Revista Integración N° 80 by Coninagro

INTEGRACIÓN Revista institucional de CONINAGRO / Defendiendo los valores del campo / Año 9 / Nº80 / Octubre 2018

Éxito y buenas repercusiones del Congreso Internacional de Cooperativismo Agroindustrial

Ya tiene estado parlamentario el Proyecto de Ley de Economías Regionales

CONINAGRO

Federación de Cooperativas Arroceras Argentinas Coop. Ltda.

Asociación de Cooperativas Hortícolas y Frutícolas Argentinas Coop. Ltda.

Un Congreso que marca un hito para la entidad El Primer Congreso Internacional de Cooperativismo Agroindustrial se realizó con marcado éxito y reconocimiento para CONINAGRO. Fue un evento determinante en la historia de la entidad, que con la proyección del tiempo podrá ser considerado un punto de inflexión en el crecimiento institucional y en la consideración

PALABRAS DE CARLOS IANNIZZOTTO “CONINAGRO es el fiel reflejo de la Argentina profunda, silenciosa y solidaria que crea trabajo y genera crecimiento. Definitivamente hay una Argentina que camina y produce, una Argentina que trabaja y espera, una Argentina que busca desplegar y liberar su

social como referente del cooperativismo y del

enorme potencialidad, pero que hoy debe enfren-

sector agroindustrial. El presidente de CONINA-

tar el desafío ineludible de reorientar aspectos

GRO, Dr. Carlos Iannizzotto, abrió el Congreso

económicos que basados solo en miradas mone-

con unas palabras que calaron hondo en los asistentes, muchos de los cuales se hicieron presentes durante su alocución. Hubo 500 personas que pasaron por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires durante la jornada, más 1300 que los hicieron por streaming. Luego, comenzó una agenda cargada de visita y exposiciones. El gobernador de Salta, Juan Manuel Urtubey, dando la visión federal; el analista político, Eduardo Fidanza, y el analista económico, Maximiliano Montenegro, con particulares visiones de la política y la economía. Y visitas políticas como la diputada Elisa Carrió, el senador Federico Pinedo, los Ministros del Agro de Buenos Aires, Leonardo Sarquís, de Santa Fe, Alicia Ciciliani y de Córdoba, Sergio Busso. Al cierre, el presidente del INAES, Marcelo Collomb y el secretario de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere.

CONINAGRO

taristas y tributarias ahogan el esfuerzo de nuestra gente.

PRESIDENTE Carlos Alberto Iannizzotto

No hay lugar para más impuestos, señor Gobierno. Justamente el cooperativismo, por su for-

VICEPRESIDENTE Egidio Mailland

ma y constitución, tiene un régimen de impuestos propios, por su característica, no por capricho.

SECRETARIO Edelmiro Oertlin

Modificarlo sería modificar la esencia de lo que es el cooperativismo, que tanto brinda al país.

TESORERO Orlando Stvass

Por ello, queremos ser protagonistas de un modelo productivista, de agregado de valor, que

SÍNDICO

fortalezca el mercado interno y que sea compe-

Roberto Buser

titivo a la hora de ofrecer nuestros alimentos al mundo.

ÁREA DE ECONOMÍA Silvina Campos Carlés

Estamos dispuestos a colaborar en producir para el mundo, ante la posibilidad de alimentar nuestro potencial, entonces seamos solidarios y trabajemos. En definitiva, en nuestras manos está, como verdaderos orfebres de la realidad, delinear un

staff

a 400 millones de personas que se ilusionan con

Dirección Editorial Patricia Van Ploeg Diseño y diagramación Mariana Zárate Colaboraron en este nº Eduardo Bustos Luis Fontoira Matilde Fierro CONINAGRO Lavalle 348 piso 4° (1306)|CABA (011) 4311-4664 Contacto revista@coninagro.org.ar Esta publicación es propiedad de la Confederación de Cooperativas Agropecuarias Cooperativa Ltda. (CONINAGRO). La Confederación no se responsabiliza por las opiniones vertidas en los artículos firmados, como tampoco por el mal uso de la información publicada en esta revista. Publicación de distribución gratuita. Registro de la propiedad intelectual en trámite.

Octubre 2018

futuro que nos integre, nos potencie y nos realice como personas. Y si hablamos de futuro, no solo lo alcanzaremos pensando en una Argentina agroexportadora. La Pampa Húmeda nos lleva al mundo y realiza sus aportes cuando se necesita. Nuestras cooperativas han hecho fuertes inversiones en industrias, puertos, y generación de energía, etc. con marcada convicción de crecer y aportar en su país. Pero se impone también pensar y planificar una Argentina agroindustrial basada en las Economías Regionales, animada por la Economía Social y forjada en el temple de los hombres y mujeres de esta amada tierra, para constituir el camino al desarrollo sustentable. CONINAGRO viene trabajando con intensidad en varios temas que involucran a nuestra región pampeana: creemos que urge una definición para tener una Ley de Semillas, y una ley vinculada al Suelo y el ambiente, es decir asimilar las Buenas Prácticas en las actividades agroindustriales. Hoy desde aquí queremos presentarles ideas y parte de la agenda de CONINAGRO que quizás puedan constituir un proyecto de ley con medidas concretas para la Argentina. Un proyecto de ley que tiene como fin promover el desarrollo de la

llones de pesos y se prevé para el 2019 que ese

agroindustria de las diferentes regiones producti-

monto será más del doble y generen, más empleo

vas de la Argentina, para que le den previsibilidad,

directo e indirecto.

financiamiento y podamos comenzar a solucionar

La cadena agroalimentaria fue la única con ba-

el déficit habitacional de la ruralidad, la infraes-

lanza comercial positiva en el país, aportando el

tructura hídrica, vial y energética.

63% de las exportaciones totales de la Argentina.

Cuando nosotros insistimos con las produc-

Si bien estos números son alentadores, hay un

ciones regionales, queremos decir que el campo

problema, ya que las economías regionales no las

argentino, necesita integrarse y complementar la

están pasando bien, y hoy son 12 de 18 las que

zona núcleo con el resto de la ruralidad argenti-

están en una situación de crisis. Por ejemplo, el

na. Apuntalar aquellas producciones que no son

sector tambero, de peras y manzanas, el sector

commodities.

forestal, de porcinos y de tabaco correntino, entre

En el año 2017 las diversas producciones regionales mostraron un aporte casi del 10% al PBI, generaron exportaciones por un valor de 36.600 millones de dólares, pagaron al fisco 243.000 mi-

CONINAGRO

otros. En definitiva, necesitamos más divisas, pero también más mercado interno. Ahora bien, la Ley quiere darle personería jurídi-

La innovación tecnológica es la puerta al futuro, por lo cual también debemos ser creativos en la forma de financiarla. A su vez, dada lo volatilidad que tiene la economía argentina, es necesario generar un fondo anticíclico para poder hacer frente a contingencias climáticas, de compensación logística, fitosanitarias y/o financieras. Es por ello, que proponemos la creación de un Programa Anticíclico de las Economías Regionales. Modificando la actual Tasa de Estadística, y en función de las proyecciones para 2019 y de acuerdo al tipo de cambio, podríamos crear un Fondo de Economías Regionales de casi 1.200 millones de pesos y al mismo tiempo dotar al INTA por otros 1.200 millones para Programas Regionales de Valor Agregado y a Cancillería con otros 1.500 millones de pesos más para promoción de exportaciones. ca a los proyectos asociativos, como los consor-

Asimismo, el Fondo Nacional de Desarrollo Pro-

cios camineros, para que sean sujeto de crédito y

ductivo (FONDEP), debe destinar sus recursos a

tengan los mismos beneficios de las pymes.

proyectos que generen valor agregado o contri-

Sostenemos que la economía está al servicio

buyan al fortalecimiento de las cadenas de valor

del hombre, que equivale decir sujeta al desarro-

de las economías regionales, tal cual lo indica la

llo. Por lo cual, es imperativo la inversión produc-

normativa que lo crea.

tiva para sostener el consumo interno y acceder a mercados internacionales.

Con los actuales fondos capitalizados por el BICE, se podrían articular con el Banco Nación

Y la inversión productiva es financiamiento. El

un Plan de Accesos a Mercados, y así financiar

crédito en Argentina es solo el 14% del PBI, y de

actividades exportadoras, pre y post créditos de

ese porcentaje, el campo es sólo el 1,4%.

exportaciones y seguros de exportación.

Es por ello, que la creación de las Cooperativas

Por otro lado, consideramos fundamental que

de Crédito, juntos a otros modelos asociativos

las distintas actividades agropecuarias estén ase-

productivos rurales, complementadas con Socie-

guradas frente a las distintas contingencias que se

dades de Garantías Recíprocas (SGR), nos parece

puedan llegar a dar. Es por ello que apoyamos el

una muy buena medida. Convertir productores en

desarrollo de seguros multirriesgo que permitan

sujeto de crédito es nuestra meta.

asegurar las actividades frente a situaciones como

Las Cooperativas de Crédito podrían captar

sequía, inundación, exceso de lluvias, granizo, he-

capitales de las propias Economías Regionales y

ladas, viento, incendio, altas temperaturas. Nece-

destinarlas a crédito productivo en un monto cer-

sitamos una rápida definición a este tema, donde

cano a los 1.000 millones de dólares, casi el 10%

nuestras asociadas, La Segunda y SanCor Segu-

de la facturación del complejo agroindustrial que

ros, están trabajando mucho para lograr una Ley.

representa CONINAGRO.

Contar con un Plan de Cobertura de Seguros de Octubre 2018

Riesgos Climáticos puede hacerle ahorrar a la Argentina casi dos puntos del PBI en pérdidas, como ocurrió este año. Creemos necesaria la creación de un Programa Habitacional Rural que permita construir 100.000 viviendas más. Esto permitirá beneficiar al arraigo y a su vez aumentar el empleo en los distintos núcleos regionales. Hay que animarse a desarrollar un Pro.Cre.Ar Rural que sería una medida revolucionaria para todo el interior de nuestro país. Si nuestro proyecto de Ley se concreta, creemos que Argentina podría sumar 12.000 millones de dólares en concepto de exportaciones más de base, en un lapso de 5 años. De llevarse a cabo todas las medidas propuestas, podrían adicionarse la creación de 20.000 puestos de trabajos directos e indirectos en promedio por año. Sin desarrollo local ni arraigo familiar, no agrandamos el oasis de la Argentina. El Hábitat es el sello fundante de la gente en el campo. Y en ella la mujer campesina, madre, trabajadora y educadora necesita su lugar para su trabajo irremplazable. En tanto, también apuntamos a un impulso a la educación rural, con más presupuesto para las escuelas técnicas y de alternancia.

CONINAGRO

Asimismo, desde la economía solidaria creemos en la necesidad de promover el asociativismo. Desde el punto de vista educativo como cultural. ¡Volvamos a nuestras fuentes amigos cooperativistas! ¡Volvamos al hogar! PROMOVAMOS CON BENEFICIOS A LA FAMILA COMO CELULA PRINCIPAL DEL CAMPO Y DE LA SOCIEDAD. Se impone en el corto plazo diseñar un Plan Nacional de Conectividad Regional física y no física, lo que permitirá desarrollar el canal exportador para las distintas regiones del país. Porque es imposible integrar un país sin conectividad. Y sin conectividad no física es imposible impulsar la innovación tecnológica, que es uno de los mayores retos, porque nos obliga a repensarnos, a estar más atentos al mundo que nos rodea, a escuchar más y de ahí rescatar conocimientos. Mientras construimos ruralidad, generamos nuevos espacios en nuestra entidad de gestión gremial. Los jóvenes son nuestro gran desafío. Por eso los ayudamos a capacitarse, generando valores que ayudan a hacer más sólido el arraigo y los vínculos con las familias. Porque seguimos creyendo en los jóvenes, creemos en Argentina. El Cooperativismo es la herramienta que convierte el esfuerzo compartido en esfuerzo inteligente. Y es la gran posibilidad de acceso a los mercados de los pequeños productores. Nuestra fuerza está en asociarnos para poder tener escala, competir y mejorar la rentabilidad de los pequeños productores. Somos la esperanza en marcha de un modelo de país a construir. Esa es la invitación para hacerlo juntos. Decía Nelson Mandela: “Aprendí que el coraje no era la ausencia del miedo, sino el triunfo sobre él”. CORAJE AMIGOS COOPERATIVISTAS, EL CAMPO ESTA FÉRTIL PARA QUE CREZCA CON FUERZA NUESTRO MOVIMIENTO l. Octubre 2018

JUAN MANUEL URTUBEY

“Los sectores productivos que generan empleo y movilidad social son el verdadero federalismo competitivo” El gobernador Juan Manuel Urtubey fue el mandatario invitado para disertar en el Primer Congreso Internacional de Cooperativismo Agroindustrial, organizado por Coninagro. El mega evento comenzó con un segmento político, en el que disertó el gobernador de Salta, en representación de las provincias representativas en la producción agroindustrial, oportunidad en que Urtubey se refirió a la importancia de discutir cómo impacta el modelo cooperativo una de las actividades más dinámicas que tiene el país, como es la agroindustria. “Los sectores productivos que generan empleo y movilidad social son el verdadero federalismo competitivo”, dijo Urtubey. El mandatario provincial sostuvo que Argentina "necesita generar una lógica de producción porque con el nivel de ahorro que tiene no puede producir absolutamente nada". Además, dijo que "los impuestos de mayor recaudación son los más

dió a si "somos capaces de generar una sólida

distorsivos. Tenemos una matriz totalmente des-

clase media rural que pueda generar y activar,

acertada. Hagamos algo pero bien hecho y soste-

desde una mirada del estado que incentive la

nido por lo menos durante diez años, con las mis-

actividad productiva no castigando a los sec-

mas reglas de juego para que cuando se invierta

tores más dinámicos". Nuestro país "castiga la

se tenga certezas de lo que ocurrirá”, indicó.

sobre competitividad para sostener otros sec-

Urtubey consideró que “la verdadera discu-

tores menos competitivos con una lógica de

sión es cuán competidores son los sectores pro-

compensaciones malentendiendo el concepto

ductivos en las provincias argentinas" y respon-

de Justicia" l.

CONINAGRO

Octubre 2018

El cooperativismo local mostró sus casos más exitosos El

Primer

nacional

Congreso

Inter-

Cooperativismo

Agroindustrial, fue el escenario más adecuado que propuso CONINAGRO para conocer algunos de los casos de empresas sociales argentinas más exitosas que emplearon sus utilidades, además de distribuirlos entre sus asociados, para encarar inversiones significativas que contribuyeron a eficientizar la producción, sin descuidar el bien común. Eduardo Sancho, es productor vitivinícola y ostenta la presidencia del Consejo de Administración de FECOVITA. Presentó en el Congreso la tarea que viene realizando esta entidad que

los fracciona y los comercializa,

casi la única cooperativa en el

nuclea a cinco mil productores

somos la primera empresa viti-

mundo que fracciona el 100 por

que suman 25.000 hectáreas de

vinícola del país en volumen y

ciento de sus vinos, mientras

viñedos y en su seno reúne a 29

representamos el 30 por ciento

que las cooperativas europeas

cooperativas y 54 bodegas.

del mercado interno, además de

fraccionan con marca propia

“Nuestra cooperativa prima-

mantener un orgulloso segundo

hasta un 50 por ciento de su

ria es muy fuerte porque es la

puesto en la facturación anual

producción y el resto sale con

que hace el vino y representa

de vinos”, aseguró Sancho.

marcas de terceros.

el sector industrial más impor-

La FECOVITA coloca men-

La Federación, para colocar

tante del sistema. FECOVITA

sualmente 22 millones de litros

la producción en el exterior po-

hace los cortes de esos vinos,

de vinos con marca propia y es

see tres sucursales, una en San

CONINAGRO

Pablo, otra en Shanghai, en las

so al eslabón más débil, repre-

penden de la crisis, los precios

que hay una sociedad con coo-

sentada por los productores,

bajan, las cooperativas paga-

perativas de Francia y, una ter-

un fenómeno que no debería

mos mucho más, pero cuando

cera en Nueva York.

suceder en las cooperativas y

el precio del vino se recupera,

Con 12 centros de comercia-

en las reuniones de producto-

las cooperativas pagan valo-

lización, la Federación exporta a

res que hacemos en las coo-

res que están más cerca de

30 países. Posee cuatro unidades

perativas, siempre está quien

los precios de mercado y que

de negocios que involucran a los

dice “todo está bien, pero

ofrece la competencia.

vinos de mesa; la producción de

nosotros no lo estamos por-

mosto; una unidad denominada

que no crecemos, mientras,

Graneles, que se desarrolló este

la Cooperativa y FECOVITA

Los productores adheridos a

año y la Unidad de bodegas que

crecen mucho más rápido que

las cooperativas reciben tam-

involucra a las marcas de media y

el productor. Nosotros reparti-

bién asistencia técnica que

alta gama: “Estamos en todos los

mos todos los recursos y hace-

aportan tecnología, hecho que

niveles de precio, porque comen-

mos diferencias de precio que

generó un verdadero cambio

zamos con las marcas de Tetra,

equivale a un 12,5 por ciento

de mentalidad y, en algunos

pasamos por las de media gama

por encima de los valores pa-

casos se produce una verda-

y terminamos con las marcas de

gados por la competencia. Hay

dera simbiosis entre el cono-

alta gama”, detalló Sancho.

años que se llegó a pagar el 36

cimiento del productor y del

por ciento más, como ocurrió

ingeniero.

LA CADENA La cadena involucra a todo el proceso de producción, inclu-

en 2015 o el 6 por ciento como en 2010”, indicó Sancho. Los porcentajes de pago de-

ASISTENCIA

Además la compra de insumos y maquinarias se financia a tasa “0” y en doce cuotas, Octubre 2018

porque la FECOVITA compra en conjunto y logra obtener descuentas que alcanzan al 30 por ciento. También se le ofrece cosecha mecánica asistida y se cuenta con un fondo solidario para hacer frente a los daños. La entidad ofrece además asesoramiento para inversiones, precios especiales para los seguros y cuenta con una mutual y la obra social Sancor Seguros. Para que el productor sea más eficiente y pueda incorporar las nuevas tecnologías, hablamos con el gobierno provincial y se logró que por el Fondo de Transformación, se aporte $1, por cada peso que pone FECOVITA. Es así que

to equivalente a 100 litros de

Hoy todas las naftas llevan un

con la venta de unos bienes

vino, tendrá que devolver 10

12 por ciento de alcohol, que si

que la entidad tenía, se creó

litros por año, lo que permitirá

no estuviera disponible, nues-

un Fondo para ayudar a los

que comience a ser competiti-

tro país sería un neto importa-

productores con plazos a 10

vo y acompañar el crecimiento

dor de naftas. El proyecto de

años en valor vino, que permi-

del sistema.

inició en 2010 con el objeto de agregar valor a la producción,

tió invertir $93 millones de pesos, de los cuales la Provincia aporto 30 millones de pesos,

ACA BIO, LA EXPERIENCIA

cuando recién se empezaba a hablar de las bioenergías y de

recursos que se afectaron a

La experiencia ACA Bio, con

la diversificación de la matriz

la mejora de la infraestructura

base en Villa María, Córdoba,

energética”, recordó el direc-

productiva.

esta planta industrial procesa

tivo.

Ahora la entidad trabaja en

maíz, produce burlanda y alco-

Frente a la necesidad de

una nueva línea de crédito en

hol. Santiago Aquaroli, geren-

agregar valor a la producción,

dólares junto al Banco de la

te de la Planta, fue el respon-

se sumaron 62 cooperativas

Nación Argentina que prestará

sable de contar en el Congreso

junto a ACA, con un aporte

los recursos a FECOVITA y a su

de CONINAGRO, la experien-

de capital de 40 millones de

vez ésta le prestará los recur-

cia que lleva adelante este em-

dólares para participar de una

sos al productor, en valor vino,

prendimiento social.

industria sustentable. Se pidió

con un plazo de devolución de

“Es la primera planta de al-

a las autoridades un cupo para

10 años. En otras palabras si

cohol de maíz de ACA Bio y la

la producción de bio alcohol,

productor requiere un crédi-

más grande de todo el país.

hasta que se formó esta coo-

CONINAGRO

perativa de segundo grado.

tecnología más apropiada, que

implicó la firma de 14.000 per-

Para llevar adelante el proyec-

en este caso es de origen esta-

misos de trabajo y en el punto

to se recurrió a una inversión

dounidense.

máximo se llegó a contratar a

de 132 millones de dólares

El proyecto fue declarado

620 personas. “Esta es una in-

más 20 millones de dólares de

de interés provincial, situación

dustria con valores cooperati-

capital de trabajo. Los aportes

que posibilitó a la Cooperativa

vos, todo lo que se inició en la

provinieron de bancos nacio-

acceder a la apertura de nume-

planta se terminó y no tuvimos

nales e internacionales.

rosas puertas. También fueron

ningún accidente de gravedad,

El cupo de alcohol adjudica-

muchos los desafíos que se

tengamos en cuenta que esta

do fue de 125 mil millones de

plantearon y cuando fue nece-

planta a la fecha almacena 12

litros, pero la planta se cons-

sario importar los elementos

millones de litros de alcohol

truyó con el objetivo de pro-

para construir la Planta, la Coo-

combustible, un producto muy

ducir 145 mil millones y una

perativa chocó con las Decla-

inflamable “, explicó Acquori.

capacidad máxima de 150 mil

raciones Juradas Anticipadas

La planta de ACA Bio, a los

millones de litros, volumen

de Importaciones (DJAI), que

18 meses de su construcción

que ya se sobre paso. La pla-

obligó a dividir la planta en

logró que Argentina dejara de

na se autoabastece de energía

numerosas partes para poder

importar naftas. El año pasa-

autogenerada y el proceso in-

traer a la Argentina lo necesa-

do en el ejercicio 2016/2017,

dustrial no produce efluentes.

rio para seguir adelante con el

esa inversión se devolvió con

proyecto.

creces y hoy tiene una evalua-

Para lograr la construcción de la planta, se viajó por todo

La construcción de la plan-

ción económica que supera los

el mundo hasta encontrar la

ta, que se hizo en 17 meses,

2.800 millones de pesos y se Octubre 2018

pagaron 2,5 Mns de dólares en

por ciento de sus dividendos

so de Cooperativas de Entre

comisiones, porque del maíz,

en el país, el estado sustituye

Ríos, que se hizo por entonces,

además de etanol, se obtienen

importaciones y cobra más

porque sus protagonistas en-

dos productos para la nutrición

impuestos, además de gene-

tendieron que debieron unirse

animal y las cooperativas de la

rar empleo y mejorar el medio

para defender sus intereses y

zona que los comercializan, re-

ambiente.

allí se sentaron las bases para

ciben comisiones. A la fecha del Congreso ACA

la confección de los estatutos

DIVERSIDAD

de la Federación”, recordaba la

Bio tenía industrializado 1,5 mi-

Noelia Zapata, es la gerente

llones de toneladas de maíz y

de la Cooperativa Agrícola Re-

Zapata explicaba que las

bajan en forma directa en ACA

gional de Crespo, Entre Ríos

cooperativas que son parte de

Bio, de las cuales 47 son profe-

adherida a FEDECO, reveló al-

la Federación supieron diversi-

sionales y de ese total, 32 egre-

guno de los aspectos sobre los

ficarse y salieron de la “simple

saron de la Universidad Nacio-

que trabaja la Cooperativa que

producción, del simple acopio,

nal de Villa María. El promedio

abarcan a la diversificación,

al desarrollar otras actividades

de edad del personal que traba-

competitividad

como supermercados, corra-

ja en la planta es de 32 años y

local.

directiva.

el 97% de ese grano lo aportan las cooperativas: “Nuestro objetivo es maximizar el beneficio para todos y si hay oportunidades de mercado, la prioridad la tiene el sistema cooperativo. “El 2 por ciento de las naftas que consumen los vehículos argentinos vienen de ACA Bio. Sumamos otro valor que es el dióxido de carbono, que va a las bebidas gasificadas que representa el 12 por ciento del consumo nacional. Además la planta incorporó la extracción de aceite y genera energía que podría alimentar a toda la ciudad de Hernando”, detalla el gerente de Planta. En la parte social, comenta que hay 85 personas que tra-

desarrollo

lones, ferreterías, fábrica de

la mayoría de los encargados y

“La Federación Entrerriana

alimentos balanceados, hecho

mandos medios apenas cum-

de Cooperativas, es la primera

que permitió la sustentabilidad

plieron los 30 años.

que se funda en el país, en abril

en el tiempo de estas empre-

de 1919, en el Cuarto Congre-

sas sociales”, explicó.

ACA Bio reinvierte el 100

CONINAGRO

relacionan entre sí con actividades que se complementan y en las localidades en las que se radican generan ventajas competitivas y de alguna manera participan del conocimiento y la innovación, junto a las universidades, el INTA, el INTI, para dar origen a un círculo virtuoso. Zapata expone el caso de la Cooperativa Agrícola Regional que tiene 108 años de historia “con casos de integración, como Tecnovo SA, dedicada a la industrialización del huevo y si bien nuestra zona es agrícola, también es avícola. Tecnovo, exporta a 35 países y es una industrializadora que La provincia de Entre Ríos

CAPITAL SOCIAL

transforma el huevo líquido en

en 1921 tenía 26 cooperativas

“Cuando una cooperativa se

polvo. La Agrícola tiene el 15

y una Federación, que propu-

desarrolla en un pueblo, gene-

por ciento del paquete accio-

sieron la realización del Segun-

ra capital social que pude ser

nario y la integran producto-

do Congreso de Cooperativas

natural, los ríos, las posibilida-

res, empresas y nuestra coo-

Argentinas, que se realizó en

des naturales que tiene cada

perativa. Este clúster tiene una

Paraná y sirvió para sentar las

lugar, también se lo conoce

cadena adicional que son los

bases de la primera ley nacio-

como el capital construido o el

embriones de los reproducto-

nal de cooperativas.

capital humano. Las cooperati-

res, las plantas de incubación,

Al hablar de cooperativas, se

vas generan círculos virtuosos

las cadenas de huevos, de po-

genera un proceso de demo-

y siempre, con cada acción

llitas y las granjas destinadas a

cratización de las decisiones

generan capital social. Aque-

posturas. Nuestra cooperativa

económicas de concesos, de

llos pioneros del 1800 sabían

participa con el asesoramiento

intereses comunes y además

que unirse generaba acciones

a los productores, semilleros,

preocupados por lo que le

positivas para otros y, a su vez

producción de los insumos, la

pasa a la comunidad de la que

generar un bien común, inno-

fábrica de alimentos balancea-

proviene y en la que cada ac-

vación productiva, tecnológi-

dos y las granjas.

ción se involucra mutuamente.

ca, competitividad y desarrollo

Además, la Cooperativa está

“Son aspectos que tiene que

sustentable”, ampliaba Zapata.

integrada al molino harinero

sustentable,

Ramírez, que forma parte de

rrollo local y el asociativismo”,

tiene que ver con los clúster

la Cooperativa la Ganadera de

decía..

productivos, empresas que se

Ramírez, y a la ACA, que es un

ver con el bien común, el desa-

desarrollo

Octubre 2018

caso exitoso de agregado de valor al transformar el trigo de nuestros productores en harina”.

COOPERATIVA COLONIA LIEBIG

crisis, enfrentar a las grandes industrias nacionales, que ata-

La Cooperativa Agrícola de

caron un liderazgo de coopera-

la Colonia Liebig, ubicada en

tivas que atendían a tres millones de consumidores.

Otro caso que menciona Za-

la ciudad homónima se en-

pata es la producción de nuez

cuentra en el norte de Corrien-

“Entendimos en ese mo-

pecan, que tiene dos objetivos,

tes, dedicada a la producción

mento que para ser competi-

la forestación y la producción y

de yerba mate. Sus directivos

tivos debíamos apuntar a ser

“hoy estamos en condiciones

aseguran que se superaron

una empresa nacional, objeti-

de clasificar e industrializar esa

los sueños más ambiciosos

vo logrado luego de 25 años

nuez y estamos vendiendo a

de sus fundadores y es la res-

de esfuerzo y trabajo. A partir

cadenas nacionales y además

puesta de tres generaciones

de 2018, la yerba mate Playa-

tenemos muchas posibilidades

porque sobrellevaron las tres

dito pasó a liderar el mercado

de exportación. Hacemos tam-

crisis más importantes de los

argentino para ubicarse a mi-

bién alianzas estratégicas con la

últimos años: “Porque fueron

tad de camino frete a una fir-

cooperativa de Arroceros de Vi-

asumidas como oportunidades

ma que tiene cuatro marcas y

lla Guay para el envasado y co-

para desarrollarse”, aseguraba

quienes nos suceden detrás

mercialización de arroz, que nos

Gustavo Quatrin, gerente de la

nuestro. Es la primera empre-

permitió armar una alianza con

Cooperativa.

sa social que pasó de regional la

a nacional, porque en la última

Blanca y acuerdos con muchos

primera gran crisis la experi-

década multiplicó por 17 su

supermercados del interior.

mentaron los fundadores, 50

crecimiento y hoy representa

la Cooperativa Obrera de Bahía

Quatrin

recuerda

que

La Agrícola es proveedora

familias que llegaron desde el

el 100 por ciento del consumo

de yerbas aromáticas, arroz,

norte de Alemania y en 1926

de Argentina”, narra Quatrin.

algunos condimentos especia-

fundaron la cooperativa con

En ese sentido las proyec-

les a estas cadenas y a la vez,

sus propios estatutos para

ciones indican que la Coope-

somos compradores para que

dedicarse, por más de medio

rativa cerrara el período 2017

toda la cadena tenga el menor

siglo al cultivo y secado de la

con una venta estimada de

precio posible, siempre pen-

yerba mate. La segunda gene-

34 millones de kilos de yerba

sando en los consumidores.

ración propone dar un paso

mate, lo que representa el 13

Desde nuestra cooperativa

más al comenzar a industriali-

por ciento del total del merca-

siempre pensamos que la res-

zar la yerba mate, objetivo que

do argentino.

ponsabilidad social tiene que

alcanza a su punto máximo a

Para atender esa demanda la

ver con los principios coopera-

los 10 años, cuando la indus-

Cooperativa posee dos plantas

tivos, por eso en 2005 fuimos

tria de la materia prima se in-

de secado en Colonia Liebig y

firmantes del pacto global que

tegra en su totalidad a la coo-

en los últimos 15 años se in-

nos obliga a informar todos los

perativa, con un crecimiento

tegraron empresas secadores

años que hacemos en materia

sostenido en los siguientes 25

radicadas en Misiones y su-

de medio ambiente y en los

años y un producto que llegó a

man nueve unidades con 10

social. Además somos adhe-

ser líder en la región.

establecimientos de secado de

rentes a los objetivos de desarrollo delas Naciones Unidas.

CONINAGRO

La tercera generación recibe

alta producción. De esas nue-

a la cooperativa con otra gran

ve, seis son cooperativas. A

esa infraestructura se le deben

Esa decisión, permitió man-

sumar tres líneas de molino

tener a un grupo de socios

y siete envasadoras, con una

preparados para soportar pro-

capacidad de 40 millones de

cesos de crisis. Los resultados

kilos de estacionamiento y dos

devolvieron con creses el be-

marcas comerciales: Playadito

neficio esperado. Se estable-

Frigorífico

y Liebig.

20 años de trabajar juntos en equipos.

UNCOGA Ruben Burkett, gerente del Sodecar

recordó

ció una elección de autorida-

que UNCOGA (Unión de Coo-

Los últimos 30 años en la

des por voto escrito y secreto,

perativas Ganaderas limitada),

vida de la Cooperativa fueron

se estableció una capitaliza-

ubicada en Rafaela, Santa Fe,

determinantes, porque se mo-

ción en base a la producción

tiene 55 años de historia y se

dificó el estatuto y aquellos

y, la producción de excedentes

dedica a la exportación directa

socios que no entregaban la

se reparte en cuotas sociales

de carne de vaca, que es lo que

hoja de yerba mate a la coope-

tiene como base la producción

demanda China y otros países

rativa en forma continua, por

entregada con respaldo de ca-

asiáticos, con la colocación de

dos años, se los daba de baja

pital.

100 toneladas de carne, en un proceso que “Creemos se irá

en forma automática y se les

Los jóvenes que hoy están

devolvió el capital actualiza-

en CONINAGRO son la cuar-

do por inflación, eso fue muy

ta generación de Colonia Lie-

El frigorífico Sodecar, inte-

importante porque de los 200

big y los equipos de trabajo

grante de la UNCOGA hoy pro-

socios que eran hasta ese mo-

en administración, comercial

duce un promedio 1.200 tone-

mento quedaron 130.

ingeniería, tienen , al menos

ladas anuales de embutidos y

incrementando”.

Octubre 2018

se dedica a la producción de

supermercado y en muchas

toda la línea de fiambres: “Es-

localidades la Cooperativa es

La Unión de Cooperativas

tamos entre los cinco primeros

la principal fuente de trabajo o

Ganaderas nace en 1963 con

productores de este rubro. En

su motor económico, por eso

la participación de 32 coope-

la comercialización de carnes,

son muy importantes“, detalló

rativas y que tenían por objeto

estamos en unas 150 tonela-

Burkett.

resolver la gran oferta de ha-

dad”, ampliaba el directivo.

das anuales, con sucursales

Las cooperativas vinculadas

cienda que había en le época.

en Salta y Jujuy. También hay

a UNCOGA en los últimos años

Los compradores eran pocos

ventas en Tucumán.

subastaron en los remates fe-

y sobraban novillos pesados

La Federación de Cooperati-

ria más de 330 mil cabezas de

que se comenzaron a expor-

vas está formada por 10 coo-

ganado vacuno, según la mag-

tar como ganado en pie para

perativas asociadas del centro

nitud de la Cooperativa.

sacar ese excedente por vía

oestes de Santa Fe y de Córdo-

“Es una actividad que se re-

terrestre y a través de la pro-

ba, en un radio que cubre unos

cupera en forma paulatina, en

vincia de Mendoza, se cruzaba

200 kilómetros, que reúnen a

nuestra zona es muy importan-

a Chile y por vía marítima se

unos 7.000 productores ocios.

te tener en cuenta que somos

exportaba a Perú.

“En muchos casos estas coo-

netamente lecheros y, con la

A partir de 1965 con la apa-

perativas son centenarias y tu-

aparición de la agricultura la

rición de los frigoríficos Swiff

vieron un origen ganadero, se

región se fue transformando

Y CAP (Corporación Argentina

fueron transformando con el

en mixta y la hacienda se fue

de Productores), comienza a

acopio de cereales que es más

corriendo hacia el norte, pero

desarrollarse el mercado inter-

importante o, la provisión de

aún tenemos muchos produc-

no y disminuye la exportación

insumos, semillas, veterinaria,

tores que mantienen la activi-

por cuestiones logísticas.

CONINAGRO

Con la quiebra de Swiff en

La empresa social emplea a

Para su tratamiento pensa-

1971, principal comprador de

más de 350 personas en for-

mos, entonces en la construc-

hacienda, hubo un daño finan-

ma directa y 85 más de forma

ción de biodigestores para

ciero muy importante en la re-

indirecta, entre los distintos

producir energía a partir de

gión, surgió la oportunidad de

servicios tercerizados, con una

la producción de gas y con el

hacer un relanzamiento de la

producción de embutidos que

vapor generado por la extru-

Federación. Las cooperativas

se ubica en las 1.200 toneladas

sión de la soja, por medio de

ganaderas se unen con SanCor

anuales entre todas las líneas

un recuperador de calor que, a

y nace UNCOGA, que compra

de producción que incluyen

su vez produce agua caliente,

el frigorífico cerrado, con una

jamones, salazones y salames,

que se bombea a la laguna del

capacidad de producción de

todo elaborado con tecnología

biodigestor y por el intercam-

unas 200 toneladas y, por de-

de última generación.

bio de calor se eleva la tem-

cisión de los consejeros se comenzó a invertir las utilidades

peratura y se optimiza la bio-

ENERGIA RENOVABLE

digestión. La materia prima del

en la ampliación de la planta

El caso de la Cooperativa

biodigestor será el purín de los

para aumentar la capacidad de

Ganadera, Tambera limitada

cerdos, los graso en descom-

trabajo, que generó un perío-

de Monje, que incursionó en

posición, entre otros residuos

do de crecimiento en los años

las energías renovables estuvo

orgánicos

siguientes.

a cargo de Armando Dipaolo.

“Ya comenzamos con la pro-

A partir de 1998 se forma

La entidad con 350 asociados,

ducción

una sociedad anónima con el

concentra su actividad en el

para nuestros vehículos y el

frigorífico Sodecar y, se inicia

acopio, acondicionamiento y

biodigestor ya tiene organiza-

el proceso de producción de

comercialización de granos, se

do el sistema para el ingreso

carne y en forma paralela se

concentró también en la gene-

de la alimentación que necesi-

accede a la cuota Hilton, se

ración de valor agregado.

ta para producir gas”, resume

del

biocombustible

asocia un grupo de producto-

En ese sentido, una de las

res, se firma un compromiso

primeras decisiones que se

En resumen cuando se cierre

de entrega hasta alcanzar las

tomó fue montar una planta

este proyecto, estaremos ami-

60 toneladas de cuota. En los

para la producción de alimen-

gables con el medio ambiente

años picos entre cortes Hilton

tos balanceados, que hoy está

y con las energías renovables.

y no Hilton se alcanzó a expor-

en las 600 toneladas y de ese

El proyecto, que lo paga la

tar unas 800 toneladas a Ale-

total 200 van a parar al criade-

cooperativa, con un crédito de

mania, Holanda, Italia y España

ro de cerdos.

la Sub Secretaría de Energía

y lo extra Hilton iba con desti-

Armando Dipaolo.

Por el otro lado está la plan-

del gobierno de Santa Fea. La

ta de producción de aceite de

segunda etapa del proyecto

En 2015 UNCOGA compra

soja, que genera expeler y que

será subsidiada por el INAES

la totalidad del capital del fri-

se utiliza para la elaboración

(Instituto Nacional de Econo-

gorífico Sodecar y de ese total

de los balanceados que se

mía Social)”, asegura Dipaolo.

SanCor pone el 50 por ciento,

comercializa entre asociados

por lo tanto el capital pertene-

nuestros y terceros, que ge-

ce a las cooperativas en su to-

nera fosfolípidos, que también

talidad.

afecta al medio ambiente.

no a Rusia.

LOS APICULTORES Elián Tourn es el presidente de la Cooperativa de Trabajo Octubre 2018

Apícola Papero y amplió los

a nivel mundial”, comenta el

tivistas la puntada inicial fue

conceptos que ya había pre-

dirigente cooperativista, pero

resolver el problema sanitario

sentado en el Congreso de las

era necesario mantener un alto

y el de la alimentación de las

Juventudes

Cooperativistas

nivel de sanidad y controlar

abejas. “Nosotros ya veníamos

Eugenio Lacour, uno de los di-

las enfermedades que pueden

realizando algunas investiga-

rectivos de la Cooperativa.

afectar a las abejas, entre ellas

ciones en el orden sanitario

Tour recuerda que el oríge-

la Varroa, un acaro que afecta

para desarrollar un acaricida

nes de la entidad se remonta

a las colmenas y necesita dos

orgánico y que no dejara re-

a mediaros de los años 90 y

tratamientos al año, uno en

siduos en la miel y así obtu-

este grupo, en forma puntual

primavera y el otro en otoño.

vimos, en 2011, una primera

fue una herencia del progra-

“Los

acaricidas

aplicados,

formulación

orgánica

para

ma Cambio Rural, una inicia-

después de siete u ocho años

controlar esta parasitosis, que

tiva coordinada por el INTA y

generan resistencia en las col-

ofrecía más del 95 por ciento

que cambio la vida a muchos

menas y lo que había hasta ese

de eficacia.

productores, pero cuando pa-

momento era todo sintético.

Luego

saron los tres años, que finan-

Como los integrantes de los

maquinarias

ciados por el estado nacional,

grupos de Cambio Rural co-

producir el acaricida natural,

los productores no se encon-

menzamos a trabajar en forma

gracias al aporte de los técni-

traban en condiciones de fi-

conjunta con las universidades,

cos que integran la Coopera-

nanciar a los profesionales y el

el INTA y los productores, frente

tiva, la edad promedio de sus

grupo se disgregó.

a las dificultades que aparecían

integrantes no alcanza a los 30

desarrollar necesaria

las para

“Nosotros estamos en una

en especial a la hora de la co-

años, obtuvieron el producto

de las cuencas apícolas más

mercialización, se decidió forma

natural y se comenzó a comer-

importante del país y nuestras

la cooperativa “, detalla Tourn.

cializar en 2016. l

mieles son muy apreciadas

CONINAGRO

Para los jóvenes coopera-

Eduardo Bustos

Octubre 2018

PRIMER CONGRESO DE COOPERATIVISMO AGROINDUSTRIAL

EXPERIENCIAS COOPERATIVAS LATINOAMERICANAS La experiencia cooperativa la-

cooperativista, porque se en-

Paraná tienen un gran papel en

tinoamericana presentada en el

cuentra entre el 30 y el 40 por

el ámbito internacional porque

Primer Congreso Internacional

ciento de las empresas sociales

están presentes en más de 100

de Cooperativismo Agroindus-

de todo el país”, resumía Mon-

países con sus productos”, am-

trial tuvo como protagonistas a

fioletti, el Superintendente de

plía el disertante.

dos organizaciones brasileñas

la Organización de las Coope-

Las cooperativas brasileñas

: Las cooperativas en el Esta-

rativas Brasileñas del Estado de

llevan tecnología a los produc-

do de Paraná y la Cooperativa

Paraná.

tores rurales en forma perma-

Vinícola Garibaldi. También se

Las cooperativas agropecua-

nente para que cada vez esté

conoció el caso de Chile con la

rias de Brasil participan de la co-

más cerca de la frontera del co-

presentación de una cooperati-

ordinación horizontal de todos

nocimiento.

va agrícola y lechera y, para ter-

los segmentos de la cadena de

En el cooperativismo bra-

minar, se conoció la experiencia

producción, desde los insumos,

sileño se trabaja muy fuerte

cooperativista de Uruguay.

hasta el almacenamiento, un

en la profesionalización de la

La presentación del primer

servicio muy importante que se

gestión, porque: “Estamos en

caso de Brasil estuvo a cargo

presta y para ampliar esa capa-

un ambiente globalizado. No-

de Robson Malfiolotti, quien ex-

cidad las cooperativas hacen un

sotros competimos con Bun-

puso sobre la experiencia de la

gran esfuerzo con el apoyo del

ge, Dreyfus, Cargill, por lo que

industrialización de las coopera-

gobierno y líneas de crédito.

debemos tener una gran pro-

tivas en el estado de Paraná y de

El otro gran salto de las coo-

fesionalización en la gestión.

perativas es la agro industriali-

Los presidentes de las coope-

“Las cooperativas en el esta-

zación y en ese sentido Malfio-

rativas tienen más de 60 o 70

do de Paraná representan el 63

letti aseguró que: “No todo es

años, con un liderazgo muy

por ciento de la ocupación, con

el suministro de los insumos

fuerte y la confianza de los co-

más de seis mil cooperativas y

y realizar su comercialización,

operados. Estamos haciendo

las familias que la integran re-

también agregara valor para

un cambio generacional de los

presentan el 25,4 por ciento de

llevar a los consumidores los

superintendentes, aspecto que

la población brasileña que tota-

productos y los servicios de

hay que trabajarlo bien para

liza 207 millones de personas.

las cooperativas. En la parte de

que las cooperativas tengan

Dentro de Brasil, el sur es más

comercio, las cooperativas de

perpetuidad y planificación es-

todo el país.

CONINAGRO

tratégica”, detalla el Superin-

ne la producción de soja, maíz y

algo parecido al Banco Central

tendente.

trigo y además invierte en las in-

con el que se trabajando en el

Las cooperativas llevan ade-

dustrias avícolas y de porcinos,

desarrollo de líneas crediticias

lantes planes de inversión junto

con valor agregado. En este es-

alternativas para que las coope-

con el gobierno brasileño y el

tado el 30 por ciento de la po-

rativas agropecuarias tengan su

apoyo del Banco Nacional de

blación está involucrado con las

financiación.

Desarrollo Social (BNDS), lo que

cooperativas y más del 60 por

“A las cooperativas brasileñas

permite que las cooperativas

ciento del PBI, en agro negocios

les está yendo bastante bien y

de Paraná inviertan cada año 2

de este estado provine de las

cada cinco años duplicamos

millones de reales en nuevas

Cooperativas, que cuentan con

su tamaño. A fines de 2014 te-

agroindustrias

gene-

un plantel de dos mil profesio-

níamos una capitalización de

ran oportunidades de trabajo y

porque

nales para dar apoyo técnico y

50.000 millones de reales. En

agregado de valor. Es un trabajo

hacer un seguimiento diario de

los próximos años vamos a

muy fuerte que se viene reali-

los productores.

trabajar en un plan estratégico

zando con le crédito rural, una

De las 220 cooperativas de

para duplicar la facturación. Ya

de las principales fuentes para

Paraná, 65 son del sector agro-

alcanzamos los 70.000 millo-

lograr capital de trabajo, cosa

pecuario y 55 son del ramo cre-

nes de reales y creemos que

que no se ve en Argentina.

diticio. En Brasil el 85 por cien-

en 2021 lograremos la meta de

Paraná es el segundo estado

to del mercado financiero está

llegar a los 100 mil millones de

en producción agrícola y gana-

concentrado en cinco bancos,

reales”, cerró el dirigente.

dera, después de Matogrosso,

lo que generó un financiamien-

con 61 millones de toneladas y

to muy novedoso de las entida-

su frontera productiva se extien-

des financieras y un potencial

La experiencia de la Coopera-

de hacia el noreste y Paraná tie-

de crecimiento muy importante,

tiva Vinícola Garibaldi que se lle-

GARIBALDI

Octubre 2018

va adelante en el estado de Río Grande Do Sul, fue presentada por Oscar Lo. Se trata de una región bastante montañosa y la mayoría de las explotaciones son de pequeñas extensiones, una zona que fue poblada por una gran inmigración italiana. La Cooperativa fue creada en 1931 por 73 productores, descendientes de italianos que habían llegado a esa zona en 1880 provenientes de Italia, por eso el vino se convirtió en un negocio para la región. La cooperativa, desde su fundación hasta los años 2.000 producía muchos productos de bajo valor agregado, con problemas de trans-

vertir 7 millones más de reales

dos por Garibaldi se trabaja en

porte y la producción de vinos

y en los próximos tres años 15

el proyecto de vinos orgánicos

envasados se concentraba en el

millones más para ampliar la

y biodinámicos. “Esto es muy

en el sur del país.

capacidad de producción y para

importante

porque

tenemos

La superficie cultivada por

atender el crecimiento que ocu-

que mejorar la rentabilidad de

cada viñatero, en promedio,

rre con la producción de uvas

los asociados y con esos pro-

alcanza a las 13 hectáreas y el

por parte de los asociados.

ductos se logra dar más valor

90 por ciento produce para la

“Hoy tenemos 399 asociados,

cooperativa o hace producción

muchos provienen de las 300

familiar.

familias, que suman unas mil

La comercialización está con-

agregado a lo que producimos“, detalló el directivo.

“A partir de 2003 con el cam-

hectáreas, la mayoría hace agri-

centrada en el mercado interno

bio de la planificación de la coo-

cultura familiar. El área de co-

de Brasil y posee cuatro centros

perativa se puso el foco en la

secha alcanza a 32.000 metros

de logísticos, porque al ser un

agregación de valor respetando

cuadrados y en la última cam-

país tan grande hubo proble-

el medio ambiente. En forma

paña se cosecharon 22 millones

mas para la distribución, con

paralela se hicieron fuertes in-

de kilos de uva. La Cooperativa

cuatro filiales ubicadas en San

versiones en ampliación y tec-

tiene una capacidad de almace-

Pablo, Brasife, Bell Horizonte y

nología, que entre 2004 y 2014

namiento de seis millones de

en Pucoleo, donde se hace la

significaron el desembolso de

litros de vino, que antes se en-

distribución de los productos

30 millones de reales, esto in-

tregaba a granel y ahora, la ma-

de la Cooperativa para atender

cluyo también la reconversión

yoría es envasada. Trabajamos

a más de 4.500 clientes y tiene

de viñedos”, amplía Lo.

con 12 marcas y 70 productos

previsto factura 150 millones de

A partir de este año, 2018 y

en el portafolios”, explicaba Lo.

resales en 2018.

hasta 2020, se tiene previsto in-

Entre los productos elabora-

CONINAGRO

Algunos de los productos que

forman parte de la cartera de

la que proviene de fuentes reno-

con una producción anual que

Garibaldi se encuentran los ju-

vables y el proceso industrial se

alcanza a los 580 millones de ki-

gos de uva, distintos varietales

utiliza gas natural.

los de leche.

de los espumantes y este año se lanzó al mercado un vino biodinámico.

La Cooperativa Agrícola y

EJEMPLO CHILENO

Lechera de la Unión, de Colun,

La presentación del ejemplo

está ubicada en cercanías de

En la Cooperativa trabajan

chileno estuvo a cargo de Au-

Osorno, en el sur de Chile, re-

cuatro profesionales que están

gusto Grob, de la Cooperativa

gión de los lagos, donde junto

en contacto permanente con los

Agrícola y Lechera de la Unión,

a otras cooperativas se produ-

productores asociados. Asimis-

de Colun, quien abrió su pre-

ce el 86 por ciento de la leche

mo existen diversos convenios de vinculación con universidades que realizan estudios de investigación,

principalmente

orientados al manejo y la nutrición. También hay pasantías para estudiantes que están cerca de recibirse. Con una mano de obra ocupada de 196 personas y, en una ciudad de 40.000 habitantes es la segunda organización que mayores tributos aporta al municipio de Garibaldi, porque en Brasil las bebidas alcohólicas

que consume el país. Creada

“ Esto es muy importante porque tenemos que mejorar la rentabilidad de los asociados y con esos productos se logra dar más valor agregado a lo que producimos”.

tienen impuestos muy altos.

en 1949 por 70 agricultores de la zona, todos productores de leche, la utilizaban para el consumo familiar. Hoy forman parte de la cooperativa 783 socios. “Los más progresistas producían mantequilla y la trasladaban a la ciudad de Santiago de Chile en buses en cajones de madera. El objetivo, era por entones procesar la leche que obtenían y luego cambiarla por insumos que necesitaban como fertilizantes

medicamento

para los animales”, recordó Au-

Las autoridades de la Coope-

gusto Grob

rativa mantienen una gran ac-

La misión de la Cooperati-

ción con la generación joven de

sentación con la proyección

va es contribuir al desarrollo

hombres y mujeres porque son

de un video institucional que

sustentable de sus socios en

los sucesores de las conduc-

la cooperativa utiliza para posi-

general y de la comunidad en

ciones actuales, por eso no te-

cionarse en el mercado local e

la que están insertos, a partir

nemos una gran preocupación

internacional.

de la entrega de productos de

para la sucesión.

Chile tiene unas 1.400 coope-

alta calidad, muy saludables y

Una de las pautas de trabajo

rativas con más de 1,8 millón de

enfocados hacia las necesida-

se sustenta en el cuidado del

socios, con un perfil agrícola en

des del consumidor que recibe

medio ambiente y en ese sen-

la mayoría de los casos, aunque

una gran variedad de productos

tido, el 80 por ciento del agua

también hay algunas de trabajo,

que demanda y, “de esa manera

utilizada es tratada y se vuelve

otras tantas de servicio, finan-

valorizamos a nuestra empresa

a utilizar para limpieza. Están en

cieras y cooperativas de vivien-

social, en favor de los socios”,

el mercado libre de energía en

das. Solo son tres las lecheras

definió Grob.

donde la compran y solo utilizan

que funcionan en la actualidad

La visión de la Cooperativa Octubre 2018

apunta a ser una empresa líder en la industria láctea de Chile, aumentar el volumen de leche procesada,

objetivo

que

logra mejorar cada año y fortalecer el valor económico y estratégico de la entidad para mejorar los beneficios de los socios: “Nuestros valores son austeridad, la prudencia, el trabajo

“ Nuestros valores son austeridad, la prudencia, el trabajo en equipo y la ayuda mutua entre los integrantes”.

ses de América del Sur, del Caribe, México, Estados Unidos, norte e Africa y, en los últimos años las productos de la Cooperativa llegan a China, Japón y a Rusia, uno de los clientes más importantes para Chile, por ser una gran demandante de quesos duros. La leche producida en la

en equipo y la ayuda mutua en-

Unión se distribuye diariamen-

tre los integrantes, además de

te a todo el país en camiones y

consolidar la integridad de la

titular. El Consejo de Adminis-

“cubrimos una distancia equiva-

empresa como tal y un profun-

tración delega su acción en la

lente a la que hay entre Madrid

do compromiso de arraigado

gerencia general, elegida por

y Moscú”, decía Grob.

con la comunidad en la que es-

el consejo. El gerente general,

tamos insertos y con el país en

transmite a su vez las directivas

general”, amplíaba el directivo.

emanadas del Consejo a todo el

La conducción de la cooperativa está en manos de una

ambiente administrativo de la Cooperativa.

URUGUAY Y EL COOPERATISMO FEDERADO La experiencia del coopera-

junta general de socios que re-

La producción leche de la

tivismo uruguayo fue otro de

presenta a todos los integrantes

Unión creció en forma sosteni-

los casos que se conoció en el

de la Cooperativa, que a su vez

da en los últimos 70 años, por-

Congreso de CONINAGRO y su

están distribuidos en asambleas

que cuando se fundó alcanzaba

presentación estuvo a cargo de

locales ubicadas en cuatro ciu-

a 1 millón de litros de leche y

Virginia San Martín, presidenta

dades, donde tiene los tambos

hoy se acerca a los 600 millones

de las Cooperativas Agrarias

y son La Unión, Río Bueno, Pa-

de litros y ostenta un orgullos

Federadas de Uruguay (CAF),

yaco y Fuldrono. Las asambleas

27 por ciento de participación

quien definió como ”un contex-

locales eligen la junta de dele-

en el mercado chileno.

to complejo el momento que

gados que son los responsables

En materia de comercio ex-

se vive”, pero consideró que

de manejar la cooperativa y en

terior, la Cooperativa está muy

la mejor forma de enfrentar los

forma paralela se encuentra “la

activa, porque el mercado in-

desafíos es a través de la accio-

junta de vigilancia”, (una espe-

terno no absorbe la totalidad de

nes concretas como esta (por el

cie de auditoria), elegida tam-

la producción lechera. Por otro

Congreso), que permite poner

bién por los socio, cuya misión

lado recibe también importacio-

el debate sobre la mesa.

es vigilar los movimientos finan-

nes de las empresas multinacio-

San Martin define a la entidad

cieros de la empresa. El consejo

nales, que importan productos

que represente como una coo-

de administración está formado

desde Australia y Nueva Zelan-

perativa de segundo grado de

por ocho socios titulares y cua-

da y también de otros países

alcance nacional, con casi 85

tro suplentes que asisten a las

donde estas empresas tienen su

años de vida y esta forma por

reuniones del Consejo directi-

casa matriz.

cooperativas de primero y se-

vo, cuando no está el consejero

CONINAGRO

Hoy la entidad exporta a paí-

gundo grado, afiliada a la Confe-

Octubre 2018

deración de Cooperativas (CO-

La Red tiene unos 4.000 trabaja-

pectivos suplentes y además

ODECOOP), y por intermedio de

dores y 150 técnicos.

tiene un comité ejecutivo inte-

esta entidad, tiene representa-

representación

gremial

grado por tres personas y un

ción en el Instituto Nacional de

tiene algunas líneas de trabajo,

Cooperativismo, el INACOOP,

relacionadas, entre otros temas,

“En los últimos dos años

muy parecido al INAES de Ar-

con un movimiento denomi-

fortalecimos el área comercial

gentina.

gerente.

nado un “Solo Uruguay”, que

que articula con las cooperati-

Esta entidad también es par-

desencadenó temas bastante

vas para hacer cosas diferen-

te de la Red ACOOP, parte de la

importantes relacionados con

tes a las que venían haciendo,

Alianza Internacional de Coope-

los gremial.

por ejemplo armar alianzas y establecer estrategias para ge-

rativas para América “un espacio que hay que potenciar, darle calor para que se integran más federaciones y más cooperativas. También somos fundadores de la Confederación de Cámaras Empresariales (CCE), junto a 25 cámaras empresariales de Uruguay que estamos trabajando juntos con una visión empresarial que nuclea organizaciones de transporte, de trabajo, de comercio, de trabajo y todos confluimos en ese para

“ En los últimos dos años fortalecimos el área comercial que articula con las cooperativas para hacer cosas diferentes a las que venían haciendo”.

nerar más valor agregado. Se fortalecieron también el área de comunicaciones con la contratación dos personas para generar conciencia agropecuaria para conectar el campo con la ciudad. Esto es para nosotros una tarea estratégica para difundir la importancia que tiene la actividad agropecuaria en la economía de nuestro país”, amplía la cooperativista. La CAP trabaja siempre con el

tener una visión a más largo pla-

concepteo de cadena de valor y

zo, y tratar temas de educación

tomar a las cooperativas como empresas sociales, integramos

y competitividad”, explica la cooperativista.

Otro aspecto de trabajo que

las cuatro cadenas (agrícola, ga-

La Federación de Cooperati-

destaca San Martín es el rela-

nadera, frutícola y lechera) con

vas está integrada por 20 uni-

cionado al desarrollo integral

el concepto de integrar a los

dades de este tipo, algunas se

de las cooperativas a partir de

pequeños y medianos produc-

quedaron en el camino y otras

la participación de los técnicos

tores en los mercados a nivel

quisieron integrase a la red,

en el territorio y el fomento del

nacional e internacional.

pero también hay cooperativas

capital social que: “Para noso-

En la agricultura la CAF está

que se acercan y queremos su-

tros es intocable, porque es la

presente en las cadenas de

marlas porque reúnen a unos

base de todas las cooperativas,

soja, trigo y cebada. En el caso

13,000 productores que repre-

por eso la articulación con el

de la soja “en la última campa-

sentan más del 25 por ciento de

territorio es muy importante”,

ña nuestros asociados retuvie-

todos los productores que hay

explica.

ron el 15 por ciento de la su-

en Uruguay. El 80 por ciento de

El consejo directivo de la CAF

perficie asignada al cultivo de

esos productores pertenecen al

está formado por un directorio

la oleaginosa y nuestros pro-

sistema de agricultura familiar.

de nueve titulares con sus res-

ductores representaron un 25

CONINAGRO

por ciento de del total nacional

en la mejora y la conservación

primera empresa exportadora

y tienen el 50 por ciento del to-

del producto, brinda asistencia

del país y está presente en toda

tal del almacenaje de granos”,

técnica y tiene un programa de

la cadena”, se indicaba.

ampliaba San Martín.

manejo regional de las plagas

La CAF en la parte vacuna de

Estas empresas de la econo-

que afecta a los frutales y aho-

la cadena ganadera tuvo un fri-

mía social innovaron en la gene-

ra trabaja en la búsqueda de la

gorífico 20 años atrás, pero la

ración de variedades en el gru-

certificación de ese producto

experiencia no fue buena por-

po de soja, que tiene 10 años y

para poder acceder a un nicho.

que terminó en un verdadero fracaso, hecho que “todavía dejó las heridas, lamentablemente, esto limito toda posibilidad de avanzar con nuevas experiencias y no tenemos un frigorífico que sea de las cooperativas”, aseguraba San Martín. Pero todo no está perdido porque “Vamos a comenzar con algo distinto al cerrar un acuerdo con que posibilitará ingresar a Holanda con cortes vacunos que ya se están embarcando, siguiendo un protocolo que traerá un beneficio para los productores cooperativistas que alimenten a los animales en campos naturales, y respeten la bidiversidad, para nosotros es muy importante por tratarse de un nicho dife-

en el grupo trigo, con siete años

En el rubro vitivinícola hay una

rencial”, amplía la directiva de

de vida.

cooperativa nueva a la que de-

la CAF. En el rubro lanero está pre-

Pero las cooperativas tiene li-

bemos apoyar mucho. Trabaja

mitantes, dentro de las cadenas

con el mercado interno y la ex-

sente

para llegar directamente a los

portación.

rativas que se fusionaron hace

Interoperación,

coope-

mercados, por eso se trabaja en

“En lechería tenemos como

más de medio siglo, procesan el

este tema, en la parte de escala

socia a la cooperativa Conaprole,

15 por ciento de la lana que se

y en competitividad, situación

que mantiene el 80 por ciento

produce en Uruguay y exporta

que afecta mucho a los produc-

de la producción nacional de

a más de 50 países. Estas coo-

tores.

leche, abastece al mercado, in-

perativas producen también el

En la cadena frutícola está la

terno ofrece asistencia técnica

cordero pesado, cuya carne se

cooperativa Jumecai, es líder en

a sus productores, incorpora

destina a la exportación, conclu-

el mercado uruguayo y, trabaja

innovación y tecnología. Es la

yó la cooperativista.l Octubre 2018

Experiencias de cooperativismo europeo Las diferentes experiencias internacionales en

creación de empleo y de riqueza.

materia de cooperativismo, también formaron

“Nuestro modelo demuestra la solidez de los

parte del Congreso organizado por CONINAGRO.

principios y valores que nos permiten ser capa-

Es así que se pudo conocer la tarea que viene rea-

ces para responder a las necesidades, porque las

lizando la Corporación Mondragón, desde hace

cooperativas siempre hemos nacido desde las

décadas, la economía solidaria en Francia o el

crisis y desde las situaciones de necesidad. Noso-

agregado de valor que implementan las coopera-

tros nacimos después de una guerra civil que nos

tivas checas.

dejó sin nada, pero creyendo en las personas y

La Corporación Cooperativa Mondragón nació

en la inter cooperación, fuimos capaces de armar

en 1956, en el municipio de Mondragón en la pro-

un movimiento en el que todos los días hay que

vincia de Guipúzcoa, País Vasco. María Arantza

crecer y animar este campo de la experiencia coo-

Lascurain, la expositora que llegó desde el país

perativa”, asegura la vocera de Mondragón.

vasco mostró la experiencia Mondragón, una

Como primera idea, Lascurain asegura que el

cooperativa de trabajadores y trabajadoras aso-

objetivo del movimiento es la creación de riqueza

ciados, un modelo en el que los trabajadores son

para su distribución solidaria en la comunidad, en

los propietarios que participan de la propiedad, de

forma solidaria y asegura además con los socios

la gestión y también de los resultados, buscan la

de la Cooperativa: “Tenemos muy metido el con-

CONINAGRO

gón es la solidaridad, que se practica en forma permanente y quienes forman parte del Movimiento crecieron y se educaron en el ámbito de las cooperativas. “Nosotros saltamos del discurso bonito de la solidaridad al discurso pragmático, porque el 40 por ciento de los resultados de cada cooperativa se ponen en común con dos propósitos, ayudar a las cooperativas en dificultades y ayudar a nuevos proyectos empresariales. Porque las iniciativas empresariales siempre necesitan de una fuente de financiamiento y de recursos importantes y, a través de la solidaridad de todos hemos conseguido que nuestro territorio sea el de distribución de riqueza más solidaria en toda Europa”, puntualiza la directiva. Mondragón está formada por 266 empresas, de ellas 104 son cooperativas con presencia en 146 países y 143 filiales y en torno a Mondragón existen 25 entidades, y al respecto añade la directiva: “Somos cooperativas que trabajamos en el ámbito de la industria, dividas en cuatro grande arias, una es la pata financiera, Caja Laboral, una de las entidades más solventes, pero con las nuevas directivas de Basilea, solo el 25 % del capital puecepto que las cooperativas deben ser rentables,

de estar en manos de las cooperativas. Industria,

solventes, competitivas a la vez, ganar mucho

desde donde hacemos ascensores hasta compo-

dinero. No queremos cooperativas que nos sean

nentes para la industria automotriz, nanotecno-

suficientemente sólidas, porque tenemos que de-

logía, construcción, componentes para electro-

jar un legado a nuestras generaciones posteriores

domésticos, a las que hay que sumar un área de

y un movimiento más fuerte”.

conocimiento, con 14 centros tecnológicos, entre

La Corporación fue fundada por el padre José

otras actividades”.

María Arizmendiarrieta, hoy en proceso de cano-

Estos centros tecnológicos, forman gente que

nización, quien posibilitó el acceso de todas las

luego se incorporan a las cooperativas y son el

personas a la educación y ésta fue una constante

apoyo fundamental de las industrias de Mondra-

muy importante en Mondragón y los niños pue-

gón, que permiten innovar y lanzar a los merca-

den estudiar y formarse desde la infancia y hasta

dos nuevos productos. Esto permitió a la Coope-

su doctorado en escuelas cooperativas, porque la

rativa contar a la fecha con más de 400 patentes

educación es una apuesta para la Corporación, a

de productos registrados.

partir del principio que dice: “Las personas formadas son más libres”. Otro de los principios que sustenta a Mondra-

La base en Mondragón se sustenta en la universidad, empresas y centros tecnológicos, pero el centro son las personas con sus valores. Por eso Octubre 2018

se dedican muchos esfuerzos a los modelos de

En Francia se desarrolló una carrera para la

liderazgo cooperativo, porque un dirigente coope-

capacitación, por eso existen muchas capacita-

rativo no puede ser igual al de una sociedad capi-

ciones para la economía social, bien armadas,

talista, pero deberá tener el mismo bagaje técnico

incluso a nivel master. Pero en la Universidad de

pero con modelos distintos.

Versalles se busca orientar la formación a los res-

“El cooperativismo se aprende, se vive, cuando

ponsables electros, porque en el mundo coopera-

se comparte la manera esa manera de hacer con

tivo y en las mutuales, los dirigentes electos tiene

tus pares trabajando y el responsable de tu activi-

que cargar cada vez con más responsabilidades y

dad funciona de una determinada manera, los dis-

más profesionales.

cursos no sirven, se ven en la práctica y el coopera-

En Argentina y en Francia los responsables

tivismo se absorbe por ósmosis”, remata Laskurain.

electos, trabajan ad honorem y tienen muchas

El sector industrial opera con 12 divisiones, for-

responsabilidades, pero “Hoy en día el cooperati-

madas por cooperativas que trabajan en un mis-

vismo está cambiando en Francia y en el mundo,

mo sector y con productos similares. De esas tres

porque cada vez son más las responsabilidades

corresponden al sector automotriz, componentes

que existen y mayores las exigencias.

electrodoméstico, con el 45 por ciento del merca-

“Resulta difícil integrar a los jóvenes y a mujeres

do europeo, construcción, elevación, equipamien-

en los puestos de decisión, por eso a través de

to, ingeniería y servicios, máquinas herramientas,

esta capacitación buscamos sumar elementos cla-

actividades regidas por un consejo industrial. El

ves desde cursos cortos con información directa

70 por ciento de la facturación de 2017 correspon-

y compartir experiencias para desarrollar el cono-

dió a ventas en el mercado externo y el 30 por

cimiento, el saber hacer y el saber ser”, explica el

ciento restante, a operaciones en España. 80.000

docente.

personas trabajan en las diferentes cooperativas.

En Francia el cooperativismo y el mutualismo

Mondragón está presente en China, México, Bra-

pasan por una situación crítica porque por un lado

sil, Australia y en varios países europeos.

tiene personal asalariado y por el otro los cargos diligénciales ocupados por responsables electos

CAPACITACIóN A LA FRANCESA

que trabajan at honorem. Por eso es necesario au-

Jean Luc Penot, docente de la Universidad de

mentar las capacidades colectivas e individuales,

Versalles, trajo a nuestro país algunas ideas re-

además de mejorar las capacidades de los direc-

feridas a la capacitación de las cooperativistas y

tores y del consejo de administración.

mutuales de Francia, sustentadas en un programa

Hoy un dirigente no puede decir no sabía o no

que tiene la alta casa de estudios gala, que incluso

estaba al tanto, por eso en España o en Francia,

fueron desarrollados junto con el INAES (Institu-

más allá de los acuerdos de Basilea, es que exis-

to Nacional de Asociativismo y Economía Social),

ten otros acuerdos que preservan la solidaridad, a

para la Argentina.

la vez que surgen cada vez más responsabilidades

“La diferencia mayor entre Argentina y Francia

de los integrantes del Consejo de Administración.

es que el cooperativismo francés está separado

Por eso “es necesario que el responsable electo

del movimiento mutualista y hoy el desafío ma-

debe tener en mente los puntos centrales sobre

yor para Francia es poder acercar el mutualismo

los que tiene que estar formado”, detalla el do-

al cooperativismo para llegar al nivel de la capaci-

cente.

dad que tienen las cooperativas para crear servicios”, explica el docente.

CONINAGRO

Tras recordar que ya había estado en Argentina por los programas de cooperación que el país

mantiene con Francia, reconoce que no hay muchas diferencias en el cooperativismo de los dos países, porque las preguntas que se plantean en los dos sistemas cooperativos son las mismas, por eso es necesario encontrar respuestas que demuestren que las formas de gobernabilidad de las cooperativas y mutuales son verdaderas acciones. “En las capacitaciones siempre hacemos hincapié sobre que las cooperativas son empresas exitosas, por eso se justifican las alianzas que tenemos con el INAES y la que haremos con el presidente de CONAGRO. Estas capacitaciones apuntan a los responsables electos y por eso tiene los obligación de capacitarse, porque hoy las cosa cambiaron. Antes, el responsable electo tenía todo su mandato para capacitarse, en cambio ahora, tiene que saber de entrada como asumir las responsabilidades”, recomendaba Penor. Los dirigentes cooperativistas tanto en Francia, como en Argentina, a pesar de no cobrar sueldos tienen responsabilidades penales, inclusive sobre sus propios bienes personales, por eso es difícil encontrar dirigentes que quieran asumir responsabilidades y es necesario capacitarse, desarrollar Octubre 2018

las competencias y disponer de capacitaciones para que el responsable electo tenga las herramientas para dirigir y este tranquilo y en el momento de tomar una decisión lo haga con confianza y con conciencia. A modo de conclusión, Penot coincidió con los dirigentes argentinos en que hoy es necesario capacitarse para conducir organizaciones que son importantes y bien desarrolladas. El verdadero reto en materia de capacitación es conocer las fortalezas y las debilidades del Consejo de Administración y, ofrecer una capacitación que incluya innovaciones, a partir de realizar una autoevaluación y reconocer lo que sabe y lo que no sabe, para mejorar en los temas que se consideren necesarios pero con capacitaciones cortas.

LA EXPERIENCIA CHECA El agregado de valor en origen fue la experiencia que quiso compartir Rostislav Cutka, de la Cooperativa Vlastniku Puclice, dedicada a la producción porcina asociada a la Unión Europea desde 2004, de la República Checa. Sus inicios se remontan a 1952, durante la “Colectivización forzada de la era socialista. “Somos 42 pequeños y medianos productores y tenemos 20 empleados”, explicaba Cutka. “Nuestra cooperativa se dedica a la producción agrícola y también tiene ganadería de leche, producción porcina y una estación que produce biogás. Las instalaciones del sector porcino es de reciente incorporación y se maneja desde una computadora central”, amplíaba. El sector de reproducción e inseminación tiene capacidad para alojar a 550 madres, donde permanecen entre cinco y seis días, hasta su inseminan en forma artificial. A los 24 días, se realiza un monitoreo por medio de ultrasonido para visualizar si la cerda quedó o no preñada. Las cerdas paren 2,3 veces por año, con una productividad que llega a los 3,2 años. Se trabaja con la raza de origen danés Dambre.

CONINAGRO

que es mojado, también es automático. En esta parte del proceso el porcentaje de muerte es de 0,5 puntos. La comercialización se realiza en el ámbito de la República Checa y el precio promedio del kilos de la carne de cerdo alcanza a U$D 1,3 (unos $53 argentinos) y el costo de producción alcanza a U$D1,2. Las empresas agrícolas de República Checa tiene el apoyo de la UE para el financiamiento de la mejora de las instalaciones.

EXPERIENCIA ARGENTINO- CHECA Julio Oscar Acosta, quien oficio de traductor, especializado en cooperativismo, visitó la cooperativa checa y realizó un estudio sobre su funcionamiento. Las cerdas preñadas permanecen en el sector

“Esta es una cooperativa interesante para anali-

durante tres meses. El sistema de alimentación

zar porque el 90 por ciento de la producción pri-

utilizado es automatizado porque las cerdas tienen

maria la transforman en alimentos balanceados

incorporado un chip y la comida se administra en

para las producciones bovina, porcina y también

forma automática a través de una computadora.

para la planta de biogás”, detalla Acosta.

La ración alcanza a 2,6 kilos por día y por animal.

La cooperativa tiene bienes en común, producto

Las cerdas son trasladadas a la zona de paride-

de la era socialista en que el estado obligaba a los

ras cinco o seis días antes de la parición, donde

productores a entregar sus bienes que debían ser

también hay un sistema de alimentación sistema-

administrados por una cooperativa. El sistema en la

tizado por computadora.

actualidad consiste en que el propietario alquile su

Las cerdas paren alrededor de 19 lechones, de los cuales 16,5 nacen vivos, con un porcentaje de

tierra a la cooperativa, presta un servicio a la Cooperativa con la producción porcina, en este caso.

muertes de 2 putos. Los lechones pasan al sector

Del total de la producción solo se vende el 10

de recría con un peso promedio de 13 kilos. Tam-

por ciento y el resto queda para consumo de la

bién se llevan al mismo sector, según las necesi-

cooperativa, que está relacionada a la diversifica-

dades, con 7 kilos. El sector de recría tiene capaci-

ción productiva y a la tecnología.

dad para alojar a 2.000 cerdos.

Esta cooperativa, en 2005 estuvo a punto de des-

A los 25 días, salen con un peso promedio de 29

aparecer, porque sus instalaciones eran muy viejas

kilos y una ganancia diaria de 0,500 kilos, para tras-

y obsoletas, pero a partir de la incorporación de

ladarlos a la parte de engorde. Sector que tiene una

la innovación tecnológica, ese estado de cosas co-

capacidad de alojamiento de 3.000 cerdos, donde

menzó a revertirse, basado en tres ejes fundamen-

permanecen entre 90 y 100 días, con una ganan-

tales: La diversificación productiva; la tecnología y

cia diaria de 0, 800 kilos. Se terminan con un peso

la innovación que permitió alcanzar la sustentabili-

promedio de 110 kilos y un porcentaje de magro

dad económica, logró resultados positivos y pudo

que alcanza a 58 puntos porcentuales al momento

ofrecer los beneficios a cada uno de sus socios.l

de sacarlos a la venta. El sistema de alimentación,

Eduardo Bustos

Octubre 2018

UN ENCUENTRO PARA COMPARTIR EXPERIENCIAS

greso, que permitió la presencia de diferentes figuras políticas que dejaron distintas reflexiones sobre la realidad política de nuestro país”. El titular del INAES aprovecha el escenario que ofrece el Congreso Internacional para comunicar buenas nuevas y, en ese sentido cuenta que en las recorridas efectuadas por el interior se pone

El presidente del INAES, Mar-

tiene una gran valía que ustedes

en contacto con los productores

celo Collomb, tuvo a su cargo

se hayan dado un tiempo para

y se ve que hay temas que deben

uno de los mensajes finales hacia

realizar este encuentro en el que

reforzarse, sobre todo en la gene-

los cooperativistas que participa-

se comparten experiencias, se

ración de líneas de financiamien-

ron del 1er Congreso Internacio-

reflexiona en conjunto, nos es-

to para la producción.

nal de Cooperativimo, organiza-

cuchamos Y, donde uno toma lo

“Trabajamos en forma con-

do por CONINAGRO.

mejor del otro y se apuesta por el

junta con el BNA para cerrar un

desarrollo”, asegura

convenio entre el INAES y CONI-

Antes de pasar a la información dura, el titular del INAES destaca

Para Collomb, el momento que

NAGRO, de modo que el organis-

la importancia de organizar un

se vive es el tiempo de construir

mo pueda subsidiar con fondos

encuentro sobre cooperativismo,

puentes, de fomentar los lazos de

provenientes de los aportes que

en tiempos en que los ánimos a

solidaridad, por eso: “Celebra-

realizan las cooperativas, tasas y

veces “están exaltados, por eso

mos la realización de este Con-

préstamos para la adquisición de

CONINAGRO

cia de 124.000 productores asociados, sobre 269 entidades que participaron en el relevamiento hecho en esta primera etapa y el 70 por ciento fueron constituidas antes del año 2.000. “Esto demuestra que hay una perdurabilidad en el tiempo, que afianza el éxito, el arraigo y el desarrollo local. De esa cantidad, el 90 por ciento posee mecapital de trabajo y ya tenemos la confirmación del Ministerio de Hacienda, que asignará la partida para celebrar un convenio en los próximos días”, detalla Collomb. Por otra parte desde el INAES se promueve la integración entre el mutualismo y las cooperativas, para que en el mismo sector de la economía social se genere un círculo virtuoso con los recursos generados por ellas. Las cooperativas y las mutuales poseen activos financieros por $60.000 millones, ahorros

“Celebramos la realización de este Congreso, que permitió la presencia de diferentes figuras políticas que dejaron distintas reflexiones sobre la realidad política de nuestro país”.

nos de 500 hectáreas, el 50 por ciento menos de 100 hectáreas, y emplean, además a 15.000 trabajadores permanentes y comercializan aproximadamente el 25 por ciento de la producción de campo. De las 379 cooperativas relevadas en esta primera etapa, surge un patrimonio de $25.000 millones y con excedentes de $1.970 millones de excedentes, de acuerdo al resultado del último ejercicio”, detalla el titular del INAES. Estas cooperativas se encuen-

captados y recursos por $34.000

tran radicadas en unas 20 provin-

millones.

cias argentinas, tienen un fuerte

“Por eso estamos trabajando

posee un mayor potencial de cre-

anclaje territorial y un desarrollo

en una normativa para que estos

cimiento y dentro de la economía

local que genera integración e in-

recursos generen un círculo vir-

social asume un posicionamiento

clusión en cada una de las comu-

tuoso dentro del mismo sector

económico y orientado a la sus-

nidades en las que desarrollan su

y aunque no tienen una alta inci-

tentabilidad, al cuidado del am-

actividad.

dencia, comparado con el siste-

biente y del planeta.

El INAES apoya a las coope-

ma financiero, sí pueden tenerla

El 40 por ciento de los produc-

rativas agropecuarias con ayu-

en la generación de desarrollo

tores argentinos está asociado a

da financiera para acompañar

local e inclusión social”, agregó

alguna cooperativa, “de acuerdo

proyectos que las fortalecen

Al hablar del presente hay que

al proceso de actualización de los

con casi $130 millones y celebra

referirse a la visión que se tiene

datos que llevamos adelante en

convenios institucionales para

de un sector de la economía que

el organismo, surge la existen-

la atención de las emergencias Octubre 2018

agropecuarias y de los subsidios

pasado nos referimos a quienes

cooperativismo del futuro que

a las tasas de interés por présta-

nos antecedieron en la construc-

para las entidades significa tener

mos tomados, que sumaron $65

ción del cooperativismos, sobre

una mayor participación asocia-

millones y se vieron multiplica-

la base de un acto solidario y

tiva, mostrar que hay un valor

dos en préstamos por casi $400

asociativo de los padres funda-

agregado y una diferencia entre

millones: “Esta es la gestión que

dores de las cooperativas que

ser cliente y asociado.

más asistió al cooperativismo

hoy están en este congreso, dan-

“Debemos mostrar cuál es ese

agropecuario”, enfatiza el titular

do y recibiendo lo mejor de sí, un

valor agregado y que despertará

del INAES.

asociarse que está en nuestra na-

un interés diferente al poner al

Collomb cuenta también que se abrieron “canales de diálogo con todas las provincias para ayudar a las problemáticas que afectan a las economías regionales, a través de nuestro Consejo Federal, al que hemos integrado la participación del sector y los acompañamos en sus distintas recorridas territoriales para comprender de cerca la problemática que las afecta y que vamos resolviendo entre todos”.

asociado en el centro de la es-

“ El presente del pasado es la memoria, el presente del presente es la visión y el presente del futuro es la esperanza. Los tres están vinculados”.

El funcionario se refiere tam-

cena, desde la ayuda solidaria y desde la participación institucional, porque muchas veces esa falta de participación institucional, ese debilitamiento del compromiso de los asociados hace que la comunidad no advierta la importancia de la cooperativa y se deteriora su imagen, para eso trabajamos desde el organismo en la presencia, en la capacitación y en la plena utilización de la tecnología de la información”,

bién al futuro del movimiento

asegura.

cooperativo y recuerda en ese

turaleza humana, que es la base

El cooperativismo del futuro

sentido una lectura que vio hace

de todo proyecto que se precie

significa consolidar el desarrollo,

algunos años en la que se decía

ser cooperativo”, reflexiona Co-

local y para alcanzar esa conso-

que “los tiempos son tres, pa-

llomb.

lidación seguiremos trabajando

sado, presente y futuro, pero es

“Es en los momentos difíciles,

en proyectos que permitan ese

más propio decir el presente del

cuando el verdadero actor solida-

afianzamiento. Hoy el desafío del

pasado, el presente del presente

rio se debe demostrar en los he-

cooperativismo es que pueda de-

y el presente del futuro, porqué

chos y no solo en la exclamación,

sarrollar, como lo hizo con la elec-

los tres están en nuestra alma”

donde las únicas recetas que tie-

tricidad y la telefonía, el internet

“El presente del pasado es la

nen valor son las que cada uno

rural, pero eso necesita también

memoria, el presente del pre-

de ustedes vayan desarrollando,

“una mayor integración del movi-

sente es la visión y el presente

de acuerdo a las necesidades de

miento cooperativo con coopera-

del futuro es la esperanza. Los

sus entidades y su propios aso-

tivas de servicios públicos.

tres están vinculados, no se

ciados y ante la falta de una rece-

Collomb recomienda a los coo-

puede hablar del futuro sin el

ta común, la única alternativa que

perativistas no encerrarse en un

presente, no se puede hablar

habrá es echar mano a los princi-

falso purismo y, utilizar todos los

del uno sin el otro”, reflexiona.

pios que van a guiar nuestra ruta.

elementos legales y económicos,

Collomb habla también del

todas las herramientas, vincular-

“Al hablar del presente y del

CONINAGRO

Octubre 2018

se con todos los actores de la

país, una situación que no es fácil

resaltar la presencia de nuestra

sociedad civil, no tener prejuicios

coordinar “, resume el presidente

entidad en las Mesas de Compe-

y sentirse parte de la sociedad in-

de nuestra entidad.

titividad, reitera los tres ejes que

tegrada.

Los agradecimientos de Ianni-

rigen una parte de su gestión: La

Hablar del cooperativismo del

zzoto son también para los visi-

desburocratización de los trámi-

futuro significa hacer efectivo ese

tantes extranjeros por la molestia

tes para evitar que el productor

compromiso mayor con la comu-

de venirse desde muchos kilóme-

no pierda tiempo ni dinero en

nidad para erradicar la pobreza:

tros para hablar a los productores

trámites y que no sean objeto de

“Ustedes todos los días ayudan a

que: “Son la esencia de nuestro

fuentes de corrupción.

sus asociados a erradicar la pobreza al tender una mano al que viene unos pasos detrás nuestro, qué mejor entonces trasladar a la comunidad esos hábitos, a la vez de generar un entorno que pueda dar lugar a la creatividad y generar un espacio de esa energía”, concluye.

AGRADECIMIENTOS Con palabras de agradecimiento a quienes contribuyeron en la organización y realización del 1r Congreso Internacional de Cooperativismo, nuestro presidente, Carlos Iannizzotto, dio por ce-

“En lo que va de estos 10 me-

“ Nos vamos de este Congreso, simplemente, con este coraje que debemos tener para hacer frente a las dificultades y la esperanza que los funcionarios nos dejaron hoy para el futuro”.

rrado el encuentro que convocó

ses de gestión, se eliminaron más de 600 regulaciones y se bajaron 1400 aranceles, además de 200 o 300 normativas del Senasa, que no tenían ningún sentido, ni ninguna justificación mantenerlos”, detalla. Al respecto, responsable de Agroindustria, comenta que a través de las mesas de competitividad, “lo que veamos que no tenga sentido mantenerlo lo iremos sacando con la misma lógica, para que el productor pueda llevar adelante sus actividades sin estar abrumados por la burocracia pública”.

durante dos días a más de 500

Etchevehere recomienda, res-

cooperativistas entre juventudes

cooperativismo y del trabajo de

peto de las mesas de competiti-

y dirigentes mayores que se die-

todos los días.

vidad, no bajar la guardia porque

ron cita en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA).

“Nos vamos de este Congreso,

el dólar va y viene o, los precios

simplemente, con este coraje que

internacionales van y vienen, el

“Quiero agradecer a todo el

debemos tener para hacer frente

clima va viene también, entonces

Consejo de administración de

a las dificultades y la esperanza

lo que hace sostenible una activi-

CONINAGRO que dio todo su

que los funcionarios nos dejaron

dad en el tiempo es la competiti-

apoyo y su consenso para que

hoy para el futuro”, resume

vidad estructural.

TRES EJES

forma permanente para mejorar

se realizara este Congreso, al personal de nuestra entidad que

El segundo eje es “trabajar en

ha trabajado intensamente para

El secretario de Agroindustria

las condiciones para producir in-

atender a tanta juventud, a las

de la Nación, Luis Miguel Etche-

ternamente y mirar con otro ojo

personas que se arrimaron des-

vehere, se suma al cierre del

lo que hacen nuestros compe-

de los puntos más distantes del

congreso de CONINAGRO y tras

tidores. En este momento tene-

CONINAGRO

nomías regionales, que son altas dadoras de mano de obra. Sin dejar de trabajar en la competitividad se logró mucho”. Pese a las buenas noticias, el titular de Agroindustria reconoce que también hubo retrocesos, “porque hace unos días hubo que tomar una decisión que nos costó mucho, establecer las retenciones otra vez, pero debemos transmitir que en este momento mos 30 mesas de competitividad

que se genere empleo formal y

hace falta un esfuerzo compar-

trabajando y de reunión a reunión

sobre todo mantener el arraigo y

tido entre todos para tener el fi-

siempre damos algún pacito para

de la mano de esos dos factores

nanciamiento necesario, que de

adelante, aunque a veces se re-

se pueda reducir la pobreza en el

una vez por todas nos permita

trocede”, comenta.

país”, comenta.

llegar al equilibrio fiscal, que nos

Respecto de los resultados

El tercer eje es abrir mercados.

posibilitará tener mejores tasas a

de las Mesas de competitividad

”En estos dos años abrimos más

nivel internacional y, una inflación

asegura que no se cumple con

de 150 mercados con la firma de

similar a la de nuestros países ve-

todo, pero se hace el esfuerzo

protocolos sanitarios para los

cinos en la medida que podamos

y se avanza con lo que se pude

más variados productos, o los

lograr el equilibrio fiscal, explica.

lograr. “Falta mucho, pero no ve-

más emblemáticos como la car-

“Al tener un dólar más com-

mos otra manera de hacerlo si no

ne argentina, con incrementos en

petitivo tenemos que lograr y,

es en conjunto”, asegura.

las exportaciones de más del 60

sobre todo las economías regio-

“Quienes tenemos alguna ex-

por ciento; las exportaciones de

nales, llegar a la mayor cantidad

periencia en el gremialismo sa-

lácteos aumentaron en más del

de mercados posibles, porque

bemos lo que significa venir a

25 por ciento y volvimos a China

eso significa bienestar en todos

Buenos Aires, visitar tres o cuatro

con las mandarinas y los aránda-

nuestros pueblos del interior y

ministerios, ir a un par de organis-

nos.

sabemos que las crisis viene del

mos y, uno se vuelve a su pueblo

Después de ocho años se pudo

interior hacia las grandes ciuda-

pensando que me llevó de estas

abrir el mercado brasileño, tam-

des y también la bonanza viene

cuatro o cinco reuniones y es difí-

bién para las mandarinas, la nuez

del interior a las grandes ciuda-

cil irse con un compromiso. Pero

pecán o la miel fraccionada. Au-

des, por eso apostamos por el

cuando todos están sentados a

mentaron las ventas de maní o de

trabajo, por la cultura, para que

la mesa, los colegas del sector

productos de la pesca y en julio

se pueda progresar a partir del

público y todos ustedes también

subió 150 por ciento la venta de

trabajo formal, como lo hicieron

se comprometen a tres cosas:

vinos envasados y a granel”, de-

nuestros padres y tener de esa

formalidad laboral, formalidad

talla Etchevehere.

manera un círculo virtuoso de

impositiva y formalidad sanita-

“En definitiva estamos ponien-

ria, porque esa es la manera para

do un acento especial en las eco-

nuestra economía”, concluye el funcionario nacional. l Octubre 2018

Un Té con las dirigentes del Cooperativismo

Las oportunidades que las mujeres supieron conseguir La tarde anterior a la realización

hijos y 22 nietos, es mi orgullo”.

tema del género, para avanzar en

del Primer Congreso Internacio-

“Pero no sólo eso. Poseo tres

lugares de decisión de tomas de

nal de Cooperativismo se dieron

títulos universitarios y soy psi-

poder en el rubro donde ustedes

cita en la sede de Coninagro di-

copedagoga y gracias a la ayuda

se desempeñan”.

rigentes femeninas del movi-

de mis hijos pude terminar hace

La periodista se encontraba

miento cooperativista nacional y

15 años una especialidad en psi-

sentada a la mesa con las prota-

de otros países en un fructífero

coterapia simbólica así que me

gonistas de la tarde, como María

intercambio donde quedó en cla-

dedico a hacer orientación de

Arantza Laskurain de la podero-

ro que, en general, tomaron las

adultos con esta metodología. Es

sa Corporación Mondragón del

oportunidades que se les presen-

algo que me apasiona”, confirmó

país Vasco en España; Virginia

taron y como mujeres llegaron a

Edith.

San Martín, de las Cooperativas

ocupar puestos de relevancia en

Iannizzotto les aclaró que “para

Agrarias Federadas de Uruguay;

sus cooperativas con esfuerzo y

nosotros este Congreso es muy

Noelia Zapata, de la Agrícola Re-

tesón.

importante porque queremos po-

gional de Crespo de la provincia

El salón estaba atestado y la

sicionar al cooperativismo como

argentina de Entre Ríos; Amelia

refrescante moderación estuvo

opción de vida fundamental para

Moro, de la Confederación de

a cargo de la periodista televisiva

los argentinos al igual que la eco-

Cooperativas Rurales de Para-

Débora Plager, quien confesó que

nomía solidaria y la ruralidad” y

guay y Carolina Marín, del Foro

era la primera vez, que se enfren-

lo hizo en un ambiente de alegría

Vitivinícola Mundial, quien había

taba a un grupo de mujeres que

y cordialidad muy femenina.

llegado de Chile.

proviniera del ámbito agropecuario y más aún cooperativista.

Luego Débora abrió el fuego al

Plager resaltó su trabajo en

decir que “el hecho de que sea-

un programa televisivo que trata

En tanto, el presidente de Coni-

mos todas mujeres no implica

la actualidad política, del canal

nagro, Carlos Iannizzotto, les dio

que no intentemos una integra-

América, y destacó que “en los

la bienvenida y en la mesa princi-

ción con el mundo de los varones

últimos tiempos , el tema del

pal se encontraba su mujer, Edith

en cualquiera de nuestras disci-

campo y de la producción agroin-

Novile.

plinas, en el caso de ustedes en el

dustrial y de la inserción y la rele-

Su intervención posterior sus-

cooperativismo, pero también es

vancia que tiene en la economía

citó risas y fuertes aplausos ya

interesante conocer entre noso-

argentina se ha tornado absoluta-

que confió: “Tengo mi propia

tras todas las problemáticas que

mente preponderante”.

cooperativa, porque tengo diez

tiene el trabajo que hacemos y el

CONINAGRO

Les propuso hacer una sem-

nómico sostenible dentro de la producción agrícola”. Luego trabajó en otro proyecto y llegó a la Gerencia de la Confederación de Cooperativas Rurales de Paraguay y acotó que con sus colegas conversaban y aseguraron que “es importante esa integración de género, esa oportunidad de acceso no solamente para la mujer rural sino para la mujer en general”. Consideró que “en nuestros países en Latinoamérica nuestras mujeres están muy relegadas últimamente, muy en la cocina, muy en limpiar la casa, pero también tiene los mismos accesos que los hombres”.

Uruguay: que las mujeres salgan a los espacios “Yo soy Virginia San Martín, actualmente presidenta de la Cooperativas Agrarias Federadas de Uruguay, una federación de 20 cooperativas agrarias, soy productora, ingeniera agrónoma, blanza de su trabajo, cómo llega-

está en una cooperativa rural,

toda la vida viví en el campo y

ron a los lugares que ocupan, y

son los caminos de la vida, es-

hace 20 años que soy dirigente.

ahí comenzaron las exposiciones

tuve trabajando en un proyecto

Me encanta lo que hago y creo

de las invitadas especiales ante la

subvencionado por los Estados

que eso es lo que me ha motiva-

mirada expectante del resto de

Unidos con cooperativas agríco-

do para estar dónde estoy”, narró

las participantes en el Té.

las y ahí me tocó ocuparme de lo

la cooperativista uruguaya.

Paraguay: hombres y mujeres deben trabajar juntos

que es la equidad-género, pero

Señaló que en el Consejo Di-

no como machismo y feminismo

rectivo de la Federación que

sino como la equidad genera un

preside son 27 integrantes, de

negocio dentro del movimiento

las cuales dos sólo son mujeres:

Amelia Moro de Paraguay,

cooperativo donde hombres y

“directiva titular en 35 años de

contó que es abogada, y que

mujeres tienen que trabajar jun-

actividad soy la primera. No sé

“se dirán cómo una abogada

tos para lograr el desarrollo eco-

si tiene mérito o no. Lo que digo Octubre 2018

es que cuando uno hace lo que le gusta está bueno y creo que es la energía que te lleva y creo que es lo que me lleva a invitar a las mujeres que salgan a los espacios. Las oportunidades están. No las vemos y si las dejamos, los hombres las ocupan seguro”.

España: Tener los mismos derechos y oportunidades María Arantza Laskurain del país Vasco contó que es la secretaria General de la Corporación Mondragón: “Somos 266 empresas, 80 mil trabajadores por todo el mundo y fundamentalmente trabajamos en el ámbito industrial, yo lo siento porque del sector agro no sé nada” y se rió al confiar “y del mundo industrial no sé si sé mucho, pero es donde trabajo. Llevo más de 36 años en el mundo cooperativo vasco. He estado en puestos de máxima responsabilidad. Me ha tocado abrir puertas”. “He sido la primera mujer directiva de la Cooperativa, pero sí y sobre todo reconozco que he tenido una gran suerte porque a mí me dieron la oportunidad, cosa que muchas otras no han tenido y me parece que esto es la primera reivindicación que planteo. Tenemos los mismos derechos, pero tenemos que tener las mismas oportunidades y un movimiento como el nuestro en que la persona es el centro, no nos podemos permi-

CONINAGRO

podamos colocar en el mundo”, añadió. Explicó que hace 45 años que está en la cooperativa de Crespo, llegó a los 17 años, hizo tres carreras universitarias: “Tengo el privilegio de tener tres hijos y todo esto en conjunto. Entonces las mujeres tenemos eso, que mezclamos la familia con el trabajo y yo tengo esto como pasión. Mi primera carrera fue Licenciatura en Cooperativismo. Creo que el cooperativismo tiene que ver con el desarrollo de las personas. Me gusta la economía porque es una herramienta para la mejora de la calidad de vida de las personas”. Expresó que es la gerente General de la cooperativa y que ha tenido el privilegio de ser la primera mujer en 22 años que participa del Consejo de Administración y de las grandes decisiones de la entidad. “Pero insisto en esto, creo que las oportunidatir el lujo de no ser un referente

grandes del primer grado del país

des están y depende de nosotros

también”.

y muy diversificada. En realidad

tomarlas, pero no porque sea-

tenemos cinco mil asociados y

mos lindas o tengamos polleras

unos 600 empleados”.

cortas, sino porque tengamos la

Argentina: No sacar el cuerpo a las responsabilidades

“Creo que estoy acá porque me dieron la oportunidad, pero

capacidad, no hay que sacarle el cuerpo a las responsabilidades”.

Noelia Zapata, la representante

yo la tomé. Hasta los 10 años

de Argentina, explicó que es “de

permanecí en el campo y me

Crespo (Entre Ríos), una locali-

encanta todo lo que se relacio-

dad con 20 mil habitantes, don-

ne con el valor agregado, con la

Por su parte, Carolina Marín, de

de la parte agropecuaria, avícola,

transformación de lo que de la

la Serena (“que todos ubican por

tiene una trascendencia enorme,

tierra proviene. Me parece que

la playa”, dijo) en Chile, sostuvo

la ganadería también. Así que yo

es una obligación en este país

que su casa queda a unos 40 ki-

provengo de esa ciudad donde

enorme con diversidad grande

lómetros hacia la cordillera de la

hay una de las cooperativas más

producir más productos que

Serena y que integra “una coo-

Chile: Jóvenes continuando el legado

Octubre 2018

perativa muy bella que se llama

es “socia individualmente desde

es en España la relación con la

Capel que significa Cooperativa

hace dos años, antes era mi fami-

política con la actividad coope-

Agrícola Pisquera Elqui Limitada,

lia completa. Estoy participando

rativista, tema en el que no se

producimos pisco entre otras co-

como directora de una pequeña

explayó. En cambio la dirigente

sas, vino, cócteles, espumantes y

cooperativa financiera que es

española respondió que son una

otros subproductos que se repar-

parte de Capel y estoy organizan-

cooperativa de distribución, otra

ten por el mundo”.

do la juventud Capel, porque mi

financiera muy potente, pero

“Mi familia pertenece a la Coo-

Cooperativa cumplió 80 años el 6

también tienen una Universidad.

perativa hace más de 40 años, yo

de febrero, por lo tanto los socios

“Por lo tanto tenemos una di-

fui una de las niñas que se fue

no son tan jóvenes y tenemos

versificación importante, pero

del campo a estudiar a la ciudad.

que continuar con ese legado;

hay una seña de identidad que

Pero entonces volví para ayudar-

de hecho ése es el lema de la Ju-

me gustaría destacar: en el mun-

le a mi papá y se me presenta

ventud Capel es ‘Continuando el

do industrial que es más masculi-

esta oportunidad de participar

legado’. Ya tenemos 40 jóvenes y

no tenemos una composición de

más activamente de lo que es la

participamos del Foro Vitivinícola

46% mujeres, 54% hombres, por

Cooperativa, me gusta ésta y lo

Mundial que es lo que nos hace

lo tanto somos de los modelos

que es el campo, disfruto mucho.

integrarnos junto con Argentina,

más equilibrados, evidentemente

A mí también se me han presen-

Uruguay, Brasil, Italia, Cataluña,

con las mismas condiciones y de

tado siempre las oportunidades

otras partes de España y Francia.

idoneidad que exige el puesto”,

de participar, las he tomado y las

El primer grupo de origen de los

evaluó.

agradezco. Tengo una gran fami-

jóvenes fueron 18 hombres y 14

lia que me respalda para hacerlo,

mujeres”.

porque uno tiene hijos y estoy por eso muy agradecida a esta invitación de Coninagro”, mani-

Sin embargo, explicó que están viendo, algo que a ella le preocupa mucho, que “no tene-

Intercambio fructífero

mos problemas de acceso a la formación, no tenemos ninguna

La moderadora, Débora Plager,

limitación, pero las mujeres no

Luego precisó cuál es su ta-

terminada las exposiciones le

elegimos carreras técnicas y esto

rea en la Cooperativa y dijo que

preguntó a María Arantza cómo

va para las otras universidades.

festó.

CONINAGRO

querían participar. Coninagro había logrado otro éxito. Amelia Moro, de Paraguay, recordó que para ser gerente o presidente de una cooperativa “yo tengo que prepararme. La oportunidad trae una responsabilidad que como mujeres debemos recordar que estamos en el siglo XXI y que tenemos que prepararnos intelectual y académicamente igual que los hombres. Quiero decir además que hay otras partes del mundo en que las mujeres no tienen la oportunidad de tener una reunión como la que vivimos hoy. Tenemos libertad porque vivimos en democracia”. En tanto, Virginia San Martín de Uruguay, aportó que la “mujer tiene que salir de la zona de En Europa esto es una tendencia

poderosa y es que nos faltan es-

confort” porque debe “enfrentar

y un problema porque no es que

tereotipos de mujeres triunfado-

situaciones distintas a las que

tengamos barreras externas, es

ras en el ámbito industrial”, con-

normalmente estamos acostum-

que nos estamos creando nues-

signó Laskurain.

bradas, sobre todo porque habi-

tras propias barreras y así dentro

Finalizó: “Tenemos que ser ca-

tamos en un mundo terriblemen-

de unos años veremos los resul-

paces de que no nos quiten las

te masculino. Tenemos que hacer

tados”.

oportunidades por las que he-

nuestra propia forma de trabajar,

mos luchado”.

no masculinizarnos. Además po-

“Por el contrario, vemos una fuerte presencia de las mujeres

A esto Débora contestó que

seemos familia, yo en mi caso

en los órganos de administración

“tenemos que luchar las mujeres

tengo dos chicos pequeños y

. Nuestro modelo es de cooperati-

contra nuestros propios prejui-

tengo que conciliar mucho”.

vismo de trabajo asociado. Todos

cios. Ahora que las oportunida-

Hilda Wilhelm de Vaieretti, de

los trabajadores y trabajadoras

des se han abierto, que no sea-

Mendoza, vicepresidente de la

somos socios y por lo tanto elegi-

mos nosotras mismas las que

Corporación Vitivinícola Argen-

mos a los propios representantes

nos excluyamos de ese mundo

tina (Coviar) entidad que supo

en el Consejo de Administración,

que se nos presenta”.

presidir, intervino, para decir:

ahí tenemos una representación

Se abrió el debate con la inter-

“Venimos de las cooperativas vi-

paritaria. Lo que nos preocupa es

vención de las presentes desde

tivinícolas, estoy acá también con

estos evidentes techos de cristal

las diferentes mesas, el Té de las

compañeras presidentas de coo-

que se están formando y que no

dirigentes del cooperativismo se

perativas y yo también a su vez

una razón objetiva sino una muy

convirtió un espacio donde todas

de la mía”. Octubre 2018

“Yo también creo que hay impedimentos para que la mujer sea formalmente socia de las cooperativas y lo hemos planteado en otras reuniones y ese impedimento es que el dueño de la propiedad generalmente es el hombre. De hecho tributa impositivamente con su Cuit el hombre, entonces la mujer para

en ella. No soy contadora, son in-

puso el broche final al decir que

ser socia de las cooperativas vi-

geniera electromecánica”, confió

su régimen es de absoluta “igual-

tivinícolas necesita tener parte de

lo que suscitó aplausos.

dad” y concluyó con “yo he he-

la producción propia que entrega

A esta hora del encuentro, mu-

cho lo que he querido. Me la he

a la cooperativa. Es difícil este

chas manos se levantaban para

pasado muy bien”, pero hizo la

tema cuando las cosas no son

participar , como Gloria Zapata

salvedad que trabaja en un mo-

mutuas”, señaló.

quien ratificó que “el que se hace

delo de absoluta igualdad.

Analizó que la situación se pue-

socio es el hombre”.

Todas las participantes demo-

de subsanar en el caso de que el

Entre las cosas que han perdi-

raron en retirarse después de

hombre y la mujer decidan am-

do las dirigentes cooperativistas

haber estado debatiendo desde

bos inscribirse con su número de

en este ejercicio del poder en sus

las cuatro de la tarde en un am-

Cuit y tener los dos sus cuentas

entidades, una de ellas se lamen-

biente de absoluta “Integración”

separadas para recibir y hacer su

tó porque no tuvo tiempo para

como bien lo dice el nombre de

contribución a la cooperativa.

cultivar la relación con amigas.

esta revista.

Plager preguntó si existe algu-

La entrerriana Noelia Zapata

Al día siguiente participaron del

na imposibilidad tributaria o es

comentó que la mujer tiene que

Primer Congreso Internacional de

sólo una decisión conyugal, a lo

cuidar la imagen: “yo me obligo

Cooperativismo

que la reconocida dirigente men-

a estar bien, tomo una alimenta-

que tuvo un suceso de concu-

docina respondió que “no existe

ción adecuada”, confesó.

rrencia en el Salón San Martín de

Agroindustrial

tal limitación, ahora si la propie-

El Té derivó en una catarsis

la Bolsa de Cereales de Buenos

dad es del hombre, liderada por

donde las cooperativistas argen-

Aires y un logro de disertaciones

él, es propio, así que es difícil que

tinas y las de diferentes ciudada-

y aportes al movimiento coope-

la mujer que se añade después

nías formularon coincidencias. La

rativista. l

pueda tener parte de usufructuo

española María Arantza Laskurain

CONINAGRO

Matilde Fierro

Octubre 2018

MIRADA JOVEN

Los jóvenes continuaron haciendo “camino al andar” Las juventudes cooperativitas tuvieron la opor-

con el fin de que cada joven esté preparado para

tunidad de participar activamente, desde sus ex-

el futuro cambio generacional. Por es importante su

periencias, en el 1er Congreso Internacional de

presencia aquí, para captar la experiencia de los ac-

Jóvenes Cooperativistas, quienes expusieron ante

tuales dirigentes a nivel nacional es internacional”,

un auditorio que superó las 300 personas en forma

resumió el joven Manresa.

presencial. Se tuvo la posibilidad de conocer otras

Manresa, luego de recordar la importancia de las

iniciativas de jóvenes cooperativitas de los países

cooperativas en cada una de las economías regio-

hermanos de Argentina. Por ello, Rony Aguilar con-

nales, especialmente para los pequeños y medianos

tó la experiencia paraguaya, Matías Manzanares

productores, sostuvo: “Tenemos que estar lo sufi-

(Fecovita) y referente del Foro Mundial Vitivinícola

cientemente preparados para enfrentar los desafíos

expuso sobre las experiencias internacionales en

que la realidad impone en nuestras instituciones,

esta actividad. También hubo espacio para conocer

trabajando como protagonistas artífices de nuestro

la experiencia de los Jóvenes Rurales del cono sur, a

propio presente”

través de la exposición de Guillermo Tavernier.

“Hoy tenemos el compromiso de hacer grande a

Aunque una de las experiencias que más impac-

nuestra Argentina, partiendo siempre desde la base

to es la presentada por Eugenio Aldacour, uno de

de nuestros valores que hacen a nuestro movimien-

los referentes de la Cooperativa Apícola Pampeana

to sustentado en la responsabilidad, la igualdad, la

(CAP), cuyo origen nació en un grupo de Cambio

ayuda mutua y el esfuerzo propio. Hacer grande a

Rural, que clasifica la producción de miel en distin-

nuestro país, supone que hay que estar preparados,

tos tipos, pero el logro más importante es que sus

adquirir los conocimientos necesarios, desarrollar el

técnicos desarrollaron un producto orgánico para

trabajo intelectual conjunto, con lo mejor que sabe-

combatir la varroa.

mos hacer, hacer producir a la tierra a lo largo y lo

Mauricio Manresa, presidente dela Mesa de Ju-

ancho de nuestro país. Por ello aprovechemos este

ventudes, fue el responsable de dar la bienvenida

congreso para escuchar las experiencias y empezar

a los expositores extranjeros que vinieron desde

así a cumplir con el compromiso que asumimos, tra-

Uruguay, Paraguay, Brasil y Chile, al igual que a los

bajar y hacer de nuestro país y del mundo un lugar

que integran las federaciones que forman parte de

para todos”, propuso Manresa.

CONINAGRO.

La presentación inicial estuvo a cargo de Rony

“La Mesa de Juventudes se aboca a las capacita-

Aguilar, quien expuso en nombre de la Colonia

ciones, liderazgo, emprendedurismo e innovación,

de Cooperativas Unida de Paraguay, ubicada en la

CONINAGRO

ciudad de Obligado Itapuá, Departamento de Alto Paraná, al sur este de Paraguay y a muy pocos kilómetros de la provincia argentina de Misiones. Tras realizar una breve reseña histórica de los orígenes de la empresa social, aseguró que la misión de la entidad es “mejorar la calidad de vida de sus socios, de los trabajadores y de las comunidades, orientada a la producción agroindustrial”, explicó. “Nuestra cooperativa, fundada por 78 socios y tiene alrededor de 4.000. Desde sus inicios, en 1953, siempre busco diversificarse y ayudar a los pequeños y medianos productores. Se dedicó al acopio de tung (un cultivo del que se extrae aceite) y, compro tractores hasta los años ´70, cuando comenzó con la mecanización con la incorporación de topadoras para el desmonte, donada por el gobierno alemán y preparar los campos para la siembra”, detalló Arias. Por esos años la actividad de la Cooperativa se diversificó con el cultivo de la soja. La mecanización de la agricultura generó un impacto negativo por la permanente remoción de la tierra que trajo aparejado la erosión del suelo, por eso a partir de los años ´80 “comenzamos con una reconversión cultural y el cuidado del medio ambiente” La cooperativa financió a sus socios la primera importación cosechadoras a los socios y también desarrollo un curador biológico y a partir de 1990 se consolida la siembra directa que propicia cultivar sin remover los suelos. La llegada de la siembra directa posibilitó la inclusión de nuevos cultivos como el Octubre 2018

maíz, el sorgo y el girasol para rotar el suelo.

solo el 10 o el 12 por ciento es comercializado

“Luego de realizar una significativa inversión,

por las cooperativas: “Nos queda un 50 por cien-

nuestra cooperativa montó una planta para la pro-

to que es vendido por grandes grupos concen-

ducción de balanceados en la que se procesa el

tradores como Constellation o Gallup, socieda-

sorgo, el maíz y el girasol de los socios para aten-

des que se dedican a la venta de vinos. Además

der la demanda de los rodeos de carne de cerdo y

había grupos que no eran vitivinícolas, se trataba

de leche”, detalló el cooperativista.

de fondos de inversión o empresas que forma-

En la actualidad la Cooperativa incorporó para sus socios la agricultura de precisión, con el foco

ban hipermercados, creaban sus marcas propias y vendían los vinos”, explica Manzanares.

puesto en la productividad porque Paraguay tiene

Para evitar esa concentración se decide formar

solo 3 millones de hectáreas asignadas a la agricul-

un Foro, integrado por los países señalados más

tura. La producción se concentra también en la in-

arriba que tuvo como uno de los principales obje-

dustria láctea, con 100 mil litros de leche por día y

tivos fue estar al servicio del consumidor, además

la elaboración de yerba mate.

de ser un ámbito para discutir en distintas estruc-

Por su parte, Matías Manzanares, quien ocupó

turas con la participación de las cooperativas de

varios cargos en la mesa de juventudes y, hoy

primero y segundo grado, a partir del empleo de

forma parte del foro Mundial de Juventudes Viti-

las herramientas disponibles que ofrece la tecno-

vinícolas describe las diferentes organizaciones

logía, para evitar los costos de traslado.

cooperativistas vitivinícolas que integran el foro

En forma paralela se realizan se realizan reuniones

internacional. En América mencionó a Estableci-

bilaterales o multilaterales para bajar costos y definir

miento Vica, en Uruguay; Capel en Chile; Fecovin-

las estrategias del Foro. Cada año se realiza un Pre

ho en Brasil; La Riojana, en La Rioja y Fecovita, en

Foro, previo a la Asamblea anual. Hay dos reuniones

Mendoza, Argentina.

cada año que son obligatorias. El oro está presidi-

En Europa se encuentran Cedipe, Cataluña, Es-

do por un presidente con mandato por un año. Este

paña; Vinadeis, en Francia y Caviro, que abarca

año fue en Francia, su presidente era de origen galo

a siete zonas de Italia, todas integrantes del Foro,

y el año próximo será en Brasil, cuyo presidente es

que producen entre el 60 y el 62 por ciento del

brasileño.l

vino que se consume en el mundo. De ese total

CONINAGRO

Eduardo Bustos

Octubre 2018

MIRADA JOVEN

El ejemplo dirigencial de los jóvenes

ra, Córdoba, fue presidente del Consejo Central de Juventudes, presidió ACA Salud y hoy es Secretario de la ACA. El cooperativista, al referirse a la participación de las juventudes recuerda que hubo un momento en que al realizarse los seminarios de ACA se llegó a reunir a 800 jóvenes, porque se abrió la actividad juvenil a la sociedad porque se

Los orígenes de las juven-

“Jóvenes dirigentes”.

integraron jóvenes que no pro-

tudes cooperativistas agrarias

“Muchas de las cooperativas

que se integraron a ACA tiene

que impulsaron la fundación

Borgogno reconoce el déficit

más de 70 años de historia y

ACA ya tenían juventudes agra-

de gente joven que se quiera

sus primeras expresiones se

rias y sus fundadores estaban

integrar a las cooperativas, mu-

conocieron en 1944, porque en

convencidos de lo importante y

chas veces es responsabilidad

Olavarría, provincia de Buenos

útil que sería en el futuro apo-

de la propia cooperativa porque

Aires, ya se hablaba de este mo-

yar a estos jóvenes que luego

el líder, que puede ser el presi-

vimiento, aseguró Rubén Bor-

llevarían adelante el futuro de

dente del Consejo de Adminis-

gogno, secretario del Consejo

las cooperativas y pusieron el

tración o el gerente, muchas

de Administración de la Asocia-

foco en su formación, además

veces no dieron a las jóvenes la

ción de Cooperativas Argentina

de darles protagonismo para

posibilidad de participar.

(ACA), quien tuvo a su cargo la

sumarlos”, detallaba Borgogno.

Para lograr la continuidad de

primera presentación del panel

Borgogno, de General Cabre-

los jóvenes en el cooperativis-

CONINAGRO

venían del cooperativismo.

Vicchi a la hora de su presentación analizó la actividad gremial empresaria a partir del ejemplo de ACOVI, una entidad que en su seno nuclea a 29 cooperativas, integradas por Fecovita, además de otras tres cooperativas, que tiene como fin representar a la actividad ante el sector público y privado. Desde las 32 cooperativas se nuclean a 5.000 productores que representan 25.000 hectáreas y a 20.000 familias, que ascienden a 30.000 en época de cosecha. La entidad está representada en toda la provincia de mo, es necesario que la coope-

dio la posibilidad de cumplir un

Mendoza y está también como

rativa designe un coordinador

mandato con la anuencia de las

cooperativa asociada La Rio-

entre el Consejo de Administra-

otras cooperativas con 38 años

jana, con sede en Chilecito, La

ción y los jóvenes, que puede

y después ingresé al Consejo de

Rioja.

estar a cargo de un empelado

Administración de ACA. Similar

Acovi tiene comisiones de tra-

de la cooperativa o un funcio-

es la situación de nuestro actual

bajo para representar a la activi-

nario que mantenga el contacto

presidente, Claudio Soumoulou,

dad en distintos espacios donde

con la nueva generación.

con 37 años. Por eso es impor-

se discute la política vitivinícola

tante darle protagonismo a los

y es muy importante participar

jóvenes”, aconseja el dirigente.

en esos lugares porque la ac-

ACA cuenta hoy con alrededor de 150 cooperativas adheridas con la incorporación

Borgoño, hijo de un coopera-

tividad tiene a la producción,

de otras federaciones, pero no

tivista, ingreso a las juventudes

además de actividades colate-

alcanza a la participación de 40

luego de recibirse de ingeniero

rales. Ejemplos: La Comisión de

movimientos de juventudes y

agrónomo y ocupó diversos

corresponsabilidad gremial tra-

que se fueron perdiendo por-

cargos dentro de la dirigencia

baja en los aspectos referidos

que no tuvieron el apoyo de los

juvenil.

a los aportes y contribuciones laborales en época de cosecha,

mayores. Borgogno recuerda que es

ACOVI

la presentación en las paritarias;

muy importante que se le de

Nicolas Vicchi, subgerente de

la Comisión de política sanitaria

participación a los jóvenes por-

la Asociación de Cooperativas

que afecta al control de la poli-

que quieren ser protagonistas y

Vitivinícolas Argentina (ACOVI),

lla de la vid, o la Comisión Hí-

al hablar de su experiencia per-

y ex integrante de la Mesa de

drica, porque la eficiencia en el

sonal recuerda que “la Coope-

Juventudes de CONINAGRO,

uso del recurso hídrico es clave

rativa de la que vengo tuvo un

destacó el trabajo que viene

para la producción, entre otras

gerente, Víctor Bosio, que me

realizando la Juventud.

acciones. Octubre 2018

Se generó también una comisión de Energía para abordar los temas tarifarios o tributarios, además de estudiar las ventajas y las bondades de las energías renovables. Y tiene representación en el Fondo Vitivinícola encargado de reglar el acuerdo Mendoza - San Juan y, cuando hay un excedente de vino, determinar qué porcentaje se destina a mosto. También logró la sanción de la Ley de ordenamiento territorial, que determina hasta donde avanzará el sector urbano y el productivo. “Acovi, junto con la Universidad Nacional de Cuyo y el ministerio de Educación de la Nación trabaja para analizar la problemática que tiene el productor a la hora de la continuidad generacional, porque hay

adelante distintas alternativas

la problemática que tienen y po-

muchas sucesiones que aún es-

para mejorar la relación de la

der representarlos mejor ante el

tán inconclusas, que genera un

juventud con la cooperativa”,

poder público.

perjuicio para la actividad coo-

ampliaba el abogado.

Asimismo la Asociación tiene

perativa y que el joven pueda

Otra de las actividades en la

un observatorio sobre coopera-

acceder a la tierra. Hoy tenemos

que está presente Acovi, junto

tivismo vitivinícola que genera

herramientas,

surgieron

con CONINAGRO y Jucovi, es

informes que “Nos permiten

con la reforma del Código Civil

la producción de un manual de

orientarnos y saber dónde es-

que permite anticiparse a ese

economía social para jóvenes

tamos parados en costo de pro-

problema”, explica Vicchi.

que

que fue presentado en dife-

ducción, poder adquisitivo del

El tema de enoturismo es otra

rentes provincias y se hicieron

vino, la concentración o la parte

de las actividades en las que

capacitaciones sobre gerencia-

de energía. Si no contamos con

participa Acovi, que generó el

miento vitivinícola en la Univer-

este sustento técnico no podría-

ingreso de importantes recur-

sidad de Cuyo.

mos proponer políticas de me-

sos para la provincia en los últi-

Entre las actividades desarro-

mos años: “Esta es una veta que

lladas por ACOVI se visitan dis-

nosotros queremos desarrollar.

tintas cooperativas de nuestros

En la parte gremial Acovi bus-

Sumando Micoope un proyecto

productores asociados para co-

ca tener una mirada integral de

en el que se compite para llevar

nocer la realidad concreta sobre

cooperativismo, que además

CONINAGRO

joras porque no tendríamos de dónde agarrarnos.

del aspecto económico debe-

para contribuir al desarrollo lo-

brero de 2005 y luego pasó a

ría concentrase en el social.

cal y al bien común.

ser consejero en 2007 y 2013

“El cooperativismos es un entramado más de la parte social

fue electo como consejero su-

CHACO

plente y en 2013 fue designado

porque está la familia, la célula

El joven Rodolfo Lovey es el

por la asamblea ordinaria con-

básica de la sociedad y en otro

presidente de la Cooperativa

sejero titular con mandato por

escalón aparece el estado, pero

Agrícola Pampa del Indio, ubica-

tres años y en el ejercicio 43, de

en el medio está el cooperativis-

da en la localidad homónimo en

2018, fue electo presidente de

mo junto a otras instituciones.

la provincia de Chaco y contó

la entidad.

Por eso es muy importante sa-

su experiencia en el 1er Congre-

“Cómo experiencia personal

ber que el cooperativismo no

so de las Juventudes Coopera-

debo destacar que la forma

termina en la rentabilidad y la

tivistas.

asociativa para el productor

utilidad y uno de los valores que

Recuerda que viene de fami-

lo diferencia de otras organiza-

lia cooperativista porque sus

medianas,

ciones es la solidaridad”, expli-

abuelos paternos y maternos

nuestra Cooperativa, es la me-

caba Vicchi.

fueron fundadores de la enti-

jor opción para el manejo de

de dimensiones pequeñas y como

ocurre

“Nosotros no podemos ver

dad que hoy preside, a media-

nuestra economía, porque en

solo nuestro negocio, porque

dos de la década de los años

la actualidad resulta muy difícil

debemos tener una injerencia

70, y recuerda que “Mi padre

sostenerse en el campo, si no

sobre lo que pasa en nuestro

fue varias veces integrante del

entorno como las escuela, la

Consejo de Administración, in-

para el apoyo al productor que

universidad, el problema del

cluso, llegó a ser presidente en

no tiene acceso a las fuentes de

municipio, el arraigo, el pro-

la Entidad y hoy integra el Con-

asistencia, ni tampoco desarro-

blema económico de nuestro

sejo como vicepresidente, por

llar sus actividades por sí solo”,

país que nos afecta y si no so-

eso, desde mi más corta edad

amplía.

lucionamos eso, de nada sirve

mamé el ambiente cooperati-

Lovey cuenta que es de fun-

producir y de nada sirve que la

vo y observé que mi padre rea-

damental importancia la conse-

cooperativa genere valor agre-

lizaba todas las operaciones

cuencia en la entrega de pro-

gado. Debemos tener una mira-

comerciales en el ámbito de la

ducción y cumplimiento de las

da integral del cooperativismo

Cooperativa, siempre con re-

obligaciones contraídas con la

y que sea estratégica, que está

sultados favorables, compara-

cooperativa.

más allá del negocio económi-

do con el mercado particular”,

co”, detallaba el sub gerente de

recordaba el dirigente.

Acovi.

encuentran

herramientas

Destaca por último que es de vital importancia que los jó-

En ese sentido, Lovey cuen-

venes se interioricen sobre la

Vicchi propuso entonces rom-

ta que tomo como ejemplo la

historia de las cooperativas y

per el individualismo del que

forma de trabajar implementa-

trabajen, pero sobre todo recla-

siempre se habla y en donde

da por la Cooperativa, a la que

ma una activa participación en

se encuentra la concentración,

ingresó como no socio y luego

el Consejo de Administración,

el capitalismo para ir hacia una

de cumplir con los períodos de

como rol de asociados y obser-

economía social que tenga al

tiempo suficiente y con todos

vando que la Cooperativa sea

hombre como centro y no el

los requisitos de la Cooperati-

bien administrada, porque es

hombre al servicio la economía,

va, ingresó como socio en fe-

la única forma que resulte una Octubre 2018

herramienta de utilidad para el productor, concluye el cooperativista.

ORDEN A la hora de las conclusiones, Luis Roldan, docente de la UCA, definió a las cooperativas o grupos infra políticos como cuerpos intermedios porque se ubican entre el Estados, la comunidad política y el individuo: “Se trata de un conjunto de personas que se unen para alcanzar un fin y que en forma individual nunca lo lograrían”, aporta. Roldán habla de tres visiones del orden social, una el individualismo, un concepto que nace en el siglo XVIII y se expande por el mundo después de la Revolución Francesa y parte de la idea que el hombre no es un ser social y político por naturaleza y se ve a la comunidad política como enemigo de la li-

neró modelos totalitarios más

finalidad se rodea de un grupo

bertad individual, situación que

radicalizados y, otros sin llegar a

infra político que se dedica a

se consolida con la disolución

este extremo lograron asfixiar la

complementar la tarea de edu-

de las entidades gremiales que

vida del ciudadano, donde todo

cación “entonces para ayudar

se habían formado en la edad

lo que no es un negocio del indi-

a la familia a cumplir con esa

media y generó estragos en la

viduo, termina siendo un nego-

finalidad aparecen los grupos

vida de los pueblos y que se

cio del Estado.

de carácter económico las em-

agudizó con el desarrollo de la

Aparece luego una tercera

presas, las cooperativas, los

industria y la aparición del capi-

visión, que es la sociedad orgá-

sindicatos, las asociaciones que

talismo salvaje, que generó un

nica y parte del reconocimiento

complementan las acciones de

gran proletariado en los países

natural, la sociabilidad y politi-

la familia, para terminar en la

industrializados.

cidad del hombre, una tenden-

organización política que puede

A fines del siglo XIX y princi-

cia que comienza en la familia,

contener todo esto. El hombre

pios del XX, surge una segunda

que a veces es una sociedad

para perfeccionarse, necesita

visión opuesta en la que en al-

imperfecta porque tiene un fin

pertenecer a una pluralidad de

gunos países el estado se hizo

que no lo puede alcanzar sola,

instituciones”, reflexionaba Rol-

cargo de todo, situación que ge-

entonces para cumplir con esa

dán.

CONINAGRO

En la concepción orgánica el

mayor parte de la sociedad, por-

vinícolas, que prácticamente:

grupo social se especifica por-

que la mayoría de las cosas no

“Fueron ellos los que hicieron

que la gente, además de estar

la puede resolver el grupo infra

la Ley del Vino y los represen-

unida físicamente, se une para

político por su cuenta, ni tampo-

tantes políticos los tuvieron que

hacer algo en común: Ejem-

co el Estado.

escuchar porque estaban frente

plo, un grupo de amigos se

“La vida política consiste un

junta para hacer una fiesta que

diálogo entre gobernantes y

tiene como fin la diversión,

gobernados, muchas veces una

El docente se refirió también

que se puede alcanzar por la

medida política no puede to-

al principio de subsidiaridad

acción mancomunada con el

marse, no porque el gobierno

al que se debe respetar y dice

a una sociedad orgánica“, recuerda.

resto de las personas, amplía

que “nunca una institución de

el analista.

carácter superior debe tomar

Esto pone de manifiesto la importancia que tienen los grupos infra políticos en la sociedad y que depende en forma directa del vigor de estos grupos y cuando la vida de estos grupos languidece, ese vacío lo ocupa otro. “Estos grupos tienen la función de apoyar a las familias que es el grupo social fundamental con el fin de asegurar el bienestar económico de la

“ El cooperativismos es un entramado más de la parte social porque está la familia, la célula básica de la sociedad y en otro escalón aparece el estado”.

sociedad, el segundo aspecto

a su cargo aquello que puede hacer el más chico. Si hay algo que puede hacer el productor individual, no tiene que ver la cooperativa; si hay algo que puede hacer la cooperativa de primer grado, no debe tomarla a su cargo la cooperativa de segundo grado y el otro debe intervenir cuando el más chiquito no puede. Y debe intervenir para ayudarlo a solucionar ese problema y, solo en caso de fracaso y de imposibilidad total

es la vida virtuosa, que no está

el grupo superior puede asumir

desconectado del otro aspecto

no lo vea o no tenga los medios,

estas responsabilidades, razo-

que es la paz y no está desco-

sino porque no encuentra en la

naba Roldan.

nectado de lo moral”, amplíaba

sociedad interlocutores válidos.

Por último, el cooperativismo

el docente.

Pero si los grupos infra políticos

es uno de los mejores ejemplos

Los grupos infra políticos

son vigorosamente organiza-

de vidas infra política porque

para poder contribuir al bienes-

dos, encuentran un marco legal

conjuga el desarrollo económi-

tar común necesitan un marco

adecuado y pueden establecer

co, fundado en valores, que per-

legal adecuado que les permita

un diálogo a través de sus re-

mite conectar a la economía con

organizarse y, encontrar me-

presentantes con los poderes

los aspectos sociales. Por eso

canismos eficientes de repre-

públicos y muchísimos proble-

el movimiento cooperativista

sentación ante otras entidades

mas se pueden solucionar”, re-

puede ser una gran herramienta

intermedias y ante los sectores

sumía Roldán.

para favorecer el arraigo de la

públicos. Este diálogo entre los

Para mostrar un caso de diálo-

grupos infra políticos y políticos

go, Roldan puso sobre la mesa

es fundamental para resolver la

el ejemplo de los sectores viti-

sociedad argentina y en especial el arraigo rural. l Eduardo Bustos

Octubre 2018

MIRADA JOVEN

EL JUGADOR DE BOCA QUE NO FUE Quería ser jugador de fútbol, el sueño de su vida, porque jugaba muy bien a la pelota, decían sus amigos, sin embargo, una travesura infantil tiro por tierra el sueño del pibe, porque se largó con la bicicleta desde lo alto de un terraplén de tierra en el barrio de Ituzaingó, en el oeste del Gran Buenos Aires, cayó mal y ese día todos sus sueños se derrumbaron. A partir de ese momento no pudo usar nunca más sus piernas y hoy se debe movilizar en una silla de ruedas. Esta es parte de la historia que contó Gabriel Cópola “Gaby”, a los jóvenes que participaron del 1r Congreso Internacional de las juventudes Cooperativistas en su presentación “Una charla de motivación”. Gaby tenía tan solo 11 años, allá por 1994 cuando sufrió ese accidente y pese a las dificultades que debió enfrentar y enfrenta es profesor de gimnasia, tiene un doctorado, en la especialidad de discapacidades y, es docente en la Universidad de La Matanza, de donde egresó. También trabaja en la Universidad de Luján en una cátedra de integración y en la Colonia Manuel Montes de Oca, donde hay 600 personas internadas con

trega de cinco hojas a cinco participantes del Con-

diferentes limitaciones intelectuales. En su haber

greso, en las que aparecían las palabras mogólico,

posee varias medallas como campeón de Tenis de

discapacitado, especiales, capacidades diferentes y

mesa y, se prepara para participar en las próximas

Gaby fue la quinta palabra que incluyo en ese juego

Olimpiadas de Lubliana, Eslovenia, de donde piensa

imaginario.

traerse otra medalla más. El joven Gaby comenzó su presentación con la en-

CONINAGRO

Definió el concepto que encierra cada una de esas palabras, y cuando se mencionó su nombre, se pre-

Gaby cuestiona los límites que imponen las infraestructuras como los tres escalones que se deben subir para alcanzar el escenario el Salón San Martín de la Bolsa de Cereales: “Tenemos que comenzar a replantearnos un montón de cuestiones que uno no tiene en cuenta a la hora de poder identificar al otro como persona, todos somos diferentes porque en esas diferencias vamos a obtener un montón de ganancias”, explica En el caso de las personas que presentan discapacidad, venimos de un recorrido histórico con una connotación bastante negativa, porque años atrás si una persona tenía alguna discapacidad se prescindía de ella y si no servían para la guerra se los desechaban, es un modelo de marginación que rigió hace muchos años atrás. Lamentablemente aún persiste ese modelo. Otro modelo considera que el problema de esa persona hay que abordarlo desde un punto médico. Ya se está frente a un cambio de paradigma. “Convertimos a las personas con discapacidad en cuadros médicos y aparecen terminologías como lisiado, amputado, o el paralitico que se refieren al problema, pero no aparece la persona. El modelo que hoy transitamos aparece a partir de los años 60, como consecuencia de la búsqueda de derechos, tiene que ver con poder ver a las personas como tales y debemos ver a la persona como tal y el ejemplo son estos tres escalones, que son bastante grásentó como Gabriel Cópola, para marcar la diferen-

ficos”, explica Gaby.

cia entre cada una de las palabras y su persona para

Por eso hoy las personas con diferentes disca-

dejar en claro que el no posee capacidades limita-

pacidades dejamos de ser marginados o un cuadro

das, porque lo único que no puede hacer es caminar

médico para convertirnos en personas que le pa-

por sí mismo.

samos la pelota a la sociedad, entonces pido que en

“Ese es mi nombre y la verdadera forma que de-

lugar de tres escalones, haya una rampa, producir

bemos emplear para llamar a una persona con dis-

un modelo que tenga accesibilidad, infraestructura

capacidades que en este caso es lo que me sucede

y un marco legal para abordar estos remas.

a mí, no poder caminar. Muchas veces sucede que

Gaby cuenta parte de su historia, recuerda cómo

por ignorancia o por desconocimiento, buscamos

fue el accidente y asegura que ese día, cuando vio

etiquetas para hablar de una persona con discapaci-

llegar a los médicos, a papá y mamá, que “No me

dad y a mí me gusta que me llamen por mi nombre,

retaron por la travesura, se asustaron muchísimo,

Gabriel Cópola”, detalla.

llegamos al hospital y empezaron a caer los familiaOctubre 2018

res, el roll que te sostiene. Los médicos le contaron mis familiares que el cuadro no era tan bueno y que no volvería a caminar, se me truncaron un montón de sueños, entre ellos el de jugar a la pelota, y creí que se me apagaba la computadora, perdí la capacidad de caminar, muchachos”, recuerda Gaby al evocar ese momento. El punto fue superar esa situación y para eso no hay un manual, pero si pilares, que fueron “mis padres, los compañeros de la escuela, los médicos, los médicos neurólogos, las enfermeras, la gente que limpiaba la habitación del hospital Posadas, mis primos y una cantidad innumerable de gente que se acercó para que todo volviera a ser como antes. Pero todo fue diferente, con la misma esencia que me caracterizó, pero tuve que recalcular, en la vida hay que hacerlo muchas veces”, cuenta.

ben los que triunfan, los valientes y hay que seguir escribiendo la historia”, cosa que entendí muchos

CAMPEONATOS

años después. Con el tiempo entendí que quienes

Pese a las dificultades que pasan por su vida, Ga-

escriben la historia son los que siguen tirando para

briel ya participó en dos campeonatos de los juegos

adelante, los que triunfan y ponen empeño. Los que

Para Olímpicos en el que participan deportistas con

se quedan en el camino, no tiene la posibilidad de

discapacidades y cada uno concursa en la discipli-

seguir escribiendo. A partir de estas frases comen-

na que más le gusta, “En mi caso, juego Tenis de

zaron mis desafíos”, cuenta este joven con garra.

Mesa y esto fue lo que me movió a seguir adelante, después del accidente gracias a la fuerza y a estos pilares que les mencionaba antes”, amplía.

DESAFíOS La primera pregunta que se formula Gabriel cuan-

“Hay una frase que recuerdo y que me dijo mi

do vio que no podría jugar a la pelota, ni tampoco

papá antes de salir del Hospital: “La historia la escri-

llegar a Boca, le propusieron hacer natación o bás-

CONINAGRO

quet en silla de ruedas y evaluó que no eran depor-

“Son problema que tendrán que resolver los pro-

tes para practicar. “Un domingo a la noche, en casa

fesores que tienen a su cargo la formación de esos

estábamos mirando el programa de Susana Gimé-

chicos con alguna discapacidad, por eso a los do-

nez y vimos que había invitado a deportistas para

centes hay que darles herramientas para que los

olímpicos y estaba Daniel Hiland, el último meda-

puedan incluir, que además de reconocer a la perso-

llista para olímpico en tenis de mesa adaptado, pre-

na con discapacidad, no se lo vea como un proble-

miado en Atlanta 96 y lo vi en un video jugando al

ma, sino ver cómo solucionarlo desde la docencia”,

tenis de mesa, fue un amor a primera vista y comen-

explica el docente.

cé a jugar pin pon (tenis de mesa), un deporte que

Hoy Gabriel trabaja, además en la Universidad de Luján, en una cátedra similar a la de Matanza y también en la Colonia Nacional Manuel Montes de Oca, que es el referente nacional más importante donde viven 600 personas con distintos tipos de discapacidad intelectual. Personas que hace muchos años preparan el mate, tiene su yerba, calientan el agua, ceban el primer mate y esperan que alguno pase a tomarlo y nadie lo hace. “Me dieron la oportunidad de trabajar allí y lo primero que hicimos fue un torneo de atletismo. Allí hay un Negro que se llama José y cuando le contamos que íbamos a hacer una actividad se cayó al suelo y comenzó a convulsionar por el estrés que le generó ponerse contento y, pensar que mucha gente iba a venir a visitarlo. Hoy José ya no convulsiona más porque se acostumbró a que de vez en cuando los chicos del profesorado lo visiten y ese mate que prepara cada mañana, alguien se lo toma” Cada vez que se hace el torneo de atletismo, José participa, corre, sale tercero, sale octavo, le

requiere mucha disciplina y entrenamiento. Busca-

dan una medalla y deja de ser el fantasmita que

mos una escuela para personas con limitaciones,

preparaba los mates cada mañana y nadie lo to-

que casi no hay en Buenos Aires, en 1999 jugué mi

maba, para ser el ganador de esa medalla. Esa

primer torneo panamericano y recién en 2011 logré

medalla lo convierte en atleta. Es muy importan-

salir Campeón Panamericano en mayores para cla-

te para el integrar un equipo, ser un atleta, pero

sificarme campeón de la región para los paraolím-

nadie lo puede ver porque tiene una discapacidad

picos Londres 2012, para mí lo más importante es

intelectual.

intentarlo”, detalla al relatar su experiencia.

El problema no es de José por haber nacido así, el

Gabriel, desde hace nueve años trabaja en la Uni-

problema tiene que ver con nosotros. Qué hacemos

versidad Nacional de La Matanza, a la que define

nosotros para que el medio del que se rodea José

como “mi segunda casa” y allí se desempeña con

sea más amigable, más ameno. Cada uno debería

su equipo en una cátedra en la que se aborda el pro-

pensar que puede hacer para que a vida de José sea

blema de la discapacidad.

más amena. l Octubre 2018

Joel Castany

“El cooperativismo es desarrollar la renta y la calidad de vida de los consocios” En Joel Castany, francés, Caballero de la Legión de Honor y de la Orden Nacional del Mérito de su país, fluye el cooperativismo en la sangre de sus venas y le sale por los poros de la piel. Es un entusiasta.

Llegó a la Argentina, cuando apenas terminaba

En Val d’Orbieu producen al año un millón de

agosto para promocionar el Primer Congreso In-

hectolitros de vino y venden mucho más de lo que

ternacional de Cooperativismo Internacional orga-

generan, tres millones; la demanda supera la ca-

nizado por Coninagro en septiembre.

pacidad productiva y salen a comprar a España y

Durante 20 años fue presidente de la Federación

otros lugares.

de Cooperativas, y miembro del Comité Asesor,

Pero lo que lo llena de orgullo es ser el presi-

de la Unión Europea y durante 16 años hasta 2010

dente del Foro Mundial de Cooperativas que está

fue presidente de Copa Cogeca Wine Group, en

integrada por nueve entidades y que considera

Bruselas, Bélgica.

que es un “grupo de amigos” no es “gremial” es

Vive en la frontera con Barcelona y a todos esos cargos llegó siendo agricultor, con el respaldo de

“una unión económica” y ahí está Fecovita y afirma que discurren muy bien sin estatutos.

su esposa con la que está casado hace 42 años y

La llegada de Joel Castany a la Argentina se

con un título sólo de la Escuela Técnica Superior

produjo en 1999, cuando el Comisario Europeo lo

de Narbonne. También preside un club de rugby,

envió a ver qué pasaba por estas latitudes y allí

su pasión.

se enamoró de nuestro país y consiguió una bue-

En la actualidad, es presidente de Viñedos de Cap

na relación con Fecovita tanto que ahora tienen

Leucate, Quintillan, Roquefort des Corbiéres y de

un despacho conjunto en Shangai y en San Pablo

una cooperativa de segundo grado, Val d’Orbieu,

también.

en Narobone que agrupa a 3000 socios (que es el

Integración lo entrevistó porque era importante

equivalente a Fecovita, la Federación de Cooperati-

conocer lo que su experiencia en cooperativismo

vas Vitivinícolas de Argentina con sede en Mendo-

destaca y ayuda a comprender este movimiento

za). También pertenece a Invivo que agrupa a 223

mientras que la entrevista fue en idioma español

cooperativas y ahí es miembro de la Junta.

del que es autodidacta y habla a la perfección.

CONINAGRO

l ¿Cuál es su visión del cooperativismo mun-

dial?

perativas. En los cinco últimos años, en Gran Bretaña se han desarrollado mucho las cooperativas y

l Está en pleno desarrollo por la crisis social,

por ejemplo en la publicidad en canchas de rugby

económica y de identidad que tenemos, a la que

es “Coop”. Es fantástico. Ahora en Europa muchos

se suman las crisis medioambiental y de relación

seguros y bancos son cooperativas.

con el dinero. Para todo eso, las cooperativas tie-

l Supongo que esto lo gratifica.

nen respuestas muy bien adaptadas.

l Sí. Yo cuando hago charlas sobre cooperati-

l ¿Por qué?

vas, digo “cooperativas, hijas de la miseria”. Na-

lPorque es un modelo en capacidad de acer-

cieron las cooperativas con gente de poca renta,

car las personas, el mercado y el capital, el campo

de pequeños productores o consumidores, etcé-

y una circunscripción geográfica. Como modelo

tera. Y esta situación ha cambiado mucho, ahora

diríamos en francés es “acapitalista”. Con capita-

es una respuesta técnica, filosófica, económica a

lismo dentro necesitamos mucha plata, pero con

la situación que vivimos.

un reparto que no es sociedad de capital, es sociedad de personas. Esa es la vida del cooperativismo.

l Por lo tanto ha habido una transformación

positiva en esta respuesta a la crisis. l El presidente de la República, cuando era

l Esto se puede dar sin problemas…

Jackes Chirac siempre decía “buscamos la tercera

l En un mundo que está buscando su filosofía y

vía”. Yo un día pude debatir con él. Y le dije: “Mire

respuestas técnicas a las crisis, el modelo es adap-

presidente, las cooperativas hemos encontrado la

table. Yo cuento siempre un pequeño ejemplo. In-

tercera vía, es la que acerca la gente al capital y al

glaterra no era un país donde las cooperativas eran

mercado en una unidad geográfica”. Esto es fun-

muy desarrolladas, particularmente las agrarias,

damental, porque ahora jugamos un papel de más

había de consumidores, pero era un país anticoo-

en más medioambiental. Octubre 2018

l ¿Cómo es eso?

y no tenían mercados. Se agruparon para hacer

l Una cooperativa agraria tiene ahora la res-

depósitos para poner la uva porque no los po-

ponsabilidad medioambiental, que aprovecha con productos, que acerca con mercados, tiene una responsabilidad medioambiental y de salud. l Medioambiental ¿en qué aspecto?

seían. Ese fue el inicio. l ¿Cuáles son las recomendaciones que le da-

ría a los que no están en cooperativas? l Que se asocien a una. Pero no podemos ser

l En el aspecto por ejemplo de la producción

el único modelo aunque hay que tomar en cuenta

agrícola y de la responsabilidad hacia el consumi-

que entrar en una cooperativa tiene un propósi-

dor. Yo veo ahora en las cooperativas una moder-

to común. Si alguien viene a la cooperativa para

nidad total pero, es sociedad de personas y éstas deben controlar, animar y vivir las cooperativas con mucho cuidado. El éxito no es el estatuto de la sociedad. Yo conozco muchos estatutos de sociedades anónimas que van muy mal y cooperativas también, además de otras de ambas con mucho éxito. No es en el estatuto que queremos la caída o el éxito. Son las personas las que los tienen. l ¡Qué responsabilidad! l Y la cooperativa es una manera de manejo

compartido muy democrático, mucho más que el ámbito político. Yo soy presidente de una cooperativa, pero después de cada asamblea general, cada año hacemos un voto para elegir el presidente. l ¿Cómo es la organización? l Todo es cooperativo: la contabilidad, la infor-

mática, los suministros, el laboratorio enológico. Tenemos una organización con mucha integración. No nos olvidamos que fuimos hijos de la miseria, era una época en que la vitivinicultura del sur de Francia estaba muy mal y sólo agrupándo-

buscar algo solo, como ganar beneficio, que se

se se permitía lograr un desarrollo técnico, inves-

quede en casa, debería compartir. Si haces el aná-

tigaciones e inversiones.

lisis socioeconómico de un territorio mucho más

l ¿Hay una receta?

equilibrado y compartido es en cooperativa que

l Cuando se es agricultor se necesita crecer,

desarrollo individual. Hay cooperativas que están

invertir en maquinaria, en modernización; inves-

mal manejadas, no es el vehículo el que tiene el ac-

tigar y desarrollo; necesitamos marqueting para

cidente, es el chofer, en las cooperativas, también.

apoyar a los productos y además pagar bien a

l Una definición…

los socios. Llegamos a estos objetivos agrupán-

l El objetivo de la cooperativa es muy senci-

donos, es una respuesta colectiva. La primera

llo: Desarrollar la renta y la calidad de vida de los

cooperativa agrícola en Francia fue constituida en

consocios.l

1907 porque productores de uva no tenían salida

CONINAGRO

Matilde Fierro

Octubre 2018

CONINAGRO presentó su proyecto de Ley de Economías Regionales Como lo anunció en su reciente Congreso Internacional de Cooperativismo Agroindustrial, CONINAGRO presentó hoy su proyecto de Ley de Economías Regionales. El presidente, Carlos Iannizzotto, expuso los puntos centrales del trabajo realizado por la entidad, durante el último año. La convocatoria fue realizada por las Comisiones de Economías Regionales, Economía Social, Micro Pequeña y Mediana Empresa, que preside la senadora nacional Cristina Fiore Viñuales, y la Comisión de Agricultura, Ganadería y Pesca que preside el senador Alfredo de Angeli. Con el marco del Honorable Senado de la Nación, Iannizzotto disertó y presentó el proyecto de Ley que es el resultado del trabajo realizado luego de varias giras por las zonas productivas del país. “La intención de nuestra entidad es darle visibilidad integral al campo argentino y ver a través de distintas medidas una mirada con políticas de Estado de largo alcance, medidas que pueden resultar

El proyecto presentado propone entre otros puntos:

de mucho progreso en las diferentes provincias y

l Crear la condición de ERPYME, Pequeñas y Me-

regiones productivas, vinculadas a la infraestructu-

dianas Empresas de la Economía Regional, para las

ra, al financiamiento, a todo los que está relacionado

empresas PYME, cuya facturación deberá depender

al mercado interno y exportación”, indicaba Ianniz-

como mínimo en un 50 por ciento de la producción,

zotto.

industrialización o comercialización del producto de

El trabajo presentado tiene como fin “promover

la economía regional al cual pertenece.

el desarrollo de la agroindustria de las diferentes re-

l Crear el Foro Ejecutivo de Economías Regio-

giones productivas de la Argentina, para que le den

nales, en el ámbito del Consejo Federal de la Pro-

previsibilidad, financiamiento y podamos comenzar

ducción, y cuyo objeto será promover y velar por

a solucionar el déficit habitacional de la ruralidad, la

las acciones tendientes al desarrollo, como crear lí-

infraestructura hídrica, vial y energética”.

neas de trabajo en común con todas las autoridades

CONINAGRO

provinciales y nacionales de la producción; y estará compuesto por un representante de cada Núcleo Regional. l La Ley propone crear un bono fiscal de libre

disponibilidad “cuando hay crédito que no le da utilidad al productor”. También busca promover la corresponsabilidad gremial. l La creación de las Cooperativas de Crédito, jun-

tos a otros modelos asociativos y productivos rurales, complementadas con Sociedades de Garantías Recíprocas (SGR). La meta es convertir productores en sujetos de crédito. l Se propone la creación de un Programa Anticí-

clico de las Economías Regionales. Dada lo volatilidad que tiene la economía argentina, es necesario generar un fondo anticíclico para poder hacer frente a contingencias climáticas, de compensación logística, fitosanitarias y/o financieras. l Se propone crear un Fondo de Economías Re-

gionales de casi 1.200 millones de pesos, modificando la actual Tasa de Estadística, y en función de las proyecciones para 2019 y de acuerdo al tipo de cambio, se calcula que serviría para dotar al INTA con 1.200 millones para Programas Regionales de Valor Agregado y 1500 millones de pesos para Cancillería para promoción de exportaciones. l Crear el Fondo Nacional de Desarrollo Produc-

tivo (FONDEP), para destinar sus recursos a proyectos que generen valor agregado o contribuyan al fortalecimiento de las cadenas de valor de las economías regionales. l Con los actuales fondos capitalizados por el

BICE, se podrían articular con el Banco Nación un Plan de Accesos a Mercados, y así financiar actividades exportadoras, pre y post créditos de exportaciones y seguros de exportación. l Se impone en el corto plazo diseñar un Plan

Nacional de Conectividad Regional física y no física, lo que permitirá desarrollar el canal exportador para las distintas regiones del país. l La creación de un PROCREAR Rural, para con-

tribuir a la escasez de vivienda rural. l Octubre 2018

historias de la carne

EL PAPA QUE QUERÍA SER CARNICERO

El Papa, de acuerdo a diversas fuentes periodísticas, fue más allá en la explicación: “porque el carnicero que había en el mercado cogía el cuchillo (...) era un arte y eso me gustaba”. La sorprendente anécdota – al menos para los “no argentinos”- fue retomada en el libro “Querido Papa Francisco. Las respuestas del Papa a las pre-

Tenía que tratarse del primer Sumo Pontífice no europeo de la historia. Y argentino, obvio. Francisco contó que cuando era “Jorgito” y realizaba las comparas con su madre o su abuela, soñaba con convertirse en un “carniza” de barrio, ni más ni menos.

guntas de los niños en todo el mundo” -la primera vez que un Sumo Pontífice escribe un libro con respuestas a cartas enviadas por niños- en la se consigna la consulta de una pequeña polaca de ocho años llamada Basia: “Querido Papa Francis-

Por Luis Fontoira

argentino más famoso, el Papa

co, ¿es difícil tu profesión? ¿Le

Francisco, el primer Sumo Pon-

caías bien a la gente? ¿Qué

A lo largo de la historia los

tífice no europeo de toda la his-

querías ser cuando tenías mi

niños del mundo soñaron con

toria, contó hace algún tiempo

edad?”.

diferentes oficios y profesiones.

cuál era su sueño de niño, en

La respuesta del Papa es cla-

Influidos por su entorno y su

esa Buenos Aires de fines de la

ra y elocuente: “Querida Basia,

época, todos tuvieron ese pri-

década del ’30 y principios de

tengo que confesarte una cosa.

mer impulso proyectado.

los ‘40.

A tu edad, yo quería ser carni-

Muchos de ellos, seguramen-

La revelación ocurrió precisa-

cero. No, no te sorprendas aho-

te, concretaron sus anhelos in-

mente ante los niños de los co-

ra. ¿Sabes por qué?”, respon-

fantiles y terminaron siendo ve-

ros católicos que se dieron cita

de Francisco, que explica en

terinarios, bomberos, modelos,

a fines de 2015 en el Vaticano

el libro que acompañaba a su

bailarinas, jugadores de fútbol

y pudieron realizarle consultas

abuela al mercado y el carnice-

o, más cerca en el tiempo, “in-

al Papa.

ro “era muy simpático conmi-

fluencers” o “youtubers”. Otros

Ante la pregunta de una niña

go”. “Era grande y gordo y tenía

simplemente fueron arrastra-

que le preguntó si de niño soña-

un delantal largo con un bolsi-

dos por la marea inexpugnable

ba con ser Papa -según la agen-

llo grande. Cuando mi abuela

de la vida y se convirtieron, de

cia Reuters-, Francisco sonrió y

pagaba, él metía las manos en

grandes, en “otra cosa” muy

narró con tono intimista: “Les

el bolsillo grande. Estaba lleno

distinta a la que habían pensa-

diré un secreto (...) Tenía 4

de dinero y daba el cambio a la

do.

años. Una vez me preguntaron

abuela. Yo pensaba que era un

qué quería ser cuando creciera

hombre muy rico. Todo esto me

y yo dije ‘un carnicero’”.

impresionaba y yo quería ser

Y ese, precisamente, es el caso que nos ocupa, porque el

CONINAGRO

como él. Es cómico, pero tenía

de marzo de 2013 Jorge Mario

más humildes, pero también en

que confesarte esta historia”,

Bergoglio se convirtió en Fran-

sus metáforas “asadoras”. Por

concluye el Papa argento en el

cisco, el Papa 266° de la Iglesia

ejemplo, cuando se refiere a la

texto.

Católica, el “meme” más repli-

misericordia:

Las futuras reediciones de

cado en las redes sociales hacía

“La misericordia es algo ab-

libro –nos atrevemos a suge-

referencia a que el humo blanco

soluto, vos no podés hablar

rir- tendrían que contemplar un

del cónclave se debía a que el

sobre la misericordia solamen-

anexo o apéndice en el que se

primer Papa argentino ya esta-

te, la tenés que testimoniar, la

consignen algunos elementos

ba preparando un asado en la

tenés que compartir, la tenés

constitutivos de la argentinidad

Santa Sede.

que enseñar saliendo de vos

como para que se comprenda cabalmente el extraño sueño

mismo, para hablar de miseri-

Asado con papa

cordia hay que poner la carne

infantil del “Papa carnicero”.

Como ya contamos en otra

sobre el asador”, aseguró en

Es que solamente puede soñar

“historia de la carne”, Bergoglio

septiembre de 2017 como para

con ser “carniza” alguien na-

es un fiel exponente de la mo-

rubricar con sus palabras de al-

cido en la Argentina. Alguien

vilidad social argentina. Hijo de

cance planetario que nació acá,

acunado al sonido filoso de la

inmigrantes, futbolero, matero

en la tierra del asado y las va-

chaira y la cuchilla y perfuma-

y fanático del asado. Así que-

quitas. l

do por el aroma del asado per-

dó demostrado a lo largo de su

petuo.

vida, en las incesantes recorri-

Luis.fontoira@gmail.com

das por las villas y los barrios

www.facebook.com/historiasdelacarne

No por nada, cuando el 13

Luis Fontoira

Octubre 2018

ACCIONES DE PROMOCIÓN EN CHINA Se realizaron eventos en la ciudad de Guangzhou, una de las más importantes de ese país ,en el marco de las acciones de difusión y posicionamiento de la carne argentina en un mercado que sigue creciendo. Este 14 de septiembre, en el marco de un plan de comunicación, marketing y publicidad especialmente desarrollado para posicionar la carne argentina en China, el IPCVA, representado por su Presidente, Ulises Forte, realizó degustaciones y acciones de prensa en la populosa ciudad de Guangzhou. La jornada comenzó con una conferencia de prensa sobre "carne de calidad de la Argentina", con más de veinte medios locales que demostraron gran interés en el tema y participaron en una degustación de carne. Horas después se organizó un segundo evento con casi 40 profesionales, incluidos importadores y distribuidores chinos, asociaciones de cocineros y gerentes de restaurantes. Durante el encuentro, en el que se degustaron distintos cortes de carne

Este evento de promoción fue el primero en el

argentina, disertaron representantes de asociacio-

área de Guangdong, una de las más importantes

nes gastronómicas chinas e importadores, quie-

de China y los importadores se mostraron con-

nes destacaron la calidad y el sabor de la carne

fiados en que la participación de la carne vacuna

especialmente preparada por un chef argentino.

en ese mercado siga creciendo en los próximos

“Hoy China representa más de la mitad de las

años.

exportaciones de carne argentina”, aseguró Forte

Guangzhou es una gran ciudad del sur de la Re-

en la presentación del evento. “Y queremos se-

pública Popular China, capital de la provincia de

guir creciendo en este mercado tan importante a

Cantón. Posee más de 46 millones de habitantes,

nivel mundial, mostrándoles a los importadores

si se cuenta el área metropolitana y los suburbios.

y los distribuidores locales que tenemos la mejor

Es la tercera ciudad más importante de China, de-

carne del mundo para ofrecerles”.

trás de Beijing y Shanghái. l

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Octubre 2018