Las pesquerías chilenas que se encuentran en estado crítico de conservación

Según el último informe de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) correspondiente al 2022, se determinó que, de 28 pesquerías informadas sobre las cuales existe Punto Biológico de Referencia (PBR), un 28% (8) están en estado de agotamiento y de sobreexplotación, que significa un total de 57% de pesquerías considerando ambos estatus.

En el análisis se detalló que especies como la merluza de cola, la merluza de tres aletas, la sardina austral y la raya volantín se encuentran en estado de agotadas, mientras que el congrio dorado norte, congrio dorado sur, la merluza común, la merluza del sur, bacalao de profundidad, la jibia, y la reineta están en estado de sobreexplotación.

Algunos de los cambios positivos experimentados en el estatus 2022 se reflejan en el langostino colorado que pasó de plena explotación a subexplotado. A su vez, se destaca que la sardina común (Valparaíso a Los Lagos) cambió de estatus de sobrexplotación a plena explotación.

Se evidencia que, de las 45 principales pesquerías nacionales, 17 no tienen establecido los Puntos Biológicos de Referencia.

Subpesca explicó en el documento que la pesquería agotada se refiere a que “la biomasa del stock es inferior a la biomasa correspondiente al punto biológico de referencia límite que se haya definido para la pesquería, no tiene capacidad de ser sustentable y las capturas están muy por debajo de su nivel histórico”.

“Para el país y el sector pesquero es crucial contar con este tipo de información actualizada, oportuna y de calidad, ya que es la única manera de poder marcar un camino claro donde podamos- como institucionalidad- tomar siempre las medidas de administración adecuadas para cada pesquería”, destacó el subsecretario de Pesca y Acuicultura, Julio Salas.

Seatrade 2023

Destacan el valor del mejillón chileno

Los choritos fueron uno de los embajadores gastronómicos de la región de Los Lagos.

dad económica de la zona y el país, ya que esta industria es el segundo productor mundial de mejillones y el principal exportador mundial de este producto.

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En la principal feria internacional de cruceros del mundo, Seatrade 2023, estuvo presente el chorito o mejillón chileno para deleitar con su sabor y calidad nutricional, a los cientos de visitantes que disfrutaron de los platos elaborados en la cocina en vivo que se desarrolló en Fort Lauderdale, Florida, Estados Unidos a fines de marzo. Gracias a la invitación de Sernatur Los Lagos y la Dirección de Turismo de la Municipalidad de Puerto Montt los choritos fueron uno de los embajadores gastronómicos de la región de Los Lagos considerando su importancia en la activi-

Por ello, el chorito o mejillón fue uno de los embajadores del evento. “El chorito fue una de las preparaciones fuertes que se hicieron en las cocinas demostrativas, ya sea como producto principal o también junto a otros, que marcan la identidad gastronómica de la región de Los Lagos y el país”, comentó el chef Frederic Emery a cargo del evento.

Una verdadera aventura de sabores fue lo que preparó el cocinero internacional donde realizó choritos, tipo jugosón, contando con productos de excelente calidad donados por la empresa Camanchaca, presente en Estados Unidos.