Salmofood destaca avances en inteligencia artificial con el sistema PatagonIA

Con el desarrollo de PatagonIA, una propuesta digital que aporta soporte continuo a la producción de salmones con información actualizada que rompe las limitantes geográficas, Salmofood ha dado un paso más allá en cuanto a acceder de forma inmediata a la data productiva, predicción de crecimiento y consumo de alimento en los centros de cultivo.

El jefe del Área de Modelación y Analítica de Salmofood, Jaime Alarcón, realizó un workshop en Aquasur Tech en Punta Arenas, donde dio a conocer los avances del sistema digital PatagonIA.

“Salmofood hace cuatro años inició un camino desafiante al incorporar algoritmos de inteligencia artificial (IA) que nos permitieran aumentar la precisión de las proyecciones de crecimiento de los centros de cultivo de nuestros clientes, para así ayudarlos a ser más eficientes con el uso del alimento, utilizando variables ambientales y también productivas e ingresándolas a estos algoritmos de inteligencia artificial”, recordó Jaime Alarcón.

PatagonIA proporciona tres elementos claves para el cultivo:

- Predicción de crecimiento personalizada: Utiliza variables ambientales y productivas customizadas a cada centro de cultivo.

Con un seguimiento de alimentación preciso y actualizado.

- Visualización online: A través del seguimiento dinámico de manera sencilla para cada jaula y centro de cultivo. Junto con un monitoreo continuo del progreso del centro con respecto al objetivo de la empresa productora.

- Gestión oportuna: Mediante la generación de información. Desde los datos se logran detectar oportunidades de mejora y toma de acciones a tiempo para aumentar la eficiencia en el uso del alimento.

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Salmonicultura y sostenibilidad

BioMar participó en una mesa redonda de Endeavor junto a emprendedores vinculados a la eficiencia y sostenibilidad de la salmonicultura. En conversación con representantes de nueve empresas, acerca de las proyecciones y desafíos de la industria del salmón y la producción de alimento para el sector.

El gerente del área Técnica de BioMar, Michael Adler, explicó lo relevante de las nuevas materias primas para la sostenibilidad de la salmonicultura. “Reducir el consumo de harinas y aceites de

Corte Waterjet

pescado nos ha permitido bajar la presión sobre los océanos y migrar hacia insumos vegetales, sin embargo, estos insumos aumentan la huella de carbono. Tenemos que estar constantemente desarrollando nuevas materias primas que nos permitan reducir la huella de carbono, esto es, movernos hacia fuentes circulares y regenerativas, que no ejerzan presión sobre otros recursos”. Tras explicar que el alimento representa cerca del 80% de la huella de carbono del salmón, y en la fabricación del alimento para acuicultura de BioMar, las materias primas representan cerca del 98%.

“Buscar nuevas materias primas es fundamental, en BioMar entendimos que es algo crítico y hace varios años asumimos el desafío”, destacó Adler. Se usará cada vez más subproductos y se considerarán ingredientes unicelulares que pueden ser producidos a través de fermentación, e incluso a partir de CO2. “Son desarrollos que nacen en volúmenes pequeños con altos costos, pero como industria debemos darles aire y espacio para su desarrollo”, precisó.