CARTE PRINTEMPS-ÉTÉ 2023 POUR NE RIEN LOUPER DE NOS OFFRES
Les planches et entrées
- À PARTAGER...OU PAS ! -
PLANCHE ESTIVALE
Tartine gourmande d'été, houmous de petit pois, mélange de fromage frais et yaourt, pâté de campagne IGP, rillettes au poulet rôti et jambon sec d'Auvergne IGP 19,50€
PLANCHE DE CHARCUTERIE
Pâté de campagne IGP, rillettes au poulet rôti, chorizo grillé et jambon sec d'Auvergne IGP 11,90€
PLANCHE COURT'
Houmous de petit pois, mélange de fromage frais et yaourt, tomates, focaccia et sauce pesto 6,90€
- LES CLASSIQUES -
ŒUFS MAYO
Œufs plein air, mayonnaise au jus de volaille et graines croquantes 4,90€
PÂTÉ DE CAMPAGNE IGP 6,00€
FAISSELLE
Graines croquantes, crème fraîche et ciboulette 4,90€
- LES ENTRÉES DE SAISON -
TARTINE GOURMANDE D'ÉTÉ
Pain focaccia, mélange de fromage frais et yaourt, roquette, poivrons marinés, cœurs d'artichauts et olive noire 8,50€
MILLE-FEUILLE DE TOMATE ET MOZZARELLA
Sauce au pesto 7,90€
Les burgers
ROUB'LARD
Bun multigraines, steak haché , cabécou du Périgord, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et miel 17,50€
PROVENÇAL
Bun multigraines, steak haché ou filet de poulet, poivrons marinés, Grana Padano AOP, roquette et sauce pesto 16,50€
TRADITIONNEL
Bun multigraines, steak haché , emmental, salade, tomate, oignon rouge et ketchup 13,50€
DOUBLE TRADITIONNEL
Bun multigraines, double steak haché , deux tranches d'emmental, salade, tomate, oignon rouge et ketchup 18,00€
Les salades
SALADE D'ÉTÉ
Steak de thon, mélange de légumes verts au pesto, tomates, oignon rouge, olives noires, cœur de romaine, roquette et marinade aux baies roses 19,50€
BOWL DE SAISON
Trio de quinoa, poivrons marinés, cœurs d'artichauts, fèves edamame, tomates, olives noires, roquette et sauce yaourt 14,50€
Avec œuf poché plein air + 2€
SALADE CAESAR
Filet de poulet, lard grillé, Grana Padano AOP, tomates, croûtons à l’ail, cœur de romaine et sauce Caesar 16,50€
Avec œuf poché plein air + 2€
EXTRA STEAK +4,50€
EXTRA GALETTE DE SOJA +4,50€
EXTRA EMMENTAL +1,50€
EXTRA LARD GRILLÉ +1,50€
Les accompagnements et sauces
Frites, pomme de terre au four, riz crémeux au parmesan*, cœurs de sucrine grillés, haricots verts Paysan Breton*, légumes verts croquants* au pesto
Assiette d’accompagnement seule 5,50€
horsmenus
Sauce barbecue fumée mayonnaise au jus de volaille , jus de volaille, béarnaise, poivre, roquefort, fondue d’échalotes, chimichurri (mélange d’herbes légèrement relevé)
Beurre maître d’hôtel 1,50€
*Produit
décongelé.
Salade d'été
REMPLACEZ LE STEAK HACHÉ PAR UNE GALETTE VÉGÉTALE DE SOJA SUR SIMPLE DEMANDE
Les viandes à la cheminée
- LES GÉNÉREUSES -
ASSIETTE DU GRILLARDIN
Brochette de poulet marinée tomate et ail, chorizo grillé, pièce du boucher 30,50€
CÔTE DE BŒUF 400g 28,90€
DEMI POULET
Jus de volaille 19,90€
CÔTE DE VEAU 300g 27,50€
TRAVERS DE PORC MARINÉS
400g 19,50€ - 600g 24,50€
- LA RACE NORMANDE -
PIÈCE DU BOUCHER 15,90€
STEAK HACHÉ PUR BŒUF FAÇON BOUCHÈRE
Simple : 11,90€ - Double : 16,40€
LA SÉLECTION DU MOMENT Voir ardoise
- LES CLASSIQUES -
ENTRECÔTE 23,50€
ENTRECÔTE BEURRE MAÎTRE D’HÔTEL 25,00€
BAVETTE D'ALOYAU
À la fondue d'échalotes 16,90€
PAVÉ DE RUMSTECK 19,90€
FILET DE POULET
Jus de volaille 11,50€
BROCHETTE DE POULET
Marinée tomate et ail 14,90€
JAMBON GRILLÉ
Tranche de jambon cuit à l'os 11,50€
JARRET DE PORC AUX HERBES 20,50€
SAUCISSE AUX HERBES 11,50€
ANDOUILLETTE DE TROYES 16,90€
BLEU
SAIGNANT À POINT BIEN CUIT
Le tartare
TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU
Préparé 18,50€
À la plancha
PAVÉ DE SAUMON
Marinade aux baies roses 17,90€
STEAK DE THON
Sauce chimichurri 15,50€
Et
vous, vous l’aimez comment?
EN SAVOIR PLUS SUR LA RACE NORMANDE
Jarret de porc aux herbes
Assiette du grillardin
Les fromages
FAISSELLE
Miel et fruit frais de saison 5,90€
CABÉCOU DU PÉRIGORD
Roquette et amandes effilées 5,50€
Les desserts
- LES FRUITÉS -
PAILLE-FRUIT
Pâte feuilletée caramélisée, fruit frais de saison et sauce chocolat maison 7,50€
Avec crème glacée vanille +2,00€
TARTARE DE FRUITS
Tartare fraise pomme basilic et mini-paille 5,50€
Avec crème glacée au choix +2,00€
TARTE AU CITRON DESTRUCTURÉE
Crème citron*, éclats de galette St Michel® et crème fouettée 5,90€
TARTE AUX POMMES 7,50€
Avec crème glacée vanille +2,00€
- LES CLASSIQUES -
BABA AU RHUM "KOUGLOF"*
Arrosé au Rhum St James ambré, crème glacée rhum raisin 8,50€
CRÈME BRÛLÉE 7,50€
PROFITEROLE FAÇON ÉCLAIR
Chou, crème glacée vanille, sauce chocolat maison, crème fouettée et amandes effilées 8,90€
GÂTEAU AU CHOCOLAT*
Crème glacée vanille 7,50€
MOUSSE AU CHOCOLAT*
Copeaux de chocolat 5,90€
CAFÉ, DÉCA OU THÉ GOURMAND 8,90€
Les coupes glacées
COUPE MELBA DU MOMENT
Crème glacée vanille, fruits frais de saison, tartare de fruits, coulis de fruits rouges, crème fouettée et amandes effilées 8,90€
COMPOSEZ VOTRE COUPE !
3 boules et 3 toppings au choix 8,90€
Baba au rhum "kouglof"*
EXOTIQUE
Sorbet citron, sorbet mangue, coulis de fruits rouges et crème fouettée 6,90€
LES LIÉGEOIS
Café Liégeois - Crème glacée café, café expresso et crème fouettée 8,50€
Chocolat Liégeois - Crème glacée chocolat, sauce chocolat et crème fouettée 8,50€
Caramel Liégeois - Crème glacée caramel fleur de sel, sauce caramel et crème fouettée 8,50€
COUPE 2 BOULES 5,50€
TOPPINGS +1€
Coupe melba du moment
CRÈME FOUETTÉE, SAUCE CARAMEL, SAUCE CHOCOLAT, COULIS FRUITS ROUGES*, ÉCLAT DE GALETTE ST MICHEL®, COPEAUX DE CHOCOLAT AMANDES EFFILÉES, MIEL , MINI PAILLE
*Produit décongelé
TEBROS S ET CRÈMES GLACÉESDE LA EUQRAM
EXTRA +2€ CRÈME GLACÉE OU SORBET
Les menus
Tradition
7j/7, midi et soir
ENTRÉE + PLAT + DESSERT + BOISSON 29,50€
ENTRÉE + PLAT + BOISSON PLAT + DESSERT + BOISSON
1 ère garniture et 1 ère sauce incluse - 2 ème garniture à 2,50€ et 2 ème sauce à 0,50€
ASSIETTE DE CHARCUTERIE
MILLE-FEUILLE DE TOMATE ET MOZZARELLA
PAVÉ DE RUMSTECK
ANDOUILLETTE DE TROYES
STEAK DE THON BROCHETTE DE POULET
TARTE AUX POMMES
Avec crème glacée vanille +2,00€ CRÈME BRÛLÉE
MOUSSE AU CHOCOLAT*
Changez le dessert de votre menu +2,50€
Paille express
SAUCISSE AUX HERBES FILET DE POULET
JAMBON GRILLÉ
COUPE 1 BOULE ET CRÈME FOUETTÉE FAISSELLE
D’la maison
7j/7, midi et soir
ENTRÉE + PLAT + BOISSON PLAT + DESSERT + BOISSON
ŒUFS MAYO
PÂTÉ DE CAMPAGNE IGP
PIÈCE DU BOUCHER
SAUCISSE AUX HERBES
BOWL DE SAISON
Avec œuf poché plein air +2,00€
BURGER TRADITIONNEL
Doublez votre steak +4,50€
Ajoutez emmental ou lard grillé +1,50€
GÂTEAU AU CHOCOLAT*
COUPE 2 BOULES FAISSELLE
Changez le dessert de votre menu +2,50€
Boissons
Vittel 50cl, San Pellegrino 50cl, Perrier 33cl, Coca-Cola 33cl, Coca-Cola sans sucres 33cl, Fanta 25cl, Fuze Tea 25cl, Tropico 25cl Verre de vin 12,5cl : rouge, blanc, rosé IGP Pays d’Oc Heineken pression 25cl selon disponibilité
Petit paillou
7j/7, midi et soir
jusqu’à 10 ans***
PLAT + DESSERT + BOISSON 6,90€
à tous les enfants
BURGER PAILLOU
Steak haché cuit à cœur, emmental, ketchup
JAMBON GRILLÉ ½ tranche
DEMI PAVÉ DE SAUMON
SAUCISSE AUX HERBES
STEAK HACHÉ
Cuit à cœur
Boissons
GLACE "PETITE MAISON"
Vanille/chocolat ou vanille/fraise
GLACE PUSH UP HARIBO
COMPOTE DE POMMES POM’POTES
MOUSSE AU CHOCOLAT* ET MINI PAILLES
BROCHETTE DE GUIMAUVES
Nestlé Pure Life 50cl, Sirop à l’eau 50cl ou Diabolo 25cl, Coca-Cola 25cl, Tropico 25cl, Jus de fruits Granini Pomme** 25cl
Sauce chocolat maison
1 ère garniture et 1 ère sauce incluse - 2 ème garniture à 2,50€ et 2 ème sauce à 0,50€
24,50€ OU
OU *Produit décongelé. **Jus et nectars à base de jus concentrés. ***Recommandé. ****Dans la limite des stocks disponibles.
18,50€
****
PLAT + DESSERT OU PLAT + BOISSON 12,50€ 1 ère garniture et 1 ère sauce incluse - 2 ème garniture à 2,50€ et 2 ème sauce à 0,50€
uniquement le midi en semaine
Les vins 12,5cl 50cl 75cl - ROUGESLANGUEDOC ROUSSILLON IGP PAYS D’OC P’TITE CUVÉE COURTEPAILLE PINOT NOIR Fruité et gourmand, aux notes de framboises 4,90€ 20,00€ BORDELAIS AOC BORDEAUX CHÂTEAU MALBEC Intense, aux nuances d’épices et de fruits rouges 5,50€ 23,50€ AOP HAUT MÉDOC CHÂTEAU D'ARCINS Frais et complexe, avec des nuances de fruits noirs et de moka 6,50€ 23,00€ 32,00€ BEAUJOLAIS AOC BROUILLY CHÂTEAU DE BRIANTE Fruité, aux notes de cerises et framboises 5,50€ 26,50€ VALLÉE DU RHÔNE AOC CÔTES DU RHÔNE CUVÉE GUILLAUME II Puissant, aux notes de petits fruits rouges et épices 5,30€ 22,50€ AOC CROZES-HERMITAGE YVES CUILLERON Fruité, relevé par des tanins fins 6,00€ 29,50€ - BLANCSLANGUEDOC ROUSSILLON IGP PAYS D’OC P’TITE CUVÉE COURTEPAILLE CHARDONNAY Frais, aux touches de fruits exotiques 4,90€ 20,00€ AOP MENETOU SALON BLANC LE PRIEURÉ DE SAINT CÉOLS Belle intensité, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques 6,00€ 30,00€ - ROSÉSMÉDITERRANÉE IGP MÉDITERRANÉE P’TITE CUVÉE COURTEPAILLE Acidulé, aux notes d’agrumes et de fruits croquants 4,90€ 20,00€ PROVENCE AOP COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE ST JULIEN LES VIGNES Sec et très fruité 5,30€ 17,50€ 22,50€
12,5cl 25cl 50cl - ROUGELANGUEDOC ROUSSILLON, IGP PAYS D’OC MERLOT 4,50€ 6,90€ 11,90€ - ROSÉLANGUEDOC ROUSSILLON, IGP PAYS D’OC MERLOT 4,50€ 6,90€ 11,90€ - BLANCLANGUEDOC ROUSSILLON, IGP PAYS D’OC SAUVIGNON 4,50€ 6,90€ 11,90€ Les eaux 33cl 50cl 1l VITTEL 4,00€ 5,00€ SAN PELLEGRINO 4,00€ 5,00€ PERRIER 4,30€
Les vins au verre et en pot
BIÈRES PRESSION (selon disponibilité)
HEINEKEN 25cl 4,50€, 33cl 5,50€, 50cl 6,90€ PANACHÉ 25cl 4,50€, 33cl 5,50€, 50cl 6,90€
MONACO 25cl 4,50€, 33cl 5,50€, 50cl 6,90€
PICON BIÈRE 25cl 4,90€, 33cl 5,90€, 50cl 7,10€
BIÈRES BOUTEILLE
Thés glacés et limonades
THÉ GLACÉ 20cl
Fruits rouges ou pêche abricot 3,90€
LIMONADE MAISON 20cl
Fruits rouges ou pêche abricot 3,90€
Les sodas, jus de fruits et sirops
COCA-COLA 33cl 4,30€
COCA-COLA SANS SUCRES 33cl 4,30€
FANTA 25cl 4,30€
FUZE TEA 25cl 4,30€
TROPICO 25cl 4,30€
PERRIER 33cl 4,30€
GRANINI** 25cl 4,30€
Ananas, pomme ou orange
DIABOLO 25cl 3,50€ OU SIROP À L’EAU 50cl 2,90€
Menthe, fraise, grenadine ou citron
Les cafés et thés
CAFÉ, DÉCA, THÉ DOUCEUR 3,90€
CAFÉ OU DÉCA EXPRESSO 2,10€
DOUBLE CAFÉ OU DÉCA EXPRESSO 4,00€
THÉ, INFUSION 3,50€
AVEC ALCOOL 16cl MOJITO
Rhum Saint James ambré, sirop Mojito mint, San Pellegrino, menthe fraîche et citron vert 8,50€
MOJITO FRAISE
Rhum Saint James ambré, sirop Mojito mint, le Fruit fraise Monin®, San Pellegrino, menthe fraîche et citron vert 8,50€
APEROL SPRITZ MAISON
Au crémant de Bourgogne, San Pellegrino 8,50€
SEX ON THE BEACH
Vodka Poliakov, crème de pêche et boisson cranberry Granini** 8,50€
SANS ALCOOL 16cl
VIRGIN MOJITO
Sirop Mojito Mint, San Pellegrino, menthe fraîche et citron vert 6,50€
VIRGIN MOJITO FRAISE
Sirop Mojito Mint, le Fruit fraise Monin®, San Pellegrino, menthe fraîche et citron vert 6,50€
VIRGIN SUNRISE
Multifruits Granini** et grenadine 4,90€
Les apéritifs
KIR VIN BLANC 12cl
Vin blanc, crème (cassis, mûre ou pêche) 4,90€
RICARD 2cl 4,90€
MARTINI ROUGE OU BLANC 5cl 5,90€
WHISKY CUTTY SARK 5cl 7,50€
WHISKY JACK DANIEL’S 5cl 8,50€
WHISKY COCA-COLA 15cl 8,50€
Les digestifs
PAILLE-CAFÉ
Café expresso, digestif, crème glacée vanille, crème fouettée : Whisky Cutty Sark, eau de vie de poire ou Cognac Gautier 2cl 7,90€
COUPE COLONEL
Vodka Poliakov 3cl, 2 boules de sorbet citron 8,90€ UN DERNIER PLAISIR
Cognac Gautier 3cl, eau de vie de poire 3cl 7,50€
Liqueur de menthe Mint's 3cl 5,90€
Les champagnes et pétillants
PAILLECRÉMANT GRIOTTINES® 12cl
Crémant de Bourgogne, Guignolet Kirsch 16°, Griottines® 6,90€
KIR ROYAL 12cl
Champagne, crème (cassis, mûre ou pêche) 8,90€
COUPE CHAMPAGNE AOP 12cl
Lombard Extra Brut 8,50€
BOUTEILLE CHAMPAGNE AOP 75cl
Lombard Extra Brut 45,00€
**jus et nectars à base de jus concentrés L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Il est interdit de vendre de l’alcool à des mineurs de moins de 18 ans.
GALLIA WEST IPA 33cl 6,90€ MORT SUBITE BLANCHE LAMBIC 33cl 6,90€ MORT SUBITE KRIEK LAMBIC 33cl 6,90€ BIÈRE D’ABBAYE AFFLIGEM 33cl 6,90€ DESPERADOS 33cl 6,90€
Les bières Les cocktails