pH . Su Importancia. El pH es una expresión que utilizan los químicos para indicar el grado de acidez o basicidad (alcalinidad) de un sistema material. El valor 7 indica que el medio es neutro, valores menores de 7 revelan un pH ácido, y mayores de 7, un pH básico. El papel indicador de pH recibe el nombre de “Indicador Universal de pH”. El pH es muy importante tanto desde el Punto de vista biológico como desde el Industrial. Traspasar los limites impuestos en más o en menos, es alterar gravemente las funciones regidas por un determinado pH.