Sabor Latino

EDICIÓN 03 | COMUNIDAD LATINA EN WINNIPEG | pages 18-23

El Secreto de los Panes con PAVO SALVADOREÑOS

Por Sofia Soriano

El Salvador es el país más pequeño del atrás que es el ‘relajo’ creo que solo sabría continente americano, sin embargo, sus contestar que es una mezcla de especias tradiciones culinarias son extensas y diversas. De enteras algunas incluso con hojas. Después de sus platillos más deliciosos y tradicionales en la más de diez años de emigrar con mis padres y temporada navideña los más preferidos son el de vivir en Canadá y hoy con mi propia familia Pan con Pavo o Pan con Chumpe y los Tamales de la cocina es algo que me ha unido más a mi Gallina. Hay un ‘secreto’ que los salvadoreños madre. Cuando me invitaron a escribir este tienen para darle ese sabor distintivo al pavo y a artículo inmediatamente le llamé, y ella los famosos tamales, ese secreto está en la salsa. rápidamente me ubicó con esta receta que ¿Pero cuál es ese secreto de la salsa que los hace tan deliciosos? En El Salvador se le llama Relajo. Así es, leyeron bien, el ‘relajo’, como el nombre lo describe, es una mezcla aparentemente desordenada de especias. En el español que hablamos en El Salvador, el término ‘relajo’ se revela los ingredientes del relajo y que ahora les comparto ...

Sofia Soriano y Familia

Te deseamos que en esta Navidad puedas disfrutar de platillos que te recuerdan de tu cultura y tus raíces, tanto como a nosotras preparar la salsa para el pavo en esta Navidad nos trae muchos lindos recuerdos familiares.

See the recipe and the English version in the magazine >>> Pages 19-20

See the recipe and the English version in the magazine >>>

Pasteles en Hoja

Dominicanos y Puertorriqueños

By Jocelin Gilbert

Ingredientes para la masa: 4 Platanos verdes 10 Guineos verdes 1 libra de Yautia 2 libras de auyama 1 cucharadas de achiote/ annatto/bija 1/2 taza aceite 1/4 taza de leche evaporada 1/2 cucharadita de sal Para el relleno Una libra de carne molida de su preferencia Media cebolla 2 dientes de ajo molidos 1/2 aji morrón 1 pizca de oregano 2 ramitas de cilantro picado Sal al gusto Preparación del relleno Sazonamos la carne con la sal, orégano y ajo molido. Sofreímos la cebolla y el aji y agregamos la carne moviendo constantemente. Agregamos 1/4 de taza de agua y la dejamos tapada por 10 a 15 minutos.

Jocelin Gilbert

See the recipe and the English version in the magazine >>> Page 21

Shrimp in the Pumpkin

Camarones en la Calabaza! - Brazilian Recipe!

By Family Sena do Brasil

Ingredients 1 medium size pumpkin 1 kg of medium shrimp 4 tablespoons of olive oil 2 garlic cloves 1 onion 5 seedless tomatoes 1 can of milk cream 3 tablespoons ketchup 300 g of cream cheese Salt and black pepper to taste Cilantro or Parsley to taste

See the recipe and the English version in the magazine >>> Page 22

Caipirinha’s

classic recipe of Brazilian family parties. • 50 ml of cachaça or vodka • 02 Lime without peel • 2 teaspoons of sugar The official preparation consists of Place lime and sugar into old fashioned glass and mash the two ingredients together using a muddler. Fill the glass with ice and then with cachaça. Following this recipe, the drink is considered an assembled cocktail – rather than whipped, stirred or mixed, you can use strawberry or kiwi to have different flavours of caipirinha.

Enjoy

See the recipe and the English version in the magazine >>> Page 22

Arroz al Olivo

Olive Rice – Peruvian Recipe!

By ROMY V. DAVALOS

Este arroz al olivo es un plato muy especial, el cual siempre está la mayoría de las mesas peruanas en la cena de Navidad, es ideal para acompañar con pavo, pollo o cerdo asado o al horno, es un arroz muy rico y fácil de hacer. Especialmente para los que gustan mucho de las aceitunas. A continuación, les detallare los ingredientes y con que nombre los puedes conseguir.

ROMY V. DAVALOS

¡Listo y a comer Buen Provecho!

See the recipe and the English version in the magazine >>> Page 23

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