VOLUMEN 18 EDICIÓN 2 MAY-JUL
Producción de frutillas: un gran potencial para la región noroeste del estado de Chihuahua M.F. Elizabeth Villalobos Pérez, M.A. Anabel Ortega Rodríguez, Dra. Nora Aidé Salas Salazar, Dra. María Antonia Flores Córdova, Dra. Ramona Pérez-Leal, Dra. Mayra Cristina Soto Caballero Facultad de Ciencias Agrotecnológicas, Universidad Autónoma de Chihuahua
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as frutillas son pequeñas frutas del tipo baya que por lo general no cuentan con hueso y tienen sabor agridulce o dulce con aromas característicos y colores brillantes. Las fresas, arándanos, zarzamoras, frambuesas y uvas forman parte de este grupo de frutos (Valencia-Sullca y Guevara-Pérez, 2013).
El alto precio en los mercados internacionales ha convertido a las frutillas en un cultivo altamente rentable, lo que ha incentivado el aumento en la superficie de producción de estos frutos (González-López y Olivares-Ortiz, 2017). México es el quinto productor de frutillas a nivel mundial, antecedido por China, Estados Unidos y Rusia. A nivel nacional, los principales estados productores son Michoacán, Puebla, Guanajuato, Baja California y Coahuila (SIAP, 2018).
Las frutillas han tomado relevancia en el mercado agroalimentario a nivel mundial, principalmente en los segmentos de mercado donde se encuentran los consumidores con ingresos de medios a altos, mismos que están dispuestos a pagar un precio relativamente alto por estos frutos. Este interés es debido a sus propiedades sensoriales y a los beneficios a la salud que pueden proporcionar estos frutos ricos en antioxidantes (Shrovankova y col., 2015).
En Chihuahua se ha analizado la viabilidad de producir frutillas. La región noroeste del estado podría ser una alternativa climatológicamente viable para la producción de este tipo de frutas. Del 2010 a la fecha se han implementando estos cultivos de manera experimental en municipios como Cuauhtémoc, Colonia Obregón (Rubio), Guerrero, Namiquipa, Riva Palacio (San Andrés), Bachíniva y Soto Máynez (información reportada en periódicos digitales https:// www.freshplaza.es/; www.diario.devenir.com.mx/).
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