Terzo incontro Digital in Action: Blockchain e filiera Agroalimentare, case studies B2B e B2C
/ La blockchain nel settore agroalimentare / La tecnologia Blockchain può essere descritta come (anche se non solo) un registro distribuito che consente la registrazione sicura e trasparente di informazioni legate a prodotti o servizi, per tenerne traccia in maniera certificata e immutabile, come visto negli incontri precedenti. Questa tecnologia consente di abilitare alcune applicazioni molto interessanti nell’ambito agroalimentare: - Certificazione dell'originalità di un prodotto: garantisce l'originalità dei prodotti, specialmente nel contesto del "Made in Italy" o di prodotti di alta qualità, riducendone la possibilità di contraffazione - Tracciabilità trasparente della produzione e della distribuzione: permette di seguire il percorso di produzione, dalla coltivazione all'imballaggio, garantendo standard qualitativi e condividendo in maniera trasparente le informazioni con i propri consumatori - Creazione di ecosistemi di consorzi e aziende basati su blockchain: permette di condividere i dati all’interno di un consorzio o della catena di creazione di valore, garantendo la privacy dei dati degli utenti - Promuovere comportamenti sostenibili con la blockchain: la blockchain consente di creare degli incentivi ad utenti ed aziende per tenere comportamenti virtuosi verso l’ambiente
/ Certificazione dell'originalità di un prodotto / PROBLEMA ● ●
La contraffazione del luogo e del produttore di provenienza dei prodotti è un problema molto diffuso. Gli utenti possono acquistare un prodotto di seconda scelta pensando di comprare un prodotto di qualità.
I VANTAGGI DELLA BLOCKCHAIN ● ● ● ●
La blockchain può essere utilizzata per creare certificati digitali ancorati ai prodotti Questi certificati vengono firmati digitalmente con credenziali crittografiche I prodotti vengono venduti, e poi eventualmente anche trasferiti sul mercato secondario, insieme al loro certificato che ne garantisce l’autenticità Ogni utente può verificare il certificato in maniera semplice e senza la necessità di competenze specifiche (che invece servirebbero per la valutazione per l’originalità del prodotto stesso)
CONCLUSIONE ● ●
La blockchain è una tecnologia promettente per combattere la contraffazione dei prodotti agroalimentari I certificati digitali possono aiutare a garantire che i consumatori acquistino prodotti originali e di alta qualità e di avere informazioni sulla rivendita dei prodotti nei mercati secondari
/ Tracciabilità trasparente della produzione e della distribuzione / PROBLEMA ● ● ●
I consumatori finali non hanno informazioni certe su produzione e distribuzione dei prodotti che acquistano e sul loro impatto ambientale Le aziende non hanno informazioni sull’utilizzo o sulla rivendita dei loro prodotti su mercati secondari Non si hanno informazioni sui prodotti che necessitano di essere trasportati in determinate condizioni (esempio i prodotti che devono rispettare il processo della catena del freddo)
I VANTAGGI DELLA BLOCKCHAIN ● La blockchain può essere utilizzata per creare un sistema di tracciabilità trasparente e immutabile ● Ogni attore della filiera può registrare le informazioni su impatto ambientale e condizioni di trasporto ● Si crea un vero e proprio Passaporto Digitale del prodotto, che traccia anche i passaggi da utente a utente CONCLUSIONE ● ●
La blockchain consente di fornire ai consumatori e alle aziende informazioni certe e trasparenti, aumentando la consapevolezza sull’impatto ambientale di ciascun prodotto Per le aziende, la realizzazione di un passaporto digitale consente di essere conformi al regolamento UE 2022/911 sulla progettazione ecocompatibile dei prodotti sostenibili
/ Creazione di ecosistemi di consorzi e aziende basati su blockchain / PROBLEMA La catena di creazione del valore di un prodotto è caratterizzata da un numero elevato di attori Questi attori contribuiscono a realizzare il prodotto che meglio soddisfa le esigenze dei consumatori finali, ma il merito spesso viene riconosciuto solamente gli attori finali della catena del valore I VANTAGGI DELLA BLOCKCHAIN ● ●
La blockchain può essere utilizzata per creare un'infrastruttura comune per le aziende che fanno parte della stessa catena del valore ● Questa infrastruttura consente un equo riconoscimento del valore finale prodotto e una migliore distribuzione di incentivi ESEMPIO Il consumatore che consuma un ottimo pasto in un ristorante lascia mancia solamente ai ristoratori. Con la blockchain potrebbe essere creato un sistema di distribuzione delle mance a tutta la catena del valore. CONCLUSIONE ●
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La blockchain è una tecnologia promettente per un sistema equo di incentivi all’interno di ecosistemi di consorzi e aziende per migliorare l'efficienza e la sostenibilità della catena di creazione del valore
/ Promuovere comportamenti sostenibili con la blockchain / PROBLEMA ● ●
I sistemi produttivi e di distribuzione sostenibili sono spesso più costosi I consumatori spesso non sono incentivati ad acquistare prodotti a basso impatto ambientale
I VANTAGGI DELLA BLOCKCHAIN ● ●
La blockchain può essere utilizzata per emettere token legati ai prodotti a basso impatto ambientale e trasferirli ai consumatori che acquistano tali prodotti Questi token possono essere utilizzati per remunerare i consumatori che adottano comportamenti sostenibili, con prodotti o sconti personalizzati in base alle sue preferenze di acquisto
CONCLUSIONE ● ●
La blockchain è una tecnologia promettente per promuovere comportamenti sostenibili Consente di premiare i consumatori che adottano comportamenti virtuosi per l'ambiente, in modo trasparente e rispettoso della privacy
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