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EL AÑO RECIÉN PASADO SIGNIFICÓ UN IMPORTANTE REPUNTE CON RESPECTO A LOS RESULTADOS OBTENIDOS EN 2021 EN PRÁCTICAMENTE

TODOS LOS INDICADORES DE LA SALMONICULTURA CHILENA, MEJORANDO

LOS NÚMEROS EN EXPORTACIÓN, COSECHA, PRODUCCIÓN DE OVAS Y USO DE ANTIBIÓTICOS.

Si miramos hacia atrás, 2021 fue un año donde se reflejaron los efectos de la pandemia de Covid-19 que venía atacando al país desde principios de 2020. Las cosechas en ese entonces disminuyeron un 6,22% con respecto al período anterior, y el precio cayó en promedio un 6,66%. El año 2022, sin embargo, marca la recuperación de la industria luego de ese difícil periodo.

Durante el año pasado, Chile mantuvo su lugar como segundo productor de salmónidos en el mundo con cosechas totales de 1.044.200 t, lo que significó un aumento de un 6,31% con respecto al periodo anterior, y marcando alrededor de 1.000 t más que el máximo registrado en los últimos 10 años, obtenido en 2020.

Según el Informe de Pesca y Acuicultura Consolidado (2021-2022) de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, las principales regiones donde se registran cosechas en acuicultura continúan siendo las de Los Lagos y de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo, con 957.100 t (64,1%) y 358.500 t (24,0%), respectivamente, las que suman el 88,1% del país. Por su parte, la región de Magallanes aportó con el 11,2%.

Estos números implican que la producción de acuicultura en la región de Los Lagos aumenta un 21,8% y la de Aysén disminuye un 25,7%; mientras que las de Magallanes incrementa un 13,4%, todas respecto al período acumulado a diciembre de 2021.

Al desgranar estos resultados por especies, podemos ver que con respecto al salmón del Atlántico, la cosecha a diciembre de 2022 fue de 756.100 t, cifra 3,2% mayor respecto a igual fecha año 2021 (732.900 t). Su cultivo fue principalmente obtenido en las regiones de Los Lagos y Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo, con 304.800 t y 295.200 t, respectivamente.

Con respecto al salmón coho, su producción total fue de 215.600 t, cifra 14,3% mayor en comparación al periodo anterior (134.900 t). El recurso fue generado mayormente en la región de Los Lagos con 159.000 t, seguido por Aysén con 56.200 t. Esta especie representó durante el 2022 el 14,4% del total nacional de cosechas de acuicultura.

Por parte de la trucha Arcoíris, fue de 72.500 t, cifra un 27,9% mayor respecto de 2021 (56.700 t). Las principales regiones productoras fueron Los Lagos y Magallanes, con 51.500 t y 11.700 t, respectivamente.

Acerca de la disponibilidad de ovas, si bien 2021 implicó un retroceso de un 5,4% respecto de 2020 con 596,9 millones; la producción de ovas en 2022 implicó un crecimiento de un 3,4% con respecto al año anterior, con un total de 606,1 millones.

Separadas por especies, el 59,7% correspondió a salmón del Atlántico, el 26,0% a salmón coho y el 14,3% de trucha Arcoíris. A diciembre de 2022 no se importaron ovas, mientras que, en el año 2021, se habían importado 159.900 de salmón atlántico procedente de Islandia.

Uso De Antibi Ticos

A fines del mes de abril de este año se lanzó el reporte de 2022 del Programa de Reducción de Antibióticos para el Salmón de Chile (CSARP, por sus siglas en inglés), el cual es producto

Chile mantuvo su lugar como segundo productor de salmónidos en el mundo con cosechas totales de 1.044.200 t, lo que significó un aumento de un 6,31% con respecto al periodo anterior.

Principales Mercados De Destino De Salm Nidos En 2022

Por su parte, el salmón coho en 2022 observa un consumo de antibióticos de 97 g/tonelada cosechada; esto es 2.5 veces mayor que en 2019, y aunque la trucha arcoíris representa solo el 5% de la producción nacional, muestra una disminución continua hasta 2021, sin embargo en 2022 registra un aumento del consumo a 52 g/tonelada cosechada.

Fuente: Consejo del Salmón

El salmón del Atlántico sigue siendo la especie con mayor utilización –de antibióticos- en Chile, con 458 g/tonelada cosechada reportada para 2022, lo que es ligeramente inferior al valor observado en 2021 de un esfuerzo conjunto entre la industria chilena y el Monterey Bay Aquarium suscrito en 2019.

Dentro de los hallazgos más interesantes, se encuentran que si bien el uso de antibióticos en la industria salmonicultora chilena aumentó durante 2020–21, producto principalmente a la imposibilidad de llevar a cabo los programas preventivos de manera cabal debido a la pandemia de Covid-19, los números tuvieron una disminución en 2022, acumulando un descenso de un 12% desde el inicio del programa.

En el informe se detalla que “los datos indican que la industria es capaz de reducir significativamente el uso de antibióticos. Pero aún más reducciones, responsabilidad individual de las empresas e inversiones en nuevas soluciones son necesarios para alcanzar la meta de reducción del 50%”.

Al detallar la evolución del consumo de antibióticos por especie, se muestra que el salmón del Atlántico sigue siendo la especie con mayor utilización en Chile, con 458 g/tonelada cosechada reportada para 2022, lo que es ligeramente inferior al valor observado en 2021.

Al respecto el presidente de SalmonChile, Arturo Clément, señaló en la oportunidad que “reducir el uso de antibióticos siempre es una buena noticia, por lo que destacamos los resultados de este programa que suscribimos junto al Monterey Bay Aquarium en 2019. Sabemos que aún falta para la meta que comprometimos para el 2025, pero creemos que vamos por el camino correcto, promoviendo y trabajando este tema a través de mayor ciencia, investigación y desarrollo”.

Exportaciones

Según el Informe de Exportaciones de Salmón y Trucha del Consejo del Salmón, gremio que reúne a las empresas AquaChile, Australis, Cermaq, Mowi y Salmones Aysén, que en conjunto representan cerca del 52% de la producción chilena de salmón, los envíos al extranjero de las especies mencionadas alcanzaron en 2022 un total de 751.259 t, lo que representa un incremento del 3,8% respecto de 2021. El valor de dichas exportaciones totalizó los US$6.606 millones, lo que representa un alza del 27,3%, respecto del año anterior.

Según datos del informe, se muestra que entre 2015 y 2022 la variación anual de las toneladas exportadas, promediaron un 2,6%, mientras que las cosechas anuales crecieron, en promedio, a un ritmo de 1,3% anual.

COMPARACIÓN EXPORTACIONES DE SALMÓN Y TRUCHA 2021 V/S 2022 (Toneladas netas)

El mismo informe explica que los últimos años, la curva de crecimiento, tanto de las toneladas cosechadas, como exportadas se ha estabilizado, hecho que se explica por un conjunto de factores, entre ellos, el actual marco normativo que rige a la actividad – densidades máximas de siembra y los procesos

COMPARACIÓN EXPORTACIONES DE SALMÓN Y TRUCHA 2021 V/S 2022 (MILES DE DÓLARES) administrativos de renovación y aprobación de concesiones – y otros desafíos productivos a abordar por parte de la industria como la inversión en I+D e innovación”.

Asimismo el documento hace énfasis en que el valor en dólares de las exportaciones de salmón y trucha en 2022, alcanzó US$6.606 millones, lo que representa un alza del 27,3% respecto a 2021. La disparidad en el crecimiento entre las toneladas exportadas y la valoración en dólares, da cuenta de mejores precios en el mercado internacional en 2021 y 2022, lo que a su vez se explica por varios factores, tales como una mayor valoración del salmón chileno en el mundo, el aumento de la demanda, el incremento de precios de alimentos a nivel internacional, el alza en el costo de los insumos y mayores costos logísticos en el transporte marítimo.

Según datos del Servicio Nacional de Aduanas, los envíos al extranjero del salmón chileno implicaron el arribo del producto a 75 países distintos, siendo tres principales mercados Estados Unidos, con US$2.639 millones; Japón, con US$1.060 millones y Brasil con US$732 millones.

Asimismo, Japón presentó un alza anual de las toneladas exportadas de un 0,6%. Brasil, en tanto, pese a la caída en las toneladas exportadas (-3,7%), sigue siendo el tercer mayor destino del salmón chileno durante el 2022.

Las exportaciones hacia Rusia en 2022 registraron una baja del 30,2% en toneladas, hecho que da cuenta del impacto que ha traído la guerra con Ucrania. Sin embargo, sigue manteniéndose como el cuarto destino más relevante para el salmón chileno.

Los Desaf Os Para Este 2023

Fuente: Subpesca

Las conversaciones para este nuevo marco legal aún no han comenzado, sin embargo los gremios salmonicultores y legisladores de la región coinciden en que el desafío es crear un documento que entregue certezas jurídicas, aumentar la transparencia de la industria y tener un importante foco en la sustentabilidad.

Asimismo, la industria espera de este cuerpo legal que mejore todos los aspectos que mantienen a la salmonicultura con un crecimiento prácticamente nulo, y que le permitan avanzar hacia concesiones acuícolas de mayor tamaño, más alejadas unas de otras, y con un sistema de semáforos similar al utilizado en Noruega que dependa de análisis científico para aumentar o disminuir los permisos de toneladas de cosecha.

COMPARACIÓN EXPORTACIONES DE SALMÓN Y TRUCHA 2021

El anuncio durante de 2022 por parte del Subsecretario de Pesca, Julio Salas Gutiérrez, cuando en marco del seminario AquaForum Puerto Montt expresó que “nuestro objetivo sería avanzar en una mejora legislativa o una Ley General de Acuicultura, para ser presentada como proyecto de ley en el último trimestre de 2023”.

V/S 2022 (Toneladas netas)

Fuera de esto, uno de los grandes desafíos de la industria será mantener o incluso superar los números alcanzados durante 2022, y mejorar aspectos como la disminución del uso de antibióticos en la producción.

COMPARACIÓN EXPORTACIONES DE SALMÓN Y TRUCHA 2021

V/S 2022 (TONELADAS NETAS)

COMPARACIÓN EXPORTACIONES DE SALMÓN Y TRUCHA 2021

V/S 2022 (Toneladas netas)

AQUACHILE CERMAQ AUSTRALISMULTIEXPORT MOWI BLUMARSALMONESAUSTRAL

AQUACHILE CERMAQ AUSTRALISMULTIEXPORT MOWI BLUMAR

Los envíos al extranjero de las especies mencionadas alcanzaron en 2022 un total de 751.259 t, lo que representa un incremento del 3,8% respecto de 2021.

SALMONES CAMANCHACA GRANJA MARINATORNAGALEONESSAOTRASEMPRESAS

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