: turistas, pescadores y mariscadores aficionados.

TRAMITACIÓN Y PERMISOS ESPECÍFICOS: Trámites relacionados con la autorización de cultivos marinos, permiso para la actividad recreativa, autorización para la pesca deportiva y el marisqueo, y finalmente, por estar dentro del parque, la autorización del PNBC.

NIVEL DE INVERSIÓN: Baja, relacionada con el acondicionamiento del terreno y las siembras de moluscos necesarias para iniciar la actividad

PERFILES PROFESIONALES Y EMPLEO: Nivel de creación de empleo medio. Perfiles necesarios: operarios, guardas, encargados, mantenimiento, producción y la gestión del coto.

técnico

para

LECTURAS RECOMENDADAS: •

La mayoría de información disponible en la red sobre estas actividades están relacionados con los cotos de pesca en cauces fluviales, como la pesca de la trucha, etc, y que pueden utilizarse como referencia; para cotos en zonas marinas existen muy pocas referencias.

Acui-turismo Esta actividad consistiría en la creación de una empresa dedicada a la realización de rutas por las salinas, esteros, etc, además de organizar despesques y degustación de productos. El formato de empresa podría ser, bien disponiendo de una instalación y acondicionándola para ello, o bien, como intermediario comercial para instalaciones de éste tipo que ya pudieran existir.

ASPECTOS CLAVES: Oferta turística planteada, característica de la instalación y recursos, accesibilidad de la instalación, marketing, etc.

El despesque es la extracción del pescado existente en los esteros naturales de las salinas, que deben vaciarse anualmente una vez finalizada la temporada de lluvias. Tradicionalmente se han venido realizando los despesques como la fiesta que cierra la cosecha, dándole el sentido de celebración social, protagonizadas por el pescado – doradas, lubinas, lisas- a la brasa o a la sal, el vino fino y el pan de pueblo, comido a pellizcos. Normalmente, el pescado de los esteros se pueden degustar en las mismas instalaciones donde se realiza el despesque. No obstante, aunque el despesque es la parte más llamativa de este tipo de eventos, de forma introductoria y complementaria se puede diseñar un conjunto de actividades que den contenido al “acui-turismo”, como son la explicación del funcionamiento de la propia instalación, las especies que conviven en el medio, la historia, senderismo, avistamiento, etc. Para esta actividad es importante valorar la posibilidad de uso de las casa salineras y/o infraestructuras históricas disponibles en la zona. NECESIDADES BÁSICAS: Infraestructuras: disponibilidad de una salina, estero o instalación, bien en régimen de concesión, alquiler o simplemente, como gestor de servicios en una instalación de otros propietarios.

46 Fichas de actividades empresariales

MERCADO POTENCIAL:

ENLACES INTERESANTES:

Destinatarios/usuarios: visitantes en general, turistas y escolares.

www.salinasdechiclana.com

Origen geográfico: local, regional, nacional e internacional.

www.pescanatur.es

www.cadizturismo.com

TRAMITACIÓN Y PERMISOS ESPECÍFICOS: Para la puesta en marcha de la obtención de una autorización de cultivos marinos y por otro lado, el permiso para la realización de actividades turísticas, por parte de la Consejería de Turismo y Comercio.

NIVEL DE INVERSIÓN: Media-alta dependiendo de la disponibilidad de instalación y el estado de las mismas, así como de la cartera de actividades que se ofrezca. Inversiones, relativas al acondicionamiento de la instalación y el desarrollo de las actividades.

PERFILES PROFESIONALES Y EMPLEO: Nivel de creación de empleo medio, ya que será necesario bastante personal por un lado para el mantenimiento de la actividad acuícola y por otro lado, para el desarrollo de las actividades turísticas. Perfil técnico superior. Profesionales del sector acuícola y de turismo.

LECTURAS RECOMENDADAS: Proyecto Sagital. Servicios de adaptación para la gestión de iniciativas turístico-pesqueras en áreas litorales. Fundación Alonso Marín Escudero. Información sobre proyecto “Pescatourisme 83” (Francia)

Pesca-turismo Esta actividad consistiría en la puesta en marcha de una empresa dedicada a la realización de paseos demostrativos de la pesca en la Bahía de Cádiz. La actividad de pescaturismo se puede definir como actividad turística prestada por un armador, una empresa armadora, una cooperativa o cofradía de pescadores de pesca litoral o artesanal que embarca en sus buques a un grupo de turistas para el desarrollo de la actividad pesquera tradicional desarrollada como actividad turística-recreacional.

La pescaturismo en el entorno del PNBC sería una iniciativa novedosa en la que los turistas podrán conocer el mundo del mar en profundidad, participando directamente con los marineros y mariscadoras de la zona de una experiencia única. NECESIDADES BÁSICAS: Infraestructuras: barcos para la realización de las rutas, oficina de gestión de visitantes y puerto de apoyo para el atraque y embarque. Permisos: para la realización de actividades de pesca-turismo, y sobre todo relacionadas con los permisos de capitanía Marítima para el embarque de personal visitante a bordo de los buques.

TRAMITACIÓN Y PERMISOS ESPECÍFICOS: Trámites necesarios para la puesta en marcha, los relacionados con la autorización de la actividad turística a bordo de buques de pesca, frente a la Capitanía Marítima de Cádiz.

48 Fichas de actividades empresariales

ASPECTOS CLAVES: Rutas ofertadas, embarcación utilizada, colectivos de destino, zonas de desarrollo de las visitas.

MERCADO POTENCIAL: NIVEL DE INVERSIÓN: Medio o bajo en función del nivel de adaptación necesario de los barcos, para su uso como medio de transporte de turistas. Inversiones: para el equipamiento modificación de los barcos.

Destinatarios/usuarios: visitantes, turistas y escolares. Origen geográfico: local, nacional e internacional.

PERFILES PROFESIONALES Y EMPLEO: Nivel de creación de empleo es bajo y relativo a perfiles como patrones de barcos, marinería de apoyo, gestión turística, etc.

ENLACES INTERESANTES: Junta Andalucía:

PescaTurismo: Iniciativas en Andalucía

www.cadizturismo.com www.pescanatur.es

LECTURAS RECOMENDADAS: Proyecto Sagital. Servicios de adaptación para la gestión de iniciativas turístico-pesqueras en áreas litorales. Fundación Alonso Marín Escudero.

11 Comercialización de productos Marca Parque Natural

Esta actividad empresarial consistiría en la puesta en marcha de una empresa dedicada a la comercialización de productos típicos del entorno, procedentes del Parque Natural y sus proximidades, de alto valor y hacerlo con el apoyo de la Marca Parque Natural. La creación de la “marca” y las mejoras en la comercialización podría propiciar el mantenimiento y auge de muchas de estas actividades.

En torno a esta marca han surgido en los últimos años 3 asociaciones sectoriales, desde las que se definen prioridades y necesidades para cada uno de estos colectivos en materia de promoción. ASARPAN(Artesanos), AGROPAN (Agroalimentarias), PANTUR (Turismo). A su vez, estas tres Asociaciones se agrupan en la Federación de Asociaciones de Empresas Licenciatarias de la Marca Parque Natural de Andalucía, entidad sin ánimo de lucro creada con el objeto de promocionar, difundir y comercializar la Marca y sus productos y servicios. Las actividades productivas y no productivas que se desarrollan en el entorno del Parque generan numerosos productos y servicios susceptibles de comercializar, pudiendo atenderse para su selección al listado de productos que son susceptibles de certificar y que aparecen en de Orden de 15 de diciembre de 2004. NECESIDADES BÁSICAS: Infraestructuras: para la puesta en marcha de este tipo de negocio será necesario la disponibilidad de una oficina y/o nave para la comercialización de los productos, o cualquier otro tipo de instalación que permita la actividad.

TRAMITACIÓN Y PERMISOS ESPECÍFICOS:

Trámites necesarios para la puesta en marcha de la actividad será por un lado la tramitación de la licencia de uso de la marca y por otro lado, la autorización para la comercialización por parte de la Consejería correspondiente en función de los productos seleccionados.

Fichas de actividades empresariales

ASPECTOS CLAVES:

Relección de produ destinos o nichos d mercado, calidad de productos y market

MERCADO POTENCIAL: Los destinatarios de la actividad serán los destinatarios de los productos o servicios que se comercialicen bajo la marca, y ahí estarán desde el publico general o específico que demanda la marca, el canal HORECA, las pequeñas tiendas de productos del tipo ecológico, orgánico, etc. Origen geográfico: los productos bajo la marca pueden ser comercializados a cualquier nivel geográfico, si bien, parece más lógico que el valor añadido que genera la marca sea más aceptado localmente (donde se conoce), que externamente, dependiendo todo del marketing que se realice al efecto.

NIVEL DE INVERSIÓN: Media o baja dependiendo de las instalaciones disponibles y del equipamiento que se disponga para ello. Inversiones relacionadas con la compra y/o alquiler de instalaciones, equipamiento de oficinas y nave comercial, así como en vehículos de reparto.

PERFILES PROFESIONALES Y EMPLEO: Nivel de creación de empleo medio, dependiendo del nivel de ventas, ya que será necesario contratar comerciales, repartidores, etc, además de la propia gerencia. Conocimientos: medio ambiente y comercio.

uctos, de e los ting.

ENLACE DE INTERÉS: www.marcaparquenatural.com www.ctaqua.es

LECTURAS RECOMENDADAS: •

Reportaje Marca parque natural. Revista Destino Sur de Europa.

12 Consultoría e Instalaciones multiservicio

Esta actividad consistiría en la puesta en marcha de una empresa de consultoría-asesoría para el apoyo a nuevos emprendedores o empresas interesadas en la realización de cada una de las actividades anteriormente citadas, así como otras que pudieran ser de interés empresarial. Debe ser una empresa con un enfoque multidisciplinar y con conocimientos en todas las actividades que tienen lugar o pueden tenerlo en el entorno del Parque.

De forma independiente o complementaria, esta idea de empresa podría dedicarse al alquiler de instalaciones de cultivo, para la realización de pruebas, experiencias, proyectos piloto, etc, para otras empresas de la zona que quisieran hacer sobre el terreno algún tipo de investigación práctica. Así, disponiendo de unas instalaciones, se podrían destinar unos estanques o tanques a su alquiler a otras empresas u organismos interesados en obtener resultados sobre alguna especie, sistema, alimento, etc. Este sería el caso de instalaciones multiservicio. En todo caso, además de tener un enfoque multidisciplinar es muy importante los conocimientos que se deben de tener referentes a las actividades que tienen lugar o pueden tenerlo en el Parque: la normativa, los agentes y administraciones, los investigación e innovaciones desarrolladas recientemente, etc. NECESIDADES BÁSICAS: Infraestructuras: en el caso de una consultoría, solo las relacionada con oficina de gestión, y en el caso de instalaciones multiservicio, sería necesario disponer de una salina, estero, etc, que disponga de una configuración básica para el desarrollo de la actividad experimental.

52 Fichas de actividades empresariales

ASPECTOS CLAVES: Diversidad de servicios ofertados, disponibilidad de instalaciones, conocimientos y experiencia en la materia.

MERCADO POTENCIAL: Destinatarios/usuarios: emprendedores, empresas, interesados, etc. TRAMITACIÓN Y PERMISOS ESPECÍFICOS: Trámites necesarios para la puesta en marcha serán los típicos relacionados con la creación de una empresa consultora y el inicio de la actividad profesional; mientras que si se pone en marcha la instalación multiservicios, también será necesario contar con una autorización de cultivos marinos que abarque las experiencias susceptibles de desarrollar en la instalación, y cuyo trámite se realiza ante la Delegación Provincial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.

Origen geográfico: local y nacional. ENLACES INTERESANTES: www.ctaqua.es www.atlantidama.com www.tecnoambiente.com www.dydmar.com

NIVEL DE INVERSIÓN: Bajo, ya que las necesidades de infraestructuras son mínimas en el caso de ser solo consultoría, y media-alta en el caso de poner en marcha una instalación multiservicio.

ASPECTOS LABORALES: Nivel de creación de empleo medio-bajo, ya que para abarcar todas las especialidades será necesario contar con diversos perfiles técnicos. Conocimientos: dependiendo de la opción elegida, será necesario en acuicultura, pesca, medioambiente, energía, producción sal, turismo, normativa, ayudas, investigación, etc.

LECTURAS RECOMENDADAS: •

Modelos de Planes de Negocio. Consultoría Medioambiental. XUNTA DE GALICIA.

BUENAS PR ﾃ， TIC AS AMBIENTALES EN EL PARQUE

5. B U E N A S P R ÁC T IC AS AMBIENTALES EN EL PAR QUE

A la hora de poner en marcha acciones para mejorar los efectos ambientales derivados del desarrollo de una actividad empresarial cualquiera, existen

dos opciones de hacerlo: bien mediante la modificación o implantación de nuevos procesos, técnicas o materiales; o bien mediante la adopción de nuevos cambios en la organización productiva, o como también se denomina, a través de las Buenas Prácticas Medioambientales(BPMA). Las buenas prácticas ambientales son normalmente un conjunto de recomendaciones realizadas en el contexto de una actividad específica y cuya finalidad es mejorar las interacciones entre el hombre y el medio ambiente que le rodea. Por tanto, las Buenas Prácticas Medioambientales se constituyen la mayoría de las veces en prácticas sencillas, de bajo coste, de fácil aplicación y con resultados medibles, si bien normalmente requieren de la implicación de toda la organización tanto en su nivel organizativo como en sus actitudes Dado que esta Guía trata de identificar un conjunto de actividades con potencial de desarrollo en el ámbito del Parque Natural Bahía de Cádiz, es necesario contemplar un amplio espectro de interacciones, las cuales son susceptibles de presentarse en el desarrollo de las actividades citadas. Así, se han tenido en cuenta las actividades y consideraciones que se muestran en la siguiente tabla:

¿ E n qué podemos mejorar n uestro compor tamiento ambiental?

¿CÓMO?

RES IDU OS

CO N S U M O DE ENERGÍA

CO N S U M O D E AG UA

TRANSPORTE

ACTIVIDADES O ACCIONES GENERALES

•

Manteniendo una velocidad moderada.

•

En caminos, no se debe circular a mas de 40 km/h.

•

Estacionar el vehículo a la entrada de núcleos urbanos.

•

Realizando la visita paseando o con medios no motorizados para no contribuir a la contaminación.

•

Procurar cer rar bien los gr ifos una vez usados.

•

No utilizar el WC como basurero ni accione innecesar iamente la cister na.

•

Uso de energías alter nativas y renovables

•

Antes de marcharse de una habitación, no dejar luces encendidas ni dispositivos eléc tr icos enchufados.

•

Cuando use un fr igor ífico, no abr ir lo innecesar iamente.

•

No abusar de la climatización

•

Abr ir o cer rar ventanas o per mitir que pase mas o menos luz son for mulas que ahor ran energía.

•

Colabore en el reciclaje de residuos.

•

Use los contenedores específicos de recogida selectiva.

•

Utilice en todo momento las papeleras.

•

Haga las compras con una bolsa de tejido o cualquier otro material reutilizable.

•

Utilice fiambreras para envasar los alimentos de excursiones.

•

No arroje los residuos que pueden resultar peligrosos para el medio ambiente (ejemplo pilas alcalinas o de botón, productos de limpieza, medicamentos, etc.) a la basura.

5. B U E N A S P R ÁC T IC AS AMBIENTALES EN EL PAR QUE ¿ E n qué podemos mejorar n u estro compor tamiento ambiental?

¿CÓMO?

CONSUMO

RUI DO S

ACTIVIDADES O ACCIONES GENERALES

•

Asegúrese de que su vehículo esta debidamente insonorizado conforme a la legislación vigente.

•

Conduzca evitando producir fuertes aceleraciones.

•

Evite gritos o charlas en voz alta en lugares públicos.

•

Contr ibuya al afianzamiento de la agr icultura ecológica en el entor no rural.

•

S eleccione aquellos produc tos cuyo envase dispone de la etiqueta de “mater ial reciclable”

•

En comercios con sistemas de deposito -retor no de envases (botellas de vidr io, cajas de verduras, etc.), utilícelo.

•

Adquiera produc tos de envases de vidr io y papel frente a los de metal y plástico.

•

Asegúrese de que los sprays que compre tienen la ecoetiqueta de “amigo del ozono”.

•

Es aconsejable realizar compras de ar tesanía de los pueblos que visite.

•

Atienda al etiquetado o las cer tificaciones de los produc tos y ser vicios que adquiere. Acreditaciones como la M arca Parque Natural, ISO 14000 y 9000, EMAS o M arca Calidad Cer tificada aseguran óptimas pr– estaciones en cuanto a medio ambiente y calidad.

¿ En qué podemos mejorar n uestro compor tamiento ambiental?

¿CÓMO?

VISITAS TURÍSTIC AS

ACTIVIDADES O ACCIONES GENERALES

•

Disfrute con respeto del Patr imonio H istór ico y Ar tístico.

•

Siga en todo momento las instrucciones del guía cuando reciba este ser vicio.

•

No tocar ni deter iorar las piezas ar tísticas.

•

No siga la tendencia generalizada de dejar testimonio de su visita rubr icando su nombre en elementos del patr imonio natural o cultural como rocas, cor tezas de ár boles, murallas, etc.

•

Evite ruidos molestos durante sus paseos por las calles.

•

Disfrute de la visita de nuestros campos de cultivo y espacios rurales.

•

Atienda a las indicaciones de los infor madores o de los car teles y senderos y otros equipamientos.

•

No prac ticar modalidades de tur ismo ac tivo que puedan suponer alguna agresión al medio.

•

No realice ex tracciones de ningún tipo (animales, plantas, fósiles, minerales, etc.) como suvenir o por afición coleccionista.

•

En sus rutas sender istas o en bicicleta, si va acompañado de un guía, siga sus instrucciones y, si acude solo, procure respetar los senderos y caminos marcados.

•

Evitar aquellas acciones que puedan causar inconvenientes a las explotaciones, animales domésticos o equipamientos de los espacios.

DATOS DE INTERÉS

6 @

6. DATO S D E I N T E RÉS

P ara que las actividades propuestas puedan materializarse en empresas y así generen negocio y empleo, es necesario un proceso de tramitación

administrativa por parte de órganos competentes en cada una de las materias o sectores, además de otros agentes o “stakeholders” que participan de cada uno de los procesos y lanzamiento de empresas. A efectos de este informe todos estos agentes se han dividido en dos grandes grupos: 6.1 Administraciones implicadas y entidades representativas. En el siguiente organigrama se muestran las sectores principales relativos a las actividades propuestas, y las diferentes Consejerías de la Junta de Andalucía competentes en cada materia.

ACTIVIDADES EMPRESARIALES

Agroindustria

CAPMA

Turismo

CTyC

Pesca Acuicultura Marisqueo

CAPMA

Act. Culturares

Comercialización

CTyD

CEICyE

Energías renovables

CEICyE

Esquema de Consejerías con competencias en las actividades planteadas en el PNBC Fuente. Elaboración Propia. CAPMA, Agricultura, Pesca y Medio Ambiente CTyC, Turismo y Comercio CCyD, Cultura y Deporte CEICyE, Economía, Innovación, Ciencia y Empleo

En la siguiente tabla se muestra para cada actividad y sector de origen, las administraciones implicadas en su gestión:

Servicios

CTyC

SEC TOR AGROINDUS TRIA

Ac tividad propuesta 1. Agricultura salina 2. Nuevos modelos de Producción de sal 3. Rutas naturales o senderismo 4. Alojamiento rural-marismeño

TURISMO AMBIENTAL

5. Avistamiento de aves (Ornito -Turismo) y/o Avifactorías. 6. Actividades náuticas 7. Educación ambiental

PESC A, ACUICULTUR A Y MARISQUEO

AC TIV. CULTUR ALES

Admones. implic adas C APMA

C TyC C TyC, C APMA C TyC

8. Criadero de moluscos 9. Recolección de Sapina (Salicornia europeae) 10. Recolección de macroalgas 11. Parques de cultivo de moluscos. 12. Cultivo de Fito -Zooplancton. 13. Recolección y/o Cultivo de cebos vivos 14. Cotos de marisqueo

C APMA

15. Acui-Turismo

C APMA, C TyC

16. Acuicultura de pequeña escala con f ines educativos y/o formativos 17. Acuicultura ecológica 18. Cultivo de macroalgas. 19. Cotos de pesca depor tiva 20. Pesca-turismo

C APMA

21. Ecomuseos 22. Rutas Culturales 23. Ar tes y of icios tradicionales 24. Turismo arqueológico

CCyD

COMERCIALIZ ACIÓN 25. Comercialización Marca Parque Natural

C APMA, CEICyE

ENERGÍAS RENOVABLES

C APMA, CEICyE

HOSTELERÍA, RESTAUR ACIÓN Y SER VICIOS

2 6 . N u e va s f u e ntes de energía: mareal o m a re o m o t r i z 2 7 . R e s t a u ra c i ó n en el Parque. 2 8 . Ta l a s s o te ra p i a 2 9 . Ve nt a a m b u l ante 3 0 . Co n s u l to r í a multi- específica

C TyC CEICyE

6. DATO S D E I N T E RÉS

A continuación, se incluyen los datos de contacto de las Delegaciones Provinciales de estas administraciones en la provincia de Cádiz. CONSE JERÍA DE AGRICULTUR A, P E S C A Y M E D I O AM B I E N T E WEB Y CONTAC TO: WEB OFICIAL DE LA CONSE JERIA Delegación Provincial en Cádiz: Web oficial D elegación de Cádiz de Agr icultura, Pesca y MA Plaza de la Constitución, 3 11071 - Cádiz ( Cádiz ) 956 007 600 dpca.cap@juntadeandalucia.es Parque Natural. O ficina del P.N. B ahía de Cádiz: C/ Coghen, s/n 956 203 187 pn.bahiadecadiz.cma@juntadeandalucia.es

CONSE JERIA DE TURISMO Y COM E R C I O WEB Y CONTAC TO: WEB OFICIAL DE LA CONSE JERÍA S ede turismo: Web delegación provincial Edif. Tamar indos, C/ Jacinto, 4. 11071. C ADIZ 956 008 450 dpcadiz.c tc@juntadeandalucia.es

CONSE JERÍA DE CULTUR A Y DEP O R T E WEB Y CONTAC TO: WEB OFICIAL DE LA CONSE JERÍA Delegación Provincial en Cádiz: Web ofcial de la D elegación Plaza M ina, 18. 11004 - Cádiz (Cádiz) 956 006 800 / 956 006 802 infor macion.dpca.ced@juntadeandalucia.es I nstituto Andaluz del Patrimonio H istórico w w w.iaph.es infor macion.iaph@juntadeandalucia.es

CONSEJERÍA DE ECONOMIA, INNOVACIÓN, CIENCIA y EMPLEO WEB Y CONTAC TO: WEB OFICIAL DE LA CONSE JERÍA Delegación Provincial en Cádiz: Web D elegación Provincial D oc tor M anuel de la Concha Ruiz, s/n. 11008 - Cádiz 902 11 30 00 / 955 06 39 10 dpc a.ceic@juntadeandalucia.es Entidades y organismos de interés adscritos a esta Consejería I nstituto de Estadística y Car tografía de Andalucía Andaluc ía Emprende, Fundación Pública I nstituto Andaluz de Prevención de R iesgos Laborales Agencia de I nnovación y D esar rollo de Andalucía Agencia Andaluza de Promoción Ex ter ior

6. DATO S D E I N T E RÉS

AY U N TA M I E N TO S D E L A P R O V I N C I A AYUNTAMIENTO DE C ÁDIZ w w w.cadiz.es

AYUNTAMIENTO DE SAN FERNAND O w w w.sanfer nando.es/ayto

AYUNTAMIENTO DE CHICLANA w w w.chiclana.es w w w.chiclananatural.com/ser vicios/medio -ambiente medioambiente@chiclananatural.com

AYUNTAMIENTO DE PUER TO REAL w w w.puer toreal.es

AYUNTAMIENTO DE EL PUER TO DE S A N TA MA R I A w w w.elpuer todesantamar ia.es w w w.elpuer tosostenible.es ayuntamiento@elpuer todesantamar ia.es

6.2 Otros organismos de interés para el lanzamiento de actividades Además de las administraciones implicadas en la gestión y autorización de las actividades, existen otras entidades y organismos relacionados con la puesta en marcha de las mismas como son:a.

Agencia de I nnovación y Desarro l l o d e An d a l u c í a ( I D E A) SER VICIOS CENTR ALES: infor macion@agenciaidea.es w w w.agenciaidea.es Agencia IDEA en Cádiz: w w w.agenciaidea.es/web/guest/oficinas Alameda Apodaca, 20. 11003 - Cádiz 956 009 510 cadiz@agenciaidea.es

Andalucía Emprende, Fundación Pu b l i c a An d a l u z a SER VICIOS CENTR ALES: info@andaluciaemprende.es w w w.andaluciaemprende.es Centros de Apoyo al Desarrollo Empresarial (C ADE): • C ADE Cádiz: 956203900 • C ADE Chiclana de la Frontera: 856101637 • C ADE El Puer to de S anta M ar ía: 856101682 • C ADE Puer to R eal: 856102027 • C ADE S an Fer nando: 856101951

6. DATO S D E I N T E RÉS

G rupos de Desarrollo Pesquero (G D P) La Bahía de Cádiz no ha sido considerada dentro de la distr ibución de los Grupos, no obstante, con la finalidad de disponer toda la infor mación sobre su existencia y disponibilidad de fondos, se muestran los siguientes enlaces. WEB: RED ANDALUZA DE GRUPOS DE DESARR OLLO PESQUER O ZONAS

GRUPOS

Huelva

Asociación para el Desarrollo Pesquero de la Costa Occidental de Huelva Costa Luz

Cádiz G olfo

GDP Comarca Noroeste de Cádiz

Cádiz E strecho

GDP Cádiz-Estrecho

M álaga

GDP de la Provincia de Málaga

G ranada

La Asociación para la Promoción Económica del Valle de Lecrín, Temple y Costa Aprovalle -Temple - Costa

Almería Occidental

Asociación para la Promoción Económica y el Desarrollo Rural de la Alpujarra-Sierra Nevada Almeriense

Almería O riental

Grupo de Desarrollo de la Comarca del Levante, en Almería

Centros de formación Universidad de Cádiz Fundación Universidad-Empresa de la provincia de Cádiz Cátedra de Emprendedores C.I.F.P. M arítimo Zaporito

Centros de I nvestigación-I nnova c i ó n I nstituto de Ciencias M arinas de Andalucía (ICMAN) IFAPA CENTRO EL TORUÑO

Tejido empresarial Aso ciaciones empresariales: Asociación de Empresas de Acuicultura M arina de Andalucía Asoc. O rnitológica Ardea B ahía de Cádiz Asociación de M ariscadores de la B ahía de Cádiz Asociación de Empresas M edioambientales de la provincia de Cádiz (AEMC A) Asociación Depor tiva de Pesca- Viento de Levante Asociación de Jóvenes Empresarios de Cádiz Asociación de Empresas Turísticas de Cádiz Federación de Empresarios de Hostelería de la Provincia de Cádiz. HOREC A. Confederación de Empresarios de la provincia de Cádiz(CEC ) Cámara O ficial de Comercio, I ndustria y Navegación de Cádiz)

RECOMENDACIONES PAR A EL EMPRENDIMIENTO EN EL PARQUE

7. R E CO M E N DAC I ONES EMPRENDIMIENTO EN EL PAR QUE

C omo recomendaciones a partir de la información contenida en esta Guía y sobre la puesta en marcha de las actividades propuestas, se podrían extraer las siguientes:

•

Las actividades propuestas en el ámbito de esta Guía se plantean a título orientativo, precisando en todo caso, un análisis más profundo de la viabilidad económica de la misma, que permita disponer de la información suficiente y necesaria para la toma de decisiones.

•

Toda idea empresarial que surja de las actividades planteadas debe iniciarse con el correspondiente estudio de viabilidad de negocio, con el apoyo de los organismos e instituciones que ofrecen este tipo de servicio.

•

Una vez validada la idea de negocio, ésta debe trasladarse al correspondiente proyecto (dependiendo de la actividad), que será el documento de base para su tramitación. La calidad y buena planificación del proyecto asegurará una mejor y más rápida tramitación del expediente en cuestión.

•

Existen diversas oportunidades de apoyo dado por instituciones diversas y ayudas financieras para algunos tipos de actividades, todas las cuales deben explorarse en su debido momento, con el fin de aprovechar los recursos dispuestos por la Administración.

•

En el momento de la tramitación de las autorizaciones, licencias, permisos, etc, necesarios para el desarrollo de la actividad, será muy importante conocer a que organismos hay que dirigirse para su tramitación, así como tener claro los procedimientos, tiempos y alcance.

•

Las actividades que se proponen pueden ponerse en marcha de forma individual o en sinergia, dependiendo del tipo de actividad, el conjunto y el sector. No obstante, atendiendo a la masa crítica o demanda empresarial detectada, y pensando a largo plazo, pudiera ser más interesante abordar actividades variadas de manera gradual, en vez de única una actividad.

•

Para el desarrollo y lanzamiento de cada una de las actividades propuestas será necesario y de vital importancia las acciones de MARKETING y difusión, ya que aunque el mercado potencial pueda existir, hay que genera un nivel de demanda adecuada.

•

Para que el lanzamiento de nuevas actividades empresariales en el ámbito del Parque sea algo real y factible, es totalmente necesario que las administraciones implicadas en la concesión de autorizaciones y permisos aumenten el nivel de coordinación entre ellas, de manera que los trámites se simplifiquen y aumente el nivel de efectividad.

•

Como fase posterior a éste proyecto, sería recomendable desarrollar una serie de guías (una por actividad), donde se analice con mayor nivel de detalle, los procedimientos administrativos, las oportunidades de ayudas financieras, el mercado, etc.

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PR OY E C TO FI N A N CI A D O P O R :